Náhradní mléčná výživa versus kravské mléko Mléko jako zdroj vápníku

Transkript

1 Náhradní mléčná výživa versus kravské mléko Mléko jako zdroj vápníku

2 Mateřské mléko Nejlepší způsob výživy je mateřské mléko složení je přizpůsobeno výživovým potřebám v různých fázích vývoje Složení mateřského mléka je velmi odlišné od kravského mléka Základní rozdíl je v množstevním zastoupení jednotlivých složek bílkoviny sacharidy tuky vitaminy minerální látky další složky (nukleotidy) Nevhodnost používání neupraveného kravského mléka a nebezpečí s tím spojené vyplyne z porovnání skladby mléka mateřského /MM/ s mlékem kravským /KM/. 2

3 Náhradní mléčná výživa Složení mateřského mléka se velmi liší od kravského mléka. Kravské mléko tedy není vhodné pro kojence a malé děti. KM se může podávat NEJDŘÍVE od 1. roku, ale raději až od 3 let. Náhradní mléčná výživa se složením více blíží složení mateřského mléka, je tedy pro výživu dětí vhodnější. MM (g/100 ml) KM (g/100 ml) Bílkoviny 1,1 1,3 3,5 vysoké Tuky 4,2 4,5 3,7 nízké Sacharidy 7,4 4,9 nízké Energie Sodík vysoké Chloridy vysoké Železo 0,34 0,06 nízké Další látky MM KM Prebiotická vláknina ano ne Nukleotidy ano ne Nenasycené MK ano (49,9%) ne (25%) Hladina minerálů vysoká 3

4 Význam mléčné výživy ve stavě Přirozenou součástí výživy dětí Zdroj plnohodnotných bílkovin Významný zdroj vitaminů a minerálních látek Významný zdroj vápníku Vápník: Nebytný pro správný růst kostí a zoubků K tomu je potřeba i vitamin D a fosfor Nedostatek vápníku: Zvýšená kazivost zoubků Nedostatečný tělesný růst Riziko vzniku osteoporozy v dospělosti Zdroje vápníku: Náhradní mléčná výživa Mléčné výrobky Jogurty Sýry (pozor však na tavené sýry, ty nejsou pro nejmenší vhodné díky vysokému obsahu tavicích solí) Rostlinné zdroje (brokolice, květák) Významou otázkou je MNOŽSTVÍ konzumovaného mléka a mléčných výrobků Pro děti do 1 roku cca ml náhradní mléčné výživy Pro děti starší 1 roku cca 500 ml denně 4

5 Náhradní mléčná výživa - mléko Přirozenou součástí výživy dětí Významný zdroj vitaminů a minerálních látek Významný zdroj vápníku Obsahuje laktózu Na obale máte přesně definované množství zastoupených látek. To u krabicového mléka nemáte. Zejména u dětí, kteří nepatří mezi jedlíky je mléčná výživa zdrojem potřebných látek 5

6 Jak je to s vápníkem v mléčné výživě? Vápník: Látka anorganického původu Organismus ho musí přijímat se stravě v dostatečném množství Nebytný pro správný růst kostí a zoubků K tomu je potřeba i vitamin D a fosfor Z celkového množství vápníku v těle je 95 % tohoto prvku uloženo právě v kostech. Vápník však je stavební složkou nejen kostí, ale i zubů a je důležitým prvkem v mnoha dalších pochodech látkové výměny v organismu. Jak dlouho se kosti vyvíjí? Mléko a mléčné výrobky dodávají organismu dítěte přibližně 70 % potřebného vápníku. Růst kostí probíhá maximálně do 23. roku života. Po 50. roce života začnou kosti postupně řídnout, může vznikat tzv. osteoporóza. Řídnutí kostí však může mít svůj původ už v dětství. Příčinou mohou být jak poruchy vstřebávání vápníku, tak především dlouhodobý nedostatečný příjem mléka a mléčných výrobků, proto by je maminky do jídelníčku dětí měly pravidelně zařazovat. Nedostatek vápníku: Zvýšená kazivost zoubků Nedostatečný tělesný růst Problémy s páteří Riziko vzniku osteoporozy v dospělosti 6

