coffee wakes up the world Návod k použití Kávovar Česky

Transkript

1 coffee wakes up the world Návod k použití Kávovar Česky Typová řada 1400 Obj. č Vydání

2 Představení a všeobecné informace Blahopřejeme vám ke koupi vašeho nového kávovaru WMF. Kávovar WMF presto! je plně automatický přístroj na přípravu jednotlivých šálků espressa, café crème, cappuccina, bílé kávy, latte macchiato, mléčné pěny a horké vody. Jako volitelné vybavení je možná příprava dvou různých horkých čokoládových nápojů (Twin-Choc) a výdej páry. Pomocí volitelného tlačítka Bez kofeinu lze zvolit výrobu kávy z druhého mlýnku, který obsahuje bezkofeinová zrna. Každý nápoj se stisknutím tlačítka čerstvě připraví. Tím je zaručena vysoká kvalita nápojů. Kávovar se ovládá pomocí grafického dotykového displeje. Bezpodmínečně dodržujte pokyny uvedené v kapitole Software w Nastavení w Tvrdost vody a doba života a odpovídajícím způsobem proveďte nastavení. Přečtěte si prosím tento Návod k použití ještě před používáním kávovaru! Zajistěte, aby měl personál přístup k Návodu k použití! Důležité! Kapitola 1 Představení Respektujte značky a symboly uvedené v návodu k použití! Dodržujte pokyny v kapitole Bezpečnost! Dodržujte doplňkové návody: presto! návod k instalaci presto! návod k čištění Při nedodržení předepsané údržby (w Údržba ) neručíme za případné poškození. V takovýchto případech odpadají také veškeré záruční povinnosti. 2

3 Obsah Kapitola 1 Představení Označení částí kávovaru 6 Značky a symboly v návodu k použití Glosář Kapitola 2 Obsluha Zapnutí kávovaru Výdej nápojů Tlačítko-Bez kofeinu (Decaf) (volitelné) Mléko nebo mléčná pěna (volitelně) Výdej mléka nebo mléčné pěny Připojení mléka Standardní WMF Cooler, WMF Cup&Cool (volitelně) Výdej horké vody Výdej páry (volitelně) 12 Ohřívání nápojů Zpěňování mléka Nastavení výšky kombinovaného výtoku Zásobník na zrnka/zásobník na suroviny Zásobník Twin-Topping/zásobník Twin-Choc (volitelně) Ruční vhazovací otvor (volitelně)/otvor pro vhazování tablet Nádoba na sedlinu Shoz sedliny pultem (volitelně) Odkapávací miska Zabudovaný chladič mléka (volitelně) Vypněte kávovar 15 Kapitola 3 Software Přehled Připraveno k provozu Pole teplého oplachování Pole baristy Informace Servis Péče Spařovací doba Protokol Časovač Přepínací pole (volitelně) K menu voleb Menu voleb Mléko a pěna Kvalita mléčné pěny Přestávka pro latte macchiato Program časovače Stav časovače Nastavení časovače Kopírování dne Přehled časovače Vymazání časovače Informace o časovači

4 Obsah Péče Čisticí program Čištění zpěňovače Proplachování mixéru Odvápňování Odvápnění kávovaru s nádrží na vodu nebo s Aquaflexem Odvápňování přístroje s pevnou přípojkou vody Výměna filtru Vyplachování filtru Uživatelské ošetření Nastavení Recepty a tlačítka Volba tlačítek nápojů při nastavování Volba tlačítka nápoje na 2. úrovni Upravování hodnot Spusťte přípravu testu s aktuálními hodnotami Uložení nastavení Plnicí množství Změny receptů Nastavení bez kofeinu (volitelně) Obsazení tlačítek Výběr mlýnku pro kávový nápoj Vyberte porcovaný čokoládový nápoj Vážení mleté kávy Teplota kotlíku Reset Čas a datum Jazyk navigace na displeji Kontrast displeje Vodní filtr k dispozici Tvrdost vody a doba života Zahřívací oplachování Oplachování zpěňovače (volitelně) Interval oplachování Možnosti ovládání Podsvícení (volitelně) Mléko (volitelně) Intro Displej Zadání PIN Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu Úroveň čištění Úroveň nastavování Úroveň účtování Vymazání kódu PIN Účtování nápojů Kapitola 4 Ostatní nastavení Mechanická nastavení Nastavení stupně mletí Aquaflex (volitelné vybavení) přepínání pevný přípoj vody/nádrž na vodu Popisky tlačítek nápojů 37 4

5 Obsah Kapitola 5 Péče Denní čištění 39 Pro všechny návody k čištění Čisticí program Čištění systému mléka Čištění zpěňovače - standardně Čištění zpěňovače - Plug&Clean Proplachování mixéru Čištění kombinovaného výtoku Čištění zásobníků na mléko (volitelné vybavení) Všeobecné čištění Týdenní čištění Čištění spařovací jednotky Čištění mixéru čokolády (Choc)/práškového mléka (Topping) (volitelně) Čištění přihrádky na mléko Čištění nádrže na vodu Pravidelné čištění Čištění zásobníků na zrnka Čištění zásobníků na suroviny (volitelně) Čištění výstupu páry Výměna filtru Odvápňování 46 Kapitola 6 Koncepce čištění HACCP 47 Kapitola 7 Údržba Údržba kávovaru Servis WMF 50 Kapitola 8 Hlášení a upozornění Hlášení pro obsluhu Chybová hlášení/poruchy Chyba bez chybového hlášení 55 Kapitola 9 Bezpečnost Nebezpečí pro obsluhu Nebezpečí pro kávovar Použití v souladu se stanoveným účelem Směrnice Povinnosti provozovatele Nároky na záruční plnění 60 Záruka se neposkytuje: Příloha: Návod k čištění (Standardní) 61 Příloha: Technické údaje 62 Technické údaje kávovaru 62 Podmínky používání a instalace 62 Příloha: Příslušenství a náhradní díly 64 Rejstřík 66 5

6 Představení a všeobecné informace Kapitola 1 Představení 1.1 Označení částí kávovaru S t : S t : Displej Jedna úroveň tlačítek 6

