Transkript

1 NÁVOD K OBSLUZE Pekárna chleba MP 850

2 2 Vážený zákazníku, děkujeme, že jste si zakoupil spotřebič značky Brandt. Abychom zpříjemnili každodenní přípravu jídel, vytvořili jsme pro Vás novou generaci kuchyňských zařízení. Jistě se brzy sami přesvědčíte, že dokonalé tvary a moderní vzhled Vaší pekárny chleba Brandt výborně doplňují vybavení Vaší kuchyně. Spotřebiče Brandt jsou snadno ovladatelné a spolehlivé. Brandt vyrábí i další spotřebiče pro Vaši domácnost, jako jsou např. varné desky, trouby, digestoře, vestavné myčky nádobí a lednice. Vynaložili jsme největší možné úsilí, abychom uspokojili Vaše požadavky. V případě jakýchkoliv dotazů či zájmu o další informace je Vám k dispozici naše zákaznické oddělení. (více na Brandt vždy stál v čele vývoje nových produktů a snaží se usnadnit každodenní život tím, že dodává na trh stále výkonnější výrobky. Výrobky Brandt se vyznačují snadným použitím, jsou atraktivní, spolehlivé a šetrné k životnímu prostředí. Váš Brandt Výrobce si vyhrazuje právo na změny výrobku uvedeného v tomto návodu k obsluze. OBSAH POPIS SPOTŘEBIČE... 3 TECHNICKÉ PARAMETRY... 4 BEZPEČNOSTNÍ POKYNY... 4 UVEDENÍ DO PROVOZU... 5 ZPŮSOB POUŽITÍ... 6 PRŮBĚH PROGRAMU... 6 RECEPTY... 7 INGREDIENCE... 9 PRAKTICKÉ RADY TABULKA PROGRAMŮ OCHRANA A BEZPEČNOST ČIŠTĚNÍ INFORMACE PRO SPRÁVNÉ POUŽÍVÁNÍ ELEKTRICKÝCH A ELEKTRONICKÝCH ZAŘÍZENÍ EKOLOGICKY VHODNÁ LIKVIDACE OCHRANA ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ... 14

3 3 POPIS SPOTŘEBIČE 1. Okénko průzoru 2. Víko 3. Vyhřívací těleso 4. Těleso trouby 5. Držadlo pro vyjmutí pečicí nádoby 6. Hnětací nože 7. Pečicí nádoba 8. Pohonné hřídele 9. Odměrka (pohárek) 10. Dvojitá dávkovací lžička 11. Háček pro vyjmutí hnětacích nožů 12. LCD displej 13. Světelná kontrolka 14. Tlačítko - menu 15. Tlačítko - hmotnost bochníku 16. Tlačítko barva kůrky (propečení) 17. Tlačítko Start/Stop 18. Tlačítka časovače

4 4 TECHNICKÉ PARAMETRY Viz výrobní štítek. Tento přístroj vyhovuje směrnicím EU o elektromagnetické kompatibilitě a nízkém napětí. BEZPEČNOSTNÍ POKYNY Před prvním použitím Vaší domácí pekárny si pozorně přečtěte tento návod k použití i další instrukce a uschovejte jej pro pozdější použití. Před zapojením zkontrolujte, zda elektrické napětí dodávané do Vaší sítě odpovídá napětí vyznačenému na výrobním štítku spotřebiče. Pokud neodpovídá síťová zásuvka zástrčce spotřebiče, nechte vyměnit zásuvku za jiný typ, který bude vyhovovat požadovanému připojení kontaktujte kvalifikovaného instalatéra. Na elektrickou bezpečnost spotřebiče se vztahuje záruka pouze tehdy, je-li připojena do patřičně uzemněné zásuvky, jak uvádějí příslušné platné bezpečnostní normy ohledně elektrické bezpečnosti. V případě pochybností se obraťte na kvalifikovaného instalatéra. Použití adaptérů, vícenásobných zástrček a/nebo prodlužovacích kabelů nedoporučujeme. Pokud se nemůžete vyhnout jejich použití, je třeba použít pouze takových adaptérů a prodlužovacích kabelů, které vyhovují příslušným platným bezpečnostním normám. Přesvědčte se, že není překročeno maximální napětí vyznačené na spotřebiči. Po odstranění obalu zkontrolujte, zda je spotřebič v řádném stavu. V případě pochybností se obraťte na nejbližší autorizovaný servis. Obalový materiál (umělohmotné sáčky, pěnový polystyren atd.) se nesmí nechat v dosahu dětí, protože představují potenciální nebezpečí. Tento spotřebič je určen výhradně pro použití v domácnosti. Jakýkoliv jiný účel použití je považován za zakázaný a nebezpečný. Výrobce nezodpovídá za škody způsobené nevhodným, nesprávným či nekorektním použitím nebo opravami provedenými nekvalifikovanými osobami. Nedotýkejte se spotřebiče mokrýma ani vlhkýma rukama či nohama. Dbejte, aby spotřebič nepřišel do styku s vodou nebo jakoukoliv jinou kapalinou, abyste zabránili elektrickému zkratu. Nezapínejte spotřebič, pokud je podložka pod ním vlhká nebo mokrá. Spotřebič umístěte na suchou, rovnou a stabilní podložku. Nikdy nenechávejte spotřebič bez dozoru v přítomnosti dětí nebo handicapovaných osob. Tento spotřebič by neměly používat osoby s omezenými schopnostmi (fyzicky, sensoricky nebo mentálně postižení nebo děti), nebo osoby, které nemají s přístrojem potřebné zkušenosti nebo znalosti. Pokud by jej tito měli používat, musejí být pod dohledem nebo poučeni o způsobu použití osobou zodpovídající za jejich bezpečnost. Nenechávejte děti, aby si hrály se spotřebičem. Pro větší bezpečnost doporučujeme, abyste pro zapojení spotřebiče použili jako další ochranu proudový chránič (RCD - residual current device), který by případně spotřebič odpojil při překročení mezního proudu 30 ma. Za tímto účelem konzultujte Vašeho instalatéra. Nevzdalujte se od zapnutého spotřebiče, protože by to mohlo být nebezpečné. Chcete-li odpojit přístroj ze zásuvky, nikdy netahejte za přívodní kabel. Před jakýmkoliv úkonem čištění nebo údržby spotřebič odpojte ze zásuvky.

