La Lorraine. Bakery Group

Transkript

1 Katalog

2

3 La Lorraine Pekařská skupina La Lorraine Bakery Group je belgická rodinná firma působící na evropském pekárenském trhu. Společně se svým mlynářským podnikem je součástí holdingu Vanobake NV. Bakery Group Společnost La Lorraine má přes zaměstnanců a v roce 2013 její obrat dosáhl částky 556 milionů eur. Za posledních 15 let svého působení na trhu dosáhla skupina v průměru 10% růst. V současné době provozuje 11 výrobních jednotek tři z nich jsou ve střední Evropě. Společnost La Lorraine vyváží své výrobky do více než 25 zemí, do většiny z nich prostřednictvím vlastních prodejních poboček.

4 obsah Katalog Výběr z katalogu bagety 12 croissanterie 78 kaiserky bulky 20 plně dopečené pečivo 82 ciabatty kostky 26 mini pečivo 86 slané croissanty louhované pečivo 30 máslové pečivo 92 chleby 34 slané snacky 40 donuty koblihy muffiny 44 koláčky vánočky 50 dorty řezy 54 listové pečivo 60 plundrové pečivo 64 těsta doplňkový sortiment 72

5 přehled typů pečiva Pečivo předpečené: Částečně upečené výrobky s měkkou bledou kůrkou a znatelnou strukturou střídy. Před podáváním je nutné předpečené pečivo dopéct v peci. Pečivo k dopečení, předkynuté: Pečivo dodávané ve formě vytvarovaného syrového těsta (listové, plundrové aj.). Před podáváním je nutné tento typ pečiva plně upéct v peci. Pečivo plně dopečené (KLASIK): Produkty, které jsou připraveny ke konzumaci ihned po rozmražení. TIP: Pro vylepšení křupavosti kůrky a zvýraznění vůně můžeme pečivo z řady KLASIK krátce prohřát v peci (max. 1 /180 C). Pečivo k rozmražení a podávání: Zcela dopečené produkty připravené ke konzumaci ihned po rozmražení. Nevhodné ke klasickému dopékání. Doporučení: Pokyny uvedené u výrobků jsou informativního charakteru a mají jistou toleranci. Přesné instrukce k dopékání v závislosti na podmínkách provozovny a použité technologii doporučujeme konzultovat s pracovníky La Lorraine, a.s., nebo s dodavatelem pečiva. Výrobky se rozmrazují při běžné pokojové teplotě C, pokud není uvedeno jinak. U výrobků, které mají uvedenou páru v pečicím postupu, doporučujeme použití páry na začátku pečení. 5

6 6

7 Dauphine katalog

8 kouzlo pečiva z kamenné pece Proč je pečivo z kamenné pece výjimečné? Těsto prochází fází fermentace a zrání, při které vznikají aromatické a chuťové složky. Díky pečení na rozžhaveném kameni se vlhkost rychle uzamkne uvnitř pečiva a střída je pak vláčná a krásně porézní. Pečivo má na povrchu má tenkou, výrazně křupavou kůrku. Má typické hranaté, ostře řezané tvary (chleby, kostky, ciabatty, rustikální bagety aj.) 8

9 1. Základní tvarování těsta 2. Automatické vkládání nakynutého pečiva do pece 3. Pečivo na rozžhavených kamenných plátech 4. Předpečené produkty na konci linky 9

10 bagety

11

12 bagety malé Malá grahamová rolka Chlebová rolka cereální - malá 40g 60g C 210 C Předpečené. Malá bagetka s pšeničnými otrubami. Předpečené. Malá tmavá bagetka obohacená pšeničnými otrubami a semínky slunečnice, lnu a sezamu Bageta malá světlá Bageta malá světlá KLASIK 55g 55g C 6-8 Předpečené. Malá světlá bagetka v klasickém francouzském stylu. Plně dopečené Plně dopečené. Malá pšeničná bagetka. Ideální jako přílohové pečivo nebo na výrobu sendvičů. Před podáváním stačí pouze rozmrazit Bageta Fitness s pohankou - malá Bramborová bageta - malá 60g 80g C 210 C Předpečené. Tmavá bagetka s pohankou, která jí dodává výraznou chuť a vůni. Obohacená lnem, slunečnicovými semínky a sójovou drtí. Předpečené. Originálně tvarovaná pšenično-žitná bagetka obohacená bramborovou směsí, slunečnicovými a lněnými semínky. S žitným kvasem. Zdobená cereální směsí (len, drcený ječmen, kukuřičná krupice, ovesné vločky a sezam). Z kamenné pece.

13 bagety malé Katalánská bageta - malá Katalánská bageta - malá KLASIK 80g 80g C 6-8 Předpečené. Originálně tvarovaná bagetka s vláčnou porézní střídkou a tenkou křupavou kůrkou. S žitným kvasem. Z kamenné pece. Plně dopečené Plně dopečené. Originálně tvarovaná bagetka s vláčnou porézní střídkou a tenkou křupavou kůrkou. S žitným kvasem. Z kamenné pece. Před podáváním stačí pouze rozmrazit Toskánská bageta - malá Toskánská bageta - malá KLASIK 80g 80g C 6-8 Předpečené. Vícezrnná bagetka s žitnou moukou a sójovou drtí. Zdobená směsí lněných a sezamových semínek. Z kamenné pece. Plně dopečené Plně dopečené. Vícezrnná bagetka s žitnou moukou a sójovou drtí. Zdobená směsí lněných a sezamových semínek. Z kamenné pece. Před podáváním stačí pouze rozmrazit Maďarská bageta - malá Cibulová bageta - malá 80g 80g C 210 C Předpečené. Originálně tvarovaná bagetka ochucená paprikou, cibulí, rajčaty a bylinkami (oregano, rozmarýn, tymián, bazalka, levandule). Z kamenné pece. Předpečené. Originálně tvarovaná bagetka se smaženou cibulkou, která jí dodává výraznou chuť a vůni. Z kamenné pece. 13

14 bagety střední Piccolo bageta - střední Grahamová bageta - střední 80g 95g C 210 C Předpečené. Středně velká světlá bageta s podélným řezem. Skvělá na výrobu menších plněných sendvičů. Předpečené. Středně velká bageta s pšeničnými otrubami Francouzská bageta - střední Francouzská bageta - střední KLASIK 120g 120g C 7-10 Předpečené. Středně velká bageta v klasickém francouzském stylu. Plně dopečené Plně dopečené. Světlá pšeničná bageta obohacená olejem, který jí zajišťuje vláčnost a měkkost po delší dobu. Před podáváním stačí pouze rozmrazit Chlebová bageta - střední Kornbageta - střední 120g 125g C 210 C Předpečené. Tmavá pšenično-žitná bageta s hutnější střídkou. Obohacená slunečnicovými a lněnými semínky. Předpečené. Tmavá vícezrnná bageta s cereáliemi a semínky. Bohatě sypaná lněnými a sezamovými semínky. 14

