Legislativní požadavky - přídatné a pomocné látky - I. 8/26/2013 1

Transkript

1 Legislativní požadavky - přídatné a pomocné látky - I. Praha, září-říjen 2013 Mgr. Markéta Chýlková 8/26/2013 1

2 Úvodem 2

3 Právní nástroje EU prameny primárního práva prameny sekundárního práva 4 zakládající smlouvy (o ESUO, EHS, Euratomu a EU) nařízení obecně a přímo závazná, stávají se součástí právního řádu ihned po přijetí mezinárodní smlouvy ES (smlouvy o přidružení) dohody mezi členskými státy nepsané prameny práva směrnice zavazují členské státy provést k určitému datu požadované změny nástroj harmonizace rozhodnutí vztahují se pouze na ty subjekty, jimž jsou adresována stanoviska a doporučení nejsou právně závazná, mají pouze politickou váhu technické normy (standardy) nezávazné - zpracování zadáváno normalizačním institucím

4 Legislativní proces v EU EP nemá zákonodárnou pravomoc obecné legislativní pravidlo = procedura spolurozhodování současnost na legislativním procesu se stejnou měrou podílejí všechny instituce zapojené do tvorby vůle Společenství 4 roviny: závazné obecné právní akty procedura konzultace, spolupráce, spolurozhodování a souhlasu (právní akt může vzniknout pouze tehdy, pokud předtím získal souhlas EP) prováděcí opatření zvláštní procedury závazná individuální opatření a nezávazné právní akty zjednodušené procedury (není pro zahájení legislativního procesu třeba návrhu Komise) ESUO určité zvláštnosti

5 Jasná pravidla daná legislativou 5

6 Základní potravinová legislativa ES oblasti potravinářství se dotýká více než 1000 nejrůznějších právních předpisů základní předpis nařízení EP a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin bezpečnost potravin hygienický balíček kodexové normy - Codex Alimentarius

7 Codex Alimentarius kodexové normy obecné (hygiena, značení výrobku, certifikační systémy atd.) + specifické (jednotlivé komodity ovoce, tuky atd.) => získaly mezinárodní referenční status východisko všech potravinových předpisů v podobě obecných norem o bezpečnosti potravin s cílem: ochrany zdraví spotřebitelů zajištění poctivých obchodních praktik v obchodování s potravinami koordinace prací na všech potravinových normách potraviny uvedené na trh pro místní spotřebu nebo export musí být bezpečné a kvalitní založily 1962: Organizace pro potraviny a zemědělství (FAO) členy 170 zemí světa Světová zdravotnická organizace (WHO)

8 Evropské potravinové právo general food law Nařízení EP a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin rámec pro vytvoření jednotného přístupu ve vývoji potravinové legislativy obecný rámec pro ty oblasti, které jsou pokryté specifickými harmonizovanými pravidly, nicméně jejich fungování na vnitřním trhu je založeno na vzájemném uznávání definice, pravidla a principy pokrývající všechny stupně výroby a distribuce potravin a krmiv analýza rizik transparentnost vysoká ochrana lidského zdraví a života taková pravidla, aby mohl evropský spotřebitel dostat komplexní informace o složení a obsahu výrobku nařízení o poskytování informací o potravinách spotřebitelům č.1169/2011 kombinuje horizontální právní předpisy na označování potravin do jednoho právního nástroje jako doplněk zjednodušuje strukturu horizontální legislativy na označování uvedené ve směrnici 2000/13/EC tím, že ji přepracovává a nahrazuje definice dané stávající legislativou

9 9

10 Právní nástroje v ČR právní normy právně závazná pravidla chování vynutitelná veřejnou mocí = > obsaženy v pramenech práva (právních normativních aktech) všechny publikované právní předpisy jsou součástí právního řádu prameny práva v ČR normativní smlouvy normativní akty ratifikované a vyhlášené mezinárodní smlouvy o LP a ZS mají přednost před zákonem zákony vyhlášky nařízení vlády nálezy Ústavního soudu technické normy (standardy) nezávazné - zpracování zadáváno normalizačním institucím

