A) ZÁKLADNÍ ÚDAJE O ŠKOLE... 1 B) PŘEHLED OBORŮ VZDĚLÁNÍ ZAŘAZENÝCH VE ŠKOLSKÉM REJSTŘÍKU... 4

OBSAH A) ZÁKLADNÍ ÚDAJE O ŠKOLE... 1 B) PŘEHLED OBORŮ VZDĚLÁNÍ ZAŘAZENÝCH VE ŠKOLSKÉM REJSTŘÍKU... 4 C) RÁMCOVÝ POPIS PERSONÁLNÍHO ZABEZPEČENÍ ČINNOSTI ŠKOLY... 6 D) ÚDAJE O PŘIJÍMACÍM ZAŘÍZENÍ... 7 E) ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH VZDĚLÁVÁNÍ ŽÁKŮ PODLE CÍLŮ STANOVENÝCH ŠVP... 10 F) ÚDAJE O PREVENCI SOCIÁLNĚ PATOLOGICKÝCH JEVŮ... 15 G) ÚDAJE O DALŠÍM VZDĚLÁVÁNÍ PEDAGOGICKÝCH PRACOVNÍKŮ... 16 H) ÚDAJE O AKTIVITÁCH A PREZENTACI ŠKOLY NA VEŘEJNOSTI... 22 I) ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH INSPEKČNÍ ČINNOSTI PROVEDENÉ ČESKOU ŠKOLNÍ INSPEKCÍ... 34 J) ZÁKLADNÍ ÚDAJE O HOSPODAŘENÍ ŠKOLY... 35 K) ÚDAJE O ZAPOJENÍ ŠKOLY DO ROZVOJOVÝCH A MEZINÁRODNÍCH PROJEKTŮ... 45 L) ÚDAJE O ZAPOJENÍ ŠKOLY DO DALŠÍHO VZDĚLÁVÁNÍ V RÁMCI CELOŽIVOTNÍHO UČENÍ... 45 M) ÚDAJE O PŘEDLOŽENÝCH A ŠKOLOU REALIZOVANÝCH PROJEKTECH FINANCOVANÝCH Z CIZÍCH ZDROJŮ... 45 N) ÚDAJE O SPOLUPRÁCI S ODBOROVÝMI ORGANIZACEMI, ORGANIZACEMI ZAMĚSTNAVATELŮ A DALŠÍMI PARTNERY PŘI PLNĚNÍ ÚKOLŮ VE VZDĚLÁVÁNÍ... 46 ZÁVĚR... 46

A) ZÁKLADNÍ ÚDAJE O ŠKOLE Název školy: Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola, Opava, příspěvková organizace Sídlo školy: Tyršova 867/34, 746 95 Opava Právní forma: příspěvková organizace IČO: 72547651 Tel: 553 711 628 Webové stránky školy: www.sshsopava.cz Email: skola@sshsopava.cz Zřizovatel školy: Moravskoslezský kraj Adresa zřizovatele: 28. října 117, 702 18 Ostrava Právní forma: vyšší územní samosprávný celek IČO: 70890692 Ředitel školy: Mgr. Martin Ruský Školská rada střední školy: Mgr. Marcela Rymlová předsedkyně školské rady Mgr. Kamil Ferik místopředseda Daniel Jašek člen Ing. Markéta Heraltová členka Lukáš Tichý člen Vendula Kotrlová členka Školská rada vyšší odborné školy: Ing. Petr Janík předseda školské rady MVDr. Jana Kubánková místopředsedkyně školské rady prof. PhDr. Irena Korbelářová, Dr. člen prof. Ing. Daniel Stavárek, Ph.D. člen Petra Volná člen Tomáš Proske člen Škola sdružuje Kapacita IZO 1. Střední škola 1 100 žáků 181027291 2. Vyšší odborná škola 370 studentů 181027305 3. Domov mládeže 110 lůžek 181029421 4. Školní jídelna 350 jídel 181029430 5. Školní jídelna výdejna 250 jídel 181029448 Odloučená pracoviště Alšova 501/24 Alšova 493/26 Alšova 402/28 Tyršova 778/20 nám. Svobody 644/2 Praskova 411/14 Husova 507/6 nám. Svobody 237/4 Partyzánská 5 746 01 Opava 746 01 Opava 746 01 Opava 746 01 Opava 746 01 Opava 746 01 Opava 746 01 Opava 746 01 Opava 747 05 Opava 1

ZÁMĚRY ŠKOLY, CÍLE, PŘEDPOKLADY A TRENDY DALŠÍHO VÝVOJE ŠKOLY Záměrem školy ve školním roce 2014/15 byla kvalitní odborná příprava žáků pro trh práce, naplňování cílů kurikulární reformy implementací a inovací vzdělávacích programů, podpora rovných příležitostí v přístupu ke vzdělávání a rozvoj poradenských služeb, podpora pedagogických pracovníků a podpora jazykového vzdělávání, informačních a komunikačních technologií, včetně přípravy pro život v demokratické občanské společnosti. Hlavním cílem školy ve školním roce 2014/2015 bylo připravit žáky 4. ročníků maturitního studia k vykonání státní maturitní zkoušky, žáky 3. ročníků učebních oborů k závěrečným zkouškám (NZZ 2) a studenty vyšší odborné školy k úspěšnému vykonání absolutorií. Ve výuce učebních oborů byl prosazován cíl výchova absolventa, který má odborný profil, díky němuž se dokáže úspěšně prosadit na trhu práce. Výchova a informace Světa práce byly začleněny adekvátní mírou téměř ve všech vzdělávacích plánech, v ŠVP navazují přímo na probírané učivo. K pozitivnímu vztahu k práci byli žáci vedeni vykonáváním odborného výcviku u sociálních partnerů, což je vede k práci v reálném prostředí výrobních podniků, dále pak četnými exkurzemi do provozů, které současně vhodně doplňovaly učivo teoretických odborných předmětů a navazujícího praktického vyučování. Kromě vzdělávacích aktivit poskytuje škola prostřednictvím SPV komplexní služby široké veřejnosti, zejména v oblasti gastronomie, dále v oblastech kadeřnictví a obchodu. Ty představují zdroj mimorozpočtových příjmů školy. Škola má nastaven systém vnitřní evaluace. Probíhá pravidelná analýza evaluačních dotazníků žáků a studentů na pedagogické i studentské radě a závěry evaluace jsou zakomponovány do aktuálních obsahů předmětů či do návrhu inovovaných vzdělávacích programů. Škola se zapojila do testování 1. ročníků v rámci projektu Kvalita 2014/2015 a rovněž do testování 3. ročníků v MSK zaměřeného na zjištění relativního přírůstku znalostí žáků ve srovnání s výstupy z prvního ročníku. Strategické dokumenty, z nichž vychází výchovně vzdělávací práce školy ve školním roce 2014/2015, se týkaly: dlouhodobého záměru vzdělávání a rozvoje výchovně vzdělávací soustavy České republiky na období 2011 2015; dlouhodobého záměru vzdělávání a rozvoje výchovně vzdělávací soustavy Moravskoslezského kraje na rok 2012; národního projektu NZZ 2 nová závěrečná zkouška pro učební obory; zákona o vysokých školách č. 111/1998 Sb., který umožňuje vyšším odborným školám požádat ve spolupráci s vysokou školou o akreditaci bakalářského studijního programu. MATERIÁLNĚ TECHNICKÉ VYBAVENÍ ŠKOLY: Škola postupně modernizuje materiálně technické vybavení tříd, odborných učeben i kabinetů. V hlavní budově školy na Tyršově 34 byla v roce 2015 dokončena rekonstrukce toalet. Ve školní restauraci Terasa byl zrekonstruován a multimediální technikou vybaven salónek, který slouží nejen k pořádání společenských akcí, ale také k výuce teorie žáků v rámci odborného výcviku. V roce 2015 započala výměnou oken plánovaná rekonstrukce tělocvičny H6. V současné době disponuje škola těmito odbornými učebnami: Husova 6 (učební obory): disponuje 17 učebnami a 4 vlastními SPV, z toho: 3 učebny kompletně vybaveny výpočetní, audiovizuální a prezentační technikou a připojením k internetu 2

