4. DOBROČINNÁ AUKCE VÍN 22. listopadu 2010, Prague Mariott Hotel

Transkript

1 4. DOBROČINNÁ AUKCE VÍN 22. listopadu 2010, Prague Mariott Hotel 1. VINAŘSTVÍ KOSEK, MIKULOV RYZLINK VLAŠSKÝ 2008, VÝBĚR Z CIBÉB, SLADKÉ VÍNO ZE ZAPOMENUTÝCH ŘÁDKŮ Na tři řádky hroznů se při sklizni zapomnělo a z vinohradu byly posbírány až těsně před Vánocemi. Ve vůni lze najít přezrálou hrušku s kombinací medu a vlašského ořechu, chuť vína je plná, sladká a připomíná hruškový kompot. Vyvolávací cena: 900 Kč 2. VINAŘSTVÍ MIKULICA, VELKÉ PAVLOVICE KOLEKCE 3 VÍN Aurelius 2009, pozdní sběr, polosladké vítěz kategorie Forum Moravium 2010, stříbrná medaile Festwine 2010 Víno zelenkavě žluté barvy. Ve vůni najdete aroma lipového květu, minerálů a tropického ovoce. Chuť je plná, ovocná, zakončená nasládlou dochutí a příjemnou kyselinkou. Rulandské šedé 2009, pozdní sběr, polosladké zlatá medaile Forum Moravium 2010, zlatá medaile Vitis Aurea Modrá 2010 Víno je vyrobené z velmi vyzrálých hroznů z mladé vinice. Zaujme výraznou zlatavou barvou a nasládlou vůní připomínající žlutý meloun. Za ní nastupuje exotické ovoce v podobě kompotu. Chuť je mohutná, výrazně citrusová s medovými tóny v dochuti. Veltlínské zelené 2009, pozdní sběr, polosladké zlatá medaile Muvina Prešov 2010 Barva vína je zářivá, nazlátlá, jemně slámová. Jeho vůně kombinuje sladkou šťávu kompotovaného kandovaného ovoce, nektar květů a akátový med. Chuť je pak sladká, přitom však lehká a neunavená a je obohacená o jemnou kyselinku, která víno krásně osvěžuje. Vyvolávací cena: Kč 3. VINAŘSTVÍ FORTNÍK, ŠARDICE KOLEKCE 4 VÍN Cabernet Moravia 2006, slámové víno Víno temně červené barvy přezrálých ostružin zaujme mohutnou vůní makové buchty a švestkových povidel v závěru. Chuť je pikantní, přímá, s výrazem bílého rybízu a příjemnou tříslovinou. Tramín červený 2008, ledové víno Víno upoutá intenzivní zlatou barvou a velmi jemnou kořenitě medovou vůní s nádechem

2 fialek a čajové růže. V chuti je velmi plné, mírně kořeněné s příchutí tropických plodů a rozinek. Merlot 2008, barrique, suché Merlot má tmavě granátovou barvu, ve vůni se mísí přezrálý černý rybíz s černými třešněmi, švestkami, fíky a čokoládou. Chuť vína se vyznačuje plností, hebkostí a vláčností. Tento Merlot se pije velmi lehce a příjemně. Tramín červený 2008, výběr z hroznů, sladké Tramín má sice načervenalé hrozny, dává však bílé víno. Je to svěží a aromatická odrůda, která připomíná vůni parfému, růží a medových květů. Vyvolávací cena: Kč 4. JOSEF MRÁZ, STARÁ BŘECLAV Tramín červený 2003, výběr z bobulí čtyři korunky v Encyklopedii českých a moravských vín Hrozny byly sbírány Zbytkový cukr 70 g/l. Vyrobeno 410 číslovaných lahví. Ryzlink vlašský 2003, ledové víno šampion mezinárodní výstavy Trnavia 2007 Jediné ledové víno, na jehož vzniku se MRÁZ podílí hned dvakrát. Hrozny byly sbírány při teplotě 11 C. Zbytkový cukr 178 g/l. Vyrobeno 520 číslovaných lahví. Vyvolávací cena: Kč 5. VINAŘSTVÍ FOJTÍK, ČEJKOVICE KOLEKCE 3 VÍN Cabernet Sauvignon Rosé 2009, pozdní sběr, polosuché zlatá medaile Vinum Juvenale 2009 Barva světle růžová, jahodová, až