7 Představení a všeobecné informace 1 Zásobník na zrnka (volitelně 1, nebo 2) 2 Nádoby Choc / Twin-Choc (v závislosti na vybavení) 3 Otvor pro vhazování tablet (v závislosti na vybavení) 4 Zásobník na čokoládu (Choc) / zásobník na práškové mléko (Topping) / Zásobník Twin-Topping / Zásobník-Twin-Choc (volitelné vybavení) 5 Dotykový displej 6 Tlačítka nápojů 7 Výškově nastavitelný kombinovaný výtok s integrovaným zpěňovačem mléka 8 Vyjímatelný kryt mléka (integrovaný chladič mléka jako volitelné vybavení) 9 Nádoba na sedlinu 10 Vyjímatelná odkapávací miska s odkapávacím plechem 11 Tlačítko ON / OFF 12 Tlačítko páry (volitelné) nebo tlačítko-bez kofeinu (volitelné) 13 Tlačítko pro horkou vodu 14 Posuvná krytka 15 Spařovací jednotka 16 Výdej páry (volitelně) nebo výdej horké vody 17 Nádrž na vodu (u kávovarů bez pevného přípoje vody nebo u Aquaflexu) 18 Pole teplého oplachování 19 Pole baristy 20 Zobrazení časovače a hodin 21 Informační pole 22 Indikace hlášení / chyb 23 Pole menu (otevře menu voleb) 24 Přepínací pole pro druhou úroveň (kruh, volitelně) 7

8 Představení a všeobecné informace Značky a symboly v návodu k použití Nebezpečí pro přístroj! Dodržujte návod! Nebezpečí pro uživatele! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Horká tekutina! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Horký povrch! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Horká pára! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Nebezpečí zhmoždění! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Tip Upozornění Křížový odkaz Výchozí pozice menu voleb S t : 1 6 Je-li v tomto návodu k použití vyobrazen symbol menu, začíná popis u výchozí pozice menu voleb. Zobrazení menu voleb Na displeji připraveno k provozu klepněte na zónu bez polí. Aktivují se další pole. Klepněte na pole menu. Zobrazí se menu voleb. Existují další možnosti zobrazení w Menu voleb. Displej připraveno k provozu S t : 1 6 s dalšími poli M e n u v o l e b Menu voleb 8

9 Představení a všeobecné informace Glosář Pojem Vysvětlení Výčty, možnosti výběru Text psaný kurzívou Jednotlivé pracovní kroky Popis stavu kávovaru a / nebo vysvětlivky k automaticky prováděným krokům. Aquaflex Možnosti přepínání z nádrže na vodu k pevnému přípoji vody a opačně. w Ostatní nastavení. Barista Odborník na přípravu kávy Čokoláda Horká čokoláda Decaf Káva bez kofeinu Doba života Například: výkon vodního filtru v litrech Hlavní kohoutek Uzavírací ventil vody, rohový ventil Karbonátová tvrdost Údaj v dkh. Tvrdost vody se posuzuje podle obsahu uhličitanu vápenatého rozpuštěného ve vodě. O-kroužky Těsnění Oplachování Průběžné čištění Práškové mléko Mléčný prášek Preinfuze Před vlastním spařováním se káva na chvíli předběžně spaří, aby intenzivněji uvolnila své aromatické látky. Presování Automatické stlačení mleté kávy před spařením. Propusť pro sedlinu w Shoz sedliny, strana 14 Samoobslužný provoz Samoobsluha pro zákazníky Systém mixéru Kompletní modul, mixér s dávkovačem pro čokoládu / práškové mléko (Choc/ Topping) Systém mléka Kombinovaný výtok, tryska mléka a hadička mléka Twin-Topping Dělený zásobník pro dva druhy prášku, například čokoláda a sušené mléko nebo dva různé druhy čokolády. Výdej nápoje Výdej kávy, horké vody a čokoládových nápojů 9

10 Obsluha Kapitola 2 Obsluha První uvedení do provozu po expedici z výroby se provádí pomocí instalačního programu řízeného přes displej. 2.1 Zapnutí kávovaru Stiskněte tlačítko ON / OFF na více než 2 sekundy. Kávovar se zapne a rozehřeje. Když je kávovar připraven k výdeji nápojů, objeví se displej připraveno k provozu. 2.2 Výdej nápojů Stisknutí tlačítek nápojů vyvolá výdej nastavených nápojů. Svítící tlačítko = připraveno k výdeji Blikající tlačítko = výdej nápoje Zhasnuté tlačítko = nepřipraveno k výdeji / tlačítko zablokováno Postavte vhodnou nádobu na nápoj. Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. Zvolený nápoj a průběh výdeje se zobrazuje na displeji. První uvedení do provozu w Návod k instalaci Kontrola přístupu přes PIN w Software w Nastavení w Možnosti ovládání strana 32 w Program časovače strana 20 Horké tekutiny v oblasti výdeje! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Obsazení tlačítek w Software w Nastavení w Recepty a tlačítka strana Tlačítko-Bez kofeinu (Decaf) (volitelné) Příprava bezkofeinové kávy z bezkofeinového mlýnku: Klepněte na tlačítko Bez kofeinu. Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. Volbu bez kofeinu nelze kombinovat s funkcí výdej páry. 10

11 Obsluha 2.4 Mléko nebo mléčná pěna (volitelně) Výdej mléka nebo mléčné pěny Stiskněte tlačítko nápoje označené mlékem nebo mléčnou pěnou. Provede se výdej. Výdej běží, dokud je tlačítko stisknuté Připojení mléka Na kombinovaný výtok použijte vhodnou trysku mléka. zelená tryska mléka = s chladničkou, teplota mléka 4-8 C bílá tryska mléka = teplota mléka 8-16 C Standardní Zastrčte trysku mléka do přípojky mléka u kombinovaného výtoku. Kryt mléka vytáhněte dopředu. Otevřete balení s mlékem tak, aby žádné mléko nevytékalo, když bude balení položeno na bok. Zastrčte hadičku mléka s béžovou tryskou mléka do balení mléka. Obal s mlékem opatrně zasuňte do zásobníků na mléko. Hadička se při nastavení výšky kombinovaného výtoku nesmí napínat ani lámat. Opět nasaďte kryt mléka. WMF Cooler, WMF Cup&Cool (volitelně) Zastrčte trysku mléka s chlazeným mlékem do přípojky mléka u kombinovaného výtoku. Vytáhněte zásobník na mléko ze zařízení Cooler. Odsuňte víko zásobníků na mléko dozadu. Nalijte mléko do zásobníků. Opět nasaďte víko na zásobník. Adaptér na hadičce mléka zastrčte do přípojky ve víku zásobníků na mléko. Zasuňte zásobník na mléko opatrně zpět. Hadička mléka se zastrčí do adaptéru. Běžné provedení Provedení se zařízením Cooler Zásobník na mléko Cooler Adaptér Cooler 11

