Sirman stroje pro zpracování masa Petruzalek s.r.o. Bratislavská 50 690 02 Břeclav Tel.: 519 365 111 www.petruzalek.cz
Sirman stroje pro zpracování masa Velmi široká výrobní řada produktů jako jsou například mlýnky, pily, plničky a míchací stroje. Spolehlivost, výkon a odolnost i v těch nejnáročnějších prostředích jsou směrodatné pro vývoj nových produktů a řešení. Kromě toho se tyto stroje vyznačují minimálními nároky na údržbu, čistění a hygienu, což jsou rysy, které jsou charakteristické pro všechny zpracovatelské stroje SIRMAN. Mlýnky na maso Řadu mlýnků tvoří jak malé stolní modely, tak vysoce výkonné stroje vybavené podstavcem. Stroje vynikají nerezovou konstrukcí, nerezovou mlecí hlavou navrženou pro vysoký výkon, která může být zcela demontována pro snadné čistění. Modely jsou vybaveny efektivními ventilovanými motory pro nepřetržitý provoz. Výkon: 300 kg/h 350 kg/h 650 kg/h 700 kg/h Nová řada TC Montana má exklusivní patentovaný bezpečnostní kotouč. Sada na mletí je kompletně vyrobena z nerezové oceli a navržena pro vysokou výkonnost. Mlýnek pracuje precizně i za předpokladu, že je produkt zpracováván dvakrát či dokonce vícekrát. Výkon: 700 kg/h 800 1000 kg/h 1200 1300 kg/h Strana 2 objednavky@petruzalek.cz
Mlýnky na maso s chlazením Jedná se o inovativní extrémně robustní mlýnky s chlazením. V nabídce jsou dva typy chladících mlýnků, jejichž vlastnosti vycházejí z výrobních řad mlýnků na maso. Mlýnky jsou navíc vybaveny chladicím hrdlem pro plnění produktu a hlavou pro mletí. Tyto modely se vyznačují zejména velmi nízkými požadavky na údržbu stroje. Ústrojí pro tvarování hamburgerů Přídavné ústrojí pro mlýnky na maso pro tvarování hamburgerů o různých rozměrech a tvarech kulatý, oválný, masové kuličky nebo tvary vyrobené na zakázku. www.petruzalek.cz Strana 3
Stroje pro zpracování masa Mlýnky na maso s mícháním Stroje kombinují mlýnek a míchání, přičemž mají pevnou nerezovou konstrukci a dva nezávislé motory pro mlýnek a míchačku. Sada na mletí je kompletně vyrobena z nerezové oceli a navržena pro vysoký výkon. Mlýnek pracuje precizně i za předpokladu, že je produkt zpracováván dvakrát či dokonce vícekrát. Víko míchání je opatřeno vzduchovými písty pro usnadnění otevírání a vybaveno bezpečnostním mikrospínačem. Řezný systém i lopatky míchání lze snadno demontovat bez použití nástrojů. Součástí standardních doplňků je podstavec s nerezovými kolečky a brzdou. Volitelným přídavným doplňkem je ústrojí pro tvarování hamburgerů, různých velikostí a tvarů: kruh ovál čtverec noha kuřete masové kuličky nastavitelný disk pro kruh i ovál Míchací stroje Míchací stroje jsou nabízeny v několika verzích a dle vybavení vhodné pro míchání salátů, koření, čerstvého masa nebo pro velmi tuhé směsi jako jsou brambory a mouka. Modely jsou vyrobeny z nerezové oceli, přičemž v závislosti na své kapacitě mohou zpracovat: 30, 50, 80, 120, 180 kg směsi. Stroje mají bezpečnostní spínač na víku a sklopný zásobník. Velmi snadná obsluha i údržba. Největší modely mají demontovatelná nerezová míchací ramena. Strana 4 objednavky@petruzalek.cz
Plničky klobás Manuální a hydraulické plničky Manuální plnička má nerezový trup a válec, robustní válec s dvojitým svařováním na spodní desce, nylonové písty s ventilem pro odpadní vzduch. Stroj je ve standardní výbavě dodáván se 3 nylonovými plnicími tubusy, fixační svorkou a dvourychlostní převodovkou. Kapacita válce: 8 l 12 l 16 l Hydraulická plnička klobás má jednoduchou konstrukci, ale je současně vyrobena z vysoce kvalitních materiálů. Stroje se vyznačují robustní nerezovou konstrukcí, která je koncipována pro snadné čištění. Kapacita válce: 16 l 30 l 50 l Vertikální hydraulická plnička klobás Vyrobeno výhradně z nerezové oceli, přičemž stroj může být zcela rozebrán pro potřeby čištění, a to bez použití nástrojů. Stroj je vybaven nerezovým krytem a pístem, hermetickou ochranou hydraulického válce, automatickým systémem pro návrat pístu po zastavení motoru. Obsluha i čištění stroje jsou velmi nenáročné. Kapacita válce: 15 l 25 l 35 l 55 l www.petruzalek.cz Strana 5
Pily na kosti Stroje mají moderní design, jsou bezpečné, spolehlivé a nenáročné na obsluhu. Kryty i pracovní plocha jsou zhotoveny z nerezové oceli. Snadné a přesné nastavení kladky, jak výškově tak i pro levý nebo pravý sklon, zajišťuje lepší kontakt s ostřím. Stroje jsou vybaveny ramenem pro přítlak produktu, kalibrační deskou. Obsluha i čištění stroje jsou velmi nenáročné. Délka pásového ostří: 1650 mm 1840 mm 2020 mm 2400 mm 3100 mm Sterilizátory Liquid sterilizátor je vhodný pro skladování jakéhokoliv typů nožů, které jsou dezinfikovány pomocí kapaliny TEGO SI. Přístroj má trup z ušlechtilé oceli a polyetylenový kryt. Elektrický sterilizátor je vybavený připojením pro přívod a odtok vody, který je regulován 2 kohoutky, aby se zabránilo přetečení. Automatická regulace teploty při 90 C. Sterilizátory UV jsou vyrobeny z nerezové oceli, přičemž komora je uzavřena kouřovými dvířky z plexiskla. Vyjímatelný průhledný plexisklový držák na nože usnadňuje hygienu a umožňuje sterilizaci, aniž by nože musely být otáčeny. Strana 6 objednavky@petruzalek.cz
Vakuové stroje Zcela mimořádná konstrukce vakuových strojů redukuje rozměry stroje a zlepšuje jeho obsluhu. Objemný kryt z velmi robustního tvarovaného plexiskla, snadno vyjmutelná svařovací lišta. Elektronický řídicí systém je vybavený volitelným výběrem 6 jazyků, nastavením parametrů svařování, nastavením času vakua a plynování, 8 programy uloženými v paměti. Stroje jsou uživatelsky příjemné a zajišťují velmi snadné intuitivní ovládání. Volitelné příslušenství: možnost vstřikování plynu měkký vzduch pojízdný podstavec Stroje pro tepelné svařování Rám z nerezové oceli, formátové sady dle misek zákazníka. Plně vyjímatelný šuplík, elektronický časovač svařování, automatické ovládání odřezu fólie. Umístění senzoru na šuplíku umožňuje automatické svařování. Ruční balička pro balení do průtažné fólie Tyto poloautomatické balicí stroje jsou určeny pro balení masa, sýrů, těstovin, ovoce a zeleniny. Stroje nabízí rychlé hygienické balení pro supermarkety, řeznictví, lahůdky a ostatní provozy, kde potřebují obchodníci rychle a bezpečně balit čerstvé potraviny. Odřez fólie je zajišťován pomocí nízkonapěťového vyhřívaného drátu, trup stroje je z nerezové oceli. Strojky pro lisování / tvarování hamburgerů Jednoduchý a kompaktní lis na karbanátky se zaobleným designem, vestavěný držák plechů, gumové stojné nohy. Průměr formy: 100 mm 130 mm 150 mm 180 mm www.petruzalek.cz Strana 7
Manuální strojek pro naklepání masa Jedná se o manuální strojek pro rozklepání / naklepání masa. Trup strojku stejně jako jeho veškeré díly jsou zhotoveny z nerezové oceli. Plynulý chod stroje eliminuje trhání vláken masa i případnou změnu tvaru masa, přičemž finálním výsledkem je na pohled jemné maso, které se snadno připravuje a žvýká. Pracovní deska je 300 x 450 mm. Snadná demontáž, montáž a čištění sady nožů (v podstatě se jedná o 32 samostatně snímatelných vyměnitelných proužků ostří, není potřeba měnit celou sadu). Pracovní stoly Jsou vhodné pro přípravu / zpracování masa, ryb, zeleniny a jakýchkoliv dalších produktů. Stoly pro přípravu jsou nezbytným vybavením pro řezníky, obchodníky s rybami, průmyslové podniky pro zpracování masa, hotelové, školní i restaurační kuchyně. Polyethylenové řezné desky jsou nesavé, antibakteriální a snadno se čistí, přičemž nedochází k tupení a poškození nožů při práci. Rám pracovního stolu je vyroben z eloxovaných hliníkových trubek vyztužených pozinkovanou ocelí pro dosažení lepší stability a pevnosti. K dispozici standardní výrobní řada i stoly vyrobené na zakázku, a to včetně nebo bez spodního regálu. Strana 8 objednavky@petruzalek.cz