Výroční zpráva o činnosti

Transkript

1 Výroční zpráva o činnosti HOTELOVÉ ŠKOLY VINCENZE PRIESSNITZE, JESENÍK, DUKELSKÁ 680 za školní rok 2013/2014 Obsah : 1. Základní údaje o škole, vlastní hodnocení školy. 2. Přehled studijních oborů včetně schvalovacích doložek MŠMT. 3. Rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy. 4. Údaje o přijímacím řízení. 5. Údaje o výsledcích vzdělávání a chování žáků. 6. Údaje o prevenci sociálně patologických jevů. 7. Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků. 8. Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti. 9. Zpráva o inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí. 10. Základní údaje o hospodaření školy. 11. Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů. 12. Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení. 13. Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů. 14. Údaje o spolupráci s odborovými organizacemi, organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery při plnění úkolů ve vzdělávání. 15. Závěr. Projednáno na pedagogické radě Mgr. Petr Procházka ředitel

2 1. Základní údaje o škole : Název školy : Hotelová škola Vincenze Priessnitze, Jeseník, Dukelská 680 Sídlo : Jeseník, Dukelská 680 Identifikátor zařízení: Právní forma : příspěvková organizace IČO : DIČ : CZ Zřizovatel školy : Olomoucký kraj právní forma : kraj, IČO : se sídlem Jeremenkova 40a, Olomouc Ředitel školy : Mgr. Petr Procházka, Zeyerova 658/6, Jeseník Škola sdružuje : 1. Hotelová škola kapacita : 430 žáků IZO : Školní jídelna kapacita : 400 jídel IZO : Školská rada : zřízena (viz Zřizovací listina školské rady při Hotelové škole Vincenze Priessnitze, Jeseník, Dukelská 680, ze dne , č.j. KÚOK/1011/2006/OŠMT/312). Má 6 členů. Telefon : ; Fax : , web: info@hotelovkajes.cz

3 Úvod Nejzajímavější aspekt, který vyplývá ze změn v odvětví hotelnictví a cestovního ruchu, je stálá potřeba nabízet nové, vysoce kvalitní služby vedoucí k otevření nových trhů a vývojových možností. Tyto strategie jsou všeobecně doprovázeny naléhavou potřebou nových profesních profilů a změnami obsahu existujících profilů. V posledních letech zaujímá zákazník novou, centrální pozici. Vše je podřízeno hostům a jejich požadavkům a očekávání. Výsledkem této změny je, že se mění i profesní dovednosti pracovníků služeb. Technologické inovace, změny v organizaci práce a změny v očekávání zákazníka pomalu ale jistě mění strukturu a obsah profesí v hotelu. Po pracovnících v hotelnictví jsou požadovány zejména dovednosti, zaměřené na mezilidskou komunikaci, porozumění různým kulturám, flexibilitu, adaptabilitu, teamovou spolupráci a racionální řešení aktuálních problémů. Národní průzkumy zdůrazňují, že odvětví jako je cestovní ruch vyžaduje od pracovníků široký rozsah kulturních znalostí a tradiční dovednosti, musí si poradit v používání nových technologií a jak se zachovat v situacích, které se mohou lišit v závislosti na očekávání zákazníka. Nalezení způsobů výuky těchto nových profesních dovedností se stalo strategickým cílem naší školy. Pevně věříme, že absolventi naší školy pomohou zvýšit úroveň hotelového sektoru v naší republice a získat zpět prestiž, kterou naše země v tomto odvětví historicky měla.

4 Vlastní hodnocení školy Technologické inovace, změny v organizaci práce a změny v očekávání zákazníka mění strukturu a obsah profesí v oboru hotelnictví. Po pracovnících jsou požadovány zejména dovednosti, zaměřené na mezilidskou komunikaci, porozumění různým kulturám, flexibilitu, adaptabilitu, týmovou spolupráci a racionální řešení aktuálních problémů. Vzdělávání je prioritou sociálně ekonomického rozvoje, rozhodujícím způsobem ovlivňuje lidský a sociální kapitál společnosti, kvalitu života a hodnotovou orientaci lidí. Má-li evropské hospodářství zůstat konkurenceschopné a zachovat prosperitu svých občanů, je jedinou účinnou odpovědí inovace a kvalita. V této otázce patří ústřední odpovědnost vzdělávacím systémům, které musí pružně reagovat na měnící se prostředí a poskytovat kvalitní vzdělání. Naším základním cílem je uspokojovat vzdělávací potřeby nejen dětí a mládeže, ale i dospělých, zajišťovat kvalitu a funkčnost vzdělávání tvorbou takového vzdělávacího programu, který bude odpovídat potřebám informační a znalostní společnosti, sféry práce a potřebám aktivní účasti na životě v demokratické společnosti v integrované Evropě a zároveň respektovat individuální odlišnosti a životní podmínky účastníků vzdělávání. Vedení školy ve spolupráci s předmětovými komisemi zpracovalo na základě analýzy současného stavu hodnocení, ve kterém odráží dosažené výsledky a aktuální podmínky pro výchovu a vzdělávání žáků. 1. Oblast vzdělávání teoretická a praktická výuka Naše škola se řídí Školním vzdělávacím programem Hotelnictví a cestovní ruch, který byl zpracován na základě RVP pro studijní obor M/01 Hotelnictví. Školní vzdělávací program zohledňuje potřeby trhu práce, zejména v regionu a vychází z požadavků na odbornou i osobnostní způsobilost dané kategorie pracovníků. Škola provádí dílčí změny v obsahu, učebním plánu a organizaci výuky, jejichž potřeba vyplývá z výsledků evaluace programu a úspěšnosti žáků ve studiu, nebo jsou vyvolány změnami na trhu práce, rozvojem oborových disciplín, techniky, změnami materiálních a organizačních podmínek školy aj. Ve školním roce 2013/2014jsme : - Rozšířili výuku anglického jazyka na 5 hodin týdně, abychom podpořili kvalitu našich studentů v jazykové oblasti - připravujeme žáky k mezinárodním zkouškám z cizího jazyka - připravujeme žáky na společnou a profilovou část maturitní zkoušky - žáci mají povinný také druhý cizí jazyk, který si mnoho zvolit z vybraných jazyků jazyk německý, ruský nebo francouzský. Tento výběr chceme rozšířit o jazyk italský a polský zavedením nepovinného třetího cizího jazyka - nabízíme žákům volitelné předměty (matematická cvičení, společenskovědní seminář, ICT seminář), odborné kroužky (barmanský, sommeliérský, baristický), sportovní hry a kroužek divadelní - zavedli jsme nový vstupní a stravovací systém školy pomocí čipu, který slouží žákům i při potřebě kopírování a tisku studijních materiálů

