Datum, čísla, kontakty

Transkript

1 Tisková zpráva Říjen 2009

2 Datum, čísla, kontakty Datum konání : od 6. do 10. března 2010 Místo konání : Paříž, severní výstaviště Villepinte, haly 1-4 Periodicita : bienále (každý druhý rok) Sekce veletrhu : Malé řemeslné pekařství Průmyslové pekárny Cukrářství Zmrzlinové krémy Intersuc - Cukr & Čokoláda Prodejna Ulička škol. Výstavní plocha: m² Vystavovatelé : 680 (předpoklad pro 2010) Návštěvníci : odborníků Veletrh je otevřen : 9h30-18h30 Čísla z r dní trval veletrh Výstavní plocha M² Severní výstaviště Villepinte 642 vystavovatelů návštěvníků z toho 64% z Francie, což je o 12% víc než v r A 36% zahraničních návštěvníků ze 133 zemí, tj. o 7% víc než v r Inovací bylo představeno, z toho 10 Cen Europain a 8 Rubans Bleus Intersuc Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

3 POŘADATEL VELETRHU KANCELÁŘ PRO ČESKO A SLOVENSKO EUROPAIN GESTION ACTIVE COMMUNICATION 70 Avenue du Général de Gaulle Anglická 28, PRAHA Paris La Défense cedex France tel , info@francouzskeveletrhy.cz AUTOBUSOVÝ ZÁJEZD NA VELETRH POŘÁDÁ PRIMATOUR OSTRAVA tel info@primatour.cz INDIVIDUÁLNÍ CESTY, LETENKY, UBYTOVÁNI UNIGLOBE PT TRAVEL tel info@uniglobetravel.cz Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

4 EUROPAIN & INTERSUC 2010 : Celosvětové setkání vůně a byznysu Nejdříve pár slov k veletrhům EUROPAIN & INTERSUC v roce 2008 Atmosféra plna optimismu Veletrhy v r proběhly v neuvěřitelně dynamické atmosféře. Komunikace mezi stánky, ruch rozléhající se z jedné haly do druhé, zájem návštěvníků a jejich živá diskuse s vystavovateli, to vše poznamenalo konání veletrhu a přispělo k plné spokojenosti především vystavovatelů a návštěvníků, ale také samozřejmě pořadatele veletrhu. Akce se zúčastnilo 642 vystavovatelů a návštěvníků ze 133 zemí (36 % zahraničních). Přípravy na konání v roce 2010 odstartovaly za plné podpory firem ucházejících se o účast, veletrh navíc přešel na dvouleté konání (dříve byl jednou za 3 roky). I přes svou plochu m², veletrhy EUROPAIN & INTERSUC zůstávají akcí lidských rozměrů. Jsou uspořádány po sekcích, které umožňují snadnou orientaci a minimum ztráty času. k 1. září 2009 je již přihlášeno 75% vystavovatelů 27 % vystavovatelů je ze sekce Pekařství 25 % Cukrářství 18 % Čokoláda-cukrovinky 9 % Zmrzlinové krémy 9 % Prodejna 9 % Služby 3 % Ostatní Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

5 V čem jsou veletrhy EUROPAN & INTERSUC zajímavé? Ať už si vystavovatel stanoví jakýkoliv cíl své účasti, v jednom se všichni shodují. Je to ústřední téma veletrhu, které vyzdvihuje základní produkty pro existenci lidstva : mouka, cukr, čokoláda... Někteří vystavovatelé přichází s myšlenkou rozšířit své aktivity do dalších regionů, zatímco jiní se zaměřují na zahraničí. V obou případech si každý na veletrhu najde: know-how stroje a zařízení inovace výrobky, které vždy splňují nejvyšší kritérium chuti, kvality a životního prostředí. MLYNÁŘI jsou nepostradatelnou profesí celého oboru. Neobejde se bez nich malý pekař ani velká průmyslová výroba pečiva. Na veletrhu jsou zastoupeni v široké míře, a to jak velkými společnostmi tak i malými mlýny. DODAVATELÉ STROJŮ A ZAŘÍZENÍ zaujímají na veletrhu plochu přibližně 1200 m 2. Nabízejí stále dokonalejší inovovanou technologii, která je o krok napřed v požadavcích a očekávání pekařů a cukrářů. Nové stroje umožňují výrobu nových a originálnějších produktů tak, aby splňovaly nároky spotřebitelů, kteří také čekají něco nového. Veletrh INTERSUC je k dnešnímu dni již téměř vyprodán. Vystavují zde výrobci čokolád a čokoládových bonbónů, často formou uměleckých výtvorů, které jsou stále rafinovanější a často berou dech svou náročností a neuveřitelnou krásou. Profese čokoládovník je ve Francii velmi rozšířená a žádný výrobce si nenechá ujít příležitost představit se na tomto veletrhu. Je zde však i řada zahraničních vystavovatelů, letos se např. hodně očekává od pavilonu Turecka, které se hodlá představit v plné kráse. Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

