Výukový materiál zpracován v rámci operačního projektu. EU peníze školám. Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/

Transkript

1 Výukový materiál zpracován v rámci operačního projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Střední škola ekonomiky, obchodu a služeb SČMSD Benešov, s.r.o. ZDRAVOVĚDA Výživa - prezentace Šablona: III / 2 Číslo materiálu: VY_32_INOVACE_122 Jméno autora: Mgr. Hana Černá Datum vytvoření materiálu:

2 Název školy Registrační číslo projektu Název projektu Číslo a název klíčové aktivity Vazba na podporovanou aktivitu Střední škola ekonomiky, obchodu a služeb SČMSD Benešov, s.r.o. Benešov, Husova 742 CZ.1.07/1.5.00/ Jsme moderní! III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Zpřístupnění digitálního vzdělávacího obsahu on-line i off-line a podpora rozvoje odpovídajících kompetencí žáků a pedagogických pracovníků Kadeřník-Kadeřnice - 2.ročník Zdravověda Výživa - prezentace Mgr. Hana Černá Cílová vzdělávací skupina Název předmětu Název vzdělávacího materiálu Autor Datum vytvoření Datum ověření Formát přílohy na CD/DVD (PDF nebo PPT) CD - PDF prezentace Počet listů/snímků 11 Číslo v digitálním archívu školy ČERNÁ_VY_32_INOVACE_122 Anotace Vzdělávací oblast Tematická oblast Vyučovací předmět Popis způsobu využití, případně metodické pokyny Klíčová slova Druh učebního materiálu Člověk a životní prostředí Tvorba účesů Zdravověda Ověření pochopení textu jednotlivcem Lze využít i pro práci ve skupinách Bílkoviny, cukry, tuky, minerální látky, vitamíny, voda, metabolismus Prezentace 2

3 OBSAH: Výživa Křížovka č.1 Příklad zdravého jídelníčku Křížovky č.2, č.3 Vegetariánská strava Vyhodnocení Zdroje informací 3

4 Výživa Metabolismus je neustálá přeměna látek v těle, při které se buď uvolňuje nebo spotřebovává energie. Mezi základní živiny v potravě patří cukry, tuky a bílkoviny. Optimální poměr živin v potravě je 60% cukrů, 25% tuků a 15% bílkovin. Nezbytné jsou také voda, minerální látky, vláknina a vitamíny. 4

5 Křížovka s tajenkou č. 1 Tajenka: Sestavte na jeden den ) košťálová zelenina 2) plán stravy na určité časové období 3) základní živina (cukry) 4) látková výměna 5) kořenová zelenina 6) mléčný výrobek 7) luštěnina (boby) 8) minerální látka (kosti, zuby) 9) sestava pokrmů podávaná v určitou dobu 10) povzbuzující pochutina (v kávě) 11) část vejce s větším obsahem cholesterolu 12) bobulovité ovoce (na keři) 13) koření semena okoličnatých rostliv 14) obilovina (např. pro výrobu sladu) 15) alternativní způsob výživy 16) oblíbený výrobek z kakaových bobů 5

6 Příklad zdravého jídelníčku Snídaně 20 g celozrnný chléb 72 kcal káva + mléko 40 kcal 25 g sýr cihla 66 kcal 1 ks vejce 74 kcal Přesnídávka jogurt 93 kcal Oběd polévka kuřecí vývar 84 kcal 100 g kuřecí prsíčka 99 kcal 125 g brambory vařené 71 kcal hlávkový salát 20 kcal 2 lžičky rostlinný tuk 70 kcal Svačina 1 ks jablko 72 kcal 1 ks banán 96 kcal Večeře 50 g rybí prsty 73 kcal 100 g bramborové kaše 70 kcal 100 g ředkvička 11 kcal 20 g cornflakes 80 kcal minerální voda 50 kcal 0,2 l pomerančová šťáva 94 kcal Lidské tělo potřebuje minimální množství energie nutné k udržení základních životních procesů. Energie přijímaná v potravě a vydávaná při svalové činnosti by měly být v rovnováze, tím si udržíme správnou tělesnou hmotnost. Potravní pyramida udává poměry jednotlivých složek potravy tak, aby byla plnohodnotná a vyvážená. Potravní pyramida 6