15 bagety dlouhé Francouzská bageta Pařížská bageta 245g 290g C 210 C Předpečené. Velká světlá bageta v klasickém francouzském stylu. Zdobená čtyřmi šikmými řezy. Předpečené. Velká světlá bageta v klasickém francouzském stylu. Zdobená pěti šikmými řezy Francouzská bageta maxi 445g C 11 Předpečené. Světlá maxi bageta v klasickém francouzském stylu. Zdobená pěti šikmými řezy. TIP: Pro vylepšení křupavosti kůrky a zvýraznění vůně můžeme pečivo z řady KLASIK krátce prohřát v peci (max. 1 /180 C). 15

16 rustikální bagety střední Rustikální bageta - střední Tmavá rustikální bageta - střední 130g 130g C 200 C Předpečené. Světlá pšeničná bageta s vláčnou porézní střídkou a tenkou křupavou kůrkou. S žitným kvasem. Z kamenné pece. Předpečené. Tmavá vícezrnná bageta se sójovými vločkami a slunečnicí. Z kamenné pece Bramborová rustikální bageta - střední Multicereální rustikální bageta - střední 130g 130g C 200 C Předpečené. Pšenično-žitná bageta obohacená bramborovou směsí, semínky a žitným kvasem. Bohatě posypaná lněnými a sezamovými semínky. Z kamenné pece. Předpečené. Vícezrnná bageta obohacená ovesnými vločkami, kukuřičnou moukou, slunečnicovými, lněnými a sezamovými semínky. S žitným kvasem. Z kamenné pece g C 6-8 Rustikální bageta s pohankou - střední Předpečené. Tmavá vícezrnná bageta s pohankou, lněnými semínky, sójovou drtí a žitným kvasem. Zdobená cereální směsí a semínky. Z kamenné pece g 40 Rustikální bageta s pohankou - střední KLASIK Plně dopečené Plně dopečené. Tmavá vícezrnná bageta s pohankou, lněnými semínky, sójovou drtí a žitným kvasem. Zdobená cereální směsí a semínky. Z kamenné pece. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. 16

17 rustikální bagety Dřevorubecká bageta - střední Celozrnná bageta se záparou 160g 200g C 200 C Předpečené. Tmavá vícezrnná bageta se sójovými boby, lněnými a slunečnicovými semínky. S žitným kvasem. Z kamenné pece. Předpečené. Tmavá bageta vyrobená z celozrnné pšeničné mouky, díky které má nadýchanou porézní střídu, a z celozrnné žitné mouky, které vděčí za vláčnost. Obohacená záparou (speciální směs máčených a tepelně upravených cereálií a semínek). Z kamenné pece g C 8-10 Selská bageta PROČ CELOZRNNÉ PEČIVO? vyšší obsah vlákniny vyšší obsah vitamínů skupiny B nižší glykemický index Předpečené. Velká pšeničná bageta s vláčnou porézní střídkou a tenkou křupavou kůrkou. S žitným kvasem. Z kamenné pece Rustikální bageta 220g C 7-10 Předpečené. Světlá pšeničná bageta s vláčnou porézní střídkou a tenkou křupavou kůrkou. S žitným kvasem. Z kamenné pece. 17

18 kaiserky bulky

19

20 kaiserky Mini kaiserky - mix Kaiserka natural 35g 150 (2x (3x 25)) C 8-10 Předpečené. Kolekce mini světlého pečiva s typickou ražbou na povrchu. Balení obsahuje kaiserky natural, se sezamem a s mákem. 60g C 6-8 Předpečené. Světlé pšeničné pečivo s měkkou pružnou střídkou a typickou ražbou na povrchu Kaiserka se sezamem Kaiserka s mákem 60g 60g C 210 C Předpečené. Světlé pšeničné pečivo s měkkou pružnou střídkou a typickou ražbou na povrchu. Posypané sezamovými semínky. Předpečené. Světlé pšeničné pečivo s měkkou pružnou střídkou a typickou ražbou na povrchu. Posypané mákem Kaiserka speciál Kaiserka s kmínem 60g C 6-8 Předpečené. Světlé pšeničné pečivo s měkkou pružnou střídkou a typickou ražbou na povrchu. Posypané lněnými a sezamovými semínky. 65g C 6-8 Předpečené. Světlé pšeničné pečivo s měkkou pružnou střídkou a typickou ražbou na povrchu. Posypané kmínem. 20

21 kaiserky Kaiserka Fitness s pohankou Kaiserka vícezrnná 60g 65g C 210 C Předpečené. Tmavé vícezrnné pečivo s pohankovou moukou, sójovou drtí a slunečnicovými semínky. S typickou ražbou na povrchu. Posypané cereální směsí. Předpečené. Vícezrnné pečivo se lněnými a slunečnicovými semínky, pšeničnou trhankou, kukuřičnou krupicí a kořením. S typickou ražbou na povrchu. Posypané cereální směsí Kaiserka cereální Kaiserka cereální KLASIK 60g 60g C 6-9 Předpečené. Vícezrnné pečivo obohacené o len, slunečnici, otruby a praženou ječnou sladovou mouku. S typickou ražbou na povrchu. Posypané směsí lnu a sezamu. Plně dopečené Plně dopečené. Vícezrnné pečivo obohacené o len, slunečnici, otruby a praženou ječnou sladovou mouku. S typickou ražbou na povrchu. Posypané směsí lnu a sezamu. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. TIP: Pro vylepšení křupavosti kůrky a zvýraznění vůně můžeme pečivo z řady KLASIK krátce prohřát v peci (max. 1 /180 C). 21

22 bulky Mini tmavá bulka Rustikální bulka 35g 70g C 210 C Předpečené. Mini vícezrnná bulka s žitnou moukou. S hutnější strukturou střídky a výraznou chutí a vůní. Obohacená o sójové vločky, sójové boby, ovesné vločky, len a kmín. Předpečené. Vícezrnná bulka s žitnou moukou. S hutnější strukturou střídky a výraznou chutí a vůní. Obohacená o sójové vločky, sójové boby, ovesné vločky, len a kmín. S atraktivně rozpraskanou kůrkou posypanou moukou Světlá farmářská bulka KLASIK Tmavá farmářská bulka KLASIK 65g 65g Plně dopečené Plně dopečené. Světlé pšeničné pečivo s jemně pórovitou střídkou a kůrkou světle zlatavé barvy. Na povrchu ozdobené ražbou ve tvaru kříže. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. Plně dopečené Plně dopečené. Tmavé pšeničné pečivo s jemně pórovitou střídkou a zlatavě hnědou kůrkou. Obohacené o pšeničnou grahamovou mouku. Na povrchu ozdobené ražbou ve tvaru kříže. Před podáváním stačí pouze rozmrazit Dalamánek s posypem Cereální raženka 75g 70g C 190 C Předpečené. Pšenično-žitná chlebová bulka s žitným kvasem a praženými obilovinami. Ochucená kmínem. Posypaná cereální směsí se semínky. Předpečené. Oválné vícezrnné pečivo s atraktivní ražbou ve tvaru housky. Obohacené sójovou drtí, žitnou a pšeničnou trhankou, lnem, slunečnicovými semínky a otrubami. Sypané směsí lnu a sezamu. 22