5 - úspěšně jsme ukončili realizaci projektu Tvorba digitálních učebních materiálů - rozšířili jsme odbornou praxi vedoucí k lepšímu osvojení manuálních dovedností studentů, praxe ve studentské kavárně, na recepci, v Městském informačním centru - propojili jsme dovednosti práce s informačními a komunikačními technologiemi s odbornými dovednostmi - zavedli jsme elektronickou třídní knihu, zastupování, plán akcí a výkazy pracovní doby zpracovávané v systému Bakalář - účastnili jsme se celostátních soutěží v oblasti gastronomie a cestovního ruchu (viz příloha) - účastnili jsme se celostátních soutěží Finanční gramotnost, SAPERE, také soutěží v rámci všeobecně vzdělávacích předmětů olympiády, Den poezie, Ars Poetica, Divadelní žatva apod. - uspořádali jsme významné akce školy Lázeňský pohár, Den otevřených dveří, Reprezentační ples školy, prezentace školy na veřejnosti - pořádali jsme akce pro sociální partnery bankety, rauty, recepce, výročí firem - zapojili se do programů EU Leonardo da Vinci týkající se mezinárodních stáží studentů a odborné praxe v Litvě, Lotyšsku, Skotsku, Německu, Řecku a Rakousku - uplatňujeme projektové vyučování předmět Projektový seminář gastronomie a cestovní ruch - zúčastnili jsme se celostátních jazykových soutěží Puškinův památník (Mohelnice, Praha), olympiády v CJ - začlenili jsme do výuky ochranu životního prostředí v rámci ekologie Den Země, šetrná turistika, ekologické projekty - snažíme se používat vyučovací metody soustředěné na aktivní činnost a zapojení žáka, které pomohou změnit encyklopedický systém výuky na řešení problémových úkolů, týmovou práci, snížit podíl frontální výuky - navázali jsme spolupráci a nové zahraniční kontakty se školou na Slovensku a v Polsku (příhraniční spolupráce s Polskem v rámci projektu s UP Olomouc) - inovovali jsme profilovou část maturitní zkoušky závěrečná práce s obhajobou - rozšířili jsme praxi na oblast památkových objektů, informačních center, cestovních kanceláří. Na základě zjištění můžeme říci, že se Školním vzdělávacím programem školy se ztotožňují jak učitelé, tak i žáci a jejich zákonní zástupci a ve výsledcích jsme dosáhli výrazných úspěchů a zlepšení.

6 2. Přehled učebních plánů se schvalovacími doložkami MŠMT Kód oboru Název oboru Číslo jednací ročník M/ M/01 RVP Hotelnictví Denní studium RVP Hotelnictví Dálkové studium ŠVP: Hotelnictví a cestovní ruch KUOK 38394/ ŠVP: Hotelnictví a cestovní ruch KUOK 38394/ I., II., III.,IV V.

7 Statistické údaje o škole Údaje o žácích - Počet žáků v jednotlivých ročnících a oborech : 1. ročník Hotelnictví 46 žáků 2. ročník Hotelnictví 46 žáků 3. ročník Hotelnictví 53 žáků 4. ročník Hotelnictví 62 žáků 5. ročník Hotelnictví dálkové 19 žáků Celkem 226 žáků - Počet tříd 9 - Počet nově přijatých žáků k Počet žáků, kteří přerušili studium Počet žáků hlásící se na vyšší stupeň školy 85%.

