Sluneční energii. zabudují rostliny do cukru

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Sluneční energii. zabudují rostliny do cukru"

Vojtěch Neduchal
před 6 lety
Počet zobrazení:

5 Sluneční energii zabudují rostliny do cukru

6 Chlorofyl pohlcuje část slunečního záření v Proč jsou listy zelené modrofialové části spektra a část v oblasti oranžovočervené. Světlo ze střední části spektra se chlorofylem prakticky nepohlcuje, ale od listů se odráží. V tomto světle jsou hlavně složky modrozelené, zelené a žluté. Naše oko tyto barvy "složí" na výslednou zelenou barvu. Původ jména chlorofyl je odvozen z řeckých slov chloros = zelený a phyllon = list.

15 by Frieder_Hummel

22 Melipona subnitida

25 Čím se liší med od cukru? Med je soubor několika tisíc různých komponent Tyto složky se doplňují a působí i v nepatrném množství velmi významně

27 succrose (white sugar)

29 by Tomáš Čajka, VŠCHT

30 Antioxidanty Cukry Kyseliny Enzymy Minerály a neznámé složky...

32 HMF SACHARÓZA DIASTÁZA a INVERTÁZA KYSELOST ELEKTRICKÁ VODIVOST OBSAH VODY POLARIZACE str. 21 a < 80< 20

33 HMF SACHARÓZA DIASTÁZA a INVERTÁZA KYSELOST ELEKTRICKÁ VODIVOST OBSAH VODY POLARIZACE str. 21 a 39 40/20 5 bez výj < 80< 20/18 vždy +

34 American colour standards/pfund (mm) water white / 0 to 8 extra white/ 8 to 17 white/ 17 to 34 extra light amber/ 34 to 50 light amber/ 50 to 85 amber/ 85 to 114 dark amber/ 114

37 Co může být v medu špatné? včely dělají perfektní produkt lidé ho dokážou zkazit v průběhu zpracování a skladování ZKVAŠENÍ PŘEHŘÁTÍ KONTAMINACE (léky, z prostředí) FALŠOVÁNÍ (levné sirupy,...)

38 Med by měl mít % vody, t.j % sušiny pak je velmi trvanlivý

39 Med by měl mít % vody, t.j % sušiny pak je velmi trvanlivý

40 Mezi krystaly relativní obsah vody stoupá

43 Krystalizace není vada, liší se jen rychlost

44 Krystalizace není vada, liší se jen rychlost

45 Krystalizace je proces vratný dodáním energie, ale med se nesmí poškodit TEPLOTA & ČAS

47 Poškození medu teplem Teplota ( C) diastáza na polovinu let 20 4 roky měsíců 30 7 měsíců 32 4 měsíce 35 3 měsíce dní 50 5 dní 60 1 den hodin 70 5 hodin 80 1 hodina

49 Honigproduktion in Tschechien 2004 Gödenstorf

50 Jednodruhové medy malé šarže dobrá cena IHC: Livia Oddo

59 Evropean monofloral honeys

60 Krystalizace je přirozená vlastnost medu, jen rychlost se liší Krystalizace je proces vratný dodáním energie ale med se nesmí poškodit

61 ČESKÝ MED Účel soutěže: udělat medem radost zákazníkům i sobě Jaký med má nárok na medaili: - bezchybná kvalita - přitažlivé balení - žádné (skoro) chyby na etiketě

62 ČESKÝ MED Účel soutěže: udělat medem radost zákazníkům i sobě Jaký med má nárok na medaili: - bezchybná kvalita - přitažlivé balení - žádné (skoro) chyby na etiketě

63 ČESKÝ MED 2008 Obsah vody v soutěžních medech 25,0 Obsah vody % 20,0 15,0 10,0 5,0 0, zlaté (1-69) stříbrné (70-149) - ostatní

64 ČESKÝ MED 2008 Obsah sacharózy v soutěžních medech 8,00 Sacharóza % 6,00 4,00 2,00 0, zlaté (1-69) s tř íbr né (70-149) - os tatní

