Sanitační řád I.Všeobecné zásady II. Plán sanitace.
|
|
- Božena Pavlíková
- před 5 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Základní škola a Mateřská škola Cítoliby, školní kuchyně v MŠ Provozní řád školní kuchyně I. Všeobecná úvodní část. II. Zásady provozní a osobní hygieny. III. Bezpečnost při práci v kuchyni IV. Pracovní doba pracovníků kuchyně Sanitační řád I.Všeobecné zásady II. Plán sanitace. Zpracováno jako příloha k Plánu kritických bodů při výrobě pokrmů (HACCP) Aktualizováno:
2 Provozní řád školní kuchyně I. Všeobecná úvodní část 1. Ve výrobních a ostatních prostorách kuchyně musí zaměstnanci dodržovat stanovené postupy pro uvádění pokrmů do oběhu, předpisy a pokyny k zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a návody k obsluze a údržbě výrobních zařízení. 2. Činnosti ve stravovacích službách mohou provádět pouze zaměstnanci, kteří splňuji předpoklady zdravotní způsobilosti a mají potřebné znalosti předpisů k ochraně veřejného zdraví. 3. Před nástupem do zaměstnání a pravidelně každý rok musí zaměstnanci kuchyně projít vstupní prohlídkou a musí mít vystaven zdravotní průkaz. Lékaři jsou povinni ohlásit každou změnu zdravotního stavu, která by mohla mít za následek kontaminaci výrobků. 4. Provozovatel je povinen zajišťovat: aby práci v kuchyni vykonávaly jen osoby zdravotně způsobilé a byly seznámeny s hygienickými požadavky na přejímku, skladování, přípravu a uvádění potravin do oběhu, zajistit, aby byl dodržován schválený technologický postup přípravy jednotlivých pokrmů, zabezpečit podmínky pro sobní hygienu, osobní ochranné a pracovní pomůcky a úklid provozních zařízení, umožnit oddělené uložení pomůcek na čištění pracovních ploch a zařízení, přicházejících do přímého styku s potravinami a zabezpečit provádění oprav, nátěrů a malování podle sanitačního řádu. Ve výrobních a skladovacích prostorách, provádět dezinsekce a deratizace (tuto činnost smějí provádět jen osoby k tomu způsobilé). II. Zásady osobní a provozní hygieny. Hygiena provozu klade důraz na čistotu pracovních ploch, čistotu strojního vybavení, nástrojů a nádobí. Pravidelné mytí a čištění provozu kuchyně, souvisejících zařízení a jídelny se provádí podle sanitárního řádu. Malování (bílení) kuchyně je stanoveno provádět 1x ročně, ostatní prostory podle obecně stanovených pravidel vyhláškou č. 410/2005 Sb. (malování 1x za 3 roky, nebo podle potřeby častěji, stejně jako provádění a obnova nátěrů). Odstraňování námrazy v lednicích 1x týdně a v mrazničkách 1x za měsíc. 1. Zaměstnanci školní kuchyně, jsou povinni dodržovat požadavky osobní a provozní hygienu: a. podrobit se v případech stanovených právním předpisem nebo rozhodnutím příslušného orgánu ochrany veřejného zdraví lékařským prohlídkám a vyšetřením, které provádí praktický lékař, který fyzickou osobu registruje, b. informovat praktického lékaře, který fyzickou osobu registruje, o druhu a povaze své pracovní činnosti, mít u sebe při výkonu pracovní činnosti zdravotní průkaz a na vyzvání ho předložit orgánu ochrany veřejného zdraví, c. uplatňovat při pracovní činnosti znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví a dodržovat zásady osobní a provozní hygieny v rozsahu dále uvedeném, d. k výrobě a přípravě pokrmů používat jen suroviny, polotovary a potraviny, které jsou zdravotně nezávadné a odpovídají stanoveným požadavkům, e. používat jen technologické a pracovní postupy, které zajistí zdravotní nezávadnost podávaných pokrmů, dodržovat podmínky pro výrobu, přípravu, skladování a uvádění pokrmů do oběhu. Všechny pracovní plochy, nářadí, nástroje a nádobí musí být čisté, 2
3 f. čistící prostředky a pomůcky na úklid jsou uloženy odděleně od prostředků na hrubý úklid podlah a hygienických zařízení, g. dbát na včasné a pravidelné odstraňování odpadů h. používat po celou dobu výkonu práce čistý pracovní oděv, podle potřeby jej vyměnit i v průběhu směny, nelze opouštět prostor školní kuchyně v průběhu pracovní doby v pracovním oděvu a v pracovní obuvi i. Pracovní oděv musí být udržován v čistotě. V kapsách pracovního oděvu nesmí být uschovávány mimo čistý kapesník, žádné jiné předměty, zákaz užívání mobilních telefonů v průběhu pracovní doby!!! j. je nutno zdržet se jakéhokoliv nehygienického chování na pracovišti (například konzumace doneseného jídla, kouření, úpravy vlasů a nehtů, nebo jiných kosmetických úprav zevnějšku), s. je nutno mít na rukou krátce ostříhané a čisté nehty a ruce bez ozdobných předmětů, které před vstupem na pracoviště odložit, použitý pracovní oděv, jakož i občanský oděv je nutno ukládat na místo k tomu vyčleněné, pracovní oděv a občanský oděv se ukládají odděleně. Při stravování dětí, a zaměstnanců školy, se nesmí podávat pokrmy z tepelně neopracovaných vajec a syrového masa, včetně ryb. 2. Zásady provozní hygieny : a) náčiní, nádobí, pracovní plochy, strojně technologické zařízení, přepravní obaly musí být udržovány v čistotě a v takovém stavu, aby nedocházelo k ohrožování jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin a pokrmů, b) úklid všech pracovišť a prostor se provádí průběžně za použití mycích, popřípadě dezinfekčních prostředků podle povahy technologického procesu a zpracovávaných potravin a návodu výrobce, c) pomůcky a prostředky určené k hrubému úklidu je třeba označit, nebo barevně odlišit a používat takto označené a ukládat odděleně (pomůcky na čištění podlah pracovních ploch a zařízení přicházejících do přímého styku s potravinami a pokrmy), d) musí být prováděna likvidace organického a anorganického odpadu, včas odstraňovány nepoživatelné a vedlejší produkty z prostor kde se nacházejí potraviny, aby nedocházelo k jejich hromadění, předměty nesouvisející s výkonem pracovní činnosti nelze přechovávat v objektu školní kuchyně, e) preventivně je nutno působit k zamezení výskytu hmyzu a hlodavců a průběžně musí být prováděna běžná ochranná dezinfekce, dezinsekce a deratizace f) do zázemí školní kuchyně a výrobního prostoru, včetně jídelny, nelze připustit vstup nepovolaných osob a zvířat, g) osobní věci, občanský oděv a obuv lze odkládat pouze v šatně, a to odděleně od pracovního oděvu, h) pro úklid lze používat jen takové mycí, čisticí a dezinfekční prostředky, které jsou určeny pro potravinářství, i) v místnosti, kde se skladují, vyrábějí, připravují a vydávají potraviny a pokrmy a myje nádobí nelze kouřit a vnášet předměty nesouvisející s přípravou pokrmů, j) na pracovišti musí být dodržován oddělený režim mytí stolního a provozního nádobí, přepravních obalů a rozvozních prostředků, k) sanitární zařízení, zejména záchody, musí být udržovány denně v čistotě a provozuschopném stavu, l) mytí nádobí provádět v dostatečně teplé vodě (45 0 C ruční mytí, 60 0 C oplach) s přídavkem mycího prostředku po předchozí hrubé očistě zbytků potravin. Bílé nádobí a příbory a sklo se myjí v myčce nádobí. Bílé nádobí se nesmí utírat do utěrek (nechává se odkapat a uschnout) 3