12 Obsluha 2.5 Výdej horké vody Stiskněte tlačítko horké vody. Provede se výdej. Pokud potřebujete méně vody, než je nastaveno, je možné výdej zastavit opětovným stisknutím tlačítka horké vody. 2.6 Výdej páry (volitelně) Stiskněte tlačítko páry. Pára se vydává, dokud je tlačítko páry stisknuté. Pára ohřívá nápoje. Pára ručně zpěňuje mléko. Ohřívání nápojů Použijte co nejužší a co nejvyšší nádobu z Cromarganu s držadlem. Naplňte nádobu maximálně do poloviny. Ponořte trysku páry hluboko do nádoby. Držte tlačítko páry stisknuté, dokud se nedosáhne požadované teploty. Uvolněte tlačítko páry. Otočte výtok páry k odkapávací misce. Krátce stiskněte tlačítko páry. Zbytky v parní trubce se vypláchnou. Otřete výstup páry vlhkým hadříkem. Zpěňování mléka Použijte co nejužší a co nejvyšší nádobu z Cromarganu s držadlem. Naplňte nádobu maximálně do poloviny. Ponořte trysku páry do nádoby, až těsně pod hladinu. Stiskněte tlačítko páry a pohybujte při tom nádobou ve směru hodinových ručiček. Vznikne tak hustá, kompaktní mléčná pěna. Uvolněte tlačítko páry. Otočte výtok páry k odkapávací misce. Krátce stiskněte tlačítko páry. Zbytky v parní trubce se vypláchnou. Otřete výstup páry vlhkým hadříkem Horká pára! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Jako nádoba z Cromarganu Obj. č. WMF Horký povrch! Nebezpečí popálení! Mléko při zpěňování nepřehřívejte. Jinak se množství mléčné pěny snižuje. Horký povrch! Nebezpečí popálení! 12

13 Obsluha 2.7 Nastavení výšky kombinovaného výtoku U kombinovaného výtoku lze nastavovat výšku. Uchopte kombinovaný výtok zepředu a posuňte ho do požadované výšky. Výška pro podstavení: mm 2.8 Zásobník na zrnka/zásobník na suroviny Doplňujte zásobníky pokud možno včas. Naplňte zásobník množstvím maximálně pro jednodenní spotřebu, aby se zachovala čerstvost výrobků. 2.9 Zásobník Twin-Topping/ zásobník Twin-Choc (volitelně) Dělený zásobník pro dva druhy prášku, například čokoláda a sušené mléko nebo dva různé druhy čokolády. Levá strana: Čokoláda; pravá strana: Sušené mléko nebo Levá strana: Čokoláda 1; pravá strana: Čokoláda 2 Kávová zrnka do zásobníků na zrnka, čokoládový prášek do zásobníků na čokoládu, Práškové mléko do zásobníků na práškové mléko Ruční vhazovací otvor (volitelně)/ otvor pro vhazování tablet Kávovary se třemi zásobníky na suroviny mají pouze otvor pro vkládání tablet. Do otvoru na tablety se nesmí sypat žádná mletá káva. Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Ruční vhazovací otvor / otvor pro vhazování tablet se nachází uprostřed krytu kávovaru. Ruční vhazovací otvor pro vhazování tablet: jako otvor pro vhazování čisticích tablet, Ruční vhazovací otvor se používá: jako otvor pro vhazování čisticích tablet, pro další druhy kávy, například pro kávu bez kofeinu, pro test kávy. Sypte mletou kávu a vhazujte čisticí tabletu pouze po zobrazení výzvy na displeji. Otvor pro vhazování tablet Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! 13

14 Obsluha Příprava mleté kávy přes ruční vhazovací otvor Otevřete klapku ručního vhazovacího otvoru. Vsypte mletou kávu (maximálně 16 g). Zavřete klapku ručního vhazovacího otvoru. Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. Pro nápoje druhé úrovně před otevřením ručního vhazovacího otvoru klepněte na přepínací pole Nádoba na sedlinu Nádoba na sedlinu zachycuje spotřebovanou namletou kávu. Pojme kávovou sedlinu z přibližně 50 spařovacích dávek. Na displeji se zobrazí hlášení, když je nutné nádobu na sedlinu vyprázdnit. Po dobu, kdy je nádoba na sedlinu vyjmutá, je výdej nápojů zablokovaný. Vysuňte kombinovaný výtok úplně nahoru. Panel posuňte nad zásobník na kávovou sedlinu nahoru. Vyjměte nádobu na sedlinu. Vyprázdněte nádobu na sedlinu a opět ji zasuňte. Potvrďte postup na displeji. Pokud nádobu na sedlinu nelze zasunout, zkontrolujte, zda se v šachtě nenacházejí zbytky kávové sedliny, a případně je odstraňte. Ruční vhazovací otvor Denní čištění w Péče Nebezpečí zhmoždění! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Před každým zasunutím nádobu na sedlinu vyprázdněte! Zasunutí bez vyprázdnění vede k přeplnění nádoby na sedlinu. Kávovar se znečistí. To může vést k následnému poškození. Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! 2.12 Shoz sedliny pultem (volitelně) Tento kávovar lze vybavit shozem sedliny pultem. Nádoba na sedlinu a dno kávovaru jsou v tomto případě opatřeny otvorem, který pokračuje v pultu v místě instalace. Kávová sedlina se zachycuje ve větší nádobě pod pultem. Shoz sedliny pultem nelze doplnit. Denně čistěte propusť pro sedlinu w Péče strana 40 14

15 Obsluha 2.13 Odkapávací miska U kávovarů bez přípojky pro odtok se musí odkapávací miska pravidelně vyprazdňovat. Odkapávací misku opatrně vytáhněte, vyprázdněte a opět zasuňte. U kávovarů s přípojkou pro odtok lze odkapávací misku rovněž vyjmout (např. pro čištění). Vložte ji opatrně zpět, aby nedošlo k nechtěnému úniku vody Zabudovaný chladič mléka (volitelně) Zabudovaný chladič mléka udržuje teplotu předchlazeného mléka (cca 6 C). Přitom může být okolní teplota až cca 25 C. Chladicí výkon je dimenzován pro teplotní rozdíl mléka vzhledem k teplotě okolí až do 20. Mléko předchladit na cca 6 C. Zapnutí chladiče mléka. Chladič mléka na konci provozu znovu vypnout kolébkovým vypínačem, nevypíná se automaticky s kávovarem. Horká tekutina! S odkapávací miskou pohybujte opatrně! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Denně čistěte odkapávací misku. w Péče Kolébkový vypínač se nachází přímo nad přihrádkou pro mléko Vypněte kávovar Před vypnutím kávovaru se musí provést denní čištění. Držte tlačítko ON / OFF stisknuté, dokud se kávovar nevypne. Vytáhněte síťovou zástrčku. Kávovary s pevnou přípojkou vody Uzavřete hlavní kohoutek přívodu vody. Pokud nebudou tyto pokyny dodrženy, neposkytuje se v případě poškození žádná záruka. Kontrola přístupu přes PIN w Software w Nastavení w Možnosti ovládání strana 32 Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! 15

