Využití solárních sušáren zemědělských produktů v malých komunitách v rozvojových zemích. Jan Banout

Transkript

1 Využití solárních sušáren zemědělských produktů v malých komunitách v rozvojových zemích Jan Banout

2 ZÁKLADNÍ INFORMACE O REALIZOVANÝCH PROJEKTECH ZRS Název projektu: Udržitelný rozvoj v komunitě Phong My (MZe/B/8) Doba realizace: Partnerská země: Vietnamská socialistická republika Gestor: Ministerstvo zemědělství ČR Celkový rozpočet: ,- Kč Realizátor projektu: Česká zemědělská univerzita v Praze, Institut tropů a subtropů Partner: Centre for Rural Development in Central Vietnam (CRD)

3 Udržitelný rozvoj v komunitě Phong My Záměr Zlepšit životní úroveň nejchudších obyvatel v komunitě Phong My Cíle projektu 1. Zajištění nezávadné produkce a vhodné zpracování zemědělských produktů 2. Přístup k vodě 3. Poradenství

4 Udržitelný rozvoj v komunitě Phong My Místo realizace projektu: Thua Thien-Hue Phong Dien Phong My

5 Zajištění nezávadné produkce a vhodné zpracování zemědělských produktů Zakládání agrolesnických parcel Založení agrolesnických parcel ve vesnicích Hoa Bac a Hung Thai. Vybráno 6 referenčních druhů užitkových dřevin.

6 Zajištění nezávadné produkce a vhodné zpracování zemědělských produktů Rozdělování skotu mezi farmáře F1 generace, křížence 50% místního plemene local yellow a 50% Red Sindhi s průměrnou hmotností 150 kg.

7 Výstavba závlahového kanálu Přístup k vodě

8 Poradenství Osvětová kampaň Smile for Water Proškoleno 180 dospělých zástupců rodin a 45 dětí ve věku od 6 do 15 let v celém Phong My

9 Osvětová kampaň Smile for Water Poradenství

10 Název projektu: Udržitelné nakládání s přírodními zdroji v oblasti Amazonie (Peru) (23/MZe/B/07-10) Doba realizace: Partnerská země: Peru Gestor: Ministerstvo zemědělství ČR Celkový rozpočet: ,- Kč Realizátor projektu: Česká zemědělská univerzita v Praze, Institut tropů a subtropů Partner: Universidad Nacional de Ucayali (UNU) - CIDRA Návaznost: pilotní projekt v letech Zřízení rozvojového a extenzifikačního centra v Peruánské Amazonii

11 Udržitelné nakládání s přírodními zdroji v oblasti Amazonie Záměr Zlepšit životní úroveň malých farmářů skrze implementaci agrolesnických systémů Cíle projektu 1. Zlepšení diverzifikace produkce a zpracování zemědělských produktů 2. Zlepšení marketingu zemědělských produktů 3. Budování kapacit

12 QUITO IQUITOS LETICIA PUCALLPA LIMA RIO BRANCO COBIJA P. MALDONADO

13 Udržitelné nakládání s přírodními zdroji v oblasti Amazonie Region Ucayali: obyvatel Pucallpa: obyvatel Amazonská pánev Peru Humidní tropy Původní pokryv tropický deštný les Jedna z nejméně rozvinutých oblastí v Peru Od 60.let 20.století kolonizace oblasti novými osadníky Prudké odlesňování Zemědělství žďárové hospodaření a pastviny

14

15

16

17 Implementace, využívání a rozvoj agrolesnických systémů Zakládání agrolesnických parcel, jejich monitoring a evaluace 2300 sazenic vybraných druhů dřevin rozdělen mezi zemědělce Založeno 10 nových agrolesnických parcel

18 Introdukce alternativních technologií Kompostování biodegradabilních odpadů Kompost dostupné organické hnojivo Zpracování zbytkové biomasy Zlepšení úrodnosti půdy