5 V případě poruchy a/nebo nesprávné funkce spotřebiče přístroj ihned odpojte, v žádném případě se jej nepokoušejte opravovat. Bude-li přístroj vyžadovat opravu, obraťte se na nejbližší servis autorizovaný výrobcem a požadujte použití originálních náhradních dílů. V případě poškození přívodního kabelu se obraťte na nejbližší servis autorizovaný výrobcem a nechte provést jeho výměnu. Nenechávejte tento spotřebič vystavený působení povětrnosti (déšť, slunce, námraza apod.). Spotřebič ani žádnou jeho součást nepokládejte na horké povrchy nebo v jejich blízkosti (plynové nebo elektrické varné desky, či trouby). Nepoužívejte pro čištění spotřebiče abrazivní čistící prostředky ani abrazivní houbičky. Nedotýkejte se horkých součástí spotřebiče. Vždy používejte držadlo nebo držák. Dbejte, aby se přívodní kabel spotřebiče nedotkl horkých součástí spotřebiče. Buďte opatrní, abyste se nespálili. Při vyjímání pečící nádoby z pekárny vždy používejte chňapky. Před následovným čištěním nechte pekárnu úplně vychladnout. Neponořujte nikdy spotřebič do vody ani jiné tekutiny. Při dávkování surovin do pečící nádoby musíte vždy nejprve pečící nádobu vyjmout z pekárny. Nikdy spotřebič nezapínejte, pokud je prázdný, mohli byste tak způsobit závažnou poruchu. Nikdy spotřebič nepoužívejte jako úschovný prostor. Nikdy nezakrývejte ventilační otvory a dbejte, aby pára mohla během pečení volně unikat v dostatečné míře. Spotřebič umístěte minimálně 5 cm od stěny nebo zdi. UVEDENÍ DO PROVOZU Před prvním použitím Vaší domácí pekárny pečlivě očistěte všechny jeho součásti (viz kap. «Čištění»). 1. Nasaďte hnětací nože (6) na pohonné hřídele (8). 2. Vložte suroviny do pečící nádoby (7) podle příslušného receptu z vybraného menu (viz kap. «Volba Menu» a «Tabulky receptů»). Pro správné dávkování přísad použijte dvojitou lžičku (odměrku) (9) a dávkovací pohárek (10), které jsou součástí dodávky přístroje. Dodržujte doporučené pořadí a dávkování přísad uvedené v receptu, abyste dosáhli optimálních výsledků. Po několikerém použití pekárny se již jistě naučíte přizpůsobit dávkování surovin své chuti a představě. 3. Uvedené recepty a dávky v nich jsou orientační. Množství surovin si tedy můžete upravit podle svého gusta. Rada: jako poslední vždy přidávejte kvasnice, aby těsto kynulo v nejlepších podmínkách. 4. Vložte pečící nádobu (7) do tělesa pekárny (4) a zatlačte zlehka směrem dolů, abyste se ujistili, že hřídele správně zapadly do soklu. 5. Sklopte držadlo pečící nádoby (5) a zavřete víko (2). 6. Připojte pekárnu do síťové zásuvky. Spotřebič přitom vydá akustický signál a na displeji LCD (12) se rozsvítí signalizace předvoleného nastavení «Menu 1». 5

