KATALOG A CENÍK 2014 VAKUOVÉ BALIČKY LAVEZZINI. Špičková kvalita Funkční design Extrémní pracovní výkonnost

Transkript

1 KATALOG A CENÍK 2014 VAKUOVÉ BALIČKY LAVEZZINI Špičková kvalita Funkční design Extrémní pracovní výkonnost

2 Vakuové baličky s externím sáním Vakuové baličky komorové Vakuové baličky komorové s pojezdem Průmyslové vakuovací stroje Poloautomatický balicí stroj do misek Zařízení pro vakuování do gastronádob Sous-Vide systém Svarovacka

3 Vakuové baličky LAVEZZINI S EXTERNÍM SÁNÍM MINI / ECONOMY / PROFESSIONAL PROFESSIONAL PLUS

4 Vakuové baličky s externím sáním obsahují poloprofesionální i profesionální produktové řady, které uspokojí potřeby od malých domácností až po supermarkety, menší restaurace a maloobchody. Obecně jsou vakuové baličky s externím sáním vhodné pro menší gastronomické provozy a pro začínající podnikatele s nízkou kapacitou. Výhodou oproti pokročilejším produktovým kategoriím jsou kompaktní rozměry, mobilita a nižší pořizovací cena. Vakuové baličky s externím sáním umožňují balit pouze suché produkty v pevném a tuhém skupenství. V případě, že by v sáčku byla spolu se surovinou např. voda, tekutá ochucovadla, krev v mase apod., tyto tekutiny by byly odsáty spolu se vzduchem. Konstrukce Kromě modelu FRESH, jehož plášť je zhotoven z umělé hmoty, jsou všechny modely kompletně z nerezové oceli. Oproti ostatním typům vakuovacích strojů jsou výhodou kompaktní rozměry a větší mobilita. Vakuovací sáčky Externí vakuování: vroubkované sáčky Pro externí vakuování jsou potřeba použití vroubkovaných sáčků, které ale nelze použít pro účely vaření ve vakuu. Vakuování ve sklenicích a dózách Stroj může pracovat ve dvou odlišných režimech, a to vakuováním v sáčcích anebo externím sáním ze sklenic a dóz opatřených speciálním víkem.

5 Sortiment vakuových baliček s externím sáním se skládá ze čtyř produktových řad: > Serie MINI > Serie ECONOMY > Serie PROFESSIONAL > Serie PROFESSIONAL PLUS Níže uvedená tabulka poskytuje stručné srovnání funkcí a technické vybavenosti jedotlivých produktových řad. V rámci každé produktové řady se potom baličky liší zejména dle výkonu vakuového čerpadla, délky svařovací lišty a rozměrů. U vybraných modelů lze také vakuovat více ve více sáčcích najednou. Interní vakuování Externí vakuování MINI X ECONOMY X PROFESSIONAL PLUS PROFESSIONAL X X Balení pevných produktů Balení tekutých produktů Balení ve sklenicích a dózách Balení ve více sáčcích najednou Zabudovaný manometr Olejové čerpadlo (nepřetržitý provoz) X X X X Medium X X X X X

6 Vakuové baličky s externím sáním - MINI FRESH / MINI-MINI / MINI-BIG Produktová řada MINI Series je vhodná pro použití v domácnosti nebo v malých obchodech. Stroje mohou pracovat ve dvou odlišných režimech: > vakuování v sáčcích > externí sání ze sklenic a dóz opatřených speciálním víkem. Model FRESH je strojem malé výkonnosti a je tak ideální pro domácí použití. Plášť stroje je zhotoven z umělé hmoty. Plně uspokojí malé rodinné potřeby na ochranu a zabalení potravin. Modely MINI-MINI a MINI-BIG jsou poloautomatické analogické vakuové baličky kompletně vyrobeny z nerezového materiálu. Tyto stroje představují první krok na profesionální práci v oblasti balení potravin a jsou tak vhodné pro malé obchody. Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (ltr/min) Rozměr baličky Hmotnost (kg) Příkon (W) FRESH (12) 380x180x80 2,3 190 MINI-MINI (24) 370x260x MINI-BIG (24) 470x260x

7 Vakuové baličky s externím sáním - MINI FRESH Vakuování v sáčcích Externí sání ze sklenic a dóz opatřených speciálním víkem. MINI-MINI MINI-BIG

8 Vakuové baličky s externím sáním - ECONOMY SMALL / ELIX / MEDIUM Produktová řada ECONOMY Series obsahuje plně automatické vakuové baličky s digitálním ovládacím panelem, které jsou vyrobeny z nerezového materiálu. Více než 15 tisíc prodaných baliček řady ECONOMY trvale potvrzuje kvalitu již více než 10 let. Robustní nerezové tělo a digitální ovládací jednotka s volitelným automatickým či manuálním pracovním cyklem dělají tuto modelovou řadu nejúpěšnější v oblasti maloobchodní distribuce potravin. Zabudovaný manometr umožňuje sledovat rozdílné fáze pracovního cyklu. Možnosti: > vakuování v sáčcích > vakuování ve více sáčcích najednou (model MEDIUM) > externí sání ze sklenic a dóz opatřených speciálním víkem. Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (ltr/min) Rozměr baličky Hmotnost (kg) Příkon (W) SMALL (24) 370x280x ELIX (24) 420x280x MEDIUM (48) 520x280x

