Výuková aktivita ke Světovému dni potravin 2018

Transkript

1 Maso na talíři Výuková aktivita ke Světovému dni potravin 2018 Tato aktivita vznikla v rámci kampaně Pěstuj planetu. Vyrobila Ekumenická akademie s využitím didaktického videa a metodické příručky Fleisch - Fleischkonsum und Nachhaltigkeit (WissensWerte, 2014) a publikace Atlas masa, vydaném nadací Heinrich-Boll Stiftung Praha a Hnutí DUHA.

2 Anotace: Výuková lekce Maso na talíři se věnuje environmentálním souvislostem produkce a konzumace masa v současném světě, které kromě etických otázek (po přístupu ke zvířatům ve velkochovech i dopadech průmyslového zemědělství na zemědělce samotné) zahrnují i nadměrnou spotřebu a znečišťování důležitých přírodních zdrojů naší planety (voda, půda, ovzduší). V rámci lekce jsou žáci na základě videa a doprovodného pracovního listu seznamováni s faktickými informacemi, sami je ověřují a jsou vybízeni k přemýšlení nad možnostmi řešení předkládaných problémů - v rámci kampaně Pěstuj planetu je to zejména snížení spotřeby masa vyvážené jeho větší kvalitou a podpora lokálního ekologického chovu hospodářských zvířat. Oslavy Světového dne potravin mají potenciál oslovit žáky a motivovat je k zájmu o původ potravin a globální souvislosti potravinového trhu.

3 Cílová skupina: 13+, 2. stupeň ZŠ a SŠ Časová dotace: min. 1 vyučovací hodina, tj. 45 min Cíl aktivity: informovat o environmentálních souvislostech konzumace masa, propagovat udržitelný chov a model konzumace masa, motivovat k přihlášení se ke kampani a dalším aktivitám k danému tématu Klíčová otázka: Jaké dopady má chov hospodářských zvířat v současném globálním průmyslovém zemědělství na životní prostředí, zemědělce a hospodářská zvířata?

4 Pomůcky: Vzdělávací oblasti dle RVP_ZV: Video Maso a udržitelnost Prezentace Pracovní list Publikace Atlas masa Kampaňové materiály Pěstuj planetu Projektor s ozvučením Vlastní mobily nebo počítače do skupin s připojením na internet Fotoaparát, bannery kampaně Pěstuj planetu Člověk a jeho svět Člověk a společnost Člověk a příroda Člověk a zdraví Jazyk a jazyková komunikace Vzdělávací cíle: Podněcovat žáky k tvořivému myšlení, otevřené komunikaci, schopnosti spolupracovat a ověřovat informace. Rozvíjet vnímavost a citlivé vztahy k lidem, prostředí i k přírodě.

5 1. Úvodní aktivita: Když se řekne maso (5 min.) Na úvod lekce zdůrazněte, že nyní se budeme zabývat masem. Dále položte třídě několik zahřívacích otázek: Jedli jste dnes nebo včera nějaké maso? Jak často jíte maso vy nebo vaše rodina? Jaké maso máte nejraději a proč? Máte nějaké vlastní zkušenosti s chovem hospodářských zvířat? Žáci v této evokační aktivitě zaměří svou pozornost na téma výukové lekce. Mají prostor, aby si uvědomili, zda a případně jak patří maso do jejich každodenního života. Když jsme naladěni, můžeme začít odkrývat fakta a širší souvislosti masového průmyslu.

6 2. Práce s videem Maso a udržitelná spotřeba (20 min.) Zhlédnutí videa a první dojmy: Po zhlédnutí videa se žáků nejprve zeptejte na jejich dojmy, tedy zda se jim video líbilo či nelíbilo a co je nejvíce zaujalo. Zmapování: V další fázi se pokuste společně se žáky zmapovat terén shlédnutého videa, tj. zrekapitulovat jeho logickou strukturu, a to zodpovězením stručných, heslovitých odpovědi na otázky: - Co je východisko videa, tj. jakou skutečnost autoři videa na začátku konstatují? - Jaké problémy, spojené s konzumací masa jsou ve videu zmíněny a zobrazeny? - Jaké řešení problémů video nabízí? - Jakou úlohu v tom hraje každý z nás? V této fázi doporučujeme, aby žáci využili skript - tedy textovou podobu videa. Jednotlivé body mohou žáci doplňovat do pracovního listu.

7 3. Konstatování problémů (10 min.) Otevřete téma východiska videa, tj. konstatování nadměrné spotřeby masa v současné době. K přemýšlení nad tématem můžete zvolit následující otázky: - Jak se změnila spotřeba masa za posledních sto let? - Jak často vy nebo vaše rodina jíte maso? - Zamyslete se nad tím, proč k zvýšení spotřeba masa došlo a čím to bylo umožněno. Touto otázkou můžete přejít ke krátkému výkladu o průmyslovém zemědělství, které ve světě po druhé světové válce přineslo garanci dostatku potravin díky novým technologiím a koncentraci výrobních prostředků, ovšem za cenu v té době dosud nereflektovaných problémů.

8 3. Konstatování problémů (10 min.) 1) spotřeba a znečišťování vody - nadměrná spotřeba vody a její znečišťování průmyslovými hnojivy 2) pěstování sóji jako krmiva - pěstování krmiv pro hospodářská zvířata a jejich ekologické a ekonomické dopady 3) produkce skleníkových plynů v zemědělství 4) neférový trh s kuřecím masem 5) spotřeba půdy a téma nedostatku potravin

9 4. Závěrečná aktivita hledání řešení, reflexe (10 min.) Navrhovaná řešení: - omezení spotřeby masa a volba kvalitnějších produktů - podpora ekologického zemědělství Dosud jsme se věnovali zejména tomu, jak taková produkce masa vypadá a jaké jsou s nimi spojená negativa. Pamatujete si, jaké řešení přináší video a máte případně vlastní návrhy, jak problém řešit?

10 4. Závěrečná aktivita hledání řešení, reflexe (10 min.) a) návrhy řešení a jejich zápis na tabuli - žáci se pokusí navrhnout kroky, kterými můžeme pomoci my v České republice. Všichni nakupujeme a jíme maso. Jsme tedy spotřebitelé a mohli bychom s řešením problémů masového průmyslu také pomoci. Myslíte si, že je to v našich silách? Pokud ne, proč? Pokud ano, napadá vás, co bychom mohli udělat? b) Co můžeš udělat dnes, neodkládej na zítra Zapojte se taky! Shrnutí v několika bodech. Další cesty, jak se zapojit a dále rozvíjet témata spojená s udržitelnou produkcí potravin naleznete také na stránkách kampaně Pěstuj planetu. - použití kampaňových bubliny - rekapitulace - společná fotka - diskuse, co ještě jako třída podnikneme a zápis do pracovního listu za domácí úkol

11 Děkujeme! Maso na talíři Výuková aktivita ke Světovému dni potravin 2018 Tato aktivita vznikla v rámci kampaně Pěstuj planetu. Vyrobila Ekumenická akademie s využitím didaktického videa a metodické příručky Fleisch - Fleischkonsum und Nachhaltigkeit (WissensWerte, 2014) a publikace Atlas masa, vydaném nadací Heinrich-Boll Stiftung Praha a Hnutím DUHA.