6 6 ZPŮSOB POUŽITÍ 1. Volba menu: Stiskněte tlačítko Menu (14): opakovaným stisknutím zvolíte požadovaný program, který vyhovuje typu požadovaného chleba. Na displeji LCD se zobrazí číslo zvoleného menu a příslušný čas přípravy. Menu 1 Základní chléb: Recept s moukou pro bílý nebo tmavý chléb. Menu 2 Francouzský chléb: Recept pro dosažení křupavé kůrky. Ideální pro bagety a rohlíky z těsta s nižším obsahem tuku a cukru. Menu 3 Celozrnný chléb: Recept s celozrnnou pšeničnou moukou. Menu 4 Sladký chléb: Recept na chlebíček s vyšším obsahem cukru. Menu 5 Rychlý chléb: Pro rychlou přípravu chleba do doby 1,5 hodiny. Vyžaduje teplou vodu, větší množství kvasnic a méně soli. Menu 6 Bezlepkový chléb: Recept pro bezlepkovou mouku a hotové směsi pro přípravu bezlepkového chleba. Menu 7 Chlebové těsto: Recept pro přípravu těsta pro ruční dohnětení a následné pečení v klasické troubě. Menu 8 Těstoviny: Recept pro přípravu nudlového těsta. Menu 9 Máslové těsto - briošky: Recept pro máslový chléb nebo briošky. Menu 10 Džem: Recept pro přípravu marmelád. Menu 11 Pečení/ohřev: Pro ohřívání zmraženého, již upečeného chleba, nebo chcete-li, aby chléb znovu získal křupavou kůrku. 2. Hmotnost bochníku: Požadovanou velikost bochníku zvolíte stisknutím tlačítka «Hmotnost / Poids» (15), tlačítko přidržte, dokud se na displeji značka nepřemístí na požadovanou hodnotu velikosti bochníku: 750 g, g nebo g. Váhu si nemůžete zvolit u programů 7, 8, 9, 10 a Barva kůrky: Požadovanou barvu kůrky zvolíte stisknutím tlačítka «Propečení / Cuisson» (16), tlačítko přidržte, dokud se značka nepřemístí na zvolenou barvu kůrky: světlá, střední, tmavá nebo rychlá. Barvu nelze nastavit u programů 7, 8, 9 a Časovač: Stisknutím tlačítek a (18), můžete nastavit dobu odložení začátku programu. Každým stiskem příslušného tlačítka zvýšíte či snížíte odložený start o 10 minut. Tuto funkci nelze používat s programy 5 a Spuštění: Stisknutím tlačítka «Start/Stop» (17) spustíte navolený program. Začne blikat dvojtečka (:) a přístroj začíná pracovat ve vybraném režimu. Pokud jste použili funkci odloženého startu, začíná se odpočítávat celkový čas. Chcete-li běžící program přerušit nebo vynulovat, přidržte tlačítko «Start/Stop» (17) asi 2-3 sekundy. PRŮBĚH PROGRAMU Bude-li to potřeba, přeruší spotřebič chod programu a akustickým signálem ohlásí, že můžete přidat do těsta zbývající přísady. Během probíhajícího programu se na displeji odečítá čas po minutách, až se nakonec zobrazí «0:00». Spotřebič ohlásí zvukovým signálem ukončení pečení a od této chvíle automaticky udržuje chléb při vyšší teplotě po dobu jedné hodiny (s výjimkou volby menu 7, «Chlebové těsto»). Na displeji bude po celou tuto dobu (1 hodina) blikat dvojtečka. Chcete-li proces ukončit, stiskněte tlačítko «Start/Stop» (17) a přidržte je asi 2-3 sekundy. Po ukončení programového cyklu spustí přístroj akustický signál sérii 10 tónů. Stisknutím tlačítka «Start/Stop» (17) zvukový signál ukončíte. Odpojte přístroj ze zásuvky, odklopte víko (2) a vytáhněte pečící nádobu (5). Vždy používejte chňapky, protože držadlo nádoby bude horké. Vyklopte upečený chléb a případně vytáhněte hnětací nože (6) zapečené do chleba. Použijte přitom háček (11), který zasunete do otvorů po hřídelkách, a hnětací nože pomocí háčku vyjměte. Upečený chléb nechte vychladnout min. 30 minut. Během kynutí přístroj neotevírejte

