VÍNNA KARTA WINE LIST

Transkript

1 VÍNNA KARTA WINE LIST

2 Rozlievané šumivé víno Sparkling wine by glass Prosecco Treviso, 0,10 l 3,50 Montelvini, Asolo, suché/brut 0,75 l 24,00 Je ideálnym spoločníkom pre bežné posedenie s priateľmi alebo v kombinácii s ľahšími a jednoduchšími jedlami. Jeho prednosťami sú rafinovaná jednoduchosť a prispôsobivosť. Rozlievané biele vína White wine by glass Müller Thurgau Jagnet, akostné odrodové/quality wine 0,15 l 3,40 K arpatsk á Perla, Šenkvice, suché/dry 0,75 l 15,00, Slovensko Odporúčame k jednoduchým úpravám rýb, zeleninovým šalátom a olivám. Veltlínske zelené/green Veltliner, akostné odrodové 0,15 l 3,40 quality wine Winterberg, Sk alica, suché/dry 0,75 l 15,00 Nitriansk a vinohr adníck a oblasť, Slovensko Víno sa hodí k rybám, bielym mäsám, k zeleninovým pokrmom a syrom. Mušk át Moravský/Moravian Muscat, akostné odrodové 0,15 l 3,60 quality wine Golguz hlohovec, polosladké/semisweet 0,75 l 16,00, Slovensko Víno sa hodí k mierne sladkým dezertom, zeleninovým šalátom, paštétam. Verdejo Gr an Cardiel, 0,15 l 4,00 Eduardo Lorenzo Cachazo, suché/dry 0,75 l 18,00 Rueda, Španielsko Vhodne sa kombinuje s rybami, hydinou, šalátmi a cestovinami.

3 Rozlievané ružové víno Rosé wine by glass Svätovavrinecké/St Laurent rosé, 0,15 l 4,40 akostné odrodové/quality wine repa winery, šenkvice, suché/dry 0,75 l 20,00, Slovensko Podávať k jedlám s jednoduchou úpravou, k cestovinám. Cabernet sauvignon rosé, neskorý zber/late harvest 0,15 l 5,20 chateau modr a, modr a, Polosladké/semi sweet 0,75 l 24,00, Slovensko Dobrý spoločník k paštétam a syrom. Rose Garnacha, 0,15 l 3,80 Viña Herminia, Rioja suché/dry 0,75 l 17,00 Vhodné je ako doplnok k rybám a šalátom. Rozlievané červené vína Red wine by glass Frankovka modrá Jagnet/Blaufränkisch, 0,15 l 3,60 akostné odrodové/quality wine K arpatsk á Perla, Šenkvice, suché/dry 0,75 l 16,00 Južnoslovensk á vinohr adníck a oblasť, Slovensko Odporúčame k tmavým mäsám a údeným syrom. Modrý kvet, Cuvée Cabernet x Pinot Noir, 0,15 l 3,60 akostné odrodové/quality wine Víno Natur al Domin&Kušický, Veľký Krtíš, suché/dry 0,75 l 16,00 Stredoslovensk á vinohr adníck a oblasť, Slovensko Víno vychutnávajte s grilovanou a pečenou hydinou, bravčovou panenkou. Svätovavrinecké/St laurent Jagnet, 0,15 l 4,00 akostné odrodové/quality wine K arpatsk á perla, suché/dry 0,75 l 18,00 Ideálne k hydine tmavšieho mäsa, hus, kačka, morka, kozí a ovčí syr. Tempr anillo, 0,15 l 4,40 Sierr a Cantabria, suché/dry, Rioja, Španielsko 0,75 l 20,00 Odporúčame ku grilovaným mäsám, steakom, tmavej rybe a syrom.

4 Slovenské biele vína / Slovak white wine s Veltlínske zelené/green veltliner Varieto 2015, neskorý zber/late harvest Karpatská Perla, Šenkvice, suché/dry Kombinujeme s grilovaným lososom alebo hydinou. 0,75 l 27,00 Silvaner Gr anit 2015, akostné odrodové/quality wine 0,75 l 25,00 Repa winery, Šenkvice, suché/dry Výborne sa hodí k zabíjačkovým špecialitám, zemiakovej polievke s údeným mäsom. Rizling Rýnsky/Rhein Riesling 2015, neskorý zber/late harvest Mrva & Stanko, suché/dry Odporúčame k rybám, hydine, syrom a ľahkým šalátom. 0,75 l 29,00 Rizling Vlašský/Welsch Riesling 2015, akostné odrodové/quality wine Skovajsa, suché/dry Výborne sa hodí k pražme, hydine a syrom. 0,75 l 21,00 Pinot Blanc, 2015, výber z hrozna/selection of gr apes 0,75 l 26,00 Pavelka a syn, pezinok, suché/dry Oporúčame k mäsovému a hríbovému rizotu, sladkovodným rybám, teľacine. Rulandské šedé/pinot gris 2015, výber z hrozna selection of gr apes Martin Pomfy - MAVÍN, Vinosady, suché/dry Južnoslovensk á vinohr adníck a oblasť Vhodné podávať k údeným syrom, hydine alebo aj k dezertom. 0,75 l 27,00 Chardonnay BIO 2012, neskorý zber/late harvest 0,75 l 30,00 Víno Natural Domin & Kušický, polosuché/semi-dry Stredoslovensk á vinohr adníck a oblasť Snúbi sa s hydinou, bravčovinou a so stredne aromatickými, najmä čerstvými syrmi.

