Křehké cestovatelky Program se zaměřuje na souvislosti produkce květin, které jsou do Evropy často dováženy z Afriky či Latinské Ameriky. Účastníci se zamýšlejí nad tím, co pro ně květiny znamenají, co mohou znamenat pro jiné lidi, jaký mají obchodované květiny vliv na lidi a životní prostředí, a hledají možné alternativy pro spotřebitele. Téma: POROZUMĚNÍ VZÁJEMNÉ PROPOJENOSTI SVĚTA (prostřednictvím svého spotřebitelského chování jsme propojeni s místy a lidmi žijícími daleko od nás) Cílová skupina: skauti a skautky/roveři a rangers Počet účastníků: 10-30 Délka programu: 45 min Cíle: Účastníci/účastnice si identifikují a pojmenují funkci květin v naší společnosti a uvědomí si, jak často se s nimi v běžném životě setkávají. identifikují dopady obchodu s květinami. vyjádří své stanovisko ohledně problematiky obchodu s květinami a navrhnou alternativy. Kompetence: Globálního občana Skautské stezky Porozumění vzájemné propojenosti světa B. 3 Osobní rozvoj Udržitelný život Etická odpovědnost a angažovanost E. 1 Já, občan E. 3 Propojený svět E. 5 Příběhy našeho světa F. 4 Hodnota přírody F. 5 Šetrné chování Materiál: vytištěný dotazník pro každého účastníka (Příloha 1), 4 fotografie (Příloha 2), jeden papírový ústřižek s informacemi o květinářské produkci pro každého účastníka (Příloha 3), oboustranný tisk: 1. str. písemné podklady s informacemi k programu pro každého účastníka + 2. str: reflektivní otázky (Příloha 4)
Průběh programu: 1/ EVOKACE (10 min) Povězte účastníkům, že téma hodiny se bude týkat květin (téma můžete ilustrovat např. kyticí natrhanou na zahradě) a že jejich první úkol bude spočívat v rychlém oddílovém průzkumu tohoto tématu. Nejdříve úkol vysvětlete: Každý účastník/účastnice obdrží jednoduchý dotazník se čtyřmi otázkami. Pak každý vstane a bude chodit po třídě a ptát se kamarádů na tyto otázky. Odpovědi musí získat alespoň od tří různých kamarádů. Řekněte účastníkům, že na průzkum je vyhrazena doba 5 minut. Jakmile budou všichni vědět, co mají dělat, rozdejte dotazníky (Příloha 1). Tato aktivita by měla být dynamická. V průběhu průzkumu lze přehrávat nějakou hudbu, což uvolní atmosféru. Vypnutí hudby je pro účastníky/účastnice signálem, aby přestali chodit po třídě a hledat odpovědi na otázky v dotazníku. Projděte otázky s oddílem a zeptejte se účastníků/účastnic, co se dozvěděli: Zjistili jste něco zajímavého? Překvapilo vás něco? Dostali jste nějaké odpovědi, které se opakovaly? Poté se soustřeďte na poslední dotaz: Odkud květiny pocházejí? Zeptejte se účastníků/účastnic, jestli mají nějaké nápady. (Jestli například odpoví, že květiny pocházejí ze zahrady, zeptejte se jich, zda to je jediné místo, odkud květiny získáváme. Jestliže řeknou, že květiny pocházejí z obchodu, zeptejte se jich: Jak se do obchodu dostanou? Odkud pocházejí? Avšak o produkci květin jim zatím nesdělujte žádné podrobnosti.) Povězte účastníkům, že v následující aktivitě budou mít možnost dozvědět se něco více o produkci květin. 2/ NOVÉ VÝZNAMY (20 min) Připravte si čtyři různé fotografie (Příloha 2), na kterých lze vidět různé fáze květinářské produkce. Umístěte fotografie někde v místnosti a rozdělte účastníky/účastnice do dvojic nebo malých skupinek. Jejich úkolem bude chodit okolo fotografií, každou si prohlédnout a odpovědět na tři otázky. Napište je na flipchart a řekněte účastníkům, že na každou fotografii budou mít 30 vteřin. Pro větší skupiny připravte dvě kopie každé fotografie, aby měli účastníci více prostoru pro diskusi. 