Jídelní a nápojový lístek

Transkript

1 Jídelní a nápojový lístek ul. Beskydská 1146, Třinec tel.: Platební karty přijímáme nad 300 Kč Otevírací doba : Pondělí Úterý - Čtvrtek Pátek - sobota Nedělě

2 Vážení hosté, vítáme Vás ve Slezské krčmě Než Vám bude servírováno vybrané jídlo, můžete si přečíst něco málo z historie města Třince a jeho okolí. Původně malá, bezvýznamná obec v jižní části Těšínského Slezska, ležící na obou březích řeky Olzy, obklopena malebnými Beskydami. První zmínka o ní pochází teprve z 15. století. Roku 1799 koupil Třinec Albert Sasko-těšínský a přiřadil jej ke kmenovému jmění Těšínské komory. Značnou část katastru obce pokrývaly vysoké lesy tvořící uzavřená polesí. V roce 1804 žilo v obci 318 obyvatel bydlících v 34 obytných domech a hovořících slezsko-polským nářečím. Domky byly až na výjimky dřevěné, kryté slámou a obklopené zahradami a pastvinami. Obyvatelstvo se živilo převážně zemědělstvím. Obec dále čítala malý dvůr, dva mlýny, palírnu alkoholu a pivovar. Bohatý průtok vody v Olze jako hlavní zdroj energie, výskyt vápna, stavebního kamene, železné rudy, hlíny vhodné pro pálení cihel v nejbližším okolí, jakož i bohatství lesů a v neposlední řadě i skutečnost, že kraj byl poměrně hustě zalidněný, vedly vedoucí úředníky Těšínské komory k rozhodnutí o umístění nových hutí na Olze právě v Třinci. Výstavba první dřevouhelné pece v Třinci, která byla zahájena v roce 1836 a slavnostně uvedena do provozu 1. dubna 1839, v krátké době rozproudila život v této podhorské vesničce. V prvních 30 letech existence železáren počet obyvatel Třince rostl jen pozvolna, v následujících desetiletích došlo však k neobyčejně rychlému růstu počtu obyvatel, kteří se stěhovali ze vzdálenějších obcí do místa svého pracoviště. Vedení železáren na to v 70. letech reagovalo výstavbou dělnických kolonií Olza a Borek, jakož i výstavnějších domů pro své úředníky a vedoucí pracovníky. 25. září 1928 se obecní zastupitelstvo obrátilo na vládu se žádostí o povýšení Třince na město. Celá záležitost se značně protahovala, a tak zástupci obce využili návštěvy prezidenta T. G. Masaryka, který zavítal do Třince , a tuto věc urgovali přímo u něho. Dne se vláda ČSR rozhodla povýšit Třinec na město s platností od Při sčítání lidu r měl Třinec obyvatel, z toho Čechů, Poláků, 930 Němců a 102 občanů jiné národnosti. V obci byly dva hotely, kino a několik hospod.

3 CHUŤOVKY K PIVEČKU g Bramborové lupínky - Specialita! - čerstvě smažené g Pražené mandle ( Alg. č.8 ) ks Klasická topinka - s míchanými domácími vejci a sýrem ( Alg. č.3,7 ) ks Zbojnická topinka - s pálivou masovou směsí a sýrem g Křidýlka na grilu g Třinecká křidýlka - s pálivou omáčkou g Uzenářské prkénko - uzená plec, dunajská klobása, šunka, uzený bok g Voňavé sýrové prkénko - eidam, hermelín, niva, balkánský sýr, tvarůžky 59,- 69,- 79,- POLÉVKA JE GRUNT... 44, ,33l Slezská zelňačka - se zelím, domácí klobásou, uzeným masem a smetanou, ( Alg. č.1,7 ) ,33l Chalupářská česnekačka - s tvarůžky, šunkou, vejci a chlebovými krutóny, ,33l Krčmářská česnekačka - se sýrem, šunkou, vejci a chlebovými krutóny, ,33l Tahaný hovězí vývar s domácími játrovými knedlíčky a nudlemi ( Alg. č.1,3,9 ) ,33l Tahaný hovězí vývar s domácími nudlemi, ( Alergen č.1,3,9 ) ,33l Tahaný hovězí vývar s masem a domácími nudlemi, ( Alg. č.1,3,9 )

