GLOBALG.A.P. 1. Obecné principy a cíle 2. Struktura normy 3. Certifikace 4. Integrované zajištění farem (IFA) mezinárodní standard pro zemědělskou praxi http://www.globalgap.org/uk_en/ Globální partnerství pro bezpečné a udržitelné zemědělství snížení rizik v primární produkci posílení důvěry spotřebitelů v kvalitu a bezpečnost potravin minimalizace negativních dopadů zemědělské produkce na životní prostředí zajištění zdraví a pohody chovaných zvířat i pracovníků v zemědělství Bezpečná produkce potravinářských surovin a potravin (udržitelný rozvoj) vyrobené spokojenými zemědělci pro spotřebitele na celém světě. Společná iniciativa producentů a obchodníků: vytvořit praktickou příručku pro správnou zemědělskou praxi (GAP) zavést všeobecně uznávaný standard nabídnout možnost certifikace dobrovolný soukromý mezinárodní standard pro zemědělskou produkci GLOBALG.A.P. Společné cíle: podpora rozvoje postupů správné praxe v zemědělské produkci včasná identifikace problémů bezpečnosti a kvality při produkci nástroj pro transparentní a systematické posuzování správné praxe Kdo je GLOBALGAP: členové obchodníci (35) a producenti (150) přidružení členové dodavatelé přípravků a služeb (120) služby producenti skupiny exportéři obchod producenti jednoltivci 1
Pracovní skupina Kdo je GLOBALGAP: Situace v ČR Řídící výbor technické a normalizační komise a výbory 50% producenti + 50% obchod národní technické skupiny překlad, porovnání s legislativou národní výklad analýza rizik schválení technickým výborem Implementace standardu: počet zemí- V současné době je GLOBALGAP zavedený ve více než 100 zemích po celém světě Rok 2014: 114 zemí Implementace standardu: počet producentů - počet farmářů přihlášených ke standardu již překročil 100 000, přičemž družstva a svazy producentů převládají nad jednotlivými farmáři. 54 62 80 Rok 2014: 133.407 certifikovaných výrobců 80000 32 18 35000 2002 2003 2004 2005 IX/2007 4000 13000 18000 2002 2003 2004 2005 IX/2007 Historie standardu: Ovoce a zelenina - 1997 Květiny a okrasné dřeviny - 2002 Integrované farmy - 2003 Akvakultura - 2004 (Zelená) káva 2004 Produkce krmiv - 2005 Čaj - 2006 Současnost: jeden dokument: Integrované zajištění farem modulová struktura Nové standardy: Rozmnožovací materiál pro O+Z Krmiva a krmné směsi 2
Dokumenty: Normativní dokumenty licenční smlouvy, certifikáty (Směrnice, příručky a výklady) Sazebník dokumenty volně dostupné www.globalgap.org databáze akreditovaných CO, lektorů, producentů 1. Všeobecné předpisy (GR) postupy certifikace, ověřování neshody a sankce požadavky na inspektory a auditory požadavky na certifikační orgány systémy řízení kvality seznam produktů 2. Kontrolní body a kriteria shody (CPCC) modulární stavba dokumentu: společné základní požadavky pro všechny farmy společné požadavky pro rostlinnou produkci polní produkce ovoce a zelenina (vč. brambor) postupy analýzy rizik Nová verze standardu GLOBALG.A.P. verze 5 Od 1. července 2015 je v platnosti nová verze standardu GLOBALG.A.P. - verze 5. Je stanoveno roční přechodové období od 01. 07. 2015 do 30. 06. 2016. Od 1. 7. 2016 lze vydávat certifikáty pouze podle GLOBALG.A.P. verze 5. Certifikáty verze 4 zůstanou v platnosti až do června 2017. 3
3. Checklist kopíruje strukturu CPCC checklist pro QMS pro skupinovou certifikaci 4. Benchmarking pro fungující národní systémy GAP porovnání s normou GlobalGAP (Cross Reference Checklist) Možnosti certifikace: varianta 1: jednotlivý zemědělec varianta 2: skupina zemědělců varianty 3 a 4: benchmarking pro jednotlivce benchmarking pro skupinu certifikuje se definované produkční místo definovaný produkt 4
Posuzování shody: Klíčová povinnost (Major Must) povinná 100 % shoda kontrolních bodů Povinnost (Minor Must) 95 % shoda pro všechny relevantní kapitoly Posuzování shody: Doporučení neaplikovatelné kontrolní body; neopominutelné body Individuální certifikace: 1. doklad o sebekontrole podle checklistu samokontrola nejméně 1x ročně 2. externí ověření CO s licencí GLOBALGAP ohlášená kontrola 1x ročně neohlášené kontroly načasování podle sklizně přítomnost plodiny Skupinová certifikace: 1. Management skupiny dokumentovaný QMS, vč. sledovatelnosti oddělení certifikovaných a necertifikovaných produktů interní audit každého člena alespoň 1x ročně 2. Vnitřní individuální sebekontrola každý člen alespoň 1x ročně, podle checklistu 3. Vnitřní audit skupiny u všech registrovaných členů skupiny podle checklistu pro všechny registrované obory 4. externí ověření CO audit QMS a následné ohlášené a neohlášené kontroly odkazy, zdroje www.globalgap.org http://www.csq.cz/ 5