6 Veletrh EUROPAIN & INTERSUC je významnou akcí, která se obrací jak na malá rodinná pekařství cukrářství tak i na velké průmyslové výrobce. Široká nabídka, která zahrnuje jak samotné výrobky, tak i stroje a zařízení, školící střediska a odborné akce. Je to veletrh výlučně pro odborníky, který nabízí konkrétní řešení pro profesi Mouka cukr čokoláda : Malá i průmyslová pekařství, Cukrářství, Výrobce zmrzlin, Výrobce čokolád, Cukrovinky, Trvanlivé pečivo, Lahůdkář, ale i Prodejna. Dva zahraniční pavilony v r : Již zmiňované TURECKO, které se na veletrhu představí ve dvou rovinách v sekci INTERSUC konkrétními výrobky (čokolády a cukrovinky), a také expozicí 12 vystavovatelů strojů a zařízení pro pekaře-cukráře. Další zemí je BRAZÍLIE, která oproti minulému konání zdvojnásobila svou plochu. EUROPAIN & INTERSUC je veletrh lidských rozměrů, neboli každý zde najde svůj obor, své kontakty, které hledá, své výrobky i stroje, které pro svou profesi potřebuje. Veletrh vznikl v r Minulé konání v r zaregistrovalo 642 vystavovatelů na ploše m 2, návštěvníků ze 133 zemí (36 % zahraničních). Veletrh je rozdělen na 7 hlavních sekcí : - malá řemeslná výroba pečiva - průmyslová výroba pečiva - cukrářství (řemeslné i průmyslové) - Intersuc cukr a čokoláda - zmrzlina - prodejna - Ulička škol Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

7 Plánek veletrhu EUROPAIN & INTERSUC Veletrh se koná ve 4 halách severního výsaviště Villepinte v Paříži a je rozdělen na sekce : Řemeslné pekařství Průmyslové pekařství Cukrářství Intersuc Cukr a Čokoláda Zmrzlina Ulička škol Prodejna Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

8 Vývoj návštěvníků za poslední 3 konání veletrhu : r : francouzských zahraničních r : francouzských zahraničních r : francouzských zahraničních Struktura návštěvníků : 53 % drobní řemeslní pekaři 11 % obchodní společnosti, dovozci, velkoobchody 11 % vystavovatelé, výrobci, mlynáři 9 % restaurace, fast food, catering, maloobchod 9 % služby a ostatní činnosti 7 % hypermarkety a průmyslová pekařství Rozbor návštěvníků dle zeměpisných oblastí a kontinentů: 65 % Francie 19 % ostatní země EU 6 % Evropa mimo EU 4 % Severní a Jižní Amerika 3 % Asie 2 % Afrika 1 % Střední Východ a Oceánie

9 Veletrh EUROPAIN & INTERSUC je bohatý na doprovodné programy Veletrh EUROPAIN & INTERSUC nabízí úžasné doprovodné akce celosvětového významu. Lze říci, že každá sekce má svou samostatnou akci, ať už je zaměřena na dovednost lidí z dané profese nebo přehlídku nových technologií, strojů, specialit a zvyků některých zemí. Navíc přímo na stáncích probíhají praktické ukázky, školení, přednášky. Jsou to všechno akce menšího rozsahu, ale právě zde má návštěvník přímý kontakt s vystavovatelem nebo výrobcem a může s ním živě komunikovat na dané téma. Nejdůležitější akce, které se na veletrhu konají (střídavě podle ročníků veletrhu) : Coupe Louis Lesaffre (Pohár Louis Lesaffre), národní kola, která probíhají v jednotlivých zemích (asi 40 zemí). Tyto národní soutěže určí nejlepšího kandidáta za každou zemi, a to ve 3 kategoriích : chléb, jemné pečivo viennoiserie, umělecké dílo. Coupe Louis Lesaffre (Pohár Louis Lesaffre) mezinárodní kola za geografické zóny. Předkola jsou pořádána v 5 kontinentech. Coupe du Monde de la Boulangerie (Světový pohár pekařství). Této soutěže se účastní 9 družstev vítězů z mezinárodních kol Coupe Louis Lesaffre + automaticky 3 vítězná družstva z předcházejícího Světového poháru pekařství. Masters de la Boulangerie (Mistři pekařství), kterého se účastní 24 kandidátů z Evropy, Asie, Ameriky a Afriky. Mondial des Arts Sucrés (Světový pohár v cukrářství) Coupe de France des Ecoles (Francouzský pohár škol) Rubans Bleus INTERSUC (Modré stuhy INTERSUC)...a další Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

