BIODYNAMICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍ Pěstování rostlin
HISTORIE BIODYNAMICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ Základy vycházejí z antropozofické filozofie (založeno na názorech J. W. von Goetheho) Základní myšlenkou je, že vše živé je dobře vyvážený celek nejen v pozemské, ale i v kosmické souvislosti Farmy jsou považovány za dobře vyvážené organismy složené z půdy, rostlin, zvířat i člověka. Ve všem živém pak působí formující síly, které mají svůj původ v kosmu.
HISTORIE BIODYNAMICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ 1924 Rudolf Steiner 8 přednášek "Spiritual foundations for the renewal of Agriculture" (Duchovně vědecké základy k zemědělské prosperitě)v Koberwitz (u Vratislavi) Otestován byl The Experimental Circle of Anthroposophical Farmers, které vedlo k odzkoušení aplikace do každodenní práce na farmě. O tři roky později došlo k aplikaci také do zpracování a prodeje Biodynamických produktů.
HISTORIE BIODYNAMICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ 1928 Zavedení DEMETER symbolu. Formulace prvních standardů kvality. Počátek pěstování kávy dle zásad biodynamického zemědělství v Mexiku a Finca Irlanda v Chipas (pěstování kávy přetrvalo do dnešních dnů). 1931 1000 farem v Evropě
HISTORIE BIODYNAMICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ 1941 Během druhé světové války dochází k omezení činnosti svazu Demeter a je zakázáno vydávání časopisu svazu. 1950 Vychází první číslo "Lebendige Erde" ( Živá země") Založení institutu pro výzkum v biodynamickém zemědělství v Darmstadtu Výzkum je navázán na činnost německých univerzit a dalších výzkumných organizací po celém světě.
HISTORIE BIODYNAMICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ 1963 Maria Thun zahájuje práci na vyhodnocení kosmického vlivu na růst rostlin. Publikuje tzv. "The Star Calendar (výsevní kalendář), který byl přeložen do řady jazyků a je publikován každoročně. Na konci druhého tisíciletí dochází ke vzniku organizace demeter na mezinárodním základu. 1978 o 2004 Dlouhoobé srovnávací pokusy biodynamické/ekologické/konveční zemědělství byly založeny v severním Německu. Hodnoceny jsou především efekty používání biodynamických preparátů. 3200 farem ve 38 zemích 100 000 ha 3500 produktů s označením Demeter
BIO- DYNAMIC=BIOS DYNAMIC =LIFE & MOTION Farma představuje jeden organismus, zasazený harmonicky do krajiny a tvořící část životního prostředí. Důraz kladen na individualitu farmy Holistický pohled na svět Respekt k přírodním rytmům: cyklus roku cyklus dne
CYKLUS ŽIVOTA ROSTLINY
VZTAH ROZVOJE ROSTLIN A PŮSOBENÍ PŘÍRODNÍCH SIL
ZÁKLADNÍ PRINCIPY ROSTLINNÉ PRODUKCE V BIODYNAMICKÉM ZEMĚDĚLSTVÍ Základním principem je pohled na farmu jako na živý organismus: o Zaměření farmy odpovídá přírodním podmínkám o Půdní úrodnost je základem o Směsné kultury o Výsevní kalendář o Udržení úrdnosti půdy v celém systému o Používání vlastních hnojiv - kompostování
ZÁKLADNÍ PRINCIPY ROSTLINNÉ PRODUKCE V BIODYNAMICKÉM ZEMĚDĚLSTVÍ Používání organických hnojiv a ostatních organických látek udržuje rovnováhu oběhu energie na farmě. Pozitivní interakce mezi farmou a okolním ekosystémem vede díky holistickému přístupu podpoře environmentální, sociální a finanční stabilitě farmy. Zlepšení balance živin používáním biodynamických preparátů při aplikaci na rostliny nebo půdu: preparáty 500-507
ZÁKLADNÍ PRINCIPY ROSTLINNÉ PRODUKCE V BIODYNAMICKÉM ZEMĚDĚLSTVÍ Biodynamické preparáty mají za úkol pomoci při vytváření a regulaci biologických procesů a posílit životní (eterické) síly na farmě. Preparáty jsou používany v množství jako homeopatika a mají schopnost vytvářet určitý efekt při velkém naředění. Preparáty mají podstatný efekt při udržení půdní úrodnosti a zdravotního stavu a podmínek pro pěstování rostlin a chov hospodářských zvířat.
OSIVO A SADBA Původ osiva z biodynamického zemědělství (pokud je dostupné), jinak osivo z ekologického zemědělství Syntetická mořidla jsou zakázána Zákaz použití geneticky modifikovaných organismů (a odrůd vzniklých aplikací biotechnologických metod ve šlechtění) Zákaz použití hybridů (kromě kukuřice) Je možné udělit výjimku pro použití osiva, sadby a sazenic (včetně sadů, vinic apod.)
