ZÁVEREČNÁ SPRÁVA VEĽTRHU EXPOSHOP, GASTROPACK 2015 I. ZÁKLADNÉ INFORMÁCIE Dňa 1. februára 2015 zavrelo svoje brány výstavisko INCHEBA EXPO Bratislava, ktoré štyri dni hostilo vystavovateľov a návštevníkov bloku významných veľtržných podujatí z oblasti gastronómie: 22. medzinárodný veľtrh gastronómie Danubius Gastro, 15. ročník výstavy strojov a technológií pre obchod Exposhop, 14. ročník výstavy obalových materiálov a baliacej techniky Gastropack. Veľtrh Danubius Gastro je rozhodujúcim podujatím v oblasti gastronómie a hotelierstva v rámci celého Slovenska i Stredoeurópskeho regiónu. Už tradične tu môžeme nájsť atraktívnu prehliadku najväčších svetových dodávateľov až po malé a stredné firmy. Veľtrh Danubius Gastro sprostredkoval všetkým záujemcom o oblasť gastronómie bohatú ponuku jedla, ingrediencií, nápojov, vína a kávy. Návštevníci z radov odborníkov sa mohli oboznámiť s technologickými novinkami pre oblasť hotelov, reštaurácií, penziónov, kaviarní a vendingu. Nechýbali ani progresívne riešenia pre potravinársky priemysel, pekárne, obchod a balenie. Hlavným partnerom veľtrhu bola spoločnosť Kaufland Slovenská republika, ktorá platformu veľtrhu využila na prezentáciu domácich výrobkov. Expozícia Kauflandu pripomínala reálnu predajňu a návštevníci si v nej mohli zakúpiť slovenské produkty za výhodné ceny. Kaufland za kreatívnu podporu slovenských výrobkov dostal ocenenie veľtrhu Danubius Gastro. Veľtrh Danubius Gastro sa konal pod záštitou Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR v úzkej spolupráci s odbornými partnermi Slovenskou poľnohospodárskou a potravinárskou komorou, Cechom pekárov a cukrárov regiónu západného Slovenska, Slovenským zväzom kuchárov a cukrárov, Slovenskou barmanskou asociáciou, Slovenskou kávovou asociáciou, Slovenským mliekarenským zväzom, Zväzom výrobcov hrozna a vína na Slovensku a Zväzom obchodu a cestovného ruchu SR. V rámci Národného programu podpory poľnohospodárskych produktov a potravín Značka kvality SK minister pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR slávnostne udelil počas veľtrhu ocenenia ZNAČKA KVALITY SK. Celkovo sa na veľtrhu predstavilo 376 vystavovateľov z Českej republiky, Bulharska, Grécka, Maďarska, Nemecka, Poľska, Portugalska, Rakúska, Rumunska,
Talianska, Švajčiarska, Švédska a Slovenskej republiky na celkovej výstavnej ploche 19 000 m 2. Atraktívny veľtrh si za štyri dni aj napriek snehovej kalamite, ktorá ochromila dopravu, navštívilo 62 393 ľudí. II. SLÁVNOSTNÉ OTVORENIE Veľtrh Danubius Gastro slávnostne otvoril minister pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Ľubomír Jahnátek spoločne s predsedom predstavenstva a generálnym riaditeľom Incheba, a. s. Alexandrom Rozinom za prítomnosti primátorov a starostov, členov diplomatického zboru, zástupcov odborných profesijných združení a ďalších hostí. III. SPRIEVODNÝ PROGRAM Sprievodné akcie boli venované odborníkom i širokej verejnosti. Ich príprave bola v spolupráci s odbornými garantmi venovaná mimoriadna pozornosť, výsledkom čoho boli semináre, súťaže, prezentačné a predajné prehliadky. Aktívne sa do nich zapojilo viac ako 600 organizátorov a súťažiacich. Ako jednu z najatraktívnejších sprievodných akcií môžeme spomenúť 16. ročník Národnej prehliadky kuchárskeho a cukrárskeho umenia Poézia v gastronómii, kde sa predstavili súťažné exponáty hotelov, reštaurácií, cukrární, odborných škôl a učilíšť z celého Slovenska. Kuchári v širokom zastúpení bojovali v prestížnych súťažiach Danubius Gastro Cup, Gastro Junior. Deviaty ročník pekárskej súťaže o Najlepší Bratislavský rožok bol doplnený súťažami O najlepšie