7 Kdo náhradní mléčnou výživu nemůže Děti se zvýšeným rizikem alergie pro ně jsou vhodná upravená kojenecká mléka tzv. HA mléka bílkoviny, která způsobuje alergii je naštípaná /hydrolyzovaná tím je její alergenicita snížena u většiny dětí se konzumuje cca do 1 roku, někdy trochu déle pak již mohou bez problémů pokračovat v běžné náhradní mléčné výživě HA mléka obsahují rovněž potřebné vitaminy a minerální látky vč. vápníku Děti s laktozovou intolerancí ty mají problém s trávením laktózy (ve ve všech běžným koj. výživách i HA mlécích!!!!!!) toto se bohužel do budoucna příliš neupraví je nutné konzumovat zpočátku mléko bez laktozy nebo s jejím sníženým množstvím řada dospělých s tímto žijí bez problémů, konzumují pouze kysané výroby, které jim většinou nečiní problémy, čerstvé mléko nepijí Projevy laktozové intolerance: bolesti bříška po jídle, průjem, někdy exem či vyrážka na pokožce, neprospívání, zvracení, nevolnost Některé národy nemají pro trávení mléka enzymy asiaté, afričané, hispánci jim činí konzumace mléka zdravotní obtíže 7

8 Potřeba vápníku u dětí a dospělých Ze všech minerálních látek je potřebný v největším množství Děti do 1. roku Děti 1 10 let Dospělí Těhotné a kojící ženy 400 mg mg 1200 mg mg Zdroje vápníku: náhradní mléčná výživa (nejvyšší využitelnost %) mléko a mléčné výrobky (sýry, jogurty, pacholíky.) ryby vaječný žloutek zelenina (špenát, porek, brokolice, kapusta) luštěniny ořechy a semena některé ovoce (citrusy, rozinky, fíky) Biologická využitelnost vápníku závisí na formě, např. u špenátu je 2 5 %, u zelí %. Nejvyšší využitelnost vápníku je ve vazbě s organickou sloučeninou, zejména mléčnou bílkovinou, kde je %. Děti mohou z přijatého vápníku potravou absorbovat až 75 %, dospělí % a senioři jen 15 %. Kostra novorozence obsahuje asi 25 g vápníku a během dalších let je do kosti uloženo g vápníku. Kostní hmota se vytváří asi do 23. roku života a pak je možné ji udržovat ve stejném stavu, ale už ne ji zlepšovat. Dnes je známo, že správná výživa je podstatná jak pro vývoj dítěte, pro jeho růst, ale také pro jeho zdravotní stav v dospělosti. 8

9 Sunar 24 Komplexní péče od ukončeného 24. měsíce rozšíření kategorie mlék pro starší děti klesající konzumace mléčných výrobků (u dětí starších 2 let) učí děti k pravidelné konzumaci mléka - předchází programu školní mléko prebiotická vláknina (FOS) obsahuje 13 důležitých vitaminů a minerálních látek pro správný růst a vývoj vápník, vitamin D - správný růst kostí a zubů antioxidanty - (vitaminy A, E, C) potlačují tvorbu volných radikálů selen, zinek podporuje obranyschopnost organismu maltodextrin zvyšuje sytící schopnost, zlepšuje chuť a vůni mléčný tuk dodává vynikající mléčnou chuť, dětmi dobře přijímáno Sunar 24 s jahodovou příchutí Sunar 24 s kakaovou příchutí napomáhá poznávání nových chutí NEW Obsah výrobku: 600g 9

10 Otázky pro ambasadorky 1.Od kdy se doporučuje podávat krabicové kravské mléko? 2. Jaké jsou hlavní důvody proč nedávat do roka (resp. 3 let) krabicové kravské mléko? 3. Jaké jsou zdroje vápníku? 4. Jaké jsou rizika při nízkém příjmu vápníku? 5. Proč podávat náhradní mléčnou výživu alespoň do 3 let? 10

11 Otázky pro maminky 1. Do jakého věku jste podávali (plánujete podávat) náhradní mléčnou výživu?. 2. Kolik ml mléka denně vaše dítě pije (orientačně) 100 ml 300 ml 500 ml 200 ml 400 ml 3. Preferujete ochucené varianty mléčné výživy a které.. 4. Jaké jiné mléčné výrobky dáváte?... 11