Obsah (klikněte) RWE je NET4GAS Audi 8 Primátorská rezidence Právě pod pokličkou (Pár čísel o bramborách) Catering jak na to? (Tématické akce) Seznamte se 1
2
AUDI Náskok díky technice tento claim si lidé v týmu opakovali během příprav akce docela často. Technika je krásná věc, ale kdo dělá eventy tak ví, že důležitější je souhra všech dodavatelů, lidí na place, scénografů, techniků a produkčních. Že musíte mít dobrý timing příprav, ladit nájezdy dekorací, cateringové společnosti ale i vlastních vozů AUDI A8, že vám musí vydržet nadšení z práce až do půlnoci, vyjít počasí, dorazit zcela čerstvé orchideje a mnoho dalších maličkostí. A stále mít náskok Ráno před příchodem prvního hosta už ale bylo vše běloskvoucí, čisté, jen s jemným nádechem do stříbrna, prostě takové jako byla i celá prezentace v designovém interiéru Reprezentačních prostor Import Volkswagen Group až po bílé bonbóny ve skleněných kvádrech. Představení AUDI A8 mělo určitě náskok! Sylvie Sekyrová z pořádající agentury AC&C public relations 3
Primátorská rezidence 1. česká konference Europt(r)ode X Vědci z celého světa se sešli v Praze, aby rokovali o senzorech. Konference se konala v Praze 28. 31. března 2010. Intercatering zajišťoval slavnostní raut v Primátorské rezidenci na Mariánském náměstí. Volba prostoru se zdá logická, neboť rezidence se nachází v prvním patře Ústřední městské knihovny na Mariánském náměstí. Rádi se s vámi podělíme o snímky těchto skrytých prostor. 4
5
P r áv ě p o d p o k l i č ko u Pár čísel o bramborách Zdá se to neuvěřitelné, ale lidé pěstují brambory už 8 000 let. Většinu této doby se tomu však dělo v jejich pravlasti, jihoamerických Andách (dnešní Peru). Teprve před 450 lety se vydaly na svou veleúspěšnou pouť světem. Jejich sláva úzce souvisí s rozmachem zámořských objevů. Ty měly přinést dobyvatelům bohatství v podobě zlata a drahokamů. Přinesly však poklad cennější: brambory. (Nepřipomíná vám to Sůl nad zlato?) Do Evropy tedy přivezli brambory námořníci, kteří se jimi cestou živili a vděčili jim tak za ochranu před kurdějemi, protože v bramborách je významný podíl vitamínu C: v průměru 15 mg/100 g brambor. (Ve stejném množství brambor se nachází 360 mg draslíku.) Následujících 300 let trvalo než si podmanily celý svět. Dnes se pěstují téměř všude, ve 100 zemích světa na celkové ploše 193 000 km 2 (Česko, Slovensko a Rakousko dohromady). Na celém světě se ročně sklidí přes 300 000 000 tun brambor. Největšími bramboráři jsou Číňané, následováni Rusy, Indy, Američany, Ukrajinci, Poláky a Němci. Celkově se jedná o 4. nejpěstovanější plodinu (po obilninách). Putování brambor však ještě neskončilo. V roce 1995 se staly první potravinou vypěstovanou ve vesmíru. Ale zpátky na Zem. Na sklizeň se v tropech čeká 90 dní, zatímco na severu Evropy či v Kanadě až 150 dní. Svému globálnímu rozšíření vděčí brambor i za pestrost odrůd, kterých čítá na 4 300. Jedna rostlina může dát až 20 hlíz. Přestože se sázejí hlízy, lze brambory i sít. V bobulkách jedné rostliny se nalézá 100 400 semínek. Pozor! Celá rostlina je jedovatá. Dokonce i v hlízách se v malých množstvích jedovaté alkaloidy vyskytují, a to pod slupkou. Působením světla se jejich obsah zvyšuje (známé zelenání brambor). Smrtelně jedovatá by pro dospělého mohla být 1 větší zelená brambora. Ovšem za předpokladu, že by ji snědl syrovou. Anebo kdyby pozřel více než 1 kg brambor. Syrových. Ještě pár čísel: nové brambory obsahují pouze 26 kcal; hlízy jsou tvořeny ze 3/4 škrobem; naproti tomu obsahují (téměř) 0% tuku; největší vypěstované bramborové hlízy dosáhly hmotnosti přes 3 kg; největšími jedlíky brambor jsou Evropané, kteří v průměru snědí 88 kg brambor ročně. A proč vlastně píšeme o bramborách? Protože 19. března, na Josefa musí být brambory v zemi. Alespoň v Česku. Ideální teplota: 10 15 C. P r áv ě p o d p o k l i č ko u 6
Zvláštní nabídky duben Ekohotel Adalbert aprílové ceny, sleva podle data Kaiserštejnský palác ochutnávkové menu telecí lahůdky Ristorante Fabiano Mexická kuchyně Modrá stodola pivní slavnost květen Intercatering 15% sleva na objednané akce Kaiserštejnský palác ochutnávkové menu Modrá stodola pivní slavnost Ristorante Fabiano pivní slavnost D ro bt y smršť letošních výročí odstartuje v dubnu Klášterní šenk svými 5. narozeninami dalším oslavencem je Ristoratne Fabiano, které se otvíralo před 10 lety 15. výročí založení oslaví i Intercatering nová recepční Lenka Pogorelská vystřídala paní Olgu Zemanovou, která 1. dubna vstoupila do důchodu. Paní Zemanové moc děkujeme za všechno, co pro nás udělala (a nebylo toho málo). D ro bt y 7