10 Více o nové soutěži Mistři pekařství : Masters de la Boulangerie Managerem akce Masters de la Boulangerie je pan Christian Vabret, Mistr pekařského řemesla ve Francii : Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

11 Během veletrhu EUROPAIN se uskuteční soutěž MASTERS DE LA BOULANGERIE (MISTŘI PEKAŘSTVÍ) za účasti nejlepších pekařů, kteří vzešli ze soutěží Pohár Louis Lesaffre a Světový pohár pekařství. Tato nová soutěž splňuje nejvyšší kritéria v technologii a osobním nasazení. 24 kandidátů ze 17 zemí budou mezi sebou soutěžit ve 3 kategoriích : Chléb, Jemné pečivo typu viennoiserie, Umělecké dílo. Tito kandidáti jsou všichni účastníci minulých soutěží : Světový pohár pekařství 2008, vítězové mezinárodních předkol Coupe Louis Lesaffre jich bylo vybráno dle výsledků hodnocení, které obdrželi na soutěžích. 6 dalších jsou wild cards, což znamená uznávaná osobnost v oboru. Jsou to individuální osobnosti, které neměly možnost účastnit se minulých soutěží v rámci družstev a nová soutěž MISTŘI PEKAŘSTVÍ jim dává možnost prokázat své dovednosti samostatnou formou. Každý z 24 kandidátů soutěže se specializuje na jednu z kategorií. V každé kategorii 4 kandidáti vzešli ze Světového poháru pekařství 2008, dva ze soutěže Pohár Louis Lesaffre a dva jsou tzv. wild cards. Kandidáti mohou být ve věku let. Musí mít národnost země, za kterou soutěží nebo alespoň musí v té dané zemi vykonávat profesi pekaře-cukráře minimálně pět let. Nikdo z kadidátů nesmí být aktivní v nějaké další profesi kromě pekař-cukrář. Zkoušky vyžadují vysokou odbornou průpravu, ale dávají také prostor kreativitě, schopnosti rychle se přizpůsobit. Soutěžící musí být schopni rychle reagovat na zadané úkoly a zároveň přesvětčit mezinárodní porotu o svých kvalitách. Ze soutěže vzejdou 3 vítězové = 3 MISTŘI PEKAŘSTVÍ, každý v jedné ze 3 kategorií. Tato soutěž má celosvětový rozsah a vyžaduje i garanty a spolupořadatele mezinárodní úrovně. Tímto je skupina Lesaffre, výrobce číslo 1 droždí ve světě, který bude exkluzivním oficiálním partnerem celé akce. Soutěž je technicky podporovaná Odborným svazem EKIP, který je také majitelem veletrhu Europain. Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