4 RYBÍ POCHOUTKY... z čerstvých nemražených ryb, ( Alg. č.4 ) g Pstruh na grilu - s jemným bylinkovým máslem, g Losos steak na roštu, g Losos steak na listovém špenátu g Losos steak s lahodným koprovým g přelivem, ( Alg. č.1,7 ) Losos se špenátovými listy, těstovinami a strouhaným parmazánem 159,- U pstruhů za každých 10 g navíc 5 Kč, u lososů 6 Kč A UŽ DOSNÁŠELA ,- 159,- 169,- 110, g Kuřecí nudličky od selky - ve smetanové omáčce s pravými lesními hříbky a ochucené čerstvým koprem, ( Alg. č.1,7 ) g Kuřecí nudličky s nivou - v jemné smetanové omáčce se šunkou ( Alg. č.1,7 ) g Třinecká směs - jemně pikantní se žampióny, cibulí, paprikou g Slezské nudličky - na žampiónech ve smetanové omáčce, ( Alg. č.1,7 ) g Kuřecí na grilu - s jemným bylinkovým máslem, g Obalovaný smažený řízek,

5 DOBROTY Z PAŠÍKA g Gorolské ražničí - na jehle s bůčkem a cibulí, ( Alg. č.10 ) g "Zabijačkový talíř se zelím" - domácí uzené, šunková klobása, vepřový plátek podávaný s domácím chlebem g Cigánská flákota - plátky s cibulí a orestovanou slaninou, ( Alg. č.10 ) g Medailónky na grilu g Smažený vepřový řízek g Restovaná játra - plátky játry s majoránkou a cibulí PAŠÍKOVA PANENSKÁ SVÍČKOVÁ g Vepřová marinovaná panenka - na čerstvých bylinkách a česneku g Brusinková panenka - s brusinkami na červeném víně g Vepřová panenka na švestkách ( Alg. č.12 ) 159, , ,- 179, g Pytlácký steak - přelitý omáčkou ze zeleného pepře g Třinecký drak - steak s pikantní česnekovou omáčkou g Nimrodův steak - ragů z lesních hříbků,

6 HOVĚZÍ STEAKY... Steaky a tatarský biftek připravujeme výhradně z pravé svíčky mladých býčků g Loupežnický - s lesními hříbky g Fillet steak - z nejlepšího kusu hovězí svíce v kabátku zeleného pepře g Pfeffer - s teplou pepřovou omáčkou ze zeleného pepře, 380, g Argentina - s argentinským kořením g Ďábelský - s teplou chilli omáčkou g Tatarský biftek - s 3 topinkami ( Alg. č.3 ) KUŘECÍ A KRŮTÍ STEAKY g Babky kořenářky - se speciálním kořením a bylinkami g Staročeský - s přelivem z domácích povidel a červeného vína, ( Alg. č.12) g Pytlácký - s omáčkou 4 druhů pepřů 390,- 390,- 380,- 380,- 290,- 140, g Chilli - extra pálivý s chilli kořením a papričkami g Balkán - zapékaný balkánským sýrem, olivami a cherry rajčátky

7 BABIČČINY PLACKY NA BLAŠE, HALUŠKY 130, g Placky od selky - s kuřecím masem, lesními hříbky a koprem g Placky od starki - s kuřecím masem a žampiónovou omáčkou g Staročeské placky - se zakysanou smetanou, cukrem a máslem, g Placky s domácím uzeným bůčkem g Placky se špenátem a uzeným domácím bůčkem, g Placky s vepřovou játrou a uzeným domácím bůčkem, Možnost přiobjednat - kyselé zelí 10,-, brynza 25,-, dunajská klobása 20,- 69,- 79, g Halušky s kyselým zelím, domácí brynzou a slaninou g Halušky s domácí brynzou, slaninou a kyškou na zapití slanina 15,-, kyška 15,-, uzené maso 20,- PÁNVIČKY S OPÉKANÝMI BRAMBOROVÝMI KOUSKY 150,- 79, ,1 350g Pálivé vepřové nebo kuřecí na domácím bůčku 0852,3 350g Vepřové nebo kuřecí na cibulce a domácím bůčku 0854,5 350g Vepřové nebo kuřecí s fazolovými lusky na slanině

