Pozvánka na seminář (informační akci) Aplikace požadavků vyplývajících z potravinového práva a zkušenosti dozorových orgánů Potravinářská komora ČR pořádá cyklus informačních akcí pro zemědělce, potravináře a pracovníky výzkumných a vzdělávacích institucí činných v zemědělské a potravinářské oblasti Evropský zemědělský fond pro rozvoj venkova: Evropa investuje do venkovských oblastí.
Ke konci legislativního procesu se blíží poměrně zásadní novela zákona o potravinách, jejíž účinnost je naplánována na 1. ledna 2015. Novelou má být zajištěno nastavení a jednotný přístup aplikace požadavků evropského potravinového práva pro všechny členské státy EU a sjednocení používané terminologie v oblasti potravinového práva. Na tuto skutečnost budou reagovat i jednotlivé prováděcí právní předpisy k zákonu o potravinách, na nichž Ministerstvo zemědělství ČR v současné době pracuje. Velmi zásadní změnou je přesun gescí z Ministerstva zdravotnictví ČR na Ministerstvo zemědělství ČR, které bude nově spravovat vše, co s potravinami souvisí (od přídatných látek přes zdravotní tvrzení až po doplňky stravy) s výj. počáteční a pokračovací dětské výživy a potravin určených pro zvláštní lékařské účely. Dojde k novému nastavení kompetencí, kdy dozor nad pokrmy, tedy potravinami uváděnými na trh v provozech veřejného stravování, bude oprávněna mimo hygienickou službu vykonávat také SZPI a SVS. Informační akce bude věnována nejen přípravě nové legislativy, ale také např. úloze Státního zdravotního ústavu či zkušenostem dozorových orgánů při aplikaci požadavků potravinového práva. APLIKACE POŽADAVKŮ VYPLÝVAJÍCÍCH Z POTRAVINOVÉHO PRÁVA A ZKUŠENOSTI DOZOROVÝCH ORGÁNŮ Místa a termíny konání (čas vždy od 8:00 do 17:00 hod.): Brno, Hotel International, Husova 16, 659 21 středa 3. září 2014 Ostrava, Clarion Congress Hotel, Zkrácená 2703, 700 30 čtvrtek 4. září 2014 Praha, Hotel Olšanka, s.r.o., Táboritská 1000, 130 00 pátek 5. září 2014 Plzeň, Hotel Gondola, Pallova 12, 301 00 úterý 9. září 2014 České Budějovice, Clarion Congress Hotel, Pražská tř. 2306/14, 370 04 čtvrtek 11. září 2014 Jihlava, Hotel Gustav Mahler, Křížová 4, 586 01 pátek 12. září 2014 Ústí n. Labem, Hotel Vladimír, Masarykova 36, 400 01 čtvrtek 18. září 2014 Liberec, CENTRUM BABYLON, Nitranská 1, 460 12 pátek 19. září 2014 Pardubice, Hotel EURO, Jiráskova 2781, 530 02 pátek 26. září 2014 Registrujte se na: ehlova@foodnet.cz. Pro více informací kontaktujte: JUDr. Zdeňka Ehlová Potravinářská komora ČR Počernická 96/272 108 03 Praha 10 Malešice tel.: +420 296 411 193 mobil: +420 724 218 765 ehlova@foodnet.cz www.foodnet.cz Akce je pořádána bez vložného. Vyčkejte na potvrzení registrace.