VÝŽIVA A HNOJENÍ Celkové množství dusíku nesmí překročit 1,4 tzv. hnojivé jednotky, kterou se rozumí množství živin (80 kg/n a 70 kg/p2o5) = v průměru za celou farmu Pro trvalé kultury v tropických a subtropických oblastech až 170 kg/n V zahradnictví je možné aplikovat až 170 kg/n pokud export dusíku ze systému činí více než 112 kg/n Komerční organická hnojiva je možné použít v míře 0,5 tzv. hnojivé jednotky Důraz kladen na pečlivé skladování a ošetřování
VÝŽIVA A HNOJENÍ Syntetická minerální hnojiva, ale i čistá draselná sůl jsou zakázána Podobná, ale přísnější omezení než v legislativě EZ Veškeré použití hnojiv musí být evidováno Organická hnojiva původem z intenzivního chovu zvířat jsou zakázána ph může být v optimu udržováno pomocí vápnění
OCHRANA ROSTLIN Důraz kladen na rezistenci Jakékoliv použití necertifikovaného přípravku vede ke ztrátě certifikátu Demeter Biologické preparáty Podpora používání metod biologické ochrany rostlin (predátoři, pasti, repelenty, feromony = důraz kladen na přírodní původ) Podpora zdraví rostlin Použití rostlinných preparátů (např. výluh z přesličky, pelyňku apod.) a vodního skla
OCHRANA ROSTLIN Ochrana proti houbovým chorobám Smáčivá síra, vodní sklo Ochrana vůči škůdcům Bakteriální preparáty, extrakty z bylin (kopretina), výluh z hořké kůry, draselnné mýdlo, emulze olejů apod. Další možnosti ochrany Křemelina, hydroxid vápenatý, eventuelně měď (v 5-ti letém průměru nesmí pekročit 3 kg/ha/rok a maximální dávka činí 500 g/ha/rok)
REGULACE PLEVELŮ Prevence Přímé metody jako v ekologickém zemědělství
BIODYNAMICKÉ PREPARÁTY Důraz kladen na produkci preparátů na farmě, ve spolupráci s ostatními farmáři Preparáty jsou účinné za předpokladu, že se aplikují ve správném množství, čase a způsobem doporučeným Preparát z rohů skotu se musí rozstřikovat každoročně buď po sklizni nebo na počátku pěstování plodiny Křemíkový prášek musí být rozptýlen jedenkrát ročně v souladu s doporučením Preparáty musí být aplikovány čistým zařízením
BIODYNAMICKÉ PREPARÁTY Veškerá organická hnojiva musí být ošetřena kompostovým preparátem Aplikace preparátů začíná během konverze (v prvním roce) Příklady: 300 g/ha rohový kravský hnůj 5 g/ha rohový křemen 1-2 dm3 kompostovacích preparátů na 10 m3 kompostu
BIODYNAMICKÉ PREPARÁTY
500 ROHOVÝ KRAVSKÝ HNŮJ
500-501- APLIKACE
A BIODINAMIC, B CONVENCIONAL SOIL WITH WINTER WHEAT
ZDROJ INFORMACÍ:
KOSMICKÉ VLIVY PŘI PĚSTOVÁNÍ ROSTLIN V BIODYNAMICKÉM ZEM. Biodynamičtí farmáři věří ve vliv postavení zvěrokruhu a aktivity měsíce ve vztahu k agrotechnickým zásahům. Věří ve vliv cyklů ve vztahu k výrobě a aplikaci biodynamických preparátů. Doporučené výsevní dny jsou publikovány ve Výsevním kalendáři Marie Thun.
KOSMICKÉ VLIVY PŘI PĚSTOVÁNÍ ROSTLIN V BIODYNAMICKÉM ZEM. Znamení zvěrokruhu v souvislosti s Měsícem a v závislosti na 4 elementech: země, oheň, voda a vzduch. Ke každému elementu se váží 3 znamení. Např. vodní znamení zvěrokruhu představují plodnost a úrodnost. Doba, kdy Měsíc prochází těmito znameními, je velmi příhodná pro setbu. Ohnivá znamení naopak představují neplodnost a tím pádem nevhodné období pro setí.
RELATION OF ZODIAC WITH THE HORTICULTURAL ACTIVITIES
KOSMICKÉ VLIVY PŘI PĚSTOVÁNÍ ROSTLIN V BIODYNAMICKÉM ZEM.
JAK SE STANE FARMA BIODYNAMICKOU?
JAK SE STANE FARMA BIODYNAMICKOU? Registrace u kontrolní organizace Příprava plánu konverze Konverze probíhá na celé farmě, není možný souběh produkce Konverze trvá 3 roky První rok necertifikovaná produkce Druhý a resp. třetí (trvalé kultury) rok produkce z přechodného období Třetí resp. čtvrtý (trvalé kultury) rok DEMETER certifikát
JAK SE STANE FARMA BIODYNAMICKOU?
KONTROLA A CERTIFIKACE Každoroční kontrola celý produkční cyklus Zpracování a marketing je také certifikováno Výrobky s certifikátem DEMETER musí obsahovat min. 90% biodynamické produkce, resp. Min. 95% ekologicky certifikované produkce
www.meierhof.at www.biodynamickevino.cz www.demeter.net www.biodynamika.cz