umelecké dielo na tému Valentín, Deň matiek a Bratislavský hrad, O najlepší chlieb, O najchutnejší chlieb Laickej poroty, o najlepší Inovatívny výrobok 2015 a Najlepší pagáč. Mimoriadne atraktívne boli Barmanské podujatia v hale D1: MASTER CUP 77 PROFESSIONAL CLASSIC BARTENDER COMPETITION barmanská súťaž profesionálov v kategórii AFTER DINNER Cocktail AMATEUR CLASSIS BARTENDER COMPETITION barmanská súťaž amatérov v kategórii PRE-DINNER Cocktail HOTEL SCHOOL CLASSIC BARTENDER COMPETITION barmanská súťaž juniorov v kategórii LONG DRINK Budúci kuchári si zmerali sily v III. METRO HoReCa päťboj juniorskej súťaže žiakov odborných škôl a hotelových akadémií v individuálnych zručnostiach a tímovej príprave menu. V hale B0 kraľovali Zeleninári atraktívnymi prehliadkami, ochutnávkami a netradičnými vystúpeniami rôznych umelcov a produktov z atraktívnych svetových destinácií. Túto mimoriadne atraktívnu show pripravila spoločnosť Zeleninári, s.r.o. Najlepší majstri v príprave kávy sa stretli na MAJSTROVSTVÁCH SLOVENSKA BARISTA 2015 národné kolo európskeho šampionátu WBC. Podujatie bolo vysoko hodnotené odbornou i laickou verejnosťou. Najlepšie exponáty a novinky veľtrhu získali cenu DANUBIUS GASTRO 2015. Hlavný radca Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR, predseda súťažnej komisie Ján Štulc odovzdal Cenu Danubius Gastro 2013 desiatim najkvalitnejším exponátom veľtrhu. Ďalších 10 výrobkov, ktoré splnili kritériá súťaže, boli ocenené diplomami priamo na expozíciách.
IV. VYHODNOTENIE SÚŤAŽÍ CENA DANUBIUS GASTRO 2015 Exponáty vyhodnotila odborná komisia zložená z odborníkov z oblasti gastronómie, potravinárstva a obchodu pod vedením Ján Štulca. Do súťaže o najlepšie exponáty medzinárodných výstav Danubius Gastro, Exposhop, Gastropack, v roku 2015 bolo prihlásených 57 exponátov. Cenu DANUBIUS GASTRO 2014 získali : Vystavovateľ: Syráreň Havran, a. s., Senica Exponát: Záhorácky syr Havran Ementaler, polotvrdý, zrejúci, plnotučný syr za lahodnú syrovú vôňu, chuť a prirodzenú farbu bez použitia konzervačných látok a stabilizátorov a so zníženým obsahom soli Vystavovateľ: Štefan Šimo - OLIVA IMPORT, Miloslavov Exponát: Sušené paradajky na slnku s bylinkami v slnečnicovom oleji za výnimočné farebné, aromatické a chuťové vlastnosti prirodzene sušených paradajok bez konzervačných látok a farbív Vystavovateľ: Poľnohospodárske družstvo Liptovské Revúce Exponát: Kolekcia ovčích výrobkov: ovčie uzlíky, ovčí hrudkový syr údený a ovčia bryndza za tradičné slovenské výrobky z ovčieho syra typickej dobrej chuti s arómou po ovčom mlieku a prípadnom údení Vystavovateľ: Villa Víno Rača Exponát: Račianska Frankovka, akostné víno značkové, suché, ročník 2013 - z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti za dobre zladenú, bohatú a plnú chuť Vystavovateľ: OLD HEROLD s. r. o., Trenčín Exponát: JUNIPERUS borovička s horcom 40% za príjemnú vôňu a chuť typickú po borievkach s podtónom horca spojenú s dlhoročnou tradíciou a vysokou kvalitou Vystavovateľ: Jaroslav Ostrožovič J & J Ostrožovič, Veľká Tŕňa Exponát: Furmint, akostné víno s prívlastkom cibébový výber, sladké, ročník 2013 za novinku elegantnej vône a vynikajúcej chuti Vystavovateľ: Organica, s. r. o. Nitra Exponát: Swita Medallions ručne liate medailóny z prémiovej čokolády bez pridaného cukru a sladené glykozidmi steviolu zo stévie za kvalitnú ručne vyrábanú čokoládu bez iných rastlinných tukov a s použitím prírodného rastlinného sladidla, so zníženou energetickou hodnotou, vhodnej aj pre diabetikov a s posypom sušeného ovocia alebo orechov