8 3. Rámcový popis personálního zabezpečení školy Kvalita výchovně vzdělávacího procesu souvisí i s kvalitou pedagogického sboru. Na škole v loňském školním roce vyučovalo 18 kmenových pracovníků. Věková struktura pedagogického sboru odpovídá struktuře obvyklé na středních školách zastoupena je věková struktura let, mladší 45 let je 65% učitelského sboru. Muži tvoří čtvrtinu učitelského sboru, což odpovídá vzdělávací nabídce. Se svými 97% aprobovaně odučenými hodinami (z celkového počtu hodin, které se vyučují, včetně volitelných předmětů) patří škola mezi 40% středních odborných škol s nejvyšší mírou aprobovanosti učitelů. Téměř všichni členové pedagogického sboru mají dostatečnou uživatelskou schopnost práce s počítačem všichni učitelé absolvovali kurz základní počítačové gramotnosti a všichni kurz pro uživatele programu Bakalář zápis klasifikace, čímž jsme vyhověli přání rodičů zapisovat známky elektronicky, elektronická třídní kniha, zápis absence atd. Část pedagogů absolvovalo i speciální počítačové dovednosti v rámci tohoto programu rozvrh hodin, zastupování apod. V loňském školním roce jsme zavedli i elektronický stravovací a vstupní systém. Jeden pracovník dokončil magisterské studium, tři pracovníci studium ICT, dva pracovníci mezinárodní jazykovou zkoušku anglický a francouzský jazyk. Dále jsme se zapojili do přípravy na novou maturitu, kde jsme absolvovali kurzy pro hodnotitele a zadavatele. Prostřednictvím Schola servis jsme se účastnili školení týkající se ústního i písemného hodnocení maturitních předmětů český jazyk a cizí jazyky. Kromě těchto kurzů se učitelé účastnili i kurzů doplňujících či rozšiřujících jejich vzdělání (viz příloha).většina učitelů také v rámci projektu Inovace odborných předmětů absolvovalo školení na tvorbu digitálních učebních materiálů, které se v současné době využívají ve výuce. Co se týká kvalifikace metodika prevence sociálně patologických jevů splňuje požadovanou kvalifikaci a taktéž se účastní doplňujících školení v rámci své funkce. Koordinátor enviromentální výchovy se pravidelně účastní setkání ve Sluňákově školící středisko pro ekology. Výchovná poradkyně absolvovala kurz Charakteristika, diagnostika a náprava specifických poruch učení. V rámci soutěže SAPERE jsme se účastnili závěrečné konference v Norimberku na téma Zdravý životní styl dětí a mládeže. Všichni vyučující absolvovali kurz první pomoci.také vyučující společenských věd si rozšiřují své vědomosti a znalosti na školeních pořádaných univerzitami jako např. Inovace výuky československých a českých dějin 20.století na středních školách. Pravidelně se účastníme školení v rámci přípravy projektů v programu Leonardo da Vinci nově ERASMUS+. Novinkou se stalo také školení ECVET jednotky učení žáků používaných na zahraničních stážích. V rámci odborného vzdělávání v oblasti gastronomie a cestovního ruchu se odborní učitelé účastní seminářů, konferencí, workshopů a školení zaměřených na nové trendy v těchto oblastech. Problémem zůstává jazykové vzdělání odborných učitelů individuálně si jej doplňují v jazykových kurzech (francouzský, anglický a ruský jazyk). Ostatní pracovníci školy spoluvytvářejí dobré pracovní podmínky pro práci učitelů a žáků. Můžeme konstatovat, že vedení školy se nadále snaží vytvářet podmínky pro odborný i všeobecně vzdělávací vzdělanostní růst učitelů. Ti jsou motivováni ke zvyšování, doplňování a rozšiřování své kvalifikace. Vedení školy také podporuje profesní aktivity učitelů mimo školu pokud mají příznivý vliv na jejich práci ve škole.

9 4. Údaje o přijímacím řízení Studijní obor M/01 Hotelnictví denní studium Počet přihlášek (1. kolo): 88 Počet přijatých : 82 Nedostavilo se 6 Počet přihlášek (2. kolo) : 2 Počet přijatých : 2 Počet odevzdaných zápisových lístků 67 Z toho vrácených zápisových lístků 3 Opakování 1. roč. 2 Celkem přijato do 1. roč. 66 žáků Studijní obor M/01 Hotelnictví dálkové studium Počet přihlášek 1 Studijní obor L/51 Gastronomie dálkové studium Počet přihlášek 3 Z důvodu malého počtu uchazečů nebude ve školním roce 2014/15 dálkové studium otevřeno.

10 5. Údaje o výsledcích vzdělávání a chování žáků

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25 6. Údaje o prevenci sociálně patologických jevů. Základním principem primární prevence rizikového chování u žáků je výchova k předcházení a minimalizaci rizikových projevů chování, ke zdravému životnímu stylu, k rozvoji pozitivního sociálního chování a rozvoji psychosociálních dovedností a zvládání zátěžových situací osobnosti. (Metodické doporučení k primární prevenci č.j / ). Cílové skupiny : Strategie prevence se na této škole dotýká těchto cílových skupin : středoškolští studenti ( dojíždějící i ubytovaní na DM a na privátech) ředitel, učitelé, mistři odborného výcviku nepedagogičtí pracovníci školy Výsledná kvalita preventivní péče o žáky předpokládá vzájemnou spolupráci a jednotnost všech zapojených pracovníků. Ve školním roce 2013/14 proběhly aktivity : Oblast tématického plánu Vzdělávání, porady metodiků Plnění ( akce, termíny.. 1. Zahájení specializačního studia ŠMP 250 hod. (Kappa Help Přerov, leden 2014 prosinec 2015) 2. Konzultace s okres. metodikem M. Kupkou v PPP (mailové aktuality, průběžně ). 3. Porada metodiků neproběhla, Jeseník. 4. Regionální konference prim. prevence ( Olomouc) 5. Seminář Řešení vých. a kázeň. problémů -doc. Svoboda ( Olomouc) 6. Seminář Jak prohlubovat spolupráci se sociál. Partnery- Mgr. Bárta ( , Jeseník). Poznámka Pil. Pil. Pil. Pil. Kolektiv učitelů HŠVP Kontakty Spolupráce učitelů, info o žácích - PPP M. Kupka - Darmoděj- nevyužíváno - MP Jeseník (p. Táborský) - PČR (preventistka p. Neubauerová) - OSPOD (p. Kalinová) - Probační úřad (p. Nováková) - Nově : ABATOP p. Pohanková Záchranná služba Jeseník - p. Kubálková - Pravidelné porady úseku, pedagogické rady, průběžně dle potřeby - Deník MP průběžně veden od r Průběžně konzultace s VP a TU: sociální problémy žáků, besedy, dotazníky Pil. Pil., Ozs.