lososová. Víno má výrazně ovocné aroma. V chuti převažují lesní jahody, maliny, černý rybíz a divoké trnky. Je plné, výrazné, s dlouhotrvající dochutí. Rulandské bílé 2009, výběr z hroznů, polosuché Víno plné, extraktivní, harmonické s typickou charakteristickou vůní, barvy žlutozelené. Alibernet 2009, pozdní sběr, polosuché vítěz kategorie vín Vinum Juvenale 2009, bronzová medaile na Valtických vinných trzích 2009 Víno se silně kořenitou vůní, s dochutí vanilky a hořké čokolády. Toto víno považuje vinař za jedničku ze své produkce. Vyvolávací cena: 700 Kč

3 6. VINAŘSTVÍ KOŘÍNEK, HNANICE Rudgerus 2009, pozdní sběr, polosladké Název Rudgerus nese víno typu cuvée, které obsahuje 3 odrůdy: Pinot Blanc, Chardonnay a Pinot Noir. Protože to je první cuvée, které vzniklo ve Vinařství Kořínek, bylo pojmenováno po prvním feudálovi, který odváděl desátky z vinohradů v Hnanicích ve 12. století jím byl rytíř Rudgerus de Gnanlicz. Veltlínské zelené 2009, polosuché Víno vyrobené dle zásad prvního apelačního systému v ČR VOC ZNOJMO, kde se klade důraz nikoliv na cukernatost sklízených hroznů, ale na polohu a vinici, ze které byly hrozny sklizeny. Vyvolávací cena: 600 Kč 7. VINAŘSTVÍ KORÁB VÍNA STARÝCH VINIC, BOLERADICE Cuveé History (Portugal šedý, Slovák, Frankovka) 2009, Sur lie, samotok Hrozny pro toto víno dozrály v jedné z nejstarších dochovaných vinic na Jižní Moravě, která byla vysazena již v roce Ambicí tohoto vína je dát jeho konzumentovi mok živý a ve všech ohledech naturální, který je ovlivněný pouze přírodou a jejími přirozenými zákony. Víno proto bylo vyrobeno tradiční metodou počínaje tím, že jeho hrozny byly v kádích pošlapány nohama a konče např. tím, že do vína nebyly přidávány kvasinky a výživa nebo že víno nebylo nikterak čiřeno, stabilizováno ani sířeno. Samotok pak značí, že po nakvašení se do rmutu vložilo síto a s jeho pomocí byl stažen z vína veškerý mošt, který samovolně a bez lisování vytekl. Vína bylo vyrobeno pouze 99 lahví. Ryzlink vlašský 2008, Sur lie Hrozny pro toto víno byly vypěstovány ve 43 let staré vinici ve viniční trati Psinky. V ten den zrovna v okolních vinohradech probíhal hon, a tak se sběr stal poněkud dobrodružným ve chvíli, kdy sběračům začali padat broky do sběrných nádob ty ve víně nakonec nenajdete, což Vám však jistě vynahradí jeho nádherné máslově-ořechové tóny. Stejně jako v případě předchozího vína platí, že jedinou příměsí ve víně je vinařův prolitý pot. Vyvolávací cena: Kč 8. VÍNO HRADIL, ČEJKOVICE Moravský muškát 1992, archivní víno, pozdní sběr, suché Muškát je vždy svěží kořenité víno. Potěší jiskrnou, zelenkavě zlatavou barvou, voní jemně po levanduli, muškátovém oříšku, rozinkách a meruňkách. Rulandské modré 1989, archivní víno, pozdní sběr, suché