2 kmenové učebny s audiovizuální a prezentační technikou s připojením k internetu a interaktivní tabulí 12 učeben vybavených audiovizuální a prezentační technikou s připojením k internetu pro výuku všeobecně vzdělávacích a odborných předmětů 1 učebna pro výuku odborných předmětů oboru Řezník 3 SPV kompletně vybavených audiovizuální a prezentační technikou s připojením k internetu pro výuku teorie v odborném výcviku Tyršova 34 (maturitní obory): 2 učebny výpočetní techniky 1 učebna účetnictví 1 učebna cestovního ruchu 1 učebna jazyků (interaktivní tabule) 1 učebna gastrocentrum (interaktivní tabule) 15 učeben kompletně vybavených audiovizuální a prezentační technikou s připojením k internetu využitelných pro obory Hotelnictví a Cestovní ruch Praskova 14 (vyšší odborné vzdělávání): 2 učebny výpočetní techniky (PC s připojením k internetu) VT1, VT2 4 učebny (využitelné pro vzdělávací program ŘHP a RRT) U12, U21, U22, U23 1 učebna velký přednáškový sál (vybaven audiovizuální a prezentační technikou s připojením k internetu) VPS 2 učebny malý přednáškový sál (vybaveny audiovizuální a prezentační technikou s připojením k internetu) MS1, MS3 1 učebna Gastrocentrum (PC) 2 učebny (vybaveny audiovizuální a prezentační technikou s připojením k internetu využitelných pro vzdělávací program ŘHP a RRT) U11, U24 1 studovna NÁVRHY PRO ZŘIZOVATELE ZA SŠHS A VOŠ OPAVA: Školní tělocvična na H6, která je plně vytížena výukou a v odpoledních hodinách slouží i komerčním účelům, se nachází v havarijním stavu. Škola z vlastních zdrojů přistoupila k výměně oken, aby se zabránilo pronikání vlhkosti do objektu a únikům tepla. Nicméně zásadní investici vyžaduje střecha objektu, jejíž životnost je již dle vyjádření odborných firem za horizontem. 3

B) PŘEHLED OBORŮ VZDĚLÁNÍ ZAŘAZENÝCH VE ŠKOLSKÉM REJSTŘÍKU Střední vzdělání s maturitní zkouškou Kód 65-42-M/01 65-42-M/02 64-41-L/51 Název Hotelnictví studium denní délka studia 4 roky Cestovní ruch studium denní délka studia 4 roky Podnikání studium denní délka studia 2 roky (nástavbové) č. j. a datum schválení MŠMT ČR dle ŠVP od 1. 9. 2009, RPV vydalo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy dne 28. 6. 2007, č. j. 12 698/2007-23. dle ŠVP od 1. 9. 2009, RPV vydalo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy dne 28. 6. 2007, č. j. 12 698/2007-23. dle ŠVP od 1. 9. 2010, RVP vydalo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy dne 6. 5. 2009, č. j. 9325/2009-23 Střední vzdělání s výučním listem Kód 29-51-H/01 29-53-H/01 29-54-H/01 29-56-H/01 65-51-H/01 66-51-H/01 69-51-H/01 Název Výrobce potravin studium denní délka studia 3 roky Pekař studium denní délka studia 3 roky Cukrář studium denní délka studia 3 roky Řezník-uzenář studium denní délka studia 3 roky Kuchař-číšník studium denní délka studia 3 roky Prodavač studium denní délka studia 3 roky Kadeřník studium denní délka studia 3 roky č. j. a datum schválení MŠMT ČR dle ŠVP od 1. 9. 2010, RVP vydalo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy dne 29. 5. 2008, čj. 6 907/2008-23 dle ŠVP od 1. 9. 2009, RVP vydalo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy dne 28. 6. 2007, č. j. 12 698/2007-23 dle ŠVP od 1. 9. 2009, RVP vydalo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy dne 28. 6. 2007, č. j. 12 698/2007-23 dle ŠVP od 1. 9. 2009, RVP vydalo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy dne 28. 6. 2007, č. j. 12 698/2007-23 dle ŠVP od 1. 9. 2009 RVP vydalo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy dne 28. 6. 2007, č. j. 12 698/2007-23 dle ŠVP od 1. 9. 2009, RVP vydalo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy dne 28. 6. 2007, č. j. 12 698/2007-23 dle ŠVP od 1. 9. 2009, RVP vydalo Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy dne 28. 6. 2007, č. j. 12 698/2007-23 4

Vyšší odborné vzdělávání Kód 65-42-N/04 65-43-N/02 65-42-N/04 65-43-N/02 Název Řízení hotelového provozu vzdělávání denní délka vzdělávání 3 roky 0 m Rozvoj a řízení regionální turistiky vzdělávání denní délka vzdělávání 3 roky 0 m Řízení hotelového provozu vzdělávání dálkové délka vzdělávání 3 roky 6 m Rozvoj a řízení regionální turistiky vzdělávání dálkové délka vzdělávání 3 roky 6 m č. j. a datum schválení MŠMT ČR 27 396/2009-23 ze dne 17. 3. 2010 s platností od 1. 9. 2010 27 398/2009-23 ze dne 17. 3. 2010 s platností od 1. 9. 2010 27 396/2009-23 ze dne 17. 3. 2010 s platností od 1. 9. 2010 27 396/2009-23 ze dne 17. 3. 2010 s platností od 1. 9. 2010 5

C) RÁMCOVÝ POPIS PERSONÁLNÍHO ZABEZPEČENÍ ČINNOSTI ŠKOLY Přepočtený počet pedagogických pracovníků maturitní obory, učňovské obory, domov mládeže Celkem: 78 z toho nekvalifikovaných 4,4 (přepočtený počet) z toho: interních 53,6 z toho nekvalifikovaných 2,4 (přepočtený počet) vychovatelů 5,0 z toho nekvalifikovaných 0,0 učitelů odb. výcviku 18,0 z toho nekvalifikovaných 2,0 asistenti pedagoga DM 1,0 z toho nekvalifikovaných 0,0 externích 0,4 z toho nekvalifikovaných 0,0 Přepočtený počet pedagogických pracovníků vyšší odborné vzdělávání Celkem: 8,7 z toho nekvalifikovaných 0,1 (přepočtený počet) z toho: interních 8,4 z toho nekvalifikovaných 0,1 (přepočtený počet) externích 0,3 z toho nekvalifikovaných 0,0 Aprobovanost výuky jazyků v maturitních a učebních oborech Vyučovaný jazyk Učitelé AJ FJ NJ RJ Jiný Celkem Aprobovaní 10 3 6 3 0 22 Neaprobovaní učitelé studující jazyk na VŠ 2 0 0 0 0 2 Neaprobovaní se státní všeobecnou jazykovou zkouškou 0 0 0 0 0 0 Neaprobovaní /další vzdělávání na SVP/ 0 0 0 0 0 0 Ostatní neaprobovaní 0 0 0 0,1 0 0,1 Bez učitelské kvalifikace 0 0 0 0 0 0 Zahraniční učitelé 0 0 0 0 0 0 Aprobovanost výuky jazyků ve vyšší odborné škole Vyučovaný jazyk Učitelé AJ FJ NJ RJ SPA Celkem Aprobovaní 2 0 1 1 1 5 Neaprobovaní učitelé studující jazyk na VŠ 0 0 0 0 0 0 Neaprobovaní se státní všeob. jazykovou zkouškou 0 0 0 0 0 0 Neaprobovaní /další vzdělávání na SVP/ 0 0 0 0 0 0 Ostatní neaprobovaní 0 0 0 0 0 0 Bez učitelské kvalifikace 0 0 0 0 0 0 Absolventi, kteří nastoupili do školy v roce 2014/2015 Ve školním roce 2014/2015 nenastoupil do školy žádný absolvent. Učitelé, kteří nastoupili do školy v roce 2014/2015 1. 9. 2014 Ing. Martina Pernicová učitelka odborných předmětů: zástup nemocenská DPP 15. 9. 2014 Bc. Žaneta Skalošová učitelka všeobecných předmětů 10. 10. 2014 Jindra Macíčková učitelka praktického vyučování: zástup MD 3. 11. 2014 Mgr. Simona Kociánová učitelka praktického vyučování: zástup MD 2. 2. 2015 Mgr. Helena Drbušková učitelka odborných předmětů 7. 4. 2015 Bc. Lukáš Janda učitel všeobecných předmětů: DPP 6

