Základní škola Slušovice Školní 222, 763 15 Slušovice Biologická olympiáda Školní rok 2010-2011 Kategorie: C Renáta Řeháková VIII.C
2 Úvod Na povrchu plodů je vytvořena vrstva, která chrání plod mimo jiné před ztrátami vody. Tato vrstva je tvořena pokožkou, kutikulou s voskovou vrstvou, popřípadě korkovou vrstvičkou nebo krycími chlupy (trichomy). Úkol Zjištění významu pokožky a kutikuly na povrchu plodů pomocí sledování ztrát vody vysycháním. Grafické znázornění časové závislosti ztráty vody pro různě upravené plody a různá prostředí.. Pomůcky Deset jablek, elektronické váhy Eta, digitální fotoaparát Panasonic DMC- LZ8, dvě sklenice, škrabka, olej, saponát (jar), voda, deset talířků (misek), rukavice, propiska, zápisník. Postup Nasadila jsem si ochranné rukavice, připravila si deset jablek a rozdělila je na dvě skupiny A a B po pěti kusech. Jedno jablko z každé skupiny jsem opláchla vodou ze saponátem. Další dvě jsem oloupala, dvě jablka jsem uzavřela v připravených sklenicích, další z obou skupin potřela olejem a zbylé dvě jsem ponechala v původním stavu. Všechny takto ošetřené plody jsem přendala na talířky. Skupinu A jsem dala na světlé a teplé místo, skupina B byla dána do stinné, chladné místnosti a po dobu čtrnácti dnů jsem je pravidelně vážila dvakrát denně vždy v 6 00 a v 18 00 na elektronických vahách. Váhu jsem zapisovala do připravené tabulky a pomocí aplikace Excel sestrojila grafy. Pro lepší názornost jsem pokus průběžně fotografovala pomocí digitálního fotoaparátu. Závěr Při závěrečném vážení jsem se přesvědčila, že jablka, která byla zbavena slupky ztratila nejvíce hmotnosti a to v obou skupinách. Naopak jablka, která zůstala v původním stavu, navíc chráněná sklenicí, ztratila minimum své váhy.
3 Přehled měření (v gramech) Výsledky měření 1. den 2. den 2. den 3. den 3. den Jablko 1 skupina 1. den Původní stav 101 101 101 100 100 100 Omyté jablko vodou a saponátem 145 145 144 144 143 143 Oloupané jablko 108 101 88 78 71 64 Uzavřené jablko ve sklenici 123 123 123 123 123 122 Jablko potřené olejem 131 131 130 130 130 130 4. den 5. den 5. den 6. den 6. den 4. den Původní stav 99 99 99 98 98 98 Omyté jablko vodou a saponátem 142 142 142 141 141 141 Oloupané jablko 58 53 45 41 39 37 Uzavřené jablko ve sklenici 122 122 122 122 122 122 Jablko potřené olejem 130 130 130 130 130 130 7. den 8. den 8. den 9. den 9. den 7. den Původní stav 97 97 97 96 96 96 Omyté jablko vodou a saponátem 140 140 139 139 139 138 Oloupané jablko 34 30 28 26 24 22 Uzavřené jablko ve sklenici 12 122 122 122 121 121 Jablko potřené olejem 129 129 129 129 129 129 10. den 11. den 11. den 12. den 12. den 10. den Původní stav 95 95 95 94 94 94 Omyté jablko vodou a saponátem 138 138 137 137 136 136 Oloupané jablko 21 19 17 17 16 16 Uzavřené jablko ve sklenici 121 121 121 121 121 121 Jablko potřené olejem 129 129 129 129 128 128 13. den 14. den 14. den 13. den 6 00 18 00 6 00 18 00 Původní stav 93 93 93 92 Omyté jablko vodou a saponátem 136 135 135 135 Oloupané jablko 15 14 13 13 Uzavřené jablko ve sklenici 121 121 121 121 Jablko potřené olejem 128 128 128 128
4 Přehled měření (v gramech) 1. den 2. den 2. den 3. den 3. den Jablko 2 skupina 1. den Původní stav 122 122 122 121 121 120 Omyté jablko vodou a saponátem 110 110 109 109 109 108 Oloupané jablko 105 101 93 86 81 81 Uzavřené jablko ve sklenici 115 115 115 114 114 114 Jablko potřené olejem 126 126 126 125 125 124 4. den 5. den 5. den 6. den 6. den 4. den Původní stav 120 120 120 120 120 118 Omyté jablko vodou a saponátem 108 108 107 107 107 106 Oloupané jablko 69 64 58 55 49 44 Uzavřené jablko ve sklenici 114 114 114 114 114 113 Jablko potřené olejem 124 123 123 123 122 122 7. den 7. den 8. den 8. den 9. den 9. den Původní stav 118 118 118 118 118 118 Omyté jablko vodou a saponátem 106 106 106 106 105 105 Oloupané jablko 42 41 40 35 32 30 Uzavřené jablko ve sklenici 114 114 114 114 114 113 Jablko potřené olejem 121 121 121 121 121 120 10. den 11. den 11. den 12. den 12. den 10. den Původní stav 117 117 117 117 116 116 Omyté jablko vodou a saponátem 105 105 104 104 104 103 Oloupané jablko 29 29 28 27 26 25 Uzavřené jablko ve sklenici 113 113 113 113 113 112 Jablko potřené olejem 120 120 120 119 119 119 13. den 14. den 14. den 13. den 6 00 18 00 6 00 18 00 Původní stav 116 116 115 115 Omyté jablko vodou a saponátem 103 103 102 102 Oloupané jablko 24 23 21 20 Uzavřené jablko ve sklenici 112 112 112 112 Jablko potřené olejem 118 118 118 118
5 Graf vysychání jablek skupina A 700 600 Jablko potřené olejem 500 400 Uzavřené jablko ve sklenici 300 Oloupané jablko 200 100 Omyté jablko vodou a saponátem 0 Původní stav 1. den 2. den 4. den 5. den 7. den 8. den 10.den 11.den 13.den 14. den Graf vysychání jablek skupina B 700 600 500 400 300 200 100 0 1. den 2. den 4. den 5. den 7. den 8. den 10.den 11.den 13.den 14. den Jablko potřené olejem Uzavřené jablko ve sklenici Oloupané jablko Omyté jablko vodou a saponátem Původní stav
6 Přílohy Foto č. 1 počáteční stav všech použitých jablek Foto č. 2 konečný stav všech použitých jablek
7 Foto č. 3 příprava jablka k pokusu Foto č. 4 příprava jablka k pokusu Foto č. 5 příprava jablka k pokusu Foto č. 6 příprava jablka k pokusu
8 Foto č. 7 příprava jablek k pokusu Foto č. 8 příprava jablek k pokusu