16 Software Kapitola 3 Software 3.1 Přehled Připraveno k provozu S t : 1 6 Na displeji připraveno k provozu klepněte na zónu bez polí. Aktivují se další pole. S t : 1 6 Pro displej připraveno k provozu existují různé možnosti nastavení. S t : 1 6 Pokud se vyskytnou chyby, zobrazí se pole. Je-li zapotřebí provést čištění, odvápňování nebo výměnu filtru, zobrazí se následující. Jiné možnosti zobrazení w Nastavení w Možnosti ovládání. Pole displeje připraveno k provozu Kapitola 3.2 Teplé oplachování Kapitola Barista (síla kávy) Kapitola Samoobslužný provoz a možnosti ovládání w Nastavení strana 33 Přepnutí (volitelně) Kapitola Menu voleb Kapitola Informace Kapitola Chybové hlášení Klepnutím na pole zobrazíte chybové hlášení. Hlášení o péči Klepnutím na pole se dostanete přímo do menu. Je zapotřebí provést čištění. Je zapotřebí provést odvápňování. 16

17 Software Funkce Menu voleb (Pole) Kapitola 3.3 Mléko a pěna Kapitola Program časovače Kapitola Péče Kapitola Nastavení Kapitola Zadání PIN Kapitola Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu Kapitola Účtování Kapitola Pole navigace v menu Uložení nastavení Start Pokracovat Spuštění nebo potvrzení kroku Zpět do vyšší úrovně menu Storno / opuštění bez ukládání (Exit) Smazání nebo vrácení Spuštění testovací přípravy / test mleté kávy Zvýšení nebo snížení nastavených hodnot V seznamech přechod o jednu stránku dopředu nebo zpět 17

18 Software 3.2 Připraveno k provozu Pole teplého oplachování Klepněte na pole teplého oplachování. Zahájí se oplachování kávového vedení horkou vodou. Voda ohřívá spařovací systém a zaručuje optimální teplotu kávy. Doporučuje se po delší spařovací přestávce, především před výdejem šálku espressa. Pole teplého oplachování aktivováno / deaktivováno w Nastavení w Možnosti ovládání strana Pole baristy Klepněte na pole baristy. Síla kávy se jednorázově změní pro následující spařování. slabší (-15 %) normální, jak je nastaveno Informace Klepněte na pole na displeji připraveno k provozu. Objeví se menu Informace. Hlavní menu Informace nabízí na výběr následující možnosti: Servis Servisní místo Data pro uvedení do provozu Příští termín údržby Verze softwaru silnější (+15 %) Pole baristy (aktivováno/ deaktivováno) w Nastavení w Možnosti ovládání strana 33 I n f o r m a c e S e r v i s P e c e D o b. s p a r Péče Protokol Protokol o posledním čištění Informace o čištění Informace o posledním čištění Informace o odvápňování Informace o posledním / příštím odvápňování Informace o vodním filtru (volitelně) Informace o zbývající době životnosti Spařovací doba Spařovací doba naposledy vydaného nápoje 18

19 Software Protokol Seznam zaprotokolovaných chyb a hlášení (pro telefonickou podporu) I n f o r m a c e p r o t o k o l C a s o v a c Časovač Indikace stavu časovače (ZAP. / VYP.) Indikace času příštího sepnutí Přepínací pole (volitelně) Každé tlačítko nápoje lze označit dvakrát. Úroveň 1 je vždy aktivní. Klepněte na přepínací pole. Úroveň 2 je aktivovaná. Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. Po vydání nápoje je opět aktivní první úroveň. Úroveň 1 je aktivovaná Úroveň 2 je aktivovaná Přepínací tlačítko aktivováno / deaktivováno w Nastavení w Možnosti ovládání strana K menu voleb Zobrazení menu voleb Na displeji připraveno k provozu klepněte na zónu bez polí. Aktivují se další pole. Klepněte na pole menu. Zobrazí se menu voleb. S t : 1 6 Displej připraveno k provozu S t : 1 6 s dalšími poli Zpožděné zobrazení w Nastavení w Možnosti ovládání strana 33 19

20 Software 3.3 Menu voleb M e n u v o l e b Alternativní zobrazení na menu voleb u chráněných úrovní. w Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu strana Mléko a pěna Kvalita mléčné pěny Zde se nastavuje kvalita mléčné pěny. Toto nastavení platí pro všechny nápoje s mléčnou pěnou. Výkyvy ve vlastnostech mléka je možné dorovnat. Snížení hodnoty -> jemnější póry a nižší teplota při výdeji Zvýšení hodnoty -> hrubší póry a vyšší teplota při výdeji Kvalita peny Přestávka pro latte macchiato Latte macchiato je lepší, když se mezi výdejem mléka a výdejem mléčné pěny prodlouží přestávka. Snížení hodnoty -> kratší přestávka Zvýšení hodnoty -> delší přestávka Macchiatopauza Program časovače V programu časovače se programují časy zapínání a vypínání. Hlavní menu Program časovače nabízí následující možnosti na výběr: Stav časovače Nastavení časovače Přehled časovače Vymazání časovače Informace o časovači Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu w Software w Nastavení w Práva PIN, kontrola přístupu strana 34 20

21 Software Stav časovače Klepněte na pole Stav casov. Aktivace / deaktivace časovače = ZAP. / VYP. Stav casov. Když je časovač aktivován, zobrazí se na displeji symbol časovače. Nastavení časovače Klepněte na pole Nastaveni casov. Programování časů zapnutí a vypnutí. Klepněte na pole Provozni doba Zobrazí se displej Provozní doba. Zde se nastavuje den, čas a požadovaná akce. Nastavení dne (Den). 1 = pondělí 2 = úterý atd. až 7 = neděle 1 5 = pondělí až pátek (pracovní dny) 1 7 = celý týden (pondělí až neděle) Nastavení času (Hod, Min). Nastavte požadovaný čas sepnutí (akci). Čas zapnutí = (na displeji) Čas vypnutí = (na displeji) Nastaveni casov. Příklad: P r o v o z n i d o b a Den Hod MinAction Prg v případě možnosti den 1 5 nebo den 1 7 se časy spínání zkopírují na uvedené dny. Požadované nastavení vyberte pomocí polí a. Aktuální výběr se zobrazuje inverzně. Potvrďte pomocí pole. nebo Vymažte pomocí pole. Zobrazení naprogramovaných časů spínání Klepněte na pole a pod Prg. Zde se zobrazují naprogramované časy spínání. Je možné naprogramovat až 16 časů spínání na jeden den. Naprogramované časy jsou v seznamu řazeny chronologicky. Nový čas sepnutí se po zadání a potvrzení pomocí pole chronologicky zařadí. Klepnutím na pole časovače. se dostanete přímo k přehledu 21