23 bulky Hamburgerová bulka Hot dog bulka 86g 63g 24 (2x12) K rozmražení a podávání. Předkrojená kulatá bulka s pružnou střídou a měkkou zlatavou kůrkou sypanou sezamem. S typickou jemně nasládlou chutí. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. Bulku můžeme i krátce opéct na grilu (2 /230 C) nebo prohřát v mikrovlnné troubě (max. 30 sekund) K rozmražení a podávání. Předkrojená oválná bulka s pružnou střídou a měkkou zlatavou kůrkou. S typickou jemně nasládlou chutí. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. Bulku můžeme i krátce opéct na grilu (2 /230 C) nebo prohřát v mikrovlnné troubě (max. 30 sekund). TIP: Pro vylepšení křupavosti kůrky a zvýraznění vůně můžeme pečivo z řady KLASIK krátce prohřát v peci (max. 1 /180 C). 23

24 ciabatty kostky

25

26 ciabatty Mini ciabatty - mix Mini ciabatta rajčatová 40g 60 (3x20) C 4-5 Předpečené. Kolekce mini pečiva s tenkou křupavou kůrkou a vláčnou porézní střídkou. Obsahuje světlé ciabatty natural, tmavé ciabatty obohacené ječným sladem a cereální ciabatty obohacené drcenou sójou, lněným semínkem a otrubami. 60g C 6-8 Předpečené. Mini ciabatta se sušenými rajčaty a bylinkami, které jí dodávají výraznou chuť a vůni. Z kamenné pece Ciabatta natural Mini ciabatta s olivami 60g 60g C 200 C Předpečené. Mini světlá ciabatta s vláčnou porézní střídkou a tenkou křupavou kůrkou. Z kamenné pece. Předpečené. Světlá mini ciabatta obohacená kousky černých oliv. Z kamenné pece Ciabatta junior Ciabatta s olivami 90g 90g C 200 C Předpečené. Středně velká ciabatta s vláčnou porézní střídkou a tenkou křupavou kůrkou. Z kamenné pece. Předpečené. Středně velká ciabatta obohacená kousky černých oliv. Z kamenné pece. 26

27 ciabatty kostky Ciabatta maxi Ciabatta cereální 250g 60g C 200 C Předpečené. Velká pšeničná ciabatta s vláčnou porézní střídou a tenkou křupavou kůrkou. Z kamenné pece. Předpečené. Vícezrnná mini ciabatta obohacená slunečnicovými a dýňovými semínky, otrubami a praženou ječnou sladovou moukou. Bohatě posypaná slunečnicovými a dýňovými semínky. Z kamenné pece Kostka se slunečnicí Kostka s dýní 60g 70g C 200 C Předpečené. Světlá vícezrnná kostka se slunečnicovými semínky uvnitř střídy i na povrchu. Z kamenné pece. Předpečené. Tmavá vícezrnná kostka s dýňovými semínky uvnitř střídy i na povrchu. Obohacená pšeničnými otrubami. Z kamenné pece Světlá kostka Tmavá kostka 60g 60g C 200 C Předpečené. Světlá vícezrnná kostka s ovesnými vločkami, slunečnicovými semínky a kukuřičnou moukou. Bohatě posypaná lněnými a sezamovými semínky. Z kamenné pece. Předpečené. Tmavá vícezrnná kostka se sójovou drtí, pšeničnou a žitnou trhankou. S bohatým cereálním posypem. Z kamenné pece. 27

28 slané croissanty louhované pečivo

29

30 slané croissanty Croissant se sýrem Kukuřičný croissant 60g 60g C Předkynuté. Slaný plundrový croissant s tmavě zlatou kůrkou a posypem ze strouhaného sýra Předkynuté. Slaný plundrový croissant s kukuřičnou moukou a slunečnicovými semínky. Světle zlatá kůrka sypaná lnem a sezamem Máslový multicereální croissant Sedmizrnný rohlík 80g 80 (2x40) Předkynuté. Prémiový multicereální croissant z máslového plundrového těsta. Obohacený směsí slunečnice, lnu, pšeničných otrub, špaldových a pšeničných vloček. Zdobený směsí semínek lnu, sezamu a slunečnice. 65g C 4-5 Předpečené. Vícezrnný rohlík obohacený cereáliemi a semínky (len, slunečnice, pšeničné otruby, žitné a ovesné vločky, pšeničné vločky a sójový šrot). Zlatavá kůrka zdobená speciálním cereálním posypem se zlatožlutou kukuřičnou krupicí. 30

31 louhované pečivo Louhovaný rohlík Louhovaný preclík 100g 85g K dopečení. Rohlík se světlou hutnou střídkou a výrazně lesklou tmavě hnědou kůrkou, která se před pečením zdobí hlubokými zářezy. S typickou chutí louhovaného pečiva K dopečení. Preclík se světlou hutnou střídkou a výrazně lesklou tmavě hnědou kůrkou. S typickou chutí louhovaného pečiva Louhovaný kaštánek 100g K dopečení. Bulka se světlou hutnou střídkou a výrazně lesklou tmavě hnědou kůrkou, která se před pečením zdobí hlubokým křížovým řezem. S typickou chutí louhovaného pečiva. 31

32 chleby

33

34 chleby z kamenné pece Cibulový chléb Podmáslový chléb 420g 420g C 200 C Předpečené. Pšenično-žitný chléb s výraznou chutí a vůní smažené cibulky. S vláčnou světlou střídkou a zlatou křupavou kůrkou. S žitným kvasem. Z kamenné pece. Předpečené. Pšenično-žitný chléb obohacený sušeným podmáslím, sušenou syrovátkou a ovesnou moukou. S žitným kvasem. Z kamenné pece Ječmenný chléb 420g C 8-10 Předpečené. Pšenično-žitný chléb s žitným kvasem, ječnou celozrnnou moukou a hutnější střídou, do které jsou zapečená celá vláčná zrna ječmene. Z kamenné pece. 34

