Páteční waldorfský list

Transkript

1 Páteční waldorfský list Ročník , Brno 15. číslo KALENDÁŘ AKCÍ datum Akce Čas místo PROSINEC so út 2.1. Vánoční prázdniny LEDEN čt 4.1. Wýbor WA 18 h sborovna WZŠ út 9.1. Walná hromada WA 17 h út 9.1. Tomáš Jedlička - Hodnoty školy následuje po Walné hromadě pá ne UŽITÉ UMĚNÍ Mísa (Martina Bieliková) so absolventský ples Kulturní dům Rubín čt Vystoupení cirkusu LeGrando 15 h tělocvična WZŠ BŘEZEN pá ne UŽITÉ UMĚNÍ Mísa (Martina Bieliková) KALENDÁŘ AKCÍ MŠ PROSINEC. so út 2.1. KVĚTEN Vánoční prázdniny Zápis do MŠ Páteční waldorfské listy jsou určeny pro rodiče a přátele školy. Příspěvky posílejte vždy do pátku 12 hodin na adresu editorpl@waldorf-brno.cz

2 JAKÉ BYLO SETKÁNÍ S PANEM MASZAYEM Možná jste si v minulosti četli na nástěnce Kruhu stravování umístěné stabilně ve vestibulu článek (rozhovor) o tom, jak lze v praxi ve školní jídelně nepoužívat stále běžné a v aktuálních poznatcích zdraví neprospěšné a pro výživu nepotřebné suroviny (viz. odkaz na článek: Žiadna biela múka, cukor, ani polotovary: Prestížny šéfkuchár mení stravovanie bratislavských žiakov). V úterý 12. prosince 2017 jste mohli pozorovat na waldorfské škole drobný ruch spojený se školní jídelnou. Pozvali jsme na návštěvu Mariána Maszaye z Bratislavy. Pan Maszay přišel ke zdravé stravě přirozeně sám prostřednictvím své rodiny. A jemu samotnému dává zdravá strava smysl, nejen pro sebe, ale i jako vzor pro děti. Přijde mu důležité, aby děti měly šanci se takto stravovat. Další přirozený vývoj a snaha změnit svůj život ho přivedla ze soukromého sektoru (šéfkuchaře hotelu), který jak zmínil, chce primárně člověka jen vymačkat jako citrón, do sektoru veřejného, který funguje jinak. A je zde velmi spokojený. Má čas na svoji rodinu, a přesto může dělat smysluplnou a záslužnou práci s velkým dopadem. I přes dřinu a malé (oproti soukromému sektoru) finanční ohodnocení, mu práce dává mnoho, oceňoval právě úsměvy spokojených dětí, které jsou nenahraditelné. Pan Maszay byl od 7 h ráno ve školní kuchyni, kde sledoval, radil, promlouval s personálem. Došlo i na praktickou ukázku zdravého receptu dezertu (makovce) bez použití bílého cukru. Večer se uskutečnila přednáška s diskuzí pro rodiče. I když pan Maszay není profesionální řečník, reagoval na mnoho dotazů velmi věcně a snažil se nabízet řešení rodiči zmiňovaných problémů z jeho pohledu doplněné mnoha postřehy z jeho bohaté praxe. Oslovil nás jeho postřeh, že dětem ukazuje to, že zelenina se nejí za trest, ale že je to běžná věc (součást jídla). Proto také má ve své jídelně denně nabídku čerstvých salátů v baru a je čistě na každém dítěti, kolik