1) Co vidíte na fotografii? 2) Kde byla tato fotografie vyfocena? 3) Je na ní něco zajímavého nebo překvapivého? Co to je? A proč? Poté s celou skupinou jednotlivé otázky projděte a řekněte účastníkům, aby se podělili o své názory, ale ještě jim o fotografiích nic bližšího neříkejte. Povězte účastníkům, že každý z nich dostane ústřižek papíru s informací o produkčním řetězci květin (Příloha 3) a že jejich úkolem bude vybrat si jednu fotografii tu, která nejlépe odpovídá jejich informaci. Měli by také být schopni tuto souvislost vysvětlit. Poté rozdejte papírové ústřižky. Účastníci mohou chodit po
místnosti a znovu si fotografie blíže prohlédnout. Dejte jim 3 4 minuty na to, aby se rozhodli a vybrali si jednu z nich. Takto dojde k vytvoření čtyř skupin (nevadí, pokud se počet účastníků/účastnic ve skupinách navzájem liší). Je-li ve vašem oddílu více než 15 lidí, rozdejte ústřižky do dvojic. Ve skupinách se účastníci podělí o informace, které se dozvěděli z ústřižků. Dále skupině sdělí, proč si zvolili právě danou fotografii (předem je ujistěte, že pokud mají pro své rozhodnutí svoje zdůvodnění, nelze jejich volbu fotografie považovat za chybnou). Povězte jim, že každá skupina by se nyní měla rozhodnout, co považuje za nejdůležitější poznatek. Ten by měla znázornit ve formě sochy z těl účastníků. Do stavby sochy by se měli zapojit všichni členové skupiny. Na její přípravu poskytněte 3 5 minut času. Skupiny představí sochy, které vytvořily zbytek účastníků se pokusí uhádnout, co mají znázorňovat (můžete se zeptat: Co bylo tou nejdůležitější věcí, kterou se skupina o produkci květin dozvěděla?). Autoři soch pak mohou zbytku povědět, co jejich socha měla představovat, a doplnit další podrobnosti. Po představení všech soch dejte každému účastníkovi/účastnici písemné podklady (Příloha 4) s podrobnostmi o obchodu s květinami (na tomto listu jsou uvedeny stejné informace, které měli účastníci na papírových ústřižcích). Dejte účastníkům 3 minuty na to, aby si list prostudovali. Nyní se vraťte k fotografiím z Přílohy 2, které znázorňují fáze květinářské produkce, a položte účastníkům znovu otázku: Kde byly tyto fotografie vyfoceny? Nechte účastníky hádat. Poté jim sdělte informace o původu těchto fotografií. 3/ REFLEXE (10 MIN) V závěrečné části programu by měli účastníci vyjádřit své dojmy o květinách, o tom, co se naučili o produkci květin a jejích následcích, a o možných alternativách. Povězte jim, že na druhé straně pracovního listu (Příloha 4) najdou pět otázek, které by měli samostatně zodpovědět. Dejte jim na vypracování písemných odpovědí 5 minut. Na závěr programu účastníky požádejte, aby ostatním sdělili, jak odpověděli na poslední otázku pracovního listu: Jdete na oslavu narozenin a slušelo by se přijít s nějakým dárkem, např. květinou. Nemáte ale moc času. Jak situaci vyřešíte? Pokud se účastníci v odpovědích květinám vyhnou, doptejte se jich přímo: Jaké máte možnosti, když chci darovat květinu? Na konci programu rovněž zmínit alternativu certifikovaných květin i další možnosti (viz Infobox). Můžete se ptát, co která alternativa řeší a co ne.
