Příběh Costa Coffee: Dlouhá cesta kávy do vašeho šálku

Transkript

1 Brazílie, pohoda na plážích a pestrý noční život Hit mezi kávami, FLAT WHITE, v nabídce Máme nejlepšího baristu roku 2012 NEW Costa Coffee TIMES září Příběh Costa Coffee: Dlouhá cesta kávy do vašeho šálku Je to dlouhá cesta, než na stole přistane šálek lahodné kávy. Vše začíná na plantážích, osázených kávovníkem. S příchodem dešťů na něm na pomíjivou chvíli vykvétají bílé květy. Mají omamnou, jemně nahořklou vůni připomínající jasmín. Do dvou dnů pak kávovník odkvétá a na místě květů se objevují kávové plody. Pěstitelé udržují kávovníky většinou nízké kvůli snadné dostupnosti plodů, nicméně tyto stromy mohou dosáhnout i desetimetrové výše. Pěstují se v tropických oblastech, v nichž se jim přirozeně daří. I proto jsou největšími producenty kávy země nacházející se mezi Víte, že za sezónu vydá jeden kávovník jen tolik kávy, kolik většina z vás zkonzumuje za jediný týden?

2 kavárna obratníky Raka a Kozoroha. Kvalitnější arabika je doménou Střední a Jižní Ameriky, robusta pak Afriky či asijských zemí. Při samotné sklizni kávových plodů se občas používají stroje, nejčastěji se však stále sbírají ručně, neboť nedozrávají vždy rovnoměrně. Je potřeba je vždy otrhat v pravý čas, semena přezrálých plodů se kazí, stejně tak do kávy nepatří nedozrálé bobule. Správnou zralost signalizují plody sytě červenou barvou. Vyloupnuté zrnko kávy nevoní Sklizené plody je dále třeba zpracovat a získat čistá zrna. Ta se schovávají v dužnatém obalu, každé zrno je navíc zabaleno v tzv. pergamenu. Vyloupnete-li zrnko kávy, bude zelené a nejspíše vás překvapí tím, že vůbec nevoní. Aroma a chuť se rodí až v okamžiku pražení. Než se ale káva dostane do pražírny, musí být zdokladována. Má tak svůj rodný list, v němž je zapsána země původu spolu s pěstební oblastí či vývozním přístavem, označen samotný vývozce, způsob jejího zpracování mokrý či suchý, který ovlivňuje kvalitu i cenu kávy, a rovněž nechybí informace o jakosti. V Costa Coffee pak stejně procházejí všechna zrna tou nejpečlivější kontrolou, aby ve směsi Mocha Italia skončila jen ta nejlepší. A na řadu následně přichází zmiňované pražení, až při něm se díky různým chemickým procesům mění káva v komplexní nápoj. Styly pražení jsou různé, zatímco seveřané sázejí na světlejší zrna, italské espresso je založeno na tmavých zrnech, která jsou pražena pomaleji. Stejně se postupuje již od počátku v pražírně Costa Coffee, kde bratři Costové vždy preferovali pomalý způsob pražení, dodávající kávě specifickou chuť a aroma. Nutno ještě dodat, že po ukončení pražení je kávu potřeba rychle zchladit, aby byly probíhající chemické procesy zastaveny a tak i uchovány všechny chutě a vůně. Pečlivý výběr zrn, starost o přírodu i farmáře Kavárenský řetězec Costa Coffee pečlivě vybírá každé zrnko kávy, které se stane součástí proslulé směsi Mocha Italia. Stejně důkladně se přitom věnuje i sociálním a ekonomickým podmínkám těch, od nichž zmíněná zrnka pocházejí. Od roku 2006 funguje nadace Costa Foundation, která se stará o komunity pěstitelů kávy v mnoha zemích světa a zajišťuje vzdělání pro děti farmářů. To mění jejich život od základů. Costa Coffee se zároveň zavázala nabízet pouze fair-trade kávu, tedy ze sta procent jen tu, která pochází z certifikované produkce Rainforest Alliance, mezinárodní neziskové organizace, která od konce 80. let minulého století přispívá ke zlepšení podmínek pěstitelů kávy v zemích třetího světa. Rainforest Alliance učí farmáře zhodnocovat půdu hnojením a dalšími způsoby, aby nebylo nutné kácet deštné pralesy kvůli rozšiřování plantáží. Učí je tak dbát na ochranu životního prostředí.

