EKOZEMĚDĚLSTVÍ Z POHLEDU MODERNÍ BIOLOGIE ROSTLIN Zdeněk OPATRNÝ Katedra experimentální biologie rostlin Přírodovědecká fakulta UK Praha BAGIR 2016
BIO EKO- ORGANIC jsou vesměs odborně matoucí názvy * neznáme abiozemědělství či abiopotraviny * ekologie není dobrá/špatná,řeší vztahy biologických subjektů v určitém prostředí * pojem organic používán nikoliv v biologickém, ale ve filosofickém kontextu
PROČ přednášet o bio / eko / organickém zemědělství v rámci kursu BAGIR???? zastánci B / E / O technologií jsou zásadními oponenty GM strategií MOTIVACE??? - odborná -ekonomická * - sociologická/politická * Evropský trh biopotravin : 19 miliard euro ročně
BIO potraviny v Bruselu 2009 Low Input/Organic Agriculture-The Farm of Tomorrow? předsedající Guru organiků Urs Niggli /FIBL Je opravdu ORGANIC AGRICULTURE farmařením budoucnosti?
Konvenční a vůbec uţ ne eko-zemědělství lidstvo neuţiví 2007 počet lidí na světě se blíží 7 mld 2030 --- 8.2 mld 2050 --- 9.6 mld? 50 milionů hladoví 850 milionů podvýživa mal-nutrition téměř větší problém než sám hlad aktuálně 2016 7,5 mld
Dotace státu: 1-2.500 Kč/ha biotrávy 4 000 orná půda 15 000 Kč/ha zeleniny, ovoce 25 000 Kč/ha vinohrady, ovocné sady BIOpotraviny v ČESKU objem spotřeby ročně 0,7% (v Rakousku 7%) výdaje 170,-Kč / obyvatele Prodejci: 66% super/hypermarkety, 19% spec.obchody, 6% farmy Hlavní produkty: mléčné výrobky, dětská výţiva, ovoce/zelenina BIO na 11% zemědělské půdy, z toho 83% biotráva
ČESKO tisíce ekohektarů dotační miliony korun českých
Produkční struktura ploch a dílčích dotací (Kč/ha) Kultura 2004 2006 (HRDP 1 ) 2007 2009 (PRV 2 ) 2010 (PRV 2 ) 2011 (PRV 2 ) 2012 (PRV 2 ) 2013 (PRV 2 ) Orná půda 3 520 4 086 3 780 3 888 3 909 4 260 Trvalé travní porosty 1 100 1 872 2 170/1 2 232/1 2 244/1 2 466/1 731 3 781 3 790 3 951 3 Zelenina a speciální byliny na orné půdě 11 050 14 869 13 755 14 149 14 223 15 499 Trvalé kultury (sady, vinice) 12 235 22 383 20 707/12 21 299/12 21 410/12 23 331/14 438 4 794 4 861 4 015 4
BIOPOTRAVINY aneb Nekonečný příběh MF Dnes 2009 dnes takto letí superpotraviny
Něco z ne-dávné historie aneb od biopiva 1995 k ekosvatbám 2007 USA Today June 25,2007 Organický titan zlato diamanty
Preferuji nejsou většinou polámané dáno firmou, nikoliv biopěstováním
Jsou OPRAVDU ekoflejky zdravější? Můţe za to i zamezení kontaktu zrna s GMO? spotřebiteli, vychutnej si půvab bioekoreklamy ale moc nad ní raději nepřemýšlej
Nikoliv klamavá jen vychytralá reklama současnosti neb nikdo na světě zatím nemá GMO komerční slunečnici -leda k fytoremediaci letišť -
Dopřej času GM kvasu!! * BEZ GMO na Ukrajině se tak donedávna značilo vše organické a geneticky nemodifikované, třebas i koţené boty.