11 Implementace v České republice přizpůsobení legislativy proběhlo ještě před vstupem ČR do EU v současnosti záleží na typu právního předpisu přijatého ES (nařízení, směrnice, rozhodnutí, doporučení) Základní právní norma : zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů vyhláška č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, ve znění pozdějších předpisů; komoditní vyhlášky + vyhlášky, které provádějí jednotlivá ustanovení zákona o potravinách podpůrně zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči

12 Zdroje: Správné informace legislativa = > splnění požadavků + předběžná opatrnost analýza rizika = > doplnění informací ve vztahu k bezpečnosti parametry výrobního procesu = > technologie zpracování + metrologie princip zajištění bezpečnosti v řetězci = > sledovatelnost vlastnosti produktu = > fyzikálně chemické a postup zajištění jejich naplnění zajištění bezpečnosti potravin informování o výživové hodnotě Cíle označování potravin informování o kvalitativních znacích potraviny zajištění sledovatelnosti produktů zvýšení prodejnosti výrobků

13 Food Improvement Agents Package (FIAP)

14 Právní stav harmonizace legislativy týkající se enzymů a zlepšení dosavadních pravidel pro používání aromat (a ingrediencí s aromatizujícími vlastnostmi) a aditiv zjednodušené společné postupy pro aditiva, enzymy a aromata, které budou založeny na vědeckých odůvodněních EFSA Nařízení EP a R. (ES) č. 1331/2008 ze dne 16.prosince 2008, kterým se stanoví jednotné povolovací řízení pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a potravinářská aromata procedurální podmínky + kritéria pro zahrnutí jednotlivých látek do seznamů Společenství + pravidla aktualizace Nařízení EP a R. (ES) č. 1332/2008 ze dne 16.prosince 2008 o potravinářských enzymech a o změně směrnice Rady 83/417/EHS, nařízení Rady (ES) č. 1493/1999, směrnice 200/13/ES, směrnice Rady 2001/112/ES a nařízení (ES) č. 258/97 komunitární seznam všech enzymů používaných z technologických důvodů + potraviny, do nichž byly použity enzymy, musí být označeny Nařízení EP a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16.prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách Nařízení EP a Rady (ES) č. 1334/2008 ze dne 16. prosince 2008 o aromatech a některých složkách potravin vyznačujících se aromatem pro použití v potravinách nebo na jejich povrchu a o změně nařízení Rady (EHS) č. 1601/91, nařízení (ES) č. 2232/96 a č. 110/2008 a směrnice 2000/13/ES 14

15 Společný postup (1331/2008) nařízení EP a Rady (ES) č. 1331/2008 ze dne 16.prosince 2008, kterým se stanoví jednotné povolovací řízení pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a potravinářská aromata zavádí jeden společný postup pro posuzování a povolování aditiv, aromat a enzymů (efektivní, časově omezený a transparentní) zjednodušení legislativy a konzistentnější schvalovací postupy stanoví procedurální podmínky + kritéria pro zahrnutí jednotlivých látek do seznamů Společenství - předpokládá aktualizaci seznamů látek, jejichž uvádění na trh EU je povoleno a které jsou zařazeny na seznam, jehož obsah je stanoven uvedenými předpisy aktualizace seznamu Společenství (doplnění látky, vyjmutí látky, doplnění, vyjmutí nebo změna podmínek, specifikací nebo omezení souvisejících s látkou) na podnět Komise nebo na žádost (členský stát nebo zúčastněná strana) - zahrnuto hodnocení EFSA končí přijetím nařízení Komise do 24 měsíců Komise přijme pravidla pro provádění tohoto nařízení

16 Enzymy (1332/2008) nařízení EP a Rady (ES) č. 1332/2008 ze dne 16.prosince 2008 o potravinářských enzymech a o změně směrnice Rady 83/417/EHS, nařízení Rady (ES) č. 1493/1999, směrnice 200/13/ES, směrnice Rady 2001/112/ES a nařízení (ES) č. 258/97 pravidla pro hodnocení, schválení a kontrolu enzymů používaných v potravinách - enzymy používané během výroby potravin, ale neaktivní v konečném výrobku, nebyly do současné doby pokryty evropskou legislativou komunitární seznam všech enzymů používaných v potravinách z technologických důvodů, které budou založeny na příznivých vědeckých hodnoceních EFSA (tj. poté, co skončí posuzování rizika všech enzymů, k nimž budou v průběhu dvou let předloženy dostatečné informace) podmínky: nepředstavuje riziko + odůvodněná technologická potřeba + použití neuvádí spotřebitele v omyl potraviny, do kterých byly použity enzymy, musí být označeny není-li stanoven limit pro použití enzymu, pak princip quantum satis 16

