pri manipuláci cií so stravou, Remetová Slavomíra

Transkript

1 Dodržiavanie hygienického ho režimu pri manipuláci cií so stravou, delenie stravy podľa a diét, kŕmenieťažko chorých Remetová Slavomíra

2 Zásady podávania stravy Pomôcky na podávanie stravy sú na oddelení uložené v kuchynke Strava prichádza na oddelenie v kontajneroch, každý pacient má stravu zvlášť na podnose, porciovanú na tanieroch. Taniere s teplým jedlom sú uložené vo vyhriatych antikorových obaloch. Podnos je označený kartičkou, kde je vyznačené meno pacienta a diéta

3 Zásady podávania stravy Pred podávaním jedla je nutné skontrolovať pripravenú stravu a zmerať teplotu podávaného jedla ( jedlo by malo mať aspoň 65 C, v prípade nižšej teploty ako 55 C, je nutné pripravené jedlo ohriať ) Ak sa podnosy pri prevoze znečistili napr. rozliatou polievkou, je nutné ich hygienicky utrieť

4 Zásady podávania stravy Príbory musia byť nerezové, nepoškodené, čisté, zabalené v papierovom obrúsku, aby sa pacientom vytvorila čo najpríjemnejšia atmosféra Pred podávaním stravy je potrebné si obliecť na pracovný odev ochranný plášť alebo zásteru Jedálenské stolíky pri podávaní jedla pri posteli, by sa mali uložiť tak, aby boli bezpečné a predišlo sa prevráteniu, alebo pádu

5 Zásady podávania stravy Pri podaním stravy, si skontrolujeme meno pacienta, aby sa predišlo zámene diét Ak má pacient pri raňajkách alebo večeri na výber napr. mlieko, káva, čaj, povieme mu čomá na výber, a opýtame sa na čo má chuť je nutné sa vyvarovať komunikácie s kolegyňou typu: - dvojka si dá kávu - pán na trojke PACIENTA MUSÍME ME OSLOVOVAŤ STÁLE MENOM!!!

6 Zásady podávania stravy Jedáleň pre chodiacich pacientov by mala byť vkusne upravená, na stoloch musia byťčisté a nepokrčené obrusy Po rozdelení podnosov a úpravy najbližšieho okolia u pacientov ktorý sa stravujú na posteli (aby sa pacient mohol najesť ako sa najpohodlnejšie dá), nazabudneme zaželať dobrú chuť

7 Kŕmenie pacienta Kŕmime pacienta, ktorý je neschopný pohybovej aktivity imobilný U niektorých ležiacich pacientov stačí len asistencia pri úprave polohy, rozložení pomôcok na dosah ruky, pokrájanie niektorých častí pokrmu Pacienti ktorých treba kŕmiť si vyžadujú našu prítomnosť po celý čas Pacientov, ktorý majú problémy s prehĺtaním kŕmi sestra

8 Kŕmenie pacienta Pred kŕmením si umyjeme ruky Upravíme polohu pacienta v sede, polosede, prípadne v ležiacej polohe s mierne zvýšenou hornou časťou postele zabezpečíme pohodlie tak, aby v danej polohe pacient vydržal po celý čas jedenia Odev chránime papierovou vatou, papierovými obrúskami, plátenou podložkou príp. podbradníkom

9 Kŕmenie pacienta Počas kŕmenia komunikujeme s pacientom, pýtame sa na kvalitu jedla, teplotu jedla, na jeho pocit hladu, prípadne jeho chuti do jedla Rešpektujeme želanie pacienta v akom poradí a aké množstvo bude konzumovať Umožníme pacientovi vykonať tie úkony, na ktoré ma silu a zručnosti udržiavame tak jeho schopnosť sebaopatery

10 Kŕmenie pacienta Poskytneme mu dostatok času na konzumáciu tuhých častí jedla a pitie tekutín Kŕmenie ukončíme hygienickou starostlivosťou o pacientovu ústnu dutinu, okolie úst a rúk, nezabudneme vyčistiť aj zubnú protézu

11 Starostivosť o pomôcky potrebné pri podávan vaní jedla Príbory a hrnčeky sa po použití umyjú a dezinfikujú (napr.chirosan, Presept, Savo), po dezinfekcii je nutné znova riad umyť, aby sa odstrávili zvyšky dezinfekčného roztoku Hrčeky sa odkladajú do skriniek nikdy nie hore dnom Zvyšky jedla sa nesmú skladovať v kuchynke, ale posielajú sa späť do kuchyne

12 Pitný režim Všetkých pacientov sa pri raňajkách opýtame, či si neprosia čaj, aby mali zabezpečený prísun tekutín po celý deň (aspoň 1500 ml) Starších ľudí (väčšinou u nich chýba pocit smädu), je potrebné viackrát denne ponúkať (aspoň každú polhodinu 1dcl), aby sa predišlo dehydratácii U ležiacich pacientov, a pacientov po vyšetreniach (keď musia ležať), zabezpečíme aby mali v pohári slamku a pohár na dosah ruky, dbáme na to, aby mali stále v pohári vodu, alebočaj