Tématické akce Minule jsme psali o jednoduchém rozdělení akcí na sedací (banket) a stojací (raut, koktejl). Ale akce můžeme rozdělit i jinak. Na tématické a všední. Všední společenskou akci netřeba zvlášť přibližovat, jen je potřeba zdůraznit, že všední neznamená nudná. Protože nudnou se může stát i akce tématická, když se vezme za špatný konec. Podívejme se jak ji uchopit za ten správný. Jaké téma? Téma setkání může souviset s příležitostí, při níž se pořádá. Ale také nemusí. Dobře zvolené téma promění vaše setkání v nezapomenutelný zážitek, který se vryje všem hostům do paměti. Ať už doprovodným programem, kostýmovanou obsluhou nebo stylovými dekoracemi. Zpod minulých pokliček jsme přinesli řadu takových akcí. Pojďme si na jejich příkladu ukázat, jak taková dobře provedená tématická akce může vypadat. 3 příklady DHL předávání Oscarů ve Švandově divadle (pořádala agentura Helas) Každoroční odměňování nejvýkonnějších zaměstnanců pojala pořádající agentura jako slavnostní předávání Oscarů. Už volba prostoru navodila atmosféru večera. Akce se konala ve Švandově divadle a moderoval ji Tomáš Hanák. Ten silou své osobnosti proměnil ceremoniál, který by sám o sobě nebyl nijak zajímavý, v neotřelou podívanou. Oscarový večer pak dokreslily odpovídající dekorace a doprovodný program. (viz archiv Zpod pokličky) Barokní rej v Břevnovském klášteře (pořádal Sportainment a Berounští měšťané) Druhá akce, kterou připomínáme měla své těžiště v uceleném a sevřeném programu Berounských měšťanů. Vánoční večírek, který si kladl za cíl poděkovat zaměstancům za jejich práci. Večeru dominoval sled jednotlivých výstupů (tanečnice, přehlídka barokních šatů, souboje, žongléři), kterým hosté přihlíželi. Posléze na ně čekala i (inter)aktivní zábava v podobě herny. Prostředí barokního kláštera v Břevnově ráz akce dokreslilo. (viz archiv Zpod pokličky) Ludvík XIV. Poslední ukázková akce se nesla v duchu oslavy krále Slunce, Ludvíka XIV. Tentokrát se těžištěm stala sama gastronomie včetně nápojů. Podávaly se ty nejvybranější lahůdky a menu podrobně připravil břevnovský šéfkuchař pan Jan Váňa za neustálé konzultace s klientem. Příležitost, otevření české pobočky Ingenico, s tématem souvisela nepřímo. Smyslem večera bylo dopřát hostům dojem návštěvy Versailles v době největší slávy, tedy exkluzivní zážitek, který měl posílit image firmy. (viz archiv Zpod pokličky) Agentury Pro tématické akce se rozhodně vyplatí přizvat ke spolupráci některou z pořadatelských agentur. Ty vedle zkušeností mají především potřebné kontakty na hostesky, pronájmy prostorů, dekoratéry a umělce. Při jednání s agenturou si všímejte toho, jak se pracovníci agentury ptají a na co se ptají. Jak se snaží dobrat toho, co odpovídá stylu vaší firmy, co by vaše hosty mohlo zaujmout a podobně. Zajímá-li je pouze termín, počet osob, rozpočet, přičemž se snaží napasovat na tyto vstupní údaje svůj osvědčený scénář, doporučujeme poohlédnout se jinde. Téma se může opakovat, ale každá akce si zaslouží individuální přístup. (Ne)ubavit se k smrti Nic se samozřejmě nemá přehánět. Pokud se rozhodnete uspořádat svou akci v určitém duchu, nezapomeňte na hlavní smysl společenských akcí: setkání lidí, kteří si chtějí popovídat. Často se hostitelé v dobré víře snaží společnost neustále něčím bavit. Je potřeba občas nechat hosty vydechnout. Správný hostitel by neměl svým hostům odepřít svobodnou volbu jak naložit se svým časem. 8
Seznamte se Petr Lívanec, vedoucí Klášterního šenku Za to, že se Klášterní šenk těší veliké oblibě, vděčíme prvotřídní kuchyni. Ovšem bez přispění vrchního šenkýře by Šenk nikdy nebyl tím, čím je. Petr vede svou restauraci už od otevření v roce 2005 a vede ji správným směrem. Jako napravený kuřák se naposledy zasadil o to, aby se Klášterní šenk stal nekuřáckou restaurací. Petr také rád a dobře vaří a občas uspořádá pro své přátele skvělou večeři. Navíc když chlapci z firmy spolu vyráží na prodloužený víkend a on zajišťuje proviant, mohou si být všichni jisti že v případě nutnosti na onom místě pohodlně vydrží i týden Práce mu zabere poměrně dosti času. Ten volný pak věnuje hlavně synovi Kubíkovi, dále pak zvelebování svého nového bytu a také rybaření, při kterém občas rád relaxuje. 9
Postaráme se o vaše hosty. Nenecháváme nic pod pokličkou navštivte archív předchozích vydání. Design & Photography Etienne Voss 10