Učitelé, kteří odešli ze školy v roce 2014/2015 do starobního důchodu 31. 8. 2015 Miluše Tošková učitelka odborného výcviku 31. 8. 2015 Ing. Jan Fulnek učitel ekonomických předmětů Učitelé, kteří odešli ze školy v roce 2014/2015 30. 11. 2014 Ing. Marie Kůrečková učitelka odborných předmětů 31. 1. 2015 Mgr. Zuzana Pavlíčková učitelka odborných předmětů 28. 3. 2015 Mgr. Monika Dostálová učitelka všeobecných předmětů 28. 3. 2015 Bc. Martin Krčmář učitel všeobecných předmětů 30. 6. 2015 Bc. Lukáš Janda učitel všeobecných předmětů 30. 6. 2015 Mgr. Helena Drbušková učitelka odborných předmětů 30. 6. 2015 Bc. Žaneta Skalošová učitelka všeobecných předmětů 31. 7. 2015 Mgr. Eva Skalická učitelka všeobecných předmětů Vyučující, které v roce 2014/2015 nastoupily na MD 12. 4. 2015 Bc. Kateřina Hefková učitelka praktického vyučování 1. 1. 2015 Mgr. Radka Karolová učitelka praktického vyučování D) ÚDAJE O PŘIJÍMACÍM ŘÍZENÍ Maturitní obory Studijní obor Hotelnictví Přijato v 1. kole 60 Přijato na odvolání po 1. kole přijímacího řízení autoremedura 23 Přijato ve 2. a 3. kole přijímacího řízení 5 Přijato celkem za všechna kola přijímacího řízení včetně odvolacího řízení 88 Celkem odevzdalo zápisové lístky po všech kolech přijímacího řízení 60 Studijní obor Cestovní ruch Přijato v 1. kole studijní 30 Přijato na odvolání po 1. kole přijímacího řízení autoremedura 10 Přijato celkem za všechna kola přijímacího řízení včetně odvolacího řízení 40 Celkem odevzdalo zápisové lístky do po všech kolech přijímacího řízení 30 Nástavbové studium Studijní obor Podnikání Přihlášeno v 1. kole přijímacího řízení 42 Přijato v 1. kole přijímacího řízení 40 Z toho na odvolání 0 Odevzdali návratku po 1. kole přijímacího řízení 30 Celkem přijato všechna kola přijímacího řízení 30 7

Učební obory Přihlášeno v 1. kole přijímacího řízení 248 Přijato v 1. kole přijímacího řízení 195 Odevzdali zápisové lístky po 1. kole přijímacího řízení včetně odvolání 109 Celkem přijato všechna kola přijímacího řízení 237 Celkem odevzdali zápisové lístky všechna kola přijímacího řízení 145 Vyšší odborné vzdělávání denní forma vzdělávání Vzdělávací program Počet přijatých uchazečů Počet zapsaných studentů Řízení hotelového provozu 27 22 +1 opakování Rozvoj a řízení regionální turistiky 27 25 Přijato * (ke dni zpracování výroční zprávy) 54 47 + 1 opakování * k 30. 9. 2015 Vyšší odborné vzdělávání dálková forma vzdělávání (Praskova 14) Vzdělávací program Počet přijatých uchazečů Počet zapsaných studentů Řízení hotelového provozu 0 0 Rozvoj a řízení regionální turistiky 0 0 Přijato * (ke dni zpracování výroční zprávy) 0 0 * k 30. 9. 2015 POČET PŘIJETÍ V PRŮBĚHU ŠKOLNÍHO ROKU 2014/2015 učební obory do 1. ročníku 1 do vyšších ročníků 4 POČET PŘIJETÍ V PRŮBĚHU ŠKOLNÍHO ROKU 2014/2015 maturitní obory do 1. ročníku 0 do vyšších ročníků 0 POČET PŘIJETÍ V PRŮBĚHU ŠKOLNÍHO ROKU 2014/2015 VOŠ do 1. ročníku přestup z jiné VOŠ 0 v denní formě do vyšších ročníků nástup po přerušení 0 v denní formě POČET POVOLENÍ PŘESTUPU V PRŮBĚHU ŠKOLNÍHO ROKU 2014/2015 učební obory do 1. ročníku 26 do vyšších ročníků 6 POČET POVOLENÍ PŘESTUPU V PRŮBĚHU ŠKOLNÍHO ROKU 2014/2015 maturitní obory do 1. ročníku 6 do vyšších ročníků 1 VÝČET ROZHODNUTÍ ŘEDITELE ŠKOLY PODLE ZÁKONA Č. 561/2004 SB. VE ZNĚNÍ ZÁKONA 49/2009 SB., 165 ODST. 2 Zákon o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon) ve znění pozdějších předpisů 164 odst. 1, písmeno a) Správní řízení dle Zákona č. 561/2004 Sb. (školský zákon) ve znění pozdějších předpisů 8

Správní řízení maturitní obory Rozhodnutí ředitele Počet Počet odvolání Rozhodnutí o přijetí ke studiu do 1. ročníku SŠ (přijímací řízení) 95 0 Rozhodnutí o nepřijetí do 1. ročníku SŠ (přijímací řízení) 88 37 Rozhodnutí o přijetí ke studiu autoremedura 33 0 Rozhodnutí o nepovolení přestupu 0 0 Rozhodnutí o nepovolení přerušení studia SŠ 0 0 Rozhodnutí o nepovolení změny oboru vzdělání 0 0 Rozhodnutí o nepovolení opakování ročníku na SŠ 0 0 Rozhodnutí o podmínečném vyloučení ze studia na SŠ 1 0 Rozhodnutí o vyloučení ze studia 0 0 Rozhodnutí o povolení individuálního vzdělávacího plánu 3 0 Rozhodnutí o nepovolení individuálního vzdělávacího plánu SŠ 0 0 Zamítnutí žádosti o uznání dosaženého vzdělání podle 70 a 100 0 0 Rozhodnutí o povolení opakování ročníku správní řízení 9 0 Rozhodnutí o povolení přestupu správní řízení 7 0 Rozhodnutí o přerušení vzdělávání správní řízení 1 0 Celkem 237 37 Správní řízení učební obory Rozhodnutí ředitele Počet Počet odvolání Rozhodnutí o přijetí ke studiu do 1. ročníku SŠ (přijímací řízení) 278 0 Rozhodnutí o nepřijetí do 1. ročníku SŠ (přijímací řízení) 64 10 Rozhodnutí o přijetí ke studiu autoremedura 10 0 Rozhodnutí o přijetí do 1. a vyššího ročníku v průběhu školního roku 37 0 Rozhodnutí o nepovolení přerušení studia SŠ 0 0 Rozhodnutí o nepovolení opakování ročníku na SŠ 0 0 Rozhodnutí o vyloučení ze studia na SŠ 5 0 Rozhodnutí o nepovolení přestupu SŠ 0 0 Rozhodnutí o nepovolení individuálního vzdělávacího plánu 0 0 Rozhodnutí o podmínečném vyloučeni 5 0 Rozhodnutí o ukončení studia v průběhu roku 101 0 Rozhodnutí o opakování ročníku 34 0 Rozhodnutí o změně oboru 11 0 Rozhodnutí o uvolnění z TV 78 0 Rozhodnutí o individuálním studijním plánu 33 0 Rozhodnutí o přerušení studia 2 0 Rozhodnutí o prodloužení klasifikačního období 3 0 Rozhodnutí o uznání vzdělání 51 0 Celkem 697 10 9

Správní řízení vyšší odborné vzdělávání Rozhodnutí ředitele Počet Počet odvolání Rozhodnutí o přijetí ke vzdělávání do 1. ročníku VOŠ 54 0 Rozhodnutí o přijetí do vyššího ročníku 1 0 Rozhodnutí o přerušení vzdělávání 2 0 Rozhodnutí o opakování ročníku 13 0 Rozhodnutí o vyloučení studenta 2 0 Celkem 72 0 Ve školním roce 2014/2015 byly poskytnuty informace: u žáků SŠ Tyršova 34 7 šetření u studentů VOŠ Praskova 14 3 šetření u žáků SŠ Husova 6 162 šetření u zaměstnanců SŠ 9 šetření E) ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH VZDĚLÁVÁNÍ ŽÁKŮ PODLE CÍLŮ STANOVENÝCH ŠVP Výsledky vzdělávání maturitní obory Ročník Počet žáků Prospělo s vyznamenáním Prospělo Neprospělo Neklasifikováno Počet žáků s opravnou zkouškou 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 1. 110 83 5 5 92 73 13 5 0 0 20 5 2. 99 95 2 9 90 86 7 0 0 0 8 10 3. 93 89 2 4 88 78 3 6 0 1 4 6 4. 77 93 3 0 69 92 5 1 0 0 5 12 Celkem 379 360 12 18 339 329 28 12 0 1 37 33 Výsledky vzdělávání učební obory Ročník Počet žáků Prospělo s vyznamenáním Prospělo Neprospělo Neklasifikováno Počet žáků s opravnou zkouškou 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 1. 155 137 8 4 92 81 30 31 25 21 55 14 2. 118 116 4 4 94 79 14 22 6 11 20 17 3. 105 116 2 3 90 99 11 11 2 3 13 4 Celkem 378 369 14 11 276 259 55 64 33 35 88 35 10