TIP Máte-li více času a pracujete-li se staršími rovery a rangers, můžete místo reflexe ve skupině vytvořit tzv. strom problému. Tato varianta pomáhá porozumět tématu ve větší komplexnosti. Na plakátu namalovaný strom má v kmeni problém dovoz květin z daleka. Úkolem účastníků je do kořenů napsat aspoň 5 příčin problému, do větví alespoň 5 důsledků, mohou být pozitivní i negativní, a do plodů navrhnout alespoň 4 řešení příčin. Řešení mohou být na různé úrovni. INFOBOX Obchod s květinami Masivní nárůst produkce řezaných květin v zemích subsaharské Afriky, Střední a Jižní Ameriky a jihovýchodní Asie se stal fenoménem rozvoje konce minulého století. Podmínky globální ekonomiky vytlačily pěstování řezaných květin v posledních dvaceti letech do zemí rovníkového pásu, a zejména Afrika se tak stala významným producentem růží, gerber, chryzantém, karafiátů a dalších květin prodávaných zejména v Evropě. Důvodem jsou lepší klimatické podmínky, nízká cena práce a mizivá regulace ekologických dopadů v rozvojových zemích. Současný evropský trend v odvětví řezaných květin je stagnující nebo mírně klesající. Květinová produkce je snižována ve většině evropských zemí, a to především z důvodu snižování investic a levnějšího dovozu ze zámoří. Evropa odebírá okolo 70 % světového importu květin. Evropský trh je sycen květinami z jiných evropských zemí, dále pak z Afriky (Keni) a ve velké míře také z Latinské Ameriky (Kolumbie a Ekvádoru). Určitou část květin odebírá Evropa z Izraele a speciální exotické květiny putují do Evropy z Thajska. V mimoevropském prostředí je největším exportérem květin Kolumbie a Ekvádor, odkud 70 % květin putuje do USA. Certifikované květiny Po celém světě existují iniciativy, které se snaží o zvýšení povědomí o negativních důsledcích pěstování květin v zemích globálního Jihu. Jejich cílem je změnit naši spotřebu a nákupní vzorce, což zajistí, že květiny se budou pěstovat ve společensky i environmentálně příznivých podmínkách. Jednou z alternativ, která zajišťuje lepší pracovní podmínky pro dělníky na květinářských farmách a snižuje znečištění životního prostředí způsobené pěstováním květin, jsou certifikované květiny. Jak příklad této produkce lze uvést květinářskou farmu v Oserian v Keni, kde se pěstují certifikované fairtradové květiny (Příloha 2, fotografie č. 2). Farma zaměstnává 4 800 zaměstnanců. Férové květiny jsou logickou reakcí na rychlý růst produkce květin v rozvojových zemích a na rostoucí hnutí eticky uvědomělých spotřebitelů. Následují tak tradiční komodity, jako jsou káva, cukr, čokoláda. V posledních dvou letech je možné sledovat řadu iniciativ v jednotlivých evropských zemích, které aktivně usilují o zvýšení podílu obchodu s férovými květinami. Když chci darovat květinu daruji řezanou dováženou
daruji řezanou dováženou s certifikací daruji řezanou ze zahrádky či louky daruji dováženou květinu v květináči daruji květinu v květináči z místní produkce Zdroje: www.ekumakad.cz/cz/temata/co-skryva-nezna-krasa-kvetin Kosová, Kateřina (2006): Riskantní krása květin: Environmentální a sociálně-ekonomické důsledky květinového průmyslu a informovanost spotřebitelů. Diplomová práce. Brno: Masarykova univerzita. Další informace lze nalézt na těchto odkazech: www.fairflowersfairplants.com www.flowers-for-human-dignity.org www.transfairusa.org/content/flowers www.fairtrade.org.uk/producers/flowers/finlay_flowers_oserian_ravine_roses_kenya.aspx Obecné standardy Fairtrade pro nájemnou práci: www.fairtrade.net/fileadmin/user_upload/content/hl_aug09_en.pdf
Příloha 1 1. osoba 2. osoba 3. osoba Které události si spojujete s květinami? Co květiny lidem přinášejí? Kdy jste naposledy někomu dal/a nebo od někoho dostal/a květinu? Odkud květiny pocházejí? 1. osoba 2. osoba 3. osoba Které události si spojujete s květinami? Co květiny lidem přinášejí? Kdy jste naposledy někomu dal/a nebo od někoho dostal/a květinu? Odkud květiny pocházejí? 1. osoba 2. osoba 3. osoba Které události si spojujete s květinami? Co květiny lidem přinášejí? Kdy jste naposledy někomu dal/a nebo od někoho dostal/a květinu? Odkud květiny pocházejí?