22 Software Kopírování dne Den s nastavenými časy spínání lze zkopírovat na jiné dny. Klepněte na pole Nastaveni casov.. Programování časů zapnutí a vypnutí. Klepněte na pole Provozni doba. Klepněte na číselné pole pod Den. Zobrazí se výběr dnů v týdnu. Listujte až na stranu 4. Klepněte na pole Zkopir.den. Zobrazí se opět výběr dnů v týdnu. Vyberte den, který se má okopírovat. Klepněte na pole Vlozit den. Vyberte den, na nějž se mají nastavené časy zkopírovat. Den je okopírován. V případě možnosti den 1 5 nebo den 1 7 se časy spínání zkopírují na uvedené dny. Zobrazují se jednotlivé dny 1,2,3 až 7. Kontrola časů w Přehled časovače Přehled časovače Kontrola naprogramovaných časů spínání: Klepněte na pole Prehled casov.. Graficky se zobrazí týdenní přehled časů spínání. Časy zapnutí jsou vyznačeny pruhy. Příklad: P r e h l e d c a s o v. P r o v o z n i d o b a Prehled casov. časy spínání od pondělí do pátku (1 5). Čas zapnutí 7.00 hod. Čas vypnutí hod. Vymazání časovače Na straně 2 hlavního menu programu časovače klepněte na pole Vymazani casov. Listujte až k požadovanému dni a klepnutím ho vyberte. Následuje kontrolní dotaz, zda se opravdu má provést mazání. Potvrďte pomocí pole. Den je i se všemi časy spínání vymazán. Kromě jednotlivých dnů lze vymazat také všechny pracovní dny nebo celý týden. Proces nelze vrátit. Vymazani casov. 22

23 Software Informace o časovači Klepnutím na pole Info o casov. se zobrazí displej s příštím časem sepnutí a stavem časovače (ZAP. / VYP.). Info o casov. I n f o o c a s o v. S t a v c a s o v. Z A P. D a l s i p r o g r a m 1 8 : 0 0 P r o v o z n i d o b a V y p n u t i Péče V hlavním menu Péče se spouštějí programy k čištění. Potvrzuje se zde výměna filtru (volitelně) a údržba. Hlavní menu Péče nabízí následující možnosti na výběr: Čisticí program Čištění zpěňovače Proplachování mixéru Odvápňování Výměna filtru Vyplachování filtru Uživatelské ošetření V kapitole Software w Péče jsou popsány procesy řízené přes displej. Mechanická čištění jsou popsána v kapitole Péče. 23

24 Software Čisticí program Klepněte na pole Cist.program Spustí denní čisticí program. Pokud byly vydávány mléčné nápoje, program automaticky provede čištění zpěňovače. U přístroje WMF presto! se systémem mixéru následuje proplachování mixéru. Průběh čisticího programu je popsán v návodu k čistění. Před čištěním věnujte pozornost výstražným upozorněním v kapitole Bezpečnost. Přečtěte si návod k čištění a kapitolu Péče od strany 38. Cist.program Dodržujte návod! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Čištění zpěňovače Klepněte na pole Cisteni zpen. Spustí se čištění zpěňovače. Volitelně čištění Plug&Clean. Čištění zpěňovače se provede automaticky pomocí čisticího programu. w Čisticí program Cisteni zpen. Horké tekutiny v oblasti výdeje! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Proplachování mixéru Klepněte na pole Oplach mix. Spustí se oplachování mixéru. Oplach mix. Proplachování mixéru se v případě, že je systém mixéru k dispozici, provádí automaticky pomocí čisticího programu. Horké tekutiny v oblasti výdeje! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! 24

25 Software Odvápňování Tvrdost vody, průtok vody a použití či nepoužití vodního filtru určují okamžik odvápňování. Kávovar WMF presto! tento okamžik vypočítá a zobrazí. Odvápňování se skládá ze tří částí. Příprava Odvápňování Oplachování Nepijte odvápňovací roztok vydaný z výstupu během odvápňování! Pro odvápňování používejte výhradně odvápňovací prostředky WMF. Jiný odvápňovací prostředek by mohl způsobit poškození kávovaru. Za poškození použitím jiného odvápňovacího prostředku neručíme, nároky na záruční plnění odpadají. Pro odvápňování je zapotřebí následující: 2 láhve tekutého odvápňovacího prostředku WMF (každá 0,75 l) 3 láhve teplé vody (celkem 2,25 l) 5 litrová záchytná nádoba (pro kávovary bez přípojky pro odtok) Pokud je kávovar rozehřátý, nejdříve se spustí ochlazování. Délka ochlazování 5-10 minuty. Displeje vás provedou programem krok za krokem. Postupujte podle pokynů! Odvápnění kávovaru s nádrží na vodu nebo s Aquaflexem Příprava Vyjměte nádrž na vodu. Tekutý odvápňovací prostředek v nádrži na vodu rozmíchejte s teplou vodou. Míchejte tak dlouho, dokud se všechny krystaly obsažené v tekutém odvápňovacím prostředku nerozpustí. Zasuňte nádrž na vodu s odvápňovacím roztokem. Pod výtok kávy a horké vody postavte záchytnou nádobu o kapacitě 5 l. Odvapneni Celková doba odvápňování cca 80 minuty. Proces nesmí být na žádném místě přerušen. Odvápňovací prostředek je dráždivý! Vždy respektujte upozornění v balení! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Horká pára a horká voda! Nebezpečí popálení! Nebezpečí opaření! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Odvapneni Během skladování se mohou v tekutém odvápňovacím prostředku tvořit krystaly. Tyto krystaly se nesmějí dostat do přístroje. Ideální teplota vody je kolem 37 C. 25

26 Software Odvápňování Spustí odvápňování. Délka této části cca 40 min. Po dokončení odvápňování záchytnou nádobu opatrně vyprázdněte. Opět záchytnou nádobu postavte dolů. Odstraňte odvápňovací roztok, který zůstal v nádrži na vodu. Nádrž na vodu vypláchněte a až po maximum ji naplňte studenou vodou. Opět nádrž na vodu zasuňte. Oplachování Spustí se oplachování. Délka této části cca 40 min. Po výzvě doplňte čerstvou studenou vodu (Jednou po asi 16 min, ještě jednou po zhruba 32 min) Vyprázdněte záchytnou nádobu. Po posledním oplachování se rozehřeje parní kotlík. Horká voda se roztahuje a na konci vystupuje jako pára. Odvápňování je dokončené. Konec se zobrazí na displeji. Objednací čísla zboží w Příloha Příslušenství a náhradní díly strana 64 Horká pára! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Odvápňování přístroje s pevnou přípojkou vody Příprava Vyjměte nádrž na vodu. Uzavřete hlavní kohoutek na přívodu vody. Vytočte těsnicí ucpávku na spojce nádrže na vodu proti směru hodinových ručiček a vyjměte ji (plochý šroubovák, viz obrázek 1 a 2). Tekutý odvápňovací prostředek v nádrži na vodu rozmíchejte s teplou vodou. Míchejte tak dlouho, dokud se všechny krystaly obsažené v tekutém odvápňovacím prostředku nerozpustí. Odvápňování Zasuňte nádrž na vodu s odvápňovacím roztokem a potvrďte na displeji Spustí odvápňování. Délka této části cca 40 min. Vyjměte nádrž na vodu a odstraňte zbytek odvápňovacího roztoku. Nádrž na vodu vypláchněte a až po maximum ji naplňte studenou vodou. Opět nádrž na vodu zasuňte. Odvapneni Během skladování se mohou v tekutém odvápňovacím prostředku tvořit krystaly. Tyto krystaly se nesmějí dostat do přístroje. Ideální teplota vody je kolem 37 C. 26

