ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

Transkript

1 9. týden 2012 Ročník XVI., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.zelenina@szif.cz ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Ceny zemědělských výrobců Obsah: Cibule netř. suchá... 2,70 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Informace ze zahraničních trhů... Aktuality Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců V 9. týdnu roku 2012 nebylo zaznamenáno dostatečné množství cen zemědělských výrobců (CZV) pro dosažení vypovídací hodnoty ke zkoumání jejich cenového vývoje. Obchodní ceny V 9. týdnu 2012 v porovnání se 7. týdnem vzrostla průměrná obchodní nákupní cena (NC) brokolice z dovozu o 8,20 Kč/ks (tj. o 63,8 %) na 21,- Kč/ks. Její obchodní odbytová cena (OC) stoupla o 7,50 Kč/ks (tj. o 36,8 %) na 28,- Kč/ks. Zvýšila se také průměrná OC domácího celeru bez natě o 2,- Kč/kg (tj. o 22,7 %) na 10,60 Kč/kg. Naopak klesla průměrná OC importovaných cuket, a to o 8,50 Kč/kg (tj. o 14,3 %) na 50,90 Kč/kg. Oproti minulému období se snížila NC salátových okurek z dovozu o 9,10 Kč/kg (tj. o 24,0 %) na 28,90 Kč/kg, OC poklesla o 9,30 Kč/kg na 35,50 Kč/kg, tj. o 20,7 %. Snížení průměrné OC bylo zaznamenáno také u okurek hadovek z dovozu, a to o 12,90 Kč/kg na 34,90 Kč/kg, tj. o 27,0 %. V 9. týdnu stoupla průměrná NC importované bílé papriky, a to o 5,40 Kč/kg (tj. o 13,3 %) na 46,- Kč/kg, její OC podražila o 10,- Kč/kg (tj. o 21,2 %) na 57,10 Kč/kg. Dále vzrostla průměrná NC červené papriky z dovozu o 7,70 Kč/kg (tj. o 19,3 %) na 47,40 Kč/kg, OC posílila o 5,20 Kč/kg na 58,40 Kč/kg, tj. o 9,8 %. Oproti předcházejícímu období dále stoupla průměrná NC póru z dovozu, a to o 6,90 Kč/kg (tj. o 34,3 %) na 26,90 Kč/kg, jeho OC se zvýšila o 7,80 Kč/kg (tj. o 28,1 %) na 35,60 Kč/kg. V případě importovaného ledového salátu vzrostla průměrná NC o 4,50 Kč/ks (tj. o 33,8 %) na 17,80 Kč/ks, jeho OC stoupla o 2,50 Kč/ks na 20,40 Kč/ks, tj. o 13,8 %. Výrazně se zvýšila také průměrná OC hlávkového salátu z dovozu, a to o 3,10 Kč/ks (tj. o 18,5 %) na 19,70 Kč/ks. TIS ČR SZIF 1

2 KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ, NFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY Svaz očekává rekordní zisk Zisk českého zemědělství loni vzrostl více než 2,5násobně na 13,5 miliardy korun, vyplývá z průzkumu Zemědělského svazu ČR. Výsledek byl nejlepší od roku 2000, odkdy svaz průzkum provádí, uvedl předseda svazu Martin Pýcha. Úroda většiny zemědělských plodin byla loni z dlouhodobého hlediska velmi dobrá, výkupní ceny se vyvíjely příznivě především u rostlinné produkce. V roce 2010 vykázalo odvětví podle svazu zisk 5,1 miliardy Kč. Svaz připomněl, že také podle již dříve zveřejněného odhadu Českého statistického úřadu (ČSÚ), který pro výpočet využívá jiné metodiky, loni farmáři vydělali nejvíce peněz od roku 1998, odkdy statistici tento údaj sledují. Oficiální čísla za loňský rok ČSÚ zveřejní v březnu. Výkupní ceny zemědělských surovin loni poprvé od vstupu Česka