Ekologická produkce zeleniny

Transkript

1 Ekologická produkce zeleniny Brukvovitá, cibulová a kořenová Miloš Jurica, Tomáš Kopta

2 Pěstování vybraných druhů zeleniny

3 Košťálová zelenina v EKO 2,5 % nejpěstovanější zelí spíše chladnomilné velmi náročné na vodu vysoké nároky na hnojení možnost předpěstování možnost použít poloautomatizované sazeče vápnění

4 Pěstování brokolice a květáku

5 Požadavky na stanoviště: Vhodné: hluboké, vododržné půdy s dobrou půdní strukturou a vysokým obsahem humusu, ph 6,5 7,5 Nevhodné: zamokřené půdy OP: Zařazení do 1. tratě (odstup 4 roky) Dobré předplodiny: zelené hnojení, jeteloviny, lucerna Nevhodné: košťáloviny, brukvovité Předplodinová hodnota: dle plodiny. Posklizňové zbytky: t/ha. Zařadit krmné plodiny, ozimé žito. Následné pěstování zeleniny po brokolici pouze při dobré zásobě N v půdě

6 Hnojení: potřeba dusíku pro zelí, květák, brokolici je cca 200 kg N/ha. Z toho 40 kg/ha - minim. zásoba N v půdě. - Dodání: zelené hnojení, kompost, močůvka Výsadba: zač. dubna k. července květák ks/ha spon: 60 x 50 až 75 x 50 brokolice ks/ha spon: 50 x 50 až 75 x 40 PP textilie, hlubší výsadba

7 Zavlažování: nutné 20mm po výsadbě a dále dle potřeby. Od tvorby růžice a v průběhu sklizně je navíc nutná vysoká vzdušná vlhkost. Průměrná potřeba doplňkové závlahy: Jarní kultura: mm Letní mm Podzimní mm Regulace plevelů: jako u jiných kultur ničení plevele u předplodiny víceletou polní krmovinou, včasnou podmítkou Přímé opatření: vláčení plečkování cm vzdálenost od rostlin kopčení je vhodné (lepší stabilita) okopávka

8 Škůdci: netkaná textilie, sítě proti hmyzu Sklizeň: cíl u květáku 80 % výtěžnost, nebo u průmyslového t/ha (růžic), u brokolici při váze 400 g výnos 12 t/ha. Odrůdy: velmi rané odrůdy jsou méně vhodné. Volba odolných odrůd k chorobám. Vhodné staré odrůdy: silnější vzrůst, tvorba bočních růžic.. delší sklizeň

9 Kedlubny Podmínky: půda: těžší s dobrou zásobou živin OP: kromě brukvovitých Hnojení: V hloubce 0-30 cm má být kg N, II. Trať! nízké ph - vápnění

10 Další možné brukvovité

11

12 Kořenová zelenina v EKO 8,5 % nejpěstovanější mrkev přímý výsev (kromě celeru) lehké střední, písčité hlinité hluboké půdy 2. trať, kromě celeru (4) pěstování na hrubcích

13 Mrkev Trať II- III. (odstup 4) Podmínky: Půdy hlinito písčité, hlinité, písčité, kromě kamenité. Na jílovitých hrůbky ph: vyšší, než 6 OP: trať II.- III. (odstup 4) X miříkovité, zelí, čekanka, vojtěška, jeteloviny Hnojení: hnojení: 1 t odčerpá 4 kg N, 2,1 kg P 2 O 5, 7,8 kg K 2 O 80 kg N/ha jako org. hnojení (průmysl. kompost)

14 Hustota porostu: příliš hustý- nižší rannost, pozdější a horší vybarvenost, nižší hm. kořenú volný- zelenání hlavy Výsev: zač. dubna k. července mrkev ks/ha spon: 60 x 50 až 75 x 50 Závlaha: VI.-VII mm, 1 dávka mm Odplevelování: osevní postup, příprava výsev. lůžka 1-2 týdny před výsevem klíčící plevel- plamenomet, plečkování, ruční okopávka

15 Ředkev Požadavky na stanoviště: Vhodné: hluboké, středně těžké až lehké, vododržné půdy s dobrou půdní strukturou a vysokým obsahem humusu, ph 6,5 7,5 Nevhodné: zamokřené půdy OP: Zařazení do 2. tratě Dobré předplodiny: zelené hnojení, obilniny, cibule, mrkev, salát, popřípadě i samotnou ředkev Nevhodné: ostatní brukvovité Předplodinová hodnota: dle plodiny.

