Pivní stezka Beskydami

Transkript

1 Pivní stezka Beskydami

2 Pojďme a vypravme se tam, kde vzniká to bezesporu nejlepší, co lidstvo kdy vymyslelo. Někdy má barvu zlatavou, jindy jantarovou, nebo přechází skoro až do černé. Má mnoho chutí, někdy nasládlou, někdy hořkou, ale vždy je lahodné a jeho léčebné účinky spočívají právě v tom, že vás při jeho pití nic nenapadá. Tento mok známe již od pradávna a to město, které mělo právo várečné brzo získalo na věhlasu, neboť každý občan uvnitř města bydlící měl právo tento kvas vařiti. První zmínky o vaření tohoto ječného kvasu na našem území pochází od řádu Benediktínů kolem roku 993. Brzy byl tento mok tak oblíben, že byly vydávány různé patenty, které popíjení tohoto opojného kvasu omezovaly. Například: Ten hostinský, který opilce u sebe bude přechovávati, veškeré nádobí mu bude rozbito a hlava oholena, aby ostatní věděli, že dopustil se špatnosti! Ano, řeč je o pivu... Pivo nedává blbý otázky a jeho chladolahoda umí jen hladit, ve smetanový pěně tiše a hedvábně pukají bublinky jako čas... lahodochlad rozpouští slova, který se nechce říkat - ty laskavě splachuje rovnou do zadku!... (jak napsal dnes již klasik české literatury Vladimír Páral) Vypravme se na příjemnou exkurzi, kdy navštívíme několik pivovarů v Beskydech a na Valašsku, které produkují různé druhy piv, mající jedno společné. Jsou uvařeny z českých produktů a hlavně je k vaření piva použita křišťálově čistá voda z Beskydských hor. Žejdlík dobře vychlazeného piva je prostě chladolahoda. OBSAH: MINIPIVOVAR U ZASTÁVKY, DOlNí SKleNOV - HUKVAlDY... str. 3 MINIPIVOVAR KONíČeK, VOJKOVIce... str. 4-5 MINIPIVOVAR KOHÚTKA, VYšNí lhoty... str. 6 MINIPIVOVAR KRMelíN, KRMelíN...str. 7 MAPA, PRODUKT... str. 8-9 MĚSTSKÝ PIVOVAR, štramberk...str VAlAšSKÝ PIVOVAR, KOZlOVIce...str. 12 BeSKYDSKÝ PIVOVÁReK, OSTRAVIce...str. 13 PIVOVAR RADeGAST, NOšOVIce...str

3 Minipivovar U Zastávky Dolní Sklenov Hukvaldy Tel.: pivovar.hukvaldy@atlas.cz GPS: N, E Pivní turista: Jen jak jsme si sedli v téhle hospodě, tak jsem to dostal. Proboha, co? Pivní turista: No, chuť na pivo! Tak to jsi tu správně! Toto pivo totiž navazuje na tradici bývalého Hukvaldského pivovaru, jehož počátky se datují od roku Tento rodinný pivovar byl založen v roce 2003 a lidem toto pivo tak zachutnalo, že co se tu uvaří, to se tady i prodá. A produkce je až 500 hl za rok! Pivní turista: To je skoro 300 piveček denně?! Ano, kvasnicových, plných vitamínů řady B a tak člověku prospěšných. To, co pijeme, je Světlý Ležák, pak zde vaří ještě Polotmavý Speciál. Pivní turista: Tak na zdraví...! Taky se zde pořádají různé sportovní turnaje, třeba v nohejbalu. Tak přijeď i s rodinou. Rodinu pošli na Hukvaldy, a pak do muzea Leoše Janáčka, ať máš víc času na konzumaci. A až si tě přijdou vyzvednout, budeš řádně připraven na cestu domů... 3

4 Minipivovar U KONÍČKA Vojkovice Dobrá Tel.: minipivovarkonicek@seznam.cz GPS: N, E Číšník: Dobrý den, co si dáte, prosím? Tři světlá piva. Číšník: Takže tři Ryzáčky... hned vám je přinesu... Tak na zdraví, hoši! Turisté Václav a Karel: Na zdraví...! To je teda dobrota, co říkáš, Karle? Karel: Inu ryzáček. Ještě tady vaří Grošáka, to je polotmavá čtrnáctka a pak Vraníka, to je černá dvanáctka. Ta chutná hodně našim lepším polovičkám. Majitel je zároveň i sládkem svého pivovaru a má mimo fortele i bujnou fantazii a podle ní vaří speciální piva k různým příležitostem.

5 Třeba pivo Železník, které je pojmenováno po slavném koni a to je světlý extra speciál 18. K příležitosti Svatomartinských husích hodů zde vaří Husara, polotmavý ležák 11,5. Ochutnat můžete také 18 tmavý porter Mustang. Speciálů, včetně piv vánočních, je dvanáct a nabídka se rozšiřuje. Všechna piva jsou nepasterizovaná a nefiltrovaná a asi nemusím říkat, že jsou uvařena z českého chmele, moravského sladu a pramenité vody z Beskyd. Karel: Co to mají vedle u stolu na talíři? Nezírej tam tak hladově! To bude nějaká z místních specialit. Vidíte, jak jim chutná? Tady totiž výborně vaří! Karel: Proč mají ta piva názvy podle koní? Proč asi! Asi tady chovají koně, ne?! Máš pravdu, je to tak. A navíc jeden z předků majitele se jmenoval Koníček. Až budete mít nějakou sešlost, přijďte sem třeba první víkend v červnu na Koníčkův den a určitě budete mít dlouho na co vzpomínat. Tak chlapci, popojedem... Na zdraví...! Průvodce a Karel: Na zdravííí! 3 4-5

6 Minipivovar Kohutka Vyšní Lhoty 197, Vyšní Lhoty Tel.: , , GPS: N, E To byl teda výšlap! Pavel: Taky necítím nohy! Hoši, ale ten výhled. Jen se koukněte! Karel: Kochat krajinou se budu, až se napiju! Máš recht! Jdeme na jedno. Karel: Uf, to hladí, to klouže..., pivečko jedno! Dáme druhý! Brzděte hoši, brzděte! Tohle je Kohut, 12 ležák. Na žízeň jste si měli dát světlou desítku Kameníka. A mimochodem, jste v budově, která byla založená roku Odjakživa tu byla restaurace, protože v blízkosti je známé poutní místo Prašivá a dřevěný kostel sv. Antonína z roku 1640! Vždy o červnové pouti tady vaří pivní speciály 13 a 14, medový, tmavý borůvkový Kohut. Poutníkům vyhládlo a měli stejnou žízeň jako vy teď! Dnes se navíc mohou vykoupat na koupališti a vznést k oblakům na paraglidu. 6

7 Cyklo průvodce: Tak, mládeži, sesedat z kol, jsme v cíli dnešního dne. Co by kamenem dohodil je pension, kde dnes přespíme. Ale teď hurá na znamenité pivečko, spláchnout prach a zapomenout na bolavé partie z dnešního cyklovýletu. Jana: Kde se usadíme? Cyklo průvodce: Je teplo, tak na venkovní terase. Později se přesuneme do salónku Spodní hospoda, který máme objednán. Je třetí víkend v červnu a zdejší pivní slavnosti jsou v plném proudu! Tak ať i pivo teče proudem! Je nás šest, to je o dva víc než do mariáše, jehož turnaj tu pořádají. Ale je to dobrej počet na bowling nebo šipky. Karel: A co tu teče, tím proudem? Láďa: Čtu tady, že čepují šest různých druhů piv, která obměňují podle ročního období. Cyklo průvodce: Vaří světlou 12 a polotmavou 13 a medovou 13 a ta je pro holky. Maruš: To jsem teda zvědavá, co ten med se mnou udělá! Ne med, ale medový pivo, Maruš! Tak mládeži, ať se dnes naplní pořekadlo: Kde se pivo vaří, tam se dobře daří...! Minipivovar Krmelín Krmelín Tel , info@minipivovarkrmelin.cz GPS: N, E 7

8 ČESKÁ REPUBLIKA MINIPIVOVAR MINIPIVOV AR KRMELÍN MINIPIVOVAR MINIPIVOV AR KONÍČEK K ONÍČEK KRMELÍN HUKVALDS HUKV ALDSKÝ MINIPIVOVAR MINIPIVOVAR U ZAST ZASTÁV ÁVKY FRÝ FR ÝDEK DEK-MÍSTEK -MÍSTEK VOJKOVICE VOJKOVICE HUKVALDY HUKVALD ŠTRAMBERK KOZL K OZLOVICE NOŠOVICE VYŠNÍ VY ŠNÍ LHOTY LHOTY OSTRAVICE OSTRAVICE MĚSTSKÝ MĚSTSK Ý PIVOVAR PIVOVAR ŠTRAMBERK PIVOVAR PIVOV AR RADEGAST MINIPIVOVAR MINIPIVOV AR KOHÚTK KOHÚTK OHÚTKA A VALAŠS VA LAŠSKÝ LAŠS KÝ PIVOVAR PIVOVAR V KOZL KOZL OZLOVICÍCH OVICÍCH BESKY BESK YDSKÝ DSKÝ PIVOVÁREK PIVOVÁREK PRODUKT Vítejte na Beskydské pivní stezce, která vás provede malebnou krajinou mezi kopečky a údolími tohoto pohoří. Tato stezka propojuje malé i velké pivovary, kde můžete poznat odlišnost barev, chutí a historie tohoto zlatavého moku. Turistům se tak nabízí možnost při svých výletech po Beskydech navštívit místní pivovary, ochutnat a poznat způsob přípravy mnoha druhů piv. Čekají vás malebné vesničky i městečka se stylovými restauracemi, historické a přírodní památky, živé tradice. A nejen to během celého roku pořádají pivovary v Beskydech řadu akcí pro veřejnost, hodových a pivních slavností, exkurzí do výroby. Beskydská pivní stezka je nejen cestou za poznáním Beskyd, ale také putováním za pivem a lidmi, pro které je výroba piva a odhalování její historie nejen povoláním, ale zároveň i zálibou. Při návštěvě pivovarů můžete hodnotit, jak vás pivo oslovilo, jak vám zachutnalo, jak vás překvapilo. Můžete pak svým hlasem na vybrat nejzajímavější, nejchutnější nebo nejpřekvapivější pivo Beskyd. Jednou ročně pak z hlasujících bude vylosováno pět z vás, kteří získají zajímavé ceny věnované beskydskými pivovary Informace o Beskydské pivní stezce a anketě najdete na PIVOVARY MAPA.indd :58:52

9 Městský pivovar Štramberk Štramberk Tel.: , GPS: N, E Tak jak bylo na Trúbě? Karel: Žíznivě! A taky bych něco zbaštil. Průvodce: Pojďme tedy do městského pivovaru, tam se najíte a napijete v krásném stylovém interiéru. Ukážu vám sklepní prostory a něco vám k tomu řeknu. Jdeme na kvasničák! Průvodce: Chutná, chutná... Karel a Výborný! Nemá to chybu! Průvodce: Jakby ne! Pijete světlý ležák plzeňského typu Trubač. Vaří i tmavý ležák pro změnu flekovského typu Troobacz. Číšník: Tak, pánové, už se to nese, dvakrát zlatavá husička a pivečko. 10

10 Pánové, nechte si chutnat a já vám zatím řeknu něco k historii. Tradice vaření piva byla ve Štramberku obnovena po 150 letech a sedíte v prostorách, kde se šenkovalo už před staletími. Pivo se zde vařilo již v prosinci 1359, jak je dochováno v kronikách. Ty Karle, co to máš za ušima? Nejsou to boule? Karel: Nevyrušuj, poslouchám. Pivo vařit směli pouze majitelé 22 šenkovních domů. Ti vytvořili Řád šenkovních měšťanů. Tehdejší sládek vařil až 18 beček piva, dnešních 38,5 hl piva. Toto pivo bylo rozdělováno do jednotlivých šenkovních domů. Aby se poznalo, ve kterém domě se pivo šenkuje, byl za okno dáván velký kameninový džbán vícha. Tady pod námi je členité sklepení se dvěma studnami vytesanými ve skále. Z nich byla odebírána voda pro vaření piva. Je tam také kamený šenk s vlastním výčepním pultem z 30. let minulého století. Ve výklencích jsou instalovány přístroje a nádoby, které v různých dobách sloužily k výrobě a servírování piva. Tak co, už jste dojedli? Pojďme se podívat do sklepení... 11

11 Valašský pivovar v Kozlovicích Kozlovice Tel.: dobrepivokozlovicke@ .cz GPS: N, E Jak šmakuje Valašský vojvoda? Karel: Kvasnicový ležáček, mírně nahořklý s chutí typickou pro oblast Beskyd a výborný. Chutná skvěle, kdo to byl vojvoda? Byli to vlastně správcové, kteří hranice panství udržovali a na hospodářství dohlíželi. Hájili zájmy poddaných, ale také od nich vybírali daně. Zde v sídle valašských vojvodů, později i fojtů s právem dědičným, byl pivovar s restaurací v roce 2008 otevřen. Prý je to nejpovedenější pivovar v kraji. Interiér, citlivě zrekonstruovaný, doplněný o originální dobové artefakty, povyšuje zážitek z popíjení jak světlého Valašského vojvody, tak i tmavého Kozlovického fojta, svátečního Kozlovjana či různých speciálů s příchutí vanilky, chilli či zázvoru. Všechna piva jsou nefiltrovaná, kvasnicová a výborně ladí s podávanými místními specialitami. 12 Příjemný pobyt... a na zdraví!

12 BESKYDSKÝ PIVOVÁREK Radegast: Stůj! Kdo jsi? Jsem průvodce, který turisty, co rádi pivo mají, doprovází po beskydských a valašských pivovarech. Radegast: Co tě sem přivádí? Zaslechl jsem, všeznalý bože, že se staví nový pivovárek na Ostravici a nic o něm nevím. Prozraď, prosím, co již víš! Radegast: Chválu o tobě jsem slyšel, tak dobrá, slyš tedy: Beskydský pivovárek bude se jmenovati. Typické pivní moky chuti české vařiti bude. Chmele, ječmene i vody ze země moravské i české znající. Ale též stouty a piva typu vídeňského k mání budou. Exkurze v pivovárku provozovati budou. S úctou vandrovníky přivítají a v pivnici koštovat nechají. Kdy tedy bude Beskydský pivovárek otevřený? Radegast: Roku tohoto, až oslavy Jara vítání v paměti budou. V půli dubna měsíce. Ve spěchu buď a novinku tuto všem oznamuj!!! 13

13 PIVOVAR RADEGAST Plzeňský Prazdroj, a.s. Nošovice Tel: GPS: N, E Turista: To byl teda zážitek, ještě teď v uších slyším cinkot lahví ze stáčírny piva. Opravdu se tam naplní padesát tisíc lahví piva za hodinu? Průvodce: Naplní a nediv se, je jedna z nejmodernějších ve střední Evropě a je plně automatická. Musí stačit výrobě všech druhů piva, kterého se vyrobí více jak 2 milióny hektolitrů za rok. Vyrábí se tři druhy piva. Světlý výčepní s názvem Originál Radegast, pak jantarově zbarvený a chuťově netradiční Temně hořký Radegast, a také světlý ležák Premium Radegast. Všechna tři piva mají výrazně hořkou chuť. Pro výrobu je použit žatecký chmel, hanácký ječmen a společně s křišťálovou vodou z řeky Morávky se rodí tento skvostný nápoj. Však taky na jeho výrobu dohlíží všudypřítomný bůh Radegast, sídlící na nedaleké hoře Radhošť.

14 Turista:... A když jsem procházel varnou, tam se pivo vaří, je to jakési srdce pivovaru, tak jsem viděl, že čistotu vody kontrolujou i pstruzi, hbitě se prohánějící ve vodě!... Ještě teď mám na jazyku tu příjemnou hořkost piva, co jsme ho ochutnávali ve věži nad pivovarem!... A ten výhled na Beskydy je úchvatnej, skvělý zážitek! Průvodce: Teď přicházíme do Radegastovy svatyně, tady se dozvíme leccos zajímavého z historie pivovaru, a pak si můžeme zakoupit nějaký suvenýr v Radegastově obchodě

15 Destinační management turistické oblasti Beskydy-Valašsko, o.p.s. Náměstí Svobody 6, Frýdek-Místek Tel.: Jan Vyčítal Text: Jan Vyčítal, grafická úprava: Vlasta Vyčítalová, Petr Červenka, NEPRODEJNÉ.