Příloha 2 Květinářská aukce v Aalsmeer, Nizozemí největší květinářská aukce na světě zdroj: Wikimedia commons Fairtradová farma v Oserian, Keňa foto: Eva Malířová
Květinová farma, Uganda zdroj: Ekumenická akademie Květinářství v Brně, Česká republika foto: Petr Foltýn
Příloha 3 Přibližně jedna třetina objemu všech růží, které se ročně prodají v České republice, se prodá za dvojnásobek běžné ceny na Svátek svatého Valentýna. Pouze jedna z každých 50 růží prodaných v současnosti v České republice pochází od domácího dodavatele. Velká většina květin se dováží z tradičních nizozemských květinářských aukcí. V minulosti se v Nizozemí také pěstovaly. V dnešní době jsou květiny na nizozemské aukce letecky dováženy z Afriky, Asie či Latinské Ameriky, kde je příznivější klima pro celoroční pěstování. Cesta květiny z pole v Keni, Etiopii nebo Ugandy do květinářství v Liberci netrvá déle než 5 dní. Každá třetí růže prodaná v Evropě na Svátek svatého Valentýna pochází z Keni. Za posledních 20 let se Afrika stala významným producentem růží, gerber, chryzantém, karafiátů a dalších květin, které se prodávají většinou v Evropě. Téměř třetina světové produkce květin pochází z Keni, která do Evropy vyváží 85 000 tun květin za rok, přičemž zemědělství je hned po sektoru služeb druhým nejdůležitějším keňským odvětvím co do příspěvků na hrubý domácí produkt. K produkci jednoho hektaru růží je ročně zapotřebí 10 000 30 000 litrů vody. Květiny jsou ošetřovány nejrůznějšími druhy nebezpečných chemikálií, tzv. pesticidy, jež ohrožují zdraví dělníků na farmách a znečišťují vodní zdroje v jejich okolí. Koupíme-li si v květinářství růže nebo chryzantémy, je velice pravděpodobné, že 9 z 10 bude pocházet z Afriky a že tyto květiny procestovaly větší vzdálenost, než někteří z nás za celý život. Některé květiny jsou v závislosti na klimatických podmínkách chlazeny ihned po řezu. Poté jsou převezeny na letiště a odtud na evropské květinové trhy. Každá pěstovaná růže potřebuje 1,5 litrů vody za den. Je znepokojivé, že farmy s květinami se často umisťují do oblastí, které trpí nedostatkem vody. V Keni produkce květin zaměstnává na 300 000 lidí. Tyto nové pracovní příležitosti však s sebou také často přinášejí špatné pracovní podmínky a platy, které ani nedosahují životního minima. Nejobchodovanějšími květinami na největší nizozemské květinářské aukci v Aalsmeer jsou růže, chryzantémy, tulipány, lilie a gerbery. Každý rok se na této aukci prodá 12 miliard řezaných květin. Chemikálie (různé druhy pesticidů) používané na květinářských farmách jsou velmi nebezpečné pro dělníky, kteří často nejsou vybaveni ochrannými pomůckami. Symptomy související s vystavením účinkům pesticidů zahrnují např. zvýšenou únavu, nevolnost a zvracení, bolesti hlavy, závrať nebo podráždění kůže a očí.
