B - SOUHRNNÁ TECHNICKÁ ZPRÁVA Rekonstrukce kuchyně Zbraslav - Baně objekt 03.1 1
1. Urbanistické, architektonické a stavebně technické řešení a) zhodnocení staveniště: Prostor kuchyně a jejího zázemí se nachází ve 2.NP objektu 03.1. v areálu MV ČR Zbraslav Baně. b) urbanistické a architektonické řešení stavby: Bude zachováno původní architektonické a urbanistické řešení objektu. Dochází pouze k dílčím úpravám dispozice v souvislosti s instalací nové technologie pro kuchyňský provoz a s umístěním výdejny kantýny. c) technické řešení: Cílem projektu je odstranění poruch způsobujících zatékání do stropní konstrukce, které ztěžuje až zcela znemožňuje užívání prostor pod varnou v 1.NP objektu a dále rovněž vede k postupnému zhoršování stavu železobetonové nosné konstrukce, kdy hrozí vnik závažných statických poruch. Dále pak náhrada původní dožilé gastrotechnologie s čímž je spojená částečná úprava dispozice provozních prostor Je uvažován následující rozsah prací: - demontáž technologie a všech zařizovacích předmětů z prostoru - celkové vybourání dlažby a jejích podkladních vrstev až na nosnou stropní konstrukci - provedení demontáže snížených podhledů stropů v 1.NP. - oprava poruch v nosné vrstvě stropní konstrukce - provedení dispozičních úprav ve vnitřních dělících konstrukcích - provedení nových přívodů medií ( elektro a ZTI) včetně nových koncových prvků - provedení nové skladby podlah včetně osazení nových odvodňovacích kanálků - provedení nových obkladů stěn - provedení nových podhledů ze SDK v místnostech uvedených ve výkrese - osazení nových výplní otvorů v rozsahu dle výkresové části - v 1.NP bude proveden nový podhled - dodání a osazení nové kuchyňské technologie Zařízení a prvky rozvodu ÚT budou zachovány, pouze dojde v nutném rozsahu k demontáži těles pro provedení nových povrchových úprav stěn ( především obkladů) a dále bude proveden nový nátěr těles a připojovacích potrubí. Zařízení VZT : Bude využito původní funkční zařízení, které má dle informací zpracovatele gastrotechnologie dostatečný výkon pro pokrytí nutné výměny vzduchu v jednotlivých prostorech. V souvislosti s dodávkou technologického vybavení dojde pouze k dílčím úpravám tras potrubí a koncových elementů. d) napojení stavby na technickou infrastrukturu: Prostor bude napojen na stávající technické vnitřní sítě objektu ( vytápění, kanalizace,zti). V části elektro dochází k náhradě stávajícího rozvaděče 2RM1 z důvodu navýšení příkonu pro technologii. Nově osazený rozvaděč bude napojen novým přípojem z objektového rozvaděče. 2
e) řešení technické a dopravní infrastruktury včetně řešení dopravy v klidu, dodržení podmínek stanovených pro navrhování staveb na poddolovaném a svážném území: Stavba je bez vazby na dopravní infrastrukturu. f) vliv stavby na životní prostředí a řešení jeho ochrany: Realizací stavby nedojde ke zhoršení životního prostředí v dané oblasti. Ve smyslu zákona č. 244/1992 Sb. stavba nepodléhá hodnocení vlivu na životní prostředí. Energetické zdroje v objektu jsou navrženy v elektro provedení neprodukují spaliny. Při nakládání s odpady musí být postupováno v souladu se zákonem a prováděcími právními předpisy ( vyhlášky MŽP č. 381/2001 Sb. Č. 383/2001 Sb. a č. 294/2005 Sb.), je nezbytné je dodržovat legislativně stanovené priority pro nakládání s odpady (prevence, minimalizace, materiálové využití, energetické využití, odstranění - spalování ve spalovně odpadů bez energetického využití a skládkování, jako poslední možnou a nejméně podporovanou variantu). Proto je především nutno zabránit nežádoucímu vzniku obtížněji recyklovatelných směsných odpadů následujícími postupy: Vznikající odpady budou řízeně přímo v místech jejich vzniku na staveništi tříděny a odděleně shromažďovány podle jednotlivých druhů a kategorii uvedených v Katalogu odpadů a to na shromažďovacích místech splňujících příslušné technické požadavky podle 5 vyhlášky č. 383/2001 Sb. Musí být zabezpečeno zamezení smísení materiálové různorodých složek. Zvláštní požadavky jsou kladené na shromažďování nebezpečných odpadů (kategorie N). případě vzniku těchto odpadů s nimi může být nakládáno pouze na základě souhlasu věcně a místně příslušného orgánu státní správy. Výjimkou je situace, kdy má původce odpadu již souhlas k provozování zařízení podle 14 zákona. O všech vzniklých odpadech a způsobech nakládání s nimi musí být vedena průběžná evidence podle 39 odst. 1 zákona a 21 vyhlášky č. 383/2001 Sb. K závěrečné kontrolní prohlídce stavby budou předloženy doklady se specifikací druhů a množství odpadů z výstavby a bude doložen způsob jejich využití, případně odstraněni a dále smlouvy zajišťující nakládání odpady z provozu objektu (veškeré odpady lze předával pouze oprávněným osobám ve smyslu 12 odst. 3 zákona). V průběhu realizace stavby je nutné zajistit opatření k minimalizaci zatěžování okolí stavby prachem a jinými látkami znečisťujícími ovzduší v souladu s 3 odst. 1 zákona o ochraně ovzduší. Zejména je třeba uzavřeně skladovat nebo zaplachtovávat sypké materiály, kropit obnažené prašné povrchy a dále mezideponie zeminy a stavební suti. Dočasná úložiště redukovat na nezbytné technologické minimum. Před výjezdem vozidel z prostoru staveniště odstraňovat nečistoty z pneumatik a rámů vozidel, zakrývat ložné plochy automobilů převážejících sypké hmoty apod. Hospodaření s odpady: Při výstavbě budou vznikat obvyklé druhy odpadů typické pro výstavbu obdobných areálů. Na základě zkušeností s výstavbou obdobných objektů lze očekávat především vznik odpadů ze skupiny 17 Stavební a demoliční odpady, případně dalších druhů odpadů. V následující tabulce je uveden přehled produkovaných odpadů, očekávané produkované množství a navrhovaný způsob nakládání. Kategorizace je provedena podle katalogu odpadů dle vyhlášky MŽP ČR č. 381/2001 Sb. 3
kód název kategorie množství t způsob nakládání 08 01 11 odpadní barvy a laky obsahující organická N 0,03 odstraňování rozpouštědla nebo jiné nebezpečné látky 08 01 12 jiné odpadní barvy a laky neuvedené pod číslem 08 01 11 O 0,02 odstraňování 17 01 01 beton O 23,50 recyklace 15 01 01 papírové a lepenkové obaly O 0,250 recyklace využití 17 01 02 cihly O 4,50 recyklace 17 02 01 dřevo O 2,20 využití 17 02 02 sklo O 0,10 recyklace odstraňování 17 02 03 plasty O 0,30 recyklace odstraňování 17 04 05 železo a ocel O 0,50 využití 17 04 11 kabely neuvedené pod 17 04 10 O 0,15 recyklace odstraňování N - nebezpečný odpad O - ostatní odpad Stanovení produkce jednotlivých druhů odpadů je provedena na úrovni znalostí zpracovaného projektu. V dalších fázích přípravy záměru bude upřesněna. Přesné vyčíslení produkce jednotlivých druhů odpadů během výstavby a stanovení konkrétního způsobu odstranění nebo využití provede dodavatel stavby. Během provozu areálu budou vznikat odpady z provozu objektu a z údržby. Odvoz odpadu bude zajištěn specializovanými firmami (s oprávněním ke sběru a výkupu odpadu). Co největší množství vznikajících odpadů (zejména obalových materiálů) bude tříděno, recyklováno a využíváno jako druhotná surovina. Pro odpady, které takto nemohou být využity, je v regionu dostatečná kapacita pro uložení na odpovídající skládku. g) řešení bezbariérového užívání navazujících veřejně přístupných ploch a komunikací: neobsazeno stávající objekt h) průzkumy a měření: Provedeno zaměření stávajícího stavu objektu i) údaje o podkladech pro vytýčení stavby: Údaje a výškopisného zaměření vytyčení (Bpv) vycházejí ze situace současného stavu a nejsou navrhovanými úpravami měněny. j) členění stavby na jednotlivé stavební a inženýrské objekty a technologické provozní soubory: 4
SO1 stavební část PS1 - gastrotechnologie k) vliv stavby na okolní pozemky a stavby, ochrana okolí stavby před negativními účinky provádění stavby: Před realizací prací je nutné zajistit vytyčení všech rozvodů sítí, které přicházejí do styku s prováděním prací a zajistit jejich ochranu po dobu provádění. Je nutno zejména prověřit a zachovat veškeré funkční sítě procházející prostorem do ostatních částí objektu. 2. Mechanická odolnost a stabilita: Při pracích,zejména bouracích je nutno dodržovat podmínky BOZP. 3. Požární bezpečnost Je uvedeno v samostatné části, která je přílohou této souhrnné technické zprávy. 4. Hygiena, ochrana zdraví a životního prostředí Při realizaci stavby budou dodržovány závazné předpisy v oblasti ochrany životního prostředí a hygieny práce. Projektant předpokládá, že dodavatel stavby bude seznámen s platnými předpisy pro zajištění bezpečnosti práce. Zejména je dodavatel povinen respektovat: - Zák.č. 167/91 - zákoník práce ve znění pozdějších změn a doplnění - Zák.č. 324/90 - vyhl. ČÚBP o bezpečnosti práce při stavebních procesech a pracích - Zák.č. 48/82 - vyhl. ČÚBP základní požadavky k zajištění bezpečnosti práce - Zák.č. 99/89 Sb. - vyhl. FMV - pravidla provozu na pozemních komunikacích Provoz v objektu ani v jeho technickém zázemí nevyžaduje speciální způsob ochrany bezpečnosti práce. Stroje a zařízení budou provozovány v souladu s provozními řády. Obsluha bude kvalifikovaná a projde příslušným školením zaškolením na instalovaná zařízení. Je třeba dodržovat běžně platná ustanovení ČSN a příslušných předpisů. Vzhledem ke skutečnosti, že se jedná o rekonstrukci stávajícího provozu není reálné dosáhnout předepsaných hodnot denního a sdruženého osvětlení ve všech prostorách kuchyně a zázemí S ohledem na nařízení vlády 361/2007 nejsou prostory, kde dispoziční uspořádání a velikost navržených okenních výplní nezaručují předpoklad dosažení normových hodnot denního respektive sdruženého osvětlení trvalým pracovištěm, tj. s ohledem na řešení technologie a charakter práce nebude pobyt pracovníků v těchto prostorách delší než 4hod/ směnu. Trvalými pracovišti jsou m.č.: 2.25 kancelář 2.02 a 2.03 kantýna V těchto prostorách stávající řešení a velikost okenních otvorů zaručují splnění normových hodnot. Pro osvětlení ostatních prostor bude použito umělé osvětlení 5
Nově osazované osvětlení ve varně a zázemí bude řešeno pomocí zářivkových svítidel. tab. 1 - Základní parametry intenzity osvětlení dle ČSN EN 12464-1 Osvětlovaný prostor Ep (lx) Hala 300 Kuchyně 500 Kancelář 500 Ostatní prostory 200 Sklady 100 Chodby 100 Schodiště 200 strojovny 300 rozvodny 300 Hodnoty UGRL a Ra dle ČSN EN 12464-1. 5. Bezpečnost při užívání Stavba po dokončení nevyžaduje při provozu žádné speciální bezpečnostní opatření. Stroje a zařízení budou provozovány v souladu s provozními řády. Obsluha bude kvalifikovaná a projde příslušným školením zaškolením na instalovaná zařízení. Potom je třeba pouze dodržovat běžně platná ustanovení ČSN a čs. předpisů. Kontroly zařízení budou předepsány provozním řádem. 6. Ochrana proti hluku Při realizaci prací je nutné používat technologie, které budou minimalizovat účinky hluku a vibrací Během stavby budou veškeré hlučné stavební práce vhodnými technologickými postupy minimalizovány. Hlučné stavební práce budou realizovány pouze v době od 8.00 do 18.00 hod. Mimo tuto dobu pracovní dobu mohou být prováděny stavení činnosti, při nich nesmí hladina hluku překročit ekvivalentní hodnotu 55 db. Současně volbou vhodného a správně seřízeného nářadí a výrobního zařízení bude minimalizován hluk ze všech stavebních činností. U hlučnějších pracovních procesů bude snížena výsledná eqivalentní hladina hluku LAeq ze stavební činnosti na hodnotu max.65 db v prostoru 2m před nejbližším chráněným objektem. Bude zamezeno časovým souběhům zařízení a vhodným nasazením zařízení bude minimalizována celková denní doba činnosti těch zařízení, která budou zdroji hluku.. V okolí stavby nejsou významné zdroje hluku. 6
Po dokončení stavby, během provozu objektu bude hluk z vnitřních zdrojů hluku v chráněném prostoru stavby splňovat hygienické limity 7. Úspora energie a ochrana tepla Stavba nepodléhá hodnocení energetické náročnosti 8. Ochrana stavby před škodlivými vlivy vnějšího prostředí : Viz technické řešení 9. Inženýrské sítě: neobsazeno V Praze v červnu 2012 Vypracoval : Ing. Petr Suchomel Příloha: Požárně bezpečnostní řešení 7