19 Budování kapacit 120 účastníků workshopů zaměřených na agrolesnictví, marketing zemědělských produktů atd. Polní dny Dia del campo Spolupořadatelé mezinárodního workshopu Agrolesnické systémy v peruánské Amazonii Maketing produktů a ekologická certifikace Pěstování camu-camu

20 Důvody využití solárních sušáren potřeba zpracování potravin zvýšení tržní hodnoty produktu používané technologie zcela nevyhovují nedostatek investičních prostředků v mnoha případech nejsou zavedeny inženýrské sítě jednoduchost a pochopitelnost zaváděných technologií

21 Příklady tradičního způsobu sušení zemědělských produktů

22

23 KONSTRUKČNÍ ŘEŠENÍ IMPLEMENTOVANÝCH SUŠÁREN Pilotní solární sušárna řešena jako nízko kapacitní přímá solární sušárna s přirozenou cirkulací vzduchu Velkokapacitní solární sušárna řešena jako nepřímá s nucenou cirkulací vzduchu

24 Technické parametry přímé solární sušárny Typ Rozměry Kapacita Solární sušička - přímá Suš. komora : 160x120x60 cm Komín: 250 cm 3 8 kg čerstvého produktu Sušící teploty Průměrná relativní vlhkost v sušárně * Podle druhu ovoce či zeleniny C * Podle klimatických podmínek % * Podle klimatických podmínek

25

26

27 Porovnání počátečních a konečných vlhkostí vybraných zem. produktů 100,00 86,96 91,50 % vlhkosti 80,00 60,00 40,00 20,00 64,10 8,37 18,02 8,54 0,00 počáteční vlhkost konečná vlhkost Ananas Papaya Plantein

28 Solární sušárna Double-Pass Technické schéma řešení solární sušárny Double-pass navržené na ITS, ČZU v Praze

29 Instalace solární sušárny Double pass ve středním Vietnamu

30

31 Složení sendvičového pláště sušárny Ventilátory pro vhánění sušícího vzduchu

32 Napojení na fotovoltaický panel Vkládání produktů do solární sušárny

33 Instalace sušárny Double-pass v Peru region Ucayali

34 Srovnávací měření u přímé solární sušárny a sušárny Double-pass teplota ( C) 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 Průběh teplot při sušení ANANASU 8:00 10:00 12:00 14:00 16:00 17:00 čas 8:00 10:00 12:00 14:00 16: , , , , , ,0 0,0 teplota okolního vzduchu teplota vzduchu v suš. komoře osvětlení osvětlení (lux) Přímá solární sušárna Sušárna Double-pass

35 Příklady sušených zemědělských produktů

36

37

38 ADOPCE NAVRŽENÝCH TECHNOLOGIÍ KONEČNÝMI PŘÍJEMCI Po zkušebním provozu zaškolení místních pracovníků Předvedení sušáren místním farmářům včetně ukázek vzorků sušených produktů Publikace podpůrných a osvětových materiálů o problematice sušení produktů Pomoc při hledání odbytu produktů na místních trzích - marketing

39 Zaškolování pracovníků

40 Pořádání workshopů a exkurzí

41 Porovnání kvality sušených produktů Sušení chilli na slunci Sušené chilli v solární sušárně Double-pass

42 Marketing

43 Publikace propagačních materiálů

44 ZÁVĚRY Nové technologie mají šanci na uchycení pouze v případě že dojde k jejich dobré propagaci Implementované technologie musí respektovat nároky a potřeby místních obyvatel spolu regionálními podmínkami (technologická náročnost, míra rozvoje regionu, klimatické podmínky atd.) Jedním z rozhodujících faktorů je cena Důležitá je i podpora marketingu sušených produktů dosti obtížný úkol Úspěšnost implementace je závislá i na místních zvyklostech a regionálních odlišnostech

45 Děkuji za pozornost Kontakt: Jan Banout ITS, Česká zemědělská univerzita v Praze Kamýcká Praha 6 Suchdol Tel banout@itsz.czu.cz