Organic food in Fine Dinning
|
|
|
- Lucie Navrátilová
- před 8 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Organic food in Fine Dinning Místní, čerstvé, firemní, tradiční, originální
2 Obsah 1. Organic food ve vrcholové gastronomii - móda, marketing, nebo dokonce podvod? 2. Co je pro nás Bio? 3. Jak nakupovat Bio? 4. Jak já nakupuji Bio. 5. Bio znamená originál: Vztah dodavatel - restaurace - klient 6. Produkt s přidanou hodnotou. 7. BIO Promotion 8. Gastronomické BIO směry 9. Farmy z kterých odebíráme 10. Malá procházka dnešním večerem
3 1. Organic food ve Fine Dinning Mé začátky s bio Poptávka po ORGANIC produktech ze strany hostů Bio - integrální součástí surovin, z kterých kuchař připravuje originální jídlo na přání klienta. Garance pravosti Bio musí být v současné době a v náročném managementu hotelových restaurací tak trochu fandovstvím
4 2. Co je pro nás bio? Bio je pro nás jednoznačně čerstvý místní produkt s tradiční recepturou. Preferované výrobky Nedostatky v nabídce pro gastronomické provozy Invaze někdy tzv. nových bioproducentů pozitivní i negativní zpráva
5 3. Jak nakupovat bio? Není to jednoduché. Základní seznamy bioproducentů mají své výhody a nevýhody příklady uvedeny v detailní prezentaci
6 4. Jak já nakupuji bio? Kontakty přes Klub ekologických farmářů zpracovatelů V daném regionu se navzájem znají a doporučují jeden druhého, je možné domlouvat společnou dopravu. Nutnost přehledu aktuálního stavu certifikátů.
7 5. Bio znamená originál Vztah dodavatel, odběratel a klient je budován na každodenní spolupráci. Společně posouváme hranice mezi surovinou, produktem, recepturou a hotovým jídlem. Je to dlouhodobá a systematická práce a na jejím konci stojí originál. Na základě našich požadavků a ladění receptur, gramáží, obalů a logistiky například vzniknul originální uzený sýr z farmy ing. Králové, který v roce 2007 získal ocenění jako výrobek roku. Naši dodavatelé jsou dnes schopni vyhovět naší poptávce po speciálním vykrmení hus nebo kuřat, zasejí nám naše bylinky nebo vyrobí speciální gramáž párků. Jedná se o malou kusovou výrobu a znovu je zde kladen důraz na osobní kontakt mezi farmou a kuchařem, který je založen na vzájemné důvěře a spolehlivosti.
8 6. Produkt s přidanou hodnotou Nabídka místních čerstvých bio produktů může mít mnoho podob: mohou být zařazeny do speciálních menu, mohou mít podobu sezónních nabídek, konkrétních akcí, mohou být trvale na jídelním lístku, ale mohou tvořit i součást snídaňové nabídky. Jsou hotely, které používají jenom bio koncept, náš hotel pracuje na přeměně restaurace Primátor a Zlatá Praha na koncept tradičních a českých receptur s použitím bio produktů. Speciální nabídkou, kterou v poslední době úspěšně realizuji jsou mnou pojmenované Večeře pro život.
9 7. Bio Promotion Podpora a zvyšování povědomí jak uvnitř gastronomického oboru tak i u našich klientů Vzdělávací akce Asociace kuchařů a cukrářů České republiky Cyklus přednášek pro naše učně na téma bio produktů ve fine dinning s ochutnávkami a prezentací farem. Součástí maturit v roce 2008 byla i kompletní bio nabídka. Přednáškový cyklus o místní produkci na České zemědělské univerzitě
10 8. Gastronomické BIO směry Medová snídaňová restaurace nový snídaňový projekt, jehož součástí bude vedle Bio snídaní kout pro dodavatele medu v BIO kvalitě Zařazování lokálních produktů z prověřených farem do stálého jídelního lístku naší restaurace Zlatá Praha. Gastronomický směr poslední doby je jasný podpora a rozvoj lokálních produktů, tradičních receptů v moderním pojetí, já to vylepšuji ještě o bio potraviny
11 9. Farmy z kterých odebíráme Eko farma FILOUN Josef Šourek kravské mléčné produkty Eko farma Pěnčín Josef Pulíček produkty z kozího mléka, jehněčí maso Eko farma Pavel Kýr vejce Eko farma Miroslav Strachota zelenina, králičí maso Eko farma Emílie Cittebartová produkty z kozího mléka Eko farma Sasov uzeniny Eko farma Josef Aberle- víno
12 10. A co ochutnáte dnes večer Výběr bio pečiva a chlebů doplněný Bio máslem a tvarohovou pomazánkou - United Bakeries a Eko farma Filoun Koule z hovězího masa s jogurtovou omáčkou s mátou - Biopark Salát ze špenátových listů s kozím sýrem a piniovými semínky Eko farma Pěnčín Pikantní salát z BIO hovězího hřbetu Biopark Variace BIO sýrů - Eko farma Filoun a Pěnčín Lahodná bramborová polévka připravená výhradně z produktů BIO dodavatelů hotelu InterContinental Pečené jehně Eko farma Penčín Grilované jehněčí kebaby - Biopark Hovězí hamburgery - Biopark Vařené hovězí žebro s BIO zahradní zeleninou a brusinkovým křenem - Biopark Pečený králík v zelenině - Eko farma Miroslav Strachota Jáhlová kaše se smaženými celerovými kostičkami a houbami shitake Jogurtový ŠRÍKAND z jogurtu, šafránu a pomerančové kůry Jogurt s akátovým medem a domácím kompotem Jablková žemlovka Tvarohové knedlíčky s ovocem a smetanou
13 Děkuji za pozornost A nezapomeňte Bio je moderní, ale hlavně dobré
Příčiny stagnace lokální produkce: přednáškový cyklus pro Českou zemědělskou univerzitu autoři: Šárka Dittrichová, Klub bio zpracovatelů, Rezonance -
Příčiny stagnace lokální produkce: přednáškový cyklus pro Českou zemědělskou univerzitu autoři: Šárka Dittrichová, Klub bio zpracovatelů, Rezonance - projekt na podporu domácí produkce, AČKC Garant projektu:
JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST?