27 Software Oplachování Spustí se oplachování. Po prvním oplachování z nádrže na vodu se zobrazí výzva k opětovnému otevření přívodu vody. Délka této části cca 40 min. Otevřete hlavní kohoutek na přívodu vody. Nádrž na vodu nechte zasunutou. Spojka nádrže na vodu se cca 10 sekund bude oplachovat z přívodu vody. Vyjměte nádrž na vodu a usušte ji. Zasuňte těsnicí ucpávku do spojky nádrže na vodu a ve směru hodinových ručiček ji zašroubujte (plochý šroubovák, viz obrázek 1 a 2). Opět nádrž na vodu zasuňte. Další oplachování se provádí přes přívod vody. Obrázek 1 Obrázek 2 Po posledním oplachování se rozehřeje parní kotlík. Horká voda se roztahuje a na konci krátce vystupuje jako pára. Odvápňování je dokončené. Konec se zobrazí na displeji. Horká pára! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Výměna filtru Je-li překročena doba života filtru, bude se jednou denně zobrazovat hlášení, že je zapotřebí provést výměnu filtru. Filtr se musí vyměnit do jednoho týdne, jinak se bude hlášení zobrazovat po každém spařování. Výměna filtru. Potvrďte výměnu filtru. Po výměně filtru se provede programový proces k vypláchnutí a odvzdušnění vodního filtru a systému vody. Při tom teče horká voda z výtoku pro horkou vodu. Vymena filtru Dodržujte návod k vodnímu filtru! Displeje vás provedou programem krok za krokem. Postupujte podle pokynů! Nebezpečí opaření! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! 27

28 Software Vyplachování filtru Volbou Vyplachování filtru je možné po delších provozních přestávkách vypláchnout a odvzdušnit vodní filtr a systém vody. Klepněte na pole Oplach filtru Při tom teče horká voda z výtoku pro horkou vodu. Oplach filtru Nebezpečí opaření! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Uživatelské ošetření Vždy po odebrání dávek kávy se jednou denně zobrazí hlášení, že je zapotřebí provést uživatelské ošetření. Ošetření je nutné provést do jednoho týdne, jinak se bude upozornění zobrazovat po každém spařování. Proveďte uživatelské ošetření 1 / w Návod Uživatelské ošetření 1 / w Bezpečnost w Záruka Nastavení Recepty a tlačítka Klepněte na pole Recepty V menu Recepty je na výběr: Recepty Plnicí množství Změny receptů Obsazení tlačítek Vážení mleté kávy 28

29 Software Volba tlačítek nápojů při nastavování Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. Volba tlačítka nápoje na 2. úrovni Klepněte na přepínací pole. Stiskněte tlačítko požadovaného nápoje. = více = méně = opustit beze změn = uložit hodnoty = spustit test Upravování hodnot Upravte hodnoty pomocí polí a. Spusťte přípravu testu s aktuálními hodnotami Klepněte na pole. Hodnoty se zatím neukládají. Uložení nastavení Uložte pomocí pole. Plnicí množství Plnicí množství se přizpůsobuje šálkům. Jednotlivé součásti nápojů se přizpůsobují bez změny složení a kvality novému plnicímu množství. Změny receptů Všechny nápoje Množství mleté kávy / množství čokoládového prášku Množství vody Nápoje s mlékem Množství mléčné pěny Množství mléka Kávové nápoje Kvalita Z m e n y r e c e p t u C h o c i a t t o Displej Změny receptů C h o c i a t t o M l e t a k a v a Příklad: množství mleté kávy C h o c i a t t o S t u p e n k v a l i t y K v a l i t a 4 Kvalita 29

30 Software Pět dostupných stupňů kvality ovlivňuje spařování kávy. Čím je stupeň kvality vyšší, tím intenzivněji se uvolňují chuťové a aromatické látky kávy. Kvalita 1 Po presování dostane mletá káva prostor k bobtnání. Kvalita 2 Po presování se ihned spařuje. Kvalita 3 Po presování se provádí preinfuze. Kvalita 4 Po presování a preinfuzi se ještě podruhé presuje namokro. Kvalita 5 Po presování se provádí preinfuze. Navíc se doba spařování automaticky prodlouží. Nastavení příliš vysokého stupně kvality může vést k chybě spařovací vody. Nastavení bez kofeinu (volitelně) Mlýnek bez kofeinu je vždy mlýnek vlevo. Klepněte na pole Zmeny receptu. Klepněte na tlačítko Bez kofeinu (Decaf). Množství mleté kávy pro možnost bez kofeinu se stanovuje v procentech vzhledem k množství mleté kávy nastavenému v receptu. Toto nastavení platí pro všechny kávové nápoje při předvolbě Bez kofeinu. Uložte pomocí pole. Obsazení tlačítek Nápoje jsou přiřazeny k tlačítkům. Obsazení tlačítek se nastavuje zde. Stiskněte tlačítko nápoje. Vyberte ze seznamu požadovaný recept, například espresso. Výběr mlýnku pro kávový nápoj (pouze při 2 mlýncích bez volby bezkofeinová káva) Stiskněte tlačítko nápoje. Vyberte recept, např. espresso. Vyberte mlýnek (vpravo nebo vlevo). D e c a f M l e t a k a v a Načtení nového receptu: dosavadní nastavení se přepíšou standardními hodnotami nového receptu z výroby. Zobrazují se pouze recepty, které lze nastavit. V případě nápoje Chociatto není možné vybírat dávkovače. 30