16 Hnojení: potřeba dusíku pro ředkev je cca 150 kg N/ha -Dodání: zelené hnojení, vyzrálý kompost, organ. hnojiva lépe dát k předplodině Výsev: zač. března zač. srpna ředkev ks/ha spon: 0,08 x 0,15 až 0,15 x 0,25 PP textilie, sítě Zavlažování: nutná rovnoměrná 5mm od výsevu a dále dle potřeby. Při nerovnoměrné závlaze můžou bulvy dřevnatět.

17 Regulace plevelů: jako u jiných kultur ničení plevele u předplodiny víceletou polní krmovinou, včasnou podmítkou Přímé opatření: vláčení plečkování cm vzdálenost od rostlin okopávka

18 Škůdci: netkaná textilie, sítě proti hmyzu Sklizeň: ruční s natí nebo bez natě. Odrůdy: vhodné nenáročné odrůdy na vybíhaní do květu

19 Asijské ředkve hodnocení testovány 3 odrůdy asijských ředkví (Miyashige, Red Meat, Jarola Výsev pol.-konec července spon 0,45 x 0,20 m. Porost zakryt PP netkanou textilií (17 g.m -2 ) v suchých obdobích závlaha postřikovači 2 3x okopávka a plečkování Sklizeň za cca 2 měsíce

20

21 výnos t.ha I II NES. jakost odrůda Miyashige odrůda Jarola odrůda Red Meat

22 350 kys. askorbová mg.kg -1 v čerstvém amteriálu Miyashige Jarola Red Meat odrůda rok 2008 rok 2009

23 Červená řepa salátová Podmínky: Všechny půdy kromě kamenité. ph: vyšší, než 6 OP: II. (3) hnojené okop., košťáloviny, okurky, pór, celer, obilí s meziplodinou X z téže čeledi Hnojení: hnojení: 1 t odčerpá 2,8 kg N, 1,4 kg P 2 O 5, 5,5kg K 2 O kg N/ha jako org. hnojení Patentkali: kg K 2 O Bór! Postřik na list 0,2-0,4%

24 Tržní produkce: výsev: 1klíčk. osiva do hloubky 3-4 cm, od pol. III. - pol. IV ks /m 2 Vybíhání Od pol.v. - pol.vi., sklizeň VIII. -X. Produkce pro průmysl. zpracování: sklizeň pol.vii.- k.viii.; výsev pol.v. - z.vi. 40 ks/m 2, (na salát), ks/m 2 (na šťávu) Baby č. řepa - výsev pol. VI, ks/m 2 Závlaha: VII. - IX. Potřeba kolísá dle regionu mm, dávka: mm Odplevelování: 2-4 krát plečkování, ruč. okopávka

25 Cibulová zelenina V EKO 4,1 % Nejpěstovanější cibule Přímý výsev, předpěstování, sazečka Lehké půdy 2. trať, kromě póru (4) Vápnění Závlaha u póru

26 Pěstování póru OP Dobrá předplodina leguminózy. Dále vhodné plodiny zanechávající hodně posklizňových zbytků. Cibuloviny NE 5 let. Předplodinová hodnota: kg N/ha. Kořeny do hloubky 80 cm (provzdušnění půdy). II.trať Zelené hnojení 2-4 týdny před výsadbou. Pěstování: Předpěstování sazenic 3 měsíce. Spon x 8-15 ( tis.jed.) Regulace plevele (plečkování, okopávka). Ochrana: síte proti hmyzu rez- houba Puccinia allii- OP

27 Literatura - DAVIES, Gareth a Margi LENNARTSSON. Organic vegetable production: a complete guide. Ramsbury: Crowood, 2005, 350 s -ECKHART, G., REYHANEH, E., (Hg.) 2003.Ökologischer Gemüsebau. Handbuch für Beratung und Praxis. 1. Aufl. Mainz, Bioland-Verl ISBN KOPTA, T. Hodnocení netradičních druhů zeleniny (čínské brokolice a asijské ředkve) v podmínkách ČR. 1. vyd. Brno: Mendelova univerzita v Brně, s. Folia Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis : edition of original papers and monographs. -LACKO-BARTOŠOVÁ, M a kol.: Udržateľné a ekologické poľnohospodárstvo, SPU v Nitre, 2006, 575 s. ISBN METODICKÉ LISTY PO EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLCE, EPOS -PETŘÍKOVÁ, Kristína a Jaroslav HLUŠEK. Zelenina. 1. vyd. Praha: ProfiPress, 2012, 191 s. ISBN Ročenka ekologického zemědělství -ŠARAPATKA, Bořivoj a Jiří URBAN. Ekologické zemědělství v praxi. Šumperk: PRO-BIO, 2006, 502 s. -ŠARAPATKA, Bořivoj. Agroekologie: východiska pro udržitelné zemědělské hospodaření. Olomouc: Bioinstitut, 2010, 440 s