JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK. Výletní Restaurace Dymník

Transkript

1 JÍDELNÍ A NÁPOJOVÝ LÍSTEK Výletní Restaurace Dymník

2

3 Vítáme vás v naší horské výletní restauraci Dymník. Vaříme zde z pečlivě vybraných surovin, které pocházejí v první řadě z naší dceřiné společnosti, která získala certifikát ekologického zemědělství. Dále oslovujeme především malé kvalitní dodavatele z regionu Horní Lužice. Kromě stálého jídelního lístku u nás nabízíme sezónní pokrmy, na které vás naši zaměstnanci rádi upozorní. Uspořádat u nás můžete rodinné i jiné oslavy - křtiny, narozeniny, firemní akce, žádosti o ruku, rozlučky se svobodou, svatby atd. Na požádání vám rádi připravíme slavnostní tabuli dle vašich představ. Dobrou chuť a krásné zážitky v našem areálu umístěném na Dymníku v Lužických horách přeje Mirko Bernas s rodinou, jejíž součástí je samozřejmě skvělý personál.

4 PŘEDKRMY 70 g Grilovaný kozí sýr s medem, ořechy a ovocem (1, 3, 7, 8) g Roastbeef, pečivo, čerstvý salát, pikantní hořčice (1, 3, 10) g Škvarkové sádlo (1, 3) 59 SALÁTY 250 g Šopský salát s olivovým olejem přelitý balsamicem (7) g Míchaný salát s kozím sýrem a medovými hruškami (7) g Zeleninový salát s kuřecím masem na olivovém oleji (7) g Okurkový salát se smetanou (7) g Rajčatový salát s cibulkou a olivovým olejem 55 POLÉVKY 0,33 l Lužická česnečka se sýrem, šunkou a krutony (1, 3, 7, 9) 59 0,33 l Silný hovězí vývar s domácími nudlemi (1, 3, 9) 49 0,33 l Dle denní nabídky 49

5 ČESKÁ KLASIKA 150 g Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, (1, 3, 7, 9, 10) šlehačkou a brusinkami g Strapačky s uzeným masem a kysaným zelím (1, 3, 7, 9) ks Pečené kachní stehno s červeným zelím a variací knedlíků (1, 3, 7, 9) g Hovězí guláš s houskovým knedlíkem (1, 3, 7, 9) g Babiččiny buchtičky se šodó (1, 3, 7) g Šulánky s mákem a moučkovým cukrem (1, 3, 7) 109 RYBY 200 g Pstruh lososovitý, hráškové pyré (1, 4, 7, 9) g Smažené filé (1, 3, 4, 7) ks Pstruh z místních sádek na másle (1, 4, 7) 199 ZVĚŘINA 150 g Zvěřinový guláš se špekovým knedlíkem (1, 3, 7, 9) g Jelení medailonky s hříbkovou omáčkou (1, 7, 9) g Jelení steak s brusinkovou omáčkou (1, 9) 339

6 DYMNICKÉ ŘÍZKOBRANÍ pomalu smažené na sádle 150 g 300 g Smažený kuřecí řízek s citronem (1, 3, 7) Smažený vepřový řízek s citronem (1, 3, 7) Smažený telecí řízek na sádle (1, 3, 7) Smažené jelení řízky česnekové (1, 3, 7) KUŘECÍ MASO 200 g Kuřecí prsa plněná mozzarelou, bazalkou a rajčaty (1, 7, 9) g Kuřecí prso Supreme na cibuládě, bylinky (1, 9) g Smažená kuřecí kapsa (1, 3, 7) 189 VEPŘOVÉ MASO 200 g Vepřová panenka na houbovém ragú (1, 9) g Vepřová panenka s rokforovou omáčkou (1, 7, 9) g Vepřový steak na fazolkách, sázené vejce (1, 3, 9) g Staročeský bramborák plněný směsí z vepřového a zeleniny (1, 3, 7, 9) 179

7 HOVĚZÍ MASO LQ 200 g Telecí Rumpsteak, demi glace (1, 9) g Hovězí váleček s pepřovou omáčkou (1, 7, 9) 229 Demi glace omáčku doporučuje náš š é fk uchař pro zvýraznění chuti masa. 200 g Steak z hovězího pupku, demi glace (1, 9) 259 BEZMASÁ JÍDLA 120 g Smažený sýr s domácí tatarskou omáčkou (1, 3, 7, 9, 10) g Grilovaná zelenina na olivovém oleji g Sýrová kaskáda Dymník s rokforovou omáčkou (1, 3, 7, 9) g Smažený camembert v sezamové krustě (1, 3, 7, 11) 149 DĚTSKÁ JÍDLA aneb pro ty méně hladové hosty (1, 3, 7, 9, 10) Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, šlehačka 69 bez masa 200 g Babiččiny buchtičky se šodó (1, 3, 7) g Šulánky s mákem a moučkovým cukrem (1, 3, 7) 69

8 DEZERTY A POHÁRY 1 ks Palačinka s nutelou a šlehačkou (1, 3, 7) 59 1 ks Palačinka se zavařeninou a šlehačkou (1, 3, 7) 59 (1, 7, 8) Dětský zmrzlinový pohár s lentilkami 59 (1, 3, 7, 8) Císařský trhanec s jablky a ořechy 89 Horké maliny se zmrzlinou a šlehačkou (7) 99 PŘÍLOHY 200 g Steakové hranolky g Smažené krokety g Opékané brambory g Ohníčkové brambory (7) g Vařené brambory s máslem (7) g Houskový knedlík (1, 3, 7) g Bramborový špalík (1, 3, 7) g Špekový knedlík (1, 3, 7) g Jasmínová rýže g Dušené zelí (1) 35 4 ks Bramboráčky (1, 3, 7) 49

9 DOMÁCÍ OMÁČKY Brusinková (9) (1, 7, 9) Rokforová 39 Demi glace (9) (1, 7, 9) Pepřová 39 (1, 7, 9) Smetanová houbová DIPY (3, 7, 10) Tatarská omáčka 25 (3, 7) Bylinková omáčka 25 Ďábelská čili omáčka Kečup Hořčice (10) SLANÉ PEČIVO Dle nabídky 30

10 SEZNAM ALERGENŮ 1. OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK 1/1 pšenice, 1/2 žito, 1/3 ječmen, 1/4 oves, 1/5 špalda, 1/6 kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich 2. KORÝŠI a výrobky z nich 3. VEJCE a výrobky z nich 4. RYBY a výrobky z nich 5. PODZEMNICE OLEJNÁ (ARAŠÍDY) a výrobky z nich 6. SÓJOVÉ BOBY (SÓJA) a výrobky z nich 7. MLÉKO a výrobky z něj 8. SKOŘÁPKOVÉ PLODY 8/1 mandle, 8/2 lískové ořechy, 8/3 vlašské ořechy, 8/4 kešu ořechy, 8/5 pekanové ořechy, 8/6 para ořechy, 8/7 pistácie, 8/8 makadamie a výrobky z nich 9. CELER a výrobky z něj 10. HOŘČICE a výrobky z ní 11. SEZAMOVÁ SEMENA (SEZAM) a výrobky z nich 12. OXID SIŘIČITÝ A SIŘIČITANY v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2 13. VLČÍ BOB (LUPINA) a výrobky z něj 14. MĚKKÝŠI a výrobky z nich

11 NÁPOJOVÝ LÍSTEK

12 APERITIVY 0,1 l Cinzano Bianco 50 0,1 l Cinzano Rosso 50 0,1 l Martini Bianco 50 0,1 l Martini Extra Dry 50 0,04 l Campari 50 ROZLÉVANÁ VÍNA Moravská sudová vína dle aktuální nabídky 0,2 l Bílé, červené víno 45 ŠUMIVÁ VÍNA 0,35 l Bohemia Sekt Demi Sec 180 0,75 l Bohemia Sekt Demi Sec 290 0,75 l Bohemia Sekt Brut 290 DESTILÁTY 0,04 l Vodka Amundsen 35 0,04 l Vodka Finlandia 49 0,04 l Tuzemák 35 0,04 l Tuzemák Special 35 0,04 l Božkov republica 59

13 0,04 l Havana Club 48 0,04 l Tequila stříbrná 49 0,04 l Tequila zlatá 49 0,04 l Gin Beefeater 49 0,04 l Borovička 50 0,04 l Moravská švestka 50 0,04 l Moravská hruška 50 0,04 l Jubilejní hruška 59 0,04 l Jubilejní švestka 59 LIKÉRY 0,04 l Griotte 30 0,04 l Malibu 45 0,04 l Vaječný likér 30 0,04 l Baileys 55 0,04 l Magister 40 0,04 l Magister ořech 40 0,04 l Jägermeister 53 0,04 l Polar Jahody 35 0,04 l Fernet Stock 45 0,04 l Fernet Stock Citrus 45

14 0,04 l Stará myslivecká 45 0,04 l Becherovka 45 0,04 l Becherovka Lemond 45 0,04 l Božkov Peprmint (Zelená) 30 0,04 l Amundsen ochucená dle nabídky 35 WHISKY A BOURBONY 0,04 l Jim Beam 49 0,04 l Jameson 59 0,04 l Tullamore Dew 59 0,04 l Jack Daniels 74 0,04 l Jack Daniels Honey 74 0,04 l Four Roses 53 0,04 l Chivas Regal 12 yo 120 BRANDY/COGNAC 0,04 l Metaxa ***** 49 0,04 l Metaxa ******* 69 0,04 l Zacapa 99 0,04 l Diplomatico 99 0,04 l Henessy 109

15 NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,30 l Toma natura perlivá, jemně perlivá, neperlivá 25 0,25 l Pepsi, Pepsi Light 33 0,25 l 7Up 33 0,25 l Mirinda 33 0,25 l Tonic klasik, zázvor 33 0,25 l Toma džus dle nabídky 36 0,25 l Red Bull 69 1 l Kohoutková voda s citronem 29 0,5 l Domácí limonáda dle nabídky 59 1 l Domácí limonáda dle nabídky 99 PIVO 0,3 l Gambrinus ,5 l Gambrinus ,3 l Pilsner Urquell ,5 l Pilsner Urquell ,5 l Radegast Birell světlé, polotmavé lahev 32 0,5 l Bernard tmavé lahev 45 0,4 l Kingswood 42 0,33 l Frisco 42

16 TEPLÉ NÁPOJE Caffe Espresso 39 Caffe Latte (7) 49 Caffe Cappuccino (7) 45 Turecká káva 33 Vídeňská káva (7) 45 Irská káva (7) 69 Alžírská káva (7) 69 Horká francouzská čokoláda Monbana tmavá, bílá (7) 49 Čaj dle nabídky 35 Horký ovocný nápoj 39 0,2 l Grog 0,04 l Tuzemák 39 0,2 l Griotka 0,04 l Griotte 39 0,2 l Svařené víno 49