Gastronomické služby Igor a Andrea Mašínovi, Jan Majzlík, Martin Kvak, Petra Tomancová a Roman Kohout

HTML
DOWNLOAD

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Gastronomické služby Igor a Andrea Mašínovi, Jan Majzlík, Martin Kvak, Petra Tomancová a Roman Kohout"

Marek Tobiška
před 6 lety
Počet zobrazení:

Gastronomické služby Igor a Andrea Mašínovi, Jan Majzlík, Martin Kvak, Petra Tomancová a Roman Kohout Restaurant Kibo vjezd do Safari Josefa Vágnera. (im) Společnost GASTRO-ZOO s.r.o. zajišťovala již osmnáctým rokem kompletní gastronomické služby v areálu ZOO Dvůr Králové.

1 Gastronomické služby Igor a Andrea Mašínovi, Jan Majzlík, Martin Kvak, Petra Tomancová a Roman Kohout Restaurant Kibo vjezd do Safari Josefa Vágnera. (im) Společnost GASTRO-ZOO s.r.o. zajišťovala již osmnáctým rokem kompletní gastronomické služby v areálu ZOO Dvůr Králové. Rok 2016 musíme jednoznačně vyhodnotit jako prozatím nejúspěšnější za celou éru spolupráce naší firmy a zoo. Největší radost nám udělala hned na jaře dostavba Restaurantu Kibo a vjezdu do Safari Josefa Vágnera, kterou naše firma ve spolupráci s KB financovala. Také další občerstvení doznala zásadních změn, a to především prodeje točených zmrzlin, které byly do sezóny ve zcela novém hávu. Všechny provozy jsme přejmenovali buď do svahilštiny, případně angličtiny, aby co nejvíce korespondovali s naším zaměřením na černý kontinent. Restaurant Lemur Také v tomto roce byl hlavním tahounem veškerých stravovacích služeb během celého roku se zde odehrála přibližně polovina všech tržeb. Jednotlivé části restaurantu zůstaly beze změn, tj. samoobslužná část a salónky s obsluhou. V době snídaní se tomuto provozu trochu ulevilo, protože v teplých letních dnech chodili hosté Safari kempu posnídat na terasu Restaurantu Kibo. Během jarních a podzimních víkendů a o letních prázdninách každý den před letní terasou vyprávěli africké pohádky Facely a Camara a vyslechlo je spousta dětí. Také Maudy Muhoni na náměstíčku před Lemurem zdatně tesala své sošky. Kromě letních dnů 98

2 zde bylo živo také v průběhu adventních prosincových víkendů, kde zde byla část Vánočních trhů v zoo a díky tomu zde vyrostl krásný baobab. Restaurant Kibo Název Kibo je odvozen od nejvyššího vrcholu střechy Afriky neboli horského masivu Kilimandžára. V přízemí zůstalo občerstvení s krytým posezením, pokladna s infocentrem a prodejem lístků na Safari truck. Na částečně kryté terase v patře jsme v teplejších dnech každé ráno podávali snídaně pro hosty Safari kempu a během dne pro návštěvníky zoo pekli a vařili sortiment pizza / pasta, obojí z našich domácích těst. Celý tento provoz se okamžitě posunul hned za Restaurant Lemur v objemu tržeb i počtu hostů. Také jsme zde vyzkoušeli nápad inspirovaný cestou do JAR vyvolávací systém hotových objednávek pomocí pagerů, které má host u sebe na stole. Zkouška proběhla velice dobře a systém rozšíříme na ostatní provozy. Točená zmrzlina / café & ice cream TIÉBÉLÉ. (im) 99

3 Průměrná tržba na návštěvníka v letech (v Kč) 120,00 Kč 100,00 Kč 92,00 Kč 97,00 Kč 103,00 Kč 80,00 Kč 73,00 Kč 76,00 Kč 71,00 Kč 80,00 Kč 60,00 Kč 40,00 Kč 20,00 Kč - Kč Podíl jednotlivých provozů na tržbách v roce 2016 GRIL GWANDA 1% KIFARU 8% SIMBA 2% TOČENÉ ZMRZLINY 6% LEMUR FAST FOOD 27% LEOPARD 2% CAFÉ LEMUR 1% TWIGA 4% KIBO TERASA 6% KIBO 13% TEMBO 6% GWANDA 4% CAFÉ KAREN 0% LEMUR RESTAURANT 20% 100

Další občerstvení v areálu ZOO Café LEMUR - zrnková káva Mövenpick a naše domácí palačinky Café KAREN - kavárna v secesní Neumannově vile, káva z Keni z míst, kde žila Karen Blixe Food & Drink GWANDA