7 RECEPTY U všech receptů dodržujte udané pořadí přísad. Každý ze zvolených receptů má svůj čas přípravy (viz. tabulka programů). Pro správné nastavení množství ingrediencí používejte přiložený pohárek (cup) a odměrku. Pohárek je vybaven stupnicí pro sypké ingredience a tekutiny. Větší strana odměrky odpovídá polévkové lžíci (Tbsp), menší strana kávové lžičce (Tsp). Podle svých zkušeností můžete použít čerstvé droždí (1 kávová lžička odpovídá 5g). Program 1. Basic Základní chléb Hmotnost bochníku 750 g g g olej 1 polévková lžíce 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce sůl 1 1 / 2 kávové lžičky 2 kávové lžičky 3 kávové lžičky cukr 1 polévková lžíce 1 polévková lžíce 3 polévkové lžíce sušené mléko 1 polévková lžíce 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce mouka 3 3 / 4 pohárku 4 1 / 2 pohárku 6 pohárků voda 310 ml 410 ml 510 ml sušené droždí 1 kávová lžička 1 kávová lžička 1 1 / 2 kávové lžičky Program 2. Francouzský chléb Hmotnost bochníku 750 g g g olej 1 1 / 2 polévkové lžíce 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce sůl 1 1 / 2 kávové lžičky 2 kávové lžičky 3 kávové lžičky cukr 1 polévková lžíce 1 polévková lžíce 2 polévkové lžíce mouka 3 3 / 4 pohárku 4 1 / 2 pohárku 6 pohárků voda 310 ml 400 ml 450 ml sušené droždí 1 kávová lžička 1 kávová lžička 1 1 / 2 kávové lžičky Program 3. Celozrnný chléb Hmotnost bochníku 750 g g g olej 1 1 / 2 polévkové lžíce 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce sůl 1 kávová lžička 2 kávové lžičky 3 kávové lžičky hnědý cukr 1 1 / 2 polévkové lžíce 2 polévkové lžíce 2 1 / 2 polévkové lžíce sušené mléko 2 polévkové lžíce 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce mouka 2 pohárky 3 pohárky 4 pohárky mouka celozrnná 1 1 / 4 pohárku 1 1 / 4 pohárku 2 pohárky voda 300 ml 400 ml 460 ml sušené droždí 1 kávová lžička 1 kávová lžička 1 1 / 2 kávové lžičky Program 4. Sladký chléb Hmotnost bochníku 750 g g g olej 2 polévkové lžíce 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce sůl 1 kávová lžička 2 kávové lžičky 3 kávové lžičky cukr 2 polévkové lžíce 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce sušené mléko 1 1 / 2 polévkové lžíce 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce mouka 3 pohárky 4 pohárky 6 pohárků voda 250 ml 310 ml 440 ml sušené droždí 1 kávová lžička 1 kávová lžička 1 1 / 2 kávové lžičky 7

8 8 Program 5. Quick - Rychlý chléb Hmotnost bochníku 750 g g g olej 1 polévková lžíce 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce sůl 1 1 / 2 kávové lžičky 2 kávové lžičky 3 kávové lžičky cukr 1 polévková lžíce 1 polévková lžíce 2 polévkové lžíce sušené mléko 1 polévková lžíce 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce mouka 3 3 / 4 pohárku 4 1 / 4 pohárku 6 pohárků mouka celozrnná 1 1 / 4 pohárku 1 1 / 4 pohárku 2 pohárky voda 310 ml 410 ml 470 ml sušené droždí 1 1 / 2 kávové lžičky 1 1 / 2 kávové lžičky 2 kávové lžičky Program 6. Bezlepkový chléb Hmotnost bochníku 750 g g g olej 2 polévkové lžíce 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce sůl 1 1 / 2 kávové lžičky 1 1 / 2 kávové lžičky 1 1 / 2 kávové lžičky cukr 2 polévkové lžíce 2 polévkové lžíce 3 polévkové lžíce vejce ocet 1 kávová lžička 1 kávová lžička 1 kávová lžička bramborová moučka 2/ 3 pohárku 2/ 3 pohárku 2/ 3 pohárku sójová mouka 1/ 3 pohárku 1/ 3 pohárku 1/ 3 pohárku tapioka (kasavový škrob) 1/ 2 pohárku 1/ 2 pohárku 1/ 2 pohárku xanthanová guma 1 polévková lžíce 1 polévková lžíce 1 polévková lžíce sušené mléko 2 polévkové lžíce 2 polévkové lžíce 4 polévkové lžíce voda 310 ml 410 ml 420 ml sušené droždí 4 1 / 2 kávové lžičky 4 1 / 2 kávové lžičky 4 1 / 2 kávové lžičky Program 7. Hmotnost bochníku olej sůl sušené mléko cukr mouka voda sušené droždí Program 8. Hmotnost olej sůl mouka voda Chlebové těsto g 2 polévkové lžíce 2 kávové lžičky 2 polévkové lžíce 1 polévková lžíce 4 1 / 4 pohárku 410 ml 1 kávová lžička Těstoviny g 2 polévkové lžíce 2 kávové lžičky 4 1 / 2 pohárku 410 ml