3 kavárna Potkali jsme u kafe rým naváže po 15 letech na unikátní koncertní projekt Olympic Unplugged. Od listopadu 2012 se chystá koncertní turné o sedmi velkých koncertech, které se završí první prosincový den pražským koncertem v O2 areně. Petra Jandu z Olympiku provází káva po celý život Když se řekne Petr Janda, téměř každému se automaticky vybaví Olympic. Tato stále populární kapela se třemi Zlatými, třemi Českými slavíky a šestnácti dlouhohrajícími deskami na svém kontě se chystá na velkou oslavu. A slavit se bude, jak jinak, hraním. Padesáté výročí existence kapely oslaví Olympic koncertováním s orchestrem, kte- Na konci letošního roku proběhne koncertní turné k padesátému výročí kapely Olympic. Jakou podobu budou koncerty mít? Koncerty budou, doufám, adekvátní tomu výročí. Abych tak řekl, takové té vážnosti situace. Řekli jsme si, že by bylo dobré, aby to s námi odehrál symfonický orchestr. To už jsme si vyzkoušeli vloni ve Zlíně se smyčcovou sekcí, mělo to obrovský ohlas a bylo to moc hezké. Tentokrát to bude celý symfonický orchestr a máme takovou představu, že budeme tím orchestrem jakoby zabalení, nebudeme roztažení po celé scéně, protože se nám líbí, když jsme během hraní poblíž sebe. Koncert bude trvat něco kolem dvou hodin a polovinu z repertoáru odehrajeme s orchestrem. Fanoušci se můžou těšit na dokonalou aparaturu a osvětlení. Připojí se ke kapele během výročních koncertů také nějací hudební hosté? Mě osobně podoba některých výročních koncertů vůbec nebaví. Nechce se mi poslouchat, jak někdo jiný zpívá písničku někoho jiného a nemá z toho vůbec žádný pocit. I my jsme si takové koncerty se spoustou hostů zažili. Ale

4 NOVÉ kavárna PRODUKTY Costa Coffee TIMES teď jsme si řekli, že padesátka je o nás, ne o hostech. Náš výroční koncert bude výjimečný a už asi poslední, takže si to užijeme jen v kruhu kapely. Každá deska, každý projekt má svou filozofii a padesátka je ve znamení písničky, kterou už mám složenou, ale ještě není natočená ani vydaná, jmenuje se My už jiní nebudeme a to je zásadní slogan naší padesátky. Už od nás nic jiného nečekejte. Máte před sebou náročné období. Pro mnohé je vzpruhou během dne plného pracovního vypětí šálek dobré kávy. Jaký je váš vztah ke kávě? Káva mě provází celým životem. Mám ji rád a piju ji už od nějakých čtrnácti let. Rodiče byli velcí fandové kávy. Pila se u nás z malých porcelánových šálků, otec nesnášel kávu ve skle a hliníkové lžičky. Vařil se klasický turek nebo moka káva a tatínek si k tomu vždycky zapálil cigaretku. Vztah ke kávě jsem převzal od rodičů, a když jsem pak začal jezdit do zahraničí, zjistil jsem, že taky existuje nějaké espresso a začal jsem ho pít. Asi před deseti lety jsem si dokonce pořídil přístroj na přípravu espressa i domů. Máte s pitím kávy spojený nějaký rituál? Dřív pro mě ke kávě neodmyslitelně patřila cigareta. Pil jsem tak pět kafí denně. Od té doby, co jsem přestal kouřit, si dám tak dvě. V době, kdy jsem přestával kouřit, jsem na čas přestal kávu pít úplně, bál jsem se, že to nevydržím. Teprve asi po dvou měsících jsem si dal první kávu bez cigarety. Jak jste spokojený s úrovní přípravy kávy u nás? Když si chci objednat v hospodě pivo a zeptám se, jaké mají, sdělí mi značku, ale určitě mi nikdo neřekne, že mají velké, malé, černé nebo světlé. Ale když se zeptám na kafe, dozvím se, že mají třeba turka nebo překapávanou kávu, ale ani slovo o značce. A ta je pro mě zásadní, protože ne každý druh mi vyhovuje některé jsou pro mě moc hořké, jiné zase moc sladké. Chodíte rád do kaváren, popít kávu a pozorovat cvrkot kolem? Mám oblíbené kavárny a chodím tam s dcerami, s Eliškou i Martou. Nakonec mi nic jiného nezbude, když jsem všude skoro pokaždé autem. Co si mám dát? Kafe a jednu perlivou a zase jdu. Kulturní střípky Sen letní noci na Vltavě Dvořákova Praha Coldplay Jennifer Lopez v Praze

