CSA v Európe a na Slovensku

Transkript

1 CSA v Európe a na Slovensku Košice 30. Júl 2013 Daniel Lešinský CEPTA Centrum pre trvaloudržateľné alternatívy Vďaka EU projektu CSA for Europe, program Grundtvig

2 Prečo priamy predaj? Výhody lokálnych výrobno spotrebných reťazcov priameho predaja, systémov CSA: - Priamy kontakt producent spotrebiteľ, okamžitá spätná väzba; produkt s príbehom a tvárou; výmena skúseností; - Hotovosť pre producenta + férová cena; - Dlhodobá zamestnanosť sledujúca reálne potreby regiónu; živý vidiek a potravinová sebestačnosť; - Zachovanie (ne)tradičných odrôd, druhov; - Tovar bez dopravy, ochrana ŽP;

3 Čo je CSA? - CSA Community Supported Agriculture = komunitou podporované poľnohospodárstvo; - Spoločné plánovanie, zodpovedný vzťah, dôvera; - + pre producenta: stála ekonomika, odbyt, vývoj podmienený potrebám spotrebiteľa, podporná sociálna sieť; - + pre spotrebiteľa: kvalita potravín, čerstvosť, transparentné ceny, kontakt s producentom, pôdou, zvieratami...; - Verejný záujem: nezamestnanosť, potravinová sebestačnnoť, agro-eko systém, čistota vôd...

4 Základné princípy CSA v EÚ - Participatívnosť vzájomnosť a dôvera; - Transparentnosť vzťahy a peniaze; - Flexibilita priamy kontakt a spätná väzba; - Kvalita čerstvosť, istota (GMO) pre spotrebiteľa - Stabilita pre producenta; - Solidarita zdieľanie rizík; - Vznikajú z iniciatívy spotrebiteľov alebo farmárov. Bushberghof, Nemecko; Foto D.Lešinský

5 Situácia v EÚ Úspešný rozvoj CSA systémov, predovšetkým v: - Anglicku (s pomocou národnej letérie) - Francúzsku (ca 2000 systémov AMAP, silná organizácia, politický vplyv) - Nemecku - Rakúsku (z tradičných rodinných fariem) - Českej republike...(nových ca 5 komunít) Rôznorodosť systémov - väčšinou bedničkový systém s jedným alebo viacerými producentmi; ale aj čisto komunitné systémy.

6 CSA vo Veľkej Británii Foto: Peter Baláž, CEPTA

7 Spoločné znaky CSA v GB: CSA vo Veľkej Británii často sa spotrebitelia podieľajú na pestovaní a pri zbere svojou dobrovoľníckou prácou farmy umožňujú spotrebiteľom vstup na farmu, podporujú záujem ľudí organizáciou rôznych podujatí riziko a prínosy sa vždy delia medzi všetkých zúčastnených (farmár, spotrebitelia) významný ekonomický prínos pre malých farmárov, ekonomická pomoc národnou lotériou pri uvádzaní CSA systémov (SA); Veľká variabilita foriem CSA v GB: spotrebitelia majú podiel na úrode; spotrebitelia si predplatia produkty každoročne vopred (podobne ako vo francúzskych AMAP) alebo platia za produkty až pri kúpe od farmára; spotrebitelia investujú kapitál do farmy majú svoj podiel na farme; farmár je uplným vlastníkom farmy alebo spotrebitelia vlastnia farmu, farmára si prenajímajú; bioprodukcia v CSA nie je podmienkou, ale je často žiadaná;

8 Dragon orchard v Ledbury je tradičný malý (cca 9 ha) ovocný sad s takmer 90-ročnou tradíciou Rodinná farma zameraná na produkciou jabĺk: - na priamy konzum, - na kuchynské využitie, - na výrobu cidra, nízkoalkoholické jablčné víno(väčšina). Foto: Peter Baláž, CEPTA Rodina predáva svoju produkciu cidra v malom obchodíku. Vyrábajú mnoho druhov cidra, sú držiteľmi viacerých ocenení. Pre CSA založili osobitný ovocný sad (Dorotin sad) s rôznymi ovocnými drevinami a ich odrodami, pričom spotrebitelia do systému pristupujú formou sponzorstva. (podujatia, ovocie)

9 Lokálne výrobno-spotrebné systémy Zeleninová komunitná farma Denny Lane (9ha, eko) neďaleko Bristolu, ktorá predáva svoju produkciu debničkovým systémom od r. 2011: - možnosť dobrovoľníckej práce na farme, účasti na rôznych podujatiach - odber rôznych veľkostí debničiek - aj členovia (30 /ročne; zľava 10 %), zelenina aj pre nečlenov; - možnosť investovať do farmy cez výzvu (spolurozhodovanie; all = 170tis ) - sezónny obsah debničiek Foto: Peter Baláž, CEPTA

10 CSA v Nemecku - Diverzita systémov (spotrebiteľské, farmárske) - Rôzne veľkosti od rodinnej farmy (Miranda Hof 7ha = 25 rodín (sliepky, kvety, zelenina, milečne výr...), cez debničkový bio-systém GemüseAbo e-shop 200 stálych odberateľov; až po stredne-veľkú farmu Buschberg Hof 125ha a ca 330 členov); - Zaujímavosti Buschberghof bez daní; na farmách chýba prac. sila (často PL, SK);

11 Bushberghof, biodynamická farma od r. 1954, CSA od 1988; 128ha a 330 čl. Foto: D.Lešinský

12 Lohmanns Hof, 100ha + pek. a obchodík CSA depo v Hamburgu Hof Pente, 56ha; + nosnice; 230 čl.; Foto: D.Lešinský

13 Situácia CSA v SR URGENCY misia CSA na Slovensku; - systémy priameho predaja - Bratislava AGROKRUH + od 2012 nová LPK - Trenčín CEA - BIOPAPA klub (Centrum pre environmentálne aktivity), - LPK Zvolen Lokálna potravinová komunita; + CSA Bratislava - aktivity CEPTA (mobility, PRV, proj.grundtvig) - Slovenské špecifiká pre CSA ekonomika, legislatíva (n.v. 359/2011 and 360/2011), mentalita. Foto: D.Lešinský

14 LPK ZVOLEN CSA na Slovensku, Daniel Lešinský, CEPTA

15 LPK - ZV CSA na Slovensku, Daniel Lešinský, CEPTA,

16 Priamy predaj na Slovensku - quo vádis? Foto: D.Lešinský Tento projekt bol financovaný s podporou Európskej Komisie. Tento dokument reprezentuje výlučne názor autora a Komisia nezodpovedá za akékoľvek použitie informácií obsiahnutých v tomto dokumente.

17 Ďakujem za pozornosť Lokálne potraviny CSA, LPK