9 9 Program 9. Hmotnost bochníku máslo sůl sušené mléko cukr mouka voda sušené droždí INGREDIENCE Tuky a olej: tuky činí chléb měkčím a chutnějším. Rovněž se pak lépe a déle uchovává. Přílišné množství tuku zpomaluje kynutí. Používáte-li máslo, rozdělte je na malé kousky, aby bylo možno ho do připravovaného produktu rovnoměrně zamíchat nebo ho nechte změknout. Nikdy nevmíchávejte teplé máslo. Zabraňte kontaktu tuku s droždím, neboť tuk může zabránit rehydrataci droždí. Vejce: vejce obohacují těsto, zlepšují barvu chleba a mají kladný účinek na vývoj střídy. Jestliže používáte vejce, snižte podle toho množství tekutiny. Rozbijte vejce a doplňte tekutinou tak, abyste získali množství tekutiny uvedené v receptu. V receptech se počítá s vejcem o průměrné váze 50 g, jsou li vejce větší, přidejte trochu mouky; jsou-li vejce menší, je třeba dát mouky o něco méně. Mléko: můžete použít čerstvé mléko nebo sušené mléko. Použijete-li sušené mléko, přidejte původně předpokládané množství vody. Použijete-li čerstvé mléko, můžete rovněž přidat vodu, celkový objem se musí rovnat objemu, s nímž počítá recept. Voda: voda rehydratuje a aktivizuje droždí. Rovněž hydratuje škrob v mouce a umožňuje tvorbu střídy. Vodu lze nahradit částečně nebo zcela mlékem nebo jinými tekutinami. Používejte tekutiny, které mají teplotu prostředí. Mouka: váha mouky se značně liší podle typu použité mouky. Podle kvality mouky mohou být výsledky pečení chleba rovněž různé. Mouku uchovávejte v hermetickém obalu, Máslové těsto - briošky g 2 polévkové lžíce 2 kávové lžičky 2 polévkové lžíce 1 polévková lžíce 4 1 / 2 pohárku 410 ml 1 kávová lžička neboť mouka bude reagovat na kolísání klimatických podmínek absorpcí nebo naopak ztrátou vlhkosti. Přednostně používejte mouku s vyšší pevností, určenou k pečení chleba nebo k pečení spíše než běžnou mouku. Přidáním ovsa, otrub, obilných klíčků, žita nebo i celých zrn do chlebového těsta docílíte chleba těžšího a méně objemného. Doporučuje se pšeničná mouka polohrubá s číselným značením T550, není-li v receptech uvedeno jinak. Na výsledky má vliv i prosetí mouky, čím vyšší stupeň celozrnnosti má mouka (tedy o co větší podíl otrub obsahuje), tím méně těsto nakyne a tím hutnější bude chléb. Cukr: dávejte přednost bílému nebo surovému cukru nebo medu. Nepoužívejte rafinovaný nebo kostkový cukr. Cukr dodává energii droždí, dodává chlebu dobrou chuť a zlepšuje vypečení kůrky. Sůl: dodává potravině chuť a umožňuje regulovat činnost droždí. Nesmí se s droždím dostat do styku. Díky soli je těsto pevné, kompaktní a nekyne příliš rychle. Sůl též zlepšuje strukturu těsta. Droždí: droždí umožňuje kynutí těsta. Používejte sušené aktivní pekařské droždí v sáčku. Kvalita droždí může být různá, droždí nevzejde vždy stejným způsobem. Různé chleby se tedy mohou lišit podle toho, jaké droždí se do nich použilo. Staré droždí nebo špatně uchovávané droždí nebude fungovat tak dobře, jako čerstvě otevřené sušené droždí.

