ARDO FOOD SERVICE. ARDO, Váš partner v kuchyni

Transkript

1 ARDO FOOD SERVICE ARDO, Váš partner v kuchyni

2 Jednodruhová zelenina Fazolové lusky řezané BG ,5 kg BG kg Fazolové lusky Very Fine BH ,5 kg Fazolové lusky Fine BH ,5 kg Fazolové lusky Medium BH ,5 kg Hráškové lusky PEP ,5 kg Hráškové lusky cukrové PSS ,5 kg

3 Ohňostroj vitamínů do každé kuchyně. široká paleta základní zeleniny dostupné během celého roku s garantovanou kvalitou široký sortiment dle aktuálních potravinářských trendů Zahradní hrášek Extra Fine EK ,5 kg Zahradní hrášek Fine EK ,5 kg Zahradní hrášek Medium EK ,5 kg Fazolové lusky žluté BBW ,5 kg Brokolice 20/40 BR ,5 kg Brokolice 40/60 B ,5 kg Květákové hlavičky 5/15 BLG ,5 kg Květákové hlavičky 30/60 BL ,5 kg Paprikové proužky červené, zelené, žluté PAR ,5 kg Paprikové KOSTKY červené, zelené, žluté PAB ,5 kg ARDO HORECA SERVIS

4 Mrkev kostka WBG ,5 kg Baby mrkev 6/14 WG ,5 kg Baby mrkev 14/18 WG ,5 kg Mrkev řezaná kolečka WSG ,5 kg Špenát sekaný porce 50 g SPG ,5 kg Špenát sekaný porce 7 g S2P ,5 kg Špenát listový porce 50 g S5B ,5 kg Růžičková kapusta 25/30 SB ,5 kg Růžičková kapusta 30/35 SB ,5 kg Unikátní technologie zpracování mladých list ů špenátu... ±125 g/porce Špenát listový Foglia porce 125 g S6B ,5 kg

5 Kukuřičné klasy půlky MKH ,5 kg Kukuřičné klasy MKO ,5 kg Kukuřičné klasy MKO g Kukuřičné klasy mini MKM ,5 kg Kukuřice supersladká MAS ,5 kg Kukuřice sladká MAI ,5 kg Cherry rajčátka CHT 4 2,5 kg 1 10 kg Rajče krájené kostka TOB ,5 kg Artyčoky 7/9 AT ,5 kg Chřest zelený AGR31S 10 1 kg Chřest bílý ASP kg ARDO HORECA SERVIS

6 Olivy černé krájené OLZ kg Olivy zelené krájené OLG kg Olivy černé drť OZ mm 1 10 kg Olivy zelené drť OG mm 1 10 kg Olivy černé celé OZH800 vypeckované 1 10 kg Avokádo XAV kg Sušená rajčata TOG kg

7 Již od roku 1977, kdy společnost ARDO otevřela svou první mrazírnu ve městě Ardooie v Belgii, Vám nabízí špičkovou kvalitu produktů. Dnes je společnost ARDO jedním z největších producentů mražené zeleniny a ovoce na světě a obchoduje v 59 zemích světa. Díky zpracování a hlubokému zamražení v průběhu několika hodin ihned po sklizni Vám, při teplotě -18 º C, přináší nejvyšší stálou kvalitu mražené zeleniny, ovoce a bylinek.

8 Houby Žampiony celé (Agaricus bisporus) CHH40S 10 1 kg Žampiony krájené (Agaricus bisporus) CHO ,5 kg Žampiony krájené (Agaricus bisporus) CHG40S 10 1 kg Houby do každé kuchyně. Hřib smrkový celý (Boletus edulis) CEH g Hřib smrkový krájený (Boletus edulis) CEG g Liška obecná (Cantharellus cibarius) CCH g Směs lesních hub CMW01S g hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus), houževnatec jedlý Shi-ta-ke (Lentinus edodes), šupinatka čínská (Pholiota nameko), hřib smrkový (Boletus edulis) Houbový koktejl CMC01S g žampiony (Agaricus bisporus), hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus), houževnatec jedlý Shi-ta-ke (Lentinus edodes), šupinatka čínská (Pholiota nameko)

9 Zeleninové směsi Brokolicová směs MBR ,5 kg mrkev, květák, brokolice Euro směs MEU ,5 kg 25 % kolečka plátky žluté mrkve, 25 % kolečka plátky mrkve, 25% krájená Romano fazole, 25 % brokolice Mexiko směs MME ,5 kg 25 % plátky mrkve, 20 % kukuřice sladká, 20 % hrášek zahradní, 20 % fazolka řezaná, 15 % paprika červená Čínská směs MCH ,5 kg 27 % zelí, 20 % bambusové proužky, 11 % černá houba, 10 % pórek, 10 % paprika červená, 10 % paprika zelená, 8 % cibule, 4 % hráškové lusky ARDO HORECA SERVIS