Výsledky vzdělávání nástavbové studium Ročník Počet žáků Prospělo s vyznamenáním Prospělo Neprospělo Neklasifikováno Počet žáků s opravnou zkouškou 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 1. 24 24 0 0 18 12 1 9 5 3 6 8 2. 17 26 0 0 15 14 2 6 0 6 2 2 Celkem 41 50 0 0 33 26 3 15 5 9 8 10 Výsledky vzdělávání denní forma Vyšší odborná škola Opava (Praskova 14) Ročník Počet studentů Prospělo** Neprospělo** 13/14 14/15 13/14 14/15 13/14 14/15 ŘHP 1. 15 9 11 X 4 1 2. 15 11 14 X 1 0 3. 11 14 9 11 2 3 RRT 1. 11 7 7 X 4 0 2. 17 6 14 X 3 2 3. 6 16 4 14 2 2 Celkem 75* 63* 59 25 16 8 ŘHP RRT vzdělávací program Řízení hotelového provozu vzdělávací program Rozvoj a řízení regionální turistiky * Počet studentů na konci školního roku nezahrnuje ty, kteří přerušili nebo ukončili vzdělávání během školního roku. ** Zkouškové období probíhá do 31. 10. 2015 Přehled celkových výsledků MZ za školní rok 2014/2015 Obor 64-41-L/51 65-42-M/01 65-42-M/02 Termín prospěl prospěl s vyzn. Jarní termín neprospěl prům. prospěch prospěl prospěl s vyzn. Podzimní termín neprospěl. prům. prospěch řádný 7 0 7 3,40 1 0 2 3,40 opravný 2 0 1 2,93 1 0 1 3,00 řádný 38 1 13 2,53 3 0 7 3,66 opravný 2 0 1 4,00 11 0 3 3,39 řádný 19 4 8 2,48 X X 1 4,60 opravný 1 X 0 3,00 8 X X 3,70 11

Výsledky maturitních zkoušek za školní rok 2014/2015 Přehled výsledků MZ v jarním termínu 2015 Část Předmět Obor Společná Profilová ČJ AJ M NJ FJ Počet Úspěšně vykonalo přihlášených maturujících DT PP ÚZ prům. prospěch 64-41-L/51 28 15 13 14 12 3,18 65-42-M/02 31 30 29 29 26 2,59 65-42-M/01 64 53 47 50 47 2,97 64-41-L/51 22 16 9 9 11 3,88 65-42-M/02 21 21 21 21 21 1,81 65-42-M/01 45 37 37 37 35 2,24 64-41-L/51 7 0 0 x x 0,00 65-42-M/02 8 7 4 x x 3,75 65-42-M/01 9 8 5 x x 4,05 64-41-L/51 2 0 0 0 0 0,00 65-42-M/02 1 1 1 1 1 2,00 65-42-M/01 1 1 1 1 1 1,00 65-42-M/02 1 1 1 1 1 3,00 65-42-M/01 1 1 1 1 1 4,00 RJ 65-42-M/01 6 6 6 6 6 3,00 UCE 64-41-L/51 27 14 x 13 x 3,21 EKO 64-41-L/51 27 14 x x 14 3,07 PRN 64-41-L/51 27 14 x x 13 3,29 AJ FJ NJ RJ PZOP TZOP 65-42-M/02 6 5 x x 5 2,20 65-42-M/01 6 6 x x 5 2,33 65-42-M/02 17 17 x x 17 2,06 65-42-M/01 3 3 x x 3 2,00 65-42-M/02 6 6 x x 6 3,00 65-42-M/01 2 2 x x 2 2,00 65-42-M/02 2 2 x x 2 3,00 65-42-M/01 2 2 x x 2 3,00 65-42-M/02 31 30 x x 30 1,50 65-42-M/01 41 41 x x 41 1,63 65-42-M/02 32 31 x x 29 2,39 65-42-M/01 55 51 x x 47 2,80 GHV 65-42-M/01 36 36 x x 36 2,36 MAT 65-42-M/01 1 1 0 0 1 2,00 Vysvětlivky použitých zkratek DT didaktický test PP písemná práce ÚZ ústní zkouška UCE účetnictví a daně EKO ekonomika PRN právní nauka PZOP praktická zkouška z odborných předmětů TZOP teoretická zkouška z odborných předmětů GHV gastronomie, hygiena a výživa 12

Výsledky maturitních zkoušek za školní rok 2014/2015 Přehled výsledků MZ v podzimním termínu 2015 Část Předmět Obor Společná Profilová ČJ AJ M Počet Úspěšně vykonalo přihlášených maturujících DT PP ÚZ prům. prospěch 64-41-L/51 7 5 5 3 3 3,75 65-42-M/02 6 6 1 1 5 4,00 65-42-M/01 17 17 11 12 10 3,37 64-41-L/51 8 3 1 3 1 3,33 65-42-M/01 10 10 7 6 9 3,27 64-41-L/51 3 3 0 x x 5,00 65-42-M/02 4 4 1 x x 4,50 65-42-M/01 4 4 2 x x 4,25 UCE 64-41-L/51 5 4 x 4 x 3,50 PRN 64-41-L/51 5 3 x x 3 3,00 EKO 64-41-L/51 4 3 x x 3 3,00 AGJ 65-42-M/02 1 1 x x 1 5,00 65-42-M/01 2 2 x x 1 4,00 NEJ 65-42-M/01 2 2 x x 2 4,00 RUJ 65-42-M/01 1 1 x x 1 4,00 65-42-M/02 1 1 x x 1 3,00 PZOP 65-42-M/01 10 10 x x 10 2,56 TZOP 65-42-M/02 3 3 x x 2 3,33 65-42-M/01 15 15 x x 12 3,20 GHV 65-42-M/01 7 7 x x 7 2,92 Výsledky závěrečných zkoušek Červen, září 2015 Počet žáků 2014/2015 Zkoušku konalo Prospěli s vyznamenáním Prospěli Neprospěli Počet absolventů Opakují ročník 30. 6. 30. 9. 30. 6. 30. 9. 30. 6. 30. 9. 30. 6. 30. 9. 30. 6. 30. 9. - Výrobce potravin 11 11 1 1-9 1 1-10 1 - Kuchař-číšník 41 32 10 1-24 10 6+1* - 25 10 5+1** Prodavač 10 9-1 - 8 - - - 9-1 Cukrář 19 17 3 2-14 3 1-16 3 - Kadeřník 30 28 2 6-21 - 1 2 27-1** Pekař 5 5-1 - 4 - - - 5 - - Celkem 116 102 16 12-80 14 9+1* 2 92 14 6+2** Prosinec 2014 2013/14 31.12. 31.12. 31.12. 31.12. 31.12. - Prodavač 3 3 0 3 0 3 - Kuchař-číšník 1 1 0 1 0 1 - Celkem 4 4 0 4 0 4 - Celkem ZZ 120 122 12 98 11+1* 110 6+2** Vysvětlivky: *nekonal(a), **ukončil(a) 13