do Evropské unie překonaly ceny z období před vstupem do EU, konkrétně o 11 procent. Zatímco ceny rostlinných produktů rostly, živočišné komodity zlevňovaly, informoval svaz. Zemědělský svaz ovšem upozornil, že ceny vstupů do odvětví rostou rychleji než ceny komodit. Náklady na výrobu se od roku 2004 zvýšily o 22 procent, tedy dvojnásobným tempem oproti cenám zemědělské produkce. "Za zmínku jistě stojí to, že například cena nafty zůstává na rekordní úrovni a ceny elektrické energie jsou u nás jedny z nejvyšších v EU," uvedl svaz. Členské podniky svazu využily zlepšeného finančního výsledku a v průměru zvýšily mzdy o sedm procent, rostly také celoroční prémie a odměny pracovníků. Počet zaměstnanců členských podniků přesto dále klesal a meziročně se snížil o tři procenta. Zemědělci dlouhodobě upozorňují na nízké mzdy v oboru, v němž průměrný plat dosahuje zhruba jen tří čtvrtin průměru národního hospodářství. To je podle nich jedním z hlavních důvodů, proč například mladí lidé nemají příliš zájmu v odvětví pracovat. Pramen: Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 9. týden 2012 MJ Cibule netř. suchá kg * Zelí bílé konzumní kg * Zelí červené kg * Změna průměrné CZV proti Ceny zemědělských výrobců 7. týdnu 2012 min. max. průměr v Kč v % Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM Kč/MJ 2

3 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 9. týden 2012 MJ z domácí produkce Nákupní ceny z dovozu min. max. průměr ±9/7 min. max. průměr ±9/7 Brokolice ks * 20,50 21,20 21,00 + 8,20 Celer bez natě kg 7,10 8,50 7,90. 8,00 8,50 8,30 + 1,20 Cibule světlá suchá kg 2,50 6,40 5,10 + 0,10 2,20 5,60 3,60-0,30 lahůdková ks * 6,80 10,50 8,60 + 0,70 Česnek kg * 43,00 100,60 61,50-2,50 Červená řepa kg * 2,90 7,70 4,90 + 0,30 Kapusta hlávková kg * 10,90 21,50 14,80 + 1,00 Kedlubny ks * 7,60 14,40 10,60 + 0,70 Křen kg * 55,00 66,90 59,00. Květák ks * 25,90 39,40 33,30 + 3,80 Mrkev a karotka kg * 5,40 8,50 7,70 + 0,40 Okurky salátové kg * 24,50 35,60 28,90-9,10 Paprika bílá kg * 43,00 49,90 46,00 + 5,40 červená kg * 39,50 54,60 47,40 + 7,70 zelená kg * 31,50 37,60 33,50. žlutá kg * 45,00 68,10 57,40-0,60 Petrželová nať kadeřavá kg * 34,80 52,40 44,40 + 2,80 Pór kg * 23,50 32,40 26,90 + 6,90 Rajčata kg * 25,50 33,50 29,00 + 1,90 Cherry (250 g) ks * 13,50 18,50 16,80 + 0,80 Ředkvičky sv. * 6,60 8,50 7,80-0,20 Salát barevný ks * 14,40 18,50 17,10 + 0,60 ledový ks * 14,90 21,00 17,80 + 4,50 Zelí bílé kg 2,30 4,80 3,10 + 0,10 * červené kg 3,40 6,20 4,40 + 0,10 * kysané balené ks 6,00 11,80 7,60 0,00 * kysané volné kg 9,50 17,90 12,70 0,00 * pekingské kg * 8,00 10,50 9,00 + 0,50 Žampiony kg * 33,00 44,90 38,00-0,20 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH; MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Kč/MJ 3