26 Témata prevence ve výuce Dotazníky, zpětné vazby Připraven formulář pro učitele, tématické plány, plány předmětových komisí 1. STMELOVACÍ VÝLET studenti 1. ročníků ( H1A Mgr. Jedličková, H1B Ing. Grygar)- přispěl k utváření kolektivů v 1. ročnících školy, poskytnul zpětnou vazbu pro TU. 2. PUŠKINUV PAMÁTNÍK, OSLAVA 20.VÝROČÍ ŠKOLY forma nespecifické prevence k upevnění třídních kolektivů, podpoře tvořivosti studentů a k podpoře příznivého klimatu školy. Vystoupení v Jeseníku (Divadelní žatva), Mohelnice. Novou aktivitou byl Den poezie Studenti přednášeli vlastní tvorbu. 3. BESEDY S PREVENTIVNÍ TÉMATIKOU - Prevence kriminality MP Praha 1.-4.r Vztahy ABATOP 1.r AIDS, sex, láska 2.roč. - Řehák První pomoc 2.roč. Prosinec 13- p. Kubálková - Alkoholismus Svobodný vězeň Petr Novák - Cesta labyrintem města 1. a 2. roč. PPP p. Kupka 4. PROVOZ ŠKOLNÍ KAVÁRNY (2. rok) prostor pro trávení volného času, vytvořeno gastronomickou komisí, 1 student zde vykonává odbornou praxi, dozor p. Hégr, 5. STRAVOVACÍ NÁVYKY MLÁDEŽE probírány v rámci předmětu NAV ( 2. ročníky- anketa Snídaně - Turková H2B, Klementová H2A ) 6. VÝZNAMNÉ SVĚTOVÉ DNY - probíráno v NAV, SVS, mezipředmětová spolupráce s vyučujícímimi Čj neproběhla (tématické práce). Besedy k preventivní tématice byly zakončeny dotazníky nebo bylo provedeno ústní zhodnocení se studenty. Proběhla dotazníková šetření : 1. ŠKOLNÍ SPOKOJENOST - ( ročníky) - červen 2014 Výsledky těchto dotazníků byly průběžně analyzovány a využity ke zkvalitňování práce školy. 2. Anketa o kouření H1B- květen 14 (SVS, p. Grygar). Výsledky byly předány ŠMP k využití. Pil., předsedové předm. komisí TU 1. roč. Kor.,Gros. Kor. Pil. H0 Pil. Pil., Gry Pil. Pil. Nástěnka prevence Stálá nástěnka u kabinetu ZŘ Druhá nástěnka u kabinetu ZŘ (aktuality, novinové zprávy Pil.) byla přemístěna na chodbu k učebně č. 15 (větší soukromí ke čtení, více prostoru pro studenty) Schránka důvěry (vedle kopírky) Pil. Ozsv., Pil. Tvorba vnitřních předpisů - metodický postup při zjištění konzumace alkoholu, tabákových výrobků a OPL ve škole dosud pracujeme podle obecných doporučení v příloze metodického doporučení k primární prevenci č.j / Cílem je konkretizace předpisů pro naši školu, k tomu je třeba více kontaktů s jinými hotelovými školami, výměna zkušeností. Dosud pro to nebyly vytvořeny podmínky. Neproběhla

27 žádná návštěva jiných hotelových škol k výměně zkušeností, pouze je možnost setkat se s některými vyučujícími těchto škol v rámci ústních maturit (předsedové komisí Velké Meziříčí, Opava). Dotazník školní spokojenosti Byl proveden u studentů ročníků koncem června, celkem, odpovídalo 77studentů. Dotazník má 20 tvrzení o škole a o školním klimatu, ke kterým žáci přiřazují čísla podle přesnosti tvrzení.většinu položek studenti hodnotili průměrným hodnocením (4 body), většina je spokojena s třídním kolektivem a s možnosti uplatnění po vystudování školy. Připomínky se týkaly organizačního chodu školy, praktického výcviku, stravování. Výsledky dotazníku byly zpracovány v září 2014, budou sloužit jako podněty ke změnám. Ve školním roce nejčastěji řešeny případy rizikového chování z okruhů : kouření zneužívání alkoholu neomluvená nebo zvýšená absence vandalismus (šatnové skříňky) nově krádeže, mentální anorexie. K řešení těchto problémů proběhlo: KOUŘENÍ Přetrvává problém důsledné a jednotné kontroly ze strany všech zaměstnanců školy, opakovaně řešeno na poradách pedagogů. Dále proběhlo: evidence kuřáků, konzultace s rodiči žáků v průběhu třídních schůzek (TU) spolupráce s třídními učiteli, kázeňské postihy za opuštění školní budovy spolupráce s městskou policií, namátkové kontroly, popř. pokutování kuřáků (domluveno v září 2013) průběžně v rámci výuky diskuse o zdravém životním stylu, nekuřáctví (NAV, NAP ) čipová metoda 2. školní rok závěr: nezabraňuje studentům odcházet, každé opuštění budovy žáky je evidováno, kontrola záleží na důslednosti TU. ZNEUŽÍVÁNÍ ALKOHOLU diskuse, referáty na téma alkoholismus v rámci výuky (NAV, ZPV, OBN, třídnické hod.) Lázeňský pohár, DOD, 20 let HŠVP: letos nově barevně rozlišené vstupenky podle věku studentů (p. Hégr), osvědčilo se kázeňské řešení problémů, celkem řešeny 2 případy. NEOMLUVENÁ NEBO ZVÝŠENÁ ABSENCE proběhly opravné zkoušky (1. a 2. pololetí ) ukončení studia studentů s vysokou a neomluvenou absencí i přes populační pokles a úbytek studentů se škola rozhodla netolerovat záškoláctví i za cenu případného vyloučení studentů přetrvává problém včasného hlášení zvýšené absence a dodržování termínů pro včasné omlouvání absence, záleží na důslednosti TU.

