Školní řád. Tento školní řád nabývá platnost: od

Podobné dokumenty
Základní škola a mateřská škola, Praskačka, Praskačka 60, Praskačka tel.:

Základní škola Vysočany, Sloup v Mor. kr., okr. Blansko IČO: t.č.: PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ

Základní škola a Mateřské škola Brno, Milénova 14. PROVOZNÍ ŘÁD Školní kuchyně ZŠ a MŠ Milénova 14

ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA KŘEŠICE, OKRES LITOMĚŘICE

Základní škola a mateřská škola Bohušovice nad Ohří, příspěvková organizace Husovo náměstí 112, Bohušovice nad Ohří

ŠKOLNÍ ŘÁD MATEŘSKÉ ŠKOLY (zpracovaný podle 30 zák. č. 561/2004 ve znění pozdějších předpisů)

1. Práva a povinnosti dětí a jejich zákonných zástupců ve škole, podrobnosti o pravidlech vzájemných vztahů s pedagogickými pracovníky

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY PŘI MŠ

Práva dětí. Povinnosti dětí

Mateřská škola, Lanškroun, Vančurova 87, okres Ústí nad Orlicí tel: PSČ

ŠKOLA KAVČÍ HORY- MATEŘSKÁ ŠKOLA, ZÁKLADNÍ ŠKOLA A STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA SLUŽEB, PRAHA 4, K SÍDLIŠTI 840 FAKULTNÍ ŠKOLA PEDAGOGICKÉ FAKULTY UK

Základní škola a Mateřská škola Švihov, okres Klatovy, příspěvková organizace

Mateřská škola Vsetín, Ohrada 1879, p.o. Vnitřní řád ŠJ. Ředitelka Mateřské školy Vsetín, Ohrada 1879, p.o.

Vnitřní řád školní jídelny Základní školy a Mateřské školy Studená

Mateřská škola Vlkava, okres Mladá Boleslav Za Školou 87, Čachovice. Provozní a organizační řád kuchyně a školní jídelny

Mateřská škola Strakonice, Lidická 625 VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY - VÝDEJNY PRACOVIŠTĚ K MUZEU 257, PETŘVALD

Vnitřní řád školní jídelny

Vnitřní řád školní družiny

Základní škola a Mateřská škola Žimutice ŠKOLNÍ ŘÁD MATEŘSKÉ

Mateřská škola SEDMIKRÁSKA, Horní Ves 71, Pelhřimov

PROVOZNÍ ŘÁD. Školní jídelna a Školní kuchyň

Provoz a vnitřní režim Mateřské školy Běleč

Soukromá mateřská škola Mateřinka s.r.o., Holárkovy sady 2386, Louny Š K O L N Í Ř Á D

ŠKOLNÍ ŘÁD MŠ. Soukromá mateřská škola a základní škola s. r. o. Rozmarýnová 3, Brno

Vnitřní řád školní výdejny při ZŠ a MŠ Kostomlaty pod Milešovkou (výdejna ulice Školní čp. 118)

Provozní a stravovací řád ŠJ

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

Provozní a organizační řád kuchyně, školní jídelny a výdejny

ŠKOLNÍ ŘÁD MATEŘSKÉ ŠKOLY (zpracovaný podle 30 zák. č. 561/2004 ve znění pozdějších předpisů)

Vnitřní řád školní jídelny

Vnitřní řád školní jídelny MŠ

Vnitřní řád školní jídelny Č.j. ZABO/406/2018

2. Do ŠD mohou docházet žáci z tř., kteří jsou zařazeni do oddělení pro 2. stupeň ZŠ.

Směrnice pro stravování ve školní jídelně, provozní řád školní jídelny, provozní řád školní kuchyně, sanitační řád školního zařízení

Vnitřní řád školní jídelny

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ DRUŽINY A ŠKOLNÍHO KLUBU

Vnitřní řád školní výdejny

Školní řád Magdaléna Ratůzná

ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY- VÝDEJNY

Vnitřní řád školní jídelny při ZŠ Karlovy Vary, Truhlářská 19, příspěvková organizace