4 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 9. týden 2012 Kč/MJ MJ z domácí produkce Odbytové ceny z dovozu min. max. průměr ±9/7 min. max. průměr ±9/7 Brokolice ks * 21,90 33,90 28,00 + 7,50 Celer řapíkatý ks * 19,90 42,40 30,20. bez natě kg 7,90 12,70 10,60 + 2,00 8,90 11,90 10,30 + 1,10 Cibule světlá suchá kg 5,90 7,30 6,60 0,00 2,80 8,90 4,90-0,20 červená kg * 11,90 15,20 13,00 + 1,10 lahůdková sv. * 9,90 12,00 10,80 + 0,20 Cukety kg * 33,50 59,40 50,90-8,50 Česnek kg * 47,00 118,90 74,40 + 7,10 Červená řepa kg 4,60 8,80 7,00-0,50 4,60 8,80 6,80-0,30 Kapusta hlávková kg * 13,20 24,60 17,40 + 1,00 Kedlubny ks * 10,90 16,30 12,60 + 0,70 Křen kg * 56,50 84,90 72,20-3,70 Květák ks * 24,90 46,90 35,90 + 0,50 Lilek kg * 42,50 67,90 53,10-6,20 Mrkev a karotka kg * 8,40 13,50 9,80 + 0,60 Okurky hadovky kg * 29,90 47,50 34,90-12,90 salátové kg * 27,00 39,90 35,50-9,30 Paprika bílá kg * 48,50 76,40 57, ,00 červená kg * 47,90 76,40 58,40 + 5,20 zelená kg * 37,90 67,90 46,20-1,00 žlutá kg * 63,50 84,90 74,80 + 6,20 Petržel kg * 16,90 18,90 18,00 + 1,60 Petrželová nať kg * 39,00 84,90 55,90 + 1,10 Pór kg * 25,90 50,90 35,60 + 7,80 Rajčata kg * 25,90 42,40 35,00 + 2,80 keříková kg * 32,90 50,90 38,80 + 2,20 Cherry (250 g) ks * 11,90 22,90 18,20 + 1,30 Ředkvičky sv. * 6,90 9,90 9,10-0,10 Salát barevný ks * 15,90 25,40 20,70 0,00 hlávkový ks * 15,50 25,40 19,70 + 3,10 ledový ks * 14,50 29,90 20,40 + 2,50 Zelí bílé kg 3,50 5,70 4,60 + 0,30 3,90 5,90 5,30-0,50 červené kg 3,90 7,60 6,10 + 0,10 5,50 7,10 6,40. kysané balené ks 7,90 16,90 10,60 0,00 * pekingské kg * 9,90 15,20 11,70 + 0,20 Žampiony kg * 39,00 52,50 46,90-1,20 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 4

5 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Spotřebitelské ceny Srovnání průměrných spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny 2011/12 Kč/kg Druh/měsíc III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. Papriky 69,05 79,18 66,46 38,91 44,80 39,67 46,69 39,86 40,39 45,05 52,46 67,37 Rajská jablka 37,83 31,93 32,77 20,40 21,83 17,74 23,25 32,04 34,38 34,92 40,76 41,96 Mrkev pravá 19,48 19,31 19,36 17,97 16,88 15,32 12,72 12,68 12,53 12,95 14,36 15,17 Poznámka: Spotřebitelské ceny v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen, proto mají uváděné ceny pouze orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: Informace ze zahraničních trhů EUR/MJ MJ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Brokolice D ks - - 0,72-1,05 0,88 Cibule kg 0,08-0,15 0,11 0,22-0,30 0,25 Celer kg - - 0,49-0,50 0,50 Česnek D kg - - 1,84-2,95 2,34 Kapusta hlávková D kg - - 0,25-0,95 0,58 Kedlubny kg - - 0,26-0,50 0,39 Květák D ks - - 0,99-1,85 1,43 Mrkev kg 0,15-0,18 0,16 0,35-0,45 0,40 Okurky salátové D kg - - 1,19-1,85 1,48 Paprika zelená D kg - - 1,65-1,90 1,79 Petržel kg 0,32-0,50 0,41 0,62-0,80 0,71 Pór D kg - - 0,59-1,35 1,05 Rajčata D kg - - 0,99-1,69 1,36 Salát hlávkový D ks - - 0,35-0,75 0,60 Zelí bílé kg - - 0,19-0,28 0,23 červené kg - - 0,23-0,35 0,30 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Snížily se ceny cibule Kořenová zelenina: průměrná odbytová cena domácí mrkve se v týdnu 2012 zvýšila o 3,5 % na 0,40 /kg a v porovnání s rokem 2011 byla o 9,3 % levnější. Cena