5 NOVÉ PRODUKTY Hit mezi kávami i v Česku. Costa Coffee nabízí flat white Jeden z velkých hitů mezi milovníky výtečné kávy si můžete konečně vychutnat i v Česku. Tuzemské kavárny populárního řetězce zařadily do nabídky tzv. flat white, což je velmi silná káva bohaté chuti s jemnou mikropěnou a obrázkem na povrchu. Kde je původ tohoto nápoje? U protinožců. Ale kterých? Australané zarytě tvrdí, že flat white vznikl u nich, Novozélanďané se s nimi budou do krve hádat, že tuhle kávu poprvé připravili oni. Ať je to jakkoliv, flat white byl poprvé připraven někdy v osmdesátých letech minulého

6 NOVÉ PRODUKTY století, v devadesátých letech vyšperkován a poslán do světa, kde se rychle rozšířil. Globální bestseller mezi kávami Nový produkt si během pár let získal velkou oblibu po celé planetě. Dalo by se říci, že patří k jednoznačným globálním kávovým bestsellerům, který vyvolal doslova horečku. Fajnšmekři si ho objednávají v Sydney, Londýně i New Yorku. Důvod je jednoduchý. Spojuje totiž to nejlepší z různých kávových světů. Přestože flat white bývá často přirovnáván ke cappuccinu či latté, výsledek je poněkud odlišný. Ano, je zde také pěna či mléko, ale nápoj není ani tak mléčný jako latté, ani tak napěněný a čokoládový jako cappuccino. Nabízí vynikající italskou kávu s jemným mlékem, kterého je tak akorát. A právě v tom je největší kouzlo flat white. Pouze v jedné velikosti Dá se předpokládat, že i v Česku bude velmi populární. Ostatně Češi už v uplynulých letech objevili mnoho výtečných káv, a tak řada z nich opustila obří americana a přišla na chuť silným, klasickým espressům. Okolo nás se rovněž vyrojila spousta milovníků cappuccin či latté a dalších lahodných nápojů s kávou. V případě flat white platí několik základních pravidel. Aby byla vždy zaručena originalita a dokonalost, lze flat white připravovat pouze v jedné velikosti a navíc jej nelze přichystat Jak se flat white připravuje? Recepturu pro přípravu flat white vytvořil ten nejpovolanější, Gennaro Pelliccia. Nejzkušenější a obdivovaný coffee master Costa Coffee má jazyk pojištěný na deset miliónů liber a stojí za všemi prvotřídními kávami z nabídky řetězce. Právě příprava je jednou z nejzásadnějších součástí úspěchu každé kávy, pro Costa Coffee to platí tradičně již dvojnásob. Základem flat white v kavárnách Costa Coffee je cortissimo, tedy velmi krátký kávový extrakt, extrahovaný stejně dlouho jako ristretto za použití 21 gramů kávy. Výsledkem je velmi aromatická, chutná a silná káva. Flat white pak vzniká technikou latté art, kdy je nutné vytvořit jemnou, krémovou pěnu s minimálními bublinami, kterou baristé v Costa Coffee následně cortissimo přelijí. Těsně pod povrchem nápoje vymalují rozetu, aby docílili půlcentimetrové pěny. Ta ve spojení s cremou vytváří lahodný, krémový až smetanový nápoj, který si zamilujete. Podíl mléka a kávy přitom podle Pelliccia musí být dokonalý nejen uvnitř nápoje, ale i na jeho povrchu, a musí odpovídat barevné kombinaci 50 na 50. Pro optimální napěnění mléka se používá parní tryska, díky níž začne horký vzduch v mléce cirkulovat. Tím se mléko zahřívá, správným nakloněním konvičky pak baristé vytvoří v mléce jemný vír a tím zajistí zmiňovanou mikropěnu.