Výsledky absolutorií VOŠ (Praskova 14) Dálkové vzdělávání VOŠ Denní vzdělávání VOŠ Počet studentů 2014/2015 9 25 Zkoušku konalo 3 RRT 4 ŘHP 12 RRT 8 ŘHP Prospěli s vyzn. 1 1 4 0 Prospěli 2 3 8 7 1 předmět 0 0 0 1 Neprospěli více předmětů 0 0 0 0 Ukončení vzdělávacího programu bez absolutoria 1 1 2 3 Výsledky vzdělávání ve školním roce 2014/2015 VOŠ denní forma (Praskova 14) Ročník Počet Ukončení studentů Prospělo Opakování během roku 2014/15 1. 45 X 1 29 2. 22 X 2 5 3. 35 25 5 5 Celkem 102* 25 8 39 * Počet studentů zahrnuje i studenty, kteří nastoupili ke vzdělávání v průběhu školního roku X zkouškové období na VOŠ trvá do 31. 10. 2015, do 30. 9. 2015 nelze sdělit konkrétní čísla. Za první ročník bude hodnoceno 15 studentů, za druhý ročník 15 studentů. Výsledky školy v programu KVALITA ve školním roce 2014/2015 Testování žáků 1. ročníků oborů vzdělání poskytujících střední vzdělání s maturitní zkouškou Předmět Výsledky školy v rámci všech testovaných škol Výsledky školy v rámci škol téže skupiny oborů vzdělání název skupiny oborů vzdělání Hotelnictví Cestovní ruch úspěšnost percentil Percentil Jazyk český 68,30 54,00 85,00 Matematika 42,20 40,00 85,00 Jazyk anglický 75,20 56,00 92,00 Jazyk německý 55,10 75,00 100,00 Výsledky školy v programu SCIO ve školním roce 2014/2015 Testování žáků 3. ročníků oborů vzdělání poskytujících střední vzdělání s maturitní zkouškou Předmět Výsledky školy v rámci všech testovaných škol Výsledky školy v rámci škol téže skupiny oborů vzdělání název skupiny oboru vzdělání pouze 2 třídy oboru Hotelnictví úspěšnost percentil percentil přidaná hodnota Jazyk český 51,00 51,00 68,00 18% Matematika 19,00 34,00 51,00 20% Jazyk anglický 52,00 49,00 69,00 31% 14

F) ÚDAJE O PREVENCI SOCIÁLNĚ PATOLOGICKÝCH JEVŮ V rámci primární prevence byly ve škole v roce 2014/2015 realizovány následující aktivity. V září 2014 byl školními metodiky vypracován program školní prevence pod názvem Minimální program prevence (dále jen MPP), který pokrývá všechny oblasti primární prevence, důraz je kladen na základní cíle, tj. na prevenci užívání návykových látek, kouření a konzumace alkoholických nápojů a realizaci volnočasových aktivit studentů, zejména v oblasti sportu a odborných soutěží. Zvláštní pozornost byla věnována kapitolám Prevence šikanování na základě MP MŠMT k prevenci a řešení šikanování mezi žáky škol a školských zařízení (č. j. 22 294/2013-1) a Školní strategie prevence 2011/12 2014/15 (vztahy a komunikace). Účast metodika prevence na vzdělávací akci Jak vést dospívající, aby uměli řešit své krizové stavy v Ostravě s cílem získat aktuální informace z této oblasti a použít je v poradenské práci metodika prevence. Ve dnech 4.-12. 9. 2014 proběhly u maturitních oborů adaptační kurzy pro nastupující žáky 1. ročníku ve spolupráci se Školícím střediskem v Býkově a psycholožkou Mgr. Němcovou. Cílem bylo především umožnit žákům, aby se seznámili se svými novými spolužáky a třídním učitelem a aby navázali kultivované přátelské vztahy a vytvořili si dobrý kolektiv. Žáci prošli souborem různých sportovních aktivit a psychoher, včetně rozborů různých problémových situací, poučení o šikaně, pravidly dobrého fungování třídy a emoční inteligenci. Celý kurz měl charakter dobrodružné výpravy a byl také zábavný. Dosavadní zkušenosti ukazují, že jde o významnou prevenci šikany, verbální a fyzické agresivity ve vztazích mezi žáky, která se na školách všech typů a úrovní občas vyskytne. Počátkem září 2014 proběhly rovněž adaptační dny pro žáky učebních oborů v areálu školního domova mládeže. 6. 7. října 2014 se oba metodici prevence účastnili Krajské konference prevence rizikového chování s orientací na naplnění dlouhodobého cíle Strategie prevence rizikových projevů chování u dětí a mládeže v Moravskoslezském kraji. V listopadu 2014 se metodik prevence H6 zúčastnil vzdělávací akce Prevence ve škole Právo ve škole v Praze s cílem získat aktuální informace z oblasti školní legislativy. V prosinci 2014 se školní metodik prevence účastnil vzdělávací akce Školní nekázeň a její řešení (Ostrava) s cílem seznámit se s možnými novými způsoby řešení v této oblasti. V listopadu 2014 na 1. třídní schůzce byli rodiče žáků 1. ročníků informováni o působení školního metodika prevence a o tvorbě a realizaci MPP, zejména v oblasti prevence šikanování na základě požadavku plynoucího z MP MŠMT k prevenci a řešení šikanování mezi žáky škol a školských zařízení (č. j. 22 294/2013-1). V březnu květnu 2015 byla realizována tzv. Školní strategie prevence, a to formou dvouhodinových zážitkových sezení s psychologem. Jejich obsahem bylo naučit žáky společensky přijatelně řešit problémové mezilidské vztahy a poukázat na možný únik do oblasti sociálně patologických jevů při jejich možném špatném řešení. Sezení byla zaměřena na 1. ročníky s diferenciací řešených problémů dle aktuálních požadavků studentů a nesla rysy specifické primární prevence. V květnu 2015 proběhla přednáška na téma Alkoholové a drogové závislosti s PhDr. Doudou, byla zaměřena na všechny ročníky s cílem rozšířit znalosti žáků v této oblasti. Během školního roku 2014/2015 byly vedeny a průběžně aktualizovány nástěnky s problematikou společensky nežádoucích jevů (novinky z oblasti prevence, odkazy na instituce, u kterých je možno hledat pomoc kontaktní osoby, telefonní čísla, adresy apod.). Byla realizována průběžná setkání metodiků prevence s vedoucím vychovatelem a výchovnými pracovníky Domova mládeže, důraz kladen na pravidelnou přípravu na vyučování a racionální využití volného času, aktualizace a úprava Vnitřního řádu DM. 15

Spolupráce metodiků prevence a výchovných poradců učebních a maturitních oborů probíhala pravidelně s důrazem na společný postup při plánování preventivních akcí, zejména tzv. adaptačních dnů. 2x ročně se metodici prevence účastnili schůzek, které svolal oblastní metodik prevence z Pedagogicko-psychologické poradny Opava. V průběhu školního roku se metodici prevence účastnili schůzek a jednání s vedením školy (v některých případech také s rodiči) při řešení konkrétních problémů z oblasti prevence, které se vyskytly během daného školního roku v jednotlivých třídách. Taktéž se účastnili schůzek s třídními učiteli, které informovaly o úkolech nebo novinkách z oblasti prevence, předávají různé osvětové materiály (brožury) pro studenty a jejich rodiče. V červnu 2015 proběhla účast metodika prevence na Vzdělávacím semináři pro spolupracující subjekty OSPOD s cílem získat aktuální informace z této oblasti a realizovat je v praxi. Dále se metodici prevence dohodli na přípravě tzv. adaptačních dnů pro první ročníky (stanovení základního zaměření a náplně jednotlivých bloků, schůzky s lektorem-psychologem, začlenění do organizace školního roku 2015/2016). Metodik prevence se sešel s rodiči budoucího prvního ročníku maturitních oborů, seznámil je s funkcí školního metodika prevence, základními materiály ve vztahu k prevenci a významem tzv. adaptačních dnů. Dále se zúčastnil mezioborového setkání s Bílým kruhem bezpečí v Moravskoslezském kraji v Ostravě na KÚ MSK, kde proběhla diskuze o násilí, jeho signálech, rozpoznání rizik budoucího násilí a o nové lince pomoci obětem: 116 006. Oba metodici se podíleli na tvorbě Závěrečné zprávy pro PPP Opava o plnění MPP na SŠHS Opava ve školním roce 2014/2015 o stavu a realizaci prevence na škole a řešení případných problémů z oblasti společensky nežádoucích jevů. G) ÚDAJE O DALŠÍM VZDĚLÁVÁNÍ PEDAGOGICKÝCH PRACOVNÍKŮ Ředitel školy vydává v souladu s 24 zákona č. 563/2004, Sb. o pedagogických pracovnících a na základě změn některých zákonů a dle vyhlášky č. 317/2005, Sb. o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků a kariérním systému pedagogických pracovníků Plán dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků. Účel dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků Na základě tohoto plánu je organizován průběh a podmínky institucionálních forem dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků. Organizace dalšího vzdělávání formou samostudia byla plánována v průběhu školního roku a bude předmětem zvláštního rozhodnutí ředitele školy. Na základě tohoto plánu je organizován průběh a podmínky následujících forem dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků: institucionální formy (studium, účast na školení, seminářích apod.) poskytované vysokými školami a akreditovanými vzdělávacími institucemi další vzdělávání formou samostudia v rámci přípravy pedagogických pracovníků na státní maturitní zkoušku forma on-line studia Základní podmínky dalšího vzdělávání Další vzdělávání pedagogických pracovníků bude organizováno na základě těchto principů: rovnost příležitostí a zákaz diskriminace skutečné potřeby školy rozpočet školy studijní zájmy pedagogických pracovníků 16