4 m) udržování zařízení pro přípravu a výdej a konsumaci potravin, musí být v řádném stavu tak, aby bylo vyloučeno negativní ovlivnění a nezávadnost potravin, n) skladování čisticích prostředků a přípravků k běžné dezinfekci musí být skladováno odděleně v původních obalech, aby nedošlo k záměně. Jejich ukládání v náhradních obalech (dokonce od potravin) je zakázáno, o) součástí provozní hygieny je údržba, čištění, obnova nátěrů, odstraňování námraz v chladícím zařízení, údržba pracovních ploch, nástrojů a nádobí, které se provádí v pravidelných intervalech podle sanitačního řádu III. Bezpečnost a ochrana zdraví při práci se stroji a technickými zařízeními. Ve školní kuchyni, se používá několik typů strojů a zařízení. Pro použití strojů je třeba ke každému zařízení přiložit návody k obsluze stanovené výrobcem daného zařízení a jejich pokyny při obsluze dodržovat. Závady na strojích neopravovat, ihned nahlásit k zajištění opravy osobou odborně způsobilou. Při práci na strojích nepožadovat pomoc zaměstnance, který není pro tuto práci zaškolen. Přídavné zařízení nenasazovat, nebo nevyměňovat, pokud není bezpečně vypnuta hnací jednotka. 1. Chladící a mrazící skříně a pulty: zařízení umisťujeme tak, aby odpadní teplo mohlo volně odcházet, v dostatečné vzdálenosti od uzavřených ploch a od tepelných zdrojů kontrolujeme pravidelně chladící (2-8 0 C) mrazící teploty ( C) podle návodu výrobce vnitřní prostory pravidelně odmrazujeme a čistíme, 2. Manipulace s břemeny: Břemenem rozumíme suroviny, obaly, stroje a nástroje, odpady, nádoby. Manipulací rozumíme vykládání, nakládání, přenášení, zdvihání, atd. při veškeré manipulaci s břemeny postupujeme tak, abychom neohrozili sebe ani jinou osobu, při manipulaci s břemeny, které mají ostré hrany, výčnělky a podobně pracujeme v ochranných rukavicích. Dle povahy břemene volíme případně i adekvátní pracovní obuv, dostatečně chránící nohy, s těžšími břemeny smí manipulovat jen osoby přiměřeně fyzicky zdatné a to buď samostatně a nebo dle potřeby několik osob ve spolupráci 3. Chemické přípravky: V kuchyni se budou používat ty čistící přípravky, které nemohou ohrozit zdraví. Při nákupu přípravků dbáme, aby návod k použití byl v českém jazyce. Ten musí mimo jiné obsahovat pokyny k prevenci poškození zdraví, postupy k poskytnutí první pomoci. Dále by měl poskytovat informace o chemickém složení výrobku, které jsou důležité pro účinné poskytnutí případné lékařské pomoci. Používat pouze prostředky určené k potravinářskému účelu. ukládat chemické přípravky v souladu s hygienickými předpisy, odděleně od potravin a jiných prostředků IV. Pracovní doba provozních pracovnic školní kuchyň školní rok 2016/2017 Marie Povová vedoucí ŠJ Petra Štorkánová hod hod. 4
5 Jana Líšťanská pomocná hod. Zdeňka Roubalová pracovnice Městyse (služba pro seniory) Aktualizace k Mgr. Romana Wolfová ředitelka školy 5
6 Sanitační řád Tento sanitační řád je platný pro provozovatele Mateřské školy Cítoliby, který zabezpečuje provoz školní kuchyně a školní jídelny. Úseky podléhající sanitaci: školní kuchyně s úsek pro mytí nádobí přípravna zeleniny jídelna a přilehlé chodby WC pro pracovníky a jejich šatny sklady potravin 1. Obecné zásady účinnosti čištění jsou: Použít prostředky schválené pro styk s potravinami (ekologická báze) Seznámit se s délkou působení přípravku ( dodržovat hledisko hospodárnosti ) 2. Sanitace kuchyně a úseku pro mytí nádobí: Denní činnosti: - průběžné mytí pracovních ploch, varného a servírovacího nádobí, náčiní, strojů a podlah, dlaždic a jiných omyvatelných ploch, udržovat v čistotě nerezové nádobí a gastronádoby pro převoz jídla do ZŠ - po skončení pracovního dne řádně ubýt sporáky, dřezy, myčku, varné plotny,odnést odpadky a umýt přilehlé prostory Týdenní úklid: - umýt omyvatelné stěny, odmrazit lednice, umýt dveře, pracovní stoje s určeným dezinfekčním prostředkem - řádně umýt podlahy v kuchyni, skladech, chladírnách, přípravně zeleniny a bramborárny dezinfekčním prostředkem Měsíční úklid: - veškeré odsunutí pracovních stolů, strojů, lednic, polic a vymytí podlah - ometení stěn, stropů, umýt okna, zkontrolovat sítě proti hmyzu, zatemnění prostor skladů, umytí regálů, digestoří, přemýt nádobí, příbory dezinfekcí, umýt a dezinfikovat a odmrazit mrazáky, lednice Sanitační den: - termín stanovuje ředitelka školy ve spolupráci s vedoucím pracovníkem školního stravování nejméně 4x za rok - v myčce se provádí očistný program stejně jako ve škrabce na brambory - dále se provede dle potřeby deratizace a dezinfekce prostor - z uvedeného sanitačního dne je pořízen záznam 3. Sanitace WC, šaten, jídelny a chodeb: 6
7 Denní úklid: - pravidelné mytí umyvadel, sprchových koutů, WC mísy, dětské pisoáry a podlahy - vynášení odpadků, košů, pravidelné doplňování mýdel, jednorázových ručníků Týdenní úklid: - mytí dveří, parapetů a podlah s dezinfekcí, setřít prach, vyleštit skleněné výplně Měsíční úklid: - mytí oken, čištění dekorací, stěn, omýt obklady, topná tělesa,očistit květiny - odsunout skříně, lavice, regály a dezinfikovat roztokem Sanitační den: - zajistit dezinfekci a deratizaci proti lezoucímu hmyzu - dezinfikovat WC mísy, pisoáry, obklady, podlahy, umýt okna - o sanitaci rozhoduje příslušný vedoucí pracovník úseku 4x do roka Tabulka k činnostem sanitačního řádu odpovědnost zaměstnanců příslušného provozního úseku Frekvence Místo Provádí Obsah Předpisy V průběhu pracovní doby. Kuchyně. Kuchařka a pomocná - úklid a mytí pracovních ploch průběžně - umytí a uložení všech použitých strojů, nádob, nástrojů a nářadí potřebných k přechodu na zpracování jiného druhu pokrmu, umytí všech ploch potřebných k výdeji Zákon čís. 258/2000Sb. v 7, 19, 23 a 24. Denně po ukončení výdeje. kuchyně Kuchařka a pomocná - umytí jídelního nádobí - myčka, sušení, uložení - umytí nerezového a černého nádobí a jeho