7 NOVÉ PRODUKTY z bezkofeinové kávy. V kavárnách Costa Coffee samozřejmě můžete zvolit přípravu nového produktu i s nízkotučným či sójovým mlékem, nicméně baristé, kteří absolvovali speciální školení právě jen pro flat white, vás upozorní, že tím se kvalita výsledného nápoje snižuje. Plnost a výtečnou smetanovou chuť nápoje totiž dotváří právě plnotučné mléko, použitím jiného se tak částečně oberete o výjimečný požitek z kávy. Oříškový dort Esterházy aneb Z jakého konce se do něj pustit? Nejen v pohádkách skrývají oříšky překvapení. Popelka našla ve svých oříšcích vysněné šaty, které ji dovedly až ke svatbě s princem. Náš oříškový dort sice není zárukou šťastných konců, zaručeně si na něm ale pochutnáte. Čtyři vrstvy vláčného třeného těsta s mletými lískovými ořechy jsou spojeny nugátovým krémem, smetanová poleva navrchu dortu je zdobená mřížkou z kakaové glazury. Požitek z křupavých oříšků vás čeká na konci zákusku, pokud vás ovšem posyp ze sekaných lískových ořechů po obvodu zákusku nezláká hned na začátku. Což nás přivádí k otázce: Jak konzumovat zákusky správně, podle společenské etikety? Mají zůstat na talířku ve vzpřímené poloze, nebo si je máme převrátit na bok? Máme se do nich pustit od středové špičky, nebo si na nich můžeme pochutnat klidně i od toho širšího konce? Běžné příručky o vhodném chování u stolu o tom mlčí, nemáme ani přesné informace o tom, jak probíhala zásnubní hostina Popelky s princem. Je ale jasné, že tento oříškový dort by na královské tabuli obstál i před jazýčky nejzpovykanějších šlechticů z rodu slavných Esterházyů.

8 CESTOVÁNÍ Léčba Brazílií. Průvodce po provařených i utajených místech Fotbal, samba, pláže. To jsou hlavní esence Brazílie. Vedle toho je ale tahle nádherná země stále silnějším jihoamerickým tygrem a navíc jednoznačně vévodí obchodu s kávou. Brazilci už nejsou žádní chudí příbuzní, tamní ekonomika vytrvale roste, stejně jako počet dolarových milionářů a miliardářů. Brazilci tak porážejí svět nejen ve fotbalu, ale i v ekonomice. S tím je spojena i řada změn, jimiž země prochází. I díky tomu je stále atraktivnější.

9 CESTOVÁNÍ Nejen proto bude Brazílie v příštích letech poutat pozornost celého světa. Vedle ekonomického rozkvětu chystá také dvě monstrózní sportovní akce. Za dva roky uspořádá fotbalové mistrovství světa, za čtyři roky pak přivítá jako první jihoamerická země letní olympijské hry. Zatímco sportovní fanoušky nejspíše teprve uhrane, milovníky kávy si Brazílie už získala. Právě tady se totiž vypěstuje nejvíce kávy na světě. Tu nejlepší místní kávu používá ve své směsi i řetězec Costa Coffee. Chcete-li se vydat po stopách brazilské kávy, můžete. Ale bude to dlouhé putování. Pěstuje se totiž v mnoha státech, od Sao Paula přes Mina Gerais, Paraná, Bahiu, Pernambuco až třeba po Rio de Janeiro. Za dva roky Brazílie uspořádá fotbalové mistrovství světa, za čtyři roky pak přivítá jako první jihoamerická země letní olympijské hry.

10 CESTOVÁNÍ Pokud si chcete vychutnat jiné krásy Brazílie a kávu si dopřát standardně v některé z kaváren, nabízíme malého průvodce. Pohoda na pláži Začneme na plážích, které jsou poznávacím znamením Brazilců a do značné míry ovlivňují i pohodu a atmosféru jejich životního stylu. Ostatně brazilskou obdobou pořekadla můj šálek čaje je é minha praia, tedy to je moje pláž. To mluví za vše, v zemi se zhruba osmi tisíci kilometry mořského pobřeží to asi ani jinak nejde... Nejprovařenější je samozřejmě Copacabana, dlouhá okolo čtyř kilometrů a známá po celém světě. Ale je spousta dalších pláží, kde se můžete rozvalit a pozorovat bikiny. 1. Lagoinha do Leste, Florianópolis Na ostrově Florianópolis najdete 42 úžasných pláží, které vám vyrazí dech. Nejpopulárnější z nich je Praia Mole, milují ji zejména ti mladší. Praia Mole je v kurzu,