Vystavovateľ: Pivovar Kaltenecker s. r. o. Rožňava Exponát: TOKAJ IPA 13 svetlé pivo z kategórie India Pale Ale za unikátne svetlé pivo príjemnej jemnej vône a chuti s 5,5 % objemových alkoholu Vystavovateľ: GAS Familia, spol. s r. o. Stará Ľubovňa Exponát: Spišská borovička originál 40% za vytvorenie jedinečnej nezameniteľnej chuti tradičného nápoja a zhodnotenie cenných vlastností vyzretých borievkových bobúľ Vystavovateľ: Julius Meinl Intl. a. s. Bratislava Exponát: Julius Meinl Premium Breakfast & Banquets za inovatívny kávovar s dvoma kávovými zmesami vytvorenými špeciálne pre účely jeho používania prinášajúci prémiovú kvalitu a čerstvosť spolu s rýchlosťou a množstvom kávy servírovanej v hoteloch, na konferenciách a banketoch DIPLOM DANUBIUS GASTRO Vystavovateľ: APIMED - Ing. Peter Kudláč, Dolná Krupá Exponát: Kolekcia prémiových medovín v 0,18 L balení výhodnom pre hotely, penzióny, turistické centrá, bary, kaviarne za spojenie lahodnej chuti a jemného buketu medu Vystavovateľ: KON - RAD spol. s r. o. Bratislava Exponát: Vodka TOVARITCH 40% za päťkrát destilovanú ruskú vodku vyrobenú z bio obilia ponúkajúcu jedinečný zážitok elegantnej vône a chuti Vystavovateľ: ACAIMANIA Europe s. r. o., Bratislava Exponát: ACAICO kolekcia mrazených produktov za lahodnú a intenzívnu chuť ovocia Vystavovateľ: Chateau Modra Exponát: Rulandské šedé, suché, výber z hrozna, ročník 2013 - z Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti za harmóniu vône tropického ovocia a plnej chuti v popredí vystupujúcimi korenistými tónmi doplnené o chlebovinový podtón Vystavovateľ: Mokas a. s. Želovce Exponát: Kolekcia pravých ovocných destilátov za harmóniou intenzívnej vône a chuti typickej pre dané ovocie Vystavovateľ: VINIDI s. r. o. Báb Exponát: Devín, akostné víno s prívlastkom, neskorý zber, suché, ročník 2013 - z Nitrianskej vinohradníckej oblasti za dobre zladené chuťové vlastnosti typické pre daný druh vína Vystavovateľ: KON - RAD spol. s r. o. Bratislava Exponát: Konrad Wines Limited, Sauvignon Blanc, víno biele, suché, ročník 2013 - Nový Zéland za vyváženú chuť vína typického pre krajinu pôvodu
Vystavovateľ: JPlus SK, spol. s r. o. Žilina Exponát: Babičkin ovocný čaj - nápojový koncentrát s kúskami ovocia, špecifický výrobok s tradíciou ručnej výroby za jedinečnú chuť ovocia a vybraného korenia, prirodzené zafarbenie produktu sladeného fruktózou Vystavovateľ: G. Benedikt, spol. s r. o., Karlove Vary, Česká republika Exponát: Porcelán LIFESTYLE za porcelán s novým trendovým tvarom a s farebnými glazúrami Vystavovateľ: Kávomaty, spol. s r. o. Kežmarok Exponát: Vendingový automat LUCEX2 TOUCHTV za inovatívne riešenie vendingového automatu postavené na moderných technológiách V. PROPAGÁCIA Veľtrhy cestovného ruchu a gastronómie ITF Slovakiatour a Danubius Gastro zaznamenali veľký záujem médií. O podujatiach prostredníctvom reportáží v hlavnom spravodajstve informovali výstavisku nakrúcala všetky celoslovenské televízie Markíza, Joj, RTVS a spravodajská televízia TA3. Na Česká televízia, ale aj ďalšie médiá z ČR a z Maďarska. Jednotlivé expozície zaujali aj regionálne a špecializované médiá ako Západoslovenská televízia, Púchovská televízia, TV Travel Channel a mnohé iné.