Příloha 4 Obchod s květinami Přibližně jedna třetina všech růží každoročně prodaných v České republice se prodá za dvojnásobek běžné ceny na Svátek svatého Valentýna. Každá třetí růže prodaná v Evropě na Svátek svatého Valentýna pochází z Keni. Cesta květiny z pole v Keni, Etiopii nebo Ugandě do květinářství v Liberci netrvá déle než pět dní. Pouze jedna z 50 růží prodaných v současnosti v České republice pochází od domácího dodavatele. Koupíme-li si v květinářství růže nebo chryzantémy, existuje velká pravděpodobnost, že 9 z 10 květin bude pocházet z Afriky a že tyto květiny procestovaly větší vzdálenost, než někteří z nás za celý život. Velká většina květin se dováží z tradičních nizozemských aukcí květin. V minulosti se květiny v Nizozemí také pěstovaly. V dnešní době jsou květiny obchodované na nizozemských aukcích letecky dováženy z Afriky, Asie nebo Latinské Ameriky, kde je příznivější klima k celoročnímu pěstování. Nejvíce obchodovanými květinami na největší nizozemské květinářské aukci v Aalsmeer jsou růže, chryzantémy, tulipány, lilie a gerbery. Každý rok se na aukci prodá 12 miliard řezaných květin. Za posledních 20 let se Afrika stala významným producentem růží, gerber, chryzantém, karafiátů a dalších květin prodávaných většinou v Evropě. Téměř třetina světové květinářské produkce pochází z Keni, která do Evropy každoročně vyváží na 85 000 tun květin. Zemědělství je po sektoru služeb druhým nejvýznamnějším keňským odvětvím co do příspěvků na hrubý domácí produkt. K produkci jednoho hektaru růží je za rok potřeba 10 000 30 000 litrů vody. Květiny jsou ošetřovány nejrůznějšími druhy nebezpečných chemikálií, tzv. pesticidy, které ohrožují zdraví dělníků na farmách a znečišťují vodní zdroje v jejich okolí. Každá růže potřebuje 1,5 litru vody za den. Je znepokojivé, že květinářské farmy se často umisťují do oblastí, které trpí nedostatkem vody. V Keni produkce květin zaměstnává okolo 300 000 lidí. Avšak ve většině případů s sebou nové pracovní příležitosti přinášejí také špatné pracovní podmínky a platy, které často ani nedosahují životního minima. Chemikálie (různé druhy pesticidů) používané na květinářských farmách jsou velmi nebezpečné pro dělníky, kteří často nejsou vybaveni ochrannými pomůckami. Symptomy související s vystavením účinkům pesticidů zahrnují např. zvýšenou únavu, nevolnost a zvracení, bolesti hlavy, závrať nebo podráždění kůže a očí. Některé květiny jsou v závislosti na klimatických podmínkách chlazeny ihned po řezu. Poté jsou převezeny na letiště a odtud na evropské květinové trhy. Zdroje: Lindner, Tomáš (2010): Růže pro tebe. Respekt, 6/2010. Uganda Workers Education Association: Action Research Report on Impacts of Pesticides on Horticultural Workers in Ugandan Horticultural Farms. 2011. www.flowers-for-human-dignity.org/09/index.php/the-campaign.html www.ekumakad.cz/cz/projekty/fair-flowers www.flora.nl/en/aboutfloraholland/cooperative/documents/kengetallenen2009.pdf
Příloha 4 Odpovězte na následující otázky: Co vás napadne, když nyní přemýšlíte o květinách? Jsou vaše myšlenky jiné než na začátku hodiny? Pokud ano, v čem? Překvapilo vás něco? Pokud ano, co to bylo? Co považujete za hlavní problém obchodu s květinami? Jdete na oslavu narozenin a slušelo by se přijít s nějakým dárkem, např. květinou. Nemáte ale moc času. Jak situaci vyřešíte?