uložení - umytí a čištění sporáků (použitých tepelných zdrojů) odstranění zapečených ploch - umytí podlah v kuchyni a přípravnách, - umytí dřezů, - průběžné odstraňování odpadků z Jídelny uklízečka - běžný úklid, otření stolů, setření podlah na vlhko, - umytí umyvadel, utření prachu parapety, topné tělesa, Pracovní oděvy Zaměstnanci - výměna prádla podle potřeby, nejméně 2x za týden, při znečištění ihned Vyhláška č. 137/2004 Sb. v 49, 50 a příloh 2 a 4. Vyhláška č. 410/2005 Sb. v 17, 19, 20, 22 a 24. Vyhláška č. 107/2005 Sb. o školním stravování. Uklizečka, pomocná. - průběžná vizuální kontrola běžného stavu měřicího zařízení, příp. únik vody, chod topné soustavy, případné závady nahlásit a zjednat odstranění, Nařízení EP a Rady ES č. 852/ 2004 a příloha I. a II. Týdně Kuchyně Okolí Odpad Kuchařka, pomocná Odpovědný zaměstnánec. uklizečka - odmrazení a umytí lednic, chladicích boxů, podle potřeby, - čištění pečících zařízení (trub) - úklid skladových prostor potravin, zeleniny, brambor, - mytí regálů a zásuvek k ukládání zařízení, - úklid hrubé přípravny zeleniny, brambor, škrabka. - suché čištění zametením, nebo podle potřeby mokré čištění opláchnutím proudem vody - nádoby na odpad, po každém vyprázdnění výplach proudem vody, dezinfekčním roztokem (SAVO) Nařízení vlády č. 361 /2006 Sb. Nařízení vlády č. 602 /2006 Sb. Provozní předpisy výrobců zařízení. Měsíčně Kuchyně Zaměstnanci kuchyně - odmrazení a vyčištění (vymytí) lednic mrazáků, - vyřazení poškozeného nádobí, - mytí obkladů a zařizovacích předělů v kuchyni, stěn obložených dlaždicemi, včetně dveří desinfekčním 7
8 roztokem, - vyčištění, vysušení a promaštění sklopné pánve, pokud je instalována, nebo totéž u malých pánví na smažení - kontrola stavu sedimentačních usazenin a tuku, v jímačích odpadových kanálků, provést odtěžení vyčištění, a zpětné překrytí a uzavření odpadu. Sklad. Kuchař, uklízečka - suché čištění skladu potravin, vysávání, otření prachu, mokré čištění podlah s přísadou dezinfekčního prostředku Frekvence Místo Provádí Obsah Předpisy Každých 6 měsíců Kuchyně. Zaměstnanci - celkový úklid jednotlivých pracovišť, - vydrhnutí, desinfekce a omytí regálů a polic, vyčištění zásuvek pro uložení nádobí a nástrojů, - mytí dveří, čištění oken a těles ústředního vytápění, - mytí omyvatelných obkladů stěn dezinf. roztokem. - čištění svítidel, odstranění hmyzu, odmaštění - čištění vnitřních odsávacích (sběrných) ploch a filtrů vzduchotechniky, - sanitace myčky na nádobí, - údržba a opravy zařízení vykazujícího závady. Provozní část. Údržba. - kontrola přenosných elektrických zařízení, - podíl na kontrole a údržbě zařízení kuchyně Okolí Uklizečka. - čištění komunikace, okolí kuchyně, vyhrabání, úprava zeleně podle potřeby, nejméně 2x v roce. Ročně Kuchyně Zaměstnanci Jídelny ve třídách Zpravidla provádí malování firma Uklizečka, a specielní malířské práce firma. - malování (vybílení) kuchyně, podle potřeby stropy a stěny, - vydrhnutí, desinfekce a omytí odkládacích regálů a polic, vyčištění zásuvek pracovních stolů pro uložení nádobí a nářadí, - mytí dveří, čištění oken a těles ústředního vytápění, - mytí omyvatelných obkladů stěn dezinfekčním roztokem. - čištění svítidel, odstranění hmyzu, odmaštění krytů - čištění vnitřních odsávacích (sběrných) ploch a filtrů vzduchotechniky, nebo ventilace, kontrola odbornou firmou 1x za rok - revize pečících a varných elektrických a plynových zařízení, čištění vnitřních ploch, připojení vody ke spotřebě (výpustné kohouty, baterie odpady dřezů a výtokových kohoutů (na příklad u kotlů), - sanitace myčky na nádobí pokud je instalována, - kontrola plynových spotřebičů, jejich stav, použitelnost a připojení na síť, seřízení plynových hořáků, - obnova poškozených nátěrů (příp. obkladů) - protipožární opatření, hasicí přístroje a hydrant, Vybrané revize a kontroly zadáním odborné firmě. - podle potřeby malování a celkový úklid (max. doba pro malování 3 roky) a celkový úklid v rozsahu: - vyčištění podlahy, umyvadel a omyvatelných stěn a ošetření dezinfekčním roztokem, v přípravnách jídel a částí stravovacích koutků ve třídách - mytí oken a osvětlovacích těles (sejmutí krytů stropních světel údržbář, nebo elektrikář), - mytí topných těles, kontrola funkce regulačních ventilů - podle potřeby opravy nátěrů, stolů,židlí a příslušenství. Aktualizováno:
9 9
Základní škola Josefa Františka a Mateřská škola Otaslavice. Řád školní kuchyně
Základní škola Josefa Františka a Mateřská škola Otaslavice Řád školní kuchyně I. Úvod Celý systém přípravy, výroby, skladování a uvádění pokrmu do oběhu se stanoví podle HACCP (kritických bodů), který
VícePROVOZNÍ ŘÁD. Školní jídelna a Školní kuchyň
PROVOZNÍ ŘÁD Školní jídelna a Školní kuchyň Vydal: Základní škola a Mateřská škola, Bílý Potok, okres Liberec, příspěvková organizace Platnost: 1. 10. 2012 Závaznost: pro všechny zaměstnance Vypracovala:
VícePříloha č. 11. Auditovaná škola: Datum auditu: Jméno auditora: Seznam kontrolních otázek
Příloha č. 11 Auditovaná škola: Datum auditu: Jméno auditora: Seznam kontrolních otázek Vymezení činnosti a odpovědnosti provozovatele poř. č. zadání otázky / zjištění: ano / ne 1. Byla vymezena výrobní
VíceHygiena a sanitace potravinářských výrob. Aneta Hniličková Tereza Matějcová
Hygiena a sanitace potravinářských výrob Aneta Hniličková Tereza Matějcová Pojmy na úvod Správná výrobní praxe postupy zaměřené na zajišťování celkové jakosti výrobků tzn. způsobilosti k uvedenému či předpokládanému
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Mateřská škola Borovy, příspěvková organizace ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY 6. PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ Č.j.: 108/2008 Vypracovala: Schválila: Pedagogická rada projednala dne: 29. 8. 2008 Směrnice nabývá platnosti
VíceZákladní škola a Mateřské škola Brno, Milénova 14. PROVOZNÍ ŘÁD Školní kuchyně ZŠ a MŠ Milénova 14
Základní škola a Mateřské škola Brno, Milénova 14 PROVOZNÍ ŘÁD Školní kuchyně ZŠ a MŠ Milénova 14 1. Požadavky na zdravotní stav pracovníků školní kuchyně a jejich osobní hygiena: pracovníci musí mít vystavený
VíceHYGIENICKO SANITAČNÍ ŘÁD STRAVOVACÍHO ZAŘÍZENÍ VÝDEJNY POKRMŮ
HYGIENICKO SANITAČNÍ ŘÁD STRAVOVACÍHO ZAŘÍZENÍ VÝDEJNY POKRMŮ Mateřská škola Petříkov č.p. 6 Obec Petříkov u Velkých Popovic Zpracovala: Ing. Hana Svobodová Vydání: 1 Celkem 8 stran Platnost od 1.9.2011.
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNA
Příloha č.ii. Základní škola s rozšířenou výukou tělesné výchovy, Praha 4, Bítovská 1/1246 ******************************************************************************************** PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ
VíceZákladní škola a mateřská škola, Praskačka, Praskačka 60, Praskačka tel.:
Základní škola a mateřská škola, Praskačka, Praskačka 60, 503 33 Praskačka tel.: 495 588 126 zspraskacka@seznam.cz www.zspraskacka.cz Provozní řád školní kuchyně Vypracovala: Mgr. Adriana Gajová V Praskačce
VíceZákladní škola a Mateřská škola Švihov, okres Klatovy, příspěvková organizace
Základní škola a Mateřská škola Švihov, okres Klatovy, příspěvková organizace Provozní řád školní jídelny Školní stravování se řídí Vyhláškou č. 107/2005 Sb., ve znění pozdějších předpisů a zákonem č.258/2000
VíceProvozní řád školní kuchyně.
Základní škola a Mateřská škola Cítoliby, školní kuchyně v MŠ. Provozní řád školní I. Všeobecná úvodní část. II. Zásady provozní a osobní hygieny. III. Bezpečnost při práci v kuchyni IV. Příprava, tepelná
VíceGASTROTECHNOLOGIE 07.2014 TECHNICKÁ ZPRÁVA
OBSAH: 1. Úvod 2. Charakteristika provozu 3. Popis technologie výroby 4. Doprava a manipulace s materiálem 5. Přehled zaměstnanců 6. Nároky na energie 7. Systém sledování kritických bodů 8. Údržba 9. Hygiena
VíceZákladní škola Vysočany, 679 13 Sloup v Mor. kr., okr. Blansko IČO: 62073435 t.č.: 516435691 PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ
Základní škola Vysočany, 679 13 Sloup v Mor. kr., okr. Blansko IČO: 62073435 t.č.: 516435691 Vnitřní směrnice: PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ Obsah: 1. Požadavky na zdravotní stav pracovníků a osobní hygiena
VíceVýroba a prodej zmrzliny Prodej hlubokozmrazené zmrzliny
1 Program k zajištění bezpečnosti poskytovaných stravovacích služeb Upozornění: Návod pro vytvoření postupu založeného na zásadách HACCP v odkazu čl. 5 Nařízení EP a Rady (ES) č. 852/2004 je zpracován
VíceZákladní škola a Mateřská škola Kostomlaty pod Milešovkou, IČ: Provozní řád školní kuchyně
Základní škola a Mateřská škola Kostomlaty pod Milešovkou, IČ: 72745380 Provozní řád školní kuchyně Tato směrnice je vydána na základě ustanovení zákona č. 561/2004 Sb., školský zákon, ve znění pozdějších
VíceHoličství, kadeřnictví, pedikúry a manikúry
5.6.17.6. Holičství, kadeřnictví, pedikúry a manikúry http://www.guard7.cz/lexikon/lexikon-bozp/sektory-bozp/holicstvikadernictvi-pedikury-a-manikury Pracovní činnosti při provozování kadeřnictví, pedikúry,
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Mateřská škola Na kopečku u zvonečku, Brno, Horní 17, příspěvková organizace VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: 20/2014 Vypracoval: Schválil: 1.Úvodní ustanovení Přichystalová
VíceDo školní jídelny docházejí žáci školy, zaměstnanci školy a školní jídelny, kteří se přihlásili ke školnímu stravování, případně další subjekty.
ZÁKLADNÍ ŠKOLA T.G.MASARYKA A MATEŘSKÁ ŠKOLA, CHROUSTOVICE, OKRES CHRUDIM VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY ZŠ 1. Obecná ustanovení Vnitřní řád školní jídelny je zpracován na základě 30 zákona 561/2004 Sb., o
VíceŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA KŘEŠICE, OKRES LITOMĚŘICE
, ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA KŘEŠICE, OKRES LITOMĚŘICE Provoz a režim školní jídelny Provozní řád kuchyně školního stravování Požadavky na zdravotní stav pracovníků a jejich osobní
VíceČÁST 1 ÚVODNÍ USTANOVENÍ. Str. 1 z 5
Str. 1 z 5 Příloha č. 1 Výtah z vyhlášky č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby (legislativní podklady pro nejasnosti i v oblasti provozní a osobní hygieny, HACCP) 137 VYHLÁŠKA
Více8. PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Základní škola Nové Sedlo, okres Sokolov se sídlem Masarykova 425, 357 34 Nové Sedlo 8. PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: 471/2013 A.1. A10 Vypracoval: Schválil: Pedagogická rada projednala dne 26. srpna
VíceGT.1 TECHNICKÁ ZPRÁVA
AKCE : MŠ URXOVA - GO HOSPODÁŘSKÉHO PAVILONU A SPOJOVACÍ CHODBY STAVEBNÍ ÚPRAVY ČÁST : GT.1 TECHNICKÁ ZPRÁVA OBSAH: 1. Zadávací údaje stravovacího provozu 2. Dispoziční řešení a popis provozu 3. Nároky
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ A VÝDEJNY STRAVY
PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ A VÝDEJNY STRAVY I. Úvod 1. Ve výrobních a ostatních prostorách kuchyně musí zaměstnanci dodržovat stanovené postupy pro uvádění pokrmů do oběhu, předpisy a pokyny k zajištění
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Základní škola a Mateřská škola Nymburk, Tyršova 446 příspěvková organizace ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY Provozní řád školy Č.j.: /2014 Číslo směrnice: /2014 Vypracovala: Schválila: Mgr. Hana Procházková, vedoucí
VícePOPIS ÚKLIDOVÝCH PRACÍ
Příloha č. 1 POPIS ÚKLIDOVÝCH PRACÍ Standard úklidových prací: kanceláře, recepce, zasedačky chodby, schodiště toalety, kuchyňky denní úklid denní úklid denní úklid vyprazdňování odpadkových košů vyprazdňování
VíceVnitřní řád zařízení školního stravování
Vnitřní řád zařízení školního stravování Vypracoval: Stanislava Popelková, vedoucí ŠJ Schválil: Iveta Konečná, ředitelka MŠ Platnost: 1. dubna 2013 Školní jídelna při Mateřské škole Věrovany poskytuje
VíceRozsah prací a četnosti úklidu
Příloha č. 3.2. Rozsah prací a četnosti úklidu Obecné zásady: Pracovník zhotovitele bude pružně a samostatně reagovat na aktuální potřebu úklidu a v případě nutnosti provede úklid i mimo běžný rozsah,
VíceÚklidové služby pro Domov pro seniory Háje. Popis činností
Úklidové služby pro Domov pro seniory Háje Popis činností Denní úklid včetně sobot a nedělí Pokoje klientů včetně dezinfekce, koupelen koupelen mytí zařizovacích předmětů hygienických zařízení včetně dezinfekce,
VíceZpracování: Marta Bártková vedoucí zařízení Ev. číslo: II VP 08/2017. Schválení: Marta Bártková vedoucí zařízení Verze: 01
SANITAČNÍ ŘÁD KUCHYNĚ DS A DZR SENIORPARK VALAŠSKÉ MEZIŘÍČÍ Nahrazuje: Proces nový dokument Jméno a příjmení Funkce Podpis Seniorpark Valašské Meziříčí, Domov pro seniory Domov se zvláštním režimem Žerotínova
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Vypracoval: Schválil: Základní škola, Chrudim, Dr. Peška 768 se sídlem Dr. Peška 768, 537 01 Chrudim ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: 6. PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Mgr. Jaroslav Víšek, Mgr. Jaroslav Víšek,
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Základní škola, Klášterec nad Ohří, Školní 519, okres Chomutov ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: 140/2014/ZŠŠKOLKLA/Ř 22 / 2014 Vypracoval: Schválil: Ing. Monika Bártová, ředitelka
VíceMateřská škola Ostrava, Šafaříkova 9, příspěvková organizace
P R O V O Z N Í Ř Á D Š K O L N Í J Í D E L N Y Vydal: Mateřská škola Ostrava, Šafaříkova 9, příspěvková organizace Účinnost: od 1. září 2016 Vypracovala: Ingrid Kačmaříková Schválila: Bc. Lenka Šebestíková,
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ A VÝDEJNY STRAVY
OA a SOŠ gen. F. Fajtla Louny, p. o. Účinnost předpisu: 1. 9. 2019 Správce předpisu: Provozně ekonomický úsek Název předpisu: PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ A VÝDEJNY STRAVY Změny: p.č. č. předpisu název
VíceMasérská a lázeňská péče
Masérská a lázeňská péče VY_32_INOVACE_184 AUTOR: Mgr. Andrea Továrková ANOTACE: Prezentace slouží k seznámení s podmínkami provozování masérských služeb, základní legislativou. KLÍČOVÁ SLOVA: Podmínky
VíceZákladní škola a Mateřská škola Bílovice, okres Uherské Hradiště, příspěvková organizace, Bílovice 440, IČ:
Základní škola a Mateřská škola Bílovice, okres Uherské Hradiště, příspěvková organizace, Bílovice 440, 687 12 IČ: 46956786 PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY 1. Legislativa Ve smyslu platné legislativy, zejména
VíceZpracoval : Bc. Andrea Vachtlová, DiS., Mgr. Petra Havlíčková, Ing. Jana Salcmanová, DiS.
PROVOZNÍ ŘÁD Středisko: Diakonie ČCE Středisko Praha Adresa: Vlachova 1502, Praha 13, 155 00 Služba: SOCIÁLNĚ TERAPEUTICKÁ DÍLNA (STD) Adresa: Mohylová 1965/6, Praha 13, 155 00 PROVOZNÍ ŘÁD Tato směrnice
VíceSměrnice pro stravování ve školní jídelně, provozní řád školní jídelny, provozní řád školní kuchyně, sanitační řád školního zařízení
Č.j. ZSCL/537/14 Základní škola, Česká Lípa, Šluknovská 2904, příspěvková organizace IČ: 48283070 Směrnice pro stravování ve školní jídelně, provozní řád školní jídelny, provozní řád školní kuchyně, sanitační
VíceZDENÉK ŠAFAŘÍK ZDENÉK ŠAFAŘÍK PŘÍPRAVNY JÍDEL L
ZDENÉK ŠAFAŘÍK ZDENÉK ŠAFAŘÍK PŘÍPRAVNY JÍDEL L 1. Z á k l a d n í ú d a j e kapacita výdeje jídel - přípravna 1-18 přesnídávek - 18 obědů - 18 svačin - přípravna 2-24 přesnídávek - 24 obědů - 24 svačin
Více5.6.17.8. Stravovací služby
5.6.17.8. Stravovací služby http://www.guard7.cz/lexikon/lexikon-bozp/sektory-bozp/stravovacisluzby Pracovní činnosti při provozování stravovacích služeb, výrobě potravin, uvádění potravin do oběhu jsou
VíceProvozní řád školní jídelny pro školní rok 2015/2016
Provozní řád školní jídelny pro školní rok 2015/2016 Provozovatel: Jednatel: Vedoucí školní jídelny: Vedoucí kuchař: Akademie hotelnictví a cestovního ruchu střední škola, s.r.o. Mgr. Jana Linhartová Nina
VíceČASOVÝ PROGRAM ÚKLIDOVÝCH PRACÍ Závod Olomouc - Administrativní budova
ČASOVÝ PROGRAM ÚKLIDOVÝCH PRACÍ Závod Olomouc - Administrativní budova A/ VSTUP DO BUDOVY - zametání vstupní haly, setření na vlhko - úklid čistící zóny ve vchodu - vytírání, mopování vstupní haly, zádveří
VíceADMINISTRATIVNÍ A BYTOVÝ KOMPLEX, ULICE LOMNICKÉHO, PRAHA 4 NUSLE 10-2013 SO 01 - ADMINISTRATIVNÍ BUDOVA - OBJEKT A TECHNICKÁ ZPRÁVA TECHNICKÁ ZPRÁVA
OBSAH: 1. Úvod 2. Charakteristika provozu 3. Popis technologie výroby 4. Přehled zaměstnanců 5. Nároky na energie 6. Systém sledování kritických bodů 7. Údržba 8. Hygiena pracovního prostředí a sanitace
VíceÚKLID LEGISLATIVA A PRAXE. Jarmila Kohoutová Oddělení nemocniční hygieny FNOL
ÚKLID LEGISLATIVA A PRAXE Jarmila Kohoutová Oddělení nemocniční hygieny FNOL XXVI. mezinárodní konference, NEMOCNIČNÍ EPIDEMIOLOGIE A HYGIENA, Brno, 16. 17.května 2017 LEGISLATIVA 1/2 zákon č. 258/2000
Více2. Požadavky na zdravotní stav pracovníků a jejich osobní hygiena
1.Úvodní ustanovení 1. Na základě ustanovení zákona č. 561/2004 Sb. o předškolním, základním středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), vyhl. 137/2004 Sb., nař. ES 852/2004 vydávám jako
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Základní škola a Mateřská škola Bystřice pod Lopeníkem, příspěvková organizace ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: 2012 Vypracoval: Schválil: Provozní porada projednala dne 10. 01. 2012 Směrnice
VícePracovní návrh. VYHLÁŠKA Ministerstva práce a sociálních věcí. ze dne.2014. o hygienických požadavcích na prostory a provoz dětské skupiny do 12 dětí
Pracovní návrh VYHLÁŠKA Ministerstva práce a sociálních věcí ze dne.2014 o hygienických požadavcích na prostory a provoz dětské skupiny do 12 dětí Ministerstvo práce a sociálních věcí stanoví podle 26
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Vypracoval: ředitelka školy a vedoucí stravovny Schválil: Mgr. Zdeňka Blišťanová, ředitelka školy Pedagogická rada projednala dne: 28.08.2009 Směrnice nabývá účinnosti ode dne:
VíceHygienické požadavky na dětskou skupinu
Hygienické požadavky na dětskou skupinu Odbor hygieny dětí a mladistvých Krajská hygienická stanice Libereckého kraje MUDr. Jana Pilnáčková 12.4.2017, seminář Dětská skupina v praxi Legislativa Zákon č.
VíceNázev školy Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56. VY_32_inovace_ZZ29 1 KB. Podlahy a zařízení na údržbu a sanitaci provozovny 2.
Název školy Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56 Název projektu Číslo projektu Digitalizace výuky CZ.1.07/1.5.00/34.0977 Číslo šablony VY_32_inovace_ZZ29 Číslo materiálu 29 Autor Bc. Miroslav
Více002 HACCP Sanitační řád
Název dokumentu HACCP Sanitační řád Provozovna [zadejte název provozovny] Provozovatel [zadejte firmu] IČ: [zadejte] Vypracoval [zadejte] Datum [datum vytvoření] Schválil [zadejte] Datum [datum schválení]
VíceZákladní škola a Mateřská škola Olomučany, okres Blansko, příspěvková organizace. Provozní řád MŠ
Základní škola a Mateřská škola Olomučany, okres Blansko, příspěvková organizace I. Údaje o zařízení Provozní řád MŠ Oficiální název: Základní škola a Mateřská škola Olomučany, okres Blansko, příspěvková
VíceEpidemiologicky rizikové potraviny. Mgr. Aleš Peřina, Ph. D.
Epidemiologicky rizikové potraviny Mgr. Aleš Peřina, Ph. D. 1 Epidemický řetězec v hygieně potravin (1) Zdroj nákazy Člověk: osoby manipulující s potravinami v domácnosti pracovníci, návštěvy na pracovištích,
VíceOrganizační řád školy
Mateřská škola a Základní škola Ostopovice, okr. Brno-venkov příspěvková organizace Organizační řád školy ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYŇKY V MŠ Č. j. 325/2011 Vypracoval: Schválil: Lenka Balážová Mgr. Petr Juráček
VíceZpracování: Filip Schnaubelt Koordinátor kuchyně Ev. číslo: II-PP-19/2019. Manažer kvality Interní auditor
SANITAČNÍ ŘÁD KUCHYNĚ Nahrazuje: II-VP-05/2016 -, verze 02 II-VP-07/2016 Desinfekční plán nákladového výtahu várna, verze 01 Proces Jméno a příjmení Funkce Podpis Domov pro seniory Jasenka Vsetín Dolní
Více37,922 pondělí až pátek. kromě 14:00-15:00. baterií
DPS PRŮBĚŽNÁ název m 2 poznámkarozsah úkl.prací denní práce týdenní práce měsíční práce číslo místnosti 1. NP 424,382 101 denní místnost 97,29 kromě 14:00-15:00 otírání dveří, věšákové otírání stěny a
VíceProvozní řád školní jídelny
Základní škola a Mateřská škola Břeclav, Kpt.Nálepky 7, 690 06 Břeclav 6 Provozní řád školní jídelny Školní jídelna je součástí právního subjektu Základní škola a Mateřská škola Břeclav, Kpt.Nálepky 7.
VícePROVOZNÍ ŘÁD STRAVOVACÍHO ZAŘÍZENÍ
Střední pedagogická škola a Střední zdravotnická škola, Krnov, příspěvková organizace, Jiráskova 841/1a, Krnov 794 01, telefon: 554 637 460, www.spgs-szs.cz, e-mail: info@spgs - szs.cz PROVOZNÍ ŘÁD STRAVOVACÍHO
VíceOrganizační řád školy Provozní řád školní jídelny
Základní škola Ostrava Slezská Ostrava, Bohumínská 72/1082,příspěvková organizace Vypracoval Schválil Organizační řád školy Provozní řád školní jídelny Pedagogická rada projednala dne: Směrnice nabývá
VíceVnitřní řád školní jídelny Základní školy a Mateřské školy Studená
Vnitřní řád školní jídelny Základní školy a Mateřské školy Studená Za činnost školní jídelny odpovídá ředitel školy Mgr. Libor Hrbek (tel.: 384490020). Školní jídelna se dělí na školní kuchyni, která je
VíceRozsah a četnost prací pravidelného úklidu-návrh.
Rozsah a četnost prací pravidelného úklidu-návrh. Kanceláře,chodby,schodiště,učebny,zasedací místnosti, sály Vyprázdnění nádob na odpadky a popelníků včetně doplnění sáčků do odpadkových nádob. Přesun
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY součást č. 9 VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ ZŠ A MŠ POTŠTEJN
Základní škola a Mateřská škola, Potštejn, okres Rychnov nad Kněžnou ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY součást č. 9 VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ ZŠ A MŠ POTŠTEJN Číslo jednací: 56/15 Spisový znak: 2-1 Skartační znak:
VíceProvozní řád školní kuchyně
PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ 1 Vnitřní směrnice Odborného učiliště, Křenovice 8 Provozní řád školní kuchyně Č.j.: OUKR/5/2012 Sp.sk.: 1.4. A10 V Křenovicích dne 3. ledna 2012 Působnost Všichni zaměstnanci
VícePROVOZNÍ ŘÁD DOMOVA MLÁDEŽE platný od
Střední průmyslová škola stavební a Obchodní akademie, Cyrila Boudy 2954, Kladno PROVOZNÍ ŘÁD DOMOVA MLÁDEŽE platný od 1. 9. 2016 7 odst. 1 zákona č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně
VíceORGANIZAČNÍ SMĚRNICE ŠKOLY
Základní škola Praha 10 - Hostivař Kozinova 1000, 102 00 ORGANIZAČNÍ SMĚRNICE ŠKOLY ČÁST: 8. ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č. j.: 8 ZŠ - OSŠ /2016 Vypracovala: Mgr. Blanka Chuchlerová, ředitelka školy Schválila:
VíceProvozní řád školní kuchyně
1 Vnitřní směrnice Základní školy a Mateřské školy Bezměrov Provozní řád školní kuchyně Sp.sk.:. A10 V Bezměrově 23.srpna 2013 Působnost Všichni zaměstnanci školy Zpracoval: Mgr. Alena Botková Účinnost
VíceSanitace. III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT
Číslo projektu Číslo a název šablony klíčové aktivity Tematická oblast Autor Ročník 1. Obor CZ.1.07/1.5.00/34.0514 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Předběžná a tepelná úprava potravin
VíceMO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi. Vzdělávání pro konkurenceschopnost. Hygiena v gastronomických zařízeních
Projekt: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi Registrační č.: CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Operační program: Vzdělávání pro konkurenceschopnost Škola: Hotelová škola, Vyšší odborná škola hotelnictví
VíceStřední pedagogická škola a Střední zdravotnická škola, Krnov, příspěvková organizace
Střední pedagogická škola a Střední zdravotnická škola, Krnov, příspěvková organizace PROVOZNÍ ŘÁD STRAVOVACÍHO ZAŘÍZENÍ Číslo jednací: SPSSZS/1303/2013 Ruší ustanovení organizačního řádu SPSSZS/1778/2011
VíceVnitřní řád školní jídelny
Základní škola a Mateřská škola Brumovice, okres Břeclav, příspěvková organizace Se sídlem Brumovice 140, 691 11, IČO 704 36 479 Vnitřní řád školní jídelny - je vydán na základě zákona č. 561/2004 Sb.,
VíceProvozní řád školní jídelny ZŠ T. G. Masaryka Suchdol nad Lužnicí
Provozní řád školní jídelny ZŠ T. G. Masaryka Suchdol nad Lužnicí Ředitelka Mgr. Kateřina Vondrová v souladu s ustanovením 164 odst. 1 písm. a) zákona 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním,
VícePrávní ukotvení hygienických požadavků pro fungování lesních klubů, zejména analýza rizik (HACCP)
Právní ukotvení hygienických požadavků pro fungování lesních klubů, zejména analýza rizik (HACCP) Mgr. Jana Koukalová Vzhledem k tomu, že lesní luby formálně nejsou školskými zařízeními ve smyslu zákona
VíceZákladní škola a Mateřská škola Brumovice, okres Břeclav, příspěvková organizace ŘÁD HACCP 1. 2. 2014 1. 2. 2014
Základní škola a Mateřská škola Brumovice, okres Břeclav, příspěvková organizace ŘÁD HACCP Č.j.: 8/2014 Vypracovala: Schválila: Mgr. Marie Michnová, Veronika Veselá Mgr. Marie Michnová Pedagogická rada
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ
ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYNĚ Vypracovala: Schválil: Lenka Kitnerová, vedoucí školní jídelny Mgr. Lukáš Šimon, ředitel školy Pedagogická rada projednala dne: 31. 08. 2017 Směrnice nabývá
VíceZakázka zadaná v otevřeném řízení dle 27 zákona 137/2006 Sb., o veřejných zakázkách, ve znění pozdějších předpisů, dále jen zákon
Zadávací řízení ZADÁVACÍ DOKUMENTACE VEŘEJNÉ ZAKÁZKY ZD ČÁST 2 PŘÍLOHA Č. 4 SEZNAM VÝKONŮ Zakázka zadaná v otevřeném řízení dle 27 zákona 137/2006 Sb., o veřejných zakázkách, ve znění pozdějších předpisů,
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č.j.: 4/2013 Vypracovala: Schválil: Pedagogická rada projednala dne 30. 8. 2013 Směrnice nabývá platnosti ode dne: 2. 9. 2013 Mgr. Jana Kuchtíková, ředitelka školy Mgr. Jana
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Č.j.: Vypracoval: Schválil: ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Pedagogická rada projednala dne 31.8.2012 Směrnice nabývá platnosti ode dne: 31.8..2012 Mgr.Helena Pavelková Směrnice nabývá
VíceOrganizační řád školy
Mateřská škola a Základní škola Ostopovice, okr. Brno-venkov příspěvková organizace Organizační řád školy ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY VÝDEJNY ZŠ Č. j. 129Z/2014 Vypracoval: Schválil: Lenka Balážová Mgr. Petr Juráček
VíceZavedení systému kritických kontrolních bodů (HACCP) Příloha č. 4 ke směrnici O školním stravování řád HACCP
Speciální základní škola a Speciální mateřská škola, Teplice, Trnovanská 1331, příspěvková organizace Zavedení systému kritických kontrolních bodů (HACCP) Příloha č. 4 ke směrnici O školním stravování
VícePROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY
Základní škola a Mateřská škola Medlov, okres Brno-venkov, příspěvková organizace Telefon:546421244 Ředitelka: Jana Jersenská Vedoucí školní jídelny: Vintrlíková Romana PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY - Zřizovatelem
VícePROVOZNÍ ŘÁD. tel: , ,