3 zeleniny si nabere. Má s tím pozitivní zkušenost v mnoha ohledech. Také mu přijde důležité zvýšit konzumaci ryb u dětí, i když konstatoval, že je těžké je nabídnout ve formě, která je pro děti lákavá, a že i samotný název jídla obsahující ryba děti odradí, aniž by ochutnaly. Má také svůj způsob zjišťování zpětné vazby od dětí, která je pro něj velmi důležitá. Ptá se dětí nepřímo a nenaléhavým způsobem proč nesnědly oběd a jak a co jim ne/chutnalo. A z jejich odpovědí se snaží odvodit, jestli je v jeho moci něco změnit, zvýšit kvalitu stravy tak, aby byli strávníci spokojení. A dodal, že ve většině případů má odezvu, že jsou to spíše jiné okolnosti, proč děti nedojídají, než kvalita jídla. Stejně tak se snaží vycházet vstříc rodičům, kteří mají zájem o kvalitu stravy a chtějí ochutnat, co se v kuchyni vaří a ověřit si např., jestli stížnosti dětí nebo jejich nekonzumace obědů je postavena na nekvalitě stravy či na jiných faktorech. Poměrně podrobně se věnoval také tématu péče o děti s různými stravovacími omezeními. Jak mu přijde nesmyslné, aby si nosily z domu staré (myšleno nečerstvé) jídlo, které on jim jen ohřeje. Důležitější mu přijde, aby i ony měly šanci (možnost, příležitost) dostat čerstvě uvařené jídlo. Nejde do extrémních diet, ale běžné alergie na mléko, lepek (ne do hodnot stopových prvků) atp. je schopen řešit výběrem odlišných přirozeně nemléčných a bezlepkových surovin a drobnou úpravou jídelníčku. I při každodenním vaření 850 obědů v týmu 7 kuchařů to lze podle něj zvládnout. Je to podle něj o mírně jiném nastavení výdeje (jiného používání nádobí) a o pozornosti personálu (komu co vydávají). Navíc říká, že jim výrazně pomáhají i samy děti se stravovacím omezením, které se při výdeji ptají, jestli skutečně nedostávají surovinu, kterou nemohou konzumovat a samy se tak připomínají a upozorňují na sebe. Mluvil i o tom, jak zavedl společné vaření dětí s nimi v kuchyni. Jak to prakticky zařídil a jaké dopady to mělo. Jak si děti mnohem více vážily jídla, poznaly, že připravit dobré/chutné jídlo není taková sranda, ale že se u toho dá zažít i legrace. Děti, které vařily, také pomáhaly při výdeji jídel, a mohly vidět vše z druhé strany. Např. jaké to je zažít, že jejich spolužák vrací něco, do čeho ony daly svoje úsilí. Jeho výklad byl laskavým pohlazením a pochopením toho, jaké problémy se nacházejí v oblasti školního stravování. Byl povzbuzením, že dělat změny má smysl a jde to. A že i jednotlivý ostrůvek v okolním oceánu hrozných školních vývařoven má rozhodně smysl.

4 A že to hlavní, na čem záleží, jsou lidé a jejich odvaha, vůle a ochota něco změnit. Velké poděkování patří týmu školní kuchyně. Také W-alternativě, z. s. za finanční podporu, bez ní (Wýboru WA), by se tato návštěva a cenné sdílení zkušeností, nemohlo uskutečnit. Poděkování patří také učitelům školy, kteří nám pomohli s propagací akce rodičům. Děkujeme i vedení školy za podporu za možnost uskutečnit akci v prostorách školy. Svatka Nunvářová, Markéta Janoutová a Dita Bartůšková, Kruh stravování, kruh.stravovani@gmail.com

5 Waldorfská základní škola v Brně přijme ASISTENTA PEDAGOGA ZŠ Podmínky pracovního poměru: o částečný úvazek (cca hod.) o s nástupem v průběhu ledna 2018 o do běžné třídy, zaměření na poruchy učení o plat od Kč/ plný úvazek poměrná část podle dohodnuté výše úvazku Požadujeme: o odbornou kvalifikaci dle zákona o pedagogických pracovnících o obeznámenost s waldorfskou pedagogikou o pracovní zkušenosti s dětmi se zdravotním postižením o aktivní zájem a přístup k metodám speciální pedagogiky o zodpovědnost, samostatnost, komunikativnost Nabízíme: o příjemný pracovní kolektiv o možnost dalšího vzdělávání o příspěvek na stravování Přihláška do výběrového řízení: o strukturovaný životopis o motivační dopis o zaslat em na sekretariat@waldorf-brno.cz do o budeme kontaktovat vybrané uchazeče, 21. a proběhnou osobní pohovory prosím počítejte s tímto termínem. Případné informace u p. Jandekové na tel n

6 W Alternativa- občanské sdružení na podporu waldorfské pedagogiky a WZŠaMŠ Plovdivská příspěvková organizace Vás srdečně zvou na tvořivý víkend Termín ledna tento je již zcela obsazen Termín března tento je volný DŘEVO NENÍ JEN MATERÁL, JE TO SPOLUAUTOR UŽITÉ UMĚNÍ Budeme mít možnost se nechat vést liniemi dřeva: švestkového, třešňového, hruškového, ořechového nebo měkkého lipového a olšového (pro začátečníky či fyzicky méně zdatné ). Na konci se pokocháme našimi výtvory užitého umění- mísami, lžícemi či jinými předměty... A každý z vašich výtvorů si v sobě ponese kus své minulosti. Umělecké vedení: Martina Bieliková učitelka Dřevořezby a Řemesel s dlouholetou praxí na waldorfské základní škole Dřevo, řezbářské náčiní bude k dispozici, není nutná žádná základní průprava k dřevořezbě. Účastnický poplatek 1000,-Kč za celý víkend.( pá 17hod- ne 14hod) Podrobnější informace: Martina Bieliková tel Účast potvrďte prosím na bielikova@waldorf-brno.cz Neváhejte, počet míst omezen kapacitou dílny. Těším se na shledání.