JAK NA POTRAVINOVOU SOBĚSTAČNOST? ALENA SUCHÁNKOVÁ www.permanet.cz 21. 10. 2015, Ekologický institut Veronica, Brno PERMAKULTURA JAKO ZPŮSOB ŽIVOTA - ZDRAVÍ, JÍDLO, BYDLENÍ, VÝCHOVA 1990 - ÚPLNÝ KURZ PERMAKULTURNÍHO
Jídelní lístek
1. -2. 9. 2016 Čtvrtek Chléb s rybí pomazánkou, čaj (1,4,7) Polévka zelná (1,7) Rizoto z kuřecího masa, okurkový salát pomerančový nápoj (koktejl), (1,7,9) Rohlík s máslem a jablko, malcao (1,7) Pátek
do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Pondělí 2.10.2017 Přesnídávka Celozrnné pečivo s pomazánkou z karotky, kakao (A: 01,03,07,11) Polévka Rýžová s vejcem (A: 03,09) Oběd Milánské špagety se sýrem, nápoj granátové jablko (koktejl), hroznové
Vypracovala: Vlachová, Davídková Schválila: Stejskalová RNT Změna jídelníčku vyhrazena!
na týden 29. 5. 2. 6. 2017 Pondělí: 29. 5. 2017 Snídaně Brokolicová pomazánka, chléb, čaj, mléko 1,3,7 Oběd Polévka s pohankou 1,3,7,9 Kaše z míchaných luštěnin, vejce, salátová okurka 1,3,7 Svačina Perník,
B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A:
DOMOV PRO SENIORY Srpen U Barborky 1 - Rožďalovice 1.8. - 3.8. 2014 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.večeře Pondělí POLÉVK II.večeře D:9 Úterý POLÉVK II.večeře D:9 Středa POLÉVK
Speciality na Tandooru ( připravené na tvrdém dřevě v tradiční kavkazské peci )
Speciality na Tandooru ( připravené na tvrdém dřevě v tradiční kavkazské peci ) 1 1 VEČEŘE VEZÍRA ( BEZ VEPŘOVÉHO, 4 osoby ) ( hovězí steak, jehněčí šašlik, kuřecí steak, 2 1 OBĚD PRO MNICHA ( 4 osoby
Speciality na Tandooru ( připravené na tvrdém dřevě v tradiční kavkazské peci )
Speciality na Tandooru ( připravené na tvrdém dřevě v tradiční kavkazské peci ) 1 1 VEČEŘE VEZÍRA ( BEZ VEPŘOVÉHO, 4 osoby ) 1400g 2219,- ( hovězí steak, jehněčí šašlik, kuřecí steak, 2 1 OBĚD PRO MNICHA
Báječné místo na Šumavě! JÍDELNÍ LÍSTEK
Báječné místo na Šumavě! JÍDELNÍ LÍSTEK PŘEDKRMY Mozzarella s rajčaty 100 g 109 Kč Bruschetta s rajčaty a česnekem 2 ks 99 Kč Smažený hermelín s brusinkami 100 g 99 Kč Studený mix (uzeniny, sýry, máslo,
do Čtvrtek Pátek
Čtvrtek 1.11.2018 Ochucené mléko, Chléb, Pomazánka cizrnnová, čerstvá zelenina,09,10 Polévka květáková s ovesnými vločkami, bavorské vdolečky, Mléko - čaj Rohlík, Pomazánka hradecká Pátek 2.11.2018 Ochucené
J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do
Sociálná služby města Moravská Třebová Svitavská 8, 57101 Moravská Třebová IČ: 00194263, DIČ: J Í D E L N Í Č E K strava.: RACIONÁLNÍ na období od 01.08.2018 do 31.08.2018 Datum Pořadí jídla Druh jídla
SPECIALITY NA TANDOORU ( připravené na tvrdém dřevě v tradiční kavkazské peci )
SPECIALITY NA TANDOORU ( připravené na tvrdém dřevě v tradiční kavkazské peci ) HOSTINA KARLA IV. pro 4 osoby 1050g 2 109,- Jehněčí a telecí šašlik, kuřecí steak, lulja kebab a grilovaná zelenina podávaná
Alergeny jsou uvedeny v závorce v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj) Večeře - II. Večeře PRVNÍ MÁJ D2,9/2
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po 1. 5. Út 2. 5. N,D9 PRVNÍ MÁJ D2,9/2 D4 Pomazánka ze str.sýra Polévka brokolicová Dršťková polévka N,D9 Vepřové maso na slanině, těstoviny pečivo,
J Í D E L N Í L Í S T E K
J Í D E L N Í L Í S T E K na dobu od: 21.12.2015 do: 27.12.2015 ZZC Vyšní Lhoty A Datum: Zaměstnanci-klienti Snídaně: 1xjogurt 100ml, 2 ks džem, 2 ks máslo, 3 rohlíky, čaj 1,7 PONDĚLÍ 21.12.2015 Oběd:
PŘEDKRMY. UZENÁ ŠUNKA OD KOSTI A SUŠENÁ KRKOVIČKA s řeřichou, klíčky, listovými saláty a křenovou 164 Kč pěnou
PŘEDKRMY UZENÁ ŠUNKA OD KOSTI A SUŠENÁ KRKOVIČKA s řeřichou, klíčky, listovými saláty a křenovou 164 Kč pěnou PAŠTIKA Z HUSÍCH JATER S PORTSKÝM VÍNEM, salátem z rukoly, šalotky a nakládaných 149 Kč okurek,
Jídelní lístek ŠJ období:
Jídelní lístek ŠJ období: 1.3. - 3.3.2017 Polévka: Hovězí s masovou zavářkou 1,3,7,9 Oběd č. 1: Zabíjačkový guláš, houskový knedlík 1,3,7,9 1. 3. 2017 Čaj, citronová voda středa Oběd č. 2: Musaka s mletým