importované mrkve (0,33 /kg) byla meziročně nižší o 22,0 %. O 5,3 % na 0,71 /kg se zvýšila cena domácí petržele a naopak cena dovozové petržele mírně oslabila na 0,63 /kg. V porovnání s rokem 2011 byla cena domácí petržele nižší o 18,3 % a petržel z dovozu byla levnější o 24,6 %. Košťálová zelenina: průměrná cena domácího bílého zelí oslabila o 1,5 % (0,23 /kg), přičemž byla o 56,3 % nižší než v roce Cena bílého zelí z dovozu stoupla o 6,1 % (0,21 /kg) a v porovnání s rokem 2011 byla až o 62,6 % nižší. O 9,9 % na 0,47 /ks stoupla odbytová cena importovaného kusového kedlubnu, přičemž meziročně byla jeho cena nižší o 5,3 %. Plodová zelenina: průměrná cena rajčat z dovozu v porovnání se 6. týdnem 2012 posílila o 1,0 % na 5

6 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ 1,36 /kg (- 7,9 % oproti roku 2011). Cena zelené papriky z dovozu stoupla o 1,8 % (1,79 /kg), přičemž byla o 7,1 % levnější než vloni. V případě importované papriky PCR se cena zvýšila o 3,1 % na 1,88 /kg (- 19,0 % v porovnání s rokem 2011). Cena salátových okurek z dovozu mírně klesla (- 0,4 % na 1,48 /kg) a byla v porovnání s rokem 2011 pouze o 0,3 % nižší. Listová zelenina: cena importovaného hlávkového salátu se zvýšila o 0,7 % na 0,60 /ks, v porovnání se shodným obdobím roku 2011 byla jeho cena vyšší o 10,9 %. Cibulová zelenina: průměrná cena cibule z domácí produkce se snížila o 7,5 % na 0,25 /kg. Meziročně byla domácí cibule levnější až o 52,0 %. Cena cibule z dovozu klesla o 4,1 % na 0,22 /kg (- 55,3 % v porovnání s r. 2011). Odbytová cena česneku z dovozu oproti 6. týdnu 2012 posílila o 1,8 % na 2,34 /kg, v porovnání se shodným obdobím minulého roku byl česnek levnější o 37,0 %. Odbytová cena póru z dovozu se zvýšila o 26,9 % na 1,05 /kg (- 10,1 % v porovnání s rokem 2011). Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii Druh týden 7. týden /7. t (%) EUR/kg t.2012/ t (%) Celer 0,24 0,27-9,43 + 6,67 Cibule 0,24 0,24 + 0,42-45,72 Cukety (ze skleníku) 0,91 1,07-14, ,23 Česnek 2,45 2,60-5,77-24,03 Květák a brokolice 0,38 0,40-6, ,48 Mrkev 0,16 0,16 + 4,52 + 8,00 Okurky (ze skleníku) 0,55 0, ,79-35,29 Papriky (ze skleníku) 1,05 0, ,51 + 5,00 Rajčata (ze skleníku) 0,80 0,75 + 6, ,52 Ředkvičky 0,97 0,91 + 6, ,79 Salát hlávkový 0,41 0,43-3, ,80 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: týden Země původu EUR/100 kg Frankfurt Hamburk Kolín Mnichov Berlín Cibule Německo Cukety Španělsko Květák (100 ks) Itálie Mrkev Německo Okurky salátové ( g) Španělsko Paprika červená Španělsko Pór Belgie Rajčata Španělsko Salát ledový (100 ks) Španělsko Pramen: fruchtportal.de 6