10 10 Udávané poměry se týkají sušeného droždí. Čerstvé droždí můžete rozpustit v troše mírně oslazené vlažné vody, aby působilo účinněji. V případě odloženého startu droždí nesmí přijít do kontaktu s tekutinou, aby se předešlo jeho příliš rychlé aktivaci. Existují dehydratovaná droždí ve formě malých kuliček, která je třeba rehydratovat v troše mírně oslazené vlažné vody. Používají se ve stejných proporcích, jako droždí dehydratované ve vločkách, radíme vám je jen proto, že se snáze používají. Hotové chlebové směsi V obchodní síti rovněž najdete hotové směsi na chleba připravené k použití. Prostudujte si doporučení výrobce o tom, jak tyto směsi používat. Obecně řečeno se volba programu provádí v závislosti na použité směsi. Příklad: Celozrnný chléb program 3. Přísady (olivy, slanina atd.): své recepty můžete přizpůsobit podle svého vkusu pomocí veškerých přísad, které si přejete, jen přitom dbejte na následující: > důsledně respektujte zvukový signál udávající vhodný okamžik pro přidání přísad, zvláště pokud jde o ty nejkřehčí materiály, > nejodolnější zrna (například lněná nebo sezamová) lze zapracovat od samého počátku hnětení, aby se s přístrojem snáze pracovalo (například pokud jde o odložený start), > velmi mokré přísady (olivy) nechte řádně okapat, > mastné přísady lehce zamoučněte, aby se lépe zapracovávaly, > nezapracovávejte naráz příliš velké množství přísad, abyste nenarušili správný vývoj těsta. PRAKTICKÉ RADY Teplota a vlhkost Přípravu chleba může ovlivnit nesprávná teplota ingrediencí a vlhkost. Pokud je okolní teplota příliš vysoká, doporučuje se použít chladnější tekutiny. V chladných podmínkách je třeba vodu a mléko trochu ohřát (max. však 35 C). Množství droždí Používejte doporučenou dávku droždí. Příliš velké množství vykyne, ale chleba se při pečení propadne. Stav těsta můžete zkontrolovat dotykem prstu. Přidáním ovsa, otrub, obilných klíčků, žita nebo i celých zrn do chlebového těsta docílíte chleba těžšího a méně objemného. Kontrola těsta Uprostřed hnětení můžete ověřit stav těsta, zda-li tvoří kouli, která se lehce odlepuje od stěn. Pokud je po stranách nezpracovaná mouka, přidejte trochu vody. Pokud je těsto příliš řídké, je třeba přidat trochu mouky. Ingredience přidávejte vždy pomalu (po 1 polévkové lžíci) a před dalším zásahem vyčkejte, zda došlo k zlepšení. Výsledek pečení Výsledek pečení závisí na mnoha faktorech (různé druhy použitých ingrediencí, tvrdost vody, vlhkost, nadmořská výška, atd.). Údaje v receptech jsou doporučené pro daný druh chleba a hmotnost. Dle individuálních podmínek si můžete recept upravit. Pokud Vám pečení nevyjde hned napoprvé, nenechte se odradit, ale změňte podíl té či oné ingredience. Pokud je chléb příliš bílý, můžete použit program Pečení (11) pro přidání konečného zabarvení.

11 Během přípravy: Chléb je vlhký a lepkavý chléb vyjměte z formy ihned po upečení a nechte jej ochladnout. Těsto je měkké a lepí se během hnětení přidejte lžíci mouky, aby bylo těsto vláčnější. Těsto je při hnětení příliš těžké během hnětení přidejte lžíci vody. Pronikavá vůně droždí přidejte více cukru nebo na místo vody použijte podmáslí či kefír. Výsledek pečení není optimální: Chléb příliš vykynul příliš velké množství ingrediencí Chléb příliš vykynul a propadl se nedostatečné množství mouky, velké množství droždí nebo velké množství vody Chléb nevykynul dostatečně velké množství mouky, nedostatečné množství droždí, nedostatečné množství vody, nedostatečné množství cukru, špatná kvalita mouky, příliš studená voda nebo nevhodný program. Chléb je na stranách dohněda, ale není propečený příliš velké množství vody Kůrka není propečená velké množství droždí, špatná kvalita mouky, nevhodný program Strany a povrch jsou od mouky příliš velké množství mouky nebo nedostatečné množství vody. 11

12 12 TABULKA PROGRAMŮ (*) Až uslyšíte výstražný signál, je hnětení u konce a můžete do těsta přidat další ingredience. Na obrazovce se zobrazí zbývající čas do konce programu. T.R. = čas zbývající do konce programu Program 1. Basic Základní chléb Barva kůrky světlá střední tmavá rychlá Hmotnost bochníku 750 g g g 750 g g g 750 g g g 750 g g g První míchání 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m Odpočinutí 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m Druhé míchání 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m (*) Přidání sušeného ovoce T.R.:2:51 T.R.:2:56 T.R. :3:03 T.R.:2:51 T.R. :2:56 T.R. :3:03 T.R.:2:51 T.R.:2:56 T.R.:3:03 T.R.:1:50 T.R.:1:55 T.R.:2:02 První kynutí 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m Eliminace kyselosti 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s Druhé kynutí 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 8m50s 8m50s 8m50s Formování 15 s 15 s 15s 15s 15s 15s 15s 15s 15s 10 s 10 s 10 s Třetí kynutí 49m45s 49m45s 49m45s 49m45s 49m45s 49m45s 49m45s 49m45s 49m45s 29m50s 29m50s 29m50s Pečení 48m 53m 60m 48m 53m 60m 48m 53m 60m 48m 53m 60m Udržování tepla 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h Celkový čas 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24 Program 2. Francouzský chléb Barva kůrky světlá střední tmavá rychlá Hmotnost bochníku 750 g g g 750 g g g 750 g g g 750 g g g První míchání 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m Odpočinutí 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m Druhé míchání 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m První kynutí 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m Eliminace kyselosti 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s Druhé kynutí 30m50s 30m50s 30m50s 30m50s 30m50s 30m50s 30m50s 30m50s 30m50s 15m50s 15m50s 15m50s Formování 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s Třetí kynutí 59m50s 59m50s 59m50s 59m50s 59m50s 59m50s 59m50s 59m50s 59m50s 38m50s 38m50s 38m50s Pečení 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m Udržování tepla 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h Celkový čas 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35 Program 3. Celozrnný chléb Barva kůrky světlá střední tmavá rychlá Hmotnost bochníku 750 g g g 750 g g g 750 g g g 750 g g g Předehřátí 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 m 5 m 5 m První míchání 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m Odpočinutí 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m Druhé míchání 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m (*) Přidání sušeného ovoce T.R.:2:56 T.R.:2:58 T.R.:2:58 T.R.:2:56 T.R.:2:58 T.R.:3:01 T.R.:2:56 T.R.:2:58 T.R.:3:01 T.R.:2:06 T.R.:2:08 T.R.:2:11 První kynutí 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m Eliminace kyselosti 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s Druhé kynutí 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 10m50s 10m50s 10m50s Formování 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s Třetí kynutí 44m50s 44m50s 44m50s 44m50s 44m50s 44m50s 44m50s 44m50s 44m50s 34m50s 34m50s 34m50s Pečení 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m Udržování tepla 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h Celkový čas 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33