Restaurace Start Odpovědný vedoucí: Jaroslava Havránková U Stadionu 1232, Mladá Boleslav Tel.:
JÍDELNÍ LÍSTEK R Restaurace Start Odpovědný vedoucí: Jaroslava Havránková U Stadionu 1232, Mladá Boleslav Tel.: 326 322 791 restauracestart@seznam.cz www.restauracestart.cz R Jídla k pivu 1ks Pikantní
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO
5000 Hradec Králové IČO: 00570 JÍDELNÍ LÍSTEK NA ODOÍ OD 21..2015 DO 27..2015 Po 21.. sýr edamér 50g, Polévka fazolková (Obsahuje: 1,,, 6, 7,, 12), Karbanátek smažený (Obsahuje: 1,, 7), chlebíček obložený
Jídelní lístek. 100 g Tvarůžkový tatarák, topinky s česnekem 3 ks
Jídelní lístek Předkrmy: (doba přípravy 20 25 min.) 100 g Tvarůžkový tatarák, topinky s česnekem 3 ks (A: 1,3,5,6,7,10) 1 ks Topinka s kuřecí směsí (A: 1,3,6,7,10) (kuřecí prsa, kečup, paprika, pór, sýr
JÍDELNÍČEK. Polévka: Hovězí s drobenkou Hlavní jídlo: Ovocné knedlíky s mákem a cukrem, ovoce, čaj
OD 4.2. DO 8.2.2013 Svačina: Chléb, máslo, turistický salám, čaj Polévka: Hovězí s drobenkou Hlavní jídlo: Ovocné knedlíky s mákem a cukrem, ovoce, čaj Svačina: Rohlík, máslo, šunkový salám, čaj Svačina:
Jídelní lístek 1. - 5. 6. 2015
1. - 5. 6. 2015 Pondělí Chléb s pomazánkou z olejovek, čaj (1,4,7) Polévka rychlá (1,3,9) Kynuté knedlíky s tvarohem a jahodami, bílá káva (čaj), (1,3,7) Rohlík s pomazánkovým máslem s pažitkou, mléko
MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY. Paštika z kuřecích jatýrek s pistáciemi, listovými saláty, brusinkovým vinegretem a černým chlebem se soleným máslem s pažitkou
MALÁ JÍDLA, PŘEDKRMY Tenké plátky uzené šunky s nakládanými okurčičkami, křenovou pěnou, pikantní hořčicí a opečeným chlebem s hermelínovou pomazánkou Paštika z kuřecích jatýrek s pistáciemi, listovými
J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do
Sociálná služby města Moravská Třebová Svitavská 8, 57101 Moravská Třebová IČ: 00194263, DIČ: J Í D E L N Í Č E K strava.: RACIONÁLNÍ na období od 01.11.2018 do 30.11.2018 Datum Pořadí jídla Druh jídla
J Í D E L N Í L Í S T E K
Zařízení: VLRZ, Magnitogorská 2, 0 00 Praha 0 VK Vyškov - středisko Moravská Třebová 2..20 0:2:25 Snídaně J Í D E L N Í L Í S T E K na dny 20..20 -.2.20 Pondělí 20..20 2ks koblih, 2ks rohlík, 20g máslo,
Pondělí 2.11.2015. Úterý 3.11.2015. Středa 4.11.2015. Čtvrtek 5.11.2015. Pátek 6.11.2015. 01.11.2015 do 30.11.2015
..25 do 30..25 Pondělí 2..25 Úterý 3..25 Středa 4..25 Čtvrtek 5..25 Pátek 6..25 čočková (obsahuje al. : ) Nudle s mákem, tvarohem, Čaj s citrónem (obsahuje al. :, ) zeleninová se sýrovým kapáním (obsahuje
Přesnídáv. pomazánka z tuňáka, chléb, čaj se sirupem, ovoce, zelenina (obsahuje al. : 04) Polévka Oběd 1
Pondělí 5.1.2015 Přesnídáv. pomazánka z tuňáka, chléb, čaj se sirupem, ovoce, zelenina (obsahuje al. : 04) Úterý 6.1.2015 zeleninový vývar stěstovinou (obsahuje al. : 01, 07, 03) čočka na kyselo, vejce
Tradiční pochoutky z Teplického Výsluní
Jídelní lístek Pokrmy pro Vás připravujeme výhradně z čerstvých, regionálních surovin vysoké kvality od místních dodavatelů. Polévky Vše bez umělých přísad a dochucovadel. Vyšší gramáže pokrmů za příznivější
od do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Pondělí 1.10.2018 Úterý 2.10.2018 Středa 3.10.2018 Čtvrtek 4.10.2018 Pátek 5.10.2018 drůbeží jemná (BZL- bezlepková mouka),09 vepřové výpečky, červené zelí, bramborové knedlíky,03 krůtí plátek přírodní,
JÍDELNÍČEK. ZŠ: výlet (plněná bageta, sušenka, jablko, svačina vlastní)
OD 1.6. DO 2.6.2017 ZŠ: výlet (plněná bageta, sušenka, jablko, svačina vlastní) MŠ: Svačina: Obloţený chléb (máslo, vejce, šunka, sýr), bílá káva 1,3,7 Polévka: Zeleninová s vejcem 1,3,9 Hlavní jídlo:
Svačinka DIA Pitíčko Kompot Druhá večeře DIA Sýr, pečivo 1,3,7