7 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Průměrné velkoobchodní ceny domácích producentů zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden MJ Velkoobchod Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Celer ks Cibule kg Červená řepa kg Česnek kg Kapusta hlávková kg Kedlubny ks Květák kg Mrkev kg Okurky hadovky kg Paprika kg Petržel kg Rajčata kg Zelí bílé kg Žampiony kg Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: AKI PÁIR HUF/MJ Velkoobchodní ceny zeleniny na vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: MJ Domácí produkce: Bronisze Lublin Poznań Sandomierz Kalisz min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. Celer kg 1,80 2,20 2,00 2,00 1,60 1,80 1,00 1,20 0,80 1,00 Cibule kg 0,30 0,60 0,53 0,67 0,50 0,60 0,25 0,35 0,25 0,30 Červená řepa kg 0,80 1,00 0,70 0,70 0,60 0,80 0,40 0,50 0,35 0,50 Mrkev kg 0,70 0,80 0,80 0,80 1,00 1,50 0,40 0,60 0,80 1,00 Petržel kg 3,00 4,00 2,40 2,40 2,00 2,60 1,40 1,60 1,60 2,00 Pór kg 2,00 2,75 3,50 5,00 3,00 4,00 1,30 2, Zelí bílé kg 0,30 0,50 0,34 0,40 0,32 0,40 0,15 0,20 0,20 0,25 Žampiony kg 5,00 6,00 5,00 6,00 4,25 5,00 5,00 5,50 3,50 5,00 Dovoz: Květák ks 5,80 6,60 5,00 5,50 5,00 7, ,50 6,50 Okurky hadovky kg 9,00 10,00 7,50 9,50 8,89 10,00 6,50 6,70 7,50 8,00 Paprika červená kg 9,50 12,00 8,60 9,00 8,40 9,40 8,80 9,00 8,40 9,00 Rajčata kg 5,50 7,35 5,50 7,30 6,33 7,50 7,30 7,50 5,00 6,67 Salát ks 3,00 3,50 5,00 6,00 3,80 4, ,20 2,50 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeŝych PLN/MJ 7

8 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku 6. týden 7. týden 7./6. t ( ) 7./6. t (%) EUR/kg Artyčok 0,98 0,94-0,04-4,63 Fazolky zelené 2,68 3,01 + 0, ,08 Květák 0,50 0,55 + 0, ,99 Paprika zelená 0,74 0,70-0,04-5,55 Rajčata 0,51 0,56 + 0, ,04 Salát hlávkový 0,34 0,47 + 0, ,95 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Španělsko: rekordní vývoz ovoce a zeleniny z Almérie Podle informací uveřejněných úřady regionu Andalusie, dosáhl v loňském roce vývoz ovoce a zeleniny z Almérie (oblast největší produkce zeleniny ve Španělsku) rekordních 1,95 mil. tun, což představuje meziroční nárůst o 16,7 %. Celková hodnota exportu 297 pěstitelských společností z Almérie byla milionů, v důsledku krize okolo nákazy E.coli došlo ke snížení oproti roku 2010 o 0,2 %. V každém případě se, podle dat španělského Institutu pro zahraniční obchod, jedná o druhou nejvyšší hodnotu vývozu z almerijské oblasti. V minulém roce bylo vyvezeno celkem 1,68 mil. tun zeleniny (tj. o 23,3 % více než v roce 2010). Nejlepším měsícem byl prosinec, kdy bylo vyvezeno 249 tis. tun v hodnotě mil., což bylo téměř o 1 % více než v předcházejícím roce. Naproti tomu v případě ovoce byl vývoz, především v jarních měsících, jak z hlediska množství tak i jeho hodnoty nižší. Export činil 267,7 tis. tun (tj. o 13 % méně než v roce 2010) a jeho hodnota poklesla o 9,6 % na 157 mil.. Vývoz ovoce a zeleniny se v roce 2011 podílel 76 % na celkovém exportu tohoto regionu. Největší podíl na vývozu zeleniny mají rajčata s 20,8 % (tj. meziroční nárůst o 4,0 %) v hodnotě 447,4 mil.. Na druhém místě jsou papriky s 413 mil., třetí pak jsou okurky s vývozem v hodnotě 250,8 mil.. Pramen: Ministerstvo zemědělství získalo prostředky na zachování finanční podpory mladých zemědělců Ministerstvo zemědělství začne letos na podzim opět přijímat žádosti mladých zemědělců o finanční podporu. Farmáři do čtyřiceti