4 Víno syté rudé barvy přináší komplex aromatického zralého letního ovoce, jenž postupně přechází do ušlechtilých tónů minerálů. Chuť je bohatá a výrazná, přitom však velmi jemná a krásně strukturovaná. Na jemných tónech ovoce je postavena výrazná chuť s pevnou a šťavnatou kyselinou ve středně dlouhé dochuti. Vyvolávací cena: Kč 9. VINAŘSTVÍ LACINA, VELKÉ PAVLOVICE Neuburské 2003, pozdní sběr zlatá medaile Muvina Prešov 2004 V barvě vína se odráží světle zelenkavé odstíny vyzrálého hroznu, který se ve slunci zlatavě leskne. Přivoníme-li, o slovo se přihlásí nasládlé mandle, k nimž se po chvíli přidruží vůně pomerančů. Po ochutnání se podobný vjem rozlije i v ústech. Toto lehké, nasládle zakulacené víno je jako stvořené pro romantické teplé letní podvečery. Veltlínské zelené 2006, výběr z cibéb bronzová medaile Forum Moravium 2007 Vzácné víno bylo vyrobeno z hroznů, které byly sklízeny na Štědrý den. Zlatavá barva tohoto vánočního daru je podobná medu. Ten se objevuje částečně i v chuti, neboť hrozny dostatečně vyzrály. Typická cibébová vůně a téměř dezertní chuť s chlebovinkou zaujme i toho nejnáročnějšího milovníka vín. Vyvolávací cena: 800 Kč 10. LUBOMÍR A HELENA GLOSOVI, MORAVSKÁ NOVÁ VES Cabernet Moravia 2008, pozdní sběr Cabernet Moravia je odrůda vyšlechtěná právě Lubomírem Glosem křížením Zweigeltrebe a Cabernet Franc a ve Státní odrůdové knize je teprve od roku Vinař ji pěstuje na slunných polohách Podluží a víno patří k nejlepším moravským vínům. Muškát Ottonel 2006, výběr z cibéb Muškát Ottonel je víno plné, harmonické, s příjemným obsahem kyselin. Muškátová vůně je lehká, nevtíravá a cítíme v ní rozkvetlou růži. Vyvolávací cena: Kč 11. RODINNÉ VINAŘSTVÍ ŠEVELA, BRUMOVICE KOLEKCE 4 VÍN Ryzlink rýnský 2009, jakostní víno, pozdní sběr, polosladké

5 Barva vína je nazlátlá, lehce slámová a příjemně hřejivá. Vůně je intenzivní, výrazná, s ovocným charakterem nabízí tóny meruňky a akátového květu. Chutí víno nasládlé, harmonické, extraktivní a plné, v němž můžeme najít nektar a med akátu, meruňku, k tomu pak mineralitu, zemitost a kořeněnost. Sauvignon 2009, jakostní víno, výběr z hroznů, polosuché Chardonay 2008, jakostní víno, pozdní sběr, polosladké Obě vína mají světlejší žlutozelenkavou barvu. V nose nalezneme velmi čistou, intenzivní, uchvacující vůni, v níž se snoubí květinové a ovocné tóny, zralý angrešt, broskev, nektarinka i jemná kopřiva. Chuť je minerální s kulatým tělem a harmonickou kyselinou. Obě vína jsou uzavřena dlouhou dochutí a příjemným zbytkovým cukrem. Rulandské modré 2008, jakostní víno odrůdové, suché Barva vína je středně sytá. Vůně čistě ovocná s dotekem růžových lístků a náznakem hořké čokolády. Chuť jemná, s decentním nástupem tříslovin, které provázejí dlouhou ovocnou chuť. Velmi příjemné víno. Vyvolávací cena: Kč 12. TEMPLÁŘSKÉ SKLEPY, ČEJKOVICE KOLEKCE 3 VÍN Ryzlink rýnský 1991, archivní víno Příjemná jemná vůně kvetoucí lípy je doplněna harmonickou medově vyzrálou chutí. Sklizeň hroznů, ze kterých je vyrobeno toto víno, byla prováděna 1. l a byla naměřena cukernatost 24 NM. Proto má víno nádherné lipové aroma a příjemný zbytkový cukr. Müller Thurgau 1988, archivní víno Zlatožlutá barva s květinkovou nazrálou vůní a harmonickou chutí dodávají vínu plnost, hřejivost a jedinečnost při konzumaci. Ryzlink vlašský 1983, archivní víno Zelenožlutá barva, jemně květnatá vůně a medově vyzrálá chuť jsou součástí vína z vynikajícího ročníku, které ležením v optimálních podmínkách v temných chodbách templářských sklepů dosáhlo harmonické zralosti. Vyvolávací cena: Kč 13. VINAŘSTVÍ KOSEK, MIKULOV Rulandské šedé 2008, výběr z hroznů, polosuché Barva vína je zářivě zlatá, zdravá a ušlechtilá a značí vysokou vyzrálost hroznu. Vůně je plná, mohutná, nasládlá, až karamelová, s tóny exotického ovoce, červených grepů, žlutého melounu, manga, liči a ananasu a je zakončena nektarovostí a kandovaným ovocem. Chuť

