a z červených odrůd především

Transkript

1

2 z HISTORIE vinařství Vinařství Kořínek v roce 2011 oslavilo 20 let od svého založení. Manželé Kořínkovi začínali obhospodařovat vinohrady o rozloze 1,5 ha a soustředili se především na prodej hroznů. Později se vinice rozšířily, všechny tři sklepy prošly rekonstrukcí a rodina Kořínkova začala vyrábět sudová vína. Dnes se Josef a Oldřiška Kořínkovi starají o vinohrady na ploše 23 hektarů, zaměřují se především na typické odrůdy Znojemska Veltlínské zelené, Sauvignon a Ryzlink rýnský. Daří se zde, ale i dalším odrůdám, jmenovitě Ryzlinku vlašskému, burgundským Pinotům, Tramínu červenému a z červených odrůd především Dornfelderu a Cabernet Moravii. Vinice jsou obhospodařovány dle zásad integrované produkce, především kvůli šetrnosti k přírodě. Synové Josef a Petr se věnují především práci ve sklepě. Vinařství Kořínek se zaměřuje především na výrobu přívlastkových vín a tzv. VOC vín. Výroba probíhá ve sklepích využívá se moderní technologie i barikové sudy. Byla zrekonstruována tradiční stodola, kde vznikla nová lisovna. Navýší se i produkce ze současných lahví na dvojnásobek, neboť poptávka ze strany zákazníků je veliká.

3 Naše vinice Vinice vinařství Kořínek se nachází na rozhraní dvou geomorfologických soustav - Českého masivu a Karpatské soustavy v nadmořských výškách od 264 metrů do 342 metrů. Všechny vinice jsou obhospodařovány dle zásad integrované produkce; jedná se o moderní ekologický vinohradnický systém pěstování révy vinné šetrný k přírodě a zdraví člověka. Severní viniční trať Fládnická - vinice Fládnická, Sovův kopec, Skalka, Za školou - je vymezena Národním parkem Podyjí a potokem Daníž. Nedaleko této viniční tratě se nachází vinice Šobes s meandrem řeky Dyje. Jihozápadně od Hnanic leží trať Knížecí vrch - vinice Horecký kopec, Louky, U lesa, Za rybníkem a Za sklepy. Viniční trať kopíruje státní hranici směrem od hlavní silnice k Národnímu parku Podyjí.

4 ÚSPĚCHY VÍN V poslední době slavíme úspěchy s cuvée: VeZeteRR a Rudgerus. VeZeteRR je novinkou roku 2010 a jedná se o kupáž Veltlínského zeleného a Ryzlinku rýnského. Může se pochlubit úspěchy na soutěžích Festwine 2011, Cuvée 2011, TOP 77 a získal tři hvězdičky na soutěži Král vín. Rudgerus aneb Víno s kapkou historie je cuvée tří burgundských odrůd (PB, CH, PN klaret), které už třetím rokem slaví u zákazníků úspěch. Název nese po rytíři Rudgerusovi, který na přelomu století odváděl desátky z hnanických vinohradů do Louckého kláštera ve Znojmě. Zachutnal i porotě na soutěži Cuvée 2011 a AWC Vienna 2011 zlatá medaile. Jihovýchodně od Hnanic leží trať U Chlupa - vinice U bunkru, U celnice, U celenice 2. Viniční trať kopíruje státní hranici spojující obec s hraničním přechodem Hnanice - Mitterretzbach směrem od hlavní silnice k obci Šatov. Pro náročnější zákazníky nabízí Vinařství Kořínek exkluzivní řadu APRI s motivem kance na etiketě. Jedná se o bariková vína bílé APRI je kupáž Veltlínského zeleného a Pinot Gris a leželo 15 měsíců na barikových sudech, červené APRI je Ruladnské modré, které leželo na sudech 18 měsíců. Tato vína mají potenciál zrání minimálně 5 let.

5 GASTRO Vína, která neodmyslitelně patří k té nejlepší gastronomii! Ať už se jedná o mořské speciality, ryby či typicky české zabíjačkové pochoutky. Pikantní kyselinka Vám zaručí ten nejlepší prožitek ze snoubení pokrmů a vín. VOC ZNOJMO Intenzivní aroma, bohaté tělo skýtající pestrou škálu chutí a opravdu nezapomenutelný zážitek Vám slibují vína, která jsou tím nejlepším pokladem Znojemské vinařské podoblasti. Pojďte ochutnat tradiční typicky znojemské odrůdy, které Vás jistě osloví. ŘADA COLOURS Moderní design přesně vystihuje tato svěží, příjemná a veselá vína, která vás překvapí svou šťavnatostí a vyšším zbytkovým cukrem, jež je krásně doplněn elegantní kyselinkou. Čeká tak na Vás PESTRÁ paleta chutí i vůní. RUDGERUS aneb Víno s kapkou historie je skvostné cuvée, které vzniklo jako úcta k tradici vinařství a vinohradnictví v malebné obci Hnanice. Cuvée tří burgundských odrůd Vás jistě osloví pro své kouzelné aroma a bohatou sbírku chutí a vůní. Každý doušek tohoto skvostu Vám zajistí intenzivní prožitek, o který se postará vyšší zbytkový cukr a harmonická kyselinka. APRI Jemné tóny kvalitního sudu barrique, dokreslují tato skvostná vína, která Vás jistě překvapí svou mohutností a intenzivním aroma. Jste-li příznivcem francouzských vín, rozhodně musíte vína řady APRI ochutnat. Vysoký potenciál zrání hovoří o prvotřídní kvalitě, která Vás jistě nezklame.

6 Posezení a degustace Posezení s přáteli v útulném jihomoravském sklípku obklopeném vinohrady? Atmosféra provoněná vínem, dobrým jídlem a tóny cimbálové muziky? Nebo firemní akce spojená s ochutnávkou vybraných vín? To vše a především dokonalé zážitky pro všechny smysly můžete najít v našem sklípku v Hnanicích u Znojma. Vychutnejte si vína z našich vinic během řízené degustace spojené s povídáním o víně a následně se jím nechte unášet v družném hovoru s přáteli během posezení. Vína, která budete pít, si můžete sami vybrat během degustace, nebo Vám s výběrem rádi poradíme. Během posezení si přijdou na své i milovníci dobrého jídla. Podle roční doby se můžete těšit na gurmánské pochoutky domácí výroby. Pokud Vaše společnost přivítá hudební doprovod, můžete si zazpívat s našim heligonkářem, nebo se oddat živelným tónům cimbálové muziky. kontakt Vinařství Kořínek s.r.o. Okružní 11, Hnanice Znojmo tel.: tel.: tel.: info@vinarstvikorinek.cz Sklepní ulička HNANICE ZNOJMO ŠATOV