13 13 Program 4. Sladký chléb Barva kůrky světlá střední tmavá rychlá Hmotnost bochníku 750 g g g 750 g g g 750 g g g 750 g g g První míchání 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m Odpočinutí 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m Druhé míchání 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m (*) Přidání sušeného ovoce T.R.:2:55 T.R.:3:00 T.R.:3:05 T.R.:2:55 T.R.:3:00 T.R.:3:05 T.R.:2:55 T.R.:3:00 T.R.:3:05 T.R.:2:15 T.R.:2:20 T.R.:2:25 První kynutí 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 25m 25 m 25 m Eliminace kyselosti 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s Druhé kynutí 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 25m50s 15m50s 15m50s 15m50s Formování 5s 5s 5s 5s 5s 5s 5s 5s 5s 5s 5s 5s Třetí kynutí 51m55s 51m55s 51m55s 51m55s 51m55s 51m55s 51m55s 51m55s 51m55s 35m55s 35m55s 35m55s Pečení 50 m 55 m 60 m 50 m 55 m 60 m 50 m 55 m 60 m 50 m 55 m 60 m Udržování tepla 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h Celkový čas 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 3:17 3:22 3:27 2:37 2:42 2:47 Program 5. Quick - Rychlý chléb Barva kůrky světlá střední tmavá Hmotnost bochníku 750 g g g 750 g g g 750 g g g První míchání 2 m 2 m 2 m 2 m 2 m 2 m 2 m 2 m 2 m Druhé míchání 18 m 18 m 18 m 18 m 18 m 18 m 18 m 18 m 18 m První kynutí 12 m 12 m 12 m 12 m 12 m 12 m 12 m 12 m 12 m Pečení 45 m 48 m 51 m 45 m 48 m 51 m 45 m 48 m 51 m Udržování tepla 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h Celkový čas 1:17 1:20 1:23 1:17 1:20 1:23 1:17 1:20 1:23 Program 6. Bezlepkový chléb Barva kůrky světlá střední tmavá Hmotnost bochníku 750 g g g 750 g g g 750 g g g Předehřátí 8 m 8 m 8 m 8 m 8 m 8 m 8 m 8 m 8 m První míchání 4 m 4 m 4 m 4 m 4 m 4 m 4 m 4 m 4 m Druhé míchání 19 m 19 m 19 m 19 m 19 m 19 m 19 m 19 m 19 m (*) Přidání sušeného ovoce T.R.:2:26 T.R.:2:31 T.R.:2:36 T.R.:2:26 T.R.:2:31 T.R.:2:36 T.R.:2:26 T.R.:2:31 T.R.:2:36 První kynutí 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m Pečení 90 m 95 m 100 m 90 m 95 m 100 m 90 m 95 m 100 m Udržování tepla 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h Celkový čas 2:49 2:54 2:59 2:49 2:54 2:59 2:49 2:54 2:59 Program 7. Chlebové těsto 8. Těstoviny 9. Briošky 10. Džem 11. Pečení Barva kůrky střední světlá střední tmavá Hmotnost bochníku g g g g Předehřátí 30 m První míchání 5 m 3 m 5 m Odpočinutí 5 m 10 m Druhé míchání 20 m 11 m 20 m 5 m (*) Přidání sušeného ovoce T. R. : 2:58:00 První kynutí 60 m 39 m Eliminace kyselosti 10 s Druhé kynutí 25 m 50 s Formování 10 s Třetí kynutí 44 m 50 s 10 m Pečení 60 m 50 m 60 m 60 m 60 m Udržování tepla 1h 1h 1h 1h Celkový čas 1:30 0:14 3:55 1:05 1:00 1:00 1:00