6 taktéž plná, výrazná a nasládlá, zároveň však díky šťavnaté a křupavé kyselince svěží a harmonická, projevující se výraznými ovocnými tóny a zakončená příjemnou minerální dochutí. Rulandské modré 2007, výběr z bobulí, polosuché Víno sytě višňové barvy má plnou, ovocně zralou vůni, v níž rozpoznáme koncentrovanou višňovou šťávu a švestková povidla. Chuť je krásně oblá a plná, dominují v ní zralé višně a třešně se sladkým taninovým podtónem. Vyvolávací cena: 700 Kč 14. ZEMĚDĚLSKÉ DRUŽSTVO SEDLEC RYZLINK VLAŠSKÝ 2006, LEDOVÉ VÍNO zlatá medaile TERRAVINO 2009 (Izrael), zlatá medaile VINALIES 2009 (Paříž), Champion 2009 Malé encyklopedie českých a moravských vín 2009 Bylo sbíráno 2. ledna 2007 při 10 C. Jeho cukernatost se vyšplhala na 309,0 gramů na litr. Vyvolávací cena: Kč 15. VINAŘSTVÍ JOSEF UHER, LANŽHOT Rulandské šedé 2008, výběr z hroznů, polosladké stříbrná medaile na mezinárodní výstavě vín ve Skalici 2010 Ve vůni se objevují krásné broskvovovanilkové tóny, v jeho plné chuti je patrná mineralita. Toto víno přímo vybízí k dalšímu a dalšímu ochutnávání. Zweigeltrebe 2009, pozdní sběr, suché vítěz odrůdy na výstavě vín z Podluží 2010 Víno granátové barvy s fialovým zábleskem má aroma ovocně-kořenité, mnohdy připomínající bobulové ovoce. Jeho chuťové vlastnosti jsou silně závislé na velikosti sklizně hroznů připadající na jeden keř. Víno je plné, po vyzrání jemné a hebké, ale nepostrádá přitom zastoupení tříslovin a určitou říznou pevnost. Vyvolávací cena: 700 Kč 16. VINAŘSTVÍ HŘIBA, ČEJKOVICE Frankovka 2008 zlatá medaile Král vín ČR 2009 Tmavě rubínová Frankovka vznikla spojením tradičních postupů výroby vína a úcty k přírodě. Toto víno se vyznačuje hebkostí, typickou pro ty nejlepší ročníky. Po zmírnění tvrdých tónů

7 mladosti se objevuje příjemná kořenitost spojená s ovocnými tóny sušených švestek a jeřabin. Cabernet Moravia 2008 bronzová medaile Král republiky 2009, stříbrná medaile TOP 77 vín České republiky Odrůda poskytuje dlouho doznívající víno s tmavě granátovou barvou, jemnými kabernetovými tóny, s hebkými, dobře strukturovanými tříslovinami, vůní a chutí černého rybízu a s širokou škálou sladkých taninů. Vyvolávací cena: 800 Kč 17. ZEMĚDĚLSKÉ DRUŽSTVO SEDLEC VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 1995, JAKOSTNÍ VÍNO, ARCHIVNÍ zlatá medaile na Valtických vinných trzích 1996 Víno, které v roce 1996 pila při návštěvě Prahy na Pražském hradě anglická královna Alžběta II. pro tuto příležitost bylo vybráno z mnoha vzorků vín svezených z celé České republiky anonymním hodnocením. Víno má speciální etiketu a knížečku s fotkou královny. Především však má harmonickou chuť a kompaktní kyselinku, která