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 1.10.2018 DO 7.10.2018 Bílá káva, paštiková pěna, pečivo lévka dýňová 1.10. 2.10. 3.10. 4.10. 5.10. 6.10. 7.10. Vločková kaše Vepřenky s cibulí, šťouchané brambory Svačinka
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 19. 6. 2017 DO 9. 7. 2017 Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Druhá večeře, 2 Čaj, 7), Čaj, Polévka hovězí mlhovinou* (1,, 6, 7, 9, 1), Mléko, Kuřecí přírodní plátek,
J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do
Sociálná služby města Moravská Třebová Svitavská 8, 57101 Moravská Třebová IČ: 00194263, DIČ: J Í D E L N Í Č E K strava.: RACIONÁLNÍ na období od 01.02.2018 do 28.02.2018 Datum Pořadí jídla Druh jídla
Jídelní lístek na prosinec 2017
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po Út St D2,9/2 Čt D2,9/2 Pomazánka celerová Polévka drůbeží se zeleninovými noky (1,3,7,9) Kuřecí roláda Pá Vepřová kýta po cikánsku, rýže (1,7)
do Úterý Středa Čtvrtek Pátek Přesnídávka Chléb s pomazánkou z tuňáka, čaj (A: 01,04,07)
Úterý 1.5.2018 Polévka Státní svátek Středa 2.5.2018 Přesnídávka Chléb s pomazánkou z lučiny, čaj (A: 01,07) Polévka Krkonošská zelňačka (A: 01,07) Oběd Rizoto z vepřového masa, salát z červené řepy, pomerančový
od 14.9.2015 do 18.9.2015
od 14.9.2015 do 18.9.2015 Pondělí 14.9.2015 Polévka ZELENINOVÁ S RÝŽÍ obsahuje al.: 01,03,07,09 Oběd 1 ČUFTY V RAJSKÉ OMÁČCE, TĚSTOVINY obsahuje al.: 01,03,07,09 Oběd 2 ZELENINOVÉ PLACIČKY, BRAMBOROVÁ
Předkrmy. Marinovaný pstruh v kyselé marinádě se pstruhovým kaviárem, citronovým konfitem, karotkou a hruškovou marmeládou s hrubou hořčicí
couvert (domácí pečivo s jihočeským máslem,) 20Kč Předkrmy Marinovaný pstruh v kyselé marinádě se pstruhovým kaviárem, citronovým konfitem, karotkou a hruškovou marmeládou s hrubou hořčicí 105 Kč Ravioli
Strava racionální. Snídaně Oběd Večeře Káva bílá, čaj, pečivo, máslo, jogurt, pomeranč. Polévka pórková Krůtí medailonky, hranolky, tatarka, pivo
Hradská 8 76 17 Lukov JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 018 DO 06.01.01 rava racionální.1..1. Káva bílá, čaj, pečivo, máslo, jogurt, pomeranč lévka pórková Krůtí medailonky, hranolky, tatarka, pivo Obložený
Jídelní lístek leden 2018
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po NOVÝ ROK 1. 1. Út 2. 1. St 3. 1. Čt 4. 1. Pá 5. 1. Pomazánka z olejovek Polévka s krupicovými noky D z ryb v tomatě Krůtí maso po provensálsku,
Jídelní lístek
1. - 5. 2. 2016 Pondělí Rohlík s máslem, bílá káva (1,7) Polévka frankfurtská (1,7,9) Smažený sýr, brambory, tatarská omáčka, čaj s citrónem (1,3,7,10) Chléb s máslem a džemem, čaj (1,7) Úterý Chléb s
Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7)
P o l é v k y Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) Hovězí vývar (1,3,7) s masem a domácími nudlemi Jihočeská kulajda (1,3,7) s h o u b a m i P ř e d k r m y 20 Kč 25
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 15. 8. 2016 DO 4. 9. 2016 Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Polévka bramborová (1, 3, 6, 7, 9, 13), 7), Zeleninové rizoto s kuřecím masem sypané sýrem
škola- květen do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Pondělí 2.5.2016 Úterý 3.5.2016 Středa 4.5.2016 Čtvrtek 5.5.2016 Pátek 6.5.2016 chléb, pomazánka vaječná, paprika - zelenina příloha, mléko, čaj polévka zeleninová s celozrnným kuskusem,09 lečo s vejci,
J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do
Sociálná služby města Moravská Třebová Svitavská 8, 57101 Moravská Třebová IČ: 00194263, DIČ: J Í D E L N Í Č E K strava.: RACIONÁLNÍ na období od 01.10.2018 do 31.10.2018 Datum Pořadí jídla Druh jídla
Jídelní lístek. od do
Út 14.4. přesnídáv. pomazánka budapešťská, chléb, bílá káva, ovoce, zelenina (obsahuje al.: 07,01) Polévka polévka luštěninová (obsahuje al.: 01,09) oběd 1 hovězí maso vařené, míchaná zelenina dušená,