14 14 OCHRANA A BEZPEČNOST Zálohovaná paměť pro případ přerušení dodávky el. proudu: Spotřebič je vybaven ochranou, která zálohuje paměť po dobu 6 minut při výpadku el. Proudu nebo pokud by byl spotřebič neúmyslně odpojen za provozu. Bude-li připojení proudu do této doby obnoveno, bude spotřebič automaticky pokračovat v programu. Provozní podmínky: spotřebič vyhodnocuje podmínky pracovního prostředí, než se nastartuje. Samotný spotřebič musí vykazovat teplotu podobnou okolní teplotě. Pokud by okolní teplota byla příliš vysoká (>50 C) nebo příliš nízká (<-10 C), spotřebič automaticky vynuluje všechny funkce, na displeji se zobrazí «E00» nebo «E01» a zazní zvukový signál. V takovém případě spotřebič odpojte, vyjměte chléb a vyčkejte, až teplota dosáhne hodnoty v rozpětí -10 C až 50 C, pak teprve spotřebič znovu zapojte a zapněte. Pokud přesto spotřebič nebude fungovat, obraťte se na nejbližší servis autorizovaný výrobcem. Nesprávná funkce: V případě poruchy se na displeji zobrazí «EEE» a spotřebič vydá zvukový signál. V případě krátkého spojení, se na displeji zobrazí «HHH» a spotřebič vydá zvukový signál. V obou případech se obraťte na nejbližší servis autorizovaný výrobcem. ČIŠTĚNÍ Před čištěním pekárny na chleba odpojte spotřebič ze zásuvky a nechte vychladnout. Spotřebič neponořujte do vody ani do žádné jiné tekutiny. Umyjte pečící nádobu (7) a hnětací nože (6) ihned po použití mýdlovou vodou a poté dočista vypláchněte. Otřete vnější a vnitřní části spotřebiče lehce namočeným hadrem. Na čištění nepoužívejte saponáty ani abrazivní prostředky. INFORMACE PRO SPRÁVNÉ POUŽÍVÁNÍ ELEKTRICKÝCH A ELEKTRONICKÝCH ZAŘÍZENÍ Po uplynutí životnosti spotřebiče jej nesmíte odkládat do komunálního odpadu. Musíte jej odevzdat ve sběrném středisku pro likvidaci elektrospotřebičů, zřízeném správními orgány příslušného města nebo obce. Separovaná likvidace elektrospotřebičů umožňuje zabránit případným negativním dopadům na životní prostředí a na zdraví na rozdíl od neadekvátní likvidace a recyklací druhotných materiálů tak napomáhá dosahovat úspor energie a surovinových zdrojů. Dbejte na to, že jste povinni přispívat ke sběru separovaného odpadu. Uvedený symbol na spotřebiči Vám připomíná, že spotřebič nesmíte ukládat do obvyklých nádob pro sběr komunálního odpadu. Pro získání dalších informací prosím kontaktujte místní úřady nebo Vašeho prodejce.

15 15 EKOLOGICKY VHODNÁ LIKVIDACE Obalový materiál jednoduše neodhoďte. Obaly a balicí prostředky elektrospotřebičů Brandt, s výjimkou dřevěných materiálů, jsou recyklovatelné, a zásadně by měly být vráceny k novému zhodnocení. Obal z kartonu lze odevzdat do sběren starého papíru. Obal z polyetylénu (PE, PE-HD, PE-LD) a polystyren (PS) odevzdejte do sběren PE,PS k opětnému zužitkování. Po ukončení životnosti spotřebič zlikvidujte prostřednictvím k tomu určených recyklačních středisek. Pokud má být spotřebič definitivně vyřazen z provozu, doporučuje se po odpojení napájecího přívodu od elektrické sítě jeho odříznutí, přístroj tak bude nepoužitelný. Informujte se laskavě u Vaší obecní správy o recyklačním středisku, ke kterému příslušíte. OCHRANA ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ Symbol na výrobku nebo jeho balení udává, že tento výrobek nepatři do domácího odpadu. Je nutné odvézt ho do sběrného místa pro recyklaci elektrického a elektronického zařízení. Recyklace spotřebičů organizovaná sběrným místem bude tak provedena v souladu s Evropskou směrnicí 2002/96/EC o Likvidaci elektrického a elektronického vybavení. Zajištěním správné likvidace tohoto výrobku pomůžete zabránit negativním důsledkům pro životní prostředí a lidské zdraví, které by jinak byly způsobeny nevhodnou likvidaci tohoto výrobku. Podrobnější informace o recyklaci tohoto výrobku zjistíte u příslušného místního úřadu, služby pro likvidaci domovního odpadu nebo v obchodě, kde jste výrobek zakoupili.

16 Výhradní distributor: ELMAX STORE a.s. Horní Těrlicko TĚRLICKO tel.: CENTRÁLNÍ DISPEČINK SERVISU tel.: