Prekvapte svojich zákazníkov.

Transkript

1 Váš sladký podpis

2 Medzi hlavné trendy súčasnosti patrí prepojenie kategórie kávy a dezertov, ktoré umožňuje využiť naplno potenciál kompletnej ponuky. NESCAFÉ Milano v spojení s Nestlé Docello dezertami predstavuje ideálne riešenie pre Vašu prevádzku a umožňujú prekonať očakávania Vašich zákazníkov. Popustite uzdu svojej fantázii a pripravte príjemné prekvapenie pre svojich hostí. Pripravili sme pre Vás inšpiratívne recepty pre rýchlejšie a jednoduchšie naplnenie očakávaní Vašich hostí za rozumnú cenu. Vaše obľúbené Nestlé dezerty majú nové meno Využite širokú variabilitu použitia našej ponuky. Prekvapte svojich zákazníkov.

3 VAŠI ZÁKAZNÍCI SI ZASLÚŽIA VIAC AKO LEN DOBRÚ KÁVU NESCAFÉ Milano je jedinečné nápojové riešenie, ktoré prináša vysokú kvality kávy v baristickom podaní stlačením jedného tlačítka. Ponúknite svojim zákazníkom mimoriadny zážitok z dokonalo našľahaného vrstveného Latte Macchiata či cappuccina ozdobeného kreatívnym Latte artom. S NESCAFÉ Miláno máte k dispozícii automatického baristu, ktorý Vám pomôže odhaliť potenciál, ukrytý za servisom kávy, aby sa k Vám zákazníci radi vracali za vynikajúcou kávou. Káva NESCAFÉ Milano dokonale doplňuje kreatívne dezerty od Nestlé Docello. Program na podporu a rozvoj predaja kávy Vám vďaka použitiu Nestlé Docello topingov a sirupov umožní vytvorenie originálnych kávových variácií s širokou radou jednoduchých vzorov a mliečnej peny. Obohaťte svoju kávu Latte artom i Vy! Chocolate Wheel Pre viac informácií prosím kontaktujte NESTLÉ PROFESSIONAL na linke

4 RISTRETTO : Typické talianske ristretto charakterizuje plná chuť silnej kávy so štipkou kyslosti, ktorá má príjemnú, dlhotrvajúcu chuť. 0 Kaviarenské špeciality Crème Brûlée s kávovým granité Nestlé Docello Crème Brûlée: Café Nescafé: Voda: Cukor: 00 ml 00 ml g 00 ml Tiramisu s perníkem a kávou Nestlé Docello Tiramisu: Perník na strúhanie (vcelku): Voda: Amaretto: Café Nescafé: 80 g 00 ml 00 ml 7 g Maslová sušienka s orieškom (50 ks) Nestlé Docello Oriešková pena: 00 g Hladká múka: 70 g Vajce: 60 g (ks) 80 g Maslo: 40 g Orechy lieskové: 0 g Polovicu Café Nescafé premiešame s cukrom a vodou, dáme do mrazničky a občas premiešame. Nakoniec rozmixujeme a uchováme v mrazničke. Zmes mlieka a smotany privedieme do varu, odstavíme z tepla a vmiešame Nestlé Docello Crème Brûlée a zvyšok Café Nescafé. Pripravenú zmes nalejeme do formičky a necháme vychladiť. 4 4 Pri podávaní zdobíme kávovým granité. 5 Do hrnca nalejeme mlieko so smotanou, nasypeme Nestlé Docello Tiramisu a šľaháme do hustej peny. Nestlé Docello Tiramisu nastriekame do pohára a necháme vychladiť. Café Nescafé zalejeme vodou, likérom a premiešame. Perník nakrájame na malé kocky a pokropíme pripravenou kávou a likérom. Pri podávaní krém Tiramisu ozdobíme nasiaknutým perníkom. Rúru rozohrejeme na 60 C a rozpustíme si maslo. Do hrnca dáme Nestlé Docello Orieškovú penu, múku, vajce, mlieko a šľaháme robotom asi minúty. Nakoniec pridáme rozpustené maslo. Sáčkom nastriekame na papier tvar, ozdobíme rozpoleným orieškom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 0 minút. V konvektomate pečieme minút.