35 chleby z kamenné pece g C 8-10 Chléb se slunečnicí g C 8-10 Chléb s dýní Předpečené. Pšenično-žitný chléb se slunečnicovými semínky uvnitř střídy i na povrchu. Z kamenné pece. Předpečené. Pšenično-žitný chléb s dýňovými semínky uvnitř střídy i na povrchu. Obohacený pšeničnými otrubami. Z kamenné pece Lámankový chléb Cereální chléb 420g 420g C 200 C Předpečené. Pšenično-žitný chléb s pšeničnou a žitnou lámankou. Obohacený o len, sušené bramborové vločky, slunečnici, ječný slad, ovesné vločky a sezam. Bohatě sypaný cereální směsí. S žitným kvasem. Z kamenné pece. Předpečené. Vícezrnný chléb s pšeničnými otrubami, lněnými a slunečnicovými semínky. S bohatým posypem ze lněných a sezamových semínek. Z kamenné pece g C 8-10 Sójový chléb Předpečené. Světlý pšenično-žitný chléb obohacený sójovou drtí, lněnými a sezamovými semínky a slunečnicí. S bohatým posypem ze sezamových semínek. S žitným kvasem. Z kamenné pece g C 8-10 Bochníček s kmínem Předpečené. Menší pšenično-žitný bochníček, kterému aromatický kmín propůjčuje typickou chuť a výraznou vůni. S krásně vláčnou vlhkou střídou a zlatavou kůrkou sypanou kmínem. S žitným kvasem. Z kamenné pece. 35

36 chleby z kamenné pece Neapolský chléb Multicereální chléb 420g 420g C 200 C Předpečené. Pšenično-žitný chléb s křupavou kůrkou zlatavé barvy, která je ozdobena dvěma šikmými řezy. S žitným kvasem. Z kamenné pece. Předpečené. Vícezrnný chléb s žitným kvasem, ovesnými vločkami, slunečnicí, lněnými semínky, sezamem a kukuřičnou moukou. Zdobený třemi šikmými řezy. Z kamenné pece Farmářský chléb Celozrnný chléb 420g 420g C 200 C Předpečené. Tmavý pšenično-žitný chléb obohacený o cereálie a semínka (len, slunečnice, sójové a ovesné vločky). S žitným kvasem. Z kamenné pece. Předpečené. Tmavý chléb vyrobený z celozrnné pšeničné mouky, díky které má nadýchanou porézní střídu, a z celozrnné žitné mouky, které vděčí za vláčnost. Obohacený záparou (speciální směs máčených a tepelně upravených cereálií a semínek). Z kamenné pece Tmavý vícezrnný chléb 420g C 8-10 Předpečené. Tmavý vícezrnný chléb s pšeničnou trhankou, sójovými a ovesnými vločkami, lněnými semínky a vláčnými sójovými boby. S žitným kvasem. Zdobený cereálním posypem s ovesnými vločkami a semínky. Z kamenné pece. PROČ CELOZRNNÉ PEČIVO? vyšší obsah vlákniny vyšší obsah vitamínů skupiny B nižší glykemický index 36

37 chleby Dřevorubecký chlebík Kmínový chléb 360g 500g C 220 C Předpečené. Atraktivně tvarovaný vícezrnný chlebík s vláčnými sójovými boby. Obohacený směsí lnu, slunečnice a otrub. Ručně tvarovaný. Předpečené. Tradiční kulatý chléb s pšeničnou a žitnou moukou. Ochucený kmínem. Na povrchu lehce posypaný moukou Belgický formový chléb 800g C 15 Předpečené. Světlý formový chléb s typicky rozpraskaným povrchem, silnější křupavou kůrkou a nadýchanou měkkou střídou. Skvělý na výrobu sendvičů. 37

38 slané snacky

39

40 slané snacky Mřížka šunka a sýr Mřížka brokolice a sýr 100g 70 (2x35) Nová receptura Předkynuté. Plundrová mřížka s náplní ze šunky a sýra. Na povrchu posypaná sezamovými semínky. 100g 70 (2x35) Předkynuté. Plundrová mřížka s náplní z brokolice a sýra. Na povrchu posypaná směsí lněných a sezamových semínek Sýrový šnek Belgická rolka s párkem 100g 167g 60 (2x30) C Předkynuté. Plundrový šnek plněný bešamelovo-sýrovou omáčkou. Na povrchu zdobený strouhaným sýrem C 25- K dopečení. Rolka z listového těsta plněná párkem vyrobeným ze směsi drůbežího a vepřového masa Twister se slaninou a sýrem 100g 40 (8x5) C 5 Předpečené. Atraktivně zatočený velký slaný snack z vláčného těsta s lahodným máslovým aroma. Obohacený sušenou syrovátkou a sušeným mlékem. Plněný slaninou, na povrchu sypaný sýrem. 40

41 41

42 donuty koblihy muffiny 42

43

44 donuty Donut s čokoládovou příchutí Donut sypaný cukrem 58g 53g K rozmražení a podávání. Smažený donut politý tmavou polevou s čokoládovou příchutí. Zdobený posypem z mléčné čokolády. K rozmražení a podávání. Smažený donut s cukrovým posypem Donut s banánovou příchutí 58g K rozmražení a podávání. Smažený donut politý žlutou polevou s banánovou příchutí. Zdobený tmavým čokoládovým posypem Donut s jahodovou příchutí 58g K rozmražení a podávání. Smažený donut politý růžovou polevou s jahodovou příchutí. Zdobený bílým posypem. 44

45 koblihy Kobliha s džemem Kobliha s meruňkovou náplní 50g 50g K rozmražení a podávání. Klasická smažená kobliha plněná ovocným džemem. K rozmražení a podávání. Klasická smažená kobliha s meruňkovou náplní Kobliha s náplní s vanilkovou příchutí Kobliha s nugátovou náplní 50g 50g K rozmražení a podávání. Klasická smažená kobliha s náplní s vanilkovou příchutí. Na povrchu zdobená proužky světlé polevy. K rozmražení a podávání. Klasická smažená kobliha s nugátovou náplní. Na povrchu zdobená proužky tmavé polevy. 45

46 muffiny Světlý muffin Tulip Světlý muffin 70g 70g K rozmražení a podávání. Světlý muffin pečený v bílém tulip košíčku. K rozmražení a podávání. Středně velký světlý muffin Tmavý muffin Tulip Tmavý muffin 70g 70g K rozmražení a podávání. Tmavý muffin pečený v hnědém tulip košíčku. S čokoládovými pecičkami uvnitř těsta i na povrchu. K rozmražení a podávání. Středně velký tmavý muffin s čokoládovými pecičkami uvnitř těsta i na povrchu. 46

47 muffiny Muffin s vanilkovou příchutí Muffin s čokoládou 100g 100g K rozmražení a podávání. Velký světlý muffin s vanilkovou příchutí, pečený v tmavě hnědém tulip košíčku. K rozmražení a podávání. Velký tmavý muffin s čokoládovými pecičkami uvnitř těsta i na povrchu. Pečený v tmavě hnědém tulip košíčku Muffin s borůvkami 100g K rozmražení a podávání. Velký světlý muffin s borůvkami, pečený v tmavě hnědém tulip košíčku. 47

48 koláčky vánočky

49

50 koláčky g Formanovy koláčky s tvarohovou náplní s meruňkovou příchutí - PROFI g Formanovy koláčky s višňovou náplní - PROFI 84 (14x6) C 4-5 Předpečené. Koláček z kynutého těsta s jemnou tvarohovou náplní s kousky papáji a meruňkovou příchutí. Náplň tvoří min. 50 % hmotnosti pečiva. 84 (14x6) C 4-5 Předpečené. Koláček z kynutého těsta s pikantní višňovou náplní. Náplň tvoří min. 50 % hmotnosti pečiva g Formanovy koláčky s makovou náplní - PROFI g Formanovy koláčky s meruňkovou náplní - PROFI 84 (14x6) C 4-5 Předpečené. Koláček z kynutého těsta s velmi vláčnou makovou náplní se skořicí. Náplň tvoří min. 50 % hmotnosti pečiva. 84 (14x6) C 4-5 Předpečené. Koláček z kynutého těsta s meruňkovou náplní. Náplň tvoří min. 50 % hmotnosti pečiva Formanovy koláčky s borůvkovou náplní - PROFI g 40g Formanovy koláčky s povidlovou náplní - PROFI 84 (14x6) C 4-5 Předpečené. Koláček z kynutého těsta s borůvkovou náplní ozdobený drobenkou. Náplň tvoří min. 50 % hmotnosti pečiva. 84 (14x6) C 4-5 Předpečené. Koláček z kynutého těsta s tradiční povidlovou náplní. Náplň tvoří min. 50 % hmotnosti pečiva. 50

51 vánočky Máslová vánočka Máslová vánočka Premium 405g 405g (3x6) Plně dopečené. Tradiční pečivo z máslového kynutého těsta. Ručně splétané ze šesti pramenů těsta. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. Plně dopečené. Tradiční pečivo z máslového kynutého těsta s rozinkami. Ručně splétané ze šesti pramenů těsta. Na povrchu zdobené mandlovými lupínky. Před podáváním stačí pouze rozmrazit Máslový mazanec 405g Plně dopečené. Tradiční pečivo z máslového kynutého těsta s rozinkami. Na povrchu sypané mandlovými lupínky. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. TIP: Chuť a vůni plně pečených mazanců a vánoček můžeme oživit krátkým prohřátím v peci (1-2 /190 C s párou). 51

52 dorty řezy

53

54 dorty balené Pudinkový dort s malinovým pyré Pudinkový dort s višněmi 1000g 1250g h* 5-6 h* K rozmražení a podávání. Dort ze světlého křehkého těsta s pudinkovou náplní. Na povrchu ozdobený aromatickým malinovým pyré. Nepředkrájený, samostatně balený dort. K rozmražení a podávání. Dort ze světlého křehkého těsta s pudinkovou náplní. Na povrchu ozdobený celými višněmi, jejichž pikantní chuť krásně kontrastuje s jemnou chutí pudinku. Nepředkrájený, samostatně balený dort Tvarohový dort Tvarohový dort s višněmi 1250g 1050g h* 5-6 h* K rozmražení a podávání. Dort ze světlého těsta s pečenou tvarohovou náplní. Nepředkrájený, samostatně balený dort. K rozmražení a podávání. Dort ze světlého křehkého těsta s tvarohovou náplní s jemnou citronovou příchutí a ovocnou vrstvou s kousky višní. Nepředkrájený, samostatně balený dort Podmáslový dort s červeným rybízem 1000g h* K rozmražení a podávání. Dort ze světlého křehkého těsta se svěží podmáslovou náplní, ve které jsou zamíchané kuličky červeného rybízu. Nepředkrájený, samostatně balený dort. 54 * Balené dorty rozmrazujeme při pokojové teplotě.

55 dorty balené Jablečný dort s drobenkou Švestkový dort s drobenkou 1250g 1250g h* 5-6 h* K rozmražení a podávání. Dort ze světlého těsta s jablečnou náplní, rozinkami a skořicí. Zdobený drobenkou. Nepředkrájený, samostatně balený dort. K rozmražení a podávání. Dort ze světlého těsta se švestkovou náplní se skořicí. Zdobený drobenkou. Nepředkrájený, samostatně balený dort Tvarohový dort s kakaovou drobenkou 1000g h* K rozmražení a podávání. Dort z tmavého těsta s pečenou tvarohovou náplní. Zdobený kakaovou drobenkou. Nepředkrájený, samostatně balený dort. * Balené dorty rozmrazujeme při pokojové teplotě. 55

56 dorty předkrájené Pistáciový cheesecake Tvarohový dort s malinovým pyré 1600g 1500g 12x133g 12x125g h* 24 h* K rozmražení a podávání. Tvarohový dort s pistáciovou příchutí. Pečený v sušenkovém korpusu. Předkrájený na 12 porcí. K rozmražení a podávání. Tvarohový dort pečený v sušenkovém korpusu. Na povrchu zdobený proužky malinového pyré. Předkrájený na 12 porcí Pařížský dort s čokoládovou příchutí Mooncake 850g 1250g 10x85g 12x104g h* 24 h* K rozmražení a podávání. Lehký dort s piškotovým korpusem, našlehaným krémem s čokoládovou příchutí a lesklou tmavou polevou. Zdobený čokoládovými hoblinkami. Předkrájený na 10 porcí. K rozmražení a podávání. Dort s tmavým korpusem a smetanovým krémem s bílou čokoládou. Bohatě posypaný hoblinkami bílé čokolády. Předkrájený na 12 porcí Medový dort 1400g 14x100g h* K rozmražení a podávání. Vláčný dort s medem, jemným světlým krémem a vlašskými ořechy. Předkrájený na 14 porcí. 56 * Dorty rozmrazujeme při teplotě 8 C.

57 řezy Kokosový řez Makový řez se švestkami 70g 90g h* 12 h* K rozmražení a podávání. Lehký dezert ze světlého piškotu a smetanového kokosového krému s brusinkami. Na povrchu zdobený praženými mandlovými lupínky. K rozmražení a podávání. Dezert z křehkého těsta s vrstvou é náplně. Zdobený půlkami švestek, drobenkou a jemným přelivem z transparentního gelu, který zabraňuje vysoušení. * Řezy rozmrazujeme při teplotě 8 C. 57

58 listové pečivo

59

60 ovocné kapsy Meruňková kapsa Jablečná kapsa 100g 100g C 185 C K dopečení. Kapsa z listového těsta s meruňkovou náplní s kousky meruněk. Zdobená krystalovým cukrem. K dopečení. Kapsa z listového těsta s jablečnou náplní s kousky jablek a skořicí. Zdobená krystalovým cukrem Višňová kapsa 120g C 18 K dopečení. Kapsa z listového těsta s višňovou náplní s kousky višní. Zdobená krystalovým cukrem. 60

61 záviny g C Duo závin s pudinkem a višňovou náplní K dopečení. Závin z listového těsta s pudinkovou a višňovou náplní. Zdobený krystalovým cukrem g C Mini duo závin s pudinkem a višňovou náplní K dopečení. Mini závin z listového těsta s pudinkovou a višňovou náplní. Zdobený krystalovým cukrem Závin s pudinkovou náplní Závin s jablečnou náplní se skořicí 130g C K dopečení. Závin z listového těsta s jemnou pudinkovou náplní. Zdobený krystalovým cukrem. 130g C K dopečení. Závin z listového těsta s jablečnou náplní s kousky jablek a skořicí. Zdobený krystalovým cukrem. 61

62 plundrové pečivo

63

64 croissanty Mini máslový croissant Mini croissant 25g 25g Předkynuté. Klasický francouzský croissant v mini velikosti. S výraznou máslovou chutí a vůní. 250 ( 2x125) 7-11 Předkynuté. Klasický croissant v mini velikosti Máslový croissant KLASIK Máslový croissant 53g 65g 32 (8x4) Plně dopečené Plně dopečené. Plně dopečený croissant s výraznou máslovou chutí a vůní. Před podáváním stačí pouze rozmrazit, ale může se též krátce prohřát v peci (1 /180 C). 80 (2x40) Předkynuté. Klasický francouzský croissant s výraznou máslovou chutí a vůní Croissant s máslem Maxi máslový croissant 65g 75g 80 (2x40) Předkynuté. Klasický croissant s přídavkem másla. S jemnou máslovou chutí a vůní. 60 (2x30) Předkynuté. Klasický francouzský croissant s výraznou máslovou chutí a vůní. V maxi velikosti. 64

65 závitky Závitek s čokoládovou náplní Závitek s čokoládovou náplní a pudinkem 70g 90g 80 (2x40) Předkynuté. Velký závitek s dvěma proužky čokoládové náplně. 80 (2x40) Předkynuté. Velký závitek s dvěma proužky čokoládové náplně a pudinkem Závitek s lískooříškovou náplní Máslový závitek s lískooříškovou náplní 90g 90g 60 (2x30) Předkynuté. Velký závitek s tmavou lískooříškovou náplní s kakaem a drcenými lískovými oříšky. Na povrchu sypaný čokoládovými vločkami a drcenými lískovými oříšky. 60 (2x30) Předkynuté. Velký závitek z máslového plundrového těsta s tmavou lískooříškovou náplní s kakaem a drcenými lískovými oříšky. Na povrchu sypaný čokoládovými vločkami a drcenými lískovými oříšky Mini máslový závitek s čokoládovou náplní 25g Předkynuté. Mini závitek s výraznou máslovou chutí a vůní. S dvěma proužky čokoládové náplně. 65

66 pletence šneci g Pletenec s mandlemi g Pletenec s pekanovými ořechy a javorovým sirupem 60 (2x30) Předkynuté. Atraktivně zapletené pečivo s jemnou náplní s karamelem. Na povrchu sypané mandlovými lupínky. 70 (2x35) 180 C Předkynuté. Atraktivně zapletené pečivo s jemnou sladkou náplní s karamelem. Na povrchu ozdobené drcenými pekanovými ořechy a polevou s javorovým sirupem (lahvička se sirupem na polévání pečených pletenců je přiložena ke kartonu) Šnek s rozinkami a pudinkem Šnek s ořechovou náplní 95g 90g 60 (2x30) Předkynuté. Šnek plněný pudinkem a rozinkami. 80 (2x40) Předkynuté. Šnek plněný ořechovou náplní s lískovými oříšky a skořicí Mini máslový šnek s rozinkami 25g Předkynuté. Mini šnek s výraznou máslovou chutí a vůní. Plněný pudinkem a rozinkami. 66

67 taštičky Povidlová taštička Oříšková taštička 100g 100g 60 (2x30) Předkynuté. Taštička s tradiční povidlovou náplní. 60 (2x30) Předkynuté. Taštička s jemnou náplní s karamelem a lískovými oříšky. Na povrchu sypaná drcenými lískovými oříšky Maková taštička Tvarohová taštička 100g 100g 60 (2x30) Předkynuté. Taštička vláčnou makovou náplní. Na povrchu sypaná celými makovými zrníčky. 60 (2x30) Předkynuté. Taštička s tvarohovou náplní s rozinkami Mini jablečný závin 100g 60 (2x30) Předkynuté. Malý závin plněný jablečnou náplní se skořicí. Na povrchu zdobený drobnými zářezy. 67

68 ovocné mřížky Mini višňový zákusek Mřížka tvaroh a borůvky 45g 120 (3x40) 8-12 Předkynuté. Mini mřížka s višňovou náplní. 80g 80 (2x40) Předkynuté. Zákusek plněný dvěma proužky tvarohové náplně a jedním proužkem borůvkové náplně Mini meruňkový zákusek Mřížka pudink a maliny 45g 80g 120 (3x40) 8-12 Předkynuté. Mini mřížka s meruňkovou náplní. 80 (2x40) Předkynuté. Zákusek plněný dvěma proužky pudinkové náplně a jedním proužkem malinové náplně Mini jablečný zákusek Zákusek pudink a jahody 45g 120 (3x40) 8-12 Předkynuté. Mini mřížka s jablečnou náplní. 110g Předkynuté. Velký zákusek s pudinkovou a jahodovou náplní. 68

69 plundrové pečivo Šáteček s tvarohem Tvarohová taška 80g 90g 90 (2x45) Předkynuté. Tradičně tvarované pečivo s tvarohovou náplní s rozinkami Předkynuté. Taška s tvarohovou náplní s rozinkami. Ručně skládaná Kostka s pudinkem Meruňkový motýl 100g 80 (2x40) Předkynuté. Kostka s jemnou pudinkovou náplní. Ideálně se hodí ke zdobení polevami, gelem, oříšky, čokoládou či sladkými posypy. 120g Předkynuté. Zákusek s meruňkami a jemnou pudinkovou náplní Máslový čokotwist Máslový Long Suisse 100g 52 (2x26) C Předkynuté. Atraktivně tvarovaný ručně zatočený máslový twister plněný pudinkem a čokoládovými pecičkami. 100g 80 (2x40) 180 C Předkynuté. Zákusek s výraznou máslovou chutí a vůní. Naplněný vrstvou pudinku s rozinkami. 69

70 těsta doplňkový sortiment 70

71 71

72 těsta Listové těsto - plát Pizza plát 840g 350g * Polotovar ke zpracování. Velikost plátu listového těsta k dopečení je 570 x 380 x 6 mm. 200 C 8-11 ** Polotovar ke zpracování. Velikost předpečeného pizza plátu je 340 x 250 x 15 mm. 72 * Délka pečení je závislá na typu pečiva, který je z listového těsta vytvořen. ** Dle typu a bohatosti náplně.