9 Vakuové baličky s externím sáním - ECONOMY SMALL ELIX MEDIUM Vakuování ve více síčcích najednou Externí sání ze sklenic a dóz opatřených speciálním víkem

10 Vakuové baličky - PROFESSIONAL s externím sáním EASY PACK / MINIPACK Produktová řada PROFESSIONAL Series jsou profesionální vakuové baličky s digitální ovládací jednotkou, kompletně vyrobeny z nerezové oceli. Tato série je předurčena pro balení v supermarketech a ve větších maloobchodech. Balicí stroje této modelové řady mohou být použity pro balení různorodých produktů díky nezbytným pracovním automatickým cyklům, které série PROFESSIONAL pro tyto účely nabízí. Tato zařízení jsou schopna balit v jednom či více sáčcích najednou. Díky osazení výkonnými vakuovými čerpadly je dosahován extrémně krátký pracovní cyklus. Zabudovaný manometr umožňuje sledovat rozdílné fáze pracovního cyklu. Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (ltr/min) Rozměr baličky Hmotnost (kg) Příkon (W) EASY PACK (48) 370x280x MINI PACK (48) 420x310x

11 Vakuové baličky - PROFESSIONAL PLUS s externím sáním 1000 B / 2000 / 2000 B Produktová řada PROFESSIONAL PLUS Series jsou profesionální vakuové baličky s digitální ovládací jednotkou, kompletně vyrobeny z nerezové oceli a vybaveny olejovým čerpadlem. Tyto stroje tvoří absolutní špičku v segmentu externího sání. Jejich robustní konstrukce, automatické pracovní cykly a silná vakuovací čerpadla zajišťují každodenní trvalý pracovní výkon. Tato zařízení jsou schopna balit v jednom či více sáčcích najednou s vynikajícím výsledkem. Tyto stroje vznikly v 80. letech a nyní je na trhu již 3. generace, která má vynikající reference ve všech oblastech použití. Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/hod) Rozměr baličky Hmotnost (kg) Příkon (W) 1000 B (7.2) 470x380x (7.2) 520x380x S (7.2) 570x380x

12 Vakuové baličky - PROFESSIONAL PLUS s externím sáním Externí sání ze sklenic a dóz opatřených speciálním víkem. Digitální ovládání olej Vakuové čerpadlo

13 Vakuové baličky LAVEZZINI KOMOROVÉ NEW / PRESTIGE / TOP

14 Vakuové baličky komorové Jedná se o profesionální vakuové baličky, které disponují dostatečným sacím výkonem tak, aby splňovaly nároky na komerční použití. Díky komoře lze používat hladké vakuovací sáčky. Hladké vakuovací sáčky jsou výrazně levnější než vroubkované vakuovací sáčky, které jsou naopak nutné pro vakuové baličky s externím sáním. Pořizovací cena vakuových baliček s externím sáním je sice nižší, ale v delším horizontu provozu se komorová vakuová balička ekonomicky vyplatí. Proces vakuového balení Proces vakuového balení potraviny probíhá ve dou fázích. Nejprve vakuová balička po nastavenou dobu odsává vzduch z komory a následně zavaří vakuovací sáček. Právě hodnoty doby sání a doby zavaření sáčku lze nastavit podle požadavků a uložit do přednastaveného programu. Podle potřeby si tak nastavíte program pro balení podle typu potraviny. Konstrukce Ergonomická konstrukce vakuové baličky je uzpůsobená použití v komerčním prostoru, tak aby byla práce a čištění vakuové baličky co nejjednodušší. Díky prolisu dna vakuové baličky lze balit i produkty s vysokým obsahem tekutin. Tekutina tak steče na dno sáčku a nemůže se tak dostat do čerpadla čímž by došlo k poškození baličky. Všechny modely jsou vybaveny olejovým čerpadlem, což umožňuje nepřetržitý provoz stroje, Samozřejmostí je použití kvalitních komponent, nerezové opláštění a dostatečně výkonné čerpadlo pro sání vzduchu. Vakuování v GN Díky nástavci pro vakuování v gastronádobách, který je možné dokoupit jako příslušenství, lze vakuově balit potraviny do gastronádob se speciálním víkem a prodloužit tak jejich dobu trvanlivosti. Konstrukční vlastnosti > Komora se zaoblenými rohy > Manuální otvírání víka > Průhledné horní víko > Olejové čerpadlo (nonstop provoz) > Nerezové opláštění > Vyjimatelná svařovací lišta