V prvý deň veľtrhy navyše priamo z výstaviska spropagovala TV Markíza prostredníctvom troch vstupov naživo do relácie Teleráno. Na druhý deň odvysielala RTVS - Jednotka pútavou formou pozvánku na veľtrh Danubius Gastro v relácii Dámsky klub. Z rádií odznela informácia o veľtrhoch v rannej šou Fun rádia a v správach Slovenského rozhlasu Rádio Regina. Pozornosť dvojici podujatí prostredníctvom článkov venovali denníky Nový Čas, Plus 1 Deň a Hospodárske noviny a množstvo regionálnych printových médií. Z ďalších printových médií na veľtrh upozornil týždenník Týždeň. Veľtrhy rovnako rezonovali na spravodajských a ďalších webových portáloch pravda.sk, sme.sk, hnonline.sk, dnes24.sk, pnky.sk, teraz.sk, varecha.sk, topky.sk, dromedar.sk, feminity.sk, 24hod.sk, petrzalcan.sk, bakurier.sk, espektrum.sk, damskajazda.sk; dajama.sk; zemesveta.cz a množstvo ďalších. Návštevnícka kampaň bola podporená outdoorom na celom Slovensku prostredníctvom billboardov, bigboardov, double bigboardov či city lightov. Reklamné spoty rezonovali vo Fun rádiu a v TV Markíza. Tlačové správy o veľtrhoch postupne uverejňovali tlačové agentúry SITA a TASR. VI. POSTAVENIE NA TRHU Veľtrh Danubius Gastro potvrdil dominantné postavenie v oblasti gastronómie, hotelierstva a potravín na Slovensku a stáva sa jedným z rozhodujúcich podujatí v stredoeurópskom regióne. VII. HODNOTENIE VEĽTRHU Veľtrh sa stretol s mimoriadne priaznivým ohlasom u vystavovateľov i návštevníkov. Napriek pretrvávajúcej recesii výstavníctva sme dosiahli vyše 12%-ný nárast parametrov veľtrhu. Danubius Gastro spolu s veľtrhom ITF Slovakiatour a súbežnými výstavami sa stáva najväčším a najatraktívnejším výstavným podujatím na Slovensku.
VIII. INFORMÁCIE O BUDÚCOM ROČNÍKU Organizátori sa už tešia na budúci ročník podujatia, ktorý sa uskutoční 28. 31. januára 2016. Veríme, že budúci ročník veľtrhu bude ešte kvalitnejší a bohatší o vystavovateľov rôznych zameraní zo Slovenska i zo zahraničia. Mnohí vystavovatelia využili možnosť rezervácie plochy na rok 2016 priamo na tohoročnej výstave, čím získali prednostné právo na výber umiestnenia expozície za zvýhodnených cenových podmienok. Neváhajte a využite ponuku prednostného výberu plochy na veľtrhu DANUBIUS GASTRO EXPOSHOP GASTROPACK 2016 už teraz. Teším sa na spoluprácu s Vami. Ing. Ivan Veselý manažér veľtrhu T +421 2 6727 2218 F +421 2 6224 7101 E gastro@incheba.sk www.incheba.sk