let, kteří s prací v zemědělství začínají, tak mohou dosáhnout na dotaci ve výši až 40 tisíc eur na realizaci svých podnikatelských plánů, zejména na výstavbu či rekonstrukci zemědělských staveb nebo pořízení techniky. Podpora začínajících zemědělců je jednou z priorit resortu. Podle statistiky jsou nyní dvě třetiny zemědělců v Evropě starší 50 let a jejich průměrný věk se stále zvyšuje. Tento celoevropský problém se samozřejmě projevuje i u nás, a proto je nezbytné mladé zemědělce přilákat a podpořit, tedy investovat do naší zemědělské budoucnosti. Letos mladým farmářům v 17. kole příjmu žádostí nabídneme přibližně 150 milionů korun, řekl ministr zemědělství Petr Bendl. Ministerstvo zemědělství v rámci opatření Zahájení činnosti mladých zemědělců dosud rozdělilo již celkem 1,4 miliardy korun mezi téměř žadatelů. V loňském roce tak byly peníze přidělené pro tento program zcela vyčerpány, Ministerstvo však pro letošek získalo finanční prostředky, aby tato prioritní akce mohla pokračovat. Stalo se tak díky vývoji kurzu české koruny a eura v uplynulých měsících a také ušetřením zdrojů původně určených na podporu podnikatelských plánů, které však nebyly dokončeny. Mladí farmáři potřebují zejména pro rozjezd podnikání využít všechny finanční možnosti. O naše opatření tak mají velký zájem, o čemž svědčí fakt, že v roce 2011 využili veškeré připravené finanční prostředky. Proto jsme i pro letošek hledali zdroje, aby tato důležitá forma podpory mladých začínajících hospodářů mohla pokračovat. Jsem rád, že se to podařilo, dodal ministr Petr Bendl. Podporu začínajícím zemědělcům vyplácí MZe prostřednictvím Státního zemědělského 8

9 AKTUALITY intervenčního fondu. Peníze na dotace pocházejí ze 75 % ze zdrojů Evropské unie a z českého státního rozpočtu jde o 25 %. Pramen: MZe ČR, Spotřeba zeleniny v ČR V roce 2009 se trend mírného nárůstu spotřeby zeleniny zastavil a klesl o 1,6 kg. Na tomto poklesu se podílí hlavně snížení spotřeby rajčat o 10,5 %, cibule o 12,5 % a zelí o 14,9 %. Rok * Spotřeba 85,3 82,9 82,1 78,7 80,0 79,8 77,8 81,4 82,7 82,8 81,2 80,6 Poznámka: * dohad MZe. Pramen: ČSÚ Obecně lze říci, že v posledních letech stoupá poptávka po zelenině, která nevyžaduje náročnou kuchyňskou úpravu. V domácnostech se z časových důvodů vaří méně ze základních surovin, čímž se snižuje spotřeba zelenin časově náročných na úpravu, jako je např. hlávkové zelí, celer, hlávková kapusta, pór a červená řepa. Naproti tomu se zvyšuje spotřeba salátů, kedlubnů, ředkviček, paprik a chřestu a začíná se rovněž zvyšovat poptávka po koktejlových a cherry rajčatech. Vývoj roční spotřeby zeleniny v hodnotě čerstvé (včetně výrobků) podle druhů na jednoho obyvatele ČR v kg Celer 2,3 2,3 2,1 1,7 1,3 1,5 1,6 1,5 1,6 2,3 1,4 1,5 Cibule 11,6 11,0 10,6 11,2 9,9 8,8 11,5 9,3 10,0 10,5 11,9 10,4 Česnek 1,1 1,2 1,2 1,1 0,8 0,9 1,0 0,8 0,8 0,8 0,7 0,8 Fazolové lusky 0,2 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,3 0,2 Hrachové lusky* 0,8 0,9 0,7 0,9 0,7 0,5 0,7 0,6 0,7 0,6 0,6 0,6 Kapusta 1,9 1,8 1,6 1,2 0,8 0,7 0,8 0,7 0,5 0,5 0,5 0,4 Kedlubny 2,5 2,6 2,5 2,2 1,8 1,9 1,9 2,0 2,5 2,5 2,5 2,4 Květák 4,4 4,1 3,9 3,4 3,2 3,2 3,6 2,5 2,5 2,9 3,0 2,6 Melouny 3,9 5,3 4,9 5,7 7,3 7,7 5,8 8,8 7,3 6,8 7,0 7,4 Mrkev 8,7 8,8 7,4 6,9 6,6 6,1 6,5 6,2 6,0 6,6 6,2 6,6 Okurky nakládačky 3,7 3,8 2,9 3,1 3,3 2,7 1,8 2,2 2,8 2,6 2,4 2,2 Okurky salátové 6,0 6,6 6,1 5,5 5,7 5,5 4,6 6,4 7,4 6,8 7,3 7,4 Paprika zelenin. 