ŠKOLNÍ ŘÁD Mateřská škola Libochovany, příspěvková organizace

Vnitřní řád školní jídelny

Střední pedagogická škola Boskovice, příspěvková organizace, Komenského 5, Boskovice. Vnitřní řád školní jídelny výdejny

Mateřská škola Sluníčko Šumperk, Evaldova 25, příspěvková organizace Evaldova 25, Šumperk

Školní řád mateřské školy

Základní škola Tomáše Šobra a Mateřská škola Písek, Šobrova 2070 ŠKOLNÍ ŘÁD 12. MŠ

HYGIENICKO SANITAČNÍ ŘÁD STRAVOVACÍHO ZAŘÍZENÍ VÝDEJNY POKRMŮ

Školní řád Školky, Métis základní škola s.r.o.

Mateřská škola Ostrava, Šafaříkova 9, příspěvková organizace

Škola: Základní škola Dolní Lhota, okres Zlín, příspěvková organizace. Vnitřní řád ŠJ

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ DRUŽINY

ŠKOLNÍ ŘÁD MŠ. Soukromá mateřská škola a základní škola s. r. o. Rozmarýnová 3, Brno

Školní řád mateřské školy Lubná

Školní řád Mateřská škola Vojkovice

Vnitřní řád školní jídelny - č.j. 5/2017

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ DRUŽINY

ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA VÁCLAVOVICE, PŘÍSPĚVKOVÁ ORGANIZACE

Vnitřní řád školní jídelny Základní škola a mateřská škola Městečko Trnávka, okres Svitavy

Vnitřní předpis školského zařízení podle Školského zákona 561/2004 Sb.

PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

Vnitřní řád školní družiny

I. Vnitřní řád školní jídelny

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY PŘI MŠ

Vnitřní řád školní jídelny

Školní řád Mateřské školy Trivium Plus o. p. s. s účinností od

Školní řád mateřské školy

Vnitřní řád školní jídelny

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ DRUŽINY

18. VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ DRUŽINY

Vnitřní řád školní družiny

ŠKOLNÍ ŘÁD MATEŘSKÉ ŠKOLY LITVÍNOVICE MATEŘSKÁ ŠKOLA LITVÍNOVICE 49, ČESKÉ BUDĚJOVICE

22/ ŠKOLNÍ ŘÁD Základní škola speciální a Praktická škola, Praha 6, Rooseveltova 8

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY-VÝDEJNY MŠ

Vnitřní řád školní jídelny - výdejny

Základní škola a Mateřská škola Brno, Pastviny 70, p. o.

Vnitřní řád školní jídelny

ŠKOLNÍ ŘÁD MATEŘSKÉ ŠKOLY

VNITŘNÍ PŘEDPISY MŠ LOUČEŇ

1. Práva a povinnosti žáků ve školní družině

Fakultní základní škola Komenium a Mateřská škola Olomouc, 8.května 29

Základní škola Mochov Na Dolejšku 287, Mochov

Vnitřní řád školní jídelny ZŠ

Mateřská škola Sluníčko Šumperk, Evaldova 25, příspěvková organizace Evaldova 25, Šumperk

ŠKOLNÍ ŘÁD (ŘÁD MATEŘSKÉ ŠKOLY)

Mateřská škola Třebíč, Demlova ul., příspěvková organizace Demlova 999/ Třebíč IČO : Tel.: ŠKOLNÍ ŘÁD

Základní a Mateřská škola Dražice, okres Tábor ŠKOLNÍ ŘÁD MATEŘSKÉ ŠKOLY

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

Mateřská škola, Karla Čapka 12a, Krnov, okres Bruntál, příspěvková organizace

PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY. I. Školní stravování. - Nařízení Evropského parlamentu č.582/2004 Sb., ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin ve znění

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

Vnitřní řád školní družiny

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

Vnitřní řád školní družiny Základní školy, Liberec, Kaplického 384

17. VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ DRUŽINY

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

Vnitřní řád školní jídelny

Mateřská škola Bohuslavice Bohuslavice 99. Provozní řád

Transkript:

Školní řád Tento školní řád nabývá platnost: od 1. 9. 2011 Ředitelka Mateřské školy Sedmikráska, Horní Ves 71, vydává tento řád, kterým se upřesňují vzájemné vztahy mezi dětmi, jejich zákonnými zástupci a zaměstnanci školy. Školní řád je zpracován na základě Zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (dále jen Školský zákon), ve znění pozdějších předpisů, Vyhlášky MŠMT ČR 73/2005 Sb. o vzdělávání dětí, žáků a studentů se speciálními vzdělávacími potřebami a dětí, žáků a studentů mimořádně nadaných, ve znění pozdějších předpisů, Vyhlášky MŠMT ČR 72/2005 Sb. o poskytování poradenských služeb ve školách a školských poradenských zařízeních, ve znění pozdějších předpisů a Vyhlášky MŠMT ČR 43/2006 Sb. o předškolním vzdělávání, ve znění pozdějších předpisů, s přihlédnutím k místním podmínkám. Školní řád upravuje podrobnosti k výkonu práv a povinností dětí a jejich zákonných zástupců ve školském zařízení a podrobnosti o pravidlech vzájemných vztahů s pedagogickými pracovníky. Za výchovu a vzdělání každého dítěte ze zákona odpovídají jeho zákonní zástupci. Pedagogové se na naplnění této povinnosti významně podílejí. Děti mají právo, aby byli respektováni v souladu s Deklarací lidských práv a Úmluvou o právech dítěte. S těmito právy souvisí i jejich povinnost uplatňovat totéž ve vztahu ke spolužákům, učitelům, rodičům a všem ostatním osobám.

Provoz MŠ Sedmikráska Horní Ves 6.30-16.00 hodin Denní režim 6.30 8.30 příjem dětí, hry a další činnosti 8.30 8.45 svačina 8.45 9.30 dopolední pedagogický program 9.30 11.30 příprava na pobyt venku, pobyt venku 11.30 12.00 oběd 12.00 14.30 individuální odpočinek, alternativní činnosti, odchod dětí po dopoledním pobytu, převlékání, hygiena 14.30 14.45 svačina 14.45 16.00 odpolední pedagogický program Stanovený denní režim může být pozměněn v případě výletů, divadelních a filmových představení pro děti, besídek, dětských dnů a jiných akcí. Za příznivého počasí tráví děti venku nejméně dvě hodiny. Důvodem vynechání pobytu venku jsou silný vít, déšť, mlha, znečištěné ovzduší nebo teplota pod 10 C, stejně tak vysoké teploty v letních měsících. Zaměstnanci: Ředitelka školy: Pedagogická pracovnice a asistentka pedagoga: Provozní pracovnice: Bc.Pavlína Krátká Eva Parkanová Marie Makovičková

I. Práva a povinnosti dětí a jejich zákonných zástupců ve škole a podrobnosti o pravidlech vzájemných vztahů s pedagogickými pracovníků 1. Práva dětí a jejich zákonných zástupců Dítě má právo a) na vzdělání a školské služby podle tohoto zákona, b) na informace o průběhu a výsledcích vzdělávání, c) na rozvoj osobnosti podle míry svého nadání, rozumových i fyzických schopností, d) na speciální péči a přístup v rámci možností školy, pokud se jedná o dítě mimořádně nadané, e) na speciální péči v rámci možností školy pokud se jedná o dítě se speciálními potřebami, f) na ochranu před sociálně patologickými, na ochranu před fyzickým a psychickým násilím, g) na ochranu před návykovými látkami, které ohrožují tělesný a duševní vývoj dítěte a jeho zdraví, h) na ochranu před informacemi a vlivy, které by ohrožovaly rozumovou a mravní výchovu dítěte a nevhodně ovlivňovaly jeho morálku, i) na respektování soukromí svého i soukromí své rodiny j) na volný čas a odpočinek Zákonný zástupce má právo k) zakládat samosprávné orgány, volit a být do nich voleni, pracovat v nich a jejich prostřednictvím se obracet na ředitele školy s tím, že ředitel je povinen se stanovisky a vyjádřeními těchto samosprávných orgánů zabývat, l) vyjadřovat se ke všem rozhodnutím týkajícím se podstatných záležitostí vzdělávání jeho dítěte m) na informace a poradenskou pomoc školy nebo školského poradenského zařízení týkajících se vzdělávání podle tohoto zákon 2. Povinnosti dětí a zákonných zástupců Zákonný zástupce je povinen a) zajistit řádnou a pravidelnou docházku dítěte do školy, b) zajistit, aby dítě docházelo do školy čisté, upravené, dbalo na osobní hygienu, c) své názory a mínění prezentovat vždy slušným způsobem, nevyjadřovat se vulgárně, d) na vyzvání pedagogického pracovníka školy se zúčastnit projednávání závažných otázek týkajících se výchovy a vzdělání, e) informovat školu o změně zdravotní způsobilosti dítěte, zdravotních obtížích dítěte nebo jiných závažných skutečnostech, f) omluvit nepřítomnost dítěte ve škole

3.Vztahy žáků a zákonných zástupců s pedagogickými pracovníky a) všichni zaměstnanci školy chrání děti před týráním a hrubým zacházením, dbají, aby děti nepřicházely do styku s informacemi pro ně nevhodnými, b) zjistí-li pracovník školy, že je dítě týráno nebo je s ním jinak špatně zacházeno ve škole nebo mimo školu, informuje o této skutečnosti ředitele školy, c) pracovníci školy se nevměšují do soukromí dětí, chrání je před útoky na jejich pověst a pověst jejich rodiny, d) informace, které zákonný zástupce dítěte poskytne do školní matriky, nebo jiné důležité informace o dítěti jsou důvěrné a pracovníci školy se v těchto případech řídí zákonem č. 110/2000Sb., o ochraně osobních údajů

II. Provoz a vnitřní režim školy 1. Provozní doba mateřské školy je od 6.00 do 16.00 hodin. Rodič je povinen předat dítě osobně učitelce. 2. V 8.15 hodin se mateřská škola zamyká, vstup je možný pouze po zazvonění u vstupních dveří. 3. Provoz mateřské školy bývá přerušený v měsíci červenci a srpnu na šest týdnů, přesný termín oznámí vedení mateřské školy nejméně dva měsíce předem. 4. Přijímací řízení do mateřské školy: - termín přijímacího řízení stanoví vedení mateřské školy nejméně jeden měsíc předem, o termínu zápisu je veřejnost informována prostřednictvím plakátů a hlášením místního rozhlasu. Kriteria pro přijetí do mateřské školy: 1) Dosažení předškolního věku dítěte v období od 1.září do 31.srpna následujícího kalendářního roku. 2) Trvalý pobyt dítěte ve městě a jeho místních částech. 3) Pravidelná celodenní docházka dětí plně zaměstnaných matek. 4) Děti ve věku od 2 do 4 let, s docházkou na 4 hodiny denně, matka/ otec na rodičovské dovolené platí plné školné O přijetí dítěte jsou rodiče informováni zasláním Rozhodnutí o přijetí dítěte do MŠ 5. Mateřská škola má smíšené oddělení, v nichž jsou děti ve věku 2-7 let. 6. Zákonní zástupci dítěte mohou k vyzvedávání dítěte pověřit jinou osobu, pokud toto rozhodnutí potvrdí podpisem. Bez písemného pověření učitelky nesmí dítě vydat nikomu jinému, než rodiči! 7. Do mateřské školy patří pouze dítě zcela zdravé, učitelky mají právo, v zájmu zachování zdraví ostatních dětí nepřijmout do MŠ děti s nachlazením či jiným infekčním onemocněním. 8. Rodiče jsou povinni hlásit výskyt infekčního onemocnění v rodině a veškeré údaje o zdraví dítěte. 9. Rodiče jsou nahlásit ihned změny v osobních datech dítěte, změny telefonního spojení, změnu pojišťovny dítěte. 10. Rodiče jsou povinni oznámit škole známou nepřítomnost dítěte. Není-li nepřítomnost předem známa, omluví dítě co nejdříve. 11. Za bezpečnost dětí v mateřské škole odpovídají pedagogické pracovnice od doby převzetí dětí od jejich zástupce do doby jejich předání zástupci nebo jím pověřené osobě. 12. Dítě do mateřské školy potřebuje: - náhradní oblečení, oblečení na školní zahradu - přezůvky pantofle nejsou vhodné - pyžamo, pokud dochází na celý den - holínky, pláštěnku, hrneček, kartáček a pastu na zuby, papírové kapesníky - Děti musí mít své věci označené, podepsané!

13. Otázky týkající se stravování a placení školného projednává rodič s ředitelkou MŠ. V případě stížnosti se rodiče mohou obrátit na ředitelku MŠ SEDMIKRÁSKA v H. Vsi. Tento vnitřní řád školy byl zpracovaný v souladu s Vyhláškou MŠMT ČR o předškolním vzděláváním ze dna 29.prosince 2004 a nabývá platnosti 1.září 20011.

III. Podmínky zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví dětí a jejich ochrany před sociálně patologickými jevy a před projevy diskriminace, nepřátelství nebo násilí a) děti se chovají při pobytu ve škole tak, aby neohrozili zdraví své ani zdraví spolužáků či jiných osob, b) dětem je zakázáno manipulovat s elektrickými spotřebiči, zásuvkami, vypínači, c) děti nesmějí nosit do školy nebezpečné předměty, d) bezpečnost žáků je zajištěna po celou dobu provozu školy pedagogickými pracovníky, e) učitelé provádějí poučení dětí o bezpečném chování o prázdninách, f) o úrazu je nutno informovat ředitele školy, zákonného zástupce, g) o úrazu dítěte učiní pedagogický pracovník zápis do Knihy úrazů, případně vyplní formulář Záznam o úrazu h) škola při vzdělávání, s ním přímo souvisejících činnostech a při poskytování školských služeb přihlíží k základním fyziologickým potřebám žáků a vytváří podmínky pro jejich zdravý vývoj a pro předcházení sociálně patologických jevů, i) pedagogičtí pracovníci a ostatní pracovníci školy průběžně sledují podmínky a situaci ve škole z hlediska výskytu sociálně patologických jevů, j) pedagogičtí pracovníci dbají, aby etická a právní výchova, výchova ke zdravému životnímu stylu a preventivní výchova byla v souladu se školním vzdělávacím programem V celém areálu mateřské školy je zákaz kouření, užívání alkoholických nápojů a jiných návykových látek.

IV. Podmínky zacházení s majetkem školy nebo školského zařízení ze strany dětí a) děti zacházejí s vnitřním vybavením školy tak, aby nedošlo k jeho poškození b) pedagogičtí pracovníci dbají, aby nebylo záměrně ničeno i venkovní vybavení školy c) děti se učí vážit si hraček, pomůcek, knih, které mají ke každodenní dispozici Bc. Pavlína Krátká, ředitelka MŠ SEDMIKRÁSKA

Příloha č. 2 PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ VÝDEJNY Vydáno: 31.8.2011 Bc. Pavlína Krátká, ředitelka školy Vyplývá z požadavků: 1. zákona č.250/2000 Sb., o zdraví lidu 2. vyhlášky ministerstva zdravotnictví č. 107/2001 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných 3. vyhlášky ministerstva zdravotnictví č. 108/2001 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na prostory a provoz škol, předškolních zařízení a některých školských zařízení 4. zákoníku práce 5. bezpečnostních předpisů 1. PRÁVA A POVINNOSTI PRACOVNÍKŮ a/ práva Provozovatel je povinen zajišťovat: - aby práci v kuchyni vykonávaly jen osoby zdravotně způsobilé - aby pověření pracovníci byly seznámeni s hygienickými požadavky na přejímku, skladování, přípravu a oběh poživatin a do 1 roku po nástupu absolvovali školení k rozšíření hygienických znalostí - aby byl dodržován schválený technologický postup přípravy jednotlivých jídel - vhodné podmínky pro osobní hygienu - osobní ochranné a pracovní pomůcky - čistotu provozních a pomocných zařízení - oddělené uložení pomůcek na čištění pracovních ploch a zařízení, přicházejících do přímého styku s potravinami - provádění technických úprav, nátěrů a malování dle potřeby ve výrobních a skladovacích prostorách - provádění dezinsekce a deratizace (tuto činnost smějí provádět jen osoby k tomu způsobilé) - aby byl vypracován sanitační řád a aby byl dodržován b/ povinnosti Pracovníci kuchyně jsou kromě povinností uvedených v prvním odstavci dále povinni: - mít zdravotní způsobilost - znát a dodržovat hygienické požadavky na výrobu, podávání, skladování a přípravu pokrmů - dodržovat zásady provozní a osobní hygieny

- užívat jen schválené a předepsané pracovní postupy, všímat se kvality a nezávadnosti zpracovávaných potravin, potraviny podezřelé z nákazy nebo závadnosti vyřadit z dalšího zpracování - chránit potraviny i hotové výrobky před znečištěním hmyzem, zvířaty a ptáky nebo nepovolanými osobami - udržovat v čistotě své pracoviště, používané pracovní nářadí, ochranný oděv a obuv - mít na pracovišti zdravotní průkaz - dbát na svůj zdravotní stav - dodržovat provozní a sanitační řád na pracovišti - dodržovat pracovní dobu, která je od 6.00 hod. do 14.30 hod. - odpovědnost za odemykání a zamykání kuchyně nesou společnou měrou všichni pracovníci, kteří převzali klíče vedoucí školní jídelny, hlavní kuchařka - hmotnou odpovědnost za potraviny nesou opět výše jmenované osoby 2. VNITŘNÍ REŽIM VÝDEJNY a/ hygiena Hlavní důraz je kladen na čistotu pracovních ploch, strojního vybavení, nástrojů a nádobí: - pravidelné mytí a čištění dle sanitačního řádu - malování kuchyně 1x ročně - provádění a obnova nátěrů dle potřeby - odstraňování námrazy v lednicích 1x týdně a v mrazničkách 1x za měsíc Inventář a strojní vybavení musí být udržováno v řádném technickém stavu, musí být snadno rozebíratelné a čistitelné. V kuchyni musí být používána jen pitná voda. Mytí nádobí se provádí v dostatečně teplé pitné vodě s přídavkem mycího prostředku po předchozí očistě od zbytků. Bílé nádobí se nesmí utírat do utěrek. Čistící prostředky a pomůcky na úklid prostor kuchyně jsou uloženy odděleně od prostředků na hrubý úklid podlah a hygienických zařízení. Likvidace odpadu je zajišťována pravidelně a včas. b/ zásady společného stravování Přejímka zboží se musí provádět po stránce kvantitativní i kvalitativní. Za správnou přejímku nese zodpovědnost vedoucí školní jídelny. Skladováním nesmí dojít k poškození kvality skladovaného zboží, ani ke křížení tzv. čistých nečistých linek. Potraviny, které je nutno před podáváním tepelně upravit se nesmí setkat s potravinami, které jsou již tepelně upravené, nebo se podávají bez tepelné úpravy či za studena. Vejce je možno skladovat pouze s balenými poživatinami. Příprava a zpracování pokrmu musí probíhat jednosměrně od nečistých surovin přes jejich očistu v přípravnách, tepelnou přípravu v kuchyni k výdeji strávníkům. Pracovní plochy pro čistou úpravu potravin musí být samostatné a být označeny.

Tepelná úprava surovin musí zabezpečit zničení mikroorganismů při zachování nutriční hodnoty hotového výrobku. - na přípravu pokrmu lze používat jen čerstvá slepičí vejce z veterinárně sledovaných chovů, která musí být řádně tepelně zpracována varem po dobu minimálně 12 minut - v zařízeních společného stravování se nesmí používat ani podávat: - vejce jiná než slepičí z veterinárně sledovaných chovů - vejce s porušenou skořápkou - vejce tepelně nezpracovaná a pokrmy z nich (míchaná, na měko, oka s tekutým žloutkem, vlastní majonéza) Výdej stravy se provádí bezprostředně po dohotovení pokrmů. Doba výdeje nesmí překročit 3 hodiny od jeho dohotovení. Při výdeji je třeba používat vhodných pomůcek pro manipulaci s potravinami. Vydávané pokrmy musí mít dostatečnou teplotu stanovenou HACCP příručkou. Příjem použitého nádobí musí být prostorově oddělen od výdeje stravy. Mytí nádobí nesmí provádět stejný pracovník, který pracuje při výdeji stravy. Pokud není jiné řešení, musí být tyto činnosti časově odděleny a pracovník se musí převléci do jiného pláště. K zabezpečení nezávadnosti a výživové hodnoty pokrmu volíme účelnou a šetrnou přípravu stravy: - mechanické odstraňování nepoživatelných částí provádíme šetrně - zeleninu loupeme, krájíme a strouháme těsně před tepelnou úpravou nebo před podáváním - všechny potraviny omýváme vcelku pod proudem pitné vody - vaříme v nádobách s neporušeným smaltovaným povrchem nebo s povrchem z nerezu nebo varného skla Sestavování jídelního lístku provádíme podle zásad racionální výživy. Pestrost jídel uplatňujeme tak, aby byla zajištěna nejen během dne, ale i týdne a celého měsíce. Dbáme o střídání jídel. Syrovou zeleninu a ovoce podáváme podle možnosti co nejčastěji. Z jídelníčku vylučujeme ty pokrmy, které v teplém období snadno podléhají zkáze. c/ organizace stravování V MŠ není vlastní kuchyně, ale pouze výdejna. Za čistotu stolů odpovídá personál kuchyně. Organizace výdeje stravy je přizpůsobena školnímu řádu, tak aby vyhovovala stanovené době k podávání potravin. Výdej do jídlonosičů rodičům nemocných dětí se provádí před výdejem jídla dětem v MŠ. Kuchařka je umyje, naplní a předá rodičům. Rodič byl seznámen s tím, že je nutno stravu zkonzumovat do 3 hodin od výdeje. 3. BEZPEČNOST A OCHRANA ZDRAVÍ DĚTÍ I ZAMĚSTNANCŮ a/ požadavky na zdravotní stav pracovníků a jejich osobní hygiena Před nástupem do zaměstnání se musí všichni zaměstnanci kuchyně podrobit preventivní prohlídce a musí mít vystaven zdravotní průkaz. Všichni zaměstnanci jsou povinni hlásit ošetřujícímu lékaři každou změnu zdravotního stavu, která by mohla mít za následek kontaminaci výrobků. Všechny ozdoby rukou (prsteny,

hodinky,...) musí pracovník odložit v šatně. Nehty musí být krátce zastřižené a nenalakované. Pracovníci si musí před započetím práce a po každé činnosti umýt ruce mýdlem a kartáčkem pod tekoucí vodou. Ručníky jsou používány jednorázové. Pracovní oděv musí být vždy čistý a při přechodu z jiné činnosti vždy vyměňován. V kapsách pracovního oděvu nesmí být nic kromě kapesníku. V pracovním oděvu se nesmí odcházet mimo pracoviště. Při cestě na toaletu je třeba pracovní oděv odložit a po pečlivém umytí rukou znovu obléci. V průběhu práce na pracovišti nesmí pracovník provádět toaletní a kosmetické úpravy zevnějšku. Platí zákaz kouření, pití, konzumace jídla mimo vyhrazený prostor, zákaz vstupu cizích osob a domácích zvířat. b/ BOZP Zaměstnanci výdejny dodržují po celou pracovní dobu striktně pravidla BOZP, podle kterých byli proškoleni ředitelkou MŠ. 4. ZACHÁZENÍ S MAJETKEM ŠKOLY Pracovnice výdejny zachází s vnitřním vybavením školy tak, aby nedošlo k jeho poškození. Všichni pracovníci školy dbají, aby nebylo záměrně ničeno vnitřní i venkovní vybavení školy. Děti učí vážit si hraček, pomůcek, knih, které mají ke každodenní dispozici. Provozní řád nabývá platnosti dne 1.9.2012 Provozní řád schválen pedagogicko- provozní radou dne 30.8.2011

Školní řád MŠ byl schválen Pedagogickou radou dne 30. 8. 2011