73 doplňkový sortiment Led kostkový Dekorační gel s meruňkovou příchutí 3kg 1* 200 Doplňkový sortiment. Balený kostkový led vyrobený z neochucené pitné vody. Rozměry kostičky 22 x 22 x 22 mm. 2kg 1* 198 Zdobení pečiva. Sladký transparentní gel určený ke zdobení horkých upečených produktů. S jemnou meruňkovou příchutí. Vhodný též jako podklad pro sypké zdobení, které se díky gelu přilepí k povrchu pečiva. Gel je připraven k použití a není nutné jej ředit Deco Icing White Deco Icing Cocoa 600g 600g Zdobení pečiva. Světlá glazura s vanilkovým aroma. Určená k dekoraci hotového pečiva. Zdobení pečiva. Tmavá glazura s kakaem. Určená k dekoraci hotového pečiva Pudink v prášku 25kg 1* 30 Polotovar ke zpracování. Prášková směs na výrobu jemného dezertního vanilkového krému. Snadná příprava. Prášek stačí pouze důkladně promíchat s vodou a je připraven k použití. Ideálně se hodí na plnění upečených sladkých croissantů. * Produkty jsou volně ložené na paletě. 73

74

75 Výběr z katalogu croissanterie plně dopečené pečivo mini pečivo do 45g máslové pečivo

76 croissanterie

77 77

78 croissanterie Mini máslový croissant Mini croissant 25g 25g Předkynuté. Klasický francouzský croissant v mini velikosti. S výraznou máslovou chutí a vůní. 250 ( 2x125) 7-11 Předkynuté. Klasický croissant v mini velikosti Máslový croissant KLASIK Máslový croissant 53g 65g 32 (8x4) Plně dopečené Plně dopečené. Plně dopečený croissant s výraznou máslovou chutí a vůní. Před podáváním stačí pouze rozmrazit, ale může se též krátce prohřát v peci (1 /180 C). 80 (2x40) Předkynuté. Klasický francouzský croissant s výraznou máslovou chutí a vůní Croissant s máslem Maxi máslový croissant 65g 75g 80 (2x40) Předkynuté. Klasický croissant s přídavkem másla. S jemnou máslovou chutí a vůní. 60 (2x30) Předkynuté. Klasický francouzský croissant s výraznou máslovou chutí a vůní. V maxi velikosti. 78

79 croissanterie Croissant se sýrem Kukuřičný croissant 60g 60g C Předkynuté. Slaný croissant s tmavě zlatou kůrkou a posypem ze strouhaného sýra Předkynuté. Slaný croissant s kukuřičnou moukou a slunečnicovými semínky. Světle zlatá kůrka sypaná lnem a sezamem Máslový multicereální croissant 80g 80 (2x40) Předkynuté. Prémiový multicereální croissant z máslového plundrového těsta. Obohacený směsí slunečnice, lnu, pšeničných otrub, špaldových a pšeničných vloček. Zdobený směsí semínek lnu, sezamu a slunečnice. 79

80 plně dopečené pečivo

81

82 plně dopečené pečivo Bageta malá světlá KLASIK Kaiserka cereální KLASIK 55g 60g Plně dopečené Plně dopečené. Malá pšeničná bagetka. Ideální jako přílohové pečivo nebo na výrobu sendvičů. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. Plně dopečené Plně dopečené. Vícezrnné pečivo obohacené o len, slunečnici, otruby a praženou ječnou sladovou mouku. S typickou ražbou na povrchu. Posypané směsí lnu a sezamu. Před podáváním stačí pouze rozmrazit Světlá farmářská bulka KLASIK Tmavá farmářská bulka KLASIK 65g 65g Plně dopečené Plně dopečené. Světlé pšeničné pečivo s jemně pórovitou střídkou a kůrkou světle zlatavé barvy. Na povrchu ozdobené ražbou ve tvaru kříže. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. Plně dopečené Plně dopečené. Tmavé pšeničné pečivo s jemně pórovitou střídkou a zlatavě hnědou kůrkou. Obohacené o pšeničnou grahamovou mouku. Na povrchu ozdobené ražbou ve tvaru kříže Katalánská bageta - malá KLASIK Toskánská bageta - malá KLASIK 80g 80g Plně dopečené Plně dopečené. Originálně tvarovaná pšeničná bageta s vláčnou porézní střídkou a tenkou křupavou kůrkou. S žitným kvasem. Z kamenné pece. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. Plně dopečené Plně dopečené. Vícezrnná bagetka s žitnou moukou a sójovou drtí. Zdobená směsí lněných a sezamových semínek. Z kamenné pece. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. 82

83 plně dopečené pečivo fast food g Francouzská bageta - střední KLASIK g Rustikální bageta s pohankou - střední KLASIK Plně dopečené Plně dopečené. Světlá pšeničná bageta obohacená olejem, který jí zajišťuje vláčnost a měkkost po delší dobu. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. Plně dopečené Plně dopečené. Tmavá vícezrnná bageta s pohankou, lněnými semínky, sójovou drtí a žitným kvasem. Zdobená cereální směsí a semínky. Z kamenné pece. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. TIP: Pro vylepšení křupavosti kůrky a zvýraznění vůně můžeme pečivo z řady KLASIK krátce prohřát v peci (max. 1 /180 C) Hamburgerová bulka Hot dog bulka 86g 63g 24 (2x12) K rozmražení a podávání. Předkrojená kulatá bulka s pružnou střídou a měkkou zlatavou kůrkou sypanou sezamem. S typickou jemně nasládlou chutí. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. Bulku můžeme i krátce opéct na grilu (2 /230 C) nebo prohřát v mikrovlnné troubě (max. 30 sekund) K rozmražení a podávání. Předkrojená oválná bulka s pružnou střídou a měkkou zlatavou kůrkou. S typickou jemně nasládlou chutí. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. Bulku můžeme i krátce opéct na grilu (max. 2 /230 C) nebo prohřát v mikrovlnné troubě (max. 30 sekund). 83

84 mini pečivo do 45g

85

86 mini slané Mini kaiserky - mix Mini ciabatty - mix 35g 40g 150 (2x3x25) C 8-10 Předpečené. Kolekce mini světlého pečiva s typickou ražbou na povrchu. Balení obsahuje kaiserky natural, se sezamem a s mákem. 60 (3x20) C 4-5 Předpečené. Kolekce mini pečiva s tenkou křupavou kůrkou a vláčnou porézní střídkou. Obsahuje světlé ciabatty natural, tmavé ciabatty obohacené ječným sladem a cereální ciabatty obohacené drcenou sójou, lněným semínkem a otrubami Mini tmavá bulka Malá grahamová rolka 35g 40g C 210 C Předpečené. Mini vícezrnná bulka s žitnou moukou. S hutnější strukturou střídky a výraznou chutí a vůní. Obohacená o sójové vločky, sójové boby, ovesné vločky, len a kmín. Předpečené. Malá bagetka obohacená pšeničnými otrubami. 86