přechází až do citrusových plodů. V současné době už existuje pouze posledních pár vzorků. Vyvolávací cena: Kč 18. VEŘEJNÁ DRAŽBA 3 POLOŽEK TICHÉ AUKCE 19. JIŘÍ ŠMERÁK, HRUŠKY KOLEKCE 4 VÍN Frankovka 2007, pozdní sběr, suché Frankovka je v barvě tmavě rubínová, jiskrná a její vůně výrazná a ovocná. Ve svěží chuti, kterou dotváří jemná kyselina s příjemnou tříslovinou, převládají tóny drobného ovoce. Ryzlink rýnský 2008, pozdní sběr, polosuché Ryzlink je světle žluté, až nazlátlé barvy s výrazným nosem a odrůdově charakteristicky se projevujícími tóny vyzrálých meruněk, máslových hrušek a cukrového melounu, a po prodýchání až jemnou nektarovostí. Chuť vína je plná a díky dobrému snoubení kyselinky, zbytkového cukru a extraktu vyvážená, s dlouhou meruňkovohruškovou dochutí. Neuburské 2009, pozdní sběr Neuburg ve vůni potěší příjemnými ovocnými tóny, chuť pak připomene zralé zahradní ovoce. Pálava 2007, výběr z bobulí, sladké čtyři korunky v Encyklopedii českých a moravských vín , zlatá medaile TOP 77 vín České republiky

8 Barva odrůdy je průzračně nazlátlá, vůně intenzivní a bohatá najdeme v ní tóny tropického ovoce a exotického koření. Chuť plná, kulatá a dlouhá, s přírodním zbytkovým cukrem a v závěru s pěknou kyselinkou. Krásné vyvážené víno jeden z nejlepších bobulových výběrů. Vyvolávací cena: Kč 20. ING. RICHARD TICHÝ, HRUŠKY Pálava 2006 Odrůda byla vyšlechtěna v 70. letech 20. století Ing. Veverkou ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích a později v Perné křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Víno má barvu ryzího zlata s oranžovými menisky a odlesky bronzových tónů. Vůně připomíná kandovanou citrusovou kůru a okvětní lístky růže. Chuť je velmi kořenitá a můžeme v ní najít růžová poupata, kandované citrusové plody a první jarní med. Zweigeltrebe 2005, výběr z hroznů, barrique Zweigeltrebe je modrá odrůda vzniklá křížením odrůd Svatovavřinecké a Frankovka. Vína vyrobená ze Zweigeltrebe překvapí rudou barvou, ovocně-kořenitou vůní a hebkou, až sametovou chutí. Vyvolávací cena: Kč 21. VINAŘSTVÍ JOSEF UHER, LANŽHOT Chardonnay 2008, pozdní sběr, polosladké ocenění na Salonu vín 2010 Barva vína je středně žlutá, se zlatavým odleskem a líbivou mladistvou jiskrou. Vůně vína nabízí zralé žluté jablíčko, cukrový meloun, nektar a květový med, které doplňuje vlašský ořech a osvěžující šťáva limetky. Chuť vína je velmi svěží plátek zralého bílého grapefruitu pokapaný šťávou limetky, k tomu kousky kandovaného ovoce. Pozadí chutě je příjemně minerální, zemité, jemně slané. Rulandské modré 2007, výběr z hroznů, suché stříbrná medaile na mezinárodní výstavě vín ve Skalici 2010 Temně cihlová barva s nazlátlým okrajem dává tušit jakost vína... Vůně připomíná černé třešně, ostružiny, v dochuti cítíme mandlovou čokoládu. K takovému vínu netřeba servírovat pokrmy lze ho pít samostatně s tichým obdivem k jeho skladbě. Vyvolávací cena: Kč 22. VINAŘSTVÍ HŘIBA, ČEJKOVICE