28 VANDALISMUS poškozování skřínek v prostorách suterénních šaten, od školního roku 2013/14 fotodokumentace, zveřejnění na nástěnce parlamentu. OMAMNÉ A PSYCHOTROPNÍ LÁTKY ( OPL) Podezření na zneužití návykových látek v průběhu vyučování nebylo u žádného žáka, kromě kouření. V jednom případě bylo řešeno použití OPL ve volném čase souvislosti s absencí, řešeno s rodiči, domluva na vyhledání odborné pomoci. Testovací sada na detekci návykových látek nebyla po konzultaci s odborníky zakoupena, v tomto směru jsme při podezření na zneužití domluveni na spolupráci s PČR nebo se zdravotníky. KRÁDEŽE Jednalo se o krádeže finančních částek mezi studenty a krádež notebooku školy z nezamčené učebny. Krádeže byly řešeny ve spolupráci s PČR. K zamezení dalších krádeží byly provedeny tyto kroky : - besedy TU s třídními kolektivy, pozvána preventistka PČR - instalace zámků do všech učeben se školními notebooky (leden 2014) - poučení všech pracovníků školy o povinnosti mailového ohlášení každé případné nové krádeže vedení školy, výchovnému poradci a MPP (leden 2014). MENTÁLNÍ ANOREXIE Zaznamenána v jednom případě, proveden pohovor s dotyčnou osobou (ŠMP), doporučení odborné léčby. Průběžně sledován stav, pohovory (ŠMP). Začátkem roku 2014/15 tato osoba opustila školu, aby mohla studovat v místě svého bydliště a mohla snadněji navštěvovat odborníky poblíž svého bydliště. Vize, úkoly do školního roku 2014/15 - vypracovat ročníkovou práci v rámci specializačního studia ŠMP, která poslouží jako podklad k vytvoření nového Minimálního preventivního programu pro školní rok 2015/16 - vypracovat strategii spolupráce ŘŠ, VP, ŠMP, TU k zajištění efektivní primární prevence - trvale hledat finanční zdroje k zajištění kvalitní prevence - motivovat TU k aktivnímu zájmu o dění ve své třídě, mapování vztahů a potřeb svých studentů. Vypracovala : MVDr. Jana Pillichová, metodik prevence (od r. 2009/10).

29 7. Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků Příjmení a jméno Obor Název instituce Krzystková Aneta Velcová Eva Gambová Lucie Pillichová Jana Hégr Kamil Sedlářová Miroslava Koryťáková Jarmila Zbranková Zuzana Chromková Jana ICT koordinátor Workshop pro ped. pracovníky Školení ECVET Software Bakaláři ICT koordinátor Modul Bakalář přijímací řízení Workshop pro ped. pracovníky Učitelství odborných předmětů pro střední školy magisterské st. Školení ECVET, koučing Koordinátor EVVO Školení ECVET, koučing Workshop pro ped. pracovníky ICT koordinátor Školení ECVET Finanční gramotnost Školení ECVET, koučing Česko německá konference Zdravý životní styl dětí a mládeže Software Bakaláři Modul suplování a vyhodnocení pracovní doby Program ERASMUS PLUS Školení ECVET Finanční gramotnost Školení ECVET Workshop Školení ECVET MU Brno MU Brno Prostějov MU Brno MU Brno OU Ostrava SZŠ Šumperk MU Brno MU Brno NIDV Olomouc Jeseník Norimberk Prostějov DZS Praha NIDV Olomouc MU Brno Jedličková Iveta Letní škola historie Fil. fak. UK Praha Procházka Petr Inovace výuky dějepisu Právní předpisy Olomouc Olomouc Šimek Ivo Ozsvaldová Alena Norské fondy Erasmus plus ECVET Kurz Charakteristika, diagnostika a náprava SPU DZS Olomouc Šumperk

30 8. Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti Odborná exkurze TSJ Divadelní představení Kaple Jeseník Přespolní běh Barmanská soutěž HŠ Mariánské Lázně Prezentace SŠ Česká Třebová Logická olympiáda Stolní tenis Akce v rámci čes.-pol. spolupráce UPOL Olomouc Školení 1. pomoci Exkurze Vídeň Prezentace SŠ Šumperk Lázeňský pohár Veletrh do Norimberku Beseda s Policií ČR Říjen 2013 Zahájení soutěže Finanční gramotnost + SAPERE Prezentace SŠ Přerov Prezentace SŠ Jeseník DOD na HŠVP Jeseník Den poezie recitační soutěž Odbíjená dívky Prezentace SŠ Prostějov Contry bál Lipová lázně (zajištění občerstvení) Sommeliérský kurz Prezentace SŠ Šumperk Prezentace SŠ Olomouc Odbíjená hoši Olympiáda v ANJ školní kolo Listopad 2013 Finanční gramotnost, SAPERE Barmanská, sommeliérská soutěž Brno Olympiáda v NEJ Barmanský kurz Sportovní soutěž odbíjená dívky Prezentace Králíky Šachový turnaj DOD na HŠVP Jeseník Beseda o první pomoci 2. roč Ekonomicko-právní soutěž Zeměpisná olympiáda Veletrh cestovního ruchu Brno Prezentace MU Brno 4. roč Divadelní představení Prevence patologických jevů Soutěž barmanů Žatec Soutěž TEA Workshop Prudnik česko-polská spolupráce

31 Soutěž v ANJ SEARCH IT Olomouc Okresní kolo soutěže SAPERE a Finanční gramotnost Beseda pracovní možnosti na zámořské lodi Barmanská soutěž Kroměříž Beseda ACET partnerské vztahy Beseda Euroregion Praděd Olympiáda v ANJ okresní kolo reprezentační ples školy Školení ECVET (učitelé) Školení Koučing, odborné vzdělávání žáků Sportovní soutěž šplh hoši+dívky Okresní kolo olympiády v NEJ Sommeliérský kurz Barmanská soutěž Ostrava Krajské kolo soutěže SAPERE a Finanční gramotnost Beseda s Policií ČR prevence kriminality EKOFILMY kino Pohoda Školení pedagogů - koučing Soutěž barmanů Frenštát pod Radhoštěm Beseda s Úřadem práce Puškinův památník školské kolo Silový čtyřboj Divadelní představení Bulgakov: Tři srdce Puškinův památník krajské kolo v Mohelnici Barmanská soutěž Prostějov Soutěž SAPERE + Finanční gramotnost Finanční gramotnost finále Praha Školení učitelů - koučing ABATOP beseda na téma HIV Filmové zeměpisné představení Indonésie Košíková Exkurze ČNB Praha Barmanská soutěž Plzeň Divadelní žatva vystoupení žáků H 2A Oslava 20. výročí založení školy Den Evropy Olomouc Barmanská soutěž Pardubice Etiopie beseda Prevence hrou.