PROVOZNÍ ŘÁD I. Údaje o zařízení Fakultní mateřská škola se speciální péčí Arabská 681/20 160 00 Praha 6 tel: 235 350 410, 246 024 322, 731 181 954 e-mail: www stránky: irena.holema@skolka.org www.skolka.org
VíceTECHNICKÁ ZPRÁVA ROZŠÍŘENÍ PROVOZU VÝDEJE JÍDEL MENZA ZČU BORY. Správa kolejí a menz ZČU v Plzni Kollárova 19, Plzeň. Houškova 16, Plzeň
TECHNICKÁ ZPRÁVA ROZŠÍŘENÍ PROVOZU VÝDEJE JÍDEL MENZA ZČU BORY Místo provozovny: Univerzitní 12, Plzeň Druh provozovny: Výdej jídel Provozovatel: Správa kolejí a menz ZČU v Plzni Kollárova 19, 301 12 Plzeň
VícePříloha č. 1 opatření děkana č. 21/ Hodnocení rizik
Příloha č. 1 opatření děkana č. 21/ 2017 - Hodnocení rizik H O D N O C E N Í R I Z I K podle 102, odst. (3) zákona 262/2006 Sb. Zákoníku práce Zpracoval: Tomáš Fencl, externí OZO v prevenci rizik, Legenda:
Víces t a n d a r d y ú k l i d o v é Kanceláře, chodby, schodiště, učebny, zasedací místnosti, kina, kongresové sály, divadla
Kanceláře, chodby, schodiště, učebny, zasedací místnosti, kina, kongresové sály, divadla Četnost Rozsah činnosti Kanceláře, chodby, schodiště, učebny, zasedací místnosti, kina, kongresové sály, divadla
VíceMěsto Chotěboř, Organizační složka Pečovatelská služba Chotěboř, Trčků z Lípy 62, 583 01 Chotěboř. Provozní řád
Příloha č. 1 usnesení č. 112 z rady města dne 6.12.2006 Město Chotěboř, Organizační složka Pečovatelská služba Chotěboř, Trčků z Lípy 62, 583 01 Chotěboř Provozní řád Sídlo: Trčků z Lípy 62, 583 01 Chotěboř,
VíceNejčastější hygienické závady stravovacích provozů
Nejčastější hygienické závady stravovacích provozů MVDr.Renáta Brablcová Oddělení hygieny výživy Telefon 595138138 renata.brablcova@khsova.cz Na Bělidle 7, 702 00 Moravská Ostrava, www.khsova.cz Zaměření
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Vypracoval: Schválil: ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: 43. ŠKOLNÍ JÍDELNA - ŘÁD HACCP Pedagogická rada projednala dne 28. 8. 2009 Směrnice nabývá platnosti ode dne: 1. září 2009 Mgr. Michaela Hanyšová, ředitelka
VíceZÁKLADNÍ HYGIENICKÉ PŘEDPISY
ZÁKLADNÍ HYGIENICKÉ PŘEDPISY Nařízení EU č. 852/2004 o hygieně potravin Vyhláška č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: 54. ŠKOLNÍ JÍDELNA - ŘÁD HACCP Spisový/ skartační znak Vypracoval: Schválil: Pedagogická rada projednala dne 28. 8. 2009 Směrnice nabývá platnosti ode dne: 1. září 2009 A.1/A10
VíceTrénink hygienické praxe v potravinářských provozech
Trénink hygienické praxe v potravinářských provozech Úvod Cíl: Výroba zdravotně nezávadných potravin Preventivní postupy k zajištění zdravotní nezávadnosti: SVHP HACCP Každý pracovník v potravinářství
VíceZákladní škola a Mateřská škola Nová Říše příspěvková organizace. Březinova 193, Nová Říše tel.:
Organizační řád školní jídelny Číslo dokumentu: 41 Účinnost: 1. 5. 2017 Spisový/Skartační znak: 1.1.3. / A10 Vytvořila: Martina Drexlerová, vedoucí ŠJ Schválil: Mgr. Vojtěch Vrána, ředitel školy Č. j.
Více602/2006 Sb. VYHLÁKA
602/2006 Sb. VYHLÁKA ze dne 18. prosince 2006, kterou se mění vyhláka č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky
VíceSPORTAREÁL - BAZÉN SO OBJEKT E1 BARVÍŘSKÁ Česká Lípa
SPORTAREÁL - BAZÉN SO - 01 - OBJEKT E1 BARVÍŘSKÁ 2690 470 01 Česká Lípa SPORTAREÁL - BAZÉN - SO - 01 - OBJEKT E1 1.NP Název místnosti A m2/ m2 obklad B m2/ m2 obklad C m2/ m2 obklad D m2/ m2 obklad E m2
VíceP r o v o z n í ř á d
Základní škola a Mateřská škola Brno, Blažkova 9 P r o v o z n í ř á d Š K O L N Í J Í D E L N Y Nejedlého 13 Povinnosti pracovníků : Konat činnosti ve stravovacích službách mohou pouze zaměstnanci, kteří
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD. Vnitřní řád školní jídelny Č.j.: 142/14 Projednán: Schválen: Nabývá platnosti:
Základní škola a Mateřská škola Budislav, okres Svitavy 569 65 Budislav, IČO 75015200, číslo účtu 181805368/0300, 461 638 120, e-mail: zs.budislav@tiscali.cz, REDIZO 600100758 ORGANIZAČNÍ ŘÁD Vnitřní řád
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠJ. Zaměstnanci dětského domova i děti jsou povinni se řídit vnitřním řádem ŠJ, neboť patří mezi základní normy dětského domova.
VNITŘNÍ ŘÁD ŠJ Zaměstnanci dětského domova i děti jsou povinni se řídit vnitřním řádem ŠJ, neboť patří mezi základní normy dětského domova. Neobsahuje absolutně všechna ustanovení o činnosti zařízení.
VíceKrajská hygienická stanice Pardubického kraje se sídlem v Pardubicích. Hygiena povrchů, předmětů, instalací a zařízení ve školních jídelnách
Krajská hygienická stanice Pardubického kraje se sídlem v Pardubicích krajská priorita kontrolního plánu odboru HDM 2016, 2017 Hygiena povrchů, předmětů, instalací a zařízení ve školních jídelnách Pracovní
VíceZpráva o kontrolní akci GULÁŠFEST konané ve dnech na fotbalovém stadionu ve Valašském Meziříčí
Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně Havlíčkovo nábřeží 600, 760 01 Zlín Tel.: 577 006 737, e-mail: khs@khszlin.cz, podatelna@khszlin.cz, ID: xwsai7r Zpráva o kontrolní akci GULÁŠFEST
VíceŠkolní jídelna provozní řád
IČ: 72743476 strana 1 z počtu 6 Školní jídelna provozní řád Č.j.: 272/2017 17-2017 Vypracoval: Schválil: Směrnice nabývá platnosti ode dne: 1.9.2017 Ing. Zdeňka Juklová Ing. Zdeňka Juklová Směrnice nabývá
VíceŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY. Hotelová škola Světlá a Střední odborná škola řemesel. Velké Meziříčí 1. září
Hotelová škola Světlá a Střední odborná škola řemesel Velké Meziříčí Velké Meziříčí 1. září 2014-1 - Směrnice: Vypracovala: Č.j.: HŠaSOŠŘVM/342/2014 Mgr. Marie Paľovová, ředitelka školy Jana Prokopová,
VíceOrganizační směrnice č. 4/2013/SŘ. Provozní řády
Organizační směrnice č. 4/2013/SŘ Provozní řády Kuchyně Merkur Kuchyňka v podkroví Merkur Kuchyňka č. 1 Králíček Kuchyňka č. 2 Králíček Denní místnost kuchařů Skládek rautového inventáře Čj.: SŠNM/337/2013
Více