Varte s nami PONDELOK SUROVINY:

Transkript

1 Varte s nami PONDELOK Múka polohrubá výberová Cukor kryštálový Droždie čerstvé Vajcia Olej do cesta Cukor kryštálový Kakaový prášok Olej na plech Cukor práškový Múka na dosku

2 Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Do preosiatej múky pridáme vajcia, olej, cukor, soľ a vykysnutý kvások. Vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Z vykysnutého cesta vyvaľkáme plát, potrieme maslom, posypeme kakaom a kryštálovým cukrom. Stočíme do závinu. Závin pokrájame na 2 cm hrubé kúsky, poukladáme na vymastený plech a do ružova upečieme. Namiesto kakaa môžeme použiť aj zomletú škoricu. Posypeme práškovým cukrom. UTOROK ZELENINOVA POLIEVKA SURVINY: Voda Olej Vajcia Cesnak Na oleji opražíme múku, zalejeme vodou, rozšľaháme a varíme. Mrazený špenát podlejeme vodou, osolíme, pridáme cesnak a privedieme do varu. Pridáme do povarenej zápražky, rozriedime mliekom, v ktorom rozšľaháme vajcia, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Do hotovej polievky vložíme opekanú žemľu. KRUPICOVE HALUŠKY Vegeta bez glutamanu Krupica

3 Vajcia Petržlenová vňať vymiešame so žĺtkami. Pridáme soľ, ochucovadlo, krupicu, sneh z bielkov a dobre umytú pokrájanú petržlenovú vňať. Z vláčneho cestíčka vykrajujeme lyžičkou halušky, alebo ich pretláčame cez sito do vriaceho vývaru. Povaríme 3-4 min. STREDA ŽEMĽOVKA Vianočka bez hrozienok Tvaroh Vajcia Jablká Cukor práškový Hrozienka Cukor vanilkový Olej na plech Do teplého mlieka pridáme tretinu masla, tretinu rozšľahaných vajec, tretinu cukru. Zo zvyšku masla, cukru a žĺtkov vyšľaháme penu, do ktorej zašľaháme prelisovaný tvaroh, sneh z bielkov, vanilku a hrozienka. Vianočku nakrájame, ktoré namáčame v pripravenom mlieku a do vymasteného pekáča uložíme vrstvu vianočky, vrstvu tvarohu, vrstvu strúhaných jabĺk s cukrom a škoricou, prikryjeme plátkami vianočky namočenej v pripravenom mlieku. Upečieme. Pokrájame na štvorce a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

4 ŠTVRTOK ŠPENATOVA POLIEVKA Voda Olej Špenát mrazený Vajcia Žemle Cesnak a oleji opražíme múku, zalejeme vodou, rozšľaháme a varíme. Mrazený špenát podlejeme vodou, osolíme, pridáme cesnak a privedieme do varu. Pridáme do povarenej zápražky, rozriedime mliekom, v ktorom rozšľaháme vajcia, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Do hotovej polievky vložíme opekanú žemľu. BRAVČOVE PO TALIANSKY Bravčové stehno Olej Cibuľa Paradajkový pretlak Cukor kryštálový Bravčové mäso umyjeme vcelku pod tečúcou vodou, osušíme, pokrájame na kocky. Na oleji speníme očistenú pokrájanú cibuľu, vložíme pokrájané mäso, osolíme a opražíme. Pridáme rajčiakový pretlak, podlejeme horúcou vodou a dusíme do mäkka. Šťavu zahustíme múkou opraženou nasucho, rozriedime vodou, dochutíme cukrom a 20 minút povaríme. Prílohy: dusená ryža, zemiaky, cestovina.

5 PIATOK Pangasius s brokolicou a syrovou omáčkou Rybie filé - pangasius Tuk Korenie na ryby Rasca mletá Vegeta Brokolica Omáčka : Cesnak Smotana Syr tavený Mäso z ryby pangasius umyjeme, osušíme, pokrájame na porcie a osolíme. Obalíme v múke zmiešanej s rascou, ochucovadlom a opečieme na horúcom tuku z oboch strán. Umytú, očistenú brokolicu sparíme na pare.omáčka: Múku opražíme na sucho, pridáme maslo, zalejeme mliekom, smotanou a povaríme. Pridáme mäkký syr a varíme za stáleho miešania, kým sa syr nerozpustí. Dochutíme očisteným, prelisovaným cesnakom. Ak je omáčka hustá zriedime ju mliekom. Povaríme. Podávame opečenú rybu s brokolicou, poliate so syrovou omáčkou.príloha: zemiaky na rôzné spôsoby, zeleninové šaláty.

6 PRAJEME DOBRU CHUŤ!