11 NOVÉ CESTOVÁNÍ PRODUKTY Costa Coffee TIMES ale nevynechejte Lagoinhu do Leste na jihu ostrova. Pláž s úchvatnými kulisami v podobě písečných dun, deštného pralesa, zelených vrcholků hor i dramatických skal vás dostane do kolen. 2. Trindade, stát Rio de Janeiro Zhruba čtyři a půl hodinky jižně od Ria poblíž města Paraty leží malá vesnice s jednou z nejdokonalejších pláží v zemi. Zlatý písek, tyrkysové moře a zelený les v zádech. Nenajdete tady davy turistů, občas se vám může naopak poštěstit, že budete u moře naprosto sami. 3. Fernando de Noronha Ráj na zemi, takové je souostroví Fernando de Noronha asi 350 kilometrů severovýchodně od pobřeží Brazílie. Najít tady nádhernou pláž není nic těžkého, povinné by přitom měly být tři z nich: Baía dos Porcos, Atalaia a Praia do Sancho. Co dělat v Riu? Z jedné strany oceán, z druhé vysoké hory. Takové je Rio de Janeiro, město, které prakticky nespí. Fotbaloví fanoušci nesmějí vynechat slavný fotbalový stánek Maracaná, milovníkům nákupů je k dispozici Centro s jeho přepychovými obchody, povinností je výlet lanovkou na legendární horu Corcovado se sochou Ježíše. Odmění vás nejen božím požehnáním, ale neméně božím výhledem. Nepopsatelný pohled, jeden z nejúžasnějších, jaký je na světě k mání. Pokud se už do Ria nikdy více nepodíváte, nesmíte minout populární Nevynechejte hlavní město štěstí Pláže máte za sebou a chcete se trochu pobavit? V Brazílii žádný problém, tamní obyvatelé jsou nejspíš nejen fotbaloví šampióni, ale rovněž mistři světa v nejrůznějších oslavách. Noční zábavu si užijete v jakémkoliv brazilském velkoměstě, Rio de Janeiro či Sao Paulo se zdá být jednoznačnou volbou. Ale bylo by dokonalou trefou vedle opomenout Salvador. Tohle třetí největší a nejpopulárnější brazilské město ve státě Bahia nabízí plné hrsti nespoutaného veselí. Salvadoru se ostatně přezdívá brazilské město štěstí, protože zdejší pohodáři si pravidelně užívají bezpočet venkovních večírků včetně zdejší verze pouličního karnevalu. Ten je přitom vůbec největší party na světě, alespoň podle Guinessovy knihy rekordů. Probíhá celý týden a na 25 kilometrech hlavních tříd, náměstí i postranních uliček slaví téměř čtyři milióny lidí. Je to gigantická událost, kvůli níž přijíždí do Salvadoru přibližně 800 tisíc návštěvníků a jen na organizaci Carnevalu se podílí 100 tisíc lidí. Tohle místo je nakažlivější než ebola. Nadchne vás svou dekadencí, tropickým podnebím, absolutní bezstarostností... Museli byste mít místo srdce šutr, aby vás nedostalo, abyste se nezamilovali. Salvador k tomu nepotřebuje stylové noční kluby a vyhlášené bary, o což se opírá jak Rio, tak Sao Paulo. Kdepak, tady se vše podstatné odehrává v ulicích. Nemusíte řešit garderobu, stačí přijít v šortkách a vietnamkách a ponořit se do víru dění.

12 CESTOVÁNÍ Copacabanu, nevynechejte ani další pláže Flamengo, Leme či Pepino, odpočinout po celodenní štrapáci si pak můžete v Parque de Flamengo, což je největší městský park na světě. Potěšte se piknikem, bude vám tu chutnat... Co dělat v Sao Paulu? V Sao Paulu jsou další přeborníci na zábavu, zajděte si do místních botecos, tradičních barů, které najdete v každé brazilské ulici a kde místní hledají dobré pití, levné jídlo a příjemný pokec. Proslulé jsou také zdejší trhy, kterých se tu koná bezpočet a nejslavnější přitom je sobotní blešák na náměstí Benedita Clixta. Celé město je kosmopolitní, stejně různorodá je i zdejší kuchyně, kterou se můžete projíst ve více než 12 tisících místních restauracích. Řada těch nejlepších je v okolí Paulisty, impozantní ulici plné mrakodrapů. Před odjezdem nezapomeňte ochutnat caipirinhu, která vás opije dřív, než vyslovíte její název. Tenhle A zároveň načerpat i trochu brazilské historie. Salvador je totiž nejstarší město v zemi, které bylo více než dvě stovky let hlavní brazilskou metropolí, než ho v roce 1763 nahradilo Rio de Janeiro. Je dobré také vědět, že právě Bahia byla kdysi centrem obchodu s otroky. Více než 40 procent všech afrických otroků skončilo na cestě do Nového světa právě v Brazílii, více než 80 procent zdejších tak má africký původ. S čímž do velké míry kontrastuje jejich současná bezstarostnost a uvolněnost. Pro zobrazení obrázků v plné velikosti otočte ipad brazilský národní koktejl se skládá z cachaçy, třtinového cukru a limety, vznikl přitom právě v Sao Paulu. Brnkněte všem v síti zdarma za každé dobití Za každé dobití Twistu teď dostanete odměnu na 1 nebo 4 týdny! Třeba za dobití 300 Kč budete 4 týdny volat do celé naší sítě zdarma od 19 do 7 hodin. Platí pro všechny staré i nové Twist karty a napořád. Nejdřív pošlete textovku NASIM VOL na číslo Potom stačí vždy dobít a budete volat zdarma. Je to havaj. Další odměny a informace na twist_inzerce_210x72_v04.indd :00