9 Neuburské 1984, archivní víno zlatá medaile Krems 1985 (Rakousko) Rulandské šedé 1984, archivní víno zlatá medaile Krems 1985 (Rakousko) Vína ročníku 1984 již nejsou v prodeji a zbývá jen několik lahví. Obě vína byla uchovávána nejdříve 10 let v demižonech, než byla nalahvována. Nyní odpočívají ve starém archivním sklepě, dokud ruka sklepmistra nevynese některou z nich na světlo. Pak již víno vypráví svůj intimní příběh každému, kdo je připraven naslouchat. Vyvolávací cena: Kč 23. VINAŘSTVÍ HELENA, VELKÉ PAVLOVICE KOLEKCE 3 VÍN André 2009, jakostní víno odrůdové, suché Helena Bednaříková pěstuje víno, kterého se prý muž dotkne až ve sklence. André vzniklo křížením Frankovky a Svatovavřineckého přímo ve Velkých Pavlovicích. Dobré André dává harmonické víno s výraznější odrůdovou vůní a intenzivní barvou. V mládí je víno divoké a ostré, po vyležení v sudech dostává lahodný ovocný charakter. Dornfelder 2009, pozdní sběr, suché Dornfelder znamená v překladu trnové pole. Barva je tmavá, fialově borůvková. Vůně už nemůže být koncentrovanější, přináší tóny marmelád z borůvek, ostružin a brusinek, za nimi se otvírají likérové a rostlinné tóny. Chuť je oblá, ovocně zralá, kulatá a výrazná. Najdeme v ní tóny z buketu doprovázené charakteristickou černorybízovou kyselinkou. Frankovka 2009, pozdní sběr, suché Víno se vyznačuje tmavě rubínovou barvou, příjemnou širší odrůdovou vůní typickou pro červená vína, která slabě připomíná jádra peckovin. Má příjemnou, plnou chuť, zvýrazněnou trpkostí po tříslovinách. Frankovka, která se dříve selským způsobem vyráběla bez jablečnomléčné fermentace, byla tvrdá a trpká, až to svíralo ústa. Jemnosti se dočkala až po ročním uležení. V současné době se této jemnosti dosahuje již v prvním roce, a to díky řízené fermentaci. Víno dostává mocnější chuť a třísloviny jsou jemnější a lahodnější. Vyvolávací cena: 900 Kč 24. VINAŘSTVÍ MADĚŘIČ, MORAVSKÝ ŽIŽKOV Frankovka 2008, ledové víno, sladké zařazeno do TOP 77 vín České republiky Ledové víno odrůdy Frankovka bylo vyrobeno z hroznů zrajících ve vinici Růžená, kde příchodem prvních silnějších mrazů ( 8 C) došlo ke zvýšení cukernatosti až na 34 NM.

10 Víno zaujme sytě růžovou barvou, medovou vůní a chutí kandovaného ovoce. Velmi plnou medovou chuť uzavírá svěží kyselina. Vzhledem k výjimečnosti tohoto vína a excelentním chuťovým a buketním projevům jej doporučujeme vychutnávat dlouho a v klidu, bez dalších rušivých chuťových vjemů. Chardonnay 2009, slámové víno, sladké Víno je žluté až zlatožluté barvy a obsahuje výrazné aromatické látky. V projevu připomíná svěžest rozkvetlé louky, lesní jahody a někdy až ananas. V chuti má víno bohatou strukturu, něžnost mladých plodů lískových oříšků, eleganci a svěžest kyselin. Vyvolávací cena: Kč 25. STANISLAV OMASTA, BOLERADICE Neuburské 2009, pozdní sběr, polosladké Barva vína je sytě zlatá až olejnatá, vůně výrazně květnatá s mírným nádechem kořenitých tónů. Chuť je plná, kořenitá, minerální s dlouhotrvající dochutí a mírnou mandlovou hořčinkou. Výborně doprovází jídla s hustými omáčkami, pečenou drůbež nebo drůbeží paštiky. Dornfelder 2009, pozdní sběr, suché Tato nová odrůda z Německa je barvy syté, ve vůni velmi výrazná, květnatá. Víno je v chuti ovocné až zemité, s tóny trnek a lesního