12 Porota je mezinárodní a její členové, ve snaze zaručit maximální objektivitu hodnocení, nebudou předem zveřejněni. Jediné jméno je předem jisté : pan Peter Becker, prezident Mezinárodního svazu pekařů jako čestný prezident poroty. Porota bude tedy složená z prezidenta + 7 členů, dále z manažera poroty (p. Christian Vabret) a z čestného prezidenta (p. Peter Becker). Členové poroty, kteří budou hodnotit a posuzovat, jsou experti z profese, uznávané osobnosti v oboru pekař-cukrář. Prezident poroty a její členové byli jmenováni organizačním výborem soutěže MISTŘI PEKAŘSTVÍ. Za účelem objektivity a nezaujatosti poroty, bylo všech 7 členů poroty vybráno ze zemí, které nesoutěží. Porotci se mezi sebou neznají a nemají žádnou osobní vazbu na soutěžící. Jejich jména budou zveřejněna v momentu zahájení soutěže. Soutěže budou probíhat v sobotu 6., neděli 7., pondělí 8. a úterý 9. března. 6 soutěžících ze všech 3 kategorií se budou střídat v době od 4 do 12 hodin a od 6 do 14 hodin. Pořadí si vylosují, slosování proběhne veřejně za přítomnosti notáře. Jmenování vítězů první soutěže MISTŘI PEKAŘSTVÍ se uskuteční ve středu 10. března v 11 hodin. Každý soutěžící bude mít k dispozici potřebné zařízení, mouku, droždí a další suroviny. Budou soutěžit 8 hodin, čemuž bude předcházet ještě dvouhodinová příprava den předem. Pouze v kategorii Umělecké dílo se soutěží jenom 3 hodiny. Kategorie Chléb Soutěžící musí upéct bagetu a klasický chléb s kůrkou. Dále dva chleby dle vlastní volby či inspirace a jeden chléb typický pro zemi, za kterou se soutěžící účastní. Kategorie jemné pečivo Viennoiserie Soutěžící ukáží svou dovednost v pečení briošek, rohlíků typu croissant, drobného sladkého pečiva z listového těsta (často plněného čokoládou). Kromě toho každý bude mít za úkol upéct navíc 3 druhy jemného pečiva typu viennoiserie dle vlastní inspirace a dále potom jeden druh typický pro jeho zemi. Kategorie Umělecké dílo Úkolem soutěžících bude vytvořit dvě díla : - jedno dílo vytvořené z dřívějšího období (před soutěží v Paříži), které bude představovat 12 měsíců roku a to formou 12 obrazů vyrobených bez použití umělých konstrukcí či podstavců či lepidla nepotravinářské suroviny jsou zakázány. - druhé dílo vytvořené přímo během soutěže v daném časovém úseku. Téma je dané : Svátek ve vaší zemi. Dílo bude vytvořené nejméně ze 4 druhů těsta (nebo hmoty), z čehož jedna čtvrtina musí být povinně z kynutého těsta. Dílo má být vysoké dva metry. Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

13 Přehled kandidátů soutěže MISTŘI PEKAŘSTVÍ 2010 : Víttěězz zzee ssoouuttěěžžee Zeeměě JJméénnoo kkaatteeggoorri iee Světový pohár pekařství 2008 Pohár Louis Lesaffre 2007 Taivan Pao-Chun WU Chléb Švédsko Mattias Chléb WALLMARK Japonsko Masami Chléb NISHIKAWA Nizozemí Wietse SCHIERE Chléb USA Peter YUEN Jemné pečivo «Viennoiserie» Nizozemí Theodor PRINSEN Jemné pečivo «Viennoiserie» Itálie Angelo PRINCIPE Jemné pečivo «Viennoiserie» Francie Thomas PLANCHOT Jemné pečivo «Viennoiserie» Francie Christophe Umělecké dílo DEBERSEE Itálie Armando GUERINI Umělecké dílo USA Dara REIMERS Umělecké dílo Nizozemí François BRANDT Umělecké dílo Mexiko Gary SALAZAR Chléb SILVA Jižní Korea Chung IL-KYUN Chléb Kostarika Roger ALVARADO Jemné pečivo Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

14 Wild Card GRANADOS «Viennoiserie» Španělsko José Joaquim Jemné pečivo ROLDAN TRIVINO «Viennoiserie» Uruguay Israel Andres Umělecké dílo ZELAYES SEGOVIA Španělsko Javier Emilio Umělecké dílo MOLINA BEJAR Maroko Abdelah BOULAM Chléb Francie Anthony AURY Chléb Maďarsko Robert IZELI Viennoiserie Alžírsko Abdelkader GOUDJIL Jemné pečivo «Viennoiserie» Polsko Wieslaw KUCIA Umělecké dílo Slovensko Andrea Umělecké dílo HORVATHOVA Nová soutěž MISTŘI PEKAŘSTVÍ se uskuteční jedenkrát za 4 roky, vždy v rámci veletrhu EUROPAIN. Bude se střídat se Světovým pohárem v pekařství. Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