13 ZE SVĚTA COSTY Costa Coffee zná své nejlepší baristy roku 2012 Na konci července proběhlo celorepublikové finále každoročně pořádané soutěže kavárenského řetězce Costa Coffee o nejlepšího baristu roku. Do pražské kavárny T-Mobile v Roztylech se sjelo 15 vybraných účastníků, do užšího výběru jich pak postoupilo deset. V samotném finále se rozhodovalo mezi šesti nejlepšími, kteří zastupovali kavárny z Prahy, Ostravy a Liberce. Ovítězi rozhodovala porota, v níž zasedli baristka Petra Veselá (školitelka, zakladatelka kavárny U Zlatého korálku v Jílovém u Prahy, autorka Knihy o kávě), moderátorka Štěpánka Duchková a barman Václav Vognar (několikanásobný mistr ČR ve freestyle, pátý z mistrovství světa 2004 v Las Vegas). Vítězkou soutěže se stala Alína Rozenek z kavárny T-Mobile Roztyly. Druhé místo obsadila Lucie Mikulková z kavárny na Národní třídě a třetí byla Jana Kadlčková z pražského Palladia. Čerstvá držitelka ocenění Barista roku 2012 získala jako hlavní výhru výlet do londýnské pražírny Costa Coffee a rovněž se zúčastní zářijového evropského kola soutěže na Kypru. Baristka roku Alína Rozenek: Těším se na výlet do samého srdce Costy! Co vás přivedlo k tomu stát se baristkou? Ke kávě jsem se dostala úplnou náhodou, když jsem při své předchozí práci dostala na starost menší kavárnu v Praze. Právě

14 ZE SVĚTA COSTY tam jsem objevila svět kávy a její chuť, vůni a aroma a taky vášeň, která je spojena s prací baristy. Tato vášeň mě později dovedla do společnosti, která má již dlouholetou tradici v kavárenském průmyslu, tedy do Costa Coffee. Co vás na práci baristky baví nejvíce? Nejvíce mě baví, když pomocí výborně připravené kávy mohu zákazníkovi zpříjemnit jeho náročný pracovní den. Není vždy jednoduché trefit se mu do jeho chutě, ale pokud se to povede a zákazník se k nám opakovaně vrací, je právě toto pro nás baristy ocenění za naši práci. Co pro vás znamená vítězství v soutěži Barista roku? Znamená pro mě to nejvyšší ocenění za práci, kterou v Costa Coffee každý den vykonávám. I přes velkou trému a nervozitu, která je s touto soutěží spojená, jsem účastí v ní získala pro mě neocenitelné zkušenosti. Velkou oporou po celou dobu přípravy na soutěž mi byli moji kolegové z kavárny Roztyly a také bych zvlášť chtěla poděkovat regionálnímu manažerovi Aleši Fránkovi za jeho velkou podporu. Jak se těšíte do Londýna a na Kypr? Do Londýna se moc těším, vždy jsem se tam chtěla podívat. Ale co je pro mě naprosto k nezaplacení, to je samozřejmě výlet do samého srdce Costy, tedy do pražírny v Lambeth. V září mě čeká Kypr, na který se také těším, ale zatím ve mně převládá spíše velká nervozita spojená s nadšením a vzrušením. V současné době jsem ve velkém kolotoči příprav, tréninku a procvičování angličtiny.