5 MOCHACCINO : Mochaccino je nerozlučnou trojicou, kde espresso, zamatovo krémové mlieko a bohatá čokoláda splývajú do jedinečného, neodolateľného potešenia. 0 Čokoládové variácie Vanilkovo čokoládový puding s kumquaty Nestlé Docello Van. puding: 5 g Nestlé Docello Čoko. puding: 0 g 00 ml 00 ml Kumquaty: 00 g NESTLÉ Quick Drink Pomaranč: 0 ml Cukor: Voda: Čokoládový mousse s malinovým želé Nestlé Docello Čokoládová pena: 00 ml Maliny čerstvé na zdobenie: 65 g Cukor: 0 g Mrazené maliny na želé: Agar: 0,4 g Čokoládový rez s mandľami (0 ks) Nestlé Docello Čokoládová pena: 00 g Hladká múka: 70 g Vajce: 60 g (ks) 70 g Maslo: 40 g Mandle: 0 g Mandľový likér: 0 g Kumquaty rozkrojíme, pridáme Maliny rozotrieme s cukrom cukor, NESTLÉ Quick Drink a prepasírujeme cez jemné sitko. Pomaranč, vodu a necháme cca Privedieme k varu, vmiešame hodiny marinovať. Potom zahrejeme agar, prevaríme, nalejeme na fóliu a zvaríme do sirupu, polovicu dáme a necháme vychladiť. na dno pohárikov. vychladiť. kolieska čokoládovej peny, rovnakým 4 Pred podávaním ozdobíme vrch tvorítkom vykrojíme malinové želé 4 pudingu zvyškami kumquatov. a prikryjeme ďalším kolieskom peny. 4 Čokoládovú penu ozdobíme čerstvými malinami. Podľa návodu pripravíme Nestlé Docello Vanilkový i Čokoládový puding. Pripravenú zmes postupne nalejeme do pohárikov na kumquaty a necháme Do studeného mlieka pridáme Nestlé Docello Čokoládovú penu a šľaháme do hustej peny. Čokoládovú penu natrieme na rovný plech a necháme zmrznúť. Guľatým tvorítkom vykrojíme Rúru rozohrejeme na 60 C a rozpustíme si maslo. Do misy dáme Nestlé Docello Čokoládovou penu, múku, vajce, mlieko, mandľový likér a šľaháme robotom asi minúty. Nakoniec pridáme rozpustené maslo. Na pečiaci papier nanesieme cca cm vysokú vrstvu, ozdobíme mandľami a dáme piecť do vyhriatej rúry na 0 minút. V konvektomate pečieme 5 minút. Po upečení necháme vychladnúť, a až potom krájame.

6 Décor Latte Art réalisé avec les sauces desserts Nestlé. CAPPUCCINO : Šálka vynikajúceho talianskeho espressa doplnená našľahaným mliekom, tvorí dohromady zamatové krémové cappuccino. Dokonalá harmónia kávy a mlieka. 0 Štýlové delikatesy Bavorský krém s marinovanými višňami Nestlé Docello Bavorský krém: NESTLÉ Quick Drink Červené ovocie: Višně bez kôstok: Griotka: Cukor: 44 g 0 ml 90 ml 0 ml Crème Brûlée s mätou Nestlé Docello Crème Brûlée: Mätový sirup: Cukor na zapečenie: 00 ml 00 ml Maslová sušienka s kokosom (50 ks) Nestlé Docello Oriešková pena: 00 g Hladká múka: 00 g Vajce: 60 g (ks) 80 g Maslo: 40 g Strúhaný kokos: 40 g Višne zasypeme cukrom, pridáme NESTLÉ Quick Drink Červené ovocie a necháme cca hodiny marinovať. Potom zahrejeme a zvaríme do sirupu, pridáme griotku, a dáme na dno pohárov. Do misy nalejeme mlieko so smotanou, nasypeme Nestlé Docello Bavorský krém a šľaháme do hustej peny. Pripravený Nestlé Docello Bavorský krém sáčkom nastriekame do pohárov na marinované višne. Zmes mlieka a smotany privedieme k varu, odstavíme z tepla a vmiešame Nestlé Docello Crème Brûlée i mätový sirup. Pripravenú zmes nalejeme do formičky a necháme vychladiť. Pri podávaní posypeme cukrom a zapečieme. Rúru rozohrejeme na 60 C a rozpustíme si maslo. Do hrnca dáme Nestlé Docello Orieškovú penu, múku, vajce, polovicu kokosu, mlieko a šľaháme robotom asi minúty. Nakoniec pridáme rozpustené maslo. Sáčkom nastriekame na papier tvar, ozdobíme zvyškom kokosu a dáme piecť do vyhriatej trúby na 0 minút. V konvektomate pečieme minút.

7 Banánová čokoláda : Lákavá, bohatá a takmer hýčkajúca krémová lahôdka s pravým africkým kakaom na lôžku z banánového puré. 0 Bavorský krém s mučenkou Nestlé Docello Bavorský krém: NESTLÉ Quick Drink Multivitamin: Mučenka: 44 g 0 ml 90 ml 0 ml Crème Brûlée s citrónom Nestlé Docello Crème Brûlée: Citrón: Cukor na zapečenie: Ovocná rozkoš 00 ml 00 ml Maslová sušienka s kokosovým tiramisu s marinovaným ananásom Nestlé Docello Oriešková pena 00 g Hladká múka 70 g, vajce 60 g (ks), mlieko 80 g, maslo 40 g Nestlé Docello Tiramisu 60 g Smotana na na šľahanie, mlieko, kokosový krém, čerstvý ananás očistený, biely rum 0 ml Do misky nalejeme mlieko so smotanou, nasypeme Nestlé Docello Bavorský krém a šľaháme do hustej peny. Nakoniec pridáme NESTLÉ Quick Drink Multivitamín. Pripravený Nestlé Docello Bavorský krém sáčkom nastriekame do formiček a necháme stuhnúť. Stuhnutý krém ozdobíme polovicou mučenky a ihneď podávame. Do zmesi mlieka a smotany nastrúhame citrónovú kôru, privedieme do varu, odstavíme a vmiešame Nestlé Docello Crème Brûlée. Pripravenú zmes nalejeme do formičky a necháme vychladiť. Pri podávaní posypeme cukrom a zapečieme. Môžeme ozdobiť plátkom kandizovaného citrónu Ananás nakrájame na menšie kocky, pokvapkáme rumom a pod pokrievkou krátko podusíme. Rúru rozohrejeme na 60 C a rozpustíme si maslo. Do misky dáme Nestlé Docello Orieškovú penu, múku, vajce, mlieko a šľaháme robotom asi minúty. Nakoniec pridáme rozpustené maslo. Sáčkom nastriekame na papier okrúhly tvar a dáme piecť do vyhriatej trúby na 0 minút. V konvektomate pečieme minút. Do misy nalejeme mlieko so smotanou, nasypeme Nestlé Docello Tiramisu a šľaháme do hustej peny. Nestlé Docello Tiramisu nastriekame cukrárskym sáčkom na sušienky a necháme vychladiť. Pri podávaní zdobíme nakrájaným ananásom.

8 Ľadové Latte Macchiato: Jemné espresso, naliate do husto našľahaného mlieka, doplnené ľadom je netradične osviežujúcou kávovou variaciou. Chutí tak skvelo ako vyzerá. 0 Letné osvieženie Jahodový puding Nestlé Docello Vanilkový puding: 55 g 00 ml 00 ml Jahody do pudingu: 00 g Nestlé Docello Jahodový topping: 0 ml Jahody na ozdobu: Bavorský krém s karamelovou omáčkou s brandy Nestlé Docello Bavorský krém: Jogurt: Nestlé Docello Karamelový topping: Brandy: g 5 ml 5 g 0 ml 0 g Maslová sušienka s pistáciami a kandovanou višňou (50 ks) Nestlé Docello Oriešková pena: 00 g Hladká múka: 70 g Vajce: 60 g (ks) 80 g Maslo: 40 g Jemne sekané pistácie: 40 g Jahody rozpučíme a prepasírujeme cez jemné sitko. Mlieko so smotanou privedieme do varu a odstavíme z tepla. Do mlieka nasypeme zmes Nestlé Docello Vanilkový puding, dochutíme Nestlé Docello Jahodovým toppingom a vmiešame prepasírované jahody. 4 Zmes nalejeme do formičiek a necháme vychladiť. Podávame s čerstvými jahodami. Do nádoby nalejeme mlieko so smotanou, nasypeme Nestlé Docello Bavorský krém a šľaháme do hustej peny. Nakoniec pridáme jogurt. Karamelový topping premiešame s brandy a nalejeme do finger foods lyžice. Pripravený Bavorský krém sáčkom nastriekame na omáčku do lyžice a necháme stuhnúť. Rúru rozohrejeme na 60 C a rozpustíme si maslo. Do misy dáme Nestlé Docello Orieškovú penu, múku, vajce, polovicu pistácií, mlieko a šľaháme robotom asi minúty. Nakoniec pridáme rozpustené maslo. Sáčkom nastriekame na papier tvar, ozdobíme zvyškom pistácií, kandizovanou višňou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 0 minút. V konvektomate pečieme minút.

9 Mliečna čokoláda : Lákavá, bohatá a takmer hýčkajúca krémová čokoládová lahôdka prevzdušnená našľahaným mliekom, jednoducho dobrota! 0 Dobroty pre tých najmenších Bavorský krém s jahodou Nestlé Docello Bavorský krém: Nestlé Docello Jahodový topping: Jahody: 44 g 0 ml 90 ml 0 ml 00 g Čokoládová sušienka s pomarančom Nestlé Docello Čokoládová pena: Hladká múka: Vajce: Maslo: NESTLÉ Quick Drink Pomaranč: Pomarančová kôra: 00 g 70 g 60 g (ks) 70 g 40 g 0 g 5 g Tiramisu s jogurtom a maslovou sušienkou Nestlé Docello Tiramisu: Jogurt: Maslová sušienka: 80 g 00 ml 00 ml 0 ks Do nádoby nalejeme mlieko so smotanou, nasypeme Nestlé Docello Rúru rozohrejeme na 60 C a rozpustíme si maslo. Do misky nalejeme mlieko so smotanou, pridáme jogurt, Bavorský krém a šľaháme do hustej Do misy dáme Nestlé Docello nasypeme Nestlé Docello peny. Pred koncom pridáme Nestlé Čokoládovou penu, múku, vajce, Tiramisu a šľaháme do hustej peny. Docello Jahodový topping. mlieko, pomarančovú kôru, NESTLÉ Nestlé Docello Tiramisu Pripravený Nestlé Docello Bavorský krém sáčkom nastriekame do pohárov Quick Drink Pomaranč a šľaháme robotom asi minúty. Nakoniec nastriekame do pohára a necháme chladiť. a ozdobíme čerstvou jahodou. pridáme rozpustené maslo. Podávame s maslovou sušienkou. Do košíčka na pečenie nastriekame ušľahanú hmotu a dáme piecť do vyhriatej rúry na 0 minút.

10 MACCHIATO : Lahodné a jemné espresso, ktoré je zaliate trochou horúceho mlieka a zdobené jednoduchým Latté art. 0 Jesenné delikatesy Čokoládový puding s pomarančom Nestlé Docello Čokoládový puding: 65 g NESTLÉ Quick Drink Pomaranč: Pomarančová kôra: 0 ml g Bavorský krém s hruškovým kompótom Nestlé Docello Bavorský krém: NESTLÉ Quick Drink Hruška: Hrušky (očistené): Citrónová šťava: Cukor: Hruškovica: 44 g 0 ml 90 ml 0 ml 00 g 0 g Crème Brûlée s gratinovanými figami Nestlé Docello Crème Brûlée: Figy: Cukor na zapečenie: Brandy: 80 g 00 ml 00 ml 0 ml Do mlieka so smotanou nastrúhame pomarančovú kôru, privedieme do varu a odstavíme z tepla. Nasypeme zmes Nestlé Docello Čokoládový puding, dochutíme NESTLÉ Quick Drinkom Pomaranč, premiešame a nalejeme do pohárov. 4 Očistené hrušky nakrájame na kocky, premiešame s cukrom, citrónovou šťavou, hruškovicou a necháme cca hodiny odležať. Odležané hrušky zahrejeme a veľmi krátko povaríme. Studené porciujeme do pohárov. Do misy nalejeme mlieko so smotanou, nasypeme Nestlé Docello Bavorský krém a šľaháme do hustej peny. Na záver pridáme NESTLÉ Quick Drink Hruška. Pripravený Nestlé Docello Bavorský krém sáčkom porciujeme do pohárov na marinované hrušky. 4 Zmes mlieka a smotany privedieme do varu, odstavíme z tepla a vmiešame Nestlé Docello Crème Brûlée. Pripravenú zmes nalejeme do formičky a necháme vychladiť. Figy nakrájame na tenké plátky, položíme ich na vychladený Crème Brûlée a pokvapkáme brandy. Pred výdajom posypeme cukrom a flambovacou pištoľou zapečieme.