32 9. Zpráva o inspekční činnosti provedenou Českou školní inspekcí Ve školním roce 2013/14 byla provedena na naší škole inspekční činnost viz Protokol č.j. ČŠIM-827/13-M ze dne

33

34

35

36 10. Základní údaje o hospodaření školy V hlavní činnosti organizace byla za rok 2013 vykázána ztráta -16 tis. Kč a v doplňkové činnosti zisk +52 tis. Kč. Celkový výsledek organizace za rok 2013 představuje ziskové hospodaření ve výši + 36 tis. Kč. Příznivý hospodářský výsledek škola docílila i přes snížení příspěvku na provoz o 5% oproti roku V kalendářním roce 2014, k vykazuje škola po odpočtu výdajů na mzdy zisk +72 tis. Kč. Největší procentní podíl na čerpání nákladů (mimo pevně stanovené mzdové prostředky), představují následující účetní položky. Jsou to: 501- spotřeba materiálu, 502- spotřeba energie, 511- opravy a udržování a 518- ostatní služby. V roce 2013 byla provedena výměna ústředního topení na staré škole za 488 tis. Kč. Dále byly provedeny stavební úpravy garáže za 49 tis. Kč. Byl pořízen drobný dlouhodobý majetek v celkové částce 355 tis. Kč. Dále byl dokončen dvouletý projekt DUM v čerpané roční částce 498 tis. Kč. Ostatní údaje: Zaměstnanci Průměrný přepočtený stav zaměstnanců v hlavní činnosti k ,21 stanovený rozpočet - 27,70. Z důvodu úbytku studentů stav zaměstnanců doposud tři roky po sobě klesal a až v roce 2014 došlo ke stabilizaci jak pracovníků, tak počtu studentů. Hospodaření s majetkem U nemovitého majetku organizace nedošlo v průběhu roku 2013 k žádným změnám. U movitého majetku účty 022 byl pořízen osobní automobil Peuegot za 604 tis. Kč. U movitého majetku účet 028 (DDHM) byl celkem vyřazen majetek za 433 tis. Kč. Pořízení nového majetku bylo za celkem 344 tis. Kč. Zásoby k byly ve výši 204 tis. Kč. K jejich stav činí 197 tis. Kč. Veškeré zásoby se týkají provozu školní restaurace Labyrint. Pohledávky Krátkodobé pohledávky za odběrateli k činily 38 tis. Kč. Organizace neměla a nemá žádné pohledávky po lhůtě splatnosti. Závazky Krátkodobé závazky za dodavateli k činily 306 tis. Kč. Taktéž všechny závazky byly ve lhůtě splatnosti. Organizace provádí úhrady faktur v termínu splatnosti. Stejně tak v termínu splatnosti je nám hrazena i většina pohledávek. Vypracoval: Ing. Pavel Kozák

37 11. Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů V České republice se po dlouhou dobu mobilita žáků a studentů téměř vůbec nevyskytovala. Ve větší míře se začala využívat asi před 15 lety. Nyní se počty účastníků zahraničních stáží postupně zvyšují, neboť prokázaly své přínosy pro zvýšení kvality vzdělávání. K naší dlouhodobé strategii patří navazování mezinárodních kontaktů za účelem získávání míst pro zahraniční praxe studentů, které přispívají jednak ke zlepšení svých odborných znalostí, jednak ke zdokonalení se v cizím jazyce, ale především umožní získat zkušenosti ve zcela odlišném sociálně ekonomickém prostředí, takže si rozšíří svůj obecný rozhled. Po zkušenostech s praxí v Rakousku, Řecku a ve Spolkové republice Německo se nám podařilo rozšířit mezinárodní kontakty o Skotsko, kam již dva roky vysíláme celkem 15 studentů. V těchto zemích studenti vykonávají tří a čtyřměsíční odbornou stáže ve špičkových hotelích, kde se seznamují nejen s mezinárodní kuchyní, ale také s organizací a řízením restauračních provozů, s ubytováním a stravováním v moderních gastronomických zařízeních. Během těchto stáží si žáci splní předepsanou odbornou praxi podle rozpisu praxe v daném školním roce. Již patnáctým rokem jsme také zapojeni do Programu Leonardo da Vinci, který je financován z prostředků EU. Ve školním roce 2010/2011 byl realizován projekt č.cz/llp- LdV/IVT/ pod názvem Rozvoj profesních kompetencí v evropském pohostinství, v jehož rámci odjelo na třítýdenní stáž do Klaipeda Tourism School v Litvě 6 studentek druhého ročníku. V tomtéž roce byl schválen nový projekt č.cz /10/LLP-LdV/IVT/ Turistika zahrnuje všechny možnosti regionu, týkající se stáže žáků v Řecku, který absolvovalo v měsících červen-září celkem 20 studentů. Ve šk. roce 2011/2012 byl opět schválen další projekt v rámci Programu Leonardo da Vinci č.cz/12/llp-ldv/ivt/ pod názvem Zvyšování konkurenceschopnosti pracovníků služeb. Tento projekt byl realizován ve šk.roce roce 2013/2014 a týkal se odborné stáže žáků v Litvě a Lotyšsku, kam vycestovalo 12 žáků s pedagogickým doprovodem. V roce 2014 byl program Leonardo da Vinci přejmenován na program ERASMUS+, který zahájil novou etapu projektu do roku Naše škola se stala úspěšným předkladatelem dalšího projektu pod názvem Moderní hotel kvalitní služby spokojenost zákazníků. Tentokrát se zahraniční stáže v Itálii a v Lotyšsku účastní opět 12 žáků po dobu dvou měsíců. Dalším významným počinem v rámci mezinárodních aktivit školy bylo znovuobnovení spolupráce s Francií, konkrétně s hotelovou školou v Bar-Le-duc, kam odjíždějí naši studenti na roční pomaturitní stáž. V průběhu stáže se účastní jednak teoretické výuky na škole, a také praxe ve francouzských hotelích např. ve městě Nancy. Během stáže se připravují na vykonání závěrečných zkoušek s mezinárodní platností a získají certifikát v oboru gastronomie. V průběhu několika let jsme také navázali kontakty s několika hotelovými školami v zahraničí, např. se Střední odbornou školou společného stravování v Nitře, s Hotelovými školami v Prievidzi a v Piešťanech, s Hotelovou školou v polské Wroclavi a s Univerzitou ekonomiky a turismu v Kyjevě na Ukrajině, s Klaipeda Turismo School v Litvě a Liepajas Valsts Technikum v Lotyšsku. S těmito školami se pravidelně setkáváme na významných oslavách k výročí založení jednotlivých škol (150.výročí založení školy v Kyjevě), na odborných akcích jakou je např.mezinárodní soutěž barmanů Lázeňský pohár na naší škole, soutěž kuchařů ve Wroclavi a soutěž barmanů v Piešťanech. Na stáži v Litvě byly navázány nové kontakty se školou v Anglii a s partnerskou školou v Taurage v Litvě a také s hotely v Itálii Rimini. Můžeme konstatovat, že ve školním roce 2013/2014 úspěšně absolvovalo odbornou stáž v zahraničí 60 studentů.