15 NOVÉ ZE SVĚTA PRODUKTY COSTY Costa Coffee TIMES Olympiáda na dotek Dva týdny plné olympiády prožila baristka Šárka Veselá. Pracuje v londýnské Costa Coffee a pravidelně se s čtenáři Timesů dělí o zážitky z britské metropole. Vzhledem k tomu, že bydlím přímo ve čtvrti, kde se hry konaly, byla jsem přímo uvnitř veškerého dění. Musím říci, že mě olympiáda nadchla. Příjemně mě překvapilo, že mi největší sportovní událost planety nezkomplikovala dopravu po Londýně. Místní dopravní podnik denně posílal informace o změnách v dopravě na , měla jsem tak možnost se připravit. Věřím ale, že spousta Londýňanů měla při přepravě větší problémy, hlavně v metru, kde byla obrovská koncentrace lidí. Některé stanice byly dokonce úplně zavřené, jiné určené jen pro výstup, nebo naopak nástup. Spolu s přáteli jsem ve Victoria Parku sledovala zahájení a ukončení olympiády na velkoplošných obrazovkách. Na místě panovala skvělá nálada, lidé byli nadšení, výborný byl jak hlavní, tak i doprovodný program. V neposlední řadě bylo na Londýn neobvykle skvělé počasí. Přestože jsme na zahájení stáli dvě a půl hodiny ve frontě, vyplatilo se to. Co se týká závodů, byla jsem se podívat v Hyde Parku na triatlon, viděla jsem i maraton, závodníci běželi přímo okolo kavárny, kde momentálně pracuji. Atmosféra byla nepopsatelná. Lidé fandili a tleskali všem po celou dobu maratonu, podél trasy zvonily zvony ve všech kostelech. Navštívila jsem i Český dům, kde byla také skvělá atmosféra. Jsem ráda, že jsem mohla být u něčeho tak obrovského, jako je olympiáda. Že jsem mohla být tak blízko. Mohla jsem tak prožít snad nejsilnější zážitky svého života. Z Británie zdraví Šárka Veselá

16 ZE SVĚTA COSTY Vstupte do klubu Costa, získejte kávu zdarma Vracíte se k nám rádi? Pro své věrné zákazníky nabízíme kávu zdarma. Staňte se členy našeho klubu, získejte magnetickou kartu costacoffee club a začněte si užívat výhod. S naší kartou získáte: slevy a výhody v kavárnách Costa Coffee ochutnávky zdarma speciální nabídky, pozvánky na akce, informace o dění ve vaší oblíbené kavárně Registrujte se on-line, je to snadné! Novinkou pro naše nové i stávající klienty je on-line registrace na našich stránkách Zaregistrujte se a vytvořte si svůj osobní účet, kde budete moci z pohodlí vašeho domova sledovat stav svých coffee korun. V případě ztráty či odcizení karty jednoduše požádáte o vystavení karty nové. zaregistrujte svou kartu do 30ti dnů od prvního použití pravidelně obdržíte s novinkami a akcemi karty nezaregistrované do třiceti denní lhůty budou automaticky deaktivovány pak si jen užijte kávu zdarma za vaše nasbírané Coffee koruny předložte kartu při každém svém nákupu v Costa Coffee, získáte coffee koruny v hodnotě 10% bez DPH z vašeho nákupu A spolu s novým produktem jsme pro vás připravili nový vzhled karty, limitovanou edici Flat White. Věrnostní program Káva je více než jen nápoj. Pro nás je káva životním stylem.

17 speciál pro muže Nový Batman přilétl do Česka Také do českých kin o prázdninách přilétl netopýří muž v černém. Nový Batman vzbudil obrovské očekávání a velký rozruch. Bohužel nejen svými kvalitami, ale také krvavým masakrem při jeho uvedení v americkém Denveru, kde pomatený muž začal střílet do lidí. Ukryt pod plynovou maskou vzal život více než desítce lidí, další byli zraněni. Iz toho důvodu doprovázela Batmanovu premiéru v Česku bezpečnostní opatření. Fanoušci dorazili do tuzemských kin v batmanovských převlecích, aby pořádně oslavili třetí netopýří epos režiséra Christophera Nolana. Jeho film Temný rytíř povstal, kterým zakončuje batmanovskou trilogii, patřil k nejočekávanějším letošním snímkům. A právem. Připravte se na téměř tříhodinovou podívanou, v níž si užijete parádní akční scény. Opravdu napínavé a povedené a... samozřejmě nereálné. Ale že v komiksu neplatí fyzikální zákony, to není nic nového a nečekaného. Užijete si také