31 Software Vyberte porcovaný čokoládový nápoj (pouze pro Twin-Choc) Stiskněte tlačítko nápoje. Vybrat recept, např. čokoláda s mlékem 1. Zvolit dávkovač (pravý nebo levý). Vážení mleté kávy Vyprázdněte nádobu na sedlinu a opět ji zasuňte. Klepněte na pole Vazeni ml. k.. Mletá káva se předává přímo do nádoby na sedlinu a pak ji lze vážit. Množství mleté kávy se vydá třikrát. Teplota kotlíku Nastavte požadovanou teplotu kotlíku. (Změna teploty spařovací vody.) (Standardní rozsah nastavení C) Reset Software kávovaru se zde restartuje. Čas a datum Zde se nastavuje čas a datum. Jazyk navigace na displeji Zde se nastavuje jazyk navigace na displeji. Kontrast displeje Zde se nastavuje kontrast displeje. (Standardní hodnota je 70.) Teplota kotle Reset Cas / Datum Jazyk Kontrast Vodní filtr k dispozici Zde se nastavuje, zda je k dispozici vodní filtr. Nastavení se projeví na intervalech odvápňování. Odvap. filtr 31

32 Software Tvrdost vody a doba života Zde se u kávovarů s pevnou přípojkou vody (bez volitelného vodního filtru) a u varianty Aquaflexa u kávovarů s nádrží nastavuje tvrdost vody (karbonátová tvrdost). Je-li k dispozici vodní filtr a pevná přípojka vody u varianty Aquaflex. Nastaví se výdrž vodního filtru. (Výdrž vodního filtru je uvedena v dokumentaci k filtru.) Zahřívací oplachování Zde se nastavuje, zda má kávovar po rozehřátí oplachovat spařovací jednotku horkou vodou. Doporučené nastavení: aktivováno. Oplachování zpěňovače (volitelně) Zde se nastavuje, zda se po výdeji posledního nápoje s obsahem mléka má provést automatické oplachování zpěňovače. ano / ne Přerušení výdeje nápoje není možné. Interval oplachování Zde se nastavuje doba mezi posledním odběrem nápoje s obsahem mléka a oplachováním zpěňovače. Doporučené nastavení: 2 minuty. Možnosti ovládání Jsou k dispozici následující možnosti ovládání. Pole teplého oplachování (aktivováno / deaktivováno) Pole baristy (aktivováno / deaktivováno) 2. úroveň (aktivováno / deaktivováno) Tlačítko ON / OFF (přímo / přes PIN) Přerušení výdeje nápoje (ano / ne) Pole menu (ihned / zpožděné) Indikace chyb (normální / symbol) Tvrdost vody: Doba zivota Horky oplach Myti zpenovace Myci interval Moznosti ovlad. Pokud kávovar obsluhují sami zákazníci, lze některé funkce deaktivovat. Příslušná pole se pak na displeji připraveno k provozu nezobrazují. 32

33 Software Pole teplého oplachování Doporučení pro samoobslužný provoz: deaktivováno. Pole baristy Doporučení pro samoobslužný provoz: deaktivováno. 2. úroveň / přepínací pole Doporučení pro samoobslužný provoz: deaktivováno. Tlačítko ON / OFF Doporučení pro samoobslužný provoz: přes PIN. Je-li zde nastaveno přes PIN, pak se při zapínání a vypínání vyžaduje PIN pro úroveň čištění. Přerušení výdeje nápoje Doporučení pro samoobslužný provoz: ne. Pole menu Doporučení pro samoobslužný provoz: zpožděné. Je-li zde nastaveno zpožděné, zobrazí se pole menu pouze tehdy, když dvakrát klepnete na displej. Indikace chyb normálně: všechna hlášení se zobrazí na displeji. Symbol: všechna hlášení vyžadující okamžitý zásah se zobrazí na displeji. Všechna ostatní hlášení se zobrazí jako symbol. Klepněte na symbol Zobrazí se všechna hlášení. Podsvícení (volitelně) Klepejte na pole Podsviceni tak dlouho, dokud se nezobrazí požadovaná barva. Při každém klepnutí se zvolí následující barva. Pořadí barev osvětlení najdete níže. Vychozí pozice vždy je nastavená barva. Položky 1-16: pevně přednastavené barvy Položka 17: běžící světlo (změna barvy) Položka 18: zmrazení běžícího světla Položka 19: vypnutí LED světla w Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu strana 34 w K menu voleb strana 19 S podsvícením (volitelně): u hlášení, která vyžadují zásah, bliká boční světelná indikace. Podsviceni Po poslední položce začne průběh opět u položky 1. 33

34 Software Mléko (volitelně) Zde je možné aktivovat hlášení nedostatku mléka. Klepněte na pole mleko. Dotaz na uzavření nápoje Ano / Ne Blokování nápoje Ne Nápoje si lze odebírat tak dlouho, až se zásobník na mléko skutečně vyprázdní. Blokování nápoje Ano Přístroj zde klade dotaz, kolik nápojů lze ještě po hlášení odebrat. Po vydání tohoto počtu se další vydávání nápojů s obsahem mléka zablokuje. Blokování nápoje se zruší po doplnění zásobníků na mléko. mleko N a s t a v e n i P o d s v i c e n i m l e k o N a s t a v e n i m l e k o B l o k. n a p o j u Z b y v. n a p o j e A n o 3 Intro Zde lze znovu projít programem pro uvedení do provozu Displej Zadání PIN Jednotlivé úrovně oprávnění lze pojistit kódem PIN. Při přístupu do úrovně chráněné pomocí kódu PIN se musí do pole zadat PIN. Klepněte na pole v menu voleb. Objeví se displej s numerickou klávesnicí. Zadejte požadovaný 4 místný PIN. Potvrďte pomocí pole. Po zadání platného kódu PIN jsou k dispozici přiřazené funkce Práva chráněná pomocí PIN, kontrola přístupu Pokud byl pro některou úroveň nastaven PIN, není přístup bez něj možný. Intro P I N Displej Zadání PIN Úroveň čištění Po zadání platného kódu PIN, získáte přístup k těmto možnostem: = Péče = Tlačítko ON / OFF chráněné pomocí PIN M e n u v o l e b Přístup k úrovni nastavování 34

35 Software Úroveň nastavování Po zadání platného kódu PIN, získáte přístup k těmto možnostem: = Nastavení kvality mléčné pěny. = Program časovače = Péče = Tlačítko ON / OFF chráněné pomocí PIN = Nastavení (jen plnicí množství) Úroveň účtování Po zadání platného kódu PIN, získáte přístup k těmto možnostem: = Nastavení kvality mléčné pěny. = Program časovače = Péče = Tlačítko ON / OFF chráněné pomocí PIN = Nastavení (nápoj, všeobecné, ostatní) Práva chráněná pomocí PIN, = nastavená kontrola přístupu = Účtovaní nápojů Pro každou úroveň lze zadat jeden PIN. Úrovně jsou strukturovány hierarchicky. Příklad: PIN pro úroveň Nastaveni platí pro úrovně Cisteni a Nastaveni, ale ne pro úroveň Uctovani. Klepněte na pole v menu voleb. Vyberte požadovanou úroveň. Příklad: Cisteni Objeví se displej s numerickou klávesnicí. Zadejte požadované 4 místné číslo. Zadané číslo se zobrazí. Potvrďte pomocí pole. Tato úroveň je nyní chráněna pomocí PIN. Při nastavení kódu PIN pro podřazenou úroveň se tento PIN automaticky použije i pro nadřazené úrovně, pokud tyto úrovně už nejsou chráněny pomocí jiných PIN. M e n u v o l e b Přístup k úrovni nastavování M e n u v o l e b Přístup k úrovni účtování P I N Displej Zadání PIN Příklad: K o n t r. p r i s t u p u U c t o v a n i N a s t a v e n i C i s t e n i zadání kódu PIN pro úroveň čištění: 1234 PIN se převezme do nadřazených úrovní. Příklad: K o n t r. p r i s t u p u U c t o v a n i N a s t a v e n i C i s t e n i zadání kódu PIN pro úroveň čištění: 1234 úroveň nastavování: 9876 úroveň účtování:

36 Ostatní nastavení Vymazání kódu PIN Zadáním čísla 0000 se zruší kontrola přístupu pro danou úroveň. Při smazání kódu PIN určité úrovně se automaticky smažou také podřazené kódy PIN Účtování nápojů Klepněte na pole Pocit. V menu Počitadlo se zobrazuje počitadlo pro každý nápoj. Přečtení počitadla Klepněte na displeji na požadovaný nápoj. Vymazání počitadla Klepněte na pole Clear. Pokud není vybrán žádný nápoj, na displeji se po klepnutí na pole Clear objeví dotaz, zda se má vymazat počitadlo všech nápojů. Funkce Účtování nápojů by měla být chráněna pomocí PIN pro úroveň účtování před neoprávněným přístupem. Kapitola 4 Ostatní nastavení 4.1 Mechanická nastavení Nastavení stupně mletí Vyjměte zásobník na zrnka. Nyní je vidět přednastavený stupeň mletí. Aktivujte výdej kávy a počkejte, než naběhne mlýnek. Na boku přístroje nastavte při běžícím mlýnku pomocí víceúčelového nástroje stupeň mletí podle své potřeby. Levý mlýnek Stupeň mletí 1 g jemné Stupeň mletí 6 g hrubé Pravý mlýnek Stupeň mletí 1 g jemné Stupeň mletí 6 g hrubé Nebezpečí zhmoždění! Když je kávovar zapnutý a zásobníky na suroviny jsou sejmuté, nikdy nesahejte do mlecího ústrojí. Nebezpečí zhmoždění! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! 36

37 Ostatní nastavení Aquaflex (volitelné vybavení) přepínání pevný přípoj vody/nádrž na vodu Pomocí univerzálního klíče nastavit regulační šroub za nádrží na vodu do požadované polohy. Viz nálepka. Šipka doleva = nádrž na vodu Šipka doprava = pevná přípojka vody w Hlášení strana Popisky tlačítek nápojů Nejdřív kávovar vypněte, aby se omylem neaktivoval některý nápoj. Vytáhněte stávající popisky za čelním sklíčkem směrem dolů. Popište nalepovací fólie pomocí šablony WMF podle svého přání. Nalepte je na držák popisek a zasuňte jej zpět za čelní sklíčko. Šablonu lze vytisknout na lepicí etikety nebo na papír. Nalepte papír lepicí tyčinkou na držák popisek. Bezplatné stažení šablony WMF pro popisky z adresy Vhodné lepicí etikety: AVERY Zweckform č

38 Péče Kapitola 5 Péče Předpokladem pro bezporuchový provoz kávovaru a optimální kvalitu kávy je pravidelné čištění. Před několikadenními provozními přestávkami a po nich proveďte všechna čištění. Přehled intervalů čištění Zdravotní riziko! Dodržujte koncepci čištění HACCP! Péče Denně Týdně Pravidelně Hlášení Volitelně x O Oplachování zpěňovače x Čisticí program x O Čištění zpěňovače x O Proplachování mixéru x Čištění kombinovaného výtoku standardní x O Čištění kombinovaného výtoku Plug&Clean x O Čištění zásobníků na mléko x Čištění nádoby na sedlinu x Čištění odkapávací misky x Čištění vnějšího krytu x Čištění spařovací jednotky (x) x O Čištění mixéru x Čištění přihrádky na mléko x O Čištění nádrže na vodu x Čištění zásobníků na zrnka x O Čištění zásobníků na suroviny x O Čištění výtoku páry x O Výměna filtru x Odvápňování w Návod k čistění w Všeobecné čištění w Týdenní čištění w Pravidelné čištění w Software w Péče Denně Týdně Pravidelně Hlášení Volitelně (x) = minimálně jednou denně a v případě potřeby = týdenní čištění = pravidelně v případě potřeby = po hlášení na displeji = volitelně (v závislosti na vybavení) = v případě potřeby denně 38

39 Péče 5.1 Denní čištění Pro všechny návody k čištění Viz Pokyny krok za krokem w Návod k čištění. Dodržujte návod! Dodržujte bezpečnostní pokyny! Čisticí program Čisticí program provede čištění zpěňovače programově řízené pomocí displeje. U kávovarů se systémem mixéru se následně ještě proplachuje mixér Čištění systému mléka Čištění systému mléka w Návod k čištění. Systém mléka má tyto součásti: kombinovaný výtok tryska mléka hadička mléka Systém mléka se musí minimálně jednou denně, nejpozději po 24 hodinách, důkladně vyčistit, a tím sterilizovat. U přístrojů s funkcí Plug&Clean se toto čištění musí provádět na konci provozu v rámci čištění stroje. Pokud čištění Plug&Clean nebylo provedeno, musí se kombinovaný výtok rozebrat a vyčistit ručně. Hadičku mléka je třeba v pravidelných intervalech měnit. Horké tekutiny v oblasti výdeje! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Čisticí program w Návod k čistění Horké tekutiny v oblasti výdeje! Dodržujte kapitolu Bezpečnost! Dodržujte hygienu! Viz Koncepce čištění HACCP! Čištění kombinovaného výtoku w Návod k čištění Čištění zpěňovače - standardně Čištění kombinovaného výtoku se skládá ze dvou, volitelně ze tří částí. Automatické oplachování zpěňovače po každém nápoji s mlékem nebo mléčnou pěnou (volitelně). Čištění zpěňovače řízené pomocí displeje. Každodenní vkládání kombinovaného výtoku, hadičky mléka a trysek mléka do čisticího roztoku. 39