15 Sortiment komorových vakuových baliček se skládá ze tří produktových řad: > Serie NEW > Serie PRESTIGE > Serie TOP Níže uvedená tabulka poskytuje stručné srovnání funkcí a technické vybavenosti jedotlivých produktových řad. V rámci každé produktové řady se potom baličky liší zejména dle sacího výkonu, délky svařovací lišty a rozměrů. Standardní provedení NEW PRESTIGE TOP Interní vakuování (komorové sání) Externí vakuování (pro velkorozměrné produkty) Balení pevných produktů Balení tekutých produktů Balení do GN díky speciálnímu setu (nutno přikoupit) Samo čisticí systém Krokové vakuování STEP VAC při balení tekutých produktů 10 pracovních programů X X X X X Výbava na přání Příprava pro dávkování inertního plynu Instalace tiskárny etiket Speciální dvojitá výška pracovní komory Vakuové čerpadlo Busch Senzor vakuování Možnost další svařovací lišty Ořez přečnívajícího okraje sáčku Zajišťovací hák víka Mobilní podstavec NEW PRESTIGE TOP X X X X X X X X X DG 40 X X JOLLY Vložka pro snadné balení tekutých produktů Speciální hodnota napětí a frekvence Analogická ovládací jednotka X X

16 Vakuové baličky komorové - NEW MYCRA / UNIVERSAL / OPTIMA / UNICA Serie NEW je vstupní produktovou řadou v kategorii komorových vakuových baliček. UNIVERSAL, OPTIMA a UNICA jsou nejprodávanějšími modely, které jsou oblíbené a vyhledávané zejména pro svoji špičkovou kvalitu, extrémní pracovní výkonnost, jednoduchost a přátelskou cenu. V roce 2014 byla řada obohacena o vakuovou baličku MYCRA, nejmenší v této řadě. Jsou vybaveny jednoduchou ovládací jednotkou a mohou být použity pro interní i pro externí vakuování. Také mohou být použity pro vakuování s adaptérem na gastronádoby. Stroje jsou vyrobeny kompletně z nerezové oceli a mají snadno vyjímatelní svařovací zařízení. Vakuovací sáčky Interní vakuování: hladké sáčky Externí vakuování: vroubkované sáčky Možnosti použití > balení tekutých produktů > balení pevných produktů > balení do GN díky speciálnímu setu (nutno přikoupit) Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/hod) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Příkon (W) MYCRA (7.2) 320x500x x300x UNIVERSAL (7.2) 370x530x x350x OPTIMA (9.6) 420x530x x400x UNICA (14.4) 470x550x x450x

17 Vakuové baličky komorové - NEW MYCRA Nejmenší model za příznivou cenu. NOVINKA 2014 UNIVERSAL OPTIMA Nejprodávanější vakuová balička vhodná i pro větší restaurace. UNICA Vhodná pro řezníky, farmáře, velké restaurace.

18 Vakuové baličky komorové - NEW Standardní vybavení Jednoduchý ovládací panel (program VAC stop, RAPID SEALING) Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Pohodlný přístup k vnitřnímu uspořádání díky možnosti zvednutí krytu o 90 Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Vybavení na přání Mobilní podstavec Vložka pro snadné balení tekutých produktů Specifické napětí a frekvence

19 Vakuové baličky komorové - NEW Ovládací panel Zapnutí a vypnutí vakuové baličky Tlačítka pro nastavování parametrů vakuování a svařování 1. Nastavení % vakua 2. Nastavení času svařování 3. Aktivace RAPID SEALING pokud stlačíte tlačítko jednou 4. Aktivace VAC STOP, přerušení vakuování pokud tlačítko stiskněte dvakrát Permanentní vakuování při práci s gastro nádobami Vakuum dosažené v pracovní komoře Doba svařování v sekundách

20 Vakuové baličky komorové - PRESTIGE DG 25 / DG 30 / DG 35 / DG 40 / DG 45 / DG 80 Serie PRESTIGE je ideálním řešením pro zákazníky, kteří hledají špičkovou kvalitu, robustnost a vysoký pracovní výkon. Poslední verze této produktové řady nevyvolává v očích zákazníků žádné pochybnosti díky svým novým užitným vlastnostem: > regulace vakuovací fáze pomocí senzoru > samo čisticí systém, který udržuje olej ve vakuovacím čerpadlu v čistotě > jednoduchý přístup do stroje při případném servisním zásahu > na přání možnost přípravy pro inertní plyn a další volitelné úpravy zařízení Všechny technické a materiálové detaily mají tři základní aspekty: > vysoká kvalita zpracování > zaručená dlouhodobá pracovní spolehlivost > absolutní flexibilita všch modelů pro rozdílné oblasti použití Pro DG 40 možnost speciální komory s dvojitou výškou pro balení tekutých produktů a další výhody. Bezkonkurenční výhodu má model DG 80 s velkou vnitřní komorou 820 mm a dvěma svařovacími lištami šířky 400 mm. Tento model je ideální na balení dlouhých produktů, např. ryb. Vakuovací sáčky Interní vakuování: hladké sáčky Možnosti použití > balení tekutých produktů > balení pevných produktů > balení do GN díky speciálnímu setu (nutno přikoupit)