ovoce. Vyvolávací cena: 600 Kč 26. SAUVIGNON BLANC 1936 NEJSTARŠÍ LÁHEV VÍNA V ČR MÁ SVŮJ PŘÍBĚH! V roce 1996 zakoupil Radomil Baloun v rakouském vinařství tři lahve archivního Sauvignonu z roku 1936 z roku, kdy se narodil jeho otec a náš první sametový prezident Václav Havel. Lahev vína stála v té době šilinků. Pan Baloun věnoval Václavu Havlovi k jeho 60. narozeninám dvě lahve tohoto archivního skvostu, třetí lahví byl obdarován otec vinaře, který ji ale z prozřetelnosti odmítl vypít. Tak se dochovala až do současnosti. Na podzim letošního roku dosáhne víno stáří 74 let. Kdo všechno v minulosti toto víno pil, se již asi nedozvíme. Máme ale šanci se dovědět, kdo bude jeho budoucím vlastníkem. Vyvolávací cena: Kč 27. VINAŘSTVÍ BALOUN, VELKÉ PAVLOVICE RYZLINK RÝNSKÝ 2000, POZDNÍ SBĚR stříbrná medaile Muvina Prešov 2001 Radomil Baloun: Jsem sám překvapený svěžestí chuti a příjemností vůně tohoto vína, ve

11 kterém i po 10 letech nenarostly nepříjemné nahořklé pseudozralostní tóny starých vín, které bývají pouze zajímavé, ale ne přitažlivé. Osobně považuji cenu tohoto vína v tisících korun nejen s přihlédnutím k jeho stáří a celkovému dojmu, ale také ke skutečnosti, že s nabízenými stejně drahými víny na trhu mívá jejich majitel zážitek většinou pouze při placení. Zde si dovolím tvrdit, že chuť vína cenu dostatečně vyváží. Kritikům inertních uzávěrů vín vzkazuji, že nebýt toto víno uchováno pod plastovou zátkou, bylo by již dávno tzv. po smrti. Ve vinařství je uloženo ještě asi 200 lahví tohoto vína. Vyvolávací cena: Kč 28. PETR HOLEC SPECIALISTA NA VÍNA CUVÉE, DOLNÍ DUNAJOVICE KOLEKCE 3 VÍN Cuvée Klára 2009, polosladké Toto víno vzniklo spojením odrůd Ryzlink rýnský a Muškát moravský, jeho barva je zelená až zlatožlutá. Vůně slabě muškátová, připomínající kvetoucí lípy. V chuti víno plné, harmonické, se svěží kyselinkou. Cuvée Rosé 2009, polosladké Spojením odrůd Zweigeltrebe a Cabernet Sauvignon vzniklo víno, ve kterém převládají tóny přezrálých jahod, jogurtu, a to jak ve vůni, tak i v dochuti. Cuvée Saint Andrea 2009, suché Spojením odrůd Svatovavřinecké a André vzniklo víno v chuti plné, ovocné s příjemnými tříslovinami a vůní peckovitého ovoce. Cukernatost při sklizni u všech tří vzorků byla 22 NM. Vyvolávací cena: Kč 29. VINAŘSTVÍ LTM DVOŘÁČEK, MIKULČICE KOLEKCE 3 VÍN Chardonnay 2006, výběr z bobulí, barrique, polosladké stříbrná medaile Muvina Prešov 2008 Víno má sytou žlutozlatavou barvu. Ve vůni se odráží vyzrálost a kvalita hroznů. Vůně je komplexní a intenzivní. Zvláště upoutají tóny tropického ovoce, kterým dominuje jemný ananas a výrazný zralý banán. Na nádhernou vůni plynule navazuje polosuchá a kulatá chuť. Úžasně jsou zde spojeny pikantní hravé kyseliny a zbytkový hroznový cukr. Cabernet Moravia 2009, ledové víno, sladké Sytá, hustá, tmavě červená barva. Ve vůni okouzlí velmi intenzivní, komplexní a výrazná ovocná vůně je možno se potěšit ostružinami, rybízem, višněmi, kandovaným ovocem a smetanovým jogurtem. Chuť vína je suchá s nasládlým dojmem, najdeme v ní směs lesních bobulí a višňovou marmeládu. Harmonické víno uzavírá dlouhá dochuť se sametovými