Pondělí 2.11.2015. Úterý 3.11.2015. Středa 4.11.2015. Čtvrtek 5.11.2015. Pátek 6.11.2015. 02.11.2015 do 30.11.2015
Pondělí 2.11.2015 Úterý 3.11.2015 Středa 4.11.2015 Čtvrtek 5.11.2015 Pátek 6.11.2015 Asijská polévka s kuřecím masem (obsahuje al.: 01, 07, 09) Zeleninový guláš, celozrnné pečivo (obsahuje al.: 01, 03,
J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do
Sociálná služby města Moravská Třebová Svitavská 8, 57101 Moravská Třebová IČ: 00194263, DIČ: J Í D E L N Í Č E K strava.: RACIONÁLNÍ na období od 01.11.2016 do 30.11.2016 Datum Pořadí jídla Druh jídla
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 7. 8. 2017 DO 27. 8. 2017 Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Druhá večeře, 2 Bageta dietní, Čaj Polévka vločková* (1,, 6, 7, 9, 1), Kuřecí nudličky na paprice (1, 7),
do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek Oběd Státní svátek
Pondělí 1.5.2017 Oběd Státní svátek Úterý 2.5.2017 Přesnídávka Rohlík s šunkovou pěnou, čaj (A: 01,07) Polévka Květákovo-brokolicová (A: 01,07) Oběd Smažený sýr, brambory, tatarská omáčka, citrónový nápoj
JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK
JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK Platný od 10.6.2018 / smluvní ceny Provozovatel: Monteco, spol. s r. o. KEMP a PENZION SLOVÁCKÝ DVŮR Na Splávku 1248, 686 01 Uherské Hradiště Nádražní 1010, 687 22 Ostrožská Nová
Snídaně Oběd Večeře Káva bílá, čaj, máslo, sýr eidam, Polévka pohanková Špenát dušený, vejce vařené, brambory,
Hradská 8 76 17 Lukov JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 07.01.01 DO 1.01.01 rava racionální.1. 1.1. Káva bílá, čaj, máslo, sýr eidam, lévka pohanková Špenát dušený, vejce vařené, brambory, Těstovinový salát
Báječné místo na Šumavě. česky. Jídelní lístek
Báječné místo na Šumavě česky Jídelní lístek FITNESS / SAUNA / MASÁŽE PENSION / RESTAURANT a m u Š a n to ís m é n č je á B vě PŘEDKRMY Mozzarella s rajčaty 100 g 109 Kč Bruschetta s rajčaty a česnekem
Vypracovala: Vlachová, Davídková Schválila: Stejskalová RNT Změna jídelníčku vyhrazena!
na týden 27. 2. 3. 3. 2017 Pondělí: 27. 2. 2017 Snídaně Rybí pomazánka (filé), chléb, čaj, bílá káva 1,3,4,7 Oběd Polévka slepičí s hráškem 1,3,7,9 Maďarský guláš, krupicové noky 1,3,7 Svačina Ovocné pyré,
Červen týden 1.6. až 7.6.
týden 1.6. až 7.6. pondělí 1.6.2015 Přesnídávka: celozrnné rohlíky, pomazánkové máslo, jablko 1, 3, 7 Polévka: polévka bílá 7 Hlavní jídlo: smažené rybí filé, brambory, kompot, čaj 1, 3, 4, 7 Svačina:
Jídelní lístek. Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Jídelní lístek Pondělí 01.04.2019 Oběd Polévka: Zeleninová s ovesnými vločkami Menu 1: Treska v těstíčku s domácí česnekovou Majolkou, šťouchané brambory s jarní cibulkou Obsahuje alergeny: Vejce, Ryby,
J Í D E L N Í L Í S T E K
Zařízení: VLRZ, Magnitogorská 2, 0 00 Praha 0 VK Vyškov - středisko Moravská Třebová 03..206 2:4 Snídaně J Í D E L N Í L Í S T E K Hlavní činnost - vzs na dny 4..206-25..206 Pondělí 4..206 Mléčná rýže,
Speciality na Tandooru
Speciality na Tandooru ( připravené na tvrdém dřevě v tradiční kavkazské peci ) alergen váha cena 1 1 LOVECKÁ VEČEŘE (4 OSOBY) Kuřecí steak 400g, vepřový šašlik 400g, lovecká klobáska500g, podávané s brambory,
Přesnídáv. slunečnicový chléb, pomazánka sýrová s kapií, mrkev, čaj / bílá káva obsahuje alergeny: 01,07
Středa 1.3.2017 Přesnídáv. houska, pomazánka tvarohová s vejci, okurka - zelenina příloha, čaj Polévka polévka slepičí s rýží a zeleninou,09 Oběd 1 kuře pečené s nádivkou, brambory m.m., zeleninová obloha
Servírované 3 chodové menu za 270,- Kč/osobu Polévka / předkrm Hlavní jídlo + příloha Dezert
Servírované 3 chodové menu za 270,- Kč/osobu Polévka / předkrm Hlavní jídlo + příloha Dezert Předkrmy 1. Pikantní vepřová panenka v mantlu z listového těsta 2. Kuřecí mini řízečky v česnekovém těstíčku
od do Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Úterý 1.11.2016 Středa 2.11.2016 Čtvrtek 3.11.2016 Pátek 4.11.2016 Chléb s liptovskou pomazánkou, mléko s drožďovými knedlíčky,09 Vepřové po cikánsku, rýže, citrónový čaj Houska s máslem, banán, voda Celozrnné
PŘEDKRMY: 100g Domácí játrová paštika s brusinkovým dipem a opečenými tousty
PŘEDKRMY: 100g Domácí játrová paštika s brusinkovým dipem a opečenými tousty 80,- Kč 4 ks Marinovaná kuřecí křidélka podávaná s pikantní medovou omáčkou a česnekovým toustem 80,- Kč POLÉVKY: 0,33l Kulajda
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD DO
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 11. 9. 2017 DO 24. 9. 2017 Den Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Těstovinové rizoto s kuřecím masem sypané sýrem* (1,, 6,, 7), Tvaroh (1, 6), Máslo, Sýr 7),
Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Varianta 1. (1), Rohlík 1ks (1, 3, Kaše krupicová se skořicí (1, 7), Banán Varianta 2
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD.. 26 DO 2.. 26 Po.. S Snídaně Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Káva (b, d),, Chléb ks (, Polévka zeleninová s bramborem (,, 6, 7, 7),,, a), Kuře na paprice (6, 7, a), Těstoviny
J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do
Sociálná služby města Moravská Třebová Svitavská 8, 57101 Moravská Třebová IČ: 00194263, DIČ: J Í D E L N Í Č E K strava.: RACIONÁLNÍ na období od 02.07.2018 do 31.07.2018 Datum Pořadí jídla Druh jídla
JÍDELNÍČEK OD 2.4. DO 5.4.2013. Velikonoce. Polévka: Čočková s párkem Hlavní jídlo: Bramborové šišky s mákem, ovoce, čaj
JÍDELNÍČEK OD 2.4. DO 5.4.2013 Velikonoce Svačina: Lámankový chléb, hermelínová pomazánka, zelenina, čaj Polévka: Čočková s párkem Hlavní jídlo: Bramborové šišky s mákem, ovoce, čaj Svačina: Rohlík, máslo,
Vypracovala: Vlachová, Davídková Schválila: Stejskalová RNT Změna jídelníčku vyhrazena!
na týden 3. 10. 7. 10. 2016 Pondělí: 3. 10. 2016 Snídaně Rohlík, pomazánkové máslo, čaj, kakao 1,3,7 Přesnídávka Ovoce banán Oběd Polévka vývar se zeleninou a sýrovým kapáním 1,3,7,9 Vepřové rizoto, strouhaný
Jídelní lístek 2. - 6. 3. 2015
2. - 6. 3. 2015 Pondělí Houska s máslem a džemem, kakao (1,7) Polévka rajská s rýží (1) Zapečené těstoviny se šunkou, okurka, čaj s citrónem, pomeranč (1,3,7) Chléb se sádlem, čaj (1) Úterý Chléb s pomazánkou
Vypracovala: Davídková Schválila: Stejskalová RNT Změna jídelníčku vyhrazena!
na týden 2. 10. 6. 10. 2017 Pondělí: 2. 10. 2017 Snídaně Pomazánka celerová, rohlík, čaj, bílá káva 1,3,7 Oběd Polévka kmínová s noky 1,3,7,9 Bulgurové rizoto s drůbežím masem a sýrem, rajče 1,3,7 Svačina
JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ
JÍDELNÍČEK 25. 2016 D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře II. Večeře Sladké, kakao, Brokolicový krém Obložený toustový Pažitkový krém, Smažené rybí filé, brambory,, rajčatový
JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou
JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou Studený předkrm: Cena Kč Utopenec, chléb 35,- Chléb se sádlem (cibule, okurek), pečivo 25,- Nakládaný Camembert, pečivo 39,- Talíř se třemi druhy sýrů, pečivo 49,-
Holandský vepřový řízek (Obsahuje: 1, 3, 7, 10), Bramborová kaše
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 1102015 DO 1102015 Čt 110 Pá 210 Snídaně Oběd Svačina Večeře Druhá večeře Varianta 1Polévka fazolová (Obsahuje: 1,, 6, 7,, 10, 1), Holandský vepřový řízek (Obsahuje: 1,, 7,
do Pátek
Pátek 1.9.2017 Přesnídávka Loupák, bílá káva (A: 01,03,07) Polévka Hovězí nudlová (A: 01,07,09) Oběd Přírní vepřový řízek, bramborová kaše, červená řepa, čaj (A: 07) Svačina Houska s ramou a okurka, čaj
Domov Rožďalovice, poskytovatel soc.služeb U Barborky 1 - Rožďalovice 1.9.-6.9.2015 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.
Pondělí Domov Rožďalovice, poskytovatel soc.služeb U Barborky 1 - Rožďalovice 1.9.-6.9.2015 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.večeře Září Úterý Čaj, hermelínová Rohlík Polévka:
PRESTO ve Vaší kanceláři. OFFICE CATERING zajišťují moderní kantýny Presto
PRESTO ve Vaší kanceláři OFFICE CATERING zajišťují moderní kantýny Presto Florentinum The Park Chodov Na jaře roku 2015 přibyla v Praze druhá samoobslužná restaurace Presto v Business Centru - The Park
DENNÍ MENU
11. 7. 2016 Dršťková polévka Kuřecí prsa na grilované paprice, pepřová omáčka Domácí sekaná plněná vejcem, sterilovaná okurka Pivovarský guláš Zapečené šunkofleky s uzeným masem, sterilovaná okurka Salmon
Zelňák (1, 3, 7), Vepřová pečeně (1, 1a), Mrkev zadělávaná. Uzené moravské, vejce, hořčice 50g (1, 3, 6, 7, 10)
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 26.. 26 DO 2.. 26 Po 26.. S Káva (b, d),, Chléb ks (, Polévka krupicová s vejcem (,, 7, ), 7), Houska ks (, 7), Paštika Zelňák (,, 7), Vepřová pečeně (, a), Mrkev zadělávaná
ČERVEN Rybí filé po kavkazsku, brambor (česnek, mletá paprika, Masové placičky, brambory, zeleninová obloha, tatarská omáčka
Pondělí 3.6. Polévka Hovězí vývar s drobením 1,3,7 Hlavní jídlo 1 Hamburské vepřové plecko, houskový knedlík 1,3,7,9 Rybí filé po kavkazsku, brambor (česnek, mletá paprika, 4,9 protlak) Úterý 4.6. Polévka
Vývar s masem a nudlemi Smažený květák, šťouchané brambory, tatarka (4) Zapečený květák
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD 1.4.2019 DO 7.4.2019,9 Bílá káva, šunková pěna, pečivo lévka hrstková, (4) lévka krupicová 1.4. 2.4. 3.4. 4.4. 5.4. 6.4. 7.4. Nastavovaná vejce, pečivo Vepřové maso na hrášku,
JÍDELNÍČEK. Polévka: Zeleninová s pohankou 1,9 Hlavní jídlo: Kuřecí maso na smetaně, těstoviny, ovoce 1,7
OD 1.3. DO 3.3.2017 Svačina: Chléb, máslo, dţem granko 1/1,7 Polévka: Zeleninová s pohankou 1,9 Hlavní jídlo: Kuřecí maso na smetaně, těstoviny, ovoce 1,7 Svačina: Rohlík, sýrová pomazánka se šunkou, zelenina
Svíčková Wellington. Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek.
Rauty Svíčková Wellington Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek. Bramboráčky Tradiční staročeské bramboráčky s majoránkou a česnekem. Pečené brambory
podáváme denně pondělí - pátek od 11:30 do 14:30 hod.
Pondělí 29. dubna Francouzská pórková polévka Vichyssoise Vepřová kýta Clarion (vepřová játra, šunka, cibule, kari, vejce), petrželové brambory Kuřecí maso Lac servírované s rýží Zeleninový špíz s bulgurem
Škola- leden do Pondělí Úterý Středa Čtvrtek Pátek
Pondělí 1.1.2018 Úterý 2.1.2018 Středa 3.1.2018 Čtvrtek 4.1.2018 Pátek 5.1.2018 státní svátek- nevaří se! státní svátek- nevaří se! sanitační den- nevaří se! sanitační den- nevaří se! houska, pomazánka
Vypracovala: Vlachová, Davídková Schválila: Stejskalová RNT Změna jídelníčku vyhrazena!
na týden 1. 1. 6. 1. 2017 Pondělí: 2. 1. 2017 Snídaně Rohlík, pomazánkové máslo, čaj, kakao 1,3,7 Oběd Hrstková polévka 1,3,7,9 Těstoviny se sýrovou omáčkou a kuřecím masem 1,3,7 Svačina Drožďová pomazánka,
Jídelníček od do Stránka č. 1 SŠ hotelnictví a gastronomie SČMSD, Slavětínská 81, Klánovice
Jídelníček od 10. 1. 2017 do 31. 1. 2017 Stránka č. 1 Úterý 10. 1. 2017 Oběd Polévka: Hrachová s majoránkou (obsahuje alergeny:01,03,07) Menu 1: Žemlovka se slunečnicovým semínkem, tvarohem, jablky a rozinkami
Alergeny jsou uvedeny v závorce v pravo od pokrmu. Alergeny jsou počítané pro celé menu (pokrm, příloha, nápoj) Oběd. Večeře - II.
Snídaně Oběd Večeře - II. Večeře 1. 11. 2. 11. 3. 11. 4. 11. Kuřecí šunka lévka gulášová/ dietní gulášová (1,9) Brambory s tvarohem 1. Palačinky, horké jahody, čokoláda Mléko Chléb, máslo 2. Krůtí plátek
DENNÍ MENU 21. 9. 2015
21. 9. 2015 Dršťková polévka Kuřecí prsa na grilované paprice, pepřová omáčka Domácí sekaná plněná vejcem, sterilovaná okurka Pivovarský guláš Zapečené šunkofleky s uzeným masem, sterilovaná okurka Listový
od do Čtvrtek Pátek
Čtvrtek 1.9.2016 Pátek 2.9.2016 Chléb s rybí pomazánkou, mléko, paprika,04,07 Bramboračka, kuřecí nudličky na pórku, dušená rýže, zeleninová obloha, mírně slazený čaj, voda,09 Rohlík s máslem a plátkovým
J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do Máslo 20 g
Sociálná služby města Moravská Třebová Svitavská 8, 57101 Moravská Třebová IČ: 00194263, DIČ: J Í D E L N Í Č E K strava.: RACIONÁLNÍ na období od 01.01.2019 do 31.01.2019 Datum Pořadí jídla Druh jídla
do Středa Čtvrtek Pátek
Středa 1.2.2017 Přesnídávka Chléb s drůbeží pomazánkou se zeleninou, čaj (A: 01,07) Polévka Česneková s chlebem (A: Oběd Slovenské halušky se zelím, vepřové výpečky, čaj s citrónem (A: 01,03) Svačina Rohlík
(2 chodové vánoční menu a 1 hod. nápojový balíček) (3 chodové vánoční menu a 2 hod. nápojový balíček)
VÁNOCE v hotelu VÁNOCE v hotelu Jurys Inn Pro více detailů prosím kontaktujte náš tým Večírky až pro 80 osob Vánoční oběd Od 430,- Kč / osoba (2 chodové vánoční menu a 1 hod. nápojový balíček) Vánoční
Rohlík, pomazánka rozhuda s pažitkou,, broskv.čaj Polévka hovězí s kapáním, Bratislavské plecko knedlík, ovoce, čaj Croissant, kakao, čaj
Pšen.chléb s florou a šunkou, ovoce, citr.čaj Vývar s cizrnovými nudličkami, Fazole na kyselo vejce, chléb, okurek, pudink, mléko, sirup Pudink s piškoty, čaj Žitný chléb, celerová pomazánka, ovoce, malin.čaj
J Í D E L N Í Č E K. strava.: RACIONÁLNÍ na období od do
Sociálná služby města Moravská Třebová Svitavská 8, 57101 Moravská Třebová IČ: 00194263, DIČ: J Í D E L N Í Č E K strava.: RACIONÁLNÍ na období od 01.10.2017 do 31.10.2017 Datum Pořadí jídla Druh jídla
od do Čtvrtek Pátek
Čtvrtek 1.9.2016 Pátek 2.9.2016 Ochucené mléko, Rohlík, Pomazánka celerová, čerstvá zelenina,09,10 Kapustová polévka s bramborama, Kuřecí plátek, Dušená rýže, Salát rajčatový s cibulí Chléb, Pomazánka
Obsahuje tyto alergeny: Polévka: Hovězí vývar s těstovinou 1,3,9,7 oběd č. 1: Segedínský guláš, houskový knedlík 1,3,7,9.
Jídelní lístek ŠJ = čerstvá zelenina a ovoce období: 4.6. -8.6. 2018 4.6.2018 Polévka: Hovězí vývar s těstovinou 1,3,9,7 oběd č. 1: Segedínský guláš, houskový knedlík 1,3,7,9 Polévka: Cibulačka se sýrem
Jídelní lístek na říjen 2017
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Pomazánka sýrová Polévka kmínová s noky Masová haše, brambor Po Přesnídávka Bulgurové rizoto s drůbežím masem a sýrem,okurka Mléko,sýrový kompot (1,3,7,)
Jídelní lístek září 2018
Datum Snídaně Svačina Oběd Svačina Večeře - II. Večeře Po 3. 9. Út 4. 9. St 5. 9. Čt 6. 9. Pá 7. 9. Pomazánka z hermelínu Polévka krupicová s vejci (1,3,7,9) Vepřová pečeně, Špagety v tomatové omáčce se
vodňansku (1, 7, 9, 10, 11, 1a), Brambory,
JÍDELNÍ LÍSTEK NA OBDOBÍ OD.. 27 DO 5.. 27 Po.. S 2D / Káva (b, d),, Chléb ks (, Polévka kroupová (,, 6, 7,, b), Kuře po 7), Rohlík ks (,, 7, ), vodňansku (, 7,,,, a), Brambory, Máslo ks (7), Vejce vařené
MENU ,- Kč (v ceně: sudové víno, voda, káva, čaj + 6-ti hodinový program vč. degustace 9ti vzorků vín vedená sklepmistrem)
Naše domácí kuchyně 1 MENU 1 1/2 do zlatova upečeného kuřete s čerstvým zelným salátem a zeleninou příloha: chléb popř.: šťouchané brambory s cibulkou nebo vařené brambory (s příplatkem 25,- Kč/os) 550,-
Hovězí vývar s masem a domácími nudlemi (1,3,7,9)
P o l é v k y Hovězí vývar s masem a domácími nudlemi (1,3,7,9) Dle denní nabídky 30 Kč P ř e d k r m y 100 g Grilovaný hermelín 69 Kč s domácím brusinkovým kompotem a rozpečenou bylinkovou bagetkou (1,3,7)
Jídelní lístek Chléb s pomazánkou z tuňáka, čaj. Polévka rajská s rýží Smažený sýr, brambory, tatarská omáčka šípkový čaj
1. - 4. 10. 2013 Chléb s pomazánkou z tuňáka, čaj Polévka rajská s rýží Smažený sýr, brambory, tatarská omáčka šípkový čaj Rohlík s perlou a rajče, mléko Chléb se salámovou pomazánkou, čaj Polévka hovězí
Grundle smažené dozlatova, koprový dip, citron 100g 65,-
Jídelní lístek Předkrmy Grilovaný ovčí sýr na salátku s cherry rajčátky 100g 85,- Staročeská šunka od kosti (křen, hořčice, okurka) 100g 75,- Tatarský biftek z pravé svíčkové, topinky 100g 140,- Carpaccio