3,8 4,0 4,0 4,3 5,1 5,8 4,6 5,1 5,4 4,8 4,9 6,1 Petržel 1,7 1,8 1,6 1,6 1,1 1,0 0,9 0,9 0,8 0,9 0,7 0,6 Rajčata 7,4 8,9 8,9 9,4 9,7 12,6 9,3 10,3 12,0 12,5 12,2 11,0 Saláty listové 0,8 1,0 1,1 0,9 1,0 1,2 1,3 1,4 1,7 1,8 2,3 2,6 Špenát 0,6 0,7 0,7 0,7 0,7 0,9 0,9 0,7 0,5 0,5 0,8 0,7 Zelí bílé a červené 14,4 14,1 14,5 12,7 10,5 11,0 14,0 8,3 8,8 8,6 8,8 7,5 ostatní zelenina 5,1 4,9 6,7 7,9 7,5 7,0 7,0 8,1 8,1 8,7 7,5 8,4 Houby 1,3 1,4 1,4 1,6 1,5 1,9 1,9 1,9 1,9 1,9 1,8 1,8 Poznámka: * vyluštěná hrachová zrna. Pramen: ČSÚ 9

10 AKTUALITY Podle evropského statistického úřadu Eurostat byl v období let výrazný rozdíl ve spotřebě ovoce a zeleniny mezi zeměmi s nejvyšší vva nejnižší spotřebou na osobu. Nejvyšší roční spotřeba těchto komodit je v Řecku (přes 120 kg/osoba), následuje Francie, Dánsko a Itálie. Naopak nejméně zeleniny (tzn. méně než 40 kg/osoba) se ročně spotřebuje v Litvě, Bulharsku a Velké Británii. Extremní rozdíl mezi severní a jižní Evropou je ve spotřebě čerstvých rajčat, kdy se v Řecku spotřebuje kolem 60 kg/osoba/rok, v Litvě jen 3 kg/osoba/rok. V současné době Organizace Spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) a Světová zdravotnická organizace (WHO) vedou kampaň, která má pomoci zajistit na celém světě větší nabídku, dostupnost a zvýšení konzumace zeleniny a ovoce. Zelenina, podobně jako ovoce, je významným zdrojem řady látek nezbytných pro zdravou výživu lidi. Přesto jejich spotřeba nedosahuje dostatečné úrovně. V celosvětovém průměru se momentálně konzumuje výrazně méně ovoce a zeleniny než je minimální doporučené množství, stanovené Světovou zdravotnickou organizaci, tj. 400 gramů na osobu za den. Předpokládá se, že většina lidí denně přijímá jen asi 20 až 50 % tohoto doporučeného množství. I když se za posledních padesát let změnily stravovací návyky lidi na úkor obilovin a luštěnin rostl podíl rostlinných olejů, cukru a masa podíl ovoce a zeleniny se zvýšil jen mírně a tento trend pokračuje. Světová zdravotnická organizace řadí nízkou konzumaci ovoce a zeleniny na šesté místo mezi dvacet nejrizikovějších faktorů způsobujících předčasná úmrtí. Konzumace této skupiny potravin zajišťuje přísun důležitých látek do organismu, jako jsou např. vitamíny A, B, C a E, vlákniny a další antioxidačně působící látky. Pramen: Situační a výhledová zpráva Zelenina 12/2011, Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od HUF - 8,603 Kč 1 PLN - 6,028 Kč 1 USD - 18,479 Kč 1 EUR - 24,840 Kč 1 HRK - 3,280 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková tel.: fax: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 10