Informační akce PK ČR APLIKACE POŽADAVKŮ VYPLÝVAJÍCÍCH Z POTRAVINOVÉHO PRÁVA A ZKUŠENOSTI DOZOROVÝCH ORGÁNŮ PROGRAM Od Čas Do Téma Hl. lektor/alternativní zástupce 8:00 8:30 Prezence účastníků Ing. Miroslav Koberna, CSc., ředitel pro programování a strategii PK ČR; 8:30 9:15 ÚVOD DO PROBLEMATIKY Ing. Václav Suchan, MBA,, oddělení administrativní a projektové činnosti PK ČR; Ing. Tomáš Kreutzer, ředitel pro zahraniční vztahy a SZP EU, PK ČR; 9:15 10:15 PŘÍPRAVA NOVEL PROVÁDĚCÍCH PRÁVNÍCH PŘEDPISŮ Ing. Jindřich Fialka, ředitel odboru potravinářské výroby a legislativy, MZe; Ing. Martin Štěpánek, vedoucí oddělení potravin rostlinného původu, MZe; Ing. David Zima, oddělení potravin rostlinného původu, MZe; 10:15 10:30 Přestávka 10:30 11:30 11:30 12:30 PRAKTICKÁ APLIKACE POŽADAVKŮ POTRAVINOVÉHO PRÁVA ROLE STÁTNÍHO ZDRAVOTNÍHO ÚSTAVU PŘI APLIKACI POTRAVINOVÉ LEGISLATIVY Mgr. Markéta Chýlková, vedoucí legislativního oddělení PK ČR; Ing. Daniela Winklerová, vedoucí národní referenční laboratoře pro přídatné látky v potravinách, SZÚ; Ing. Michaela Kubíková, centrum toxikologie a bezpečnosti, SZÚ; 12:30 13:15 Přestávka na oběd ZKUŠENOSTI DOZOROVÝCH ORGÁNŮ VYPLÝVAJÍCÍ Z APLIKACE POŽADAVKŮ POTRAVINOVÉ LEGISLATIVY Ing. Martin Klanica, ústřední ředitel, SZPI; 13:15 14:45 Z POHLEDU STÁTNÍ ZEMĚDĚLSKÉ A POTRAVINÁŘSKÉ INSPEKCE Ing. Jindřich Pokora, ředitel odboru kontroly, laboratoří a certifikace, SZPI; Mgr. Petr Čejka, ředitel odboru právního a zahraničního, SZPI 15:45 16:15 Z POHLEDU STÁTNÍ VETERINÁRNÍ SPRÁVY Doc. MVDr. Milan Malena, Ph.D., ústřední ředitel, SVS; MVDr. Milan Sehnal, první náměstek ústředního ředitele, SVS. 16:15-17:00 - DISKUSE/ZÁVĚR SEMINÁŘE
Lektoři: Ing. Miroslav Koberna, CSc. je absolventem Fakulty elektrotechnické ČVUT v Praze. Profesní dráhu začal jako projektant konstruktér v Elektropřístroji Písek. Dále působil na ČSAV a ve společnostech AGI s.r.o., Kovopetrol a.s. a Pragolaktos obchodní a.s. Od r. 2000 působí na Potravinářské komoře ČR, nyní na pozici ředitele pro programování a strategii. Je místopředsedou řídícího výboru České technlogické platformy pro potraviny a členem Rady instituce VÚPP a členem vědecké rady VÚM. Má rozsáhlé zkušenosti s projekty v rámci potravinářského průmyslu jak na národní úrovni, tak i evropské. Je autorem několika desítek článků, výzkumných zpráv a odborných příspěvků do médií. Ing. Václav Suchan, CSc., MBA působí od roku 2013 na Potravinářské komoře ČR. Vystudoval Vysokou školu zemědělskou v Praze, kde úspěšně absolvoval vědeckou aspiranturu a souběžně dokončil postgraduální studium na Vysoké škole chemickotechnologické v Praze. V roce 2007 úspěšně absolvoval MBA na I.A.E. de Lyon, Université Jean Moulin ve spolupráci s Francouzsko-českým institutem řízení Vysoké školy ekonomické v Praze. V minulých letech zastával práci manažera v různých soukromých společnostech, především ze zemědělsko-potravinářského odvětví. V letech 2009 2012 působil ve Státní veterinární správě ČR jako ředitel