4 Další občerstvení v areálu ZOO Café LEMUR - zrnková káva Mövenpick a naše domácí palačinky Café KAREN - kavárna v secesní Neumannově vile, káva z Keni z míst, kde žila Karen Blixe Food & Drink GWANDA Grill & bar GWANDA - grilovaná uzená kýta Burger Grill LEOPARD - výběr našich domácích hamburgerů Food & Drink TEMBO naše domácí bramboráky v různých obměnác Točená zmrzlina / café & ice cream TIÉBÉLÉ Točená zmrzlina / café & ice cream KIBO u největšího dětského hřiště v areálu Café TWIGA - naše domácí trdelníky Restaurant KIFARU třetí největší občerstvení v zoo u výběhu nosorožců Točená zmrzlina / café & ice cream KIFARU Food & Drink SIMBA Točená zmrzlina café & ice cream KIFARU. (im) 101

Během tohoto roku jsme začali více využívat a prezentovat návštěvníkům tyto loga.

používáme vratné kelímky CHOM- BO a dřevěné příbory vaříme s použitím nových, úsporných technologií, již několik let nepoužíváme palmový olej, třídíme odpad, používáme elektromobily Naše další služby

Cateringové služby mimo zoo jsme vzhledem ke spoustě práce v zoo velice omezili, ale i tak jsme letos pár hezkých akcí připravili. Spokojenost partnerů a jejich hostů je pro nás vždy na prvním místě.

5 Během tohoto roku jsme začali více využívat a prezentovat návštěvníkům tyto loga... Africké speciality, piva a vína, likéry Amarula, sušené maso biltong, čaj z plodů baobabu Pokrmy označené tímto logem připravujeme přímo v zoo při použití našich receptur Chováme se zodpovědně! používáme vratné kelímky CHOM- BO a dřevěné příbory vaříme s použitím nových, úsporných technologií, již několik let nepoužíváme palmový olej, třídíme odpad, používáme elektromobily Naše další služby a reference V naší zoo jsme letos připravovali také spoustu firemních akcí, z toho největší byla 4 denní konference EARAZA pro celkem 150 osob. Cateringové služby mimo zoo jsme vzhledem ke spoustě práce v zoo velice omezili, ale i tak jsme letos pár hezkých akcí připravili. Spokojenost partnerů a jejich hostů je pro nás vždy na prvním místě. S našimi službami byly mimo jiné spokojeni: ČSOB a.s., Královéhradecký kraj, JASS a.s., cestovní agentura ADVENTURA, MAS Královédvorsko, MONETA Money Bank, a.s., Lemon production s.r.o., Chládek a Tintěra, Pardubice a.s., VP AGRO spol. s r.o., HOCHTIEF CZ a.s., Ateliér Technik s.r.o., Stavební společnost PKP Jaroslav Pavelka, MILCOM a.s., OMT group s.r.o., Coca-Cola Česká Republika 102 CHUTĚ A VŮNĚ Z DOMOVA I AFRIKY

Milada, Rejchrtová Kristýna, Kvak Martin, Holičová Jaroslava, Vrabec Michal, Kohout Roman, Čejchan

6 Točená zmrzlina / café & ice cream KIBO. (im) Restaurant Kibo a tým GASTRO-ZOO (zleva): Kadlecová Jiřina, Loula Tomáš, Denk Pavel, Odstrčilíková Milada, Rejchrtová Kristýna, Kvak Martin, Holičová Jaroslava, Vrabec Michal, Kohout Roman, Čejchan Stanislav, Gyamfi Solomon, Nováková Veronika, Anderson Henry, Kollár Jan, Dušková Diana, Nosková Iva, Mařanová Iveta, Mašínová Andrea, Degraft Mends, Manu Yaw, Mašín Igor, Majzlík Jan 103

Podobné dokumenty

Gastronomické služby. Catering. Igor a Andrea Mašínovi, Jan Majzlík, Roman Kohout, Daniel Kubík a Petra Tomancová SUMÁŘ

Gastronomické služby. Catering. Igor a Andrea Mašínovi, Jan Majzlík, Roman Kohout, Daniel Kubík a Petra Tomancová SUMÁŘ Gastronomické služby Catering Igor a Andrea Mašínovi, Jan Majzlík, Roman Kohout, Daniel Kubík a Petra Tomancová Zástupce Lestari paní Nela Byrt předává certifikát_jakub Kvapil SUMÁŘ Naše společnost již