10 Mekong rýžová směs MBA kg vařená rýže Basmati cca 70 %, žlutá mrkev, kukuřice, hrášek, pórek, oranžová mrkev, cibule Sauté směs MAU ,5 kg brokolice, žlutá mrkev a červená cibule Bistro směs MKR ,5 kg hráškové lusky cukrové, květák, oranžová a žlutá mrkev Lahodné směsi, nezbytnost pro každou kuchyni Wok Mix MWO ,5 kg 30 % mrkev žlutá, 30 % hraškové lusky, 20 % kukuřice, 20 % mrkev červená kolečka Královská směs MFE ,5 kg mini mrkev, hrášek zahradní, kukuřice

11 Julienne polévková směs MJE ,5 kg proužky mrkve, pórek, proužky celeru Brunoise polévková směs MMB ,5 kg jemný řez celeru, mrkve, pórku a cibulky Polévková směs MSO ,5 kg mrkev, pórek, květák, celer, kedlubna, celer hlíznatý, fazolka zelená, hrášek zahradní, černý kořen Romanesco hlavičky 20/50 RO ,5 kg Romanesco směs MRB ,5 kg 25 % romanesco hlavičky, 25 % mrkev nudličky, 25 % žlutá mrkev nudličky, 25 % krájená fazolka Minestrone MSM ,5 kg mrkev, brambory, hrášek zahradní, cuketa, rajčata, zelí, fazolka krájená, pórek, celer hlíznatý, celer Co je romanesco? Romanesco je zelenina, která stejně jako kapusta, kedluben nebo květák patří do rodiny brukve zelené. Žlutozelená hlávka může někomu tvarem připomínat květák, barvou zase brokolici a chutí se pohybuje někde mezi nimi. Tato zelenina má tvrdou asi cm hlavu s krásným mozaikovým vzorem. Výjimečná je tato zelenina svou nutriční hodnotou. Již 100 g obsahuje doporučenou denní dávku vitamínu C, který zvyšuje odolnost organismu a je vhodnou prevencí proti nachlazení. Daší důležitý vitamín, na který je romanesco bohaté, je kyselina listová. Ta působí pozitivně na krvetvorbu a pomáhá při prevenci kardiovaskulárních nemocí. Výhoda v kuchyni: neztrácí barvu a nemění tvar. ARDO HORECA SERVIS

12 Předvařená zelenina a rýže Těstoviny Rigatoni RGT kg Divoká rýže MRI ,5 kg bílá dlouhá zrnka rýže, divoká rýže Brambory pařížské (předvařené) ARH ,5 kg Andaluská směs MMB ,5 kg 30 % kukuřice, 15 % červené fazole, 12 % mrkev kostka, 12 % celer kostka, 11 % krájená fazolka, 10 % hrášek zahradní, 10 % nakrájená červená/zelená paprika Asijská směs MAZ61 4 2,5 kg 30 % mrkev proužky, 20 % cukety proužky, 20 % žlutá paprika plátky, 20 % sojové klíčky, 10 % černé houby Roast Supreme RSU ,5 kg 25 % grilovaná zelenina (cibule, paprika, žlutá paprika, rostlinný olej), zelené fazolky, cherry rajčátka, baby karotka, stříbrná cibule, žampiony, máslo, bazalka, Worcester omáčka prášek, 1,3 % balsamico ocet, sojová omáčka

13 Grilovaná zelenina Grilled Italian Grill MTE kg 20 % grilované brambory, 20 % cuketa, 20 % lilek, 10 % červená, 10 % žlutá a 10 % zelená paprika, 10 % cibule Country Grill CGR kg grilovaná brokolice, cuketa, lilek, červená a žlutá paprika, cibule Grilovaná červená a žlutá paprika PPG kg grilovaná červená a žlutá paprika Grilovaný lilek plátky AUS kg grilovaný lilek Grilovaná cuketa plátky CGS kg grilovaná cuketa Grilovaná zelenina: za čerstva mražená, estetický i chuťový zážitek ARDO HORECA SERVIS ARDO OF FOODSERVICE OD E

14 Ovoce Jahody XAR ,5 kg 10 1 kg Červený rybíz XAL ,5 kg Maliny XFR ,5 kg 10 1 kg Brusinky XVB ,5 kg Višně XKE ,5 kg Borůvky (divoké) XBO ,5 kg 10 1 kg Švestky XPR ,5 kg