Tabulka dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků Jméno Honka Jiří Mgr. Burda Alexandr Mgr. Sonnková Pavlína Ing. Stuchlíková Jana Ing. Janda Lukáš, Bc. Kociánová Simona, Mgr. škola SU Karviná SU Opava SU Opava SU Opava SU Opava UP Olomouc fakulta/stud. program obor typ studia Obchodně ekonomika podnikatelská a fakulta management Filozofickopřírodovědecká fakulta Filozofickopřírodovědecká fakulta Filozofickopřírodovědecká fakulta Filozofickopřírodovědecká fakulta Pedagogická fakulta historie historie historie angličtina učitelství odborných předmětů ukončil doktorandské studium a získal titul Ph.D. doktorandské studium Ph.D. doktorandské studium Ph.D. doktorandské studium Ph.D. navazující magisterské studium magisterský studijní program/ukončeno Konkrétní formy a druhy dalšího vzdělávání V rámci obecného schématu budou školou organizovány a podporovány následující formy a druhy dalšího vzdělávání. Průběžné vzdělávání Tvoří obsah vzdělávání směřujícího k prohlubování kvalifikace zaměstnance ve smyslu 230 zákoníku práce a 24 zákona č. 563/2004, Sb. o pedagogických pracovnících v platném znění. Průběžné vzdělávání je realizováno vzdělávacími aktivitami vedoucími k udržování, obnovování, upevnění a doplnění kvalifikace pedagogického pracovníka. Hlavní formou průběžného vzdělávání je účast pedagogického pracovníka na kurzech a seminářích v min. rozsahu 4 vyučovacích hodin. Možné jsou i další formy průběžného vzdělávání. Studium ke splnění odborné kvalifikace Požadovanou kvalifikaci si učitelé doplňují započatým studiem. Další vzdělávání pedagogických pracovníků včetně řídících pracovníků SŠHS Opava Organizátor Počet zúčastněných Současné trendy v hotelnictví AHRCR 5 Personál strategický kapitál AHRCR 5 Efektivní provoz AHRCR 5 Maximalizace příjmů restaurace AHRCR 5 Hotelový marketing AHRCR 5 Housekeeping AHRCR 5 17

Profesionální obsluha AHRCR 5 Internetový obchod AHRCR 5 Rezervační systémy AHRCR 5 Hotel Diplomat Praha - stáž AHRCR 2 Hotel Clarion Špindlerův Mlýn - stáž AHRCR 1 E-learningové školení k novému bodovému hodnocení ústní MZ z CJ a LIV NIDV Ostrava 7 Školení pro předsedy maturitních komisí NIDV Ostrava 2 Konzultační seminář pro ŠMK NIDV Ostrava 1 Metodika výuky CJ pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami NIDV Ostrava 1 Inovativní školení k maturitní zkoušce z AGJ, NEJ NIDV Ostrava 3 Dějepisný seminář Velké postavy českých dějin středověk NIDV Ostrava 1 Seminář Islám střet civilizací NIDV Ostrava 1 Školení pro management škol ke státní maturitní zkoušce 2014/2015 NIDV Ostrava 2 Technika hlasového projevu NIDV Ostrava 1 Seminář Zahraniční vína Globus, k.s. 3 Seminář Moravská vína Globus, k.s. 3 Seminář Bezlepková dieta Globus, k.s. 3 Seminář Zelenina Globus, k.s. 3 Seminář Polotovary Globus, k.s. 3 Seminář Zdravá výživa Globus, k.s. 2 Seminář Jogurty Globus, k.s. 3 Vzdělávací program Efektivní komunikace ve škole i doma KVIC Opava 35 Doplňkové pedagogické studium KVIC Opava 1 Riziková chování v oblasti školství KVIC Opava 1 Škola badatelské výuky KVIC Opava 2 18

Jak komunikovat přírodní vědy KVIC Opava 1 Workshop Moderní metody výuky Profima Zlín 2 Workshop Výchova k podnikavosti Profima Zlín 2 Workshop Ovládání SW Minipodniky Profima Zlín 2 Workshop Práce s ipadem Profima Zlín 2 Projekt ESF Rozvoj podnikavosti formou učňovských minipodniků Workshop prezentačních a komunikačních dovedností JA firem Profima Zlín 2 Junior Achievement Zlín 1 Manažerský trénink prezidentů STUCO Junior Achievement Zlín 1 Skills for the Future JA prezentace a přednáška zástupců firmy Hyundai Veletrh podnikatelských talentů - JA studentská firma roku Webinář v projektu Finanční gramotnost do škol Investice Webinář v projektu Finanční gramotnost do škol Finanční poradenství Webinář Junior Achievement Bezpečnost v oblasti platebního styku a půjček Seminář Současná světová literatura v českých překladech Seminář Současná česká literatura Aktuální obsahové a metodické otázky výuky ekonomiky na SŠ Aktuální obsahové a metodické otázky výuky práva na SŠ Junior Achievement Zlín 1 Junior Achievement Zlín 1 Yourchance o.p.s. 1 Yourchance o.p.s. 1 Yourchance o.p.s. 1 Akademie Literárních novin, Praha Akademie Literárních novin, Praha EDUKO Praha 1 EDUKO Praha 1 1 1 MOODLE informační školení pro PP Mgr. Pláničková Lenka 27 MOODLE praktická část Mgr. Pláničková Lenka 15 Seminář Mražené výrobky Globus Opava 2 Seminář Bezlepkové odpoledne Globus Opava 2 Krajská konference prevence rizikového chování KVIC Ostrava 2 Konverzační kurz NJ, v rámci projektu Progress KVIC Ostrava 1 Seminář: Školní nekázeň a její řešení Ostrava 1 Střih a barvení s Jeanem Tesaříkem Ostrava 2 19

Systémová podpora procesů transformace systému péče o ohrožené rodiny a děti Využívání nového elektronického systému InspIS ŠVP pro úpravy školního vzdělávacího programu Školení v programu Bakaláři: webinář modul přijímací řízení Aktuální obsahové a metodické otázky výuky ekonomiky na SŠ MPSV 1 ČŠI Ostrava 1 PaedDr. Pavel Pavelka 2 NIDV Olomouc 1 Daňové zákony aktualizace pro rok 2015 FÚ Opava 6 Seminář Prevence ve škole, právo ve škole Prevalis Praha 1 Informativní schůzky pro školní metodiky prevence PP poradna Opava 2 Vzdělávací seminář pro spolupracující subjekty OSPOD OSPOD Opava 1 Mezioborové setkání s Bílým kruhem bezpečí v MSK v Ostravě KÚ Ostrava 1 Reálie a projekty zábavnou formou Hueber, SU Opava 1 Hodnotitel ÚMZ z AJ, Hodnotitel ÚMZ pro žáky s PUP CISKOM s.r.o. 1 Seminář k učebnicím AJ HAIR Projekt HAIR Vocational 1 Konference vydavatelství Oxford UP Olomouc 1 Semináře Stammtisch SU Opava 1 Výchova k podnikavosti Junior Achievement, o.p.s. 1 Ekonomové sobě - burza nápadů a výukových materiálů Krajské setkání metodiků F, CH, BI přírodovědného zaměření Wokshop Podpora spolupráce škol a firem se zaměřením na odborné vzdělávání v praxi SOŠ DCR Krnov 1 UP Olomouc 1 BNV consulting.com 1 Kurz přípravy pralinek Ostrava AKC 1 Horeca kongres - seminář Olomouc HoReCa 2 Dorty v moderní úpravě - 2denní seminář Opava Moderní úprava masa a ryb 2denní seminář Opava Základní barmanský kurz - 5denní Slezáková Věra Škola chuti SŠHS a VOŠ Opava Slezák Martin Škola chuti SŠHS a VOŠ Opava Barový institut Praha Bc. Martin Janoušek 1 2 1 Seminář o jogurtech ZD Hlavnice 4 Výroba chleba, nové technologie Kontinua, Brandýs nad Labem 3 20

Výroba chleba, Zlepšující přípravky, Legislativa pekařské výroby SPaC Praha 3 Kadeřnický seminář Brno 4 Odborná školení obor Kadeřník - školení hygienického minima, školení Matrix Schinzelův dům Opava RNDr. Iveta Nováková Technologický seminář Contril MJC Zlín spol. s r.o. 3 Kurz přípravy pralinek SŠSS Krakovská, Ostrava 1 Seminář Tělo AŠSK Praha 3 Seminář Jak vést dospívající, aby uměli řešit své krizové stavy Program celoživotního vzdělávání U3V Anglický jazyk Prevalis Praha 1 Univerzita třetího věku, SU Opava The importance of teaching content to young learners Oxford University Press 1 Seminář Moderní public relations ŠS Otazník, Ostrava 2 CELKEM 263 4 1 21

H) ÚDAJE O AKTIVITÁCH A PREZENTACI ŠKOLY NA VEŘEJNOSTI 1. SPOLUPRÁCE S INSTITUCEMI Škola profesionálně připravuje žáky pro provoz v zařízeních hotelů, restaurací, cestovních kanceláří a agentur, obchodních řetězců, v masových kombinátech, výrobnách pečiva, cukrovinek a zákusků. Z důvodů sepětí teorie s praxí a vstřícného jednání smluvních partnerů mají naši žáci možnost realizovat praktické vyučování i na cizích provozovnách pod vedením zkušených odborníků z praxe. Odborný výcvik žáků učebních oborů probíhá ve vlastních a cizích střediscích praktického vyučování. U oboru Hotelnictví probíhá učební praxe ve vlastních provozech i v cizích střediscích učební praxe. Cizí střediska odborného výcviku Jsou zřizovány u podnikatelských subjektů, které vyhovují podmínkám daným smlouvou o obsahu a rozsahu odborného výcviku, a podmínkách pro jeho konání. Škola uzavřela smlouvy s těmito partnery: a) obor Pekař: J. L. N. Opava hypermarket GLOBUS Opava Martin Knappe PEKAŘSVÍ CUKRÁŘSTVÍ Opava BETINA, spol. s.r.o. Opava b) obor Cukrář: hypermarket GLOBUS Opava Martin ASTON - cukrářská výroba Krnov c) obor Řezník: Bivoj, a. s. Opava d) obor Prodavač: hypermarket GLOBUS Opava e) obor Kuchař: Restaurace Contact Opava Hotel & Restaurant IBERIA Opava Restaurace Katharein, Opava Hotel Koruna Opava Středověké pivní sklepy Opava Gastronomie Opava f) obor Výrobce potravin: Škola má zřízeno v prostorách společnosti Mondelez CR Biscuit Production, s.r.o. stálé SPV oboru Výrobce potravin. Společnost umožňuje, aby v prostorách výroby probíhal odborný výcvik žáků uvedeného oboru. Na základě darovací smlouvy podporuje dárce, který působí v oblasti výroby trvanlivého pečiva, rozvoj vzdělávání mladých lidí v této oblasti. Odborný výcvik uvedeného oboru probíhá také ve školním objektu Schinzelův dům. Cizí střediska učební praxe oboru Hotelnictví Tato střediska jsou zřizována u podnikatelských subjektů, které vyhovují podmínkám daným smlouvou o obsahu a rozsahu učební praxe a podmínkách pro její konání. Škola uzavřela smlouvy s těmito partnery: Hotel Imperial Ostrava Mercure Center Hotel Ostrava Hotel Park Inn Ostrava Hotel & Restaurant IBERIA Opava Restaurace U Tiskárny Opava Středověké pivní sklepy Opava Restaurace U Bílého koníčka Opava 22

Škola rovněž aktivně spolupracuje s mnoha institucemi v Opavě a to nejen při zajišťování cateringových akcí, ale jde i o spolupráci např. při zadávání témat absolventských prací pro studenty VOŠ, při zpracování oponentských posudků těchto prací, osobní účast oponentů z těchto zařízení při obhajobách a absolventských prací. Jedná se např. o Magistrát města Opavy, Slezskou univerzitu v Opavě, Slezské divadlo v Opavě, Slezskou nemocnici, Finanční úřad Opava, ČSOB Opava, KB Opava, Raiffeisenbank Opava, Hasičskou záchrannou službu Opava, Policii ČR Opava, Český červený kříž Opava apod. 2. SOUTĚŽE Škola pořádá pro své žáky řadu vědomostních, odborných a sportovních soutěží a žáci školy se rovněž účastní řady soutěží, ve kterých ve školním roce 2014/2015 dosáhli vynikajících výsledků. V mezinárodní soutěži Prodavač EU 2015 obsadila žákyně oboru Prodavač 3. místo. V následujících tabulkách je zpracován přehled soutěží a výčet umístění našich žáků. a) Soutěže pořádané školou a okresní soutěže Odborné soutěže Vědomostní soutěže Sportovní soutěže Olima Cup 2014 Olomouc obory Kuchař, Cukrář Gastrojunior SŠSS Ostrava-Hrabůvka obor Kuchař ZLATOVAR CUP Opava soutěž výčepních ATELIÉR FANTAZIE Odry obor Kadeřník AHOL CUP 2015 Ostrava soutěž v gastronomických dovednostech a znalostech Velikonoční datel soutěž v psaní na klávesnici Školní kolo olympiády v ČJ Školní kolo olympiády v AJ Matematická soutěž Školní kolo zeměpisné olympiády Školní kolo Konverzační cizojazyčné soutěže AGJ, FRA, NEJ, RUJ (účast 63 žáků) Junior Achievement v počítačové simulaci TITAN Soutěž v bränballu v rámci STK všechny učební obory Sportovní den školy: soutěž v testování tělesné zdatnosti Corny středoškolský atletický pohár dívky + chlapci 37. ročník Memoriálu Jana Martínka ve volejbale Závod horských kol (účast 17 družstev z Opavy a Krnova + 2 polská družstva) Okresní kolo v basketbale dívek Vánoční laťka Okresní finále ve florbalu chlapců + dívek Okresní finále ve volejbale dívek Okresní finále PJM ve fotbale chlapců 23

b) Krajské, národní a mezinárodní soutěže Odborné soutěže Vědomostní soutěže Sportovní soutěže Celostátní soutěž MetLife Innovation Camp zaměřená na vytváření produktu a strategie na dané téma Kuchař: AHOL CUP 2015 Ostrava soutěž v gastronomických dovednostech a znalostech Řezník uzenář: Přehlídka odborných dovedností, Valašské Meziříčí Prodavač: Prodavač EU 2015 Ústí nad Labem Konverzační cizojazyčné soutěže v anglickém, francouzském, německém a ruském jazyce Albrechtova SŠ Český Těšín Cestovní ruch Profi Go Brno Cukrář, Výrobce potravin: Nejlepší učňovský minipodnik Zvláštní cena odborné poroty Nejúspěšnější mladý podnikatel Kadeřník: Ve víru flamenca Lanškroun Řezník: Řeznická sekyra Polička 24

c) Soutěže přehled počtu umístěných žáků na prvních 3 místech Okresní soutěže Název 1. místo 2. místo 3. místo Závod horských kol 1 37. ročník Memoriálu Jana Martínka ve volejbale 1 Okresní finále ve volejbale dívek SŠ 1 Okresní finále ve florbalu dívek SŠ 1 Regionální soutěže Název 1. místo 2. místo 3. místo ATELIÉR FANTAZIE Odry 4 1 ZLATOVAR CUP Opava 1 AHOL CUP 2015 Ostrava 1 OLIMA CUP 2015 Olomouc 2 Národní soutěže Konverzační cizojazyčné soutěže v anglickém, francouzském, německém a ruském jazyce Albrechtova SŠ Český Těšín Název 1. místo 2. místo 3. místo Profi Go Brno 1 2 2 Nejlepší učňovský minipodnik 1 1 Řeznická sekyra Polička 1 Mezinárodní soutěže Název 1. místo 2. místo 3. místo Prodavač EU 2015 Ústí nad Labem 1 25

3. ODBORNÉ EXKURZE A ZÁJEZDY Žáci oboru Hotelnictví a studenti oboru Řízení hotelového provozu navštívili v rámci odborných exkurzí během školního roku řadu významných hotelů. a) Hotely Praha Mandarin, Alcron, The Mark Luxury, Clarion Prague Old Town, U Zlaté Studně, Budha Bar Hotel, Aria Brno Voroněž, Royal Ricc Ostrava Park Inn, Mercure, Imperial Opava Iberia, Katharein, Koruna, Belaria, Hotel Opava Karlovy Vary Clarion Hotel Františkovy Lázně Spa Hotel Harvey Luhačovice Alexandria, Augustiniánský dům Žáci oboru Cestovní ruch a studenti oboru Rozvoj a řízení regionální turistiky se v rámci odborné a učební praxe pravidelně účastní řady zájezdů. Ve školním roce 2014/2015 proběhly tyto zájezdy: b) Zájezdy 1denní veletrh cestovního ruchu GO Brno zájezd VOŠ i Cestovní ruch 1denní průvodcovský zájezd VOŠ Luhačovice, Vizovice Cestovní ruch 2denní Vídeň, Znojmo, NP Podyjí Cestovní ruch 3denní Beskydy Cestovní ruch 3denní Praha poznávací zájezd VOŠ 3denní Olomouc, Brno, veletrhy cestovního ruchu ve Vídni Cestovní ruch 4denní Praha odborná exkurze v rámci předmětu dějiny kultury Cestovní ruch 5denní Německo, Rakousko, jižní Čechy zájezd VOŠ 5denní jižní Čechy s výjezdem do Rakouska Cestovní ruch 10denní Itálie, Švýcarsko, Francie a Monako Cestovní ruch Žáci učebních oborů a nástavbového studia oboru Podnikání a Hotelnictví navštívili v rámci odborných exkurzí během školního roku řadu významných potravinářských firem a jiných podniků a organizací. c) Potravinářské firmy Radegast Nošovice Velké Bílovice, vinařství Mádl Kofola, a. s., Krnov Řeznictví a výroba pekařských výrobků Globus, k. s., Opava Bidvest Czech Republic, s.r.o. Opava Nowaco Mondeléz Lovosice, Praha Jacobs, Valašské Meziříčí balírna kávy Loštice A.W., spol. s.r.o. výroba tvarůžků Škrobárny Krnov Rudolf Jelínek, Vizovice Zemědělské družstvo Hlavnice mlékárna Zpracování masa a masných výrobků Globus k. s., Opava Jatka Kurka, s.r.o., Otice Carletti výroba čokolády, Vizovice Kare výroba lázeňských oplatek, Luhačovice Marlenka Frýdek Místek Oneš Šumvald extruze a fritování trvanlivého pečiva Melites Medlov chlazené a mražené polotovary Moravskoslezské cukrovary, a. s. odštěpný závod Opava Palhanec Penam Ostrava Martinov 26

Pekárna Betina a ČOV Opava Mlýn Herber, Opava Palhanec Pekárna Otice Martin Knappe Expozice Sladké pečení Ostrava, Černá louka d) Ostatní podniky a organizace Stanice hasičského sboru, Opava, Těšínská ulice Glass Czech, Vizovice Technické služby Opava Charita Opava chráněné dílny Model Obaly, a.s. Opava Koncentrační tábor Osvětim, Polsko Veřejné soudní jednání Okresní soud v Opavě 4. ODBORNÉ VZDĚLÁVÁNÍ A KURZY PRO ŽÁKY Žáci učebních i maturitních oborů stejně jako studenti VOŠ mají možnost rozšířit si vzdělání účastí na celé řadě především odborných kurzů a seminářů, které škola na svých provozovnách pro žáky pořádá. a) Odborné kurzy a semináře 2 barmanské kurzy 2 baristické kurzy sommeliérský kurz kurz Moderní úpravy masa a ryb kurz Příprava moderních odlehčených dortů kurz Moderní česká kuchyně kurz Italská kuchyně kurz Příprava ryb a mořských plodů kurz Asijská kuchyně kurz Dorty v moderní úpravě kurz Příprava kávy a čaje seminář Budu recepční profesionál seminář Jak se dělá hotelový marketing? seminář Jak se dělá marketing restaurace? seminář Stížnosti jsou dar! seminář Housekeeping není jen úklid! seminář Tvorba jídelního lístku seminář Skills for the Future seminář Hygienické minimum pro kadeřnice seminář Barvení seminář Nové trendy v účesové tvorbě b) Sportovní kurzy sportovně-turistický kurz pro žáky 2. ročníku učebních oborů lyžařský výcvikový kurz pro 1. ročníky v Dolní Moravě (Hrubý Jeseník) s realizací animačního programu letní sportovní kurz pro 2. a 3. ročníky v Budišově nad Budišovkou pěší turistika, cyklistika, geocaching 27

c) Ostatní akce ekologický den pro žáky učebních oborů Pekař a Výrobce potravin výukový program Roboti ve službách lidstva, Svět techniky Ostrava Dolní Vítkovice pro žáky 1. a 2. ročníku oborů Řezník-uzenář, Prodavač výukový program Tajemství vesmíru pro SŠ, Svět techniky Ostrava Dolní Vítkovice pro žáky oboru Řezník-uzenář interaktivní výukový program Supermarket svět vzdělávací akce ve formě workshopů v rámci projektu Rozvoj podnikavosti učňovských minipodniků workshop prezentačních a komunikačních dovedností JA firem manažerský trénink prezidentů JA firem 1. videokonference v historii školy pro žáky nástavbového studia oboru Podnikání žáci učebních a maturitních oborů se v průběhu školního roku zúčastnili v rámci výuky 6 přednášek, 10 kulturních programů a 15 výstav. 5. ZAHRANIČNÍ PRAXE Nedílnou součást cizojazyčné výuky a odborné praxe tvoří zahraniční praxe. Pro žáky střední školy i studenty VOŠ je zajišťována prázdninová praxe ve Francii, v Německu, v Řecku, ve Španělsku a ve Švýcarsku. Dle ohlasů účastníků je zahraniční praxe velkým přínosem pro budoucí profesní život žáků. Vedle prohloubení jazykově komunikativních a odborných znalostí získávají žáci manažerské znalosti a dovednosti, stejně jako kontakty pro pracovní uplatnění v cizině po absolvování středoškolského studia. Žáci a studenti absolvovali v letošním školním roce zahraniční prázdninovou odbornou praxi na těchto místech: 3měsíční praxe v Německu ve městě Zinnowitz hotel Baltic (16 žáků, 3 studenti) 3měsíční praxe na Korsice (7 žáků) 3měsíční praxe ve Španělsku na ostrově Menorca (3 žáci), v Barceloně (2 žáci) 3měsíční praxe v Řecku, poloostrov Kassandra (5 žáků) 4měsíční praxe ve Švýcarsku kanton Graubunden (4 studenti) 6. ZAJIŠTĚNÍ SPOLEČENSKÝCH AKCÍ A PREZENTACE ŠKOLY a) Společenské akce Škola zajišťuje v rámci doplňkové činnosti během roku množství cateringových akcí, rautů a banketů. Mezi nejvýznamnější akce ve školním roce 2014/2015 patřily tyto: zajištění obsluhy při návštěvě prezidenta republiky v Luhačovicích zajištění obsluhy na evropském kongresu firmy Model na zámku Hradec nad Moravicí zajištění obsluhy pro raut firmy Skanska v ostravské hale Gong zajištění obsluhy pro raut GE Money Bank v ostravské hale Gong zajištění obsluhy na rautech Slezského divadla (Charita Opava, Magistrát města Opava, Raiffeisen, Teva) prezentace na Karneval chutí Ostrava zajištění obsluhy na plesu firmy Mondeléz zajištění obsluhy pro Asociaci rozhodčích Moravskoslezského kraje raut pro 150 osob na Plese sportovců raut pro firmu Model Opava hotel Park Inn Ostrava zajištění MS v hokeji slavnostní tabule u příležitosti státních svátků SPV Terasa 28