Počátky současného ekologického farmářství aneb od biologicko-dynamického zemědělství k zemědělství organickému
Dr.Rudolf Steiner zakladatel antropozofie
Přednáška MB130P191 BAGIR http:/kfrserver.natur.cuni.cz/fr 2015 Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný Legislativa principů EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ aneb co musí povinně dodrţovat BIOZEMĚDĚLEC I. pouze organická hnojiva II. žádné pesticidy, vyjma biopesticidů a to ani při ošetření osiva III. žádné Geneticky Modifikované Organizmy Nic z toho nemá opodstatnění v moderní vědě o rostlinách
I. Pouze organické hnojení ţádné (průmyslové) AGROCHEMIKÁLIE nemá se zdravotním ohroţením konzumenta nic společného vţdyť půdní či vodní výţiva rostlin je v podstatě ANORGANICKÁ, navzdory doplňkům typu masožravých rajčat naproti tomu mnohé komposty (např. z městských kalů) mohou být koncentrátem např. těžkých kovů
Přednáška MB130P191 BAGIR http:/kfrserver.natur.cuni.cz/fr 2015 Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný Změna jídelníčku: rostliny konzumují mikroby jako zdroj ţivin!! Bakterie E.coli v rajčatech a v arabiskách Paungfoo-Lonhienne et al. PLoS ONE 2010
Přednáška MB130P191 BAGIR http:/kfrserver.natur.cuni.cz/fr 2015 Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný Minerální hnojení rostlin * rozvoj od druhé poloviny 19. století zprvu empirie s kladnými i zápornými důsledky * chilský ledek (N) * průmyslový superfosfát (P,K..) * moderní minerální hnojiva šitá na míru * Precisní zemědělství
Norman Borlaug (1914-2009) - Green Revolution pšenice Norin 10 Mutant v genu pro kratší internodia reduced height(rht) homolog gibberellin insensitive (gai1) Arabidopsis slender rice (slr1) Rýţe IR8 (Miracle Rice) Nobelova cena míru 1970 positiva (produkce, potravinová soběstačnost- Indie,Pákistán) negativa (sníţení diversity,intensivní minerální výţiva zvýšení uţití pesticidů, zavlaţování, mechanizace, proměna venkova)
II.ţádné pesticidy vyjma biopesticidů a to ani při ošetření osiva! Současné plodiny většiny světa jsou ale vypiplané a náročné děti, samy o sobě bezbranné proti divokému světu (patogeni, herbivoři, plevely ) Produkční zemědělství je bez nich nemyslitelné Patogenem napadené plodiny představují podstatně větší zdravotní riziko neţ jsou podlimitní residua moderních pesticidů viz minulá přednáška GM IR pro připomenutí
Zdravotní ohroţení KONTAMINOVANÝMI biokrmivy i biopotravinami * aflatoxinové biosiláţe pro stájové biochovy * fumonisinové popkorny, celozrnné pohankové biopotraviny * houbou kontaminované povrchy obilek (co neodhalí oko, to najde plynová chromatografie)
ORTODOXNÍ EKOIDEOLOGIE se brání RACIONALITĚ i ZDRAVÉMU ROZUMU Kauza BT plodiny jako příklad za všechny další * bordeauxká jícha (vápenné mléko s modrou skalicí) * home-made homeopatika : nálevy z usušených a rozdrcených škůdců či semen plevelů.
III. ţádné Geneticky Modifikované Organizmy objevilo se v legislativě aţ po komercionalizaci prvých GM plodin, zejména BT kukuřice
Povolen pouze GREEN BREEDING tedy klasické šlechtění, včetně MUTAGENEZE nikoliv však genový editing typu CRISPR/cas 9 navzdory dosavadního velebení * low input strategií * zpětné introdukce příbuzných planých druhů případně méně výkonných, primitivních odrůd s přirozeně vyšší stresovou tolerancí / resistencí
Aféra URS NIGGLI a genový editing /NBT duben 2016 Urs Niggli, Direktor des Forschungsinstituts für Biologischen Landbau (FiBL) Švýcarsko doporučil vyuţít krisprování pro cílenou mutagenezi, zvyšující odolnost kulturních odrůd k patogenům Biošlechtitelé jej ostře zkritizovali za porušení biotabu
Niggli:.. Kaţdá technologie má určitá rizika, je třeba je posuzovat individuálně. CRISPR/Cas metoda má vysoký potenciál, Můţeme tak vypnout geny náchylnosti k onemocnění, zpět zavádět geny resistence z divokých příbuzných rostlin, které byly do značné míry ztraceny během šlechtění na výnos nebo kvalitu v posledních stu letech. Mohly bychom tak skutečně ušetřit pesticidy ve velkém měřítku Ekologičtí šlechtitelé: Správní rada by mu měla dát náhubek http://bio-markt.info/kurzmeldungen/ursniggli-aeussert-sich-abwaegend-zu-crisprcas-bio-zuechter-schlagen-alarm.html
Přínosy versus rizika EKO x GMO
RIZIKA EKO technologií * nižší a nákladnější produkce * nevyrovnanost kvality daná vysokou závislostí na přírodních faktorech * problematická ochrana rostlin proti hmyzím škůdcům herbivorům, zvyšuje možnost infekcí dalšími patogeny, jejichž produkty ohrožují lidské zdraví či zdraví hospodářských zvířat (viry,bakterie, houby,toxiny, alergeny, kancerogeny )
patří k těm menším rizikům
Vraţedné BIO sojové bioklíčky kontaminované agresivním klonem Escherichia coli O104:H4 Evropa v roce 2011 http://www.foodsafetynews.com/2013/09/ e-coli-o104h4-the-next-strain-to-watch/ #.VHRtv94xBGY SHIGA toxin cca 4000 nemocných, 53 mrtvých nic podobného nikdy u GM potravin
RIZIKA GM technologií - pro člověka / lidské zdraví - pro přírodní ekosystémy Ekologické / organické / bio zemědělství Líčeno jako trvale udrţitelná- sustainable alternativa jak ke klasické zemědělské výrobě tak k biotechnologickému (GM) zemědělství zdravá, levná, k přírodě i člověku přátelská
Scientific American 2013
Moţnosti koexistence? Kvalifikované otázky nekvalifikované odpovědi : nevědomost, netolerance, záměrná desinformace?? CUI BONO?
Agitační příručky s vágními biologickými úvahami financované ze státního rozpočtu Soukromě/komerční BIOINSTITUT s dotacemi EU/ MZe ČR
Jsou EKO a GM postupy navzájem slučitelné? ANO These: genové inţenýrství se snaţí přírodu vylepšovat,ekoz produkuje potraviny v souladu s přírodou Realita: EkoZ příroda v kterékoliv agrární krajině je fikce *
Věř, ale komu věřit, měř změní se zásadní odborné námitky Greenpeace na filosofickou debatu s menší či větší dávkou terorismu
K tomu trocha scifistrašení aneb rostlinné GM nestvůry ohroţují svět
Night Shade Books San Francisco 2009 Argo Praha 2011
*genopiráti *mutantní bakterie a rzi *GM nosatci *hlad, chaos, války, epidemie *nadnárodní GM korporace *semenné banky *ekoteroristi a trochu R.U.R.
Přednáška MB130P191 BAGIR http:/kfrserver.natur.cuni.cz/fr 2015 Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný Potom poplašné vědecké práce s nedbale či účelově interpretovanými výsledky
AFÉRA Pusztay 1999 The Galanthus nivalis agglutinin (GNA) gene from the Galanthus (snowdrop) plant was inserted into the potato allowing the GNA lectin protein to be synthesised Dr. Arpád Puzstay Rowett Research Institute, Aberdeen, Scotland Ewen SW, Pusztai A (October 1999). "Effect of diets containing genetically modified potatoes expressing Galanthus nivalis lectin on rat small intestine". Lancet 354 (9187): 1353 4. doi:10.1016/s0140-6736(98)05860-7. PMID 10533866. nebyly určeny pro konzumaci!!!
Přednáška MB130P191 BAGIR http:/kfrserver.natur.cuni.cz/fr 2015 Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný ROUNDUPOVÁ HROZBA Tohle jiţ není Sci-Fi, ale špatně odvedená vědecká práce Gilles Eric Séralini Čelíme tedy reálnému riziku zdravotnímu či ekologickému? NE, neexistuje ţádný věrohodný důkaz
Dvouletá rat feeding studie *Roundup tolerantní odrůda kukuřice NK603 Monsanto (11,22,33% v potravě) *netransgenní blízce isogenní kukuřice *voda s Roundupem virgin albino Sprague-Dawley rats vysoce náchylné k malignitě kontrola pokusné varianty
Masmediální kampaně cílené na výrobce obchodní řetězce spotřebitele
Evropa, GM, včely http://opatrny.bigbloger.lidovky.cz/c/405759/alzheimer -vcely-a-gm-plodiny.html
Včeličky, dušičky
BT plodiny a VČELY Transgenní rostliny jsou zcela nepřirozenými organizmy, vědci při jejich konstruování použili nenormální postupy, už to samo o sobě je proti přírodě
Galleria mellonella zavíječ voskový Rizika i přínosy nespecifity účinku
KDE NESTAČÍ AGITACE NASTUPUJE HRUBÁ SÍLA A JEJÍ PATŘIČNÁ PUBLICITA rozbourat holýma rukama Temelín je přece jen trochu nebezpečnější neţ pokosit GM kukuřičné pole
EKOTERORISMUS jako průvodní jev současných GM aplikací
Nárůst plochy poničených GM pokusných polí v Německu EPSO 2010 předseda Wilhelm Gruissem
Kdepak, to není ochrana GM pšenice před agresí EPSO 2010 předseda Wilhelm Gruissem
Eko Ţneči v pšeničném poli EPSO 2010 předseda Wilhelm Gruissem
KDEPAK KOEXISTENCE NESMIŘITELNÁ CELOSVĚTOVÁ BITVA svými důsledky HRANIČÍCÍ S GENOCIDOU
Cesty ke skutečným, nejen fiktivním SUPERPOTRAVINÁM Biotechnologické = GMO potraviny mohou být nejen bez rizika přítomnosti cizorodých XENOBIOTIK, ale nadto BIOFORTIFIKOVANÉ s kvantitativními i kvalitativními změnami v přirozených hladinách vitaminů, bioaktivních polyfenolů, flavonoidů, nenasycených mastných kyselin, FUNKČNÍ POTRAVINY nebo NUTRACEUTIKA??
