PROVOZNÍ ŘÁD školní jídelny Střední školy technické Žďár nad Sázavou

Transkript

1 strana: 1/5 PROVOZNÍ ŘÁD školní jídelny Střední školy technické Žďár nad Sázavou dle zákona č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů Obsah dokumentu: 1. Předmět vymezení Režim stravování včetně pitného režimu Stravování žáků a zaměstnanců Střední školy technické Žďár nad Sázavou Vlastní stravovací zařízení Výdejní doba ve školní jídelně Výdejní doba na DM Možnost doplňkového občerstvení Stravování cizích strávníků Pitný režim Stravování na odloučených pracovištích Odloučené pracoviště modelárna a.s. Žďas : Postup výdeje, poškození a ztráty magnetických karet Výdejní doba Stravování učitelů odborného výcviku Stravování žáků Stravování žáků na ostatních provozních pracovištích... 5

2 strana: 2/5 1. Předmět vymezení Činnost školní jídelny (dále jen ŠJ) je vymezena 119 zákona č. 561/2004 a řídí se vyhláškou č. 107/2005 Sb. ze dne 8. března 2005 o školním stravování a vyhláškou č. 84/2005 Sb. ze dne14. února 2005 o nákladech na závodní stravování Název: Střední škola technická Žďár nad Sázavou (dále jen SŠT) Adresa: Strojírenská Žďár nad Sázavou Školní jídelna Komenského 8 Žďár nad Sázavou Zřizovatel: Kraj Vysočina, Žižkova 57, Jihlava Právní forma: příspěvková organizace IZO: IČO: DIČ: CZ Školní jídelna IZO: Vedoucí školní jídelny: Alena Trojáková Ředitel školy: Ing. Josef Crha

3 strana: 3/5 2. Režim stravování včetně pitného režimu 2.1 Stravování žáků a zaměstnanců Střední školy technické Žďár nad Sázavou ve vlastním stravovacím zařízení na provozních pracovištích a.s. ŽĎAS Žďár nad Sázavou na provozních pracovištích, ve kterých je zabezpečován odborný výcvik 2.2 Vlastní stravovací zařízení Stravování žáků a zaměstnanců je zajištěno ve vlastním stravovacím zařízení, které tvoří školní kuchyně umístěná v areálu Domova mládeže Střední školy technické Žďár nad Sázavou Komenského 8, jejíž součástí je školní jídelna pro žáky ubytované na domově mládeže + pro cizí strávníky a školní jídelna v areálu dílen a školy, do níž se obědy pravidelně dovážejí. Zde se budou stravovat i pracovníci jiných organizací, pro které smluvně stravování zajišťujeme. Výdej stravy, evidence strávníků, přihlašování a odhlašování stravy a výběr jídla je prováděn na základě počítačového programu a snímacích čipů. První čip obdrží každý strávník na účtárně školy po zaplacení zálohy 130 Kč. Ztrátu čipu je nutné ve vlastním zájmu nahlásit vedoucí školní jídelny, která zajistí blokaci čipu k odběru stravy. Nový čip si lze vyzvednout po úhradě 130 Kč. Při vrácení nepoškozeného čipu bude záloha vrácena. Každý strávník, který je majitelem snímacího čipu je automaticky přihlášen k odběru oběda uvedeného pod číslem 1. Pokud nehodlá odebrat oběd z různých příčin (nemoc, praxe, exkurze, SOD, školení, služební cesta, ŘD, výlet atd.), musí si oběd individuálně odhlásit na přihlašovacím nebo odhlašovacím místě pomocí čipu. Ve výjimečných případech telefonicky na čísle (vedoucí školního stravování) do 15:00 hodin (odhlášení bude provedeno na následující den). 2.3 Výdejní doba ve školní jídelně 11: hodin škola 11:50-12:15 hodin dílny, pracovníci SŠT, cizí strávníci 12:15-12:45 hodin škola 2.4 Výdejní doba na DM snídaně: 5:00-5:30, 6:00-6:30, 7:00-7:30 hodin obědy: 10:15-10:45 hodin (zaměstnancům a do jídlonosičů) večeře: 18:30-19:30 hodin

4 strana: 4/5 2.5 Možnost doplňkového občerstvení V areálu SŠT je denně v provozu kantýna, jejímž provozovatelem není SŠT, ale soukromá osoba. Zde mají možnost zakoupit si doplňkové stravování (svačiny, nápoje, ovoce, zeleninu) jak žáci, tak i zaměstnanci SŠT. Žáci ubytovaní na domově mládeže odebírají svačiny při snídaních. 2.6 Stravování cizích strávníků Ve vlastním stravovacím zařízení je umožněno i stravování cizích strávníků, kteří mají vyhrazenu výdejní dobu hodin ve výdejně jídel na SŠT. Ve výdejně jídel na domově mládeže odebírají cizí strávníci obědy v době od hodin do jídlonosičů. 2.7 Pitný režim Je zajištěn ze strany SŠT pouze při výdeji oběda, jinak je zajišťován individuálně (možnost zakoupení v kantýně). 3. Stravování na odloučených pracovištích 3.1 Odloučené pracoviště modelárna a.s. Žďas : Stravování je zajištěno na základě smluv s firmou Losenka s.r.o. Na všech výdejních místech stravování je zaveden výdej jídel prostřednictvím magnetických karet. Karta je určitým druhem "ceniny" a proto je třeba i z funkčního hlediska s ní zacházet tak, aby nedocházelo k mechanickému poškození, ztrátě apod. Poškození způsobené nedbalostí, ztrátou apod. bude pro držitele znamenat povinnost úhrady nákladů na její zhotovení, což představuje částku 209 Kč. Karty jsou vystavovány na konkrétní osoby a slouží pro záznam o odběru stravy za zúčtovací období. Na odloučených pracovištích firmách v době praxe se mohou stravovat jen ti žáci, kteří jsou přihlášeni na pravidelné stravování ve školní jídelně. Žáci jsou povinni si v době, kdy vykonávají odborný výcvik u firem obědy ve školní jídelně SŠT sami odhlásit. Pokud tak neučiní, platí obědy ve školní jídelně v plné hodnotě. 3.2 Postup výdeje, poškození a ztráty magnetických karet Magnetické karty obdrží každý žák (pracovník) proti podpisu u vedoucího učitele odborného výcviku p. Oulehly, který předá seznam vedoucí ŠJ V případě poškození, ztráty apod. je nutné ve vlastním zájmu řešit prostřednictvím příslušného učitele odborného výcviku, který bezprostředně zajistí předání informace o ztrátě, poškození apod. pro pracovnici ŽĎAS, a.s., p. Korábkovou na tel. č. 3179: V případě ztráty nebo odcizení je při nahlášení ihned provedena blokace odběru stravy

5 strana: 5/5 na magnetickou kartu. V případě nalezení karty nahlásí p. Oulehla na tel. č odblokaci čísla. 3.3 Výdejní doba Výdejní doba na odloučených pracovištích je přizpůsobena organizaci příslušného pracoviště. 3.4 Stravování učitelů odborného výcviku Stravování učitelů odborného výcviku na provozním pracovišti ŽĎAS, a.s., probíhá na základě vyhlášky č. 84/2005 Sb. ze dne a jedná se o závodní stravování. Učitel odborného výcviku má nárok odebrat polévku + hlavní jídlo (B, B1, C) za odpracovanou směnu. Jídla na objednávku (oběd X, Y, Z) a doplňkovou stravu označujeme jako nadstandart a jejich odběr se na tyto karty nepovoluje. Pokud i přes tento zákaz k odběru nepovoleného jídla dojde, uhradí jej pracovník v plné výši. U obědů B, B1, C organizace uhradí 55% smluvní ceny oběda, pracovník hradí zbývající část smluvní ceny oběda sníženou o příspěvek z FKSP (tj. max. 9 Kč). Úhrada probíhá po uplynutí měsíce formou srážky ze mzdy. 3.5 Stravování žáků Stravování žáků na provozním pracovišti ŽĎAS, a.s., probíhá na základě vyhlášky č. 107/2005 Sb. o školním stravování a jedná se o náhradní školní stravování. Žák má nárok odebrat polévku + hlavní jídlo (B, B1). Ostatní druhy jídel nesplňují podmínky vyhlášky č. 107/2005 Sb. o školním stravování, proto je jejich odběr na magnetické kartě zablokován. U obědů B, B1 žák uhradí náklad na potraviny, ostatní náklady ceny oběda uhradí organizace. Úhrada stravy se provádí také přes účet nebo hotově o měsíc pozadu dle sestav a připočítává se ke stravě odebrané ve ŠJ naší školy. 3.6 Stravování žáků na ostatních provozních pracovištích Stravování žáků na ostatních provozních pracovištích je zajištěno na základě smluv podle vyhlášky č. 107/2005 Sb. o školním stravování a jedná se o náhradní školní stravování. Žák uhradí náklad na potraviny, ostatní náklady ceny oběda uhradí organizace. Úhrada stravy se provádí také přes účet nebo hotově o měsíc pozadu dle příslušné faktury a připočítává se ke stravě odebrané ve ŠJ naší školy. Žďár nad Sázavou Ing. Josef Crha ředitel školy