15 Významná osobnost v oboru pekař-cukrář : p. Christian Vabret - Mistr řemesla ve Francii, - manažer poroty Mistři pekařství P. Vabret pochází z pekařské rodiny. Jako 16-tiletý učeň začínal v pekařsví rodiny D AURILLAC. Dařilo se mu, postupně získával ceny z různých soutěží. V r obdržel titul Mistr řemesla ve Francii. Tento titul je udělován jednou za 3 roky řemeslníkům ať už rukodělněumělecky zaměřeným nebo i pracujícím v průmyslu nebo ve službách. Svým dílem či prací musí zrealizovat něco významného ve vědě, technice, ekonomice či umění. Titul Mistr řemesla je nejvyšší možné ocenění, jakého řemeslníci či dělníci mohou ve Francii dosáhnout. A byl to právě pan Vabret, který v r inicioval uspořádání Světového poháru pekařství soutěž, která je dnes celosvětově uznávaná. Christian Vabret je stále aktivním pekařem, své profesi se věnuje celý život, napsal řadu knih či příruček. p. Peter BECKER Pan Becker je velmi uznávaná osobnost mezi pekaři. Svou profesní kariéru sice začal ve finančním sektoru, ale po krátké době se vrátil k rodinné tradici rodinné pekárně. Titul Mistr pekař získal v r a dnes je stále aktivním pekařem. Žije v Hamburku, kde je majitelem 4 pekařství. V r se stal prezidentem Asociace německých pekařů v r se stal prezidentem Mezinárodního svazu pekařů Sdružení EKIP je zakladatelem a majitelem veletrhu EUROPAIN. Je to sdružení francouzských výrobců strojů a zařízení pro pekaře a cukráře. Jeho členové vyváží 40 % své produkce do zahraničí. EKIP také zajistí technické vybavení celé soutěže (veškeré stroje a zařízení pro soutěžící), jež představuje celkem 140 různých strojů, přístrojů, pomůcek, nádobí, počínaje hnětačem až po kávovou lžičku. Každý soutěžící bude mít k dispozici vše potřebné (možná v lepší kvalitě, než na co je zvyklý). Prezidentem tohoto sdružení je p. Patrice MORA. Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

16 Mondial des Arts Sucrés (Světový pohár v cukrářství) Tato soutěž je pořádána DGF a veletrhem EUROPAIN a patří ke špici cukrářských soutěží pořádaných ve světě. Její druhé konání proběhne právě v rámci veletrhu EUROPAIN od 6. do 8. března Trvá 3 dny a účastní se jí dvoučlenná družstva z celého světa (vždy kombinace muž+žena). Mají za úkol vytvořit nebo upéct zákusek servírovaný na talířku, čokoládové bonbóny, dezert, čajové pečivo... ale také díla z karamelového cukru, cukrové a čokoládové figurky. Soutěž na vysoké úrovni, vyžadující vysokou dovednost kandidátů. Známá osobnost : p. Pascal NIAU opět zvolen prezidentem mezinárodní poroty. Byl mu udělen titul Mistr řemesla ve Francii. Program degustací : Sobota 15,30 18 hod. Neděle 9,30 12,30 hod. a 13,30 17 hod. Pondělí 9,30 12 hod. Soutěž má vysokou úrověň, jsou vybíraná ta nejlepší družstva dle přísných kritérií Zde jsou první kandidáti vzešlí z různých předkol : ZEMĚ JMÉNA KANDIDÁTŮ SPOLEČNOST JAPONSKO Mr. Kenji KATSUMA Pekařství-Cukrářství OCCITANIAL, Mme Rie TANIMICHI Tokyo VIETNAM HONG KONG FRANCIE Mr. Pham NGOC HAI Mme Tran NGO LAM KHANH Mr. Jeffrey KOO KA CHUN Mme Yan YEUNG KA Mr. Franck WENZ Mlle Audrey GELLET Hôtel SOFITEL PLAZA, Saïgon Společnost PIC, Valence Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