odboru Kanceláře ústředního ředitele. Ing. Tomáš Kreutzer vystudoval Agronomickou fakultu VŠZ v Brně, obor zootechnický. Profesní kariéru zahájil v JZD Křečhoř na okrese Kolín. Vzdělání si doplnil postgraduálním studiem mechanizace živočišné výroby na Vysoké škole zemědělské v Praze. Po stáži v USA nastoupil na Regionální odbor Mze v Kolíně (nyní ZAPÚ). V roce 1997 se stal vedoucím pracovní skupiny pro skot, hovězí a skopové maso v odboru Evropské integrace Mze. V r. 2005 byl jmenován jako ředitel zahraničního protokolu a propagace a v r. 2007 vedoucí samostatného útvaru pro přípravu PRES (Předsednictví ČR v EU) v r. 2009 v resortu zemědělství. Od r. 2008 až dosud pracuje jako ředitel úřadu, poté ředitel pro zahraniční záležitosti a SZP EU PK ČR, v rámci souběžného pracovního poměru, je členem analytické skupiny Agrární komory ČR. Mgr. Markéta Chýlková vystudovala Právnickou fakultu Univerzity Karlovy v Praze. Profesní kariéru začala ve státní správě, nejprve na Ministerstvu vnitra ČR a poté se několik let věnovala problematice odpadů a obalů v legislativním odboru Ministerstva životního prostředí ČR. Sedmým rokem působí na PK ČR, kde se kromě environmentální legislativy věnuje nejen otázkám aplikace potravinového práva, ale také např. významné tržní síly. Zastupuje PK ČR v evropské konfederaci výrobců potravin a nápojů FoodDrinkEurope. Ing. Martin Štěpánek je absolventem Univerzity Pardubice, obor hodnocení a analýza potravin. Profesní kariéru začal jako inspektor SZPI. Od roku 2002 pracuje v odboru potravinářské výroby a legislativy MZe, kde se zabývá problematikou potravinového práva, otázkami politiky kvality potravinářských výrobků, implementací legislativních požadavku do národního práva a v neposlední řadě věcnou agendou projektů Klasa a Regionální potravina. Ing. Jindřich Fialka působí na Ministerstvu zemědělství ČR od roku 2000, přičemž v letech 2003-2005 řídil oddělení mezinárodních obchodních dohod, v současné době zastává funkci ředitele odboru potravinářské výroby a legislativy. Jako zástupce ČR rovněž vystupuje v řadě institucí a organizací v pracovních orgánech EU a výborech UNECE, FAO a Codex Alimentarius. V letech 2009-2010 také mimo jiné předsedal Radě mezinárodní komoditní organizace v Londýně Ing. David Zima vystudoval obor kvalita a zpracování potravin na Agronomické fakultě ČZU v Praze. Po stáži v zahraničí zahájil svou profesní kariéru na MZe v úseku potravinářské výroby a legislativy Úřadu pro potraviny. V průběhu a po předsednictví ČR v Radě EU byla hlavní náplní práce především problematika drůbežího masa a vajec, medu a výživových tvrzení. V současné době se věnuje zejm. oblasti obecného potravinového práva. Jedná se o zákon o potravinách a prováděcí vyhlášky, v případě evropského potravinového práva jde o předpisy týkající se označování potravin a další. Dále je náplní práce zastupování ČR na pracovních skupinách Evropské rady a Komise při projednávání nové legislativy a příprava pozic na tato jednání.
Ing. Martin Klanica vystudoval Vysokou školu zemědělskou v Brně (dnešní Mendelova univerzita). Po 2 letém působení v zemědělském družstvu nastoupil ke Státní zemědělské a potravinářské inspekci, kde pracuje od roku 1994. Začínal jako specializovaný inspektor pro oblast ovoce a zeleniny. Postupně prošel přes nižší pozice na regionálním inspektorátu v Brně na inspektorát ústřední, kde byl zodpovědný za činnost kontrolního a laboratorního odboru a následně sekce kontrolní a právní. Od října roku 2013 je ústředním ředitelem Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Ing. Jindřich Pokora vystudoval Vysokou školu zemědělskou v Brně (MZLU). První tři roky praxe získal v Ústředním kontrolním a zkušebním ústavu zemědělském. Dále pracoval u velkoobchodní firmy zabývající se prodejem čerstvého ovoce, zeleniny a mraženými výrobky. Od roku 1993 je zaměstnancem Státní zemědělské a potravinářské inspekce (dříve České). Začínal jako metodik ústředního inspektorátu, dva roky působil jako vedoucí oddělení a následně jako ředitel Odboru kontroly laboratoří a certifikace. Kromě toho působil i jako auditor SMJ a bezpečnosti potravin a 6 let byl členem vědecké rady Výzkumného ústavu bramborářského. Mgr. Petr Čejka vystudoval Právnickou fakultu Masarykovy univerzity v Brně. V roce 2006 nastoupil na ústřední inspektorát Státní zemědělské a potravinářské inspekce, kde působí doposud na pozici ředitele odboru právního a zahraničního. V průběhu českého předsednictví v Radě EU působil na Stálém zastoupení ČR při EU v Bruselu a podílel se na předsedání pracovní skupině Rady EU pro potraviny. Doc. MVDr. Milan Malena, Ph.D., vystudoval Vysokou školu veterinární v Brně. V roce 1979 působil na Okresní veterinární správě Znojmo jako inspektor a od roku 1986 jako vedoucí veterinárně hygienického střediska ve Znojmě. V letech 1997-2003 zastával funkci vedoucího odboru veterinární hygieny, ochrany veřejného zdraví a ekologie na SVS ČR. V roce 2004 byl jmenován do funkce ústředního ředitele SVS ČR. V roce 2006 úspěšně absolvoval doktorské studium v programu Veterinární hygiena a ekologie. V roce 2008 úspěšně dokončil na VFU v Brně docenturu - obhájením habilitační práce Úhyn prasat a skotu při přepravě na porážku z pohledu ochrany zvířat proti týrání. MVDr. Milan Sehnal, vystudoval Vysokou školu veterinární v Brně, obor veterinárního lékařství. V roce 1980 složil atestaci I. stupně z legislativy a veřejného zdraví. V roce 1987 úspěšně obhájil atestaci II. stupně z veterinární hygieny. Profesní karieru začal jako inspektor v dozorové činnosti na Městské veterinární správě v Praze. Od roku 1993 je zaměstnancem SVS ČR. Začínal ve funkci vedoucího oddělení veterinární ochrany státního území a zahraničních vztahů a následně působil jako ředitel odboru. V roce 2005 byl jmenován 1. náměstkem ústředního ředitele SVS ČR. Dále působil od roku 2009-2012 v dozorčí radě Výzkumného ústavu veterinárního lékařství. Od března 2013 je členem Správní rady Veterinární a farmaceutické univerzity Brno. Ing. Daniela Winklerová vystudovala Fakultu potravinářské a biochemické technologie VŠCHT. V roce 2006 získala atestaci v oboru ochrany veřejného zdraví hygiena životního a pracovního prostředí. Od roku 1982 je zaměstnána na SZÚ v Praze, kde v centru toxikologie a zdravotní bezpečnosti zastává pozici vedoucí národní referenční laboratoře pro přídatné látky v potravinách. Je také vedoucí odborné skupiny pro speciální druhy potravin a mikrobiologii PBU, členkou Vědeckého výboru pro potraviny, lektorkou Institutu profesní přípravy a členkou evropské pracovní skupiny pro hodnocení aromatických látek. Ing. Michaela Kubíková vystudovala obor organické chemie na VŠCHT. V roce 2006 získala atestaci v oboru ochrany veřejného zdraví hygiena životního a pracovního prostředí. Od roku 2000 je zaměstnána na Státním zdravotním ústavu v Praze v centru toxikologie a zdravotní bezpečnosti. Je členkou odborné skupiny pro speciální druhy potravin a mikrobiologii PBU a váženým odborným pracovníkem v ochraně veřejného zdraví.