38 Pevně věříme, že zkušenosti nabyté v zahraničí ať již ze strany studentů či pedagogů povedou ke zkvalitnění výuky, a ze strany studentů k lepšímu uplatnění se na trhu práce, a že naše škola v budoucnu obstojí v silné konkurenci středních škol zejména díky těmto zahraničním stážím.

39 12. Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení Ve školním roce 2013/2014 bylo otevřeno na naší škole 8 tříd denního studia a jedna třída dálkového studia, což znamená, že škola tak významnou měrou přispívá k rozvoji vzdělanosti nejen v Olomouckém kraji, ale především k rozvoji vzdělanosti na Jesenicku. Třída tohoto pětiletého oboru ve šk. roce 2013/2014 úspěšně zakončila studium maturitní zkouškou s velmi dobrými výsledky. V rámci celoživotního učení má škola také podporu jednak Úřadu práce v Jeseníku a jednak podporu z řad zaměstnavatelů (PLL Jeseník, MIC, penziony, hotely, CK apod.) V průběhu šk. roku 2013/2014 se na škole realizovaly kurzy pro Úřad práce, kurzy neziskové organizace ARPOK, kurz vaření pro děti z dětských domovů, kurz barmanský nejen pro naše studenty, kurz baristický a sommeliérský. Mezi oblíbené kurzy patří také kurz zdravé výživy, kde se zájemci z řad studentů, veřejnosti i učitelů dozví mnohé o racionální výživě a dietním stravování. Tímto naše škola významnou měrou přispívá k rozšíření a prohloubení si dosavadního vzdělání jak studentů školy, tak i veřejnosti. Taktéž naši učitelé se v rámci DVPP účastnili řady vzdělávacích aktivit např. kurzy zaměřené na novou maturitu pro hodnotitele, zadavatele a školního komisaře, kurzy informatiky v rámci zdokonalení se v počítačové gramotnosti program Bakalář (zápis klasifikace, školní matrika, rozvrh hodin, zastupování, elektronická třídní kniha, stravovací a vstupní systém...), kurz pro koordinátory ŠVP. V rámci schváleného projektu Inovace ve výuce odborných předmětů ve spolupráci se SCHOLA SERVIS dokončili učitelé tvorbu digitálních učebních materiálů, které nyní uplatňují nejen ve výuce odborných předmětů, ale i v předmětech všeobecně vzdělávacích. Naše škola byla mezi prvními, kde se uskutečnilo školení systému ECVET, v rámci kterého jsme byli seznámeni se zásadami výsledků učení vyjádřené pomocí tzv. jednotek učení. Přesné stanovení očekávaných výsledků učení v rámci mobilit (stáží studentů) přispívá ke zvýšení kvality mobility. Tento systém bude uplatňován na stážích studentů v Itálii a Lotyšsku v rámci programu ERASMUS PLUS. Samozřejmostí je, že si dále prohlubují a rozšiřují svoji kvalifikaci - účast na seminářích finanční gramotnost, enviromentální výchova, společenské vědy, právní vědomí pedagogů, kariérové poradenství, workshopy CBA apod., školení NAEP v Praze program Erasmus Plus, kterým začíná nové projektové období Mezi další vzdělávání také patřilo dokončení magisterského studia u učitele odborných předmětů a získání mezinárodních certifikátů při studiu anglického a francouzského jazyka. Také koordinátoři ICT dokončili v tomto školním roce studium ICT. Na pedagogické pracovníky se kladou stále vyšší nároky ať již na jejich osobní či odborné kvality, vzrůstá důležitost lidského faktoru, proto se vedení školy bude i nadále věnovat rozvoji pedagogických pracovníků, aby obstáli tváří v tvář vzrůstajícím nárokům na jejich odbornou i všeobecnou připravenost. Zejména flexibilita pracovníků přispívá k vylepšení výchovně vzdělávacího procesu uvnitř organizace.

40 13. Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů. 1. Projekty realizované školou ve šk. roce 2013/2014 V rámci Programu Leonardo da Vinci projekt č.cz/12/llp-ldv/ivt/ Rozvoj profesních kompetencí v evropském pohostinství. 2. Schválené projekty ve šk. roce 2013/2014 realizované školou v roce 2014/2015 V rámci programu ERASMUS + byl schválen projekt mobility osob odborné vzdělávání příprava č CZO1 KA s názvem Moderní hotel kvalitní služby = spokojenost zákazníků.