18 speciál pro muže povedené hlášky, skvělou hudbu Hanse Zimmera, vynikající herecké výkony mnoha hvězd a spoustu dalšího. Ve výsledku to dává zábavnou a inteligentní podívanou. Na závěr přece jen jedna výtka. Film, ve kterém zahučelo přes pět miliard korun, trochu kazí české titulky. Ale budiž, to se dá přežít. Aspoň vás to donutí přihlásit se na nejbližší kurz angličtiny. Lamborghini křížené s tankem Nolan ve své sérii povýšil nejen kvalitu samotných filmů, ale pohrál si i s vizáží batmobilu. Tenhle auťák dřív vypadal jako bojler na kolečkách s raketovým motorem. Parta okolo Nolana ale batmobil přitvrdila a najednou opravdu vypadá jako něco, co dokáže projet zdí, aniž by se rozložil na prvosoučástky. Má image rozšlápnutého Hummera se sportovními ambicemi. Designéři ho pak popisují jako křížence Lamborghini s tankem. To souhlasí. Batmobil je nedílnou rekvizitou netopýřího muže. Vždy to byl auťák našlapaný nejnovějšími technologiemi, byť vypadal jako dětská hračka. Uměl pálit iks druhů střel, měl iks různých senzorů, někdy létal, jindy ne. Uměl ledacos. Samozřejmě vypadal jinak ve třicátých letech a jinak dnes. Někdejší batmobil v podobě obyčejného sedanu by byl v současnosti za obstarožní americkou plečku, ale také měl své kouzlo. Batmobil zažil v průběhu času řadu inkarnací, každá z nich přitom byla zajímavá. Trailer k filmu

19 speciál pro muže Sportujte a nechte se šmírovat svým telefonem 1. Endomondo Jasná jednička. Zvládá běhání, cyklistiku, turistiku, zkrátka veškeré fyzické aktivity, u nichž je potřeba změřit čas, vzdálenost, rychlost a náročnost. Spočítá vám spálené kalorie a zpříjemní tak den u vydatnějšího oběda. Veškerá data z aplikace máte k dispozici online a můžete se s nimi pochlubit celému světu. Třeba i na Facebooku. Přátelé vás přitom mohou sledovat i přímo online na trati, když jim dáte echo 2. Sports Tracker Populární služba pro smartphony, která funguje obdobně jako Endomondo. Můžete si v ní vést detailní tréninkový deník a doplňovat ho třeba o fotografie. I tady je samozřejmostí online sdílení s přáteli i tréninkovými parťáky, byť na opačném konci světa. Sports Tracker má příjemnou grafiku. 3. RunKeeper Přestože podle názvu by měl být zaměřen čistě na běžce, není tomu tak. Funguje obdobně jako předchozí aplikace, zaznamenává uživatelův pohyb (třeba i při lyžování, když na to přijde, různých sportovních aktivit je k dispozici opravdu široké spektrum) a ukládá ho do online databáze. Samozřejmostí je i manuální zadávání údajů o cvičení či tréninku.

20 speciál pro muže Zahřešte si, dejte si pivo z kláštera Dát si vychlazené pivko, to potěší v parném létě i podzimních dnech, kdy slunce ještě dokáže přitopit pod kotlem. Česko je zemí pivu zaslíbenou. Alespoň podle statistik vypitých litrů, odborníci ale brblají, že Češi nemají kompletní nabídku zdejších piv příliš v malíku. Věděli jste třeba, že v tuzemsku existuje okolo dvou stovek pivovarů? Že neexistuje jen plzeňské, ale i únětické pivo? Že se zlatavý mok vaří i v Dobrušce či Břevnovském klášteře? Většina minipivovarů, kterých je všude okolo nás zhruba 150 (zbytek jsou větší, průmyslové pivovary), přitom experimentuje a nenabízí obligátní světlé ležáky. Místo toho vaří pivní speciály či různá ochucená piva. Hitem jsou silná, ovocná či svrchně kvašená piva. Často právě v regionech vznikají pivní speciality, jichž si až pak všimnou velcí výrobci piva. Nejstarším českým porevolučním minipivovarem je Pivovarský dům v Chýni u Prahy, ten nabízí třeba Sládkovu patnáctku nebo Starostovu sedmnáctku. Ve Vratislavicích pak vaří čtrnáctistupňového Jockera, stejně silného Zachariáše z humnového sladu nabízejí v Telči, chlumecká třináctka Démon jemnou hořkostí připomene kávu, třináctka Král Šumavy ze Strakonic je lahodným společníkem pro příjemný večer. Pšeničné pivo Weizenbier můžete ochutnat v Náchodě, příjemný je i třináctiapůlstupňový Speciál z Chotěboře, kde stojí vůbec nejmladší český průmyslový pivovar. A pořádně náročná může být ochutnávka vyškovského Jubilera s 16,8 stupni, který vás bez přípravy v podobě mastnějšího jídla nemilosrdně skosí