21 Vakuové baličky komorové - PRESTIGE Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/hod) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Příkon (W) DG (7.2) 360x400x x300x DG (9.6) 410x460x x350x DG (9.6) 460x500x x400x DG (24) 510x560x x450x DG (24) 560x610x x500x DG 80 2 x (24) 920x540x x420x DG 25 / DG 30 DG 35 / DG 40 DG 45 DG 80

22 Vakuové baličky komorové - PRESTIGE Standardní vybavení Jednoduchý ovládací panel (program VAC stop, RAPID SEALING) Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Pohodlný přístup k vnitřnímu uspořádání díky možnosti zvednutí krytu o 90 Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře)

23 Vakuové baličky komorové - PRESTIGE Vybavení na přání Mobilní podstavec Vložka pro snadné balení tekutých produktů Analogická ovládací jednotka Příprava pro inertní plyn Speciální kmora s dvojitou výškou pro balení tekutých produktů pro DG 40 Vakuové čerpadlo Busch Zařezávání přesahu sáčků Zajišťovací hák zvonového víka

24 Vakuové baličky komorové - TOP START / BABY / SPEEDY / JOLLY / BOXER 45 / BOXER 50 / BOER DUO TOP Serie představují absolutně špičkové výrobky v kategorii komorových vakuových baliček. TOP serie mají nový stylový design a kloubí v sobě nejlepší kvalitu provedení společně s vysokým pracovnm výkonem v každé oblasti použití. Tyto modely mají nejen robustní konstrukci, ale jsou nabízeny s velmi užitečnými vychytávkami, jako např: > regulace vakuování pomocí senzoru > automatické samo čištění olejové lázně vakuového čerpadla > krokové vakuování STEP VAC při balení tekutých produktů > 10 pracovních programů Dále je možné tyto stroje vybavit integrovanou tiskárnou štítků na sáčky, které pak zajistí lepší organizovanost při skladování zabalených produktů. Model JOLLY je možné vybavit speciální komorou s dvojitou výškou pro balení tekutých produktů. Vakuovací sáčky Interní vakuování: hladké sáčky Možnosti použití > balení tekutých produktů > balení pevných produktů > balení do GN díky speciálnímu setu (nutno přikoupit)

25 Vakuové baličky komorové - TOP Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/hod) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Příkon (W) START (7.2) 360x400x x300x BABY (9.6) 410x460x x350x SPEEDY (9.6) 460x500x x400x JOLLY (24) 510x560x x450x BOXER (24) 560x610x x500x BOXER (24) 600x560x x460x BOXER DUO 2 x (24) 600x560x x460x START BABY SPEEDY JOLLY BOXER 45 BOXER 50 BOXER DUO

26 Vakuové baličky komorové - TOP Standardní vybavení Multifunkční LCD ovládací panel Elektronický SOFT AIR Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Možnost připojení adaptéru pro vakuování v GN Pohodlný přístup k vnitřnímu uspořádání díky možnosti zvednutí krytu o 90 Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře)

27 Vakuové baličky komorové - TOP Vybavení na přání Mobilní podstavec Vložka pro snadné balení tekutých produktů Specifické napětí a frekvence Příprava pro inertní plyn Instalace tiskárny etiket Speciální kmora s dvojitou výškou pro balení tekutých produktů pro model JOLLY Vakuové čerpadlo Busch Senzor vakuování Další svařovací lišta Zařezávání přesahu sáčků Zajišťovací hák zvonového víka

28 Vakuové baličky komorové - TOP Ovládací panel 5 sekund vakuování navíc oproti nastavenému programu čas svařování Nastavení programu vakuování Předehřátí vakuového čerpadla % vakuování Čas dávkování inertního plynu Automatické samo čištění oleje Tlačítko zapnuto / vypnuto při dvojitém stisknutí aktivace VAC STOP (zastavení před cyklem vakuování) Postupné dávkování vzduchu do komory Tlačítka pro nastavení hodnot vakuování, dávky inertního plynu a svařování Zapnutí / vypnutí dávkování inertního plynu Externí vakuování v GN Krokové vakuování (tekutiny, majonézy apod.)

29 Vakuové baličky LAVEZZINI KOMOROVÉ KRISTAL Series speciální série pro supermarkety

30 Vakuové baličky komorové - KRISTAL KRISTAL 330 / KRISTAL 430 Serie KRISTAL je novou sérií uvedenou na trh v roce 2014, která zahrnuje dva modely se svařovací lištou 330 nebo 430 mm. Tato serie v sobě kloubí inovativní design, extrémně snadné čištění pracovního povrchu a velmi příznivou cenu. KRISTAL 330 a KRISTAL 430 jsou modely navržené na míru zejména supermarketům. Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/hod) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) KRISTAL (9.6) 440x490x x360x KRISTAL (14.4) 550x580x x460x KRISTAL 330 KRISTAL 430

