PROJEKT LIDÉ LIDEM - WORKSHOP Č. KOMUNITOU PODPOROVANÉ ZEMĚDĚLSTVÍ z pohledu JADE BASHFORD lektorka: Jade Bashford Jade spoluvytváří místní komunitní potravinové systémy už 25 let. Jade pracovala na místní komunitní úrovni, na národní úrovni ve Spojeném království a v poslední době i na evropské úrovni. Spolupracovala s místními komunitami, sedláky, obchodníky s potravinami, se členy nevládních organizací i se zástupci vlády. Založila mnoho místních iniciativ zabývajících se jídlem, včetně co-opů (obchodů); komunitní sady, vesnické skupiny chovatelů ovcí a komunitní zahrady. Zaměřila se na změnu vztahu veřejnosti k obchodnímu sektoru s potravinami, zakládala nové modely produkce potravin i nové modely komunitního finančnictví. Podílela se na založení první CSA (komunitou podporované zemědělství) ve Velké Británii, Stroud Community Agriculture, která letos slaví 10 let. Po 12 let pracovala pro organizaci the Soil Association; naposledy na projektu zavádění CSA ve Velké Británii, během kterého vzrostl počet skupin CSA z hrstky na číslo přesahující 100. V současnosti je Jade zaměstnána v Federation of City Farms and Community Gardens in the UK (Federace pro městské zemědělství a komunitní zahrady ve Velké Británii) na projektu, jehož úkolem je zlepšit přístup k půdě pro komunitní pěstování. Ve volném čase se zabývá drobným farmařením a pomáhá v rodinném pivovaru. Jade si přeje žít ve světě, ve kterém se lidé navzájem dobře znají a důvěřují těm, kteří pro ně produkují potraviny, mají k nim respekt a jsou k nim laskaví; ve světě, ve kterém se hospodařením vytváří kvetoucí prostředí pro přírodu, ve kterém kdokoli chce, může pěstovat potraviny, a kde jsou potravinové systémy organizovány láskyplnými komunitami a pro láskyplné komunity. Navzdory této vizi je mizerná kuchařka
Komunitou podporované zemědělství (dále jen KPZ) je partnerský vztah mezi zemědělcem a spotřebitelem, ve kterém se, v nejlepším případě, o odpovědnost, rizika i o výnosy dělí obě strany. Obě strany tak vyjadřují vzájemný závazek. Ze strany spotřebitelů platit za potraviny spravedlivou cenu a odebírat veškerou produkci farmy a ze strany hospodáře produkovat zdravé, čerstvé a ideálně bio potraviny. Spotřebitelé hospodářům zajišťují spravedlivou cenu za jejich produkty, často placenou s předstihem na celou sezónu, která jim a jejich rodině zajistí důstojné živobytí. je možnost, jak: se vymanit ze závislosti na supermarketech a velkých distribučních řetězcích; se bránit globálnímu trhu a výkyvům cen; podporovat místní produkci a zemědělskou činnost v okolí měst. není pouze jeden univerzální model. Modely se různí podle: míry zapojení: komunitou vlastněná farma, komunitou podporovaná farma, farma vedená farmářem či jedním ze spotřebitelů; velikosti: velká farma, rodinná farma, celá farma či část farmy, zahrádka za domem a další; vnitřním nastavením: smluvní podmínky, dělení se o úrodu v období sklizně, spoluúčast na sezónních pracích, vklad kapitálu, podpůrné skupiny, komunitou řízený podnik, neformální skupina/podnikatelský subjekt a další. Historie První spotřebitelské skupiny začaly vznikat v Japonsku v šedesátých letech po problémech s kontaminací potravin průmyslovými látkami. Po Japonsku se tento systém rozšířil do celého světa: do Severní Ameriky (v USA a Kanadě se tyto systémy nazývají CSA) a některých zemí západní Evropy (ve Velké Británii taktéž CSA, ve Francii AMAP, v Portugalsku Reciproco). V České republice jsou tyto systémy příliš nové a žádné souhrnné označení si nevysloužily, často užívaný název bedýnky nepostihuje celou šíři problematiky Příklady KPZ v ČR: o KomPot komunitní potraviny (http://kom-pot.cz/) o Hospodářství Hodonice (http://hospodarstvihodonice.webnode.cz/) o Komunitou podporované hospodářství manželů Šelongových (http://farmaselongovi.webnode.cz/)
KPZ ve Velké Británii v číslech (v roce 2011): 80 fungujících KPZ, 100 rozvíjejících se 5 000 zapojených členů, průměrně 69 v jedné KPZ průměrně 2,6 zaměstnanců v jedné KPZ obrat: 7 milionů liber, z toho je 67 % profit hospodaří se takto na 3 200 akrech průměrně pracuje na každé 44 dobrovolníků 77 % KPZ poskytuje některou z forem vzdělávání 70 % členů KPZ říká, že se jim díky KPZ zvýšila kvalita života 25 % producentů zároveň řídí svou farmu Tabulka pro každý rok uvádí, kolik nových KPZ vzniklo zeleně jsou pak označeny ty, které stále ještě fungují, a červeně ty, které již nejsou aktivní.
KOMUNITA A FINANCE Navyšujme kapitál prostřednictvím komunity raději než prostřednictvím bank. V rámci KPZ je možné: zaplatit či zavázat se k produkci dopředu poskytovat půjčky prostřednictvím komunitních zdrojů sdílet rizika i výnosy aby spotřebitelé poskytovali kapitál A proč ano? komunitní systém má lepší podmínky než banky komunitní systém je dostupnější než banky komunitní systém je řízen komunitou je zde lepí kontrola, transparentnost, důvěra, nižší finanční riziko A na co si dát pozor? kdo nese odpovědnost za dluh? je vypracovaný podnikatelský záměr (spolu s riziky a jejich možnými řešeními)? je zajištěna transparentnost? je systém regulován? jak jsou financemi ovlivňovány vztahy? Půjčky musí být splaceny farmář si může půjčovat s úroky či bez nich úroky mohou být splaceny v naturáliích rizika mohou být sdílená může být dán fixní termín splátky (či jednotlivých splátek) systém by měl být jednoduchý a spravedlivý není dána žádná horní hranice
PRAKTICKÉ INFORMACE Kontakt na lektora: jbashford@soilassociation.org Akční kroky aneb jak začít pokud se rozhodnu být v tomto směru aktivní 1. Vyhledám další lidi se zájmem o místní potraviny, případně již fungující iniciativy v okolí 2. Společně plánujeme další postup (kontaktujeme místní hospodáře, zpracovatele, které bychom mohli podporovat či vytváříme vlastní hospodaření) Zdroje informací: Velká Británie: www.soilassociation.org/csa www.communityshares.org.uk/ www.makinglocalfoodwork.co.uk Česká republika: http://www.kpzinfo.cz/ http://biospotrebitel.cz/chci-znat-bio/potravinova-suverenita/komunitou-podporovanezemedelstvi reportáž, EKO magazín: http://www.youtube.com/watch?v=qcvghr3cpym animovaný spot: http://www.youtube.com/watch?v=evdyqa05bds animovaný spot: http://www.youtube.com/watch?v=1s4qtcr4cha