INOVACE KONVEKTOMATY ALBA COMBI MASTER ALBA SELFCOOKING CENTER

Transkript

1 INOVACE KONVEKTOMATY ALBA COMBI MASTER ALBA SELFCOOKING CENTER

2 Jasné zaměření

3 VÝKONNOST. Mnoho výhod Nejlepší parní konvektomatza rozumnou cenu ve srovnání s běžnými parními konvektomaty Silný tandem s největším výkonem Vybaveno všemi detaily pro skvělé výsledky a výrobky vysoké kvality Paleta chutí a úprav pokrmů bez limitů Unikátní varný výkon o 30% vyšší kapacita za využití menšího počtu zdrojů. Whitefficiency maximalizujeme benefityu každičkého použitého materiálu. ELC snižuje výrobní čas až o 50%. Obsluha nikdy předtím nebyla tak jednoduchá.

4 ÚČINNOST URČUJE BUDOUCNOST ZDROJE ÚČINNOST NÁKLADY ŽIVOTNÍ PROSTŘEDÍ

5 Účinnost návrat k podstatě Přes vývoj k distribuci (spotřeba surovin, energie a vody) Alba SelfcookingCenter v každodenním provozu (Spotřeba vody, energie a chemie) White efficiency Likvidace Spotřeba energie pro recyklaci

6 90% spotřeby zdrojů v kuchyni

7 Alba SelfcookingCenter whiteefficiency Tak výkonný. Tolik výhod! High Density Control Varný výkon SelfCooking Control Efficient Level Control Care Control

8 Ohromující varný výkon a výsledky Dynamické míchání vzduchu Vysoce účinné odvádění vlhkosti z varné komory Čistá, hygienická čerstvá pára Až 30% větší užitek z kapacity Minimalizuje ztráty/odpad při úpravě surovin Až o 50% nižší spotřeba energie Kontinuální grilovací teplota 300 C Neobyčejná kvalita jídel

9 Kvalita vaření jako na obrázcích v kuchařkách Celosvětové zkušenosti specialistů firmy Rational, které jsou spojeny s novým ASCC Whiteefficiency, vám umožní prostě vařit na vysoké úrovni, ale již bez neustálého kontrolování a dalších nastavování. Ještě jednodušší ovládání Větší flexibilita Široká škála aplikací Vyšší účinnost

10 7 varných režimů Drůbež Maso Ryba Vaječné pokrmy+dezerty Přílohy+zelenina Pečení Finishing + servis

11 ASCC jednoduchý a flexibilní Více možností nastavení Zákazník ví, co se děje Od kalibrovaného přes flexibilní nastavení času Různé volby po vaření (udržování, pokračování, atd.) Více varných procesů Snadnější hledání vhodných varných procesů Jednoduchý a moderní průvodce menu Selflearningoperation(např. standardní výchozí nastavení)

12 Ten nejlepší konvektomat v ceně Síla a kvalita v manuálním režimu

13 Máte to ve svých rukou Jednoduše nastavujete a ovládáte parametry individuálně kurzorem v prostředním displeji. Pára Horký vzduch Kombinace páry a horkého vzduchu Teplota až 300 C Doba vaření až 24 hodin Teplota jádra až do 99 C Klima od 0% do 100% 5 rychlostí vzduchu 5 stupňů zavlhčování (nové) Předehřátí stisknutím tlačítka (nové) Tlačítko průběžného vaření (nové) CoolDown

14 ELC EfficientLevelControl vařit spolu, co patří k sobě ELC zkracuje váš výrobní čas

15 ELC EfficientLevelControl při výrobě Nezáleží na tom, jestli vaříte přímo na objednávku nebo v rámci Cook and Chill, s ELC budete mít vždy kontrolu nad smíšenou zavážkou. Snadná a bezpečná produkce díky předdefinovaným potravinovým košům Optimální využití výrobní kapacity Zobrazuje, které potraviny lze připravovat dohromady Inteligentní nastavení doby vaření podle velikosti zavážky a otevírání dveří Neustále vysoká kvalita

16 ELC EfficientLevelControl při výdeji ELC promění váš ASCC v multifunkční pečící a grilovací automat, který nahradí celou řadu různých grilovacích desek nebo fritéz. Úspory energie v porovnání s individuálními přístroji Neustále vysoká kvalita Méně stresu a hektiky Nahrazuje mnoho speciálních přístrojů Zobrazuje, které potraviny lze připravovat dohromady Inteligentní nastavení doby vaření podle velikosti zavážky a otevírání dveří

17 CareControl dodá lesk konvektomatu i rozpočtu Čistota, která září a automatické odvápnění spojené s minimální spotřebou chemie, vody a energie