41 14. Údaje o spolupráci s odborovými organizacemi, organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery při plnění úkolů ve vzdělávání Při plnění úkolů výchovně vzdělávacího procesu je velmi důležitá spolupráce s pedagogicko psychologickou poradnou, se sociálně právním odborem při MěÚ v Jeseníku, s poradnou pro rodinu a děti, s městskou policií, s Centrem duševního zdraví v Jeseníku, se zařízeními jako je Čtyřlístek, Darmoděj, s Úřadem práce a také s jednotlivými dorostovými lékaři. S těmito partnery řešíme zejména absenci žáků, jejich rodinné zázemí a také finanční zabezpečení studia dětí. Každoročně v rámci této spolupráce pořádáme besedy s odborníky na různá témata (alkohol, kouření, duševní a tělesná hygiena, prevence kriminality, závislosti..). Pro žáky 4. ročníků organizujeme besedu s Úřadem práce v Jeseníku, týkající se pracovního pohovoru, informací o nabídce zaměstnání apod. Velmi dobrá je také spolupráce s Klubem přátel hotelové školy, který je zastoupen rodiči žáků z jednotlivých tříd. KPŠ se pravidelně schází čtvrtletně, vždy v období třídních schůzek. Zde jsou rodiče informováni o chodu školy, připravovaných akcích, o finančních prostředcích poskytovaných na akce školy z fondu KPŠ a plánech školy do budoucna. Dále se vedení školy pravidelně setkává s představiteli Školské rady, kteří schvalují Celoroční plán práce, změny ve školním řádu, Výroční zprávu školy, koncepci školy a vlastní hodnocení školy. Kromě těchto partnerů spolupracujeme také se sociálními partnery např. s představiteli Hospodářské komory, Priessnitzových léčebných lázní, Městským informačním centrem a dalšími odborníky z oboru hotelnictví a cestovního ruchu. Setkáváme se i s představiteli města, u kterých máme velkou podporu, neboť naše škola velkou měrou přispívá nejen ke zvyšování vzdělanosti na Jesenicku, ale i výchovou odborníků ke zkvalitňování služeb v oblasti turistického ruchu. Osvědčila se i spolupráce s Městským informačním centrem v Jeseníku, kde naši žáci vykonávají celoročně odbornou praxi. Další spolupráce se týká našich zahraničních partnerů zejména v oblasti stáží a praxe studentů v oboru hotelnictví a cestovního ruchu. V rámci projektů spolupracujeme i s jinými školami a organizacemi, s dětskými domovy, s organizací ARPOK, se školami v Polsku v rámci příhraniční spolupráce. Každoročně také pořádáme barmanskou soutěž SPA CUP, které se účastní žáci hotelových škol z celé republiky. Jsme také členy barmanské asociace CBA, asociace kuchařů a Asociace ředitelů hotelových škol, kde si vyměňujeme své zkušenosti. Osvědčila se i spolupráce s vysokými školami zaměřenými na ekonomiku, podnikání, hotelnictví a cestovní ruch, kteří přijíždějí se svojí nabídkou oborů v rámci dalšího pomaturitního studia žáků (Slezská univerzita v Opavě, Ostravská univerzita, Podnikatelská fakulta v Karviné, Univerzita Palackého v Olomouci a další). Naší dlouhodobou snahou je užší sepětí a spolupráce školy se zaměstnavateli zejména z důvodu zkvalitnění praktické stránky přípravy našich žáků v oblasti gastronomie a turismu.

42 15. Závěr Přechod absolventů středních škol do pracovního procesu je jedním z nejzávažnějších životních okamžiků mladých lidí. Spektrum možností, které absolventi mají jak z hlediska vstupu na trh práce, tak i dalšího pokračování ve vzdělávání, je významně ovlivněno předchozí vzdělávací cestou, dosaženou úrovní vzdělání i vystudovaným oborem. Úspěšný vstup na trh práce a zahájení pracovní dráhy tak do značné míry závisí na celé řadě předchozích rozhodnutí, zejména volbě druhu studia a studijního oboru. Vedení školy každoročně vyhodnocuje spokojenost našich studentů s úrovní získaných odborných i všeobecných kompetencí, identifikujeme slabá a silná místa odborné přípravy z hlediska konkrétních požadavků profese. Z hlediska úspěšného začleňování absolventů do světa práce je nesmírně důležité, aby studenti byli vybavováni co možná nejaktuálnějšími odbornými kompetencemi, aby získali kromě teoretických poznatků i dostatečné praktické dovednosti a především aby byli schopni teoretické znalosti uplatňovat v praxi. V této souvislosti považujeme za nutné jednak zajistit rozšíření a zkvalitnění provozní praxe žáků v reálném pracovním prostředí, jednak posilovat a prohlubovat spolupráci školské a zaměstnavatelské sféry a v neposlední řadě usilujeme o to, aby žáky vedli kvalifikovaní vyučující, kteří by byli v úzkém kontaktu s podnikovou sférou a sami disponovali aktuálními znalostmi a dovednostmi. Přestože vstup našich absolventů na trh práce může být do jisté míry negativně ovlivňován nedostatečnými praktickými zkušenostmi, je důležité si uvědomit, pokud mladí lidé disponují potřebnými znalostmi a dovednostmi a schopnostmi, jsou ochotni dále se vzdělávat a projevují dostatečný zájem o práci a chtějí pracovat, jsou schopni konkurovat zkušenějším pracovníkům a pro některé zaměstnavatele mohou být i atraktivnější než pracovníci s bohatšími zkušenostmi.

43 FOTODOKUMENTACE : 1) Přehlídka středních škol Česká Třebová 2) 20. výročí založení školy 3) Reprezentační ples školy 4) Zeměpisná soutěž 5) Flambování 6) Den poezie 7) Den otevřených dveří 8) Workshop UPOL 9) Lázeňský pohár 10) Puškinův památník 11) Den Evropy Olomouc 12) Maturity 13) Propagace školy - letáček 14) Zahraniční stáž Litva 15) Zahraniční stáž Lotyšsko.