levante Vinný lístek

Transkript

1 levante Vinný lístek

2 Champagne Mumm Cordon Rouge Brut / 0,75 l Champagne, Francie Alfred Gratien Brut Classique / 0,75 l Moët & Chandon Brut Imperial / 0,75 l Piper Heidsieck Brut / 0,75 l 2.500, Kč 2.200, Kč 2.100, Kč 1.900, Kč Šumivá vína Bohemia Sekt Prestige Brut / 0,75 l Vyráběný tradiční metodou kvašením v lahvi. / Světový šampion z konkurzu vín v Lublani 2003 / Grand Prix Vinex 2005 diplom / Grand Prix Vinex místo v kategorii / Národní salon vín ČR 2004 / Národní salon vín ČR 2003/2004 / Vinalies Internationales 2005, Paříž stříbrná medaile / Valtické vinné trhy 2004 zlatá medaile / Grand Prix Vinex místo v kategorii / Valtické vinné trhy 2007 stříbrná medaile. Bohemia Sekt Prestige Chardonnay Brut / 0,75 l Jednoodrůdové sekty jsou jedinečné tím, že nic neskrývají naplno v sobě odhalují ušlechtilý charakter odrůdy, ze které se rodí. Vychutnejte si požitek z nového Bohemia Sekt Prestige Chardonnay, sektu typu Blanc de Blancs připravovaného tradiční metodou kvašením v lahvi. / Okouzlí Vás jeho zlatavě žlutá barva a jemné perlení, které tvoří po obvodu hladiny bohatou korunu. Vůně je elegantní s bohatým aroma citrusového a sadového ovoce, v pozadí s tóny bílých květů. Chuť je šťavnatá, medově hebká, připomínající sušené ovoce, s delším závěrem. Freixenet Carta Nevada Semi Seco / 0,75 l Klasická Cava v odrůdovém složení Macabeo, Xarel lo a Paralada. Slámově žlutá barva, čisté a jemné perlení. V chuti je lahodné, svěží a ovocně zakulacené. Freixenet Cordon Negro Brut / 0,75 l CAVA, Penedés, Španělsko Suchý sekt Cava jehož základem jsou domácí odrůdy Paralada, Macabeo a Xarel lo. Má světle žlutou barvu s nazelenalým okraji. Jemná, elegantní vůně, klasická pro sekty, které zrají tradiční metodou v lahvi. Čistá, suchá, svěží a šťavnatá chuť. Nejprodávanější sekt světa. Doporučujeme. Mionetto Prosecco Prestige D.O.C. Brut / 0,75 l Špičkové Prosecco apelace D.O.C. Vyniká svou svěžestí, jemným dlouhotrvajícím perlením a svěží chutí s tóny jablka a citrusu. Mionetto je od roku 1887 symbolem kvalitního Prosecca a v současnosti je nejoblíbenějším Proseccem v italské gastronomii. Chateau Radyně Extra Brut / 0,75 l Bohemia Sekt Blanc de Noirs / 0,75 l Bohemia Sekt Chardonnay Brut / 0,75 l Bohemia Sekt Brut / 0,75 l Bohemia Sekt Demi Sec / 0,75 l Nealkoholický Bohemia Sekt / 0,75 l 350, Kč

3 Vinařská oblast Morava Habánské sklepy Ryzlink Rýnský / pozdní sběr / 0,75 l Vinařská oblast Slovácká Zlatavě žlutá barva s jiskrou, odrůdově čistá, elegantní vůně připomínající lipový květ či sušené meruňky, příjemná, vyvážená chuť skvěle doplní studené předkrmy, výraznější úpravy ryb či kořenitější úpravy vepřového nebo drůbežího masa. Rulandské šedé / pozdní sběr / 0,75 l Vinařská podoblast Mikulovská Světle zlatavá barva, výrazně květnatá s bohatým ovocným charakterem, chuť je šťavnatá, čistá, středně dlouhá. Doporučujeme podávat k pečené drůbeži, mořským plodům či smetanovým omáčkám. Tramín červený / pozdní sběr / 0,75 l Zlatavá barva, decentně kořenitá vůně, typicky odrůdová, jemně kořenitá chuť, šťavnatá. Doporučujeme podávat k pikantním úpravám drůbežího či vepřového masa, asijské kuchyni či nepříliš sladkých dezertům. Veltlínské zelené / pozdní sběr / 0,75 l Toto vynikající Veltlínské se skvěle snoubí s hovězím či drůbežím masem. Výtečné je ke smažené rybě či labužnickým sýrům. Cuvée Jacob Hutter / pozdní sběr / 0,75 l Toto Cuvée navazuje na unikátní a velmi úspěšné Cuvée Obě cuvée jsou reprezentanti umění výroby vín ve vinařství Habánské sklepy. Cuvée Jacob Hutter vzniklo kombinací tří odrůd. Chardonnay dává vínu ovocnost, Tramín červený kořenitost a Ryzlink rýnský víno elegantně doplňuje květnatostí a šťavnatostí. Kombinace odrůd a zvolený pomalý způsob výroby daly vzniknout originálnímu vínu s příjemnou harmonií a komplexností. Víno má způsobem výroby vytvořený zajímavý potenciál k ležení a zrání. Habáni jinak známí jako novokřtěnci se ve své době nazývali také bratří huterští podle jejich zakladatele, Jacoba Huttera, který habány na Moravě sjednotil. A právě jeho jméno jsme vybrali pro naše originální víno. Chardonnay / 0,15 l // 0,75 l Odrůdové víno suché / Habánské sklepy 45, Kč // 225, Kč Barva je jiskrně zelenožlutá až nazlátlá. Ve vůni vystupuje jemný ovocný charakter od citrusových plodů, žlutý meloun přes květ akátu až po vůni připomínající žlutý kořenitý ananas. V chuti se opěvuje stejný výraz jako ve vůni a může být v závěru doplněn chutí lískového oříšku či oplatků. Vína jsou příjemná a pitelná. Doporučujeme podávat hlavně k plodům moře a hustším polévkám. Vinařská oblast Morava Vinařství Pavlov Sauvignon / pozdní sběr / 0,75 l Vinařská podoblast Mikulovská Nižší zlatavá barva, bohaté ovocné aroma připomínající angrešt, broskve či bílý rybíz, chuť je plná, bohatá, středně dlouhá. Doporučujeme podávat ke grilovaným či pečeným rybám, jemným zvěřinovým paštikám či grilovanému selátku. Rulandské bílé / pozdní sběr / 0,75 l Vinařská podoblast Mikulovská Světle žlutá barva, typicky odrůdová vůně, s chlebnatými či ovocnými tóny, velmi pěkná chuť, šťavnatá, harmonická. Doporučujeme k zaječí paštice, grilovaným rybám, smetanovým ragout.

4 Chardonnay / pozdní sběr / 0,75 l Barva vína je světle zlatožlutá. Vůně je velmi intenzivní, svěží, připomínající citrusy a grepy, s jemným nádechem másla, lískových oříšků a rozinek. Bohatý chuťový vjem je extraktivní, odrůdově čistý. Příjemně pikantní a dynamická kyselinka dělá víno svěží a pitelné, s dlouhou perzistencí a bohatou mineralitou. Doporučujeme k pečeným mořským i sladkovodním rybám, korýšům, měkkýšům, těžším úpravám drůbežího či telecího masa a těstovinám, vhodné k měkkým sýrům s mytou kůrou. Pálava / výběr z hroznů / 0,75 l Vinařská podoblast Mikulovská 480, Kč Nižší a mladistvá barva zlata či slámy, vůně je bohatá, ovocně kořenitá, připomínající pečené ovoce či luční med. Chuť je kořenitě minerální, středně plné s patrným zbytkovým cukrem a šťavnatou dochutí kandovaného ovoce. Doporučujeme podávat k pečené drůbeži jako třeba kachna na pomeranči či na jablkách, asijské kuchyni či k ne příliš sladkým ovocným salátům. Francie Chablis AOC Saint Martin / 0,75 l Domaine Laroche, Chablis 900, Kč Víno má světlou zeleno zlatou barvu. Vůnì zralých bobulí a bílého peckovitého ovoce, v závěru s dotekem čerstvých lesních jahod a rozinek. Víno má svěží a ovocný, ale hlavně minerální charakter, typický pro Chablis. Vhodné ke kombinaci s mořskými plody a lososem. Gewürztraminer AOC / 0,75 l F. E. Trimbach, Alsace 880, Kč Zlatavá barva a hluboká, plná vůně připomínající exotické ovoce, růže, grapefruit a ananas. Obsáhlé, bohaté, komplexní a suché víno. Na patře je kořeněné a velmi trvalé, s tóny mandarinek. Chablis Petit AOC / 0,75 l Domaine Laroche, Chablis 670, Kč Toto 100% Chardonnay jde ve stopách známějších a větších Chablis vín. Barva je světlejší se zelenými odlesky. Ve vůni je výrazně minerální a krásně čitelné. Díky svěžesti a ovocnosti je vhodné k servírování by the glass. Svěží a minerální chuť je podpořena citrusovými a trávovými tóny. Légende Bordeaux Blanc AOC / 0,75 l Domaines Barons de Rothschild Lafite, Bordeaux AOC 650, Kč Víno vyrobené z odrůd Semillon, Sauvignon a Muscadelle. Světlá nazlátlá barva. Příjemná, svěží vůně čerstvého ovoce, hlavně angreštu. V chuti živé, ovocné víno s výraznější kyselinou a delším závěrem. Německo Robert Weil Riesling / Qualitätswein trocken / 0,75 l Weingut Robert Weil, Rheingau VDP 680, Kč Základní Riesling od nejslavnějšího německého výrobce vín. Barva je překvapivě velmi světlá. Víno má přímou, svěží, nekomplikovanou vůni s pěkně zakomponovanými tóny zelených jablek, limetek a grapefruitů. Klumpp Grauburgunder / Qualitätswein trocken BIO / 0,75 l Weingut Klummp, Baden 600, Kč Čerstvá, svěží, čistá a odrůdově typická vůně s náznaky čerstvého jablka a angreštu. Chuť je přímá, jednoduchá, minerální šťavnatá s příjemně říznou kyselinou a středně dlouhým závěrem. Výrazný dotek šťavnatých červených jablek podtrhuje ovocnou chuť celého vína.

5 Itálie Villa Antinori Bianco Toscana IGT / 0,75 l Antinori, Toscana 550, Kč Svěží vůně s dotykem ananasu, broskví a mandlí. Středně plné víno s příjemnou kyselinou, která umocňuje pevnou kostru. Univerzální víno k italské kuchyni, hlavně saláty a předkrmy. Villa Antinori Bianco je celosvětově známé a velmi oblíbené gastronomické víno značky Antinori, které by nemělo chybět v žádné restauraci. Soave Clasicco Levarie / 0,75 l Masi Agricola, Veneto Zvláštně jemné a elegantní víno. Moderní víno z hroznů Garganega 85 %, Trebbiano di Soave 15 %. Perfektní aperitiv nebo k těstovinám. Chile Albaclara Sauvignon Blanc Gran Reserva / 0,75 l Haras de Pirque, Maipo Valley 490, Kč Světlá barva s nazelenalými okraji. Delikátní vůně s tóny broskví a koření. Velmi svěží, čerstvá a šťavnatá chuť s typickými odrůdovými tóny. Víno dobře doprovodí krevety, grilované ryby a čerstvé sýry. Ideální také na letní terasu. Caliterra Chardonnay Reserva / 0,75 l E. Chadwick, Central Valley Klasické Chardonnay ve vůni, čerstvé, smetanové s dotekem toastů a vanilky. V chuti je svěží, extraktivní, ovocně zakulacené a odrůdově čisté. Polovina vína zraje v sudech z amerického dubu a druhá polovina z francouzského dubu. Austrálie Sémillon Chardonnay / 0,75 l Penfolds, Koonunga Hill Zajímavá australská kombinace bílých odrùd. Chardonnay dominuje na začátku a láká, zatímco Semillon přináší plnost a vytrvalost v závěru. Jemná chuť je zvýrazněna dozráním v malých dubových sudech. Příjemná kulatost, středně plné tělo, náznak vanilky v delším závěru.

6 Růžová vína Cabernet d Anjou / 0,75 l Domaine Guy Saget, Val de Loire AOC, Francie Křišťálově čisté s lososově zabarvenými odlesky. Na nose se projevuje charakteristická vůně červeného ovoce, především černý rybíz a maliny. Velmi osvěžující víno. Cabernet Sauvignon / kabinetní víno / Sommelier club víno Mikulov / 0,75 l Vinařská podoblast Znojemská 350, Kč Vynikající růžové víno s lehce narůžovělou až lososovou barvou, pocházející z velmi krátké macerace červených hroznů. Vůně vína příjemně osvěžující, s intenzivní ovocnou vůni připomínající lesní plody maliny a jahody. Chuť je svůdně pitelná, s kouzelným poměrem svěžích kyselinek, které podtrhují jeho štavnatost a pitelnost. Pro svoji vynikající svěžest doporučujeme podávat při letním posezení, vynikající k ovocným a těstovinovým salátům, chlebíčkům. Vynikající k sladkovodním rybám na roštu. Vinařská oblast Morava Habánské sklepy Zweigeltrebe / pozdní sběr / 0,75 l Vyšší rubínová barva, jemně kořenitá ovocná vůně s tóny višní a čokolády, chuť je měkká, šťavnatá a hebká s poměrně dlouhým závěrem. Doporučujeme podávat k výraznějším úpravám vepřového masa, ke skopovému či pernaté zvěřině. Rulandské modré / pozdní sběr / 0,75 l Jiskrná červená barva světlejších odstínů, bohatá ovocná vůně s tóny jahod a malin, chuť je plná a bohatá,ovocného charakteru. Doporučujeme podávat k jehněčímu či skopovému masu, k delikátním úpravám hovězího masa. Cabernet Sauvignon / pozdní sběr / 0,75 l Rubínově fialková barva, bohatá, typicky odrůdová vůně připomínající černý rybíz, koření, tabákový list a nezralé makovice. Chuť je ovocitá, měkká, s příjemnou dochutí. Cuvée 1614 / 0,75 l Zweigeltrebe + Rulandské modré (70/30 %) Vyšší, granátová barva, ovocná vůně v pozadí tóny lesních plodů. Chuť je poměrně široká, s měkkou tříslovinkou, ovocně kořenitá. Doporučujeme podávat ke grilovaným masům, steakům, zvěřině či sýrům s ušlechtilou bílou plísní na povrchu. Frankovka / pozdní sběr / 0,75 l Vyšší, rubínová barva, bohatá ovocně kořenitá vůně s tóny lesních plodů, poměrně plná, jemně kořenitá chuť, která se bude v lahvi krásně vyvíjet. Doporučujeme podávat k masům na grilu, pečené pernaté zvěřině či k sýrům. Modrý Portugal / 0,15 l // 0,75 l Odrůdové víno jakostní 45, Kč // 225, Kč Jedná se o tradiční, starou odrůdu révy vinné, jejíž původ není doposud zcela jasný. Modrý Portugal je v posledních letech velmi oblíbenou odrůdou. Barva bývá jemně rubínová. Vůně se pohybuje mezi jemnými květinovými tóny a ovocnými tóny připomínající třešně či višně a peckoviny. V chuti je lehčí s menším obsahem tříslovin a příjemnou, ovocnou dochutí.

7 Francie Châteauneuf du Pape / 0,75 l Domaine Boutiniere, Côtes du Rhône 1.200, Kč Vysoce harmonické plné víno, sytá, tmavá barva. Komplexní ovocná jahodová, malinová až ostružinová vůně i chuť s nádechem jemného koření s dlouhodobou dochutí. Celkově velmi zajímavé víno kombinující ovocnost i třísloviny. Doporučujeme jej ke všem úpravám masa a vyzrálým sýrům. Mercurey 1er Cru Clos des Myglands / 0,75 l Domaine Faiveley, Bourgogne 1.200, Kč Tmavě rubínová barva. Ušlechtilá a decentní vůně s tóny kořenitosti, černých třešní, živočišnosti a podzimního lesa. Jemný dotek kouře a dřeva. V chuti svěží, vyvážené a diskrétní třísloviny a tóny třešní a pecek v závěru. Chateau Rozier Grand Cru / 0,75 l Saint Emilion Cru, Bordeaux 1.200, Kč Víno je z 75 % z odrůdy Merlot, má překrásnou tmavou barvu, intenzivní vůni třešní a peckovitého ovoce, ušlechtilou a hedvábnou chuť. Aroma lehce zvýrazňující dřevo, ostružiny, borůvky, višně, švestky, ale i tábák a kůži. Chateau L Hospitalet Art de Vivre, Coteaux de Languedoc AOC / 0,75 l Château L Hospitalet, Languedoc Roussillon 670, Kč 40 % Syrah, 30 % Mourvédre, 30 % Genache. Víno zrálo 12 měsíců ve francouzských dubových sudech. Tmavá granátová barva a intenzivní vůně s tóny sladkého koření. Hladké, šťavnaté a extraktivní víno s dobře zakomponovanou tříslovinou. Légende Bordeaux Rouge AOC / 0,75 l Domaines Barons de Rothschild Lafite, Bordeaux 650, Kč Víno složené z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot, dle potřeby i Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot. Poměr je upravován dle potřeb každého ročníku. Tmavě červená barva. Příjemná vůně připomíná směs čerstvého a kompotovaného peckovitého ovoce. V chutí je teplé, ovocné, středně plné s harmonickými tříslovinami. Rasteau Cuveé Prestige / 0,75 l Cotes du Rhone 460, Kč Víno má tmavou barvu s rubínovými okraji. Jemná a teplá vůně vyzrálého ovoce. V chuti středně plné víno s příjemnou ovocností a velmi harmonickou tříslovinou. Doporučujeme k hovězím steakům. Itálie Campofiorin / 0,75 l Masi Agricola, Veneto 700, Kč 70 % Corvina, 25 % Rondinela a 5 % Molinara při použití metody tzv. dvojité fermentace. 30 % hroznů se suší a zbytek kvasí v tancích. Posléze se obě části spojí a probíhá druhá fermentace. Dále zraje 2 roky v dubových sudech. U vína dochází ke spojení svěžesti a jednoduchosti s půvabem, sílou a intenzitou. Chianti D.O.C.G. Titolato Strozzi / 0,75 l Gucciardini Strozzi, Toskánsko 440, Kč Toto Chianti je vyrobeno z hroznů Sangiovese vyprodukovaných na vinicích, kde se redukuje výsadba. Výsledkem jsou koncentrované hrozny, které dávají kulaté, měkké, příjemné a ušlechtilé Chianti.

8 Španělsko Baron de Ley Reserva Tinto / 0,75 l Baron de Ley, Rioja 680, Kč 100 % Tempranillo. Víno zraje 20 měsíců v nových sudech vyrobených z amerického dubu a poté 24 měsíců v láhvi. Barva je tmavě červená s nahnědlými okraji. Vůně je typická, vyzrálá, živočišná a kořenitá s tóny povidel a dubovosti. Príncipe de Viana Tempranillo / 0,75 l Príncipe de Viana, Navarra DO 390, Kč Má rubínově červenou barvu. Silná vůně černých lesních plodů s elegantním nádechem kakaa a vanilky. Intenzivní, šťavnatá, extraktivní a dobře strukturovaná chuť s elegantními sladkými tříslovinami a delším závěrem. Chile Caliterra Carmenere Reserva / 0,75 l E. Chadwick, Central Valley Francouzská odrůda Carmenère se v Chile velmi dobře aklimatizovala a je dnes často nazývána chilský Merlot. Toto nové víno Caliterra má tmavou intenzivní barvu a kořeněný charakter s výrazem tmavých bobulí. Komplexní aroma sladkého koření, fíků a tabáku. Austrálie Shiraz Cabernet / 0,75 l Penfolds, Koonunga Hill Hrozny z údolí Coobawarra a McLaren následně dozrávají v sudech z amerického a francouzského dubu. Karmínová barva a pro shiraz typická variace vůní skořice, hřebíčku a černých třešní. Jižní Afrika Pinotage / 0,75 l Nederburg, Western Cape 400, Kč Pinotage je specialita jižní Afriky. Toto víno vyniká purpurovou barvou a pro Pinotage typickým kouřem a vůní dřeva. V chuti je výrazné s dominancí červeného ovoce, v závěru opět kouřové aroma a nasládlé třísloviny. Veškeré ceny jsou v českých korunách včetně DPH.