12 tříslovinami. Pinot Noir 2008, výběr z hroznů, barrique, suché Víno s granátovou barvou a cihlovými odlesky. Ve vůni a také v chuti lze nalézt tóny brusinek a třešní, které doprovází jemná tříslovina. Víno leželo na barrique sudech, kterým vděčí za svou velkou harmonii. Vyvolávací cena: Kč 30. VINAŘSTVÍ OSIČKA, VELKÉ BÍLOVICE Tramín červený 2008, výběr z hroznů Tramín červený jistě osloví nejednoho milovníka aromatických vín. Vůní i chutí prostupují prvky charakteristické pro tuto odrůdu Můžete objevit jak kořenitost na jazyku, tak vůni květin v nose. Oceníte harmonii svěží kyseliny a rozinkami provoněný jemný zbytkový cukr. Cabernet Moravia 2003, pozdní sběr, barrique, suché stříbrná medaile na mezinárodní Slovenské výstavě vín 2005 Cabernet Moravia zrál ve francouzských barrique sudech pět let, až dozrál do krásné vůně, barvy i chuti lesních plodů. Vyvolávací cena: 800 Kč VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE 31. KOLEKCE 3 VÍN Rulandské šedé 2007, výběr z hroznů, polosladké Víno sytě zlatavé barvy s mohutnou a plnou aromatickou vůní, připomínající kombinaci sušených hrušek, rozinek a tropického ovoce. Chuť je konstruktivní s dlouhou dochutí, lahodně medová a je zakončená příjemnou kořenitostí. Rulandské modré klaret 2007, pozdní sběr, polosladké Víno s vyšší zlatavou barvou. Vyrobeno je speciální technologií, hodně využívané ve francouzském Champagni, při níž se z modré odrůdy vyrobí bílé víno. Vůně má příjemný nádech aroma zahradních jahod a liči. Chuť je výrazná, ovocná, až s dojmem malin v jogurtu. Grand cuvée Pinot 2007, pozdní sběr, suché Víno zlatavě žluté barvy. Vzniklo kupáží tří vín z rodiny burgundských odrůd. V plné vůni a mohutné chuti se projevují vlastnosti klaretu z Pinot Noir, díky kterému víno působí sametově, až biskvitově. Vyvolávací cena: 600 Kč

13 32. VÍNO ŠKROBÁK, ČEJKOVICE AURELIUS 1993, VÝBĚR Z HROZNŮ Na první pohled nás u tohoto archivního vína s vůní lesních jahod, angreštu a vyzrálého kiwi upoutá žlutozelená barva. Ve velmi dlouhé a rozmanité chuti je bohatá ovocnost a vyzrálost dominují v ní cibébové tóny přezrálých hroznů. Víno má příjemný dlouhotrvající svěží závěr. Vyvolávací cena: Kč 33. MORAVÍNO, S. R. O., VALTICE SAUVIGNON 2008, POZDNÍ SBĚR Světlá, nazlátlá barva. Víno má příjemnou vůni sladkého žlutého peckovitého ovoce a bílých květů s výraznými tóny připomínajícími čerstvé hrušky. Svěží, ovocné, šťavnaté a velmi lahodné víno. Díky své mladosti je příjemně lehounce perlivé. Vyvolávací cena: 300 Kč 34. STAPLETON SPRINGER, BOŘETICE Pinot Noir 2005 Pinot Noir 2007 Vinařství Stapleton Springer vzniklo právě kvůli Pinot Noir, neboť ten má své charizma a styl. Máme velký obdiv k této prastaré odrůdě, a proto ji pěstujeme na třech čtvrtinách celkové plochy vinic. Vinař je specialista na Pinot Noir a snaží se vínům vtisknout rukopis, který respektuje, že jde o odrůdu v českých zemích pěstovanou již více než 660 let. Typická barva Pinot Noir je světlejší cihlová se zlatým okrajem. Chutě jdou od jednodušších ovocných tónů po chutě temnější a tajemnější. Vyvolávací cena: Kč