17 Aditiva (1333/2008) nařízení EP a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16.prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách zjednodušení a usměrnění systému hodnocení aditiv podle směrnice 89/107/EHS obecné podmínky pro zahrnutí a používání aditiv do seznamu stejné obecné podmínky pro zařazení na seznam jako u enzymů + musí poskytovat pro spotřebitele přínos z hlediska zachování výživové hodnoty, zlepšení schopnosti zachovat stálost a jakost, resp. má napomáhat při výrobě a následujících procesech změny komitologicky EK bude moci aktualizovat a doplňovat jednotný seznam aditiv podle schválení členskými státy ve Stálém výboru a potřebné většiny v EP schvalování založena na hodnocení EFSA - systém přehodnocování pro všechna aditiva na současném EU trhu založené na odhadu rizik zvláštní podmínky pro náhradní sladidla a barviva

18 rozdělení do funkčních tříd (jedna látka lze i pro více funkcí) v zápisu: název + E číslo; potraviny, do nichž lze látku přidávat, podmínky, za nichž ji lze používat; případná omezení jejího prodeje konečnému spotřebiteli zvláštní podmínky pro používání v nezpracovaných potravinách, ve výživě pro kojence a malé děti a pro používání barviv pro označení členské státy mohou zakazovat používání některých kategorií aditiv v tradičních potravinách produkovaných na jejich území specifické požadavky na označování (prodej konečnému spotřebiteli) specifické požadavky na označování potravin obsahujících některá potravinářská barviva přechodná opatření pro označování 20.leden 2010 / 20.červec 2010 do povolené přídatné látky podléhají novému posouzení Program hodnocení v Úředním věstníku EU 18

19 Příloha I funkční třídy potravinářských přídatných látek v potravinách a potravinářských přídatných látek v potravinářských přídatných látkách a potravinářských enzymech (definováno 26 různých kategorií) Příloha II seznam obsahující potravinářské přídatné látky schválené pro použití v potravinách a podmínky použití Příloha III - seznam potravinářských přídatných látek schválených pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech a potravinářských aromatech a podmínky jejich použití Příloha IV tradiční potraviny, u nichž některé členské státy mohou zachovat zákaz používání některých kategorií potravinářských přídatných látek Příloha V seznam potravinářských barviv, na která odkazuje čl. 24 a u nichž musí označení potravin obsahovat doplňující informace = > od 20. července 2010 "název nebo číslo E barviva/barviv: mohou nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí" (E 110, E 104, E 122, E 129, E 102, E 124)

20 Aromata (1334/2008) nařízení EP a Rady (ES) č. 1334/2008 ze dne 16. prosince 2008 o aromatech a některých složkách potravin vyznačujících se aromatickými vlastnostmi pro použití v potravinách nebo na jejich povrchu a o změně nařízení Rady (EHS) č. 1601/91, nařízení (ES) č. 2232/96 a č. 110/2008 a směrnice 2000/13/ES zaměřeno na modernizaci obecných pravidel stanovených směrnicí 88/388/EHS tak, aby odráželo technologický a vědecký vývoj pravidla týkající se maximálních hodnot pro nežádoucí materiály obecné podmínky pro použití: nepředstavují riziko pro zdraví spotřebitele + používání neuvádí spotřebitele v omyl pravidla pro přidávání některých látek (příloha III) a výchozích materiálů (příloha IV) specifická pravidla pro označování aromat, které nejsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli změny příloh II až V v zájmu zohlednění vědeckého a technického pokroku se přijímají regulativním postupem s kontrolou (+ role EFSA)