31 Vakuové baličky LAVEZZINI KOMOROVÉ - MOBILNÍ LAPACK Series

32 Sortiment komorových vakuových baliček s pojezdem se skládá z jedné produktové řady LAPACK Series, která je vhodná zejména pro středně velké provozy. Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/hod) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Napětí (V) Příkon (W) BOXER L (30) 560x610x x500x (30) 580x660x x560x S 2x (30) 680x570x x460x (72) 630x760x x650x S 2x (72) 840x680x x570x S 900/ (120) 1040x680x x570x SL (72) 1140x590x x420x S DUPLEX 2x (2x550) 100 (120) 1680x680x1050 (720x570x220)x VARIANT (30) 670x410x x160x

33 Vakuové baličky - mobilní komorové BOXER L / 450 / 450 S BOXER L, 450 a 450 S jsou profesionální komorové vakuové baličky charakteristické kvalitním zpracováním každého detailu. Modely jsou uzpůsobeny různým požadavkům středně velkých podniků. Perfektní úřinnost je mimo jiné zajištěna také inovovanou multifunkční ovládací jednotkou. BOXER L 450 Technické parametry 450 S Svařovací lišta Sací výkon (m3/h) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Napětí (V) Příkon (W) BOXER L (30) 560x610x x500x (30) 580x660x x560x S 2 x (30) 680x570x x460x

34 Vakuové baličky - mobilní komorové BOXER L / 450 / 450 S STANDARDNÍ PROVEDENÍ PROVEDENÍ NA PŘÁNÍ BOXER L STANDARDNÍ PROVEDENÍ PROVEDENÍ NA PŘÁNÍ 450 STANDARDNÍ PROVEDENÍ PROVEDENÍ NA PŘÁNÍ 450 L

35 Vakuové baličky - mobilní komorové 500 / 550 S / 900 S Modely 500, 500S a 900 S jsou profesionální komorové vakuové baličky, charakteristické svým vysokým výkonem určeným pro průmyslové využití. Elektrické i mechanické součástky jsou vyrobeny s vysokou spolehlivostí. Instalovaná vakuová čerpadla s extrémně tichým chodem zajišťují dokonalou funkci sání S Technické parametry 900 S Svařovací lišta Sací výkon (m3/h) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Napětí (V) Příkon (W) (72) 630x760x x650x S 2x (72) 840x680x x570x S 900 / (120) 1040x680x x570x

36 Vakuové baličky - mobilní komorové 500 / 550 S / 900 S STANDARDNÍ PROVEDENÍ PROVEDENÍ NA PŘÁNÍ S 900 S STANDARDNÍ PROVEDENÍ PROVEDENÍ NA PŘÁNÍ STANDARDNÍ PROVEDENÍ PROVEDENÍ NA PŘÁNÍ

37 Vakuové baličky - mobilní komorové 1000 SL / 550 S DUPLEX Modely 1000 SL a 550 S DUPLEX jsou profesionální komorové vakuové baličky vysoké kvality pro průmyslové použití v kontinuálních provozech. Vhodné pro balení v uzenářských závodech, ve výrobnách sýrů a distribučních potravinových centrech. Elektronická ovládací jednotka je chráněna proti všem vlivům z externího prostředí SL Svařovací systém je dodáván s 5 mm silnou lištou a přizpůsobí se používaným sáčkům. 550 S DUPLEX Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/h) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Napětí (V) Příkon (W) 1000 SL (72) 1140x590x x420x S DUPLEX 4 x (120) 1680x680x1050 (720x570x220)x

38 Vakuové baličky - mobilní komorové 1000 SL / 550 S DUPLEX STANDARDNÍ PROVEDENÍ PROVEDENÍ NA PŘÁNÍ 1000 SL 550 S DUPLEX STANDARDNÍ PROVEDENÍ PROVEDENÍ NA PŘÁNÍ

39 Vakuové baličky - mobilní komorové Standardní vybavení Ovládací jednotka Elektronický SOFT AIR (dávkování vzduchu) Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Vyjímatelná svařovací lišta Vodě odolná fólie ovládací jednotky Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře)

40 Vakuové baličky - mobilní komorové Vybavení na přání Příprava pro inertní plyn Instalace tiskárny etiket Vakuové čerpadlo Busch Senzor vakuování Další svařovací lišta Zařezávání přesahu sáčků Zajišťovací hák zvonového víka Zvýšení hloubky komory Vakuové čerpadlo se zvýšeným výkonem Specifické napětí a frekvence

41 Vakuové baličky - mobilní komorové Ovládací panel 5 sekund vakuování navíc oproti nastavenému programu čas svařování Nastavení programu vakuování Předehřátí vakuového čerpadla % vakuování Čas dávkování inertního plynu Automatické samo čištění oleje Tlačítko zapnuto / vypnuto při dvojitém stisknutí aktivace VAC STOP (zastavení před cyklem vakuování) Postupné dávkování vzduchu do komory Tlačítka pro nastavení hodnot vakuování, dávky inertního plynu a svařování Zapnutí / vypnutí dávkování inertního plynu Externí vakuování v GN Krokové vakuování (tekutiny, majonézy apod.)