7 Křížovka s tajenkou č. 2 Tajenka: Zdravá. a pevné ) základní živiny důležité pro růst 2) mléčný výrobek 3) část vejce 4) potravina bohatá na vitaminy a vlákninu 5) obilovina, která se zpracovává na vločky 6) živiny, nejdůležitější zdroj energie 7) látky nezbytné pro činnost organismu 8) luštěnina 9) látka obsažená ve všech tkáních 10) zakysaný mléčný výrobek 11) potravina živočišného původu 12) zdroj vitaminu C 13) minerální látka důležitá pro stavbu kostí 7

8 Orientačně lze stanovit správnou tělesnou hmotnost například pomocí výpočtu BMI (Body Mass Index). Pokud se získaný výsledek pohybuje u mužů v rozmezí 20,0 24,9 a u že 19,0 23,9, pak jde o normální hmotnost Křížovka s tajenkou č. 3 Tajenka: Lidem s velkou nadváhou je doporučena ) alternativní výživový směr 2) součást živočišných tuků způsobujících cévní choroby 3) hvězdicové koření 4) porucha příjmu potravin 5) cukrovinka z kakaového prášku 6) luštěnina 7) příloha typická pro českou kuchyni 8) část jídelního příboru 9) produkt včel 10) alkoholický nápoj vyrobený ze sladu 11) minerální látka, která je součástí hemoglobinu 12) mléčný výrobek s obsahem 12% tuku 13) semena rdesnovité rostliny používaná jako obilovina 8

9 Vegetariánská strava se stala v současné době módou. Napište dle vlastního uvážení pozitiva i negativa tohoto způsobu stravování. Tabulka typů vegetariánství Úkol č. 1 Nevyrovnaný příjem a výdej látek způsobuje poruchy ve výživě. Najděte na internetu rozdíl mezi bulimií a mentální anorexií. Úkol č. 2 Porovnejte následující obrázky. Diskutujte o tom, jak se změnil pohled na ideál ženské postavy. 9

10 Vyhodnocení Křížovka č. 1 1 Z E L Í 2 J Í D E L N Í Č E K 3 S A CH A R I D Y 4 M E T A B O L I S M U S 5 M R K E V 6 S Ý R 7 S O J A 8 V Á P N Í K 9 J Í D L O 10 K O F E I N 11 Ž L O U T E K 12 A N G R E Š T 13 K M Í N 14 J E Č M E N 15 V E G E T A R I Á N S T V Í 16 Č O K O L Á D A Křížovka č. 2 1 B Í L K O V I N Y 2 S Ý R 3 Ž L O U T E K 4 Z E L E N I N A 5 O V E S 6 S A CH A R I D Y 7 V I T A M I N Y 8 F A Z O L E 9 V O D A 10 J O G U R T 11 M A S O 12 O V O C E 13 V Á P N Í K Křížovka č. 3 1 M A K R O B I O T I K A 2 CH O L E S T E R O L 3 B A D Y Á N 4 B U L I M I E 5 Č O K O L Á D A 6 Č O Č K A 7 K N E D L Í K Y 8 L Ž Í C E 9 M E D 10 P I V O 11 Ž E L E Z O 12 S M E T A N A 13 P O H A N K A 10

11 ZDROJE INFORMACÍ: VANĚČKOVÁ,I., SKÝBOVÁ,J., MARKVARTOVÁ,D., HEJDA,T. Přírodopis 8, učebnice pro základní školy a víceletá gymnázia, nakladatelství Fraus, Plzeň ISBN MARÁDOVÁ,E. Výchova ke zdraví pro 6.-9.ročník základní školy, Nakladatelství Fortuna, Praha ISBN ČERNÁ,H. Vlastní archiv. 11