EVROPSKÉ projekty pro Biofortified Foods berries, grapevine, lemons.. různé COST akce od roku 2005
Nejprve GENOMIKOVAT aţ poté BIOFORTIFIKOVAT
Biofortifikační priority evropského výzkumu 2007-2010: Some Research Priorities: látky lapající škodlivé radikály,tedy mj. protirakovinné: karotenoidy,flavonoidy imunostimulativní látky: glukosinoláty,saponiny sniţování hladin cholesterolu rizika srdečních poruch: fytosteroly,saponiny ochrana proti osteoporóze úleva v menopauze: isoflavonoidy
Není nad kvalitní BERRIES Bruno MEZZETI 2004 Zvýšená tvorba přirozeného AUXINU (IAA) v semenících transgenních jahod Plody četné, velké, voňavé a biofortifikované ochrannými antioxidanty
Obsahy antioxidantů v různých ovocných plodech: budeme přenášet příslušné geny z brusinek do jablek?? Mezzeti et al. 2005
Food Production Food Safety Food Quality Food Biofortification Food FUTURE
GM Blood oranges??! The darker the orange the sweeter and healthier the juice a myši plné antioxydantů netloustnou a nechořej http://personaltrainingguru.co.uk/index.php/gm-blood-oranges-the-darkerthe-orange-the-sweeter-and-healthier-the-juice/
Purple tomato can beat cancer The research, published in the journal Nature Biotechnology, suggests it will be possible to create new foods which may offer added protection against a wide range of illnesses. Prof Cathie Martin, of the John Innes Centre in Norwich who led the trials, said: This is one of the first examples of metabolic engineering that offers the potential to promote health through diet by reducing the impact of chronic disease. This is the first example of a genetically modified organism with a trait that offers potential benefit for all consumers. Research also suggests that the compounds protect against heart disease and age-related degenerative conditions such as Alzheimer s. Butelli E., Titta L., Giorgio M., Mock H. P., Matros A., Peterek S., Schijlen E. G., Hall R. D., Bovy A. G., Luo J., Martin C. (2008) Enrichment of tomato fruit with health-promoting anthocyanins by expression of select transcription factors. Nature Biotechnology 26 (11) 1301-1308 DOI:10.1038/nbt.1506
V kombinaci s moţnostmi kompletní DNA sekvenace jedince a prognózami jeho individuálních zdravotních (in) disposic budeme pro milionáře šít absolutně zdravé plodiny na míru??
BIOFORTIFIKAČNÍ GM PRIORITY 2013
Bylo nebylo, aneb příběh Golden Rice zlaté rýţe profesora Inga Potrykuse
Přednáška MB130P191 BAGIR http:/kfrserver.natur.cuni.cz/fr 2015 Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný Profesor Ingo POTRYKUS osmdesátník 2013 jiţ třetí papeţ v pořadí ţehná jeho Golden Rice
* ** takhle jsme se kdysi seznámili..plant Cell Biotechnology kongres SZEGED 1980
Projekt ZLATÉ a ţelezné RÝŢE: IDA (iron deficiency anemia): postiţeny 2-3 mld.lidí v Africe a Asii - sníţení imunity, - ohroţen tělesný i duševní vývoj, - zvýšená úmrtnost plodů i rodiček (20%), VDA (vitamin A deficiency ) - aţ 230 mil.dětí ročně ohroţeno VAD úmrtností, - aţ 500 tis.ročně oslepne Řešení: biofortifikované základní potraviny, zejména loupaná rýţe var.indica
GENE CHAIN genový řetěz postupně vloţený do Golden Rice s cílem nahromadit provitamin A = beta-karotén v endospermu jejích zrn
Jak předznamenání nekončících pathways nikoliv samotného objevu, ale jeho uplatnění, Varovný doklad lidské malosti a sobectví, maskovaných ochranou té pravé přírody
Přednáška MB130P191 BAGIR http:/kfrserver.natur.cuni.cz/fr 2015 Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný provitamin A project: Potrykus, Bukhart, Beyer, 1992 1999 postupný přenos 4 genů metabolické dráhy syntézy karotenu (z Narcissus,Erwinia), karoten se ukládá v endospermu rýţe a barví jej ţlutě - zlatě
Gene donors: A Phaseolus vulgaris - ferritin B basmati rice - metallothionein C Aspergillus fumigatus - phytase D Narcissus pseudonarcissus - phytoene synthase + desaturase E Erwinia uredovora - lycopene beta- cyclase
Barevná různost dílčích transgenních kroků
Golden Rice 2 pro fytoenesyntázu až 24x vyšší obsah karoténu oproti původní GR 1 kryje více než 50% denní potřeby vitaminu A GR 2 GR 1 SYNGENTA 2005
Transgenní techniky přímo navazují na klasické šlechtění: znaky golden rice jsou kříţením přenášeny do dalších odrůd (Fe bohaté,vysoce aromatické atd.)