65 ČESKÝ MED 2008 Obsah HMF v soutěžních medech Obsah HMF ppm 20,0 15,0 10,0 5,0 0, zlaté (1-69) s tř íbr né (70-149) - os tatní

66 ČESKÝ MED 2008 Vodivost soutěžních medů Vodivost ms/m 150,0 100,0 50,0 0, nektarové medovicové

67 Head space SPME analysis of 2.4-DMA standard RT: NL: 2.57E7 TIC MS sdma-19 Relative Abundance Time (min) 13.80

68 Head space SPME analysis of wax sample 2.4-DMA Rt min, c = 53.3 µg/kg RT: Relative Abundance Time (min) NL: 9.84E6 TIC MS wax-147a

69 Head space SPME analysis of wax sample 2.4-DMA Rt min, c = 6.7 µg/kg RT: NL: 7.42E6 TIC MS wax-149a Relative Abundance Time (min)

70 Mass spectrum of 2.4-DMA characteristic ions m/z wax-149a #1369 RT: AV: 1 SB: NL: 6.00E4 T: + c Full ms [ ] Relative Abundance m/z

71 ČESKÝ MED Účel soutěže: udělat medem radost zákazníkům i sobě Jaký med má nárok na medaili: - bezchybná kvalita - přitažlivé balení - žádné (skoro) chyby na etiketě

72 ČESKÝ MED - přitažlivé balení pouze Twist-off víčka (už ne Omnia) sklenice a víčka od Majolky a pod. nelze akceptovat žádné kousky vosku

73 ČESKÝ MED Na etiketě: MED květový (nektarový) nebo medovicový navíc může být lesní, luční, smíšený, z Dvořákova kraje Včelař: Množství: Minimální trvanlivost: DDMMRR nebo spotřebovat do: + podmínky Do obchodu mimo okres: veterinární číslo (oválek je export!)

74 ČESKÝ MED Na etiketě: nepsat včelí pravý kvalitní přírodní léčivý... Proč nepsat? legislativa není jednoznačná konkurence může zneužít soudce: vyloží po svém

75 ČESKÝ MED Na etiketě: nepoužívat pečetě kvality, záruky kvality,... Pokud není uveden přímo rozbor této šarže

76 ČESKÝ MED Za co jsou zlaté: Za co jsou stříbrné: kvalita obal bez chyby žádné zakázané údaje žádné (málo) sporné údaje kvalita obal přijatelný žádné hrubé chyby na etiketách

77 ČESKÝ MED 2008 Na etiketě: může být odkaz na udělenou medaili, ale jen s tímto textem: Včelař (podnik) je nositelem zlaté (stříbrné) medaile soutěže Český med 2009 (2008, 2007,...) pro med...

81 Med na světovém trhu

82 PRODUKCE

83 EXPORT

84 IMPORT

85 IMPORT do EU

86 Organický lesní med streptomycin pozitivní mor pozitivní Původ: Nový Zéland Baleno: Velká Británie

87 Organický brazilský med mor pozitivní Původ: Brazilie Baleno: Velká Británie

88 Akátový med streptomycin pozitivní mor pozitivní Původ: směs Baleno: Belgie Deklarováno špatně - překlad

89 Včelí med lesní mor pozitivní Původ: směs Baleno: JSG

91 Bylinný med streptomycin pozitivní mor pozitivní Původ:? Baleno: Itálie

92 Clear honey mor pozitivní Původ: směs Baleno: TESCO Francie

96 Medy na evropském trhu EPBA (Göteborg 2006)

Podobné dokumenty

Úspěšný chov včel. Dalibor Titěra -

Úspěšný chov včel. Dalibor Titěra - Úspěšný chov včel Dalibor Titěra - VÚVč Dol Ekologické zemědělství: kvalitní produkce realizace na trhu Zákon a / kontra rozum Zákon Ekologický chovatel včel může ale nemusí být ekologickým zemědělcem,