8 A NĚCO Z TĚSTOVIN g Carbonara - s anglickou slaninou, smetanou a hoblinami parmazánu ( Alg. č.3,7 ) g Italské - s krůtím masem, s čerstvými rajčaty, černými olivami a parmazánem g Bylinkové - s kuřecími kousky, čerstvými bylinkami a hoblinami parmazánu ( Alg. č.3,7) 159, g Smetanové - s kousky kuřecího masa g a smetanovou omáčkou, ( Alg. č.3,7) Lososové - se špenátovými listy, těstovinami a hoblinami parmazánu ( Alg. č.3,4,7 ) g Parmazán, KDYŽ NA MASO NENÍ CHUŤ g Opékaná zelenina, g Smažený sýr, g Smažený hermelín, g Smažené žampióny, ( Alg. č.1,,3,7 ) g Zapékané plněné žampióny s nivou a eidamem, g Rizoto s restovanou zeleninou sypané , ,- parmazánem, ( Alg. č.3, 7)

9 NĚCO ZE ZAHRÁDKY... 79, g Caesar salát speciál - římský salát s kuřecím masem, hoblinami parmazánu a skvělou zálivkou ( Alg. č.4,7,10 ) g Caesar salát - římský salát s hoblinkami parmazánu a skvělou zálivkou, ( Alg. č.4,7,10 ) g Podzimní salát - červená řepa, balkánský sýr, mix oříšků a toast, ( Alg. č.7,5 ) g Venezie salát - rukola salát s cherry rajčátky, mixem salátových listů, kuřecím masem a bylinkovou zálivkou ze zakysané smetany, g Řecký salát speciál - s kuřecím masem a teplým toastem g Řecký salát - s olivami, balkánským sýrem a oregánem, 79, , g Šopský salát - s balkánským sýrem g Okurkový salát g Okurkový salát se zakysanou smetanou, g Rajčatový salát g Mrkvový salát g Sezónní míchaný salát g Slezský zelný salát

10 PRO NAŠE NEJMENŠÍ g Kuřecí na grilu s bylinkovým máslem g Smažený kuřecí řízek g Kuřecí nudličky na smetaně g Smažený sýr, PAMLSKY PRO VÁS A VAŠE RATOLESTI... 59, ks Jahodová palačinka - jahody, jahodový jam, šlehačka ks Nutella palačinka - nutella, šlehačka, ( Alg. č.1,3,7,8 ) ks Banánová palačinka s nutellou ( Alg. č.1,3,7,8 ) ks Malinová palačinka - horké maliny, malinový jam, šlehačka, ks Horká láska" - pohár s horkými malinami, ks Jahodový pohár, ks Zmrzlinový pohár jahodový ks Staroslovanský medovník 59,- 59,- 69, ,- 79,- 79,- 59,- (Alg. č.5,7 )

11 DOMÁCÍ PŘÍLOHY g Osmažené bramborové kousky g Šťouchané brambory se špekem a cibulkou g Mačkané vařené brambory s máslem ks Bramborové placičky na blaše, ks Stryky - bramboráčky s majoránkou smažené na oleji g Vařené brambory g Tatarská omáčka ( Alg. č.3,7,10 ) g Ďábelská omáčka ( Alg. č.3,7,10 ) kraj. Domácí chléb z naší pece ( Alg. č.1 ) SMAŽENÉ BRAMBOROVÉ PŘÍLOHY g Hranolky g Steakové hranolky g Farmářské brambory, farmářské brambory kořeněné g Bramborové kuličky g Opékané tolary A OSTATNÍ PŘÍLOHY... 9,- 9,- 12,- 9,- 5,- 15,- 19, g Thajská rýže g Fazolky na slanině g Vařená brokolice g Listový špenát ks Topinka g Kečup g Sladká chilli omáčka g Omáčka ke steaku chilli g Omáčka ke steaku smetanovo - pepřová nebo z modrého sýru,

12 ... A NA OBJEDNÁNÍ K AKCÍM... Objednávky k akcím od 8 porcí a výše g Loupežníkův měšec - se šunkou, sýrem, žampióny a paprikou (Alg. č.7 ) g Babiččina svíčková - na smetaně s houskovým knedlíkem (Alg. č.1,3,7 ) 958,9 150g Český hovězí guláš - s domácím chlebem nebo kynutým knedlíkem (Alg. č.1,3,7 ) g Posvícenská husí stehna - s bílým českým zelím a houskovým knedlíkem (Alg. č.1,3 ) g Kachní prsa - s brusinkovým přelivem a pečenými brambory v troubě g Zabijačkové jelítko a jitrnička - se zelím a domácím chlebem Možnost objednání k akcím pečené brambory v troubě 250g á , kg Pašíkovo koleno - uzené šunkové nebo ovarové koleno kg Uzená kýta z pašíka - s brusinkovou omáčkou, křenem, hořčicí, kyselým okurkem

13 KÁVA RESERVA Espresso Cappuccino 1603 Latte macchiato 1604 Turecká káva 1605 Vídeňská káva - espreso se šlehačkou 1607 Ledová káva - double espresso se zmrzlinou a šlehačkou 1606 Alžír café - s 2 cl vaječného likéru a šlehačkou 1616 Reserva bez kofeinu - možnost výběru Espressa, Latté nebo Cappuccina 1619 Tatra mléko 2 cl, 1620 Šlehačka 20 g, ( Alg. č. 5,7 ) ŘECKÉ FRAPPÉ 1622 Frappé 1625 Polar frappé - se zmrzlinou a tatra smetanou, (Alg. č.7 ) HORKÁ ČOKOLÁDA ,- 10, Čokoláda - mléčná, bílá, rafaello, nugát, ořech, mandle 1805 Čokoláda se šlehačkou, (Alg. č.7 )

14 NEALKO NÁPOJE ,1l Kofola točená 1706,9 0,33l Coca-Cola (light), Fanta, Sprite ,25l Tonic Kinley, Ginger ,33l True tea - ledový čaj zelený, máta a roisbos ,25l Vinea 1701,4 0,33 l Rajec - neperlivý, jemně, perlivý, mateřídouška ,2l Jupí - ananas, malina, mango 722 0,2l Granini - jahoda, pomeranč, hruška, jablko, broskev, multivitamín, grapefruit, černý rybíz, ,3l Mattoni, Aquila - jemně perlivá, přírodní, neperlivá 1714,23 0,2l Juice rozlévaný - hruška, jahoda 1724,25 0,2l Granini juice rozlévaný - jablko, pomeranč ,25l Red Bull ,75l Mattoni, Aquila ,3l Voda z vodovodu l Karafa s mátou a citrónem nebo pomerančem a zázvorem ČAJE ks Čaj z čerstvé máty nebo čerstvého zázvoru Teekanne - Forest fruits, Fresh orange, Sweet cherry, Magic moments, Fruit kiss, Strawberry sunrise, 25,- 25,- 7,- 28,- 28,- 28,- 28,- 24,- 28,- 24,- 24,- 26,- 60,- 48,- 9, ks Ahmad tea - English breakfast, Ceylon, jasmínový, zelený, zelený s jahodou a kiwi, zelený s malinou a granátovým jablkem, mátový, heřmánkový, roibois se skořicí, detox, černý rybíz, lesní jahoda, winter charm, citrusové plody, šípek s třešní, lesní plody

15 MORAVSKÁ JAKOSTNÍ ODRŮDOVÁ VÍNA 0,75 L bílé: Rulandské bílé - Bzenec Müller Thurgau - Mikulov Tramín červený - Habřina Sauvignon - Habřina 2011 červené: Svatovavřinecké - Bzenec Frankovka - Bzenec Cabernet Sauvignon - Znovín 2021 růžové: Zweigeltrebe Rosé - Blatel Chardonnay - Bzenec ŠUMIVÁ VÍNA 0,75 L , Bohemia sekt - Brut, Rosso, Demi VÍNO Z MORAVSKÉHO SOUDKU dcl Tramín červený Merlot dcl Tramín červený Merlot 85, l Tramín červený Merlot 175,-

16 VÍNKA DO SKLENIČEK - 2dcl bílá: Müller Thurgau - Velkopavlovická oblast 2003 Veltlin zelený - Velkopavlovická oblast 2004 červená: Frankovka - Velkopavlovická oblast 2005 Modrý portugal - Velkopavlovická oblast 2013 Svaření vína - hřebíček, skořice, citrón dcl Metropol Bianco, Rosso dcl Cinzano Bianco, Rosso dcl Martini Bianco, Rosso, Dry PIVA ČEPOVANÁ... 25,- 25,- 25,- 25,- 9,- 59,- 20,- 27,- 19,- 30,- 21,- 24,- 24,- 24,- 19,- 28,- 28,- 28, ,33l Bernard ALE Bohemian 8,2% - NOVINKA ,5l Bernard ,3l Bernard ,5l Kvasnicové nefiltrované pivo Bernard ,3l Kvasnicové nefiltrované pivo Bernard ,5l Bernard ,3l Bernard ,5l Bernard 12 černé pivo ,3l Bernard 12 černé pivo ,5l Kvasnicové nefiltrované pivo Bernard ,3l Kvasnicové nefiltrované pivo Bernard ,5l Řezané pivo Bernard 10 a ,3l Řezané pivo Bernard 10 a ,3l Radegast birell - nealkoholické pivo čepované ,5l Radegast birell - nealkoholické pivo čepované ,5l Bernard free - nealkoholické pivo v láhvi Švestka, Višeň ,5l Radegast birell polotmavé - nealkoholické pivo v láhvi

17 LIHOVINY - 4 cl 2200 Finlandia vodka, Cranberry Finlandia vodka 2201 Absolut vodka 2203 Amundsen vodka čistá, hruška, meloun, jahoda 2204 Rum tuzemský 2205 Captain Morgan 2221 Havana club rum 3 letá 2206 Havana club rum 7 let 2207 Jägermaister Fernet stock, citrus, Z Magister 2209 Slivovice Moravská Jelínek 2210 Slivovice Jelínek 45 % 2212 Slivovice Koscher 2213 Hruškovice Jelínek 45 % 2214 Borovička slovácká 2215 Gin Beefeater, Gin Bombay Saphire Tequila Olmeca Silver, Olmega Gold 2218 Stará Myslivecká 2219 Absinth 45,- 80,- 60,- 70,- 45,- 55, Four Roses, Johnie Walker, Jim Beam Jack Daniels, Jameson, Tullamore 2307, 23 Chivas Regal, Tullamore Malt 2315 Becherovka 2316 Baileys 2318 Griotte 2319 Malibu

18 COGNAC - 4 cl Metaxa ***** Metaxa ******* 2310 Martell v.s Hennessy v.s. MÍCHANÉ NÁPOJE dcl Plameny dcl Mojito 90, dcl Cuba Libre 70, dcl Piňa Colada 80, cl B 52 65, dcl Bavorák - fernet s tonikem dcl Beton - becherovka s tonikem dcl Virgin Mojito - nealkoholické 50,- SLANÉ PŘÍLOHY 45,- 55,- 19, g Domácí bramborové lupínky - teplé g Čerstvě pražené mandle - teplé bal. Tyčinky sýrové, slané

19 Dobrou chuť a příjemné posezení přeje kolektiv zaměstnanců stylové restaurace Slezská Krčma

20 SLEZSKÉ SPECIALITKY ,- 130,- 0801,16 350g Ohnivý stryk" - pikantní kuřecí nebo vepřové nudličky se zeleninovou směsí g Babiččin stryk" - domácí bramborák s kyselým zelím a uzeným masem 803,4 150g Ondrášův stryk - vepřové nebo kuřecí plátky v domácím bramboráku, g Hermelín v bramboráku, g Kopa z werku" - bramborák s plátky kuřecího, vepřového filé a játry se žampióny, přelité smetanovou omáčkou a sypané sýrem, g Stryk - domácí bramborák s majoránkou smažený na oleji SPECIALITY SLEZSKÉ KRČMY g Bohatství na meči - vepřové a kuřecí maso se slaninou a cibulí g Královská hostina - vepřová panenka, kuřecí prso a hovězí svíčka s čerstvou grilovanou zeleninou g Slezský smažený talíř se šťouchanými 159,- bramborami ( smažené vepřové a kuřecí řízečky na másle ), 1 290,-

21 SEZNAM ALERGENŮ... Dle směrnice 2000/89 ES od /2011 EU 1. Obiloviny obsahující lepek - pšenice,žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich 2. Korýši a výrobky z nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Podzemnice olejná a výrobky z nich - arašídy 6. Sójové boby - sója 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody a výrobky z nich - mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadanie 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany - koncetrace vyšší 10mg/kg, vyjádřeno SO2 13. Vlčí bob - lupina 14. Měkkýši a výrobky z nich