PLÝTVÁNÍ POTRAVINAMI

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "PLÝTVÁNÍ POTRAVINAMI"

Ladislav Tobiška
před 7 lety
Počet zobrazení:

1 PLÝTVÁNÍ POTRAVINAMI ZPŮSOBY PLÝTVÁNÍ POTRAVINAMI POTRAVINOVÉ ZTRÁTY Ztráty, které nastanou při sázení, pěstování, sklízení, ošetřování, skladování a při prvním zemědělském zpracování POTRAVINOVÝ ODPAD Potraviny nespotřebované, vyhozené ve fázi průmyslového zpracování, distribuci a konečné spotřeby / potravinov%C3%BD-odpad-vplastu-ko%C5%A1e.jpg

2 Ztráty a plýtvání: příčiny a následky

3 Potravinový odpad ve světovém měřítku Co můžeme udělat pro snížení potravinového odpadu doma? Plánovat nákupy Přemýšlet o svých výdajích plýtvání potravinami znamená plýtvání penězi Skladovat potraviny podle doporučení na obalu Využívat zásoby beze zbytku Sledovat datum minimální trvanlivosti Potraviny s nejkratší dobou trvanlivosti skladovat tak, abychom je měli na očích Kompostovat Používat mrazák

4 FAKTA O PLÝTVÁNÍ POTRAVINAMI 70% vody, která se na světě spotřebuje, je využívána v zemědělství. Často se pole zalévají z podzemních zdrojů, odkud je nenávratně odčerpávána.

5 Které subjekty se zabývají plýtváním s jídlem? INICIATIVA ZACHRAŇ JÍDLO POTRAVINOVÁ BANKA Iniciativa má 9 aktivních členů a při aktivitách se zapojilo 450 dobrovolníků Při různých akcích této iniciativy bylo zachráněno 5 tun potravin určených k vyhození Akce iniciativy: Křivá polévka Projekt paběrkování Hostina pro tisíc Cílem tohoto sdružení je přerozdělovat potraviny potřebným (např. dětským domovům, sociálním zařízením) Činnost potravinových bank je závislá na darech a práci dobrovolníků První byla založena r v USA První v ČR r.1992 Současně je v ČR 12 potravinových bank

6 Akce iniciativy Zachraň jídlo Projekt Paběrkování Sbírání plodin, které by po sklizni zůstaly nevyužité na poli či v sadu Iniciativa se problému věnuje od roku 2015, ve kterém podnikla celkem 6 výprav s 50 dobrovolníky na pole u Prahy a sesbírali 3 tuny mrkví, salátů, kedlubnů a brambor Na pole přijeli s dodávkou Potravinové banky Praha, která potraviny rozvezla do dětských domovů, Charity, Armády spásy, Cílem je vzbudit veřejnou diskusi, jak by se dala nehospodárná situace systémově řešit.

7 Hostina pro tisíc První viditelná a úspěšná akce uspořádaná 10. září 2013 Jednalo se o společný oběd pod širým nebem přímo na Václavském náměstí Oběd byl uvařený z více než 450 kg surovin, které by jinak přišly vniveč jen kvůli estetickým nárokům nebo blížícímu se doporučenému datu spotřeby Cílem akce bylo: Upozornit na to, že plýtvání potravinami může zabránit každý z nás. Jak na to, se lze dočíst v kuchařkách se záchranářskými tipy.

8 Happening Křivá polévka Cílem akce je: Poukázat na to, že by energie vložená do vypěstování nechtěné zeleniny a ovoce neměla přijít nazmar S úrodou lze naložit smysluplněji: Například ji prodávat v obchodech za nižší cenu nebo ji prostřednictvím Potravinové banky darovat těm, kteří nemají na nákup jídla finance. Akce proběhla: 5.září 2015 na Václavském náměstí v Praze Rozdalo se 2000 porcí polévky z 60 kg cibule, 15 kg česneku, 30 kg luštěnin,... Vařilo se ze zeleniny, která je pro obchody málo lákavá a na stůl k lidem by se nikdy nedostala. Zaorala by se do pole nebo by skončila jako krmivo pro zvířata či na kompostu.

9 10 rad Jak zachránit potraviny 1.Nakupujte jídlo s rozmyslem a pouze tolik, kolik potřebujete. Můžete zkusit i nákup na míru přesně v potřebném množství a bez jednorázových obalů. 2. Nezaměňujte datum spotřeby a datum minimální trvanlivosti. Datum spotřeby je doba, do které je potravina zaručeně zdravotně nezávadná, po jeho uplynutí je neprodejná. Po vypršení lhůty minimální trvanlivosti je potravina zdravotně nezávadná a poživatelná, ale její jakost se může změnit (u některých salámů i k lepšímu). 3. Listový salát, brokolice, celer či jarní cibulka vydrží stejně jako rostliny déle se spodní částí ponořenou ve sklenici s vodou (až dva týdny). 4.Vajíčka jsou čerstvá, když se ve sklenici s vodou ponoří na dno. Blíží-li se datum spotřeby, můžete je uvařit natvrdo v lednici pak vydrží další 3 až 4 dny. 5.Chléb skladujte na suchém a tmavém místě v papírovém (nikoli plastovém) sáčku. Menší pečivo můžete zamrazit, vydrží tak 4 až 6 měsíců. 6. Průběžně kontrolujte data spotřeby potravin v zadních částech lednice i spižírny a posouvejte nejstarší potraviny dopředu. 7. Snažte se skladovat jednotlivé kusy zeleniny dále od sebe. Brambory vydrží déle, pokud k nim přidáte jablka, u jiných druhů zeleniny a ovoce naopak přiložená jablka urychlují zrání. 8.Nedozrálá a tvrdá rajčata skladujte v pokojové teplotě stranou od slunečního svitu a stopkou nahoru. 9.Maso před uložením do mrazničky vyjměte z obalu, v němž jste je zakoupili, opláchněte studenou vodou, osušte a vložte do uzavřeného sáčku nebo do potravinové dózy. Ostatní potraviny naopak omývejte až před samotnou konzumací. 10. Zeleninu i ovoce se snažte kupovat lokální a sezónní ve svém přirozeném období má delší trvanlivost. Navíc ušetříte, podpoříte tuzemské zemědělce a předejdete zbytečným ztrátám a spotřebě energií, ke kterým dochází při dovozu potravin z velkých vzdáleností.

Podobné dokumenty

O Zachraň jídlo. O plýtvání. Kde a kolik se plýtvá

O Zachraň jídlo. O plýtvání. Kde a kolik se plýtvá Neplýtvej a yes! O Zachraň jídlo O plýtvání Chceme informovat, vzdělávat a nabízet řešení všem, kdo jsou zapojení do výroby, distribuce a spotřeby potravin. Poukazujeme na sociální, ekonomické a environmentální