11 ESPRESSO : Jemné a silné espresso talianskeho typu spolu s ľahkými tónmi praženia premenia túto kávu na jedinečný zážitok. 0 Crème Brûlée s marinovanými pečenými orechmi Nestlé Docello Crème Brûlée: Zmes orechov: Cukor na marinovanie: Amaretto: Cukor na zapečenie: 80 g 00 ml 00 ml 0 ml Tradičné lahôdky Čokoládový mousse s jahodovým šalátom Nestlé Docello Čokoládová pena: 00 g Čerstvé jahody: 00 g Nestlé Docello Jahodový topping: 50g Zapečený vanilkový puding s marinovanými slivkami Nestlé Docello Vanilkový puding: 60 g 00 ml 00 ml Sušené slivky: 00 g Cherry: 00 ml Maslové cesto: 00 g Cukor necháme skaramelizovať, pridáme zmes orechov, zastrekneme vodou a nakoniec Jahody nakrájame na kocky, premiešame s Nestlé Docello Jahodovým toppingom a dáme na Do formičky vložíme maslové cesto. Sušené slivky zalejeme cherry a necháme marinovať. dochutíme likérom. Zvaríme do dno pohára. Zmes mlieka a smotany privedieme sirupu a rozdelíme do pohárov. Zmiešame mlieko, smotanu do varu, odstavíme z tepla Zmes mlieka a smotany privedieme do varu, odstavíme z tepla a vmiešame a Nestlé Docello Čokoládovou penu a šľaháme do hustej peny. a vmiešame Nestlé Docello Vanilkový puding. Nestlé Docello Crème Brûlée. Čokoládovú penu nastriekame Pripravenú zmes nalejeme do Pripravenú zmes nalejeme do formičky a necháme vychladiť. do pohára na jahody a necháme vychladiť. formičky na cesto, pridáme marinované slivky a prudko 4 Pred výdajom posypeme cukrom zapečieme 5 minút v rozpálenej a flambovacou pištoľou zapečieme. rúre pri 00 C. 4 Studené krájame na porcie.

12 Décor Latte Art réalisé avec les sauces desserts Nestlé. Latte Macchiato: Lahodné a jemné espresso, starostlivo naliate do husto našľahaného mlieka, dotvára efekt troch vrstiev. Chutná tak skvelo ako vyzerá. Nikam sa neponáhľajte a vychutnajte si túto špecialitu. 0 Vianočné špeciality Vanilkový puding s ríbezľovým želé Nestlé Docello Vanilkový puding: 00 ml 00 ml Ríbezľa: Voda: NESTLÉ Quick Drink Červené ovocie 0 g Agar: g Čerstvá ríbezľa na ozdobu Pistáciový bavorský krém Nestlé Docello Bavorský krém: Sekané lúpané pistácie: Pistáciový sirup (Monin): 44 g 0 ml 90 ml 0 g 0 ml Čokoládový mousse s kávou a brandy Nestlé Docello Čokoládová pena: 00 ml Smotana: 00 ml Cafe Nescafé: 5 g Brandy: 5 ml Ríbezle premiešame s NESTLÉ Quick Drink Červené ovocie s vodou, privedieme k varu a prelisujeme cez jemné sito. Privedieme opäť k varu, pridáme agar a polovicu želé nalejeme do pohárov. Zmes mlieka a smotany privedieme do varu, odstavíme z tepla a vmiešame Nestlé Docello Vanilkový puding. Pripravenú zmes nalejeme do formičky a necháme vychladiť. Navrch nalejeme zvyšok ríbezľového želé. Do misy nalejeme mlieko so smotanou, nasypeme Nestlé Docello Bavorský krém a šľaháme do hustej peny. Pred koncom pridáme sekané pistácie a pistáciový sirup. Lyžicou vykrajujeme noky, ktoré necháme v chlade stuhnúť. Do studeného mlieka a smotany pridáme NESTLÉ Čokoládovú penu, Cafe Nescafé, brandy a šľaháme do hustej peny. Čokoládovú penu zabalíme do fólie a necháme zamraziť. Pred výdajom nakrájame na valčeky a necháme rozmraziť.

13 Café Amaretto : Jemné epresso s výrazným aróma Amareto sirupu dozdobeného šľahačkou. 0 Sladké mámenie Bavorský krém s mätovým sirupom a ananásom Nestlé Docello Bavorský krém: 44 g 0 ml 90 ml Čerstvý očistený ananás: 0 g Mätový sirup (Monin): 0 ml Čokoládová sušienka so zázvorom Nestlé Docello Čokoládová pena: 00 g Hladká múka: 70 g Vajce: 60 g (ks) 70 g Maslo: 40 g Čerstvý zázvor: 0 g Pistáciová pena s jahodami Nestlé Docello Oriešková pena: 00 g Pistáciový sirup (Monin): 5 g Jahody: 00 g Ananás nakrájame na malé kocky a krátko pod pokrievkou podusíme. Rúru rozohrejeme na 60 C a rozpustíme si maslo. Do studeného mlieka a smotany pridáme Nestlé Docello Do misky nalejeme mlieko so smotanou, Do misky dáme Nestlé Docello Orieškovú peny. Nakoniec nasypeme Nestlé Docello Bavorský Čokoládovú penu, múku, vajce, vmiešame pistáciový sirup. krém a šľaháme do hustej peny. Pred koncom pridáme mätový sirup a podusený ananás. mlieko, jemne nastrúhaný zázvor a šľaháme robotom asi minúty. Nakoniec pridáme rozpustené maslo. Jahody nakrájame na plátky, poukladáme do formičky a zarovnáme ušľahanou penou. 4 Do košíčka na pečenie nastriekame ušľahanú hmotu a dáme piecť do vyhriatej rúry na 0 minút. Hmotu môžeme vylepšiť štipkou chilli korenia a jemne drveným čiernym korením. Necháme vychladiť a podávame.

14 Jednoduchost NESCAFÉ, VÁŠ AUTOMATICKÝ BARISTA Kvalita Rozmanitost S konceptom NESCAFÉ, môžete TERAZ JEDNODUCHO PONÚKNUŤ výnimočnú kávu, ktorá PREKONÁ očakávania Vašich zákazníkov! Rýchla a jednoduchá príprava. Garantovaná kvalita použitých surovín. Široký výber kávových nápojov a mliečnych špecialít. Spoľahlivá a bezúdržbová prevádzka. Unikátny program pre rozvoj predaja kávy....presvedčte sa sami o výhodách RIEŠENIA NESCAFÉ Pre viac informácií a exkluzívnu prezentáciu riešenia prosím kontaktujte NESTLÉ PROFESSIONAL na linke

15 Nestlé Docello Panna Cotta Nestlé Docello Bavorský krém Nestlé Docello Tiramisu Nestlé Docello Čokoládová pena Nestlé Docello Oriešková pena Nestlé Docello Créme Brûlée Nestlé Docello Puding Čokoládový Nestlé Docello Puding Vanilkový Nestlé Docello Topping Čokoládový Nestlé Docello Topping Jahodový Nestlé Docello Topping Karamelový

16 Nestlé France S.A.S RCS MEAUX - Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A. Pre viac nápadov navštívte Infolinka: info@nestle.sk Nestlé Slovensko, s. r. o. Servis pre spotrebiteľov Košovská cesta, 97 7 Prievidza