02/2012 Interní časopis společnosti Jan Becher Karlovarská Becherovka, a.s.

Transkript

1 02/2012 Interní časopis společnosti Jan Becher Karlovarská Becherovka, a.s. Patrick Ricard *12. května srpna 2012

2 02/ Aktuality Editorial Nová Becherovka Lemond je dočasné řešení Těžké časy, které musíme překonat Podzim bez prohibice Zvesela se nám tenhle článek nepsal. Úmrtí Patricka Ricarda bylo nejsmutnější událostí firmy za dlouhé roky. Při rozmluvách o něm každý vzpomínal na jeho vstřícnost a otevřenost, které projevoval při svých návštěvách v Praze i Karlových Varech. Všichni si ho budou pamatovat jako pozitivního a usměvavého muže, tak jak jej můžete vidět na titulní stránce Spiritu. Vyhlášení prohibice bylo další nemilou zprávou. Spirit kvůli tomu vychází se zpožděním, chtěly jsme ho pro vás připravit dříve. Snad vás potěší, že si v něm můžete přečíst i články v pozitivnějším duchu. Snažily jsme se časopis nabít hlavními událostmi posledních týdnů a měsíců a články se zajímavými osobnostmi. Přinášíme Vám tak trochu dámské vydání. Představujeme generální ředitelku Irish Distillers Annu Malmhake, mimochodem nesmírně milou a šarmantní Švédku. Zabrouzdaly jsme ale i do českých ženských vod. U kávy (nikoliv u drinku) jsme vyzpovídaly královnu české mixologie Katku Kluchovou být ve svém oboru (muže nevyjímaje!) osmá nejlepší na světě, to už něco znamená! Část dne jsme strávily s našimi akčními obchodními zástupkyněmi Co je nezbytnou součástí on-tradu? A v čem se liší off-trade? Jak se dívkám žije? Mrkněte se na strany 16 a 17. Události posledních dnů zásadně a nevídaně ovlivnily chod společnosti. Zákaz prodeje veškerých lihovin s obsahem alkoholu dvacet procent a více považuji od české vlády za bezprecedentní krok. V žádné zemi Evropské unie (ani mimo ni) se v podobných případech nikdy o ničem podobném ani neuvažovalo! Věřte, že děláme maximální možné kroky, aby se naše produkty co nejdříve vrátily zpět na trh. Politikům předkládáme možná řešení a stojíme si za tím, že prohibice naopak přispívá k podpoře černého trhu. Jsem potěšen, že v médiích bylo v této souvislosti vedení Becherovky jak jste si jistě všimli hlasitě slyšet. Loni skvělý výkon Od úterý 25. září je v prodeji speciální edice»devatenáctiprocentní«becherovky Lemond. I to je jeden z kroků, který nám ve svízelných chvílích pomůže. Jakmile bude zákaz prodeje zrušen, do regálů a barů se vrátí tradiční dvacetiprocentní verze. Situace se vyvíjí ze dne na den, proto chci v první řadě říct, že všichni bojujeme za značku a já pevně věřím, že vše dopadne dobře. Více informací o aktuální situaci kolem prohibice vám průběžně poskytují vaši přímí nadřízení. Nebýt prohibice, byla by Becherovka ve skvělé formě. Potvrzuje to splnění ročních finančních cílů a nedávné vyplacení ročních individuálních a korporátních bonusů. Rád bych Vám touto cestou poděkoval za skvělý výkon, který jste v minulém finančním roce podali. Je za námi spousta velmi Nová a dočasná lahev Becherovky Lemond dobré práce a úsilí a každý z Vás na cestě za naším společným cílem sehrál velmi důležitou roli. Již nyní je jisté, že naše ambiciózní plány na letošní finanční rok budou muset být přehodnoceny. Jak? To ukážou další týdny a měsíce, jakmile se situace uklidní. V tuto chvíli je prioritou dostat zboží zpět do distribuce. Pozvánka do Skotska Na závěr tohoto úvodníku v pozitivnějším duchu. Již několikrát jsme v uplynulých letech měli možnost na vlastní kůži prožít jednu z našich základních hodnot VSTŘÍCNOST A SOUDRŽNOST na celofiremní konferenci v zahraničí na návštěvě u některého z vlastníků značek. Tyto výlety se vždy setkaly s velmi dobrou odezvou a ukázalo se, že nás motivují na cestě ke splnění našich cílů. Tentokrát jsme dostali na září 2013 pozvání do Skotska od společnosti Chivas Brothers. S jednotlivými cíly a podmínkami, které budeme muset pro realizaci tohoto výletu splnit, budete seznámeni. Pražské zaměstnance čeká i jeden trvalejší»výlet«. A sice stěhování v rámci budovy o patro níž. Změna přinese více prostoru a výrazně přispěje ke zlepšení našeho pracovního prostředí. O podrobnostech budete včas informováni. Nyní jsme se ocitli v těžkých časech. Vrátit se zpět do těch úspěšných před prohibicí bude vyžadovat další skvělou práci, úsilí a trpělivost. Jsem si jist, že tým společnosti Jan Becher má potenciál to dokázat. Anthony Schofield Prostor jsme se rozhodly dát i Vám. Fotek z letních dovolených se nám sešlo několik a myslíme si, že stojí za vidění. Je to jeden z dalších kroků, jak naše zaměstnance zapojit do chodu Spiritu. Budeme rády za jakýkoliv nápad a spolupráci, protože jen tak může být časopis zábavný pro nás všechny. Fajn podzim. Bez prohibice! Petra Nosková a Markéta Ťoková

3 02/ Aktuality Úmrtí Patricka Ricarda Odešel vášnivý tvůrce V pátek 17. srpna na selhání srdce náhle zemřel PATRICK RICARD, syn zakladatele firmy Pernod Ricard, která od roku 1998 vlastní také Becherovku. Bylo mu 67 let. Všichni jsme vášnivými tvůrci. Patrick Ricard ( ) Patrick Ricard byl synem Paula Ricarda, který v roce 1932 uvedl na trh slavný anýzový likér pastis a založil společnost, jež se v roce 1975 spojila s konkurentem Pernod. Díky tomu vznikl Pernod Ricard, dnes druhý největší výrobce lihovin na světě. Patrick Ricard nastoupil do společnosti v roce 1967, o osm let později byl jmenován generálním ředitelem a od roku 1978 byl předsedou představenstva. Funkce generálního ředitele se vzdal v roce 2008 a setrval na pozici předsedy představenstva. Jeho velkým úspěchem bylo, že urychlil expanzi firmy Pernod Ricard na mezinárodní trh. V minulosti navštívil i Českou republiku. Nechyběl například v roce 2009 při slavnostním startu výstavby nového výrobního provozu v Karlových Varech Bohaticích. Jan Becher Karlovarská Becherovka je asi jediným podnikem ze 122 závodů, které Pernod Ricard vlastní po celém světě, kde se letos, v době ekonomické krize, začne se stavbou nového závodu. Je to tím, že si Becherovka udržela svou vedoucí pozici na českém trhu a expanduje i do dalších zemí, konstatoval tehdy. Patrick Ricard se narodil v roce 1945, byl ženatý a měl tři děti. Během života získal řadu ocenění a uznání, např. Řád Čestné legie či Rytíř národního řádu za zásluhy. Na pohřeb se sjelo zhruba 2000 lidí z celého světa. Patrick Ricard na snímku z roku 1992 se svým otcem Paulem Při jedné z návštěv v Karlových Varech Osobní vzpomínka Poprvé jsem Patricka Ricarda potkal v lednu 2002 ve Skotsku hned poté, co Pernod Ricard získal Seagram a Chivas Brothers. První dojem ve mě od té doby zůstal navždycky Patrick oblečený v bezvadném obleku a v červených ponožkách! Představa červených ponožek a mé pozdější mítinky s Patrickem dokázaly, že byl jedinečnou osobností a vymykal se konvencím. Patrick strávil hodně času se svými senior manažery a nejen že je osobně poznal, ale dokázal ve všech vzbudit pocit, že jsou členy jeho rodiny. Byl naprosto výjimečnou osobností a kvůli jedné věci ho budu moc postrádat: konference skupiny Pernod Ricard, která se koná každoročně v Les Embiez (malý ostrov hodinu a půl jízdy severně od Marseille, který patří rodině Ricardů) už třicet let, nikdy nebude jako dřív. Příště bude poprvé chybět srdce a duch Anthony Schofield

4 02/ Akce Jameson Festival Lounge oáza zábavy a skvělých drinků Ještě lepší než loni Barmani v plné práci a před barem živá zábava. Každodenní pohled do stanu. Šrumec za barem vždyť každý z barmanů namíchal denně kolem koktejlů a za den se spotřebovalo jeden a půl tuny ledu a ledové tříště. Ale před barem pohoda, klídek, zábava v plném proudu. Podruhé v řadě byl zelený party stan Jameson Festival Lounge vedle hotelu Thermal nedílným střípkem v mozaice Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary. A kdyby se rozdávalo vysvědčení, dostal by podle všech ohlasů jedničku s hvězdičkou. Nejlepší drinky Vypilo se víc drinků než před dvanácti měsíci, stan navštívilo víc fanoušků, atmosféra byla báječná přes den i během pohodových a rozjetých večírků (snad i tady loňský ročník o píď prohrál). A jak se shodli opravdoví profesionálové, ti nejlepší v Česku, lepší místo na vynikající koktejl byste v době konání filmového svátku ve městě nenašli. Pro nás není stan jen o zábavě a o večírcích. Je pro nás stejně důležité, aby návštěvník dostal perfektně ošetřený koktejl, kdykoliv k nám přijde. Naši barmani jsou profíci, zvyklí na frmol a věřím, že na výsledku to bylo znát, konstatoval Václav Vojíř, majitel kultovního pražského baru Bugsy's, jehož tým pod vedením Honzy Braniše měl celý Jameson Festival Lounge pod palcem. Tomáš Franc, Michal Moravec, Katy Youngová, Radek Johanis a Radek Derner. Palec nahoru dal kvalitě také špičkový český barman Jiří George Němec, ambasador Becherovky: Ve stanu jsem byl letos poprvé a setkal jsem se se skvěle sehraným a ochotným personálem, na kterém je vidět, že jasně ví, co dělá. Pochvala za to by měla jít managementu baru, ale to není překvapení. Honza Braniš patří k nejpovolanějším profíkům u nás. I přesto, že jde o mobilní stan, na kvalitě kok tejlů to nepoznáte. A především prošel jsem během svého pobytu na festivalu celou řadou barů a můžu s klidným svědomím říct, že v Karlových Varech těžko seženete lépe namíchaný koktejl!

5 02/ Reportáž Libor Eder se stejně jako ostatní za barem opravdu nenudil Biole Oyeniyi patří dík za podporu celého projektu Milovníci filmů se v zákulisí míjeli s mnohými filmovými celebritami, které si do stanu přišly odpočinout a popovídat. Lounge nabízel občerstvení, bezplatnou wi-fi, posezení na zahrádce, každý večer výběr skvělých dýdžejů, promítání utkání z mistrovství Evropy ve fotbale i klubovou atmosféru. Nechtěli jsme jen další party stan. Chtěli jsme vytvořit příjemný klub, takovou pohodovou oázu se skvělou hudbou, dobrými drinky a těmi nejlepšími barmany. A myslím, že se nám to povedlo. Za to patří mé velké díky agentuře M-Ocean, která zajišťovala celou produkci. Jsem také ráda, že o Jameson Festival Lounge bylo hodně slyšet, což dokazuje 250 výstupů v médiích, vysvětluje Katy Youngová, manažerka projektu za společnost Jan Becher - Karlovarská Becherovka, a.s. Celý filmový festival je velký zážitek pro milovníky filmu a my jsme s Jamesonem chtěli přispět svou troškou k tomuto každoročnímu filmovému svátku. Skvělé degustace Stejně jako loni zajišťoval degustace whiskey Alexander Mikšovic, nestor českého barmanství, který připravuje Koktejl, magazín o nápojové gastronomii pro rádio Česko. Znalec a milovník whiskey a bourbonu v zeleném stanu zasvěceně představil 5 různých typů Jameson whiskey až po Jameson Vintage Je na místě dodat, že Jameson se dlouhodobě zapojuje do dění ve filmovém průmyslu. Mezinárodní filmový festival Karlovy Vary se ocitá v zájmu lahodné whiskey po boku věhlasných festivalů The Independent Spirit Awards USA, největší irský festival Jameson Dublin International Film Festival, nebo Jameson Empire Awards, které Jameson pořádá ve spolupráci s největším světovým filmovým časopisem Empire. Katy Youngová, Kamil Varhánek Nejvíc frčel Jameson Ginger Nejoblíbenějším koktejlem v průběhu festivalu byl Jameson Ginger. Barmani ho připravovali z irské whiskey a zázvorové bio limonády, která se dováží přímo z Anglie. Vypilo se ho o takřka 3000 sklenic víc než loni! V koktejlu je také čerstvý zázvor. Myslím, že jsme místním obchodníkům s naším odběrem zázvoru trochu zavařili. Vykoupili jsme jim kompletní zásoby a oni museli vyrazit dokoupit čerstvý zázvor do Prahy, říkal s úsměvem Václav Vojíř, majitel Bugsy's baru. Pokud jste v Karlových Varech chyběli, můžete si»festivalový«večírek udělat doma. Vyberte si svůj oblíbený film a umíchejte si fantastický Jameson Ginger. Ingredience: 5 cl Jameson Irish whiskey, 10 cl zázvorová limonáda, citron/limetka (případně pár tenkých plátků oloupaného zázvoru). Stan poprvé nabízel posezení na zahrádce, které pomohlo prodejům i komfortu návštěvníků Nejprodávanější drinky (ks) Nárůst v % 1 Jameson Ginger % 2 Jameson % 3 Jameson Mint % 4 Jameson Passion % 5 Jameson Apple % 6 Vodka % 7 Cuba Libre % 8 Mojito % 9 Jameson Cola % 10 Gin&Tonic % Celkem % Nejprodávanější značky (ks) Nárůst v % 1 Jameson 667,31 900,73 35% 2 HCAB 273, % 3 Absolut 122, %

6 02/ Představujeme Generální ředitelka Irish Distillers Anna Malmhake navštívila Česko Cíl? Jameson mezi elitou Moc ráda se směje. Stále přirozená dáma se švédsky modrýma očima. Křehká bytost, kterou byste na první pohled na generální ředitelku Irish Distillers asi netipovali. Ve funkci je ANNA MALMHAKE právě rok. Povídáme si cestou z Karlových Varů, kam přiletěla z USA na filmový festival, na letiště v Ruzyni. Jsem moc ráda, že jsem si tak mimořádnou událost nenechala ujít, vypráví. Anna ráda hovoří. O životě, lidech kolem sebe, vyptává se na Česko, chtěla by zůstat déle, ale nemůže. Také vzpomíná na svá předchozí zaměstnání. Nejprve začala jako marketérka v Procter & Gamble, pokračovala na manažerských postech v Coca-Cole či Motorole. Ve firmě Pernod Ricard pracovala nejprve pro vodku Absolut, kde mimo jiné pomáhala módním týmům spojit jejich unikátní designové počiny s obchodními úspěchy. V Procter & Gamble jsem se po škole naučila, jak se plánují marketingové kampaně. Kreativita tam moc místa nedostávala, bylo to mechanické, ale fungující. Vše, co jsem se v Procter & Gamble naučila, využívám dodnes, je to můj profesní základ. Ten musí mít každý, vysvětluje. Zvyšuje prodeje Teď má novou výzvu: jejím prvořadým cílem je dostat Jamesona do desítky nejprodávanějších alkoholických nápojů na světě. Úspěchy už má za sebou. Za poslední rok se jí podařilo se značkou poskočit z dvacátého devátého místa na dvacáté páté. Celosvětově se za dané období prodeje zvýšily o 20 procent a objem výroby vzrostl o 17 procent. Jameson se prodává ve 120 zemích světa, nejrychleji se trhy rozvíjejí v Jižní Africe, v Mexiku, ale také v Rusku a v USA. Moc mě překvapilo, jak oblíbená je irská whiskey v Česku. Je to prostě fantastický produkt, říká potěšeně Anna. Anna Malmhake na kolonádě v Karlových Varech Není divu, že sama pije při vhodné příležitosti nejraději právě whiskey. Ale se zázvorovou limonádou, zamrká spiklenecky. Mluví nenuceně, je přirozená. Vypráví o životě v rodném Švédsku, kam létá dvakrát měsíčně na víkend (jen tamní zimu vůbec nemusí, sníh, lyže, led, to není nic pro ni), kde se alkohol prodává pouze ve speciálních obchodech. Jako studentka jsem do nich chodila na brigády a ochutnávky dobrých značek, přiznává, že byla vždy ráda v centru dění. To platilo i po příchodu do Jamesona. Věděla jsem, že se musím hodně učit. Navštěvovala jsem pivnice, hlavně v Dublinu a Corku, ale i v regionech, abych byla v obraze. Pivnice jsou pro mě vůbec příjemnou zkušeností ve Švédsku takový hospodský život až na výjimky nemáme. A to je velká škoda, protože je to podle mě dobré pro každou společnost.

7 02/ AKCE Anna v Jameson Festival Lounge Jameson Done in 60 Seconds Vítězně vřískal Vřískot Se syny cestovala Ve volném čase se věnuje osmnáctiletým dvojčatům, s kterými hraje počítačové hry. Mám ráda strategie, ale samozřejmě že jsme hrávali i racingové hry. Přiznávám, že hraji dodnes, většinou s sebou vozím i svůj herní počítač. Když byli synové malí, zůstala s nimi doma rok, pak pracovala na zkrácený úvazek. Chci říct, že ženy nemusejí nutně ztratit kariéru kvůli rodině. Já se klukům věnovala intenzivně, a když povyrostli, mohli se mnou cestovat, poznávat jiné prostředí a učili se jazyky, říká Anna, která také moc ráda čte. Je šťastná, že existují místo těžkých knih čtečky, v jejích zavazadlech při pracovních cestách po světě je rázem o pár kilo méně. Koníčkem je i psaní. O čem? Momentálně o firmě, ve které pracuje pátrá po příbězích rodin, které pro Jamesona pracují po generace. Tohle je úžasné téma. Je fantastické mluvit s člověkem, který pracuje v palírně a své umění získal od svého otce, ten zase od svého otce. Loni se nejvíce líbil Forrest Gump, letos soutěž Jameson Done in 60 Seconds ovládl ostřejší žánr horor Vřískot v podání Petra Černého. Porotci po bedlivém zkoumání vybírali vítěze mezi Vřískotem, Rear Window (Okno do dvora, autor Jiří Skovajsa) a Terminátorem 2 (Martin Stuchlý). Favoritů bylo víc, ale když jsme viděli Vřískot, měli jsme jasno. Petrův krátký film v sobě spojuje vtip, originalitu i profesionalitu. Vystihuje nejen obsah filmu, ale také charakter celé filmové série a k němu navázaného kultu a díky nejrůznějším odkazům je ve videu neustále co objevovat. Verdikt tentokrát nevzešel z diskuze a dohody, ale z tajného hlasování, takže nebyla možnost ovlivňovat nebo smlouvat, ale věříme, že vyhrál ten nejlepší, uvedla filmová recenzentka Tereza Spáčilová z Reflexu, která jako jediná byla v porotě i loni. Vítěz Petr Černý přiznal, že původně chtěl natočit snímek Evil Dead. Když jsem ale na internetu viděl, kolik minutovek tohohle filmu už existuje, rozhodl jsem se spontánně pro Vřískot. Jameson Done in 60 Seconds je soutěž pro mladé filmaře i amatéry, kteří mají za úkol ztvárnit svůj oblíbený film a vtěsnat jeho děj do 60 sekund. Soutěž je mezinárodní a vyhlášení absolutního vítěze probíhá každoročně jako součást předávání filmových cen Jameson Empire Awards v Londýně. V Česku tato soutěž proběhla tento rok podruhé. Přejeme Petrovi na finále v Londýně hodně štěstí! (KV) Cesta do Prahy rychle utekla. Loučíme se. Anna nasedá do letadla, ve kterém tráví určitě více času než doma ve Stockholmu. Petra Nosková Anna Malmhake Vystudovala sociální vědy, obchod a právo na univerzitě ve Stockholmu V roce 1991 začala kariéru v Procter & Gamble, odkud se přesunula do Coca-Coly, kde působila na několika manažerských pozicích V roce 2001 pracovala pro Motorolu ve Švédsku, následně také v Londýně a Chicagu, později byla zpět v Coca-Cole na postu marketingové ředitelky V roce 2007 odstartovala její štace v Absolut Od září 2011 je CEO a předsedkyní představenstva Irish Distillers Vítěz soutěže Petr Černý byl nejlepším z Čechů z 69 přihlášených videí (loni jich soutěžilo 39)

8 02/ Aktuality Original v originále Více než pět tisíc hlasujících na internetových stránkách Becherovky rozhodlo o vítězi letošní soutěže pro české (nejen) sklářské designéry. Nejvíce se líbil návrh od Petra Mikoška, který za nejlepší zvolilo třicet procent účastníků. Limitovaná série likérových skleniček bude stejně jako ty předchozí vyrobena v jedné z českých skláren a zákazníkům bude k dispozici v podobě příbalu k litrové lahvi Becherovky Original na Velikonoce příštího roku. Ostravský rodák Petr Mikošek se v posledních letech stal uznávaným designérem a sbírá ocenění po celé Evropě. Výsledek hlasování mě velmi potěšil. Doufám, že ti, kteří mi dali hlas, si už brzy Becherovku z mé skleničky i vychutnají, uvedl letošní vítěz. Úspěch projektu dokazují nejen nominace některých skleniček v soutěži Czech Grand Design, ale také zájem o designové skleničky v zahraničí. Sklenička Marcela Mochala (vítěz 1. ročníku soutěže) byla přibalena k Becherovce a distribuována např. na trzích v Rakousku, Slovinsku, Litvě, Chorvatsku, Ukrajině a Rusku. Letošní vítězná sklenička od Petra Mikoška Všechny skleničky, které dosud byly do soutěže přihlášeny, si můžete prohlédnout na stránce Marek Grabovský Kdo je Petr Mikošek Vystudoval VŠUP v Praze. Zabývá se hlavně průmyslovým a interiérovým designem. Pravidelně se účastní designových výstav doma i v zahraničí. V roce 2011 byl nominován v kategorii Designér roku na Czech Grand Design a letos získal spolu se svými kolegy ze studia Boa prestižní mezinárodní ocenění Reddot Design Award za stojany Toretta a Triagolo. Toto ocenění je každoročně udíleno nejlepším počinům v oblasti produktového designu. Kalíšek míří na Ukrajinu Je to již sto čtyřicet jedna let, kdy v roce 1871 vnuk zakladatele společnosti Gustav Becher přišel s nápadem podpořit prodej Becherovky speciálním dárkem pro zákazníky: malými kalíšky z tradičního karlovarského porcelánu (většina z vás pravděpodobně ví, že výraz der Becher v němčině znamená kalíšek ). Jak ukázala další léta, byl to geniální tah. Historicky první»promodárek«becherovky se totiž stal jejím dlouholetým symbolem a dodnes se používá v dárkových baleních. V roce 2012 se designér oceňovaného studia Koncern Jiří Přibyl, autor barového skla Předchozí vítězové: Marcel Mochal Becherovky, nechal inspirovat původním kalíškem Gustava Bechera a navrhl jeho moderní variaci. Na obrázku vpravo můžete obdivovat výsledek. Mnohaletá tradice, současný design, sklo nejvyšší kvality»made in Bohemia«, um a zkušenosti českých sklářů se spojily v limitované sérii skleniček, která o letošních Vánocích podpoří prodej Becherovky na ukrajinském trhu. Je to příležitost připomenout a obnovit svébytný rituál pití legendární Becherovky, který žádná jiná značka nemá. Padesát tisíc kalíšků z poděbradských skláren se na regálech po celé Ukrajině objeví v říjnu (AS) a také dáma: autorka Veronika Černá

9 02/ Aktuality Lemond v nové dimenzi Limitované lahve Becherovky Lemond, které poprvé spatřily světlo světa loni, mají následovníky. Autory jsou opět mladí talentovaní umělci, tentokrát Barbora Balgová a Evgen Finkei, kteří originální design pro letošní limitovanou art.edici lahví připravili. Design pro kluky je prací Evgena: citron v jeho podání je ve tvaru UFO roztrhán mechanickými pažemi. Návrh pro holky v komiksových bublinách vymyslela Bára a její příběh začíná jasně:»let's party«(pojďte na party, Pojďte se bavit ). Limitovaná edice se oficiálně představí na party v polovině října a do regálů obchodů vtrhne o několik týdnů později. Klučičí verze od Evgena Finkeie a holčičí od Barbory Balgové Lemond v Barceloně Limitovaná edice lahví Lemondu zaujala v zahraničí. Konkrétně v Barceloně, kde byla součástí výstav a prezentací Projektu Czech. Slovak. Lemond ve Španělsku (a následně i na výstavě v Praze) zastupovala limitovaná edice 2011»Creature«,»Refresh«a zbrusu nové dárkové balení pro vánoční období Projekt Czech. Slovak je speciální prostor pro mladé designéry z Česka a Slovenska, jehož cílem je podpořit jejich talent a reprezentovat zemi v zahraničí. Záměrem je také propagovat nadějný český a slovenský design, zvýšit povědomí o obou zemích a umělecké cítění mladých lidí. Jozef Tomečko Bar na cestách Speciální bar Becherovka Bar & Boutique letos premiérově putoval po kulturních akcích a městech České republiky. Nechyběl na Festivalu filmové a televizní komedie Novoměstský hrnec smíchu, Horáckém jarmarku v Telči či na festivalu Pod Zelenou horou ve Žďáru n. Sázavou. Hostům nabízel ochutnávku naší likérky a možnost doplnit si domácí bar o nápoje a další doplňky tradiční likérové skleničky, formu na led, vonný sáček atd. V příjemném prostředí baru si mohli návštěvníci vychutnat ledově vychlazenou Becherovku Original či nejznámější český koktejl Beton. Becherovka Bar & Boutique vedle Becherovky Original nabízel také další produkty naší továrny Becherovku Lemond a také oblíbený likér Cordial či aperitiv KV14. (KH) Beton slavil 45 Čas letí. Beton, ikonický koktejl z Becherovky Original a toniku, letos oslavil 45. výročí od prvního umíchání. K výročí jsme veřejnosti představili letní variace legendárního drinku. K hitům patří klasický Beton, atraktivní jednoduchostí a chuťovou vyvážeností. Ale i jeho další verze jako Beton podávaný do nižší (whiskové) sklenice doplněný salátovou okurkou, která legendárnímu drinku dodá další dimenzi svěžesti, či Beton Bitter, který v sobě snoubí základní ingredience nezbytné pro každý správný Beton a navíc aperitiv KV14, který poprvé spatřil světlo světa v roce 1966 v Karlových Varech. (MG) Bohemian Bar Magazine Oslovujeme svět online Seznámit barmany po ce lém světě s fascinující historií a hodnotami Becherovky Original, oslovit profesionální veřejnost, majitele barů, komunikovat se zákazníky. To je cílem nového elektronického časopisu Bohemian Bar Magazine. První číslo vyšlo na začátku července a je unikátním mezinárodním projektem značky Becherovka Original. Časopis vychází jako bezplatná dvouměsíční příloha globální online verze Bar Magazine. Dostupný je pro ipad a iphone. Stačí vyhledat na itunes bezplatnou aplikaci Bar Magazine a stáhnout ji dle zobrazovaných instrukcí. V aplikaci najdete všechna čísla Bohemian Bar Magazine (zdarma), ale i Bar Magazine (za poplatek). Verze pro OS Android se připravuje na podzim. Zalistovat si v ipad časopisu můžete také na Exportním oddělení v pražské kanceláři. (JV)

10 02/ Novinky Červená pocta Londýnu Olympijské hry a monumentální festival plný kultury a zábavy, jeden z největších v historii. Londýn 2012 byl nabitý jedinečnými událostmi. A tak není divu, že Beefeater Gin oslavuje své domovské město novou limitovanou edicí Beefeater Inside London. Agassi vyhrál s Jacob's Creek Že vám výrazně zbarvená láhev připomíná prvky kultovní rudé poštovní schránky? Ano, správně. K tomu průhledná silueta Beefeatera, strážce londýnské Tower of London. Nevšední design je poctou Londýnu, největší metropoli Evropské unie, který je známý kosmopolitním duchem, originální energickou atmosférou, módními show, moderní architekturou i historickými památkami. Je oslavou londýnské různorodosti, osobitosti a stylu, jako výsledek propojení různých kultur a bohaté historie. Grafické prvky, jež neotřelým a originálním způsobem ztělesňují kulturu Londýna a jeho barevný svět, máte možnost odhalit uvnitř lahve díky transparentní siluetě Beefeatera. Tento vnitřní svět je pak zahalen do výrazně rudé barvy, která podtrhuje výjimečnost britského hlavního města. (red) Turnaje už nevyhrává, přesto je jeden z nejslavnějších tenistů všech dob Andre Agassi úspěšný. Na festivalu v Cannes byla dvě ma tro fe jemi (Stříbrným perem a Bronzovým lvem) oceněna série reklam, které natočil pro australské vinařství Jacob's Creek. Pod názvem Open Up v nich Američan vypráví příběhy, které během kariéry zažil. V jedné vzpomíná na přísného otce, který jej k tenisu přivedl, ale takřka nikdy nenavštěvoval jeho utkání. Jednou však dorazil do Palms Springs, kde hrál syn finále s úhlavním rivalem Samprasem. Ředitel otci daroval lístek na skvělé místo přímo u kurtu. Zápas začal a za stavu 3:3 a 15:40 při podání Peta začal zvonit telefon. Zvonil dál a dál. Koukám na druhou stranu kurtu, Pete se otočil a říká: Pane, zvednete ten telefon? Chlapík se skloněnou hlavou koukal do tašky a nemohl telefon najít. Pak hlavu zvedl a já s údivem zjistil, že je to můj otec. A Petovi vzápětí odpověděl: To je můj blbej telefon, zvednu ho, až budu chtít. Polib mi p Všichni na stadionu se smáli a Pete nemohl uvěřit, že je to můj otec. Jenže takový on prostě je. Podobné vtipné a neotřelé anekdoty přinesly Jacob's Creek prestižní ocenění. (nos) Beton vo Family džbáne Becherovka zbližuje, preto aj ústredný claim kampane»beton Vás osvieži«toto leto do popredia posúval najmä spoločne strávené chvíle pri vychutnávaní lahodného osvieženia. Vlani sme znovuobjavili Beton a dali mu nový šat, ktorý si ľudí okamžite získal. Tento rok preto chceme milovníkov Becherovky motivovať, aby si ho nielen v lete vychutnávali spoločne. Ideálny je napríklad Beton servírovaný v našom novom Family style džbáne, Absolut Elyx exkluzívna vodka hovorí Lenka Bačková, brand manažér Becherovky. Pripravili sme i ďalšie akcie. V sieti Hypernova sa napríklad objavili špeciálne»beton corners«, v ktorých spotrebitelia našli všetko potrebné na namiešanie Betonu Becherovku, citrón, uhorku aj tonik. Letná on-trade podpora sa sústredila na viac ako sedemsto slovenských podnikov. V päťdesiatich vybraných si návštevníci mohli objednať Beton v zmieňovanom Family style džbáne, ktorý je stelesnením myšlienky spoločne strávených chvíľ pri obľúbenom drinku. (LB) Značka Absolut, ktorá je svetovým číslom jedna medzi prémiovými vodkami, na Slovensko priniesla novinku. Nová ABSOLUT ELYX v sebe spája stáročia švédskej tradície a skúseností s esenciou značky Absolut a svojou výnimočnou prírodnou čistotou a nezameniteľnou osobnosťou mieša karty v segmente superprémiových vodiek. Prvé tri mesiace mohli spotrebitelia ABSOLUT ELYX ochutnať výhradne v Trafo Music Clube v Bratislave. Potom už sa vodka dostala do otvorenej on-trade distribúcie v starostlivo vybraných leading barových a klubových prevádzkach na celom Slovensku. (LB)

11 02/ Rozhovor Artem Emelshin přednáší o Becherovce v největší zemi světa Létám, učím, mixuji Rusko je pro export Becherovky jednou z prioritních zemí. Jak se jí v největším státě planety, kde žije bezmála 150 milionů obyvatel, daří? Ruský brand ambasador Becherovky ARTEM EMELSHIN létá drtivou většinu času po celé zemi a vzdělává barmany a další odborníky. Pracoval jako barman v hotelu Ritz- Carlton v Moskvě, nyní překonává tisícikilometrové vzdálenosti a zažité stereotypy, aby uvedl Becherovku mezi rychle se rozvíjející barmanskou komunitou. Becherovka má v Rusku ohromný potenciál pro rozvoj v mixologii. Jsme na správné cestě a ve správný čas, říká v rozhovoru pro Spirit. Artem Emelshin létá po Rusku, mixuje a přednáší odbornému publiku, práce má nad hlavu Jaká je náplň tvojí práce? Představuji Becherovku různému publiku. V minulých letech ji přijalo hodně Rusů za jakousi starou školu. V kombinaci s pivem, případně jako likér, jenž se pije jen po malých doušcích. V současné době má Becherovka obrovský potenciál v mixologii. Mým hlavním úkolem je bořit stereotypy a ukázat jinou stránku Becherovky, pro Rusy naprosto nezvyklou! Popiš typický den v roli ambasadora Becherovky. V minulých měsících každé mé pondělí začínalo na moskevském letišti, kde jsem si dal kafe, abych načerpal energii na let. Patnáct až dvacet dní v měsíci jsem na cestách. V den příletu většinou organizuji prezentaci pro zástupce distributorů, další den se věnuji barmanským sdružením, kde představuji poprvé jsem si uvědomil, jak obrovská je moje země. Tři města jsem navštívil i na Ukrajině: Kyjev, Lvov a Doněck. A budeme pokračovat, slibuji! Na podzim budu školit barmany v Bělorusku, připravujeme Kazachstán a druhé kolo na Ukrajině. celý koncept Bohemian Bar Clubu. Výsledkem je, že měním názory na Becherovku. První část školení se zaměřuje na teoretické znalosti. Mluvím o kategoriích alkoholických nápojů, jejich původu, historii, procesu výroby a dávám doporučení, jak je podávat. Pak ochutnáváme Becherovku a mluvíme o její vůni, chuti, o pocitech a emocích. Ukazuji, jakým způsobem se s Becherovkou dá také pracovat za barem, jaké jsou možnosti míchání. Už v této části jsou barmani velmi překvapeni. Jsem rád, jaké vášně Becherovka vzbuzuje. Třetí část je pro barmany nejzajímavější a poutá se k ní největší pozornost všichni čekají, co jim předvedu za barem s Becherovkou. Připravuji pět koktejlů s různou vůní, chutí a stylem servírování, abych demonstroval různorodost a jedinečnost Becherovky. Ale nejvíce zde kladu důraz na způsob servírovaní, na vztah mezi barmanem a hostem. Pití Becherovky je prostě zážitek, který se nezapomíná. Kolik jsi za rok upořádal školení? Od října 2011 Becherovka navštívila kolem třiceti ruských měst. Už neexistuje region, kde by nebyla. Česká inspirace překonala celé území od Kaliningradu (nejzápadnější bod) k Vladivostoku (nejvýchodnější bod). Když jsem letěl do Vladivostoku a po skoro osmi hodinách letu a překonání kilometrů vystoupil z letadla znovu na ruskou zem, Mění se názory na Becherovku? Po každém školení to vidím. Jako by se v lidech rozzářila žárovka. Hodně barmanů mi říká, že předtím si ani nedokázali představit koktejly s Becherovkou. Vidím, že moje práce má smysl. Jak se pohnuly prodeje Becherovky v Rusku? Za ten rok, co jsem ve společnosti, se Becherovka dostala mezi TOP 3 nejrychleji rostoucí značky portfolia Pernod Ricard Rusko. Taky marketingový budget věnovaný značce tento rok je skoro dvojnásobný než loni. Zkrátka máme našlápnuto a prodeje šplhají nahoru. A je to teprve začátek. Vzkázal bys něco do Česka, kolegům, kteří si čtou Spirit? Cítím, že my tady v Rusku jsme na správné cestě Na Becherové cestě. Jiří Vladík

12 02/ Novinky Vzdělávací programy jsou stále oblíbenější hodin tréninků Anketa 1. Co se vám líbí na školeních s našimi zaměstnanci? 2. V čem se práce pro Becherovku liší ve srovnání s jinými firmami? 3. Co by zaměstnanci mohli zlepšit? Adéla Barešová QED Group Jedno ze školení v karlovarské kanceláři 1. Dynamika, akčnost, za měření na praxi, odvaha zkoušet nové. 2. U zaměstnanců z Becherovky vidím vnitřní zaujetí a nadšení, a což není běžné ochotu věci spíš řešit, než si na ně stěžovat. 3. Přinášet ještě častěji konkrétní zakázky, otázky, očekávání ke školením. Nebát se přijít s nimi, kdykoliv se v průběhu školení objeví. Tréninky a další vzdělávací programy neodmyslitelně patří k pravidelným akcím společnosti Jan Becher. Za uplynulý fiskální rok naši zaměstnanci»odtrénovali«6 500 hodin. Nabídka se ustálila na třech hlavních dodavatelských firmách. V oblasti obchodních dovedností jsme nejvíce spolupracovali se společností Business Development (mnozí znáte z tréninků především pana Josefa Klimeše). Zde jsme se zaměřovali především na tréninky obchodních zástupců a regionálních manažerů, říká Kamila Bosáková, manažerka pro vzdělávání a rozvoj. Největším dodavatelem v oblasti tzv. měkkých dovedností (vyjednávání, strategické myšlení, prezentační dovednosti, stress management) je Qed Group. S kvalitou jejich programů jsou zaměstnanci velmi spokojeni. Výkony lektorů i samotný program je hodnocen velmi vysoko. Skvělé ohlasy byly zejména na tréninky prezentačních dovedností s lektorkou Adéla Barešovou a také s manažerskou akademií zaměřenou na koučování týmu, tu vedli Jan Ženatý a Radvan Bahbouh, dodává Kamila. Nesmíme zapomenout ani na naše kolegy v Karlových Varech, kteří byli v tomto roce nejčastěji trénováni lektory společnosti Ottima, která s naší firmou spolupracuje v rámci grantu Evropské Unie. Musím vyzdvihnout pozitivní atmosféru při školeních a skvělé lektory, kteří dokázali téma přednášet jasně a srozumitelně. Nejvíce se mi osvědčilo, pokud se řešily reálné situace z mého pracovního prostředí, kdy jsem mohl nové znalosti hned převést do praxe, uvedl Tomáš Bryzgal, manažer systému řízení QSE. Kvůli implementaci nového leadership modelu, která si vyžádala původně neplánovaná development centra i kalibrační workshopy, došlo k nahromadění většího počtu školení a tréninků do druhé poloviny fiskálu. V tomto roce budou tréninky rovnoměrně rozloženy volnější zůstanou jen prázdninové měsíce, kdy se nám opakovaně díky dovoleným nedaří tréninky naplnit. Náklady na tréninky a školení jsou z části financované z grantu Evropské Unie tento fiskální rok pokryly osmnáct procent celkových výdajů. Díky této dotaci se zaměstnanci v Karlových Varech školili přímo v místě výkonu jejich práce bez cestování do Prahy. Grant, z něhož je pokryta velká část vzdělávacích aktivit v Karlových Varech včetně manažerských akademií a školení měkkých dovedností bude ukončen 30. listopadu Na konci minulého fiskálního roku se uskutečnila 360 zpětná vazba na HR procesy, do které se zapojili členové Exec týmu a statusoví manažeři. Nejlépe hodnocena byla kvalita pořádaných tréninků a jejich přínos pro praxi. Kritiku si naopak vysloužilo nahromadění většího počtu školení a tréninků do druhé poloviny fiskálu. K této ne zcela optimální variantě došlo kvůli implementaci nového leadership modelu, který si vyžádal původně neplánovaná development centra a kalibrační workshopy. Naší vizí do budoucna je zachování individuálního přístupu k plnění rozvojových plánů všech zaměstnanců v souladu s nastavením s manažery. Speciální pozornost bude věnována koncepci práce s talenty a nástupci. Tomuto tématu bude věnován samostatný prostor v rámci HR snídaní. Kamila Bosáková, Markéta Ťoková Marie Dočkalová Ottima 1. Zájem účastníků. Vždy přicházeli v dobré náladě a dokázali vytvořit příjemnou, tvůrčí atmosféru. Byli zvídaví, kladli otázky, diskutovali, zkoušeli, trénovali. 2. Především bych to viděla v pozornosti k přípravě, která proběhla před každým tréninkem. U účastníků jsem vnímala jistou hrdost, že pracují pro společnost Jan Becher a snahu zdokonalovat se. 3. Nic mě nenapadá. Vyhovovalo mi prostředí, počet a motivace účastníků, skvělý přístup HR. Radek Bahbouh QED Group 1. Otevřenost ve sdílení, angažovanost v řešení firemních problémů, vzájemná semknutost a nadstandardní vztahy mezi kolegy. 2. Lidé jsou hodně upřímní a otevření jak vůči lektorovi, tak vůči ostatním kolegům. 3. Dochvilnost, vyšší soustředěnost, být zaměřeni na obsah školení a neřešit v jeho průběhu jiné věci.

13 02/ Akce Responsib All Day 2012 Nemáš 18? Alkohol a mládež Nemáš šancu! Je pátek večer, zábava v klubu se slušně rozjíždí a k baru přichází mladá slečna, která si chce objednat drink. Jednoduchá situace. Anebo ne? Pro barmana to totiž může být složitý oříšek pokud je slečna nezletilá, hrozí mu poměrně vysoká pokuta za podávání alkoholu mladistvým. Jak ale poznat, kolik jí je let? A jak se v takové situaci vůbec chovat? Odpovědi přináší projekt»nemáš 18? Nemáš šancu!«. Iniciovaly ho občanské sdružení Fórum PSR Slovensko (jehož je Jan Becher Slovensko členem) ve spolupráci s Ligou výnimočných. V průběhu kampaně naši on-trade obchodní zástupci během standardních obchodních návštěv školili barmany ohledně zákazu podávání a prodeje alkoholu mladistvým. Recept byl jednoduchý interaktivní formou si barmani v modelových situacích vyzkoušeli, jak se zachovat a řešit případy, kdy si alkohol objednává nezletilý, jak jej slušně odmítnout či jak řešit situaci, kdy nezletilí do podniku již přicházejí pod vlivem alkoholu. Zaměstnanci se seznamují s programem druhého ročníku akce Do roka a do dne jsme se 7. června 2012 zúčastnili druhého ročníku Responsib All Day. Přidali jsme se tak ke všem ostatním kolegům v rámci skupiny Pernod Ricard a společně se zamysleli nad tématem»alkohol a mládež«. Jan Becher se hlásí mezi odpovědné výrobce alkoholu, k čemuž patří i osvěta mezi spotřebiteli a kategorické NE nezletilým konzumentům. Věděli jste, že více než polovina 15letých si dá alkohol minimálně jednou měsíčně? Že děti se nejčastěji dostanou poprvé k alkoholu doma s rodiči a že přebírají vztah rodičů k alkoholu? Nový pohled na věc přinesli i naši hosté z neziskové organizace Sananim, kteří nám v Karlových Varech i v Praze představili podrobně projekt»pobavme se o alkoholu«, který vznikl za podpory Fóra PSR, jehož je Jan Becher členem. Na Slovensku jsme mezi námi přivítali zástupce Fóra»Pijte s rozumem«, které je partnerem projektu»nemáš 18? Nemáš šancu!«pomyslnou třešinkou na dortu byla jednoduchá internetová hra, ve které měli soutěžící rozhodnout, zda jsou náhodně zobrazované tváře mladší nebo starší 18 let. Výherce s nejrychlejším časem a nejpřesnějším odhadem získal barmanský kurz Jan Becher Pernod Ricard Bar Academy v hodnotě 520 eur. Výsledkem je přes vyškolených barmanů a zaměstnanců z téměř slovenských restaurací, klubů, kaváren, barů a dalších restauračních zařízení. Pozitivní odezvu měl tento projekt mezi odbornou veřejností i v médiích. Jedním z nejzajímavějších faktů je, že náklady na»nemáš 18? Nemáš šancu!«byly téměř nulové. Tak proč to nezkusit i v Česku? Markéta Ťoková Zkuste nový intranet Během letních měsíců byl spuštěn nový firemní intranet. Kromě tradičních funkcí a sekcí nabízí řadu novinek a překvapení rezervace zasedaček a poolových aut přes kalendář v Outlooku, možnost zaměstnaneckého nákupu přímo přes intranet nebo číst si časopis Spirit. Intranet je teď správným místem, kde hledat novinky a aktuality z firmy i jednotlivých oddělení, fotky z firemních akcí, aktuálně platné směrnice nebo kontakty na vaše kolegy. Vydejte se tedy na průzkum a vyzkoušejte si intranet na vlastní kůži! Budeme rádi za jakékoliv podněty a nápady ke zlepšení, aby se intranet mohl stát vaším dennodenním pomocníkem! (MŤ) Zodpovědná firma My třídíme odpad Společnost Jan Be cher se zapojila do osvětového programu společnosti EKO-KOM»Zodpovědná firma«, který se týká zlepšení podmínek třídění odpadů ve firmách a zvýšení informovanosti v oblasti správného nakládání s odpady. Podle posledních průzkumů už třídí 2/3 obyvatel ČR a my nejsme výjimkou. Možná si to neuvědomujeme, ale většina pro nás běžných věcí v našem okolí je vyrobená právě z recyklovaných materiálů noviny, časopisy, skleničky, PET lahve, papír atd. Samozřejmě kdo třídit nechce, ten si výmluvu vždy najde. Naše firma ale výmluvy nehledá. Pokud máme šanci šetřit životní prostředí, zvýšit povědomí o smyslu třídění odpadů a poskytnout našim zaměstnancům lepší podmínky k jejich ekologické likvidaci, uděláme to. Více na Tomáš Bryzgal Jdeme proti korupci O společenské odpovědnosti se mluví stále častěji ale možná jste ještě neslyšeli o tzv. United Nations Global Compact, který se společnost Pernod Ricard zavázala dodržovat již v roce UN Global Compact vznikl pod hlavičkou OSN a zavazuje firmy a společnosti na celém světě, aby dodržovaly při podnikání a činnosti udržitelné a společensky odpovědné praktiky. Global Compact tak vytváří rámec obchodního chování, který je založený na principech ochrany lidských práv, práce, životního prostředí a boji proti korupci. Jak konkrétně se tento závazek projevuje v Pernod Ricard, jste mohli na vlastní kůži poznat i vy Responsib All Day, průzkum spokojenosti»i Say«nebo projekty zaměřené na ochranu životního prostředí (např. snižování hmotnosti lahví Jacob s Creek nebo používání zelených technologií ve výrobě v Pernod Ricard Argentina) jsou všechny výsledkem závazku Pernod Ricard. Více informací najdete na:

14 02/ Rozhovor Gin-tonik je základ, říká královna české mixologie Barman se pořád učí Fotbalovým králem je Petr Čech, mezi mantinely je modlou Jaromír Jágr A nejlepší českou barmankou je KATEŘINA KLUCHOVÁ. Mladá dáma, která vyhrála prestižní národní kolo Havana Club Grand Prix a ve světovém finále na Kubě skončila osmá. Prostě šampionka par excellence! Na skvělý drink si k ní můžete skočit v Praze do ulice Karolíny Světlé. V malém a osobitém Hemingway baru je jako doma. Práce tady je vrcholem kariéry, říká spokojeně. Jak dlouho se barman musí učit, než si může říct: Už jsem dobrý! To si nemůže říct nikdy! Barmanství se stále vyvíjí. Pořád je kolem hodně lidí, kteří mixují lépe než vy, musíte mít tendence ostatní dohánět a vymýšlet novinky. Vývoj je rychlý a klientela náročná. Musíte zákazníka bavit. Jak člověk chvilku zaostane, jde dolů. Co vše musí špičkový barman umět? Základem je chování k hostům. Dobrý drink je o komunikaci. Musíte od zákazníka zjistit, co chce, jaké má rád chutě a jak má drink vypadat. Než tuto psychologii zvládnete, trvá to dva až tři roky. A co se týče míchání? Je důležité si vypěstovat chutě a umět je kombinovat dohromady. Mít představu, co se k čemu hodí, skládat drink v hlavě už předem od ingrediencí až po finální zdobení Drink nesmí být sladký ani kyselý, vždy musí mít balanc. Důležité také je mít široké znalosti o všech produktech. Barmanství je z velké části otázkou tréninku. Když hledáme do týmu nového barmana, musí mít předpoklady se dostat na úroveň našeho baru. Mít práci hodně rád, tendenci se učit, být kreativní a komunikovat s lidmi. V branži jste čtyři roky, co se za tu dobu změnilo? Lidé se koktejlům více věnují, zajímají je stejně jako vína. Hodně to souvisí s cestováním. Zákazník přijde, že byl na druhém konci světa, viděl a ochutnal to a to a ptá se, zda uděláme něco podobného. Lidé si uvědomují, že kromě natočení piva a nalití vodky musí barman o své práci hodně vědět. A chtějí, abyste jim drink podal, jak se má. Míchají lidé hodně doma? Čím dál víc. To je trend dnešní doby. Lidé chodí do baru a vykládají, co zkoušeli, chtějí poradit To je skvělé. Stárne se v baru? Nebo naopak mládne? (směje se) Jak kdy. Odpoledne je to fajn, k ránu hor- Katka Kluchová míchá jeden ze svých oblíbených drinků

15 02/ Tip ší, to se někdy cítím starší o dvacet let. Možná je to i tím, že jsem začala v baru pozdě až v šestadvaceti letech. Kluci-barmani to vnímají jinak. Ti jdou ještě občas po práci na drink, já už ne. Noční práce je na tomto oboru to nejtěžší. Pracujete v prestižním podniku. Chutnají vám drinky u konkurence? Víme, kde míchají dobré. A navíc já jsem nejvíce spokojená s obyčejným ginem s tonikem. I když i na něm se dá hodně zkazit. (smích) Poraďte: na co dávat pozor? Gin-tonik je základní drink, musíte mít dobrý gin. Každý má jinou chuť a na trhu jich je moc. Beefeater je jedním z mých nejoblíbenějších, protože je krásně suchý. Pak je samozřejmě důležitý tonik. Málokdo si kupuje malé lahvičky, v nichž je čerstvý. Každopádně na zvětralý zapomeňte. Dochutit můžete bazalkou, okurkou, limetkou, citronem. Zázvorová limonáda je zase skvělá pro ty, kteří nemají rádi tonik. Co máte na své práci nejraději? Mám ráda, když lidi mixologie baví a chtějí poradit. Ráda sleduji jejich reakce, když ochutnají drink. To očekávání, zda jsem se jim trefila do chuti. Je to vlastně hra. Mnoho hostů už ani nápojový lístek nechce. Přijdou a řeknou: Mám rád vodku, chci růžový, dlouhý, ne silný a sladko-kyselý drink. To se většinou domluvíme. Horší je, když jim drink chutná tak, že ho chtějí znova. Je těžké udělat úplně stejný. Jak velkou roli hraje vizuální efekt drinku? Možná největší. Stejně jako u jídla, které člověk jí nejprve očima. Hlavně laici si pamatují barvu drinku spíše než jeho chuť. Chystáte se na další soutěže? Nechám tenhle adrenalin už raději mladším. Vítězství v Havana Grand Prix bylo úžasné, velké štěstí, završení mého snažení a také nádherná cesta na Kubu. Přála bych to každému. Poslední otázka: Jak důležitá je pro barmany Becherovka? Hodně a čím dál více! Když ji turisté neznají, tak je v baru trochu vzděláváme. Chutná jim. V mixologii jde za poslední roky její význam stále nahoru. Je důležitou hlavní složkou, ale i jako druhá třetí složka v drinku. Becherovka dává pití úplně jiný výraz. Je skvělá. Petra Nosková Kdo je Katka Kluchová Studovala Hotelovou školu v Poděbradech, kde absolvovala základní barmanský kurz. Práce ji nejprve nebavila, začala v 26 letech. Jako první žena v historii vyhrála českou barmanskou soutěž Havana Grand Prix, na světovém finále skončila osmá Pracovala na diskotéce ve Špindlerově Mlýně, do Prahy odešla kvůli barmanství Mixněte si doma Možná nebudete na první pokus míchat drinky tak skvěle jako Kateřina Kluchová, ale dobrý koktejl jistě zvládnete. Proč to nezkusit? Zde je pár tipů na zpříjemnění večera či potěšení přátel, kteří přijdou na návštěvu. Absolut Greyhound Z jedné láhve švédské vodky Absolut 0,7 l namícháte 14 porcí nepřekonatelného koktejlu Absolut Greyhound. Nákupní seznam: Vodka Absolut 0,7 l, 2 l grepového džusu, 2 grepy, 2 kg kostek ledu Ingredience: 5 cl Absolut vodka, 12 cl grepového džusu, 1/8 grepu na ozdobu, kostky ledu Návod k přípravě: Připrav si vysokou sklenici a naplň ji kostkami ledu. Nalej Absolut vodku a grepový džus přes led, drink dozdob grepem. Beefeater Gin&Tonik s okurkou Nic vás neosvěží tak jako vynikající Beefeater Gin&Tonik s okurkou. Nákupní seznam: Beefeater Gin London Dry 0,7 l, 4 l kvalitního toniku, 2 salátové okurky, 2 kg ledových kostek Ingredience: 5 cl Beefeater Gin, 15 cl tonik, salátová okurka na ozdobu, kostky ledu Návod k přípravě: Vysokou sklenici naplň kostkami ledu. Nalej Beefeater Gin a tonik přes led, do drinku přidej plátky salátové okurky. Havana Cuban Mojito Pravé kubánské mojito s Havanou patří k létu stejně tak jako voda a slunce. Nákupní seznam: Havana Club 0,7 l, 1,5 l perlivé vody, 7x limeta, 4x malá krabička máty, 250 g bílého třtinového cukru, 2 kg kostek ledu Ingredience: 5 cl Havana Club Añejo 3 Años, 10 cl perlivé vody, 2 lžičky bílého třtinového cukru, 2 snítky máty, šťáva z poloviny limety, kostky ledu Návod k přípravě: Do vysoké sklenice nasyp třtinový cukr, přidej šťávu z limety, snítky máty a zalej sodovkou. Podrť mátu s limetovou šťávou a sodovkou drtítkem, přilej rum Havana Club, nasyp led a vše promíchej. Malibu Pineapple Příprava chutného nápoje Malibu Pineapple nezabere moc času. Nákupní seznam: Malibu 0,7 l, 2 l ananasového džusu, 1 ananas, 2 kg kostek ledu Ingredience: 5 cl Malibu, 12 cl ananasového džusu, kostky ledu Návod k přípravě: Vysokou sklenici naplň kostkami ledu, nalej Malibu a ananasový džus přes led, ozdob ananasem. Další tipy najdete na webových stránkách

16 02/ Představujeme On-trade vs Off-trade aneb život v barech a supermarketech. Poznávám milion lidí Veronika Gumuláková v jedné z restaurací Blue Orange v Letňanech Na cestách, v barech a restauracích, větších či menších supermarketech, neustálá komunikace s lidmi, vyjednávání a řešení problémů. Takový je ve zkratce pracovní život obchodních zástupců. Každý den je jiný, přicházejí nestandardní situace, to mě opravdu baví, říká»on-traďačka«veronika GUMULÁKOVÁ. On-trade = každodenní návštěvy restaurací a barů. Off-trade = zajišťování servisu pro obchodní řetězce. Práce obchodních zástupců (na této dvoustraně milých obchodních zástupkyň ) se liší. Veronika má zkušenosti s obojím a on-trade jí vyhovuje více. V baru mohu lépe realizovat konkrétní marketingové akce. Off-trade je často svázán pravidly obchodních řetězců, on-trade je pro mě osobně kreativnější. Sto akcí za den Ve firmě Jan Becher působí rok a půl a je jedinou ženou v pražském on-trade týmu. Usměvavá, stále rozverně komunikující. Pod palcem má kolem 170 barů a restaurací na Praze 7, 8, 9, obstarává také část Prahy 1 a Prahu-Východ. Tak jako většina obchodních zástupců je jejím druhým obývacím pokojem služební auto. Mým hlavním úkolem je zajišťovat servis, aby v restauracích bylo kompletní portfolio produktů Pernod Ricard. Lahví musí být vždy dostatek. Když vidím, že na baru dochází sortiment, připravuji objednávky. Důležitý je vynikající vztah se zákazníky. Pak je všechno snadnější a vycházíme si vstříc. To dokáže zázraky, říká na úvod. Dalším dílkem v pracovní mozaice je zajišťování marketingových akcí v jednotlivých barech. Těch se naráz může konat i sto! Do jednoho baru dovést například klobouky, které se rozdávají za určitý počet prodaných rumů Havana Club, jinam další dárky a propagační bannery Všude musím rozdat instrukce, aby akce proběhla v pořádku. A v rámci časových možností na ně dle důležitosti i osobně dohlížím, popisuje Veronika, která se zároveň snaží zákazníky namotivovat, aby konkurenci nahradily produkty naší společnosti. Musíme být atraktivní pro bar a zákazníka. Marketingové akce zabírají. Například při odběru dvanácti litrů Jamesona můžeme jednu litrovku dodat zdarma. Možností je opravdu mnoho a záleží na dohodě, prozradí. Práce o víkendech Do každého baru zavítá Veronika jednou za měsíc. Minimálně. Musí být totiž flexibilní a podniky navštěvovat dle nutnosti a jejich potřeb. Neexistuje, abych řekla, že přijedu zase až za měsíc. Opět záleží na vztazích s majitelem, komunikace je opravdu na prvním místě. Každý den od pondělí do čtvrtka má v kalendáři dvanáct návštěv, pátek je vyhrazen na jednání s novými zákazníky, prohlubování vztahů s těmi klíčovými, důležitá jednání. Pracovní doba je pro Veroniku vždy delší, než by měla být. V průměru kolem deseti hodin. A o víkendech dělám administrativu, kontroluji jednotlivé nápojové lístky nebo vyrazím na obhlídku akce v nočním podniku. Ta práce mě baví, takže čas neřeším, usmívá se Veronika, která za pracovní úspěch považuje pozitivní ohlasy na sortiment. Máme kompletní portfolium, takže se dá bar postavit na našich produktech. Když se to podaří, mám velkou radost. Zákazník si objedná mojito a automaticky bude umíchané z Havana Clubu, džus s vodkou z Absolutky, gin-tonik z Beefeateru a tak dále. Ideální stav. Jinou značku barman naleje pouze na výslovné přání. Jak by měl vypadat správný bar, o který se stará? Každopádně musí být na takzvaném backbaru, tedy místě, kde jsou za barem lahve, vystavená Becherovka Original a Lemond. Stejně tak nesmějí chybět v chladící vaně, ze které barman alkohol nalévá. I to Veronika pravidelně kontroluje. Lahve (a nejen Becherovka) zkrátka musejí být vidět a to na co nejlepších místech, aby zákazníka upoutaly. Když si práci dobře naplánuji, ani to není stres. Pomáhá mi také výborná kooperace s celým on-trade týmem. Tak výbornou spolupráci jsem v žádné předchozí práci nezažila. A skvělé je, že stále poznávám nové lidi. Znám jich asi milion

17 02/ Představujeme Co je denní náplní práce našich obchodních zástupkyň? Vánoce? To je mazec zákazníka na regále, aby si je koupil. To je věčný boj. Ale předcházet výpadkům zboží je velmi důležité. Někdy to jsou nervy, když vím, kde co dochází a vím, že dodání bude trvat tři dny Jak často zboží doplňují ti největší prodejci? Deset nejlepších zákazníků se řeší na denní bázi. Objednávka probíhá dvakrát týdně. Becherovka jim zboží zaváží na centrální sklad a oni si to rozvážejí do supermarketů sami. Musím přiznat, že ohlídat všechno je mravenčí práce. (směje se) Kolik obchodů objedeš za den? V plánu jich mám deset, záleží na velikosti. Celkově se starám o sto čtyřicet obchodů na Praze 1, 2, 3, 4, 9, 10, v Neratovicích, Benátkách nad Jizerou, Brandýse nad Labem a v Čelákovicích. Největší příval práce je samozřejmě před Vánoci, to je mazec. Víš, kde má Becherovka nejlepší prodeje? Becherovka je jako produkt citlivá na prodejní cenu a nejvíce se prodává v cenových promo akcích ve velkých hypermarketech. Krade se v obchodech hodně alkohol? Supermarket na Chodově přišel za týden o naše zboží v hodnotě deset tisíc korun. Kradou se litrovky, dražší lahve. Obchody se tomu nedokážou ubránit. Když jim v inventuře chybí naše produkty, můžeme jim je doplnit a oni nám na oplátku výhodně vystaví například Becherovku. Možností je hodně, záleží na domluvě. Třeba drogerie se ale ve srovnání s alkoholem krade mnohem víc. Táňa Šimůnková u jedné z mnoha reklam Becherovky Z Kauflandu do Tesca, potom do Alberta, zastaví se v Makru. Off-trade obchodní zástupkyně TÁŇA ŠIMŮNKOVÁ tráví v supermarketech pomalu tolik času jako prodavačky. Legrační je, že často přijdu večer domů a zjistím, že jsem zapomněla nakoupit. Kovářova kobyla prostě chodí bosa, směje se. Co je na tvé pozici hlavním úkolem? Prvořadou věcí je zajistit v hypermarketech dostatek zboží. Také realizuji promo akce, které jsou nastavené od manažerů pro klíčové zákazníky. Dostanu jejich seznam a mým úkolem je, aby vše proběhlo, jak má. Stavím stojany, zajišťuji, aby Becherovka a další produkty byly dobře vidět Naše reklama musí vypadat na jedničku. Je v supermarketech těžké domluvit dobrá propagační místa? Pěkný brand ostrůvek může stát hodně peněz. Součástí mé práce je mít naše zboží co nejvíce a nejlépe vystavené a kde mám dobré vztahy, dokážu propagaci domluvit levněji. Tady opět platí, že nejdůležitější je vycházet se zákazníky, dodržovat dohody a mít vzájemnou důvěru. Pak se dají dohodnout nadstandardní místa a tak dále. Jak předcházíš tomu, aby v supermarketech nedošla Becherovka? U největších zákazníků mám návštěvy třikrát týdně. Podívám se do regálu, pak pokud je mi to umožněno do skladu. Ne každý supermarket to dovoluje. Stejně jako u on-tradu je tato práce o vztazích. Když máte někde známého, letitého kamaráda či spolupracovníka, jde vše snadněji. Když je lahví málo, děláš objednávku? Ano, navrhnu ji manažerovi prodejny. Ten ji většinou akceptuje a zadá do systému. Cesta našich produktů od objednávky do regálů prodejen je složitá a čekají ji mnohá úskalí. Svou práci považuji za dokončenou, když naše produkty čekají na Co máš na práci nejraději? Jak je rozmanitá. Každý den děláš totéž, ale nikdy nevíš, co se bude řešit. Není to stereotyp a pořád zažívám a učím se nové věci. Také se pohybuji mezi lidmi, to mám ráda. Také máš asi přehled o cenách, že? Málokdo stráví v obchoďácích víc času než já. Mám přehled, kde je co levné. Jsem jak důchodce, vnímám všechny ceny. (směje se) A vždy neomylně mířím jako první do oddělení alkoholu. Je znát, že lidé v obchodech šetří? Určitě. Lidé si raději počkají na akce. Zdražování potravin má své následky. Dvoustranu připravila Petra Nosková Profese v číslech 19 Obchodních zástupců on-trade po celé republice 9 zástupců off-trade po celé republice 3-5 Počet kilometrů v tisících, které obchodní zástupci ujedou za měsíc (záleží na velikosti regionu)

18 02/ Dovolená Naše letní dovolené... Doma, na horách, u moře, na kolech, lenošivé, aktivní. Dovolené má rád každý a každý je tráví jinak. Redakce Spiritu sbírala snímky od našich zaměstnanců a tady je výsledek. Za jednoznačnou jedničku našeho alba vyhlašujeme malého pankáče z Božího Daru Milánka Svobodu. Jeho kukuč je opravdu boží. Snad jste si volna užívali stejně nadšeně jako on. Že ji nepoznáváte? To je přece Terka Hronová a její pejsek na dovolené ve slovinských Julských Alpách. Bára Bastlová nám do mejlu hodila tuto popisku: Novodobý kolos rhódský Na Slovensku dávají rady školákům i na cedulích. Místní asi mají strach, aby děti nikam nezabloudily, říká autor vtipného snímku Jan Fráňa. Maminka Pavlína Svobodová synkovi Milánkovi»tunila«účes asi týden. Punk's Not Dead, napsala k tomu. Milánka si údajně fotí i náhodní kolemjdoucí. Takhle láskyplně dovádí se sousedkou Bárou pes Petry Noskové jménem Charlie vlastně pokaždé

19 02/ Představujeme Kdo je kdo mezi nováčky Tým Becherovky se za poslední měsíce rozšířil o tyto nové zaměstnance. Mikuláš Farkaš Správce sítě WAN (P) Karolína Krajčová Asistentka obchodního manažera (B) Sběr borůvek přímo z cyklistického sedla v Jizerských horách. Naše nové hobby, usmívá se Markéta Ťoková. Hana Kučerová Provozní finanční kontrolor junior (KV) Miroslav Landa Operátor stáčecí linky (KV) Jana Marková Demand planner (P) Lucie Poláková Jameson ambasador (P) Pracovní dovolená v Chorvatsku. Zleva Jirka, Vlasta, Eva, brand manager Hrvoje Smiljanec a Katy na návštěvě večírku Pernod Ricard Hrvatska a Pernod Ricard Slovenia. Miroslava Směšná Manažer pro klíčové zákazníky Off Trade (P) Jozef Tomečko Manažer značky Lemond (P) Hana Trtíková Obchodní zástupce On Trade (CZ) Jana Všelková Operátor stáčecí linky (KV) Tomáš Zahradník Manažer pro klíčové zákazníky Off Trade (P) Výlet finančního oddělení z Prahy do Bratislavy. Na snímku vpředu na háčku Vavřinec Hradilek a Stanislav Ježek, vzadu Štěpánka Hilgertová a Lukáš Pollert. Vysvětlivka: (P) - Praha, (KV) - Karlovy Vary (B) - Bratislava

20 02/ Soutěž/Aktualita Soutěžte! Je mu 12 a je skvělý Dvanáctiletý Jameson by v žádném baru neměl chybět. Spirit Vám opět dává šanci vyhrát. Stačí správně odpovědět na následující otázky a do 31. října 2012 je poslat na ovou adresu: marketa.tokova@pernod-ricard.com, nebo je vho dit do schránky umístěné v Karlových Varech. Na vítěze (po zrušení prohibice) čeká Jameson 12 Y.O., 2. a 3. v pořadí si odnesou 0,7l Jameson. V případě více správných odpovědí rozhoduje o vítězi/vítězce los pod dohledem státní notářky. Pokud máte dojem, že vaše znalosti o Jamesonu potřebují osvěžit, máme pro vás dobrou zprávu. Dokončujeme produktový e-learning, jehož první částí bude právě e-learning na Jameson! Již brzy. 1. John Jameson byl: a) Skot b) Ir c) Angličan 2. Pure pot still Irish whiskey je vyrobena: a) Výhradně z ječného sladu b) Z ječného sladu a směsi nesladového obilí c) Z ječného sladu a nesladovaného ječmene 3. Od kdy se plní Jameson Irish whiskey výhradně do láhví? a) Od roku 1955 b) Od roku 1968 c) Od roku Co znamená v překladu heslo rodiny Jamesonů Sine metu? a) Beze strachu b) Bez poskvrny c) Beze lži 5. Je pravda, že: a) Irish whiskey musí být třikrát destilovaná b) Slad pro výrobu Irish whiskey nesmí přijít do styku s kouřem c) Irish whiskey musí zrát v použitých vypálených dubových sudech 6. Termín single distillery znamená, že: a) Lihovar není administrativně spojen s jinou výrobní jednotkou b) Lihovar vyrábí všechny destiláty potřebné pro tvorbu vlastních značek sám c) Lihovar patří jedinému vlastníku 7. Kolika % se podílí Jameson na světové spotřebě Irish whiskey? a) 38,4 % b) 68 % c) 76 % 8. Co formuje jedinečným způsobem aromatický a chuťový profil Jameson Irish whiskey? a) Zrání výhradně v sudech po Bourbon whiskey b) Významný podíl na zrání sudů po sherry c) Významný podíl pure pot still whiskey 9. Co jsou Jameson Reserves? a) Zásoby whiskey ve zracích skladech Midleton Distillery b) Řada Jameson whiskeys 12 Y.O., Gold, 18 Y.O., Vintage c) Zásoby whiskey, které zrají v sudech po sherry 10. Kolik nejméně musí absolvovat Irish whiskey destilačních kroků? a) 1 b) 2 c) 3 A Beefeatera 24 bere Pavel Soldán V posledním kvízu Spiritu byl nejlepší Pavel Soldán. Za skvělé znalosti o bílých spiritech si domů odnesl láhev famózního ginu Beefeater 24. Gratulujeme a na zdraví vítěze! Výherci 1. místo: Pavel Soldán (Beefeater 24) 2. místo: Mára Grabovský (Absolut vodka) 3. místo: Zuzka Dudová (Absolut vodka) Správné odpovědi: 1. b, 2. c, 3. a, 4. c, 5. b, 6. c, 7. a, 8. c, 9. b, 10. b Pane Bílku, kde jste byl? Škoda, že tenhle fotbalový skvost nepřenášela živě Česká televize Turnaj Nielsen Cup 2012 byl totiž lahůdkou na úrovni Ligy mistrů, kterou tentokrát nevyhrála Chelsea, ani Bayern nebo Barcelona, ale fantastický tým Becherovky!!! V semifinále Becherovka zavřela dveře Tesku, ve finálové bitvě pak srazila»pěnu«plzeňskému Prazdroji po výsledku 3:0. Takový úspěch si zasloužil pořádnou oslavu. Už se těšíme na příští rok, i když takový výsledek bude hodně těžké překonat, smál se Michal Bulirsch, jeden z členů vítězného týmu. Nielsen Cup je akce organizovaná společností Nielsen (dodavatel dat o maloobchodu) a pozváni na něj jsou především společnosti obchodující s rychloobrátkovým zbožím. Hraje se v pěti, přičemž v každém týmu musí být alespoň jedna žena. Becherovka vyhrála všechna utkání ve skupině i ve vyřazovacích bojích a dámy několikrát skórovaly v klíčových momentech. Holky nebyly jen do počtu, což byla paráda. K titulu jsme přispěly góly, možná by se od nás kluci z reprezentačního áčka ledacos přiučili. Že nepřišel trenér Bílek, byla obrovská chyba, povídala s vážnou tváří Petra Vránová. Kromě ní a Michala jsou šampiony také Jana Ambrožová, Petra Lindová Dvořáková s manželem a Honza Fišer. GRATULUJEME! (LB) Vítězové Nielsen Cupu 2012 Tomáš Bryzgal se svým nejoblíbenějším certifikátem ISO 9001 Vydavatel: Jan Becher Karlovarská Becherovka, a.s. Redakční rada: Petra Nosková, Markéta Ťoková Tel.: spirit@pernod-ricard.com