21 vyjasnění definic + přísnější pravidla pro používání pojmu: "přírodní" ("natural") popis látky určené k aromatizaci sestávájící pouze z aromatické složky / aromatických přípravků nebo přírodních aromatických látek "přírodní aromatická látka" obsahuje výhradně přírodní aromatické látky "přírodní" ve spojení s odkazem na potravinu alespoň 95 % hmotnostních aromatické složky bylo získáno z uvedeného výchozího materiálu "přírodní potravina" je-li aromatická složka částečně získána z uvedeného výchozího materiálu, jehož chuť či vůni lze snadno rozpoznat "přírodní látka aroma" aromatická složka je získána z různých výchozích materiálů a uvedení výchozích materiálů by neodráželo jejich vůni a chuť. použitelné od 20. ledna 2011 / ode dne použitelnosti seznamu potraviny uvedené na trh nebo označené před 20. lednem 2011, které nejsou v souladu s tímto nařízením mohou být uváděny na trh do konce doby minimální trvanlivosti nebo data spotřeby

22 Příloha I seznam obsahující potravinářská aromata a výchozí materiály schválené pro použití v potravinách (bude stanoven) Příloha II seznam tradičních způsobů přípravy potravin Příloha III přítomnost některých látek Část A: Látky, které nelze přidávat do potravin jako takové Část B: Maximální množství některých látek přirozeně se vyskytujících v aromatech a složkách potravin vyznačujících se aromatem v některých konzumovaných vícesložkových potravinách, k nimž byly přidány aromata nebo složky potravin vyznačujících se aromatem Příloha IV seznam výchozích materiálů, na něž se vztahují omezení z hlediska jejich použití při výrobě potravinářských aromat a složek potravin vyznačujících se aromatem Část A: Výchozí materiály, které se nepoužijí na výrobu aromat a složek potravin vyznačujících se aromatem Část B: Podmínky použití aromat a složek potravin vyznačujících se aromatem vyrobených z některých výchozích materiálů Příloha V podmínky výroby aromat získaných tepelným postupem a maximální množství některých látek v látkách určených k aromatizaci získaných tepelným postupem (Část A: Podmínky výroby + Část B: Maximální množství některých látek)

23 Aktuální stav

24 Nařízení (EU) č. 257/2010 nařízení Komise (EU) č. 257/2010 ze dne 25.března 2010, kterým se stanoví program pro přehodnocení schválených potravinářských přídatných látek v souladu s nařízení EP a Rady (ES) č. 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách již platí a je použitelné Komise má stanovit program, kterým EFSA přehodnotí bezpečnost aditiv, které již byly v EU povoleny před 20.lednem 2009 látky, které již byly přehodnoceny: E102, E 104, E110, E122, E124, E129, E160d, E234, E173, E214, E215, E218, E219, E235, E473, E474 a E901 přídatné látky schválené před 20. lednem 2009 se přehodnotí v tomto pořadí a v těchto lhůtách: do 31. prosince 2015 všechna potravinářská barviva uvedená ve směrnici 94/36/ES; do 31. prosince 2018 všechny schválené potravinářské přídatné látky jiné než barviva a náhradní sladidla uvedená ve směrnici 95/2/ES; do 31. prosince 2020 všechna schválená náhradní sladidla uvedená ve směrnici 94/35/ES

25 EFSA zveřejní otevřenou výzvu k předložení údajů týkajících se přídatných látek, u kterých probíhá přehodnocení pořadí priorit pro přehodnocení by mělo být stanoveno na základě následujících kritérií: doba, která uplynula od posledního hodnocení potravinářské přídatné látky nová vědecká zjištění, která jsou k dispozici míra používání dané přídatné látky v potravinách expozice člověka potravinářským přídatným látkám PPP, kteří mají zájem, aby přídatná látka byla i nadále schválena, by měli předložit všechny údaje důležité pro přehodnocení v případě nečinnosti se výrobci vystavují riziku, že by taková látka, pokud nebudou dodány potřebné informace, mohla být ze seznamu vyňata v současné době probíhá přehodnocení některých syntetických barviv