5 Chardonnay Sellection Barrique 2013, Výber z hrozna 0,75 l 31,00 Jur aj Zápr ažný, Suché/Dry Južnoslovensk á vinohr adníck a oblasť Podávať k syrom s bielou plesňou, ku grilovanej hydine a šalátom so smotanovým dresingom. Devín 2015, výber z hrozna/selection of gr apes 0,75 l 25,00 K arpatsk á perla, Šenkvice, suché/dry Kombinujeme s ľahšími jedlami, hydinou a cestovinami s bielou omáčkou. Európske biele vína / Europen white wine s Fr ancúzsko/fr ance Chablis A. O. C. 2014, suché/dry 0,75 l 42,00 J. P. & Benoit Droin, Chablis Úžasná kombinácia s darmi mora a ľahšími druhmi bielych rýb. Taliansko/Italy Pinot Grigio 2015, suché/dry 0,75 l 26,00 Fattori Gregoris, veneto Ideálne sa snúbi s rybami, morskými plodmi a teľacím mäsom. Gewürtztr aminer 2013, suché/dry 0,75 l 38,00 Cantina Tr amin, Alto Adige Je skvelé k terinám, paštétam, údenému mäsu a modrým syrom. Španielsko/Spain Sauvignon Finca La Colina 2013, suché/dry 0,75 l 46,00 Vinos Sanz, Rueda Podávame ako aperitív a k ľahkým jedlám. Nemecko/Germany URBAN Riesling QbA 2015, polosuché/semi-dry 0,75 l 18,00 St. Urbans-hof/Nic. Weis, Mosel Je dobrým spoločníkom k pikantným jedlám, šalátom, dezertom.

6 Svetové biele vína / World s white wine s Argentína/Argentina Sauvignon blanc 2015, suché/dry 0,75 l 15,00 Viña Doña Paula, Mendoza Skvelé ako aperitív, vhodné kombinovať so šalátmi alebo rybami. USA Chardonnay 2012, suché/dry 0,75 l 50,00 HESS Collection Winery, Napa Valley Víno sa hodí k šťavnatým, bohatým a pikantným jedlám. Nový Zéland/New Zealand Sauvignon Blanc Single Wineyards 2015, suché/dry 0,75 l 48,00 Villa Maria, marlborough Výborná kombinácia s hydinou, jedlami na bylinkách, rybami s kozím syrom. Austr ália/austr alia Riesling 2013, suché/dry 0,75 l 27,00 Peter Lehmann Wines, Barossa Valley Výborne sa hodi k ľahkým letným šalátom a grilovanej bielej rybe. Slovenské červené vína / Slovak red wines Pinot Noir Selection barrique 2012, bobuľový výber selection of berries Jur aj Zápr ažný, suché/dry Víno sa výborne páruje s väčšinou mäsitých jedál. 0,75 l 47,00 Frankovka modrá/blaurfränkisch 2014, výber z hrozna selection of gr apes Mrva & Stanko, suché/dry Odporúčame k steakom a rôznym druhom tvrdých syrov. 0,75 l 31,00

7 Dunaj 2015, akostné odrodové/quality wine 0,75 l 27,00 zápr ažný, suché/dry Výborná kombinácia s kačkou, hovädzím a teľacím mäsom. Petit Merle 2014, akostné odrodové/quality wine 0,75 l 29,00 Repa Winery, suché/dry Hodí sa k jedlám z diviny, steakom, jahňaciemu mäsu, čokoládovým dezertom. Cabernet Sauvignon Varieto 2011, výber z hrozna selection of grapes K arpatsk á Perla, Šenkvice, suché/dry Južnoslovensk á vinohr adníck a oblasť Je vhodným partnerom poľovníckych špecialít. 0,75 l 26,00 Cabernet Sauvignon BIO 2012, výber z hrozna selection of gr apes Víno Natur al Domin & Kušický, suché/dry Stredoslovensk á vinohr adníck a oblasť Je vhodným partnerom poľovníckych špecialít, ako napríklad jelenieho gulášu, červeného mäsa a sladkých omáčok. 0,75 l 51,00 Alibernet 2012, neskorý zber/late harvest 0,75 l 36,00 K arpatsk á perla, suché/dry Víno je vhodné v kombinácii s krvavým steakom a grilovanou zeleninou.