17 MEXIKO IRSKO Mr. Rodrigo ROMO MICHELENA Mme Liliana HERNANDEZ JIMENEZ Mr. Anthony KELLY Mme Lisa O BRIEN Další předkola se ještě konají v různých geografických zónách a seznam kandidátů bude průběžně doplňován. Coupe de France des Ecoles (Soutěž Francouzský pohár škol) Nová generace, nové talenty! Mladá generace má talent a právě na této soutěži se může pochlubit. Bude to již druhé konání na veletrhu EUROPAIN Soutěž francouzského rozměru, sponzorovaná společnosti Gaz de France-Provalys, organizovaná veletrhem EUROPAIN ve spolupráci s LEMPA. Cílem soutěže je : Podtrhnout význam drobného řemeslného pekařství, Vyzdvihnout dovednost mladých, kteří se připravují na profesionální kariéru, Zaujmout mladé, Poskytnout odborné zázemí za účasti profesorů ze Školícího centra učňů (CFA) a Odborných škol z oboru pekař-cukrář Zdůraznit činnost a pozici škol. 1. Soutěž oslovuje mladé, kteří ještě studují, jsou tedy mladší 22 let; Soutěže se mohou zúčastnit všechny školy, ze kterých vychází studenti s diplomem CAP, BP, BTM a BM v oboru pekař-cukrář. Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

18 2. Jedná se o účast 3členných družstev, kde soutěžící v každém družstvu jsou na stejné odborné úrovni (CAP nebo BP/BTM/BM), jeden ze 3 členů musí být dívka. Každé družstvo je doprovázeno profesorem za pekařství a profesorem za cukrářství. 3. Každé družstvo soutěží za svou školu. Výherci obdrží cenu, ale držitelem poháru zůstává škola. 4. NOVINKA 2010 : Francouzský pohár škol má 3 části v pekařství, jemném pečivu typu viennoiserie a cukrářství. Udělí ceny družstvům úrovně CAP (úroveň 1) a úrovně BP/BTM/BM (úroveň 2). Soutěž bude trvat 5 hodin, během kterých budou soutěžit vždy 2 družstva najednou, dopoledne i odpoledne, tj. celkem 10 družstev : Dopoledne (7h00/12h00) Odpoledne (13h00/18h00) Pondělí 8. března 2 družstva úroveň 2 2 družstva úroveň 2 Úterý 9. března 2 družstva úroveň 1 2 družstva úroveň 1 Středa 10. března 2 družstva úroveň 1 Předání cen Členy poroty budou profesoří a významné osobnosti z oboru. Budou vybráni dle jejich profesního významu a činnosti v oboru, jejich odborným znalostem a zkušenostem a zejména dle jejich nezaujatosti. Školy, soutěžící a jejich učitelé obdrží ceny (knihy, šeky, dárky.. ). Každý student, který neobdrží konkrétní cenu, bude odměněn šekovou poukázkou v hodnotě 20. VYHLÁŠENÍ VÝSLEDKŮ : Středa 10. března v 15h00. Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

19 INOVACE, které jsou vždy o krok napřed Ceny EUROPAIN & INTERSUC Tyto ceny jsou udělovány výrobkům a strojům, které splňují alespoň jedno z následujících kritérií : Inovace výrobku Originalita spojená s kreativitou Technologické vylepšení umožňující úsporu času, lepší produktivitu nebo lepší bezpečnost při práci Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

20 Rubans Bleus INTERSUC (Modré stuhy INTERSUC) Tato soutěž je striktně věnována cukru a čokoládě a uděluje ceny za inovaci, která nějakým způsobem přispívá ke zlepšení či zkvalitnění profese : Výrobky Technika Postupy Školení Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)

21 Ulička škol Právo vzdělávat se po celý život je to povinnost nebo to patří k životu? Ale nezapomeňme, že celoživotní vzdělávání působí také radost. Proč? Ten, kdo se neustále vzdělává, si stanovuje cíle a těch potom dosahuje nebo překonává. Učí se zajímat se o nové, objevuje nové technologie, nové suroviny, ale také se učí lépe prodávat, lépe spravovat svou firmu, motivovat své kolegy či zaměstnance, učí se také pracovat v týmu Pro koho? Určitě pro VŠECHNY : ať už se jedná o pekaře, cukráře, majitele a jejich zástupce, podnikatele... Každý může objevit právě v Uličce škol v samém srdci veletrhu EUROPAIN & INTERSUC nové nápady a školení, které mu umožní rozvíjet sám sebe i své podnikání. Kde se informovat? V Uličce škol, kde se představí zhruba 25 škol a školících center, a to formou praktických ukázek, konferencí a prezentací. Ulička škol je určena všem, kteří mají zájem dozvědět se něco nového, ať už se jedná o gastronomii nebo techniku prodeje, řízení, zkrátka vše, co přispívá k lepšímu fungování podniku. Marie-Anne Dufeu - gouter.plaisir@neuf.fr Tel (0)