42 Vakuové baličky - mobilní komorové 500 VARIANT Model 500 VARIANT je stroj charakteristický svislou komorou s pojezdem určený pro středně velké provozy. Díky speciální svislé komoře stroj perfektně balí práškové a granulované produkty. Tento stroj je samozřejmě i vhodný pro balení tekutin, omáček apod. Technické parametry 500 VARIANT Svařovací lišta Sací výkon (m3/h) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Napětí (V) Příkon (W) 500 VARIANT (30) 670x410x x160x

43 Vakuové balicí stroje LAVEZZINI PRŮMYSLOVÉ SUPERTECH Series

44 Představujeme vám novou sérii výrobků, která je určena zejména pro průmyslové balení. Balicí stroje linie SUPERTECH jsou konstruovány na třech základních principech: > vysoká kvalita použitých materiálů > extrémně vysoká produktivita > excelentní technologické vybavení Vysoká kvalita použitých materiálů Každá součástka je pečlivě testována technickým týmem, aby pak stroj v provozu vyhověl všem požadavkům. Extrémně vysoká produktivita Dlouhodobý vývoj a testování přivedly tuto linii k velké kreativitě s vysokým balicím výkonem. Excelentní technologické vybavení Balicí stroje této kategorie jsou dodávány s excelentní technologickou výbavou, která je soustředěna do multifunkční programovací jednotky s LCD displejem. Celá balička je opláštěna 6 mm silným nerezovým materiálem. Možnost použití > Výrobny sýrů > Závody na výrobu uzenin, zejména salámů > Balicí centra > Jatka

45 Sortiment průmyslových vakuovacích strojů se skládá z pěti modelů: VELKOKUCHYNĚ - ZAŘÍZENÍ PRO GASTRONOMII Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/h) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Napětí (V) Příkon (W) TOP (30) 570x660x x530x ULTRA 2x (72) 760x670x x530x MEGA 2x (120) 900x800x x660x JUMBO 1000 / (120) 1150x800x x660x SUPERMEGA 4x (120) 1900x800x1150 2x (830x740x230) Standardní vybavení TOP ULTRA MEGA JUMBO SUPERMEGA Multifunkční LCD ovládací jednotka Elektronický SOFT AIR (dávkování vzduchu) Automatické čištění čerpadla Polyetylenové desky Vybavení na přání TOP ULTRA MEGA JUMBO SUPERMEGA Příprava pro inertní plyn Instalace tiskárny etiket Vakuové čerpadlo Busch Senzor vakuování Navýšení počtu svařovacích lišt Zařezávání přesahu sáčků Dvojitá svařovací lišta Difuzor plynu Navýšení výkonu čerpadla Pneumatické svařování Specifické napětí a frekvence X X X X

46 Vakuové baličky - průmyslové Model TOP Tento model nabízí excelentní řešení pro extrémně náročné zákazníky, kteří požadují garanci vynikajících výkonových výsledků při nejtvrdším pracovním zatížení. Standardní provedení Provedení na přání Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/h) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Napětí (V) Příkon (W) TOP (30) 570x660x x530x

47 Vakuové baličky - průmyslové Model TOP Standardní vybavení Multifunkční LCD ovládací jednotka Elektronický SOFT AIR (dávkování vzduchu) Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Vybavení na přání 5. Příprava pro inertní plyn Instalace tiskárny etiket 7. Vakuové čerpadlo Busch Senzor vakuování 9. Navýšení počtu vařovacích lišt Zařezávání přesahu sáčků Dvojitá svařovací lišta Specifické napětí a frekvence

48 Vakuové baličky - průmyslové ULTRA Tento model je optimálním řešením pro středně velké výrobny, které hodlají využít možnosti vakuového balení. Díky variabilnímu uspořádání svařovacích lišt jsou tyto baličky předurčeny pro balení velkého sortimentu výrobků s vynikajícím výsledkem. Standardní provedení Provedení na přání Provedení na přání Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/h) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Napětí (V) Příkon (W) ULTRA 2x (72) 760x670x x530x

49 Vakuové baličky - průmyslové MEGA Tato vakuová balička je optimálním řešením pro středně velké průmyslové podniky, které očekávají od balicí techniky permanentní vytížení. Balička má flexibilní uspořádání svařovacích lišt, takže se lehce přizpůsobí široké variabilitě balených produktů. Výkon tohoto stroje je na vynikající úrovni. Standardní provedení Provedení na přání Provedení na přání Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/h) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Napětí (V) Příkon (W) MEGA 2x (120) 900x800x x660x

50 Vakuové baličky - průmyslové JUMBO Tento model je optimálním řešením pro středně velké podniky, které hodlají vakuově balit rozličný sortiment produktů v nepřetržitém provozu. Díky variabilnosti uspořádání svařovacích lišt lze vyhovět balení různorodého zboží. Stroj je charakterizován svým vysokým výkonem. Standardní provedení Provedení na přání Provedení na přání Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/h) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Napětí (V) Příkon (W) JUMBO 1000 / (120) 1150x800x x660x

51 Vakuové baličky - průmyslové Model ULTRA / MEGA / JUMBO Standardní vybavení Multifunkční LCD ovládací jednotka Elektronický SOFT AIR (dávkování vzduchu) Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Vybavení na přání Příprava pro inertní plyn 6. Instalace tiskárny etiket 7. Vakuové čerpadlo Busch 8. Senzor vakuování Navýšení počtu vařovacích lišt 10. Zařezávání přesahu sáčků Dvojitá svařovací lišta Difuzor plynu Navýšení výkonu čerpadla 14. Pneumatické svařování 15. Specifické napětí a frekvence

52 Vakuové baličky - průmyslové SUPERMEGA Chcete-li dosáhnout vysokého výkonu v nepřetržitém provozu, pak je volba této baličky naprosto optimální. Tento stroj je ideálním pomocníkem ve středně velkých výrobnách. Na této vakuové baličce je možné balit široký sortiment výrobků. Standardní provedení Technické parametry Svařovací lišta Sací výkon (m3/h) Rozměr baličky Rozměr komory Hmotnost (kg) Napětí (V) Příkon (W) SUPERMEGA 4x (120) 1900x800x1150 2x (830x740x230)

53 Vakuové baličky - průmyslové Model SUPERMEGA Standardní vybavení Multifunkční LCD ovládací jednotka Elektronický SOFT AIR (dávkování vzduchu) Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Plošné vkládací polyetylénové desky (regulace prostoru v komoře) Vybavení na přání Příprava pro inertní plyn 6. Instalace tiskárny etiket 7. Vakuové čerpadlo Busch 8. Senzor vakuování Zařezávání přesahu sáčků 10. Dvojitá svařovací lišta Difuzor plynu Navýšení výkonu čerpadla Pneumatické svařování 14. Specifické napětí a frekvence

54 Vakuové baličky - průmyslové Detaily provedení

55 Poloautomatický potravinářský balicí stroj LAVEZZINI do misek se zatavovací fólií THERMOPACK / THERMOVAC

56 Balicí stroj - THERMOPACK SV 300 / SV 400 Tento poloautomatický potravinářský balicí stroj umožňuje balení do misek se zatavovací fólií a perfektně vypadající prezentaci zboží pro prezentaci konečnému zákazníkovi. Tato série neumožňuje vakuové balení, jedná se pouze o zatavení misek fólií. SV 300 SV 400 Technické parametry Rozměr stroje - otevřený Max rozměr nádoby Hmotnost (kg) Příkon (W) Pracovní cyklus Ovládání Napětí SV x296x x180x poloautomatický analogické 230 V / Hz SV x390x x265x poloautomatický analogické 230 V / Hz

57 Balicí stroj - THERMOPACK SV 300 / SV 400 SV 300 MV 138x96 mm MV 193x138 mm MV 180x180 mm MV 195x260 mm SV 400 GN 1/2 265x320 mm GN 1/4 265x160 mm GN 1/8 160x130 mm

58 Balicí + vakuovací stroj - THERMOVAC VG 600 / VG 800 Tento automatický potravinářský balicí stroj umožňuje vakuové balení do misek se zatavovací fólií a perfektně vypadající prezentaci zboží konečnému zákazníkovi. Zařízení je určeno pro malé a střední provozy. Pneumatické svařování, automatický ořez u balení GN 1/2 a u ostatních velikostí manuálně. Doporučený denní výkon do 300 cyklů. Pracovní cyklus se skládá z: > odsátí vzduchu z vaničky s potravinou > dávkování inertního plynu > navaření fólie VG 600 Technické parametry VG 800 Sací výkon (m3/hod) Rozměr stroje Max rozměr nádoby Příkon (W) Pracovní cyklus Ovládání Napětí VG (24) 610x600X x automatický digitální - LCD 230 V / Hz VG (24) 610x600X x automatický digitální - LCD 230 V / Hz

59 Balicí + vakuovací stroj - THERMOVAC VG 600 / VG 800 VG 600 / VG 800 GN 1/2-265x320 mm GN 1/4-265x160 mm GN 1/8-160x130 mm Standardní vybavení LCD ovládací panel se senzorem vakuování Olejová náplň s automatickým čisticím systémem Vodě odolná fólie ovládací jednotky Lisovaná pracovní komora se zaoblenými vnitřními rohy Forma pro uspořádání vaniček a gastronádob Čas dávkování inertního plynu Vybavení na přání Červené čerpadlo kyslíku Kompresor 5.

60 Vakuovací stroj LAVEZZINI DO GASTRONÁDOB GASTRONORM Series

61 Vakuovací stroj - GASTRONORM Systém pro uchovávání potravin ve vakuu za použití speciálních gastronádob s víkem zvýší jakost při marinování a skladování potravin. Potravina je narozdíl od balení ve vakuových sáčcích trvale vystavena působené vakua. Buňky se ve vakuu zvětšují a mají velkou schopnost vstřebávat. Tím se urychluje marinování masa, nedochází k uvolňování šťávy a maso je optimálně připraveno pro další tepelné zpracování. Výrazně je tím rovněž prodloužena trvanlivost produktu při skladování. Systém slouží pro vakuování jakýchkoli potravin, včetně tekutých. Charakteristika: > nerezové opláštění > externí sání pomocí speciálního nástavce > použití speciálních gastronádob s upravenými víčky Možné rozměry gastronádob: > GN 1/1-100 > GN 1/1-150 > GN 1/1-200 > Víko GN 1/1 polykarbonát > Víko GN 1/1 nerez > GN 1/2-100 > GN 1/2-150 > Víko GN 1/2 polykarbonát > Víko GN 1/2 nerez > GN 1/3-100 > GN 1/3-150 > Víko GN 1/3 polykarbonát Technické parametry Rozměr stroje Sací výkon (m3/hod) Hmotnost (kg) Pracovní cyklus Napětí GASTROSYSTEM 390x280x automatický 230 V / Hz

62 Nízkoteplotní vaření ve vakuu LAVEZZINI Sous-Vide System

63 Sous-Vide System LAVEZZINI Digitální termoregulátor, se kterým lze díky dokonale kontrolovatelné teplotě a konzistentní cirkulaci vody dosáhnout perfektního výsledku připraveného pokrmu. Sous-Vide systém zajišťuje: > zachování organoleptických vlastností suroviny > zamezení dehydratace suroviny > v kombinaci s použitím šokového zmrazovače je umožněno dlouhodobější skladování než za použití běžných metod > lepší plánování a kontrola přípravy jídel Volitelné příslušenství: Nerezová gastronádoba s víkem pro Sous-Vide System Technické parametry Rozměr Min výška komory Kapacita komory (l) Hmotnost (kg) Příkon (W) Pracovní teplota Napětí Sous-Vide System 130x220x , C C 230 V / Hz

64 Svařovačka LAVEZZINI THERMOSEALER

65 Svařovačka THERMOSEALER - LAVEZZINI LX 320 / LX 420 Svařovačky sáčku mohou být použity pro rozdílné materiály sáčků (polyetylén, nylon, hliník). Tato ruční svařovačka je vybavena časovačem, kterým se dá nastavit délka svařování dle rozdílné síly a druhu materiálu, ze kterého jsou sáčky vyrobeny. Ruční svařovačka je vhodná do potravinářských (pekárny, cukrárny) i nepotravinářských (železářství, náhradní díly, elektronické součástky) provozů. Technické parametry Svařovací lišta Rozměr svařovačky Hmotnost Příkon Cena LX mm 450x80x260 mm (otevřená) 3,7 kg 430 W Kč LX mm 550x80x260 mm (otevřená) 4,4 kg 600 W Kč

66 VYBAVENÍ PRO GASTRONOMII VELKOKUCHYNĚ OD PROJEKTU PO REALIZACI KONVEKTOMATY Plynové a elektrické konvektomaty Retigo instalujeme od roku 1997 CHLADICÍ ZAŘÍZENÍ Chladničky, mrazničky, chladicí a mrazicí stoly, vinotéky, pultové mrazničky,... CHLADICÍ VITRÍNY Chladicí vitríny pro cukrárny, kavárny, restaurace, podnikové jídelny MYČKY NÁDOBÍ Myčky nádobí, myčky skla, myčky černého nádobí, průchozí myčky,... KUCHYŇSKÉ ROBOTY Malé i velké kuchyňské roboty, šlehače a hnětače, nářezové stroje pro řezníky,... VARNÁ TECHNIKA Fritézy, sporáky, trouby, smažicí pánve, varné desky,... ŠOKOVÉ ZCHLAZOVAČE Šokové zchlazovače a zmrazovače pro restaurace, řeznictví, hotely, pekárny,... PŘEPRAVA A VÝDEJ STRAVY Termoporty, jídlonosiče, přepravní vozíky pro výdejny stravy,... PECE Pekařské pece, pece na PIZZU, kynárny, klasické pece, cukrářské pece NEREZOVÝ NÁBYTEK Návrh a výroba nerezového nábytku pro restaurace, hotely, školní kuchyně a jídelny DALŠÍ ZAŘÍZENÍ Gastronádoby, barové přístroje, výčepní zařízení, škrabky brambor, nářezové stroje + Více zařízení najdete na našem e-shopu: DODÁVÁME VYBAVENÍ PRO: RESTAURACE, HOTELY ŠKOLNÍ KUCHYNĚ, JÍDELNY NEMOCNIČNÍ KUCHYNĚ ŘEZNICTVÍ, PEKÁRNY CUKRÁRNY A KAVÁRNY PIZZERIE, FAST FOODY KONTAKTY Centrála: GASTROFORM, s.r.o. Ondrova 9, Brno, Pobočka: GASTROFORM, s.r.o. Žižkova 566, Havl. Brod, TEL: FAX: GSM: WEB: E-SHOP: info@gastroform.cz Jsme tu pro Vás od roku 1997 Přidejte se k nám na Facebooku: Videa ke shlédnutí na Youtube: