SOLÁRNÍ VAŘIČE Iva Šmejkalová Solární vařiče jsou nepřímým, ale velmi efektivním, nástrojem v boji proti půdní erozi. Solární vařiče představují nejjednodušší způsob, jak tepelně zpracovávat potraviny, aniž by se spotřebovávalo jakékoli palivo. To je důležité zejména v zemích, kde je zvykem vařit na dřevě, což vede k odlesňování velkých ploch a dalším problémům. Navíc při domácím spalování dřeva i jiných paliv se nevyhovujícím způsobem uvolňují nebezpečné látky, které mohou způsobit širokou škálu onemocnění. Používání solárních vařičů má mnoho výhod. Za prvé nepotřebují žádné palivo, tudíž šetří peníze a čas nutný na jeho obstarání. Při vaření se neuvolňují žádné emisní látky, vařiče jsou tedy ekologické. Také šetří čas, ačkoli samo vaření trvá dlouho, nevyžaduje trvalou přítomnost obsluhy. Nejsou tu samozřejmě jen výhody, používání solárních vařičů má i své nevýhody. Nesvítí-li slunce, vařič nevaří. Nelze tedy vařit v noci, pokud prší a pod. Vařič bývá umístěn venku, což také ne každému vyhovuje. V našich podmínkách bude solární vařič vždycky jen alternativa k jinému vařiči. V současné době se používají 3 základní typy vařičů. Konstrukčně nejjednodušší, ale také nejméně efektivní, jsou vařiče panelové. Jednoduchý návod na konstrukci takového vařiče je uveden dále v textu. O něco komplikovanější jsou vařiče krabicové, kdy se nádoba s jídlem vkládá dovnitř. Tyto vařiče jsou lépe izolované od vnějších podmínek a lépe se hodí třeba do oblastí s nižší teplotou nebo větším větrem. Návod na konstrukci jednoduchého krabicového vařiče je také uveden dále v textu. Nejsložitější, ale zároveň nejvýkonnější jsou vařiče parabolické. Sluneční paprsky dopadající na lesklý povrch paraboly se odráží do jednoho bodu ohniska. Nádoba umístěná v tomto bodě se tudíž ohřívá velmi rychle. Parabolické vařiče také vyžadují nejčastější natáčení za sluncem, cca každých 30 minut. V případě parabolických vařičů existuje nebezpečí popálení, především u dětí, v případě očí je tento úraz fatální. CooKit Nejjednodušším typem solárního vařiče je panelový vařič vyrobený z kartónu polepeného alobalem. V angličtině se tento typ vařiče obvykle nazývá CooKit a jde o skutečnou legendu mezi solárními vařiči. Jedná se o úplně jednoduchou konstrukci z kartónu polepeného hliníkovou fólií. Hojně se používá v uprchlických táborech (subsaharská Afrika, Pákistán a pod.), protože jej lze vyrobit velmi rychle, potřebný materiál je poměrně dostupný a náklady na jeho konstrukci jsou zanedbatelné. Využití je ale omezené, v našich podmínkách nedosahuje moc vysokých výkonů. 1
Při testování se jeho výkon pohyboval pouze kolem 35W. V teplejších oblastech ale údajně funguje dobře. Experimentálně byl sestrojen i vařič stejné konstrukce, kde byly místo alobalu použity lesklé fólie z vnitřku krabiček od cigaret. Při testování tento vařič dosahoval prakticky stejných výsledků jako standardní CooKit, nicméně doba potřebná na jeho výrobu byla významně delší. Na sestrojení tohoto vařiče bylo potřeba cca 100 krabiček od cigaret. Tento model je využitelný v případě nedostupnosti alobalu. Obr. 1: Panelový vařič zdroj: Solar Cookers International http://solarcookers.org Co je potřeba? Kartón o rozměrech asi tak 130 cm na 100 cm, nebo několik menších kartónů slepených dohromady. Asi tak půl role kuchyňského alobalu (tzn. cca 5 metrů o šířce 30cm). Lepidlo na papír (běžné vodou ředitelné disperzní lepidlo, bílá lepící pasta nebo jiné běžné kancelářské lepidlo nebo běžné, vodou ředitelní disperzní lepidlo), v nouzi stačí i krátce povařená směs 1 lžíce hladké mouky s 2 dl vody viz Tip. Řezák na kartón. Sáček na pečení (např. ALUFIX), v nouzi stačí i obyčejný mikrotenový sáček nebo také nic. Obr. 2: Konstrukční plánek pro Cookit zdroj: Solar Cookers International http://solarcookers.org CUT LINES FOLD LINES (optional fold lines for compact storage) 98 99 13"/33cm 13"/33cm 10"/25cm 11"/28cm 73 90 61 narrow slot, width of cardboard thickness (about ⅛"/0.3cm) 5"/13cm 11"/28cm 11"/28cm 36"/91cm 2 24"/61cm 36"/91cm 48"/122cm
Jak na to? Z kartónu se vyřízne kostra konstrukce. Ta se pak polepí pásy alobalu a složí dle návodu (viz obrázek 2). Doporučuji vařič raději více nepřekládat, alobal se pak snadno trhá. Doba potřebná na výrobu jednoho vařiče nepřesáhne 90 minut a cena materiálu je zanedbatelná. Tip Pro lepší přilepení alobalu je vhodné potřít lepenou (pouze ale tuto) stranu hliníkové fólie obyčejným neředěným octem a po cca 10 minutách opláchnout vodou. V tomto případě lze použít všechna vodou ředěná lepidla. Také je možné použít zracdlovou tapetu. To je ovšem možné jen tam, kde je tento relativně drahý materiál dostupný. Krabicový vařič Krabicové vařiče (v angličtině box-type cookers, nebo také solar ovens) jsou v současné době ve světě asi nejpoužívanější. Vzhledem připomínají klasickou troubu a také podobně fungují. Nádoba s jídlem se vkládá dovnitř a ohřívá se slunečními paprsky odraženými od lesklých stěn krabice nebo také jednoho či soustavy externích zrcadel, kterými se sluneční záření usměrňuje dovnitř. Krabicové vařiče stačí natáčet pouze jednou za dvě hodiny, což je jejich velká výhoda například oproti vařičům parabolickým. Ve srovnání s panelovými vařiči dosahují významně vyššího výkonu, malou nevýhodou je o něco vyšší cena a náročnost konstrukce. V našich podmínkách je potřeba hodně dbát na dobrou izolaci, aby pracně získané naakumulované teplo neuteklo pryč. Obr. 3: Krabicový vařič zdroj: Solar Cookers International http://solarcookers.org Vařiče mohou být buď kvádrového tvaru (viz. obrázek 3), nebo různě zkosené (viz. obrázek 4). Zkosené vařiče dosahují obecně vyššího výkonu, což vyplývá z faktu, že sluneční záření nejsnáze prochází skleněným krytem vařiče, pokud na něj dopadá kolmo. Míru zkosení vařiče je tudíž vhodné volit s ohledem na zeměpisnou polohu oblasti, kde jej chceme využívat. Zde presentovaný vařič má zkosení cca 25 stupňů. Co je potřeba? Překližka na vnější kostru vařiče (5 mm tloušťka, ale může být i silnější). Rozměry překližky: 60 x 25 cm, 10 x 38 cm, 30 x 38 cm, 37 x 25 cm. Vnitřní izolace papírová lepenka nebo např. cca ¼ standardní 15mm silné polystyrenové desky používané jako stavební izolace. Korek / kartón 34 x 22 cm, tloušťka cca 8 mm. Samolepící zrcadlová fólie na vylepení vnitřku (může být i obyčejný kuchyňský alobal, ale se 3
samolepící fólií se pracuje lépe rozměry: 50 cm x 1m). Hliníková lišta (J - profil) držící sklo nebo plexisklo, 2 x 38 cm délka. Zrcadlo v dřevěném rámu (velké tak akorát aby tvořilo víko k vařiči) 28 x 40 cm. Sklo nebo plexisklo na zakrytí zrcadla svrchu rozměry: 28,5 x 38cm. 2x malý mosazný pant na zrcadlo. Řezák na kartón, vruty, eventuelně úhelníky, vrtačka. Teplovzdorné lepidlo (např. Patex superfix nebo Chemopren extrém). 2 dřevěné latě (cca 1 m dlouhé) sloužící jako externí podpěry pro zrcadlo. Jak na to? Z překližky se za pomoci lepidla udělá základní kostra konstrukce. Vnitřní izolaci doporučujeme vyrobit z lepenkových přířezů (nejjednodušeji z vícevrstvých lepenkových krabic, z nichž se ostrým nožem vyříznou jednotlivé kusy optimálně tak, aby velikostí odpovídaly celé straně). Je třeba zajistit, aby lepenka zůstala neprohnutá a nezohýbaná, alternativně je možno využít i vrstvy papíru. (Někdy doporučovaný polystyren není vhodný z důvodu odpařování škodlivého monomeru styrenu.) Pro větší pevnost je možné konstrukci zvnějšku zpevnit vruty nebo úhelníky, ale není to nutné. Celý vnitřek vařiče se pak vylepí zrcadlovou fólií. Navrch konstrukce se po obou delších stranách nalepí hliníkový profil, který bude posléze držet skleněný kryt vařiče. 10 cm 38 cm Obr. 4: Nákres krabicového vařiče 26 cm 28 cm 20 cm Zarámované zrcadlo se pomocí 2 pantů přivrtá k vařiči tak, aby mohlo sloužit jako víko vařiče (v době kdy se nevaří) nebo jako externí reflektor (při vaření). Zrcadlo by mělo jít nastavit do různých poloh (dle úhlu dopadu slunečních paprsků), nejsnáze se toto vyřeší pomocí externích podpěr. Stačí 2. Není to zrovna nejelegantnější řešení, ale funguje dobře. Na dno vařiče je pro zvýšení výkonu možné přidat litinovou plotýnku nebo drátěnou podložku, ale není to nutné. Tepelný výkon tohoto vařiče se standardně pohybuje kolem 100 W, maximálně se podařilo dosáhnout 192 W. Nezdá se to moc, ale stačí na přípravu jídla pro 4 osoby. Do vařiče je nutné používat pouze matné tmavé nádobí s pokličkou, aby pohltilo co nejvíce záření. Dobře se osvědčil klasický tábornický ešus nabarvený načerno barvou na komíny. Čím pevněji drží poklička na nádobě, tím lépe. Materiál na konstrukci takového vařiče stojí cca 600 Kč a výroba zabere necelý jeden den, cca 4-6 hodin čistého času dle zručnosti. 4
Obr. 5: Krabicové vařiče Obr. 6: Krabicový vařič z krabice od banánů Obr. 7: Pečení sušenek v krabicovém vařiči 5