8 Európske červené vína / European red wines Fr ancúzsko/fr ance Cairanne Côtes du Rhône Villages Peyre Blanche 2011, suché/dry Perrin&Fils, Rhona Víno je dobrým spoločníkom k jahňacím a bravčovým mäsám. 0,75 l 33,00 Španielsko/Spain Petit Hipperia 2011, suché/dry 0,75 l 31,00 Pago Vallegarcía, Castilla Príjemne sa pije samostatne alebo ako doplnok k stredne silným syrom, duseným mäsám, tučnejším rybám, jedlám z húb, k ryži a cestovinám. Taliansko/Italy Chianti Superiore D. O. C. G., 2014, suché/dry 0,75 l 26,00 Vigneti dei Fiorini, Tosk ánsko Ideálne s červeným mäsom a divinou. Skvelé tiež k cestovinám s červenými a mäsovými omáčkami. Primitivo di Salento I. G. T., 2013, suché/dry 0,75 l 26,00 Danese Casa Vinicola, Puglia Príjemný partner k červenému mäsu, divine a vyzretým syrom. Svet červených vín / world s red wines Argentína/Argentina Malbec reserva 2015, suché/dry 0,75 l 27,00 Finca las moras, san juan Ideálne s červeným mäsom, divinou a cestovinami s červenými omáčkami. Južná Afrik a/south Afrik a Gr and Clasique 2011, suché/dry 0,75 l 46,00 Glen Carlou Vineyards, Paarl Skvelé cuvée sa hodí k steakom, jedlám z diviny a tvrdým syrom. Čile/Chille Carménére Reserva 2013, suché/dry 0,75 l 26,00 Viña Morandé, Central Valley Výborný partner k jahňacine, k zrelým syrom, k cestovinám Bolognese.

9 USA Artezin Zinfandel 2012, suché/dry 0,75 l 39,00 Hess Collection Winery, Mendocino Výborne sa hodí ku grilovanému mäsu a polotvrdým vyzretým syrom. Austr ália/austr alia Clancy s Red 2011, suché/dry 0,75 l 46,00 Peter Lehman Wines, Barossa Valley Víno sa ideálne hodí k cestovinám a pečenému kurčaťu. Šampanské / Champagne Moët & Chandon Imperial brut 0,75 l 109,00 Moët & Chandon, Epernay, Champagne Francúzska klasika medzi šampanskými. Harmonické cuvée svetložltej farby so zelenými odtieňmi. Má subtílny vinný buket s limetkovým kvetom. Moët & Chandon Imperial Rosé Brut 0,75 l 127,00 Moët & Chandon, Epernay, Champagne Víno krásnej lososovo ružovej farby s medeným odleskom a jemným perlením. Je sprevádzané výraznou ovocnou vôňou zrelých malín, lesných jahôd a ostružín. V jeho elegantnej chuti taktiež pretrvávajú ovocné tóny lesných jahôd, borievok so živou kyselinou na pozadí. Dochuť vína je krásna a dlhá. Mumm Cordon Rouge Brut 0,75 l 104,00 G. H. Mumm, Reims, Champagne Champagne Mumm Cordon Rouge má iskrivú, slamovo-žltú farbu a pravidelné jemné perlenie. Vôňa kôstkového ovocia a praženej briošky harmonizuje so sviežosťou chuťového tónu pripomínajúceho vyzretý citrón. Dom Pérignon AOC brut 0,75 l 380,00 Moët & Chandon, Epernay, Champagne Šampanské Dom Pérignon je pomenované na počesť mnícha, kvestora a pivničného majstra vojvodstva Hautvillers, ktorý sa volal Dom Pierre Pérignon. Víno má v aróme prvé náznaky čerstvých mandlí a práve zožatého obilia. Vône sa rozvíjajú do citrónového džemu a sušeného ovocia. Celkový dojem umocňujú temnejšie dymové tóny a vôňa opekaného chleba. Na podnebí víno paradoxne pôsobí veľmi komplexne a zároveň jemne. Víno je energické, s dôrazom na ovocie a typické postupným prehlbovaním tónov.

10 Dezertné vína / Dessert wines Aurélius 2013, hrozienkový výber/r aisin selection 0,75 l 33,00 K arpatsk á perla, Šenkvice, sladké/sweet Skvelá voľba k ovocnému koláču a jablkovej štrúdli. Tok ajský výber 5-putňový ,75 l 87,00 Tok aj Macík Winery, Malá Tŕňa, sladké/sweet Tokajská vinohradnícka oblasť Ideálne sa hodí k sladkým čokoládovým dezertom a ako sladká bodka na záver menu. Zmena ročníkov vo vínnej karte vyhradená. / Vintages in the wine list are subject to change. Ceny kalkuloval Richard Dubec, F&B Manager / Prices calculated by Richard Dubec, F&B Manager