87 koláčky g Formanovy koláčky s tvarohovou náplní s meruňkovou příchutí - PROFI g Formanovy koláčky s višňovou náplní - PROFI 84 (14x6) C 4-5 Předpečené. Koláček z kynutého těsta s jemnou tvarohovou náplní s kousky papáji a meruňkovou příchutí. Náplň tvoří min. 50 % hmotnosti pečiva. 84 (14x6) C 4-5 Předpečené. Koláček z kynutého těsta s pikantní višňovou náplní. Náplň tvoří min. 50 % hmotnosti pečiva g Formanovy koláčky s makovou náplní - PROFI g Formanovy koláčky s meruňkovou náplní - PROFI 84 (14x6) C 4-5 Předpečené. Koláček z kynutého těsta s velmi vláčnou makovou náplní se skořicí. Náplň tvoří min. 50 % hmotnosti pečiva. 84 (14x6) C 4-5 Předpečené. Koláček z kynutého těsta s meruňkovou náplní. Náplň tvoří min. 50 % hmotnosti pečiva Formanovy koláčky s borůvkovou náplní - PROFI g 40g Formanovy koláčky s povidlovou náplní - PROFI 84 (14x6) C 4-5 Předpečené. Koláček z kynutého těsta s borůvkovou náplní ozdobený drobenkou. Náplň tvoří min. 50 % hmotnosti pečiva. 84 (14x6) C 4-5 Předpečené. Koláček z kynutého těsta s tradiční povidlovou náplní. Náplň tvoří min. 50 % hmotnosti pečiva. 87

88 mini sladké Mini višňový zákusek Mini jablečný zákusek 45g 45g 120 (3x40) 8-12 Předkynuté. Mini mřížka s višňovou náplní. 120 (3x40) 8-12 Předkynuté. Mini mřížka s jablečnou náplní g Mini meruňkový zákusek g Mini duo závin s pudinkem a višňovou náplní 120 (3x40) 8-12 Předkynuté. Mini mřížka s meruňkovou náplní C K dopečení. Mini závin z listového těsta s pudinkovou a višňovou náplní. Zdobený krystalovým cukrem. 88

89 mini sladké Mini máslový croissant Mini croissant 25g 25g Předkynuté. Klasický francouzský croissant v mini velikosti. S výraznou máslovou chutí a vůní. 250 ( 2x125) 7-11 Předkynuté. Klasický croissant v mini velikosti Mini máslový závitek s čokoládovou náplní Mini máslový šnek s rozinkami 25g 25g Předkynuté. Mini závitek s výraznou máslovou chutí a vůní. S dvěma proužky čokoládové náplně Předkynuté. Mini šnek s výraznou máslovou chutí a vůní. Plněný pudinkem a rozinkami. 89

90 máslové pečivo

91 91

92 máslové pečivo Mini máslový šnek s rozinkami Mini máslový závitek s čokoládovou náplní 25g 25g Předkynuté. Mini šnek s výraznou máslovou chutí a vůní. Plněný pudinkem a rozinkami Předkynuté. Mini závitek s výraznou máslovou chutí a vůní. S dvěma proužky čokoládové náplně Mini máslový croissant Máslový croissant 25g 65g Předkynuté. Klasický francouzský croissant v mini velikosti. S výraznou máslovou chutí a vůní. 80 (2x40) Předkynuté. Klasický francouzský croissant s výraznou máslovou chutí a vůní Máslový croissant KLASIK Maxi máslový croissant 53g 32 (8x4) Plně dopečené Plně dopečené. Plně dopečený croissant s výraznou máslovou chutí a vůní. Před podáváním stačí pouze rozmrazit, ale může se též krátce prohřát v peci (1 /180 C). 75g 60 (2x30) Předkynuté. Klasický francouzský croissant s výraznou máslovou chutí a vůní. V maxi velikosti. 92

93 máslové pečivo Máslový multicereální croissant Máslový závitek s lískooříškovou náplní 80g 80 (2x40) Předkynuté. Prémiový multicereální croissant z máslového plundrového těsta. Obohacený směsí slunečnice, lnu, pšeničných otrub, špaldových a pšeničných vloček. Zdobený směsí semínek lnu, sezamu a slunečnice. 90g 60 (2x30) Předkynuté. Velký závitek z máslového plundrového těsta s tmavou lískooříškovou náplní s kakaem a drcenými lískovými oříšky. Na povrchu sypaný čokoládovými vločkami a drcenými lískovými oříšky Máslový čokotwist Máslový Long Suisse 100g 100g 52 (2x26) C Předkynuté. Atraktivně tvarovaný ručně zatočený máslový twister plněný pudinkem a čokoládovými pecičkami. 80 (2x40) 180 C Předkynuté. Zákusek s výraznou máslovou chutí a vůní. Naplněný vrstvou pudinku s rozinkami. 93

94 máslové pečivo Máslová vánočka Máslová vánočka Premium 405g 405g (3x6) Plně dopečené. Tradiční pečivo z máslového kynutého těsta. Ručně splétané ze šesti pramenů těsta. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. Plně dopečené. Tradiční pečivo z máslového kynutého těsta s rozinkami. Ručně splétané ze šesti pramenů těsta. Na povrchu zdobené mandlovými lupínky. Před podáváním stačí pouze rozmrazit Máslový mazanec 405g Plně dopečené. Tradiční pečivo z máslového kynutého těsta s rozinkami. Na povrchu sypané mandlovými lupínky. Před podáváním stačí pouze rozmrazit. TIP: Chuť a vůni plně pečených mazanců a vánoček můžeme oživit krátkým prohřátím v peci (1-2 /190 C s párou). 94

95 MULTICEREáLNí CHLEbOVá bageta Part Baked Enriched ± 54 cm 0 g 20 pcs c/s 36 c/s pal - Baking 200 C 14 /16 Tradiční vícezrnná bageta s chlebovým kváskem, cereáliemi a semínky (len, sezam, slunečnice, ovesné vločky a krupice, pšeničné otruby a vločky, hrubě mletý žitný a pražený ječný slad). Pečená na kameni MULTICEREáLNí bageta "PREMIUM PLUS" Part Baked Enriched 56 cm 250 g 24 pcs c/s 40 c/s pal Defrost 22 C 15 Baking 190 C 12 / SVěTLá CHLEbOVá bageta Part Baked White ± 54 cm 0 g 20 pcs c/s 36 c/s pal - Baking 200 C 14 /16 Tradiční bageta s chlebovým kváskem. Vyrobená z pšeničné mouky s přidavkem žita. Pečená na kameni. PEKAŘSKÉ SPECIALITY Z CELÉ EVROPY baguettes 37 O Tmavá multicereální bageta s bohatým posypem (oves, len, sezam). patisserie 16 viennoiserie 22 Fb SURTIDO DE barritas DULCES ASSORTMENT OF RUSTIC SwEET ROLLS (bars) IN 2 FLAVOURS: PETITS-FOUR 20 CAKES SwEET bakery chocolate & orange rolls and 24 hazelnut & raisin rolls. With an extremely thin crispy crust and open crumb p91 O FINE SPECIALTIES 24 DANISH PASTRY 24 CLASSIC VIENNOISERIE Vyžádejte si katalog PANESCOFOOD.COM u svého obchodního zástupce.

96 La Lorraine, a. s., U Kožovy hory 27, Kladno, Česká republika tel.: , fax: , objednavky@llbg.com,