26 Nařízení (EU) č. 234/2011 nařízení Komise (EU) č. 234/2011 ze dne 10.března 2011, kterým se provádí nařízení EP a Rady (ES) č. 1331/2008, kterým se stanoví jednotné povolovací řízení pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin (nebylo upraveno korigendy) použitelné od 11.září 2011 o povolení každé látky žádá výrobce, uživatel, resp. skupina výrobců či uživatelů sám žádosti se zasílají přímo Komisi, přičemž žadatel je povinen zohlednit praktické pokyny k podávání žádostí, které zpřístupnila Komise na stránkách DG SANCO praktické pokyny DG SANCO: praktické pokyny EFSA: lhůta pro podání žádosti 24 měsíců po datu uplatnění prováděcích opatření (tj. od 11.září 2011 do 10.září 2013) aktuálně se uplatní na enzymy a enzymatické přípravky! lhůta prodloužena o další 2 roky nařízením (EU) č. 1056/2012 (tj. 42 měsíců)

27 nařízení upravuje: obsah žádosti vypracování a podání žádosti správní údaje obsah údajů požadovaných pro posouzení rizika zvláštní údaje požadované pro posouzení rizika u potravinář. přídatných látek údaje požadované pro řízení rizika u potravinářských přídatných látek zvláštní údaje požadované pro posouzení rizika u potravinářských enzymů údaje požadované pro řízení rizika u potravinářských enzymů zvláštní údaje požadované pro posouzení rizika u látek určených k aromatizaci potravin údaje požadované pro řízení rizika u látek určených k aromatizaci potravin způsoby kontroly platnosti žádosti obsah stanoviska EFSA příloha nařízení vzor průvodního dopisu k žádosti o potravinářské přídatné látky, enzymy a látky určené k aromatizaci

28 Nařízení (EU) č. 1129/2011 nařízení Komise (EU) č. 1129/2011 ze dne 11.listopadu 2011, kterým se mění příloha II nařízení EP a Rady (ES) č. 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách vytvořením seznamu potravinářských přídatných látek Unie použitelné od 1.června 2013 potraviny, které byly v souladu s dosavadními právními předpisy uvedeny na trh před 1.červnem 2013, ale nejsou v souladu s přílohou II nařízení (EU) č. 1333/2008, mohou být dále uváděny na trh do konce doby minimální trvanlivosti nebo data spotřeby nařízení stanoví 18 kategorií potravin a jejich podkategorie seznam Unie zahrnuje: název potravinářské přídatné látky a E kód potraviny, do nichž lze potravinářskou přídatnou látku přidávat podmínky, za nichž lze potravinářskou přídatnou látku používat omezení přímého prodeje potravinářské přídatné látky konečnému spotřebiteli (barviva E123, R127, E160b, E173 a E180) hliníkové laky připravené z barviv uvedených na seznamu se povolují

29 pro kategorizaci potravin převzat systém stanovený obecnou normou pro potravinářské přídatné látky v Codex Alimentarius z důvodů srozumitelnosti byly zapsány látky ve skupinách podle povolování pro použití v určitých potravinách dusitany (E ) zabránění růstu bakterií zejm. Clostridium botulinum předpokládá se úprava max. limitů použití lykopen (E160d) dochází ke snížení max. povolené hodnoty hliník dochází k omezení rozsahu použití barviva E110, E104 a E124 dochází nyní k přehodnocování barvivo E128 pozastaveno nařízením (ES) č. 884/2007 a není na seznamu barvivo E161 povoleno nyní jen ve "frankfurtských párcích" a již se nepoužívá, ale využíváno v některých léčivých přípravcích, proto ponecháno na seznamu barvivo E154 povolené pro používání v uzených sledích, ale již se nepoužívá, proto není na pozitivním seznamu protispékavá látka E551 rozšíření použití pro náhrady soli methylmetakrylátový kopolymer zařazen na seznam pod kódem E1205

30 Nařízení (EU) č. 1130/2011 nařízení Komise (EU) č. 1130/2011 ze dne 11.listopadu 2011, kterým se mění příloha III nařízení EP a Rady (ES) č. 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách zavedením seznamu potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech, potravinářských aromatech a živinách použitelné od 2.prosince 2011 Část 1 nosiče v potravinářských přídatných látkách Část 2 potravinářské přídatné látky jiné než nosiče v potravinářských přídatných látkách Část 3 - potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských enzymech Část 4 potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských aromatech Část 5 potravinářské přídatné látky v živinách (stanoví i látky určené k použití pro kojence a malé děti) Část 6 definice skupin potravinářských přídatných látek pro účely částí 1 až 5 hlavní technologická funkce = zařazení k jedné z funkčních tříd nevylučuje použití přídatné látky pro více funkcí

