CHCEME SVĚTOVOU, FUNKČNÍ, DOSTUPNOU, TRŽNICI PRO PRAHU!
Současný plán rekonstrukce Staroměstské tržnice nepočítá s budoucím oživením onoho místa. Právě proto chceme navrhnout pro město plán na to, jak by mohl synergicky fungovat provoz ve spolupráci s lokálními a zahraničními experty a organizacemi.
Jak toho dosáhnout?
Priority Multidisciplinarita Multifunkčnost Udržitelnost
Multidisciplinarita
Multidisciplinarita Multidisciplinární přístup umožňuje zohlednění různých dílčích přístupů k problematice a následné utvoření toho nejlepšího možného řešení s ohledem na stanovené priority a udržitelnost. Proto jsme vytvořili tým lidí z různých oborů, kteří nabízí svůj čas a pracovní zkušennosti, a chtějí se podílet na obnovení Staroměstské tržnice.
Multidisciplinarita Hlavní iniciátoři Ondřej Kobza Střecha Lucerny, Piána na ulici, Café Neustadt, Café V lese, Praha Gábor Bindics Stará Tržnica Bratislava, KC Dunaj Partneři Stará Tržnica Aliancia Stará tržnica o.z.,bratislava Rákóczi téri Vásárcsarnok Mindspace n.o., Budapešť Markthalle neun Markthalle neun GmbH, Berlín
Multidisciplinarita Tým odborníků Petr Cichoň podnikatel, majitel Bageterie Boulevard a Crocodille Adam Gebrian architekt Petr Hájek architekt, nová budova DOX, oprava Vodárenské věže na Letné Jan Hřebejk režisér Dan Hrubý novinář, autor knih o staré Praze Pavel Ších Farma Bláto Bogdan Trojak spisovatel, vinař, festival Praha pije víno David Vávra architekt, popularizátor architektury Maxim Velčovský designér zástupce Hospodařské komory Prahy 1
Multidisciplinarita Stará Tržnica Bratislava
- provozovatelem Staré Tržnice je občanské sdružení Aliancia Stará Tržnica - budovu má od města pronajatou na dobu 15-ti let - v míste probíhají každou sobotu trhy a během týdne různé kulturní události - po obvodě celé budovy fungují samotné gastro-prodejny, gastro-provozy, a v suterénu se nachází pivovar a fab-lab
kulturní akce během pracovního dne trhy každou sobotu
Multidisciplinarita Rákóczi téri Vásárcsarnok Budapesť
- programový partnerem této budovy tržnice je občanské sdružení Mindspace, které vybírá konkrétní trhovce a oživuje okolní prázdné budovy - v tržnici probíhají gastro-provozy a trhy každou sobotu
komunitní snídaně gastro/prodejny
Multidisciplinarita Markthalle neun, Berlín
- firma Markthalle neun GmbH je majitelem budovy, kterou zakoupila od města Berlín - budova je otevřená vždy od čtvrtku do soboty - součástí realizace jsou gastro/prodejny a sobotní trh - každý čtvrtek zde probíhají street food thursdays - tematizované food festivaly (dle národností, dle sezónních jídel)
trhy každou sobotu gastro/prodejny
Multifunkčnost
Multifunkčnost Multifunkčnost přinese různé (pestré) publikum. t To v praxi znamená: chceme se zaměřit na doprovodné programy, akce pro nejmladší i starší publikum, specifické cílové skupiny a celkovou hojnost a diverzitu projektu. Jane Jacobs - Smrt a život amerických velkoměst
Celosvětově je při tvorbě veřejných a poloveřejných prostorů nejdůležitější vytvářet a zohledňovat různé funkce pro různé cílové skupiny v různých časech. Proto si také myslíme, že je základem funkčního veřejného prostoru rozdělení funkční a zanechání prostoru pro potenciální témata a události, které se dají v daném místě uspořádat.
Multifunkčnosť Trhy Výroba Gastro Vnitřní veřejný Food festivaly prostor
Gastro provozovny a výroba pro každý den. Celkem až 10-20 stálých stánků.
Gastro provozny a výroba
gastro provozny a výroba
Lokální potraviny od farmářů vždy jednou týdně a Food festivaly Farmářské trhy distribuují produkty pro stálé gastro prodejny. Místním obyvatelům jsou tak nabízeny cenově dostupné potraviny.
Trhy
Food festivaly
trhy a food festivaly
Vnitřní veřejný prostor Měnící se veřejná plocha, oddělitelná od hlavní haly, která nabízí dynamicky se proměňující specifické funkce.
Hřiště
Umění
Tanec
vnitřní veřejný prostor
Udržitelnost
Udržitelnost Základní teorie udržitelnosti je udržitelná logistika a cirkulární systémy. To znamená udržitelné zásobování, které nezatíží okolí a energetické a funkční hospodaření budovy.
Logistika Staroměstská tržnice v Praze je budova v historickém centru. 70 % zásobování budovy tak zabezpečí cyklokurýři, 30 % zásobování se pak uskuteční v ranních hodinách mezi 7.00 a 9.00 ráno či jednorázově na základě povolení města.
Logistika
Logistika zázemí pro zásobování
Cirkulární systémy Největším logistickým a funkčním problémem při gastro provozu je kromě zásobování odpadové hospodářství. Na základě zkušeností našich partnerů navrhujeme zavést kompostovatelné jednorázové kelímky, ekologické balící papíry atd., a používat elektrický kompostér. Podle odhadu 10-20 stálých provozech tvoří množství kompostovatelného odpadu více než 85 %, což znamená 1,5 až 3 tuny odpadu měsíčně. Na toto množství je ideální 120 litrový kompostér. Z něho lze hnojit malou komunitní zahrádku na dvorku tržnice.
Cirkulární systémy
Logistika zahrada z vygenerovaného kompostu
Návrh
Návrh Nájem v 1. až 4. roce - 300 000,- na počátku budou větší náklady na propagaci a dodatečné investice 5. až 7. rok - 400 000,- 8. až 12. rok - 500 000,- 13. až 20. rok - 600 000,- 21. až 30. rok - 900 000,-
Celková částka 210 000 000,- za 30 let pronájmu, kdy k tomu hradíme provozní náklady a energie.
vnitřní veřejný prostor zahrada z vygenerovaného kompostu gastro provoz a výroba trhy a food festivaly zázemí pro zásobování
vnitřní veřejný prostor Děkujeme zahrada z vygenerovaného kompostu gastro provoz a výroba trhy a food festivaly zázemí pro zásobování