Nestačí objevit a vytvořit, nutno také VYUŢÍT * licence na ZLATOU RÝŢI záhy uvolněna * aţ po pěti letech však vytvořen GOLDEN RICE HUMANITARIAN BOARD * v roce 2004 prvá sklizeň na polích Lousiana State University: 4x vyšší produkce beta-karotenu neţ ve skleníku!! Reakce Greenpeace: Golden Rice je trojským koněm nadnárodních monopolů!! Reakce indické vlády: trvá moratorium na volné pěstování Golden Rice z obavy před embargem vývozu jakékoliv rýže Obžalují nás příští generace z masové genocidy zbytečně umírajících ţen a dětí???
Deset let EMBARGA na GOLDEN RICE Ideologická GENOCIDA?? Ingo POTRYKUS 2008 Peter BEYER
Přednáška MB130P191 BAGIR http:/kfrserver.natur.cuni.cz/fr 2015 Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný Škodlivá zlatá rýţe nebo vraţdící Greenpeace? Beta karoten ze zlaté rýţe je stejně dobrým zdrojem vitaminu A jako ten z olejových kapslí Am.J.Clin.Nutr. 2012
NIČENÍ POKUSNÝCH POLÍ s GOLDEN RICE na FILIPINÁCH pokusy International Rice Research Institute a Phillipine Department of Agriculture PILI, Camarines Sur Aktivisté: Peasant Movement of the Phillipines SIKWAL-GMO Podpisy proti ničení: více neţ 5000 během několika týdnů, Nearly 5600 have signed on to the petition so far. A quick look at the numbers suggest that we had signers from nearly 100 countries across the globe, nearly 40% of them were from the Europe and another 40% from USA, about 15% from India, Philippines and other Asian countries, and about 5% from Africa and Latin American countries. See the breakdown of numbers below. Prakash Česko 26 Přednáška MB130P191 BAGIR http:/kfrserver.natur.cuni.cz/fr 2015 Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný
2016 -otevřený dopis 107 Nobelistů pro Greenpeace : zastavte genocidní kampaň proti Zlaté rýţi -odpověď českých Greenpeace : není v našich silách cokoliv blokovat, je to hlas lidu a nadto Zlatá rýţe je jen mytus http://ekolist.cz/cz/publicistika/rozhovory/hrabek-resenim-podvyzivy-nenijedna-zazracna-plodina http://denikreferendum.cz/clanek/23411-zlata-ryze-je-jen-mytus -komentář: ČRadio Plus (6.srpna, 17.15, archiv) -Botanika, výhledově Vesmír
2014 2016 Bio neberu. Pro nás existuje jen zelenina a ovoce správně pěstované, čisté, jako máme doma nebo na Sicilii. Nikdy, kdyţ jsem měla ovoce z bio chovu jsem toto označení nepouţívala k další propagaci produktu. Je to kšeft, nic víc BM prosinec 2016
Závěr : tzv. ekologické / organické zemědělství s jeho současnou ortodoxní legislativou mám za zbytečně drahý a zdravotně sporný špás, plýtvající daněmi i těch občanů, kteří na něj nevěří - nikoliv nepodobný realitě biopaliv či fotovoltaiky. Alternativu k extremní velkoprodukci vidím v rozumném farmářství,akceptujícím vše, co je biofarmářům zakázáno: pouţití minerálních hnojiv, pesticidů i GM plodin. Za jeden z léků na ekologické i zdravotní neduhy konvenčního zemědělství povaţuji moderní precisní postupy