31 přechodná období: výkladové obtíže přípravky, které nejsou v souladu s částí 2 a 3 a/nebo oddílem A části 5 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 ve znění tohoto nařízení, mohou být nadále uváděny na trh v souladu s vnitrostátními právními předpisy po dobu 24 měsíců od vstupu tohoto nařízení v platnost. Potraviny obsahující takové přípravky, které byly na trh uvedeny v souladu s právními předpisy během uvedeného období, mohou být prodávány až do vyčerpání zásob přípravky, které nejsou v souladu s částí 1 a 4 přílohy III nařízení (ES) č. 1333/2008 ve znění tohoto nařízení, mohou být nadále uváděny na trh v souladu ustanoveními příloh I až VI směrnice 95/2/ES až do 31. května Potraviny obsahující takové přípravky, které byly na trh uvedeny v souladu s právními předpisy během uvedeného období, mohou být prodávány až do vyčerpání zásob siřičitany, benzoany, polysorbáty, estery sorbitanů a estery sacharózy budou posuzovány ve 3. etapě revidovány hodnoty ADI

32 Nařízení (EU) č. 1131/2011 nařízení Komise (EU) č. 1131/2011 ze dne 11.listopadu 2011, kterým se mění příloha II nařízení EP a Rady (ES) č. 1333/2008, pokud jde o steviolglykosidy - použitelné od 1.června 2013 nová položka "E 960 steviol-glykosidy" glykosidy získávané z listů rostliny Stevia rebaudiana Bertoni EFSA 2x hodnotila bezpečnost této látky EK bude používání této látky sledovat a posuzovat znovu expozici (revize ADI) vzhledem k potřebě uvádět na trh nové výrobky se sníženým obsahem energie došlo k povolení použití steviol-glykosidů největší zastoupení pravděpodobně při výrobě nealkoholických nápojů

33 739/2013

34 Aromata - aktuálně 34

35 35

36 36

37 37

38 Stávající situace v legislativě přídatných látek a aromat

39 veškeré aktuální informace v Úředním věstníku EU pod číslem původního předpisu a v bibliografickém soupisu konsolidovaná verze k

40 40

41 Potraviny, ve kterých nesmí být povolena přítomnost přídatné látky podle zásady přenosu příloha II část A tabulka 1 nařízení (ES) č. 1333/2008 potraviny, ve kterých nesmí být povolena přítomnost barviva podle zásady přenosu, vyjmenovány v tabulce 2 Funkční třídy příloha I 41

42 Pekařské výrobky 42

43 Pekařské výrobky zahrnuje veškeré klasické pečivo včetně pita a tortil CN CODE

44 44

45 45

46 zahrnuje i těsto určené k přípravě zahrnuje i neochucené krekry nebo wafle (ochucené bylinkami nebo kořením ale obecně spadají do kategorie do podkategorie jemné pečivo lze používat ve funkci sladidel pouze polyoly, a to pouze u výrobků s povoleným výživovým tvrzením 46

47 47

48 48

49 za splnění podmínek vyhlášky č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití, ve znění pozdějších předpisů 49

50 DIA pečivo, pečivo vhodné pro diabetiky (stanovisko MZdrav. ze dne ) matoucí označení jak z hlediska právní úpravy, tak i z hlediska současných vědeckých poznatků požadavky na potraviny určené pro osoby s poruchou metabolismu sacharidů (diabetiky) zrušeny taková kategorie potravin v rámci platné legislativy NEEXISTUJE diabetici si mohou vybrat z potravin, které jsou vhodné pro celou populaci potraviny, u nichž došlo k částečné nebo úplné náhradě cukrů, jsou vhodné pro celou populaci 50

51

52 Další užitečné odkazy

53 DĚKUJI ZA POZORNOST Mgr. Markéta Chýlková Potravinářská komora České republiky Federation of the Food nad Drink Industries of the Czech Republic Počernická 96272, Praha 10 Malešice tel./fax: (+420) info: mail: 53