15 Ostružiny XBR ,5 kg Lesní směs XBE ,5 kg rybíz, jahody, ostružiny, maliny, černý rybíz, borůvky Ananas XAT kg Kaštany XKA kg Exotická směs s ovocnou šťávou XEX ,5 kg ananas, papaja, meloun, mango, kiwi, pomeranč, hrozny, ovocná šťáva Tropická směs XTF ,5 kg mango, papaja, ananas, meloun, kiwi Rebarbora XRA ,5 kg Jablko plátky XAS kg ARDO HORECA SERVIS

16 Optimální kvalita je výsledkem mnoha let zkušeností Ovocná směs Brunoise XFB ,5 kg a XFB75A g řez kostička mm směs mango, jahoda, broskev a ananas Jahoda pyré XAP kg Vše od plodů ovoce po zcela hotové dezerty Mango pyré XPM kg Banánové pyré XPB kg Malinové pyré XFP kg

17 Bylinky Směs italských bylinek KIM kg červená cibule, petrželka, bazalka, česnekové klíčky, tymián, oregáno Bazalka BAS g 5 1 kg 1 10 kg Pažitka BIL g 5 1 kg 1 10 kg Oregano ORE kg Petržel PEG g 5 1 kg 1 5 kg Máta KMU kg Kopr DIL g 5 1 kg 1 10 kg Koriandr KKO kg Česnek stroužky KLT kg 1 10 kg Česnek nasekaný LOK kg 1 10 kg Šalotka SJA g 5 1 kg 1 10 kg ARDO HORECA SERVIS

18 Zeleninový burger ± 100 g/burger BUG 4 2 kg zelenina (mrkev, celer, pórek, v různých poměrech), vařená rýže, strouhanka, rostlinný olej, sýr, voda, máslo, mléčný protein, sušená syrovátka, cibule, bramborové vločky, voda, pšeničná krupice, pšeničná mouka, iodised sůl, vaječný prášek, pažitka, česnekový prášek Špenátový burger RSP68A 4 2 kg směs špenátu, mrkev, celer ± 75 g/burger Květákovo-sýrový burger ± 75 g/burger BUB kg směs malých květákových hlaviček s pórkem a sýrem obalené v křupavé krustě pokryté sezamovými semínky Zeleninové tyčinky ± 30 g/tyčinka RXG31A 6 1 kg zelenina: kukuřice, mrkev, hrášek, v různých poměrech, voda, pšeničná mouka, palmový olej, bramborové vločky, kukuřičný škrob, bylinky, sůl, vejce prášek, hořčice, cibule prášek, kvasnice, cibulový extrakt, koření (rajčaty, cibulí, šalotka, pórek, paprika, mrkev) Brokolicové nugety ± 20 g/nugeta NUB kg brokolice, sýr, strouhanka, pórek, smetana; sušené brambory, voda, vaječný prášek, sušené odstředěné mléko, pšeničná mouka, zeleninový vývar, zeleninové šťávy koncentrát, kukuřičný škrob, sůl, bílý pepř Přírodní cibulové kroužky AJN kg Cibulové kroužky v těstíčku AJF21S 6 1 kg

19 Zeleninové hranolky SMĚS MRKVE A PASTINÁKU jemné proužky, křupavé díky předsmažení v slunečnicovém oleji. Zajímavá, nová alternativa tradičních bramborových hranolek. Pro každého, kdo má rád lehce nasládlou chuť mrkve a pastináku. Směs bohatá na vlákninu. Jednoduchá příprava ve fritéze nebo konvektomatu. Složení: Mrkev, pastinák, slunečnicový olej, pšeničná mouka, sůl Alergeny: 1 Balení: 4 2 kg UWP210 ZNÁTE PASTINÁK LIDOVĚ PASTIŇÁK Velmi podobný kořenové petrželi. Jemnější v chuti, bohatší na minerály a vitamíny, obsahuje draslík a je zdrojem vlákniny. ARDO HORECA SERVIS

20 Ardo dodává vždy ty nejlepší ingredience do nejoblíbenějších receptů. Vysoce kvalitní zelenina, těstoviny, rýže, předvařené brambory, ovoce a bylinky Zmrazená čerstvá zelenina si zachovává maximální výživovou hodnotu Snadné využití Výjimečná chuť Pro snadné vaření po celý rok Zelenina a zeleninové směsi ARDO, VÁŠ PARTNER V KUCHYNI S produkty Ardo budete mít kvalitní zeleninu a ovoce neustále po ruce. Všechnu zeleninu a ovoce vybíráme s největší pečlivostí a díky hlubokému zamrazení si uchovávají svou chuť, vitamíny a nutriční hodnoty. Navštivte ARDO TV na ARDO Mochov s. r. o. Sezemická 2757/2, Praha 9-Horní Počernice tel.: ,