18 CareControl-chytrý přístup při řešení vodního kamene, nečistot a nákladů CareControl nastavuje nový standard v účinnosti a spotřeby zdrojů podle stupně zavápnění vyvíječe páry volí ten správný postup pro údržbu Automatické čištění přes noc Hygienická čistota Udržení hodnoty investice Minimalizace nákladů 30% menší spotřeba chemie,vody a času 15% méně spotřeby energie

19 Řeč čísel Až: 50% úspora místa - multifunkční využití nahradí běžnou troubu, pec, pařák, smažicí pánev, kotel, atp. - ELC zaručuje optimální využití existující kapacity 40% úspora času - SelfCooking Control žádné nastavování, žádné kontrolování - ELC různé pokrmy se připravují současně - CareControl čistí automaticky stisknutím tlačítkem Úspora vody a energie 70% méně v porovnání s tradičním vařením 20% méně v porovnání s tradičními konvektomaty 30% úspor na surovinách 95% méně oleje a tuku 20% menší úbytek hmotnosti Úspory při instalaci a údržbě - SelfCookingCenter se automaticky adaptuje na místo instalace - CareControl čištění probíhá v dokonalou dobu. Minimální spotřeba chemie, vody a energie - 2 roky záruka

20 Příklad: rohlíky Příklad: úspora energie Porovnání vs. SelfCooking Center Výrobek Množství Spotřeba energie kwh SelfCooking Center 20 vsunů, 24 ks na plechu Z toho prodejných ks (%) Spotřebaenergie se zohledněním prodejnosti 7, % 7, % Rozdíl v energii v porovnání s SCC (prodejné množství) MKN 20 vsunů, 24 ks na plechu 7,808 93% 8, % Convotherm 20 vsunů, 24 ks na plechu 8, % 8, %

21 Příklad: úspora energie Porovnání vs. SelfCooking Center Příklad: masové kuličky Výrobek Množství Spotřeba energie kwh SelfCooking Center 20 vsunů, 12 ks na plechu Z toho prodejných ks (%) Spotřebaenergie se zohledněním prodejnosti 12, % 12, % Rozdíl v energii v porovnání s SCC (prodejné množství) MKN 20 vsunů, 12 ks na plechu 12,649 93% 13, % Convotherm 20 vsunů, 12 ks na plechu 16, , %

22 Příklad: úspora energie Porovnání vs. SelfCooking Center Příklad: zapečené brambory Výrobek Množství Spotřeba energie kwh SelfCooking Center Z toho prodejných ks (%) Spotřebaenergie se zohledněním prodejnosti 20 vsunů 24,82 100% 24,82 100% Rozdíl v energii v porovnání s SCC (prodejné množství) MKN 20 vsunů 25,588 64% 40,04 161% Convotherm 20 vsunů 29, % 42,32 170%

23 Můj displej Snadné zobrazení varných postupů používaných denně Je možné nastavit specifické zobrazení pro uživatele Panel lze upravit podle přání zákazníka v každé úrovni Ideální pro zákazníky s opakujícími se varnými postupy Zabraňuje zneužití

24 Nový standard pro hygienu a bezpečnost potravin Údaje HACCP se vkládají a ukládají do paměti automaticky a průběžně. Tyto údaje lze zobrazit na displeji jako tabulku nebo jako graf. Optimalizovaná HACCP bezpečnost Žádné manuální monitorování nebo kontrolování Všechna data přehledně na jednom místě

25 Chytrá obsluha-dokonalá pomoc stisknutím tlačítka Nezáleží na tom, jak ASCC používáte, užitečné rady a tipy získáte kdykoli stisknutím jediného tlačítka Rychlý přístup k provozním tipům a radám Přesný odkaz pro používanou aplikaci Tištěný návod není potřeba Žádné otravné hledání

26 Nový CombiMasterPlus

27 Mistr mezi parními konvektomaty Nízká cena velký výkon Třída sama o sobě

28 Charakteristika Neomezené možnosti vaření Unikátní varný výkon Velmi snadné používání Optimální varné klima

29 ClimaPlus - aktivní ovládání klimatu Monitoruje a reguluje varné klima Nastavení v 5 stupních

30 Nové funkce 5 rychlostí ventilátoru Turbo Standard ½ rychlost ¼ rychlost taktování Programování 50 programů po 10 krocích

31 VÝKONNOST. Mnoho výhod Nejlepší parní konvektomatza rozumnou cenu ve srovnání s běžnými parními konvektomaty Silný tandem s největším výkonem Vybaveno všemi detaily pro skvělé výsledky a výrobky vysoké kvality Paleta chutí a úprav pokrmů bez limitů Unikátní varný výkon o 30% vyšší kapacita za využití menšího počtu zdrojů. Whiteefficiency maximalizujeme benefityu každičkého použitého materiálu. ELC snižuje výrobní čas až o 50%. Obsluha nikdy předtím nebyla tak jednoduchá.